虽然说在外面吃饭可以不用洗菜,不用炒菜,也不用洗碗,但毕竟外面饭店的食物来源并不一定正规,有时可能会吃出问题,为了健康着想,还是在自己家里做饭比较好,面条肉丸子……宝宝饭的做法很容易,只要稍微加点心思就可以掌握得很好。
2、将芹菜胡萝卜切碎,鸡蛋去壳,放油盐酱油
3、搅拌均匀成馅
4、准备好蔬菜汁活的面
5、将面团擀成薄皮切丝
6、切成面条
7、锅中放水烧开煮面条
8、面条熟了过凉水
9、用厨房剪剪成小丁
10、与活好的馅儿搅拌均匀
11、蛋糕机刷油,(如果有丸子机最好那样做出来的是圆形的)
12、将每个模具都填满盖上盖子,
13、三分钟,小饼就熟了,装盘。
做饭是一件大事,家庭主妇可能不会享受煮饭的过程,面条肉丸子……宝宝饭这道菜的烹饪过程中,可以找到做饭的乐趣,在休息的空档,就能够做出美味佳肴,是初学者的福音。
肉丸子是一道非常有特色的菜肴,我们将肉做成了丸子的造型,不但外观好看,而且还容易食用和吸收,肉丸子的做法有很多,我们可以将肉丸子来烤,炒,煮汤,油炸等方式做出糯米肉丸子,炸肉丸子,烤肉丸子等等这样的菜肴,那么我们家庭式的肉丸子做法究竟如何呢?
肉丸子的做法简单,但是变化却很多,所以我们可以自己在家用肉丸子作为食材,搭配出不同的菜肴,我们可以根据自己的喜好和需求,制作出多种肉丸子菜肴来。
软炸肉丸子
材料
主料:猪肋条肉(五花肉)250克,
辅料:山药50克,
调料:鸡蛋30克,豌豆淀粉250克,植物油50克,大葱5克,姜3克,酱油5克,椒盐3克,盐3克
做法
1.将肉剁成泥,山药拍成细泥,用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好,挤成丸子备用。
2.炒锅上火,倒油烧热,待油六七成热时,下入丸子,待炸呈金黄色时捞出,控净油,装盘即可。食时可外带花椒盐上桌。
糯米肉丸子
材料
糯米130克,猪肉馅200克(略肥),鸡蛋2个,酱油8毫升,精盐5克,胡椒粉1克,水豆粉30克,蒜末8克,姜末5克,清水20毫升
做法
1.将糯米淘洗干净,浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。
2.猪肉馅装入搅拌盆内,放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉,少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀,需要搅拌10分钟,这样肉丸才筋道。
3.把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子,在沥干水分的糯米中滚动,直到肉丸上粘满了糯米,看不见肉馅为止。
4.蒸锅置火上,在蒸锅中倒足够的水,将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内,放置入锅中,用大火蒸35分钟,待熟后即可。
上文我们介绍了什么是肉丸子,我们知道肉丸子的做法简单,肉丸子不但有很好的造型,而且还非常美味,用肉丸子可以做出很多菜肴来,我们可以油炸,炒,煮等方式来处理肉丸子,上文也介绍了肉丸子的多种做法,大家可以参考一下。
随着宝宝渐渐长大就需要添加辅食以补充营养,但根据宝宝的发育情况决定吃什么辅食。虾肉丸子就是很好的选择,虾肉肉质松软,且容易消化,宝宝肠道发育不全所以很适合宝宝食用,且虾肉中含有丰富的蛋白质,和钙等营养物质。要注意的是,要给宝宝买新鲜的虾肉,一次食用适量即可。
用料:虾四只,胡萝卜四分之一,瘦猪肉一点就好,西兰花一点就好,酱油几滴柠檬半颗,料酒几滴
步骤
①虾肉腹背部去虾线,柠檬切片覆盖在清洗干净的虾上,腌制去腥(腌制十几二十分钟都可以,来不及可以挤柠檬汁进去),腌制好后剁成泥。
②鲜肉剁成泥(如果是辅食机打碎的话,可以加几滴酱油和料酒,主要看宝宝大小可不可以吃)
③胡萝卜 西兰花剁成泥,把材料和在一起,冷水下锅!
④全部飘起来,再多煮几分钟就可以啦,不放心熟没熟的话可以再多焖一会。然后捞出来晾凉就可以给宝宝吃啦
小贴士
①虾属于过敏食物,第一次添加不宜过多,一小口一小口的尝试,妈妈要注意宝宝是否过敏。
做好的丸子冷藏可储存两天,冷冻可储存一星期。
②如果没有放盐,给宝宝吃的时候盘子里滴几滴酱油,放一点香油和橄榄油,把丸子放里面过了一下,这样稍微有点味道而且吃起来比较香。
③肉菜的比例大概是虾肉1:猪肉0.5:胡萝卜0.3:西兰花0.1所以肉多才可以团在一起,不然要放面粉和馅
④土豆泥加其他材料搓丸子时,要待土豆泥完全冷却后再搅拌,搓圆球。 同样的,丸子刚蒸好的时候还是比较软的,要等稍微冷却定型了,再动手夹或者拿才不容易变形。胡萝卜和玉米也可以用其他蔬菜替代,但是蔬菜的量不宜太多,不然不利于成型。
宝宝在一定的时期的辅食非常重要,不但可以锻炼宝宝的咀嚼能力,还能全方面的补充营养。其中丸子是宝宝们非常喜爱的一道食物,慢慢的月份大了,也可以给宝宝进食荤食了,其中,鸡肉本身所具有的清香的味道,收到许多宝宝的青睐,所以,宝宝也非常喜爱吃鸡肉的丸子。下面我们就来了解一下宝宝辅食鸡肉丸子的做法吧!
一、宝宝餐三色鸡肉丸的做法
工具/原料
三色鸡肉丸
补钙铁锌硒 益智补脑 鸡胸脯肉;白玉菇;胡萝卜;油菜;香菇;香菜;
姜汁;淀粉;橄榄油;自制坚果味精; 丸子的味道非常鲜香,口感绵软润滑易吞咽。我经常用来下面条、做面絮汤、调制菜泥或包饺子。这款鸡肉丸适合1岁的婴儿食用,吞咽期的宝宝可以借助研磨碗过滤一下,舌碾期和牙床咀嚼期的宝宝只用小勺碾碎即可食用。
步骤/方法
1.白色鸡肉丸的用料外加自制坚果味精、橄榄油(鸡脯肉、白玉菇);绿色鸡肉丸的用料外加自制坚果味精、橄榄油(油菜);红色鸡肉丸的用料外加自制坚果味精、橄榄油(胡萝卜);
2.将鸡肉、白玉茹、香菇切碎,胡萝卜、油菜、姜取汁;
3.将用料分别用搅拌机打成细腻的泥状;浓稠度:类似浓稠一点的粥;
4.装进保鲜袋,用剪子在保鲜袋一角剪一小口,挤在小勺里将肉丸放进开水里汆熟,看到由底慢慢飘上来稍微再煮几秒,可捞出放到筛网里控水;控水后放到盘里凉透;搭配好颜色取宝宝一次用量,用保鲜膜分别包起来,装进专用冷冻盒里密封好,放进冰箱宝宝专用冷冻室保存;
温馨提示:
1、这是一款婴儿专用肉丸,味道鲜香,口