喜欢吃妹妹的食物的人,一定是一个有自己的生活追求的人,而且肯定是一个幽默的人,喜欢吃就像好好活着是一样的道理,属于一种追求,每天朝九晚五的生活,空闲时间那么多,自己在家做自己喜欢吃的东西也是可以陶冶情操的。今天呢我们就来学习清朝豆苗的具体做法和用料。做个好吃的清炒豆苗,解解馋!
清炒豆苗的做法
·配料:
豆苗、姜丝、蒜末、盐、香油、糖、鸡精。
·操作:
1、豆苗摘去硬茎,洗净隔干水。
2、热锅下油,将姜丝放进去煸朝炒,用猛火炒豆苗至软身,下盐、鸡精、蒜末、糖兜匀,出锅前淋上少许香油即可。
贴士:
1、豆苗要用猛火快手兜炒才可避免出水及变黄。
2、豆苗炒好后在放蒜末炒,味道更佳。
小的时候就喜欢吃这道清炒豆苗,不同的是现在是自己做,以前是妈妈给我做,有妈妈的味道。在挑选菜的过程也是一种享受,挑选自己喜欢的蔬菜,把它做成自己喜欢的样子和味道的那种满足感是很多事情都不能替代的,自己用心做的菜都是特别香的。
相信大家对于竹笋肯定是非常熟悉的吧,竹笋是我们常见的一种食材,竹笋不但好吃而且还含有丰富的营养,竹笋里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要微量元素,经常吃竹笋可以起到很好的养生功效和保健的作用,竹笋有提高人体免疫力和补充营养等效用,竹笋有多种做法,我们可以采用竹笋搭配上其它食材来做成各种美味菜肴,下文我们介绍一下清炒竹笋的具体做法。
1.准备好食材:竹笋(这是在超市买的,已经是切丝的,被烧开水汆水过的,如果你买的是生竹笋,自己切丝清洗,烧开水,放进去汆水一会,煮熟后,沥干,备用即可。)
2.清洗竹笋
3.热锅后倒油
4.油热后倒入竹笋
5.翻炒
6.两分钟后加入盐
7.炒几下,加入一些开水
8.炒几下,加入酱油
9.盖住锅盖一分钟
10.开盖翻炒
11.关火
12.调入味精,翻炒几下,即可出锅。
13.摆上桌,即可食用.
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材,那就是竹笋了,我们知道竹笋不但美味而且还含有丰富的营养,常吃竹笋有利于我们的身体健康,竹笋有很多种做法,上文为我们详细介绍了清炒竹笋的具体做法。
相信大家对于海带肯定是不会陌生的吧,海带是我们常见的一种海产品,海带不但可以食用而且还有很好的食疗功效,所以海带受到了大家的喜爱,海带有降低血压和血脂的好处,常吃海带还可以起到提高人体免疫力和降低血糖等效用呢,海带有很多种做法,下文我们给大家介绍一下清炒海带的具体做法。
1烧热锅倒入橄油放姜蒜蓉爆香。
2倒入发泡切成丝的海带。
3大火翻炒片刻。
4加入一小勺子辣椒酱。
5将海带与辣椒酱翻炒均匀。
6将切成丁的豆腐加入一起炒。
7翻炒均匀放少许盐、糖、胡椒粉勾生粉芡即可。
营养价值
1.防治甲状腺肿:海带含碘和碘化物,有防治缺碘性甲状腺肿的作用。
2.降压:海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收,降低血压。
3.降脂:海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄。
5.提高免疫力:海带能提高机体的体液免疫,促进机体的细胞免疫,调节免疫力的食物还有很多,香菇就是其中之一。
6.降糖:海带中含有60%的岩藻多糖,是极好的食物纤维,糖尿病患者食用后,能延缓胃排空和食物通过小肠的时间,如此,即使在胰岛素分泌量减少的情况下,血糖含量也不会上升,而达到治疗糖尿病的目的。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的海产品,那就是海带了,我们知道海带不但美味而且还含有丰富的营养,常吃海带有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了清炒海带的具体做法。
相信大家对于山药肯定是不会陌生的吧,山药我们也叫做是怀山药或者叫做是淮山,山药不但可以食用而且还含有丰富的营养,经常吃山药可以起到很好的养生保健功效,山药有滋肾益精和止咳等效用,常吃山药还可以起到预防心血管疾病等好处呢,山药有多种吃法,下文我们介绍一下清炒山药片的具体做法。
1山药冲洗
2山药去皮洗净,切成薄片;青椒、红椒分别洗净,切片。
3山药放入沸水锅中稍焯水
4锅内放油下花椒炸出香味捞出丢掉
5加姜、爆香,加入青椒和红椒
6加大蒜煸炒
7加入放入山药片翻炒
8加入少许的水、盐翻炒,滴入香油翻炒均匀即可
注意事项
山药最好入沸水锅中稍焯水,主要是去掉其中多余的淀粉。
在上面的文章里面我们介绍了什么是山药。我们知道山药不但好吃而且还能起到很好的食疗功效,山药有延年益寿和预防心血管疾病等好处,上文为我们详细介绍了清炒山药片的具体做法。
牛肉炖豌豆,其实是大家比较熟悉的一道菜,但是我们都知道,这样一道食物却不是所有人都会做的,所以对爱好这道美食的朋友们,可以了解一下制作的一些方法和技巧,这样子在家就能够完成,那么下面就为大家具体来分析,做牛肉炖土豆,所需要的一些食材还要制作过程当中的几个问题。
牛肉 150g、豌豆 250g、西红柿 1个(约200g)
洋葱、 1小块、 胡萝卜 80g、 油 适量、 水 适量、 盐 适量、黑胡椒粉 适量、莳萝、适量、罗勒适量、欧芹适量、 香菜适量
1. 牛肉洗净切小块,新鲜豌豆洗净,胡萝卜去皮切小块,洋葱切小块,西红柿切小块
2. 炒锅放适量油烧热,放牛肉翻炒至变色,加点水,盖盖子焖一会至水快干
3. 加入洋葱和胡萝卜翻炒一会,加少量水加盖子焖一会至水快干
4. 加入西红柿和豌豆翻炒几下
5. 加入足量清水烧开,转中小火盖盖子开始炖
6. 快炖好时加适量盐、黑胡椒粉、莳萝、罗勒、欧芹
7. 所有食材都炖熟烂了就可以起锅了
8. 点缀一叶香菜,完成
制作这些食物,其实看起来你会觉得困难,但是行动起来,只要掌握了这些技巧,都能够轻松的完成,所以在生活当中,大家可以多去了解这些饮食的常识,那么自己想吃的时候,就可以随时就食用了,不需要纠结每次都要去外面。
豌豆这种豆类是我们在生活中经常用来制作零食或者豌豆炒猪肉的豆类,所以我们对于豌豆的了解是比较多的。豌豆除了这些做法后,还可以用来制作芥末豌豆,相信这种做法大家在生活中都没有吃过的,大家不妨尝试一下。现在就让我们一起来了解一下芥末豌豆的制作方法吧。
墨鱼肉150克,荷兰豆100克,红椒20克,心里美萝卜15克。调料芥末油10克,盐1.5克,味精1.5克,绵白糖3克,葱油、香油各5克,黄酒10克。
做法:
1、将墨鱼洗净切成薄片,再斩0.1厘米粗的细丝放入盆中,放入少许盐和黄酒腌渍5分钟,然后用清水冲一下洗掉墨鱼板上黏液和腥味。红椒切丝,荷兰豆切同样粗的丝。
2、将处理过的墨鱼放入沸水中焯30秒捞出,迅速放入冷水中过凉,然后放入盆中,加入荷兰豆丝、红椒丝、盐、味精、绵白糖、芥末油、葱油、香油拌匀。
3、将心里美切成半圆形薄片围边即可。
小诀窍: 特点 芥末味浓,开胃爽口。 创新点 以前的“芥末三丝”多用白粉丝,用墨鱼丝代替粉丝后,加上芥末油口感鲜美独特。
豌豆:豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素,可以提高机体的抗病能力和康复能力,增强机体免疫功能,防止人体致癌物质的合成,降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠,防止便秘,抗癌防癌的作用。
文章详细的为我们介绍了芥末豌豆的制作方法是怎么样的,希望持家的你们可以好好的了解。芥末豌豆这种食物虽然不能跟其它的食物相比,但是这种食物用来搭配白酒是比较好的,因为芥末豌豆含有芥末的刺激,吃起来味道比较浓重。
我们对笋不是很陌生了,只要在合适的季节都可以买到新鲜的笋,而且我们都知道是在竹笋中含有很丰富的营养物质,食用可以起到很好的降血脂,降血压的功效,马蹄笋是竹笋中的一个品种,因为外形长的有点像马蹄所以才得名马蹄笋,在我国的浙江还有福建,还有浙江等地经常可以见到,也是非常受人们欢迎一种蔬菜,所以今天我们就来教大家制作清炒马蹄笋。
1 将新鲜的马蹄笋去壳,然后在用清水清洗干净。
2 将马蹄笋纵向切成薄片。但是不要过薄,适当即可
3 切好的笋片入锅,倒入适量凉水(不是热水是凉!水!热水煮出来的笋会涩),水烧开至笋变软,此步骤的目的是为了去涩。随后将笋片捞出沥干。
4 锅内放油,取几瓣蒜切成末,入锅。将笋片倒入锅中,炒!加适量盐、白糖,再炒!酌情加入少量的水,继续炒!几分钟以后马蹄笋就可以顺利出锅了。
5 装盘前按个人习惯酌情撒点味精or鸡精。
就这样一般清爽可口的马蹄笋片就顺利制作完成了,是不是很简单呢,其实美味的马蹄笋我们自己在家就可以很快的制作出来,不过我们一定要注意的是在制作这道美食的时候一定要注意,一定要使用较为新鲜的马蹄笋,如果放置几天的马蹄笋会失掉一部分的水分,在制作的过程中也会影响到一定的口口感,所以我们一定要注意这个问题。
薏米这种食材是我们在生活中比较常见的,我们主要是用来制作薏米粥或者薏米红豆汤等,很少会去炒薏米。其实,炒薏米也是一种比较好吃的食物,相信吃过的朋友都知道,而且炒薏米的方法比较简单,我们需要将薏米放在水泡一个晚上,然后在将薏米放进锅里面熬煮3个钟就可以开吃了。
材料:每次可选用黄芪15克,党参15克,炒薏米60克,炒扁豆15克,红枣2个,大米100克。
薏米怎么炒的做法:
1.将所有材料冲洗干净,入水浸泡过夜。
2.锅里加足量的清水,大火煮开后,转小火熬煮2-3个小时。
3.放红糖调味或者放凉后用蜂蜜来调味,即可食用。
炒薏米是取净薏米用文火炒,至微黄色、鼓起时取出,放凉,略有焦斑,微香。中药的泡制方法里,还有一种是将药物与麦麸拌炒,即麸炒薏米。锅热后先撒入麦麸,用量为薏米的十分之一,加热到冒烟时,加入净薏米,炒至表面呈黄色鼓起时取出,筛去麦麸后放凉,略有香气。简单说下这个香气。
根据中药炒制程度的不同,一般分为把药炒黄、炒焦和炒炭。而炒黄就是指用文火炒到药材固有的香气,或鼓起、爆裂时为度。炒黄能缓和药的过偏之性,同时散发的香气,还有理气解郁的作用。
有些人脸上经常长粉刺、痤疮和扁平疣等,它们虽发于颜面,却是体内湿热对外爆发的结果。像平时饮食过于油腻辛辣会造成胃火过盛,同时还会引起脾虚生湿,而脸上长痘痘、痤疮等,就成了湿热之邪的一个爆发点。这时我们有个简单的方法,就是用50克薏米煮粥,粥熟后加入15克白糖服食,一天一次即可。另外把白糖换做15克百合与薏米一起煮粥效果也不错,对痤疮、雀斑和湿疹都有疗效。
上面详细的为我们介绍了炒薏米的制作方法,希望你们可以在生活中多去尝试一下这种食物的制作方法。其实,我们在生活中制作薏米的时候,我们最好是先将薏米泡制好,这样可以让薏米比较容易熟透,不会影响到其他食材的熬制时间。
丝瓜是一种在夏季经常会出现在我们饭桌上的蔬菜,不仅美味可口,而且还有清凉、活血、美容之功效。是一种不可多得的蔬菜。丝瓜的烹饪方法也有很多,可以煮汤,也可以炒肉。今天小编就跟大家分享如何烹饪出一道美味可口的炒丝瓜,家庭主妇们,只要花五分钟阅读下面的做法,你们的拿手好菜就又多了一道了。
1、准备食材:丝瓜三根,五花肉250g,葱、姜、蒜适量,酱油、油、盐、五香粉适量。
2、丝瓜用薄片的削皮刀刮去外面的一层薄皮,冲洗一下。丝瓜不要去皮太厚,轻轻刮去外面的一层薄皮即可。如果没有削皮刀的话,可用铁勺或筷子粗的那头,也可刮去。
3、丝瓜切滚刀厚片。五花肉切薄厚均匀的片,葱、姜切碎,蒜拍一下切碎。
4、锅中放油,油热后倒入五花肉,小火煸出油。五花肉煸至金黄色后,依次放入葱、姜、五香粉、酱油翻炒均匀。
5放入丝瓜翻炒,加一点点水防止粘底。中火炒至丝瓜变软放盐,继续炒一分钟,关火撒上准备好的蒜碎,利用余热翻炒均匀,出锅盛盘。
注意事项
用薄片的削皮刀,很好给丝瓜去的。
不要去皮太厚,一是为了减少营养的流失,二是可以做出的菜碧绿养眼。
蒜一定要拍了再切才出味哦。
通过阅读上面的炒丝瓜制作方法,心灵手巧的你一定是掌握了吧,小编我看了都要流口水了。实践是检验真理的唯一途径,赶快上市场挑选需要的材料,回家给家人做一道美味的炒丝瓜吧。
芦笋学名石刁柏,又名龙须菜、露笋,属百合科天门冬属,为多年生草本植物。芦笋所食部位是经培植所采集的嫩径,是一种品味兼优的名贵蔬菜,有鲜美芳香的风味,纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化,具有丰富的营养和较高的药用价值。下面就给大家介绍炒芦笋的做法:
芦笋的食用制作方法也很简单,可凉拌、可炒食、可做汤、可与其它食物一起混炒,下面推荐几款吃法,不妨一试。
1、凉拌芦笋:原料为芦笋、姜、精盐、味精、香油。将芦笋洗净,去掉老根,用开水焯熟;姜切末,与其它料一同拌匀,浇在摆好的芦笋上即可食用,此菜具有色泽碧绿,鲜咸爽脆的特点。注意焯芦笋的时间不宜过长,焯过应马上用冷水冲泡,否则不脆。
2、芦笋炒肉:原料为芦笋、猪(羊)肉、葱、姜、干红辣椒,调料为精盐、味精、白糖、色拉油。将芦笋洗净,去老根切段,肉切片;锅内放油烧热,下葱、姜、辣椒焖炒后,放肉片炒白,然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。
3、芦笋汤:原料为芦笋、海米、蘑菇,调料为精盐、高汤、味精、胡椒粉、香油。将芦笋洗净去掉老根,切成寸段,海米用温水泡软,蘑菇切片;锅内放汤烧开,调好味后,放入芦笋、海米和蘑菇烧开即可装碗,具有汤鲜味美,营养丰富的特点。
4、素炒四宝:原料为芦笋、香菇、胡萝卜、白果、葱、姜,调料为精盐、高汤、色拉油、生粉、味精。将芦笋洗净去老根,香菇片去根部、胡萝卜去皮、白果去壳,四种原料用开水焯一下备用;锅内放油烧热,下入葱、姜炒香后,下入原料、高汤、盐、味精烧开后,勾芡淋明油即可装盘食用。注意香菇和胡萝卜、白果焯水时,时间要适当地长一些。此菜的特点是色泽鲜艳,营养合理,鲜咸味美,宴中佳品。
近几年来,国内外均报道芦笋对各种癌症细胞有抑制作用,被誉为抗癌之星,对降低血脂、降低血压、防治心血管病也有显著效果,是一种高档绿色食品,是中、老年人的健康食物。掌握了炒芦笋的做法之后就可以轻松上阵了。
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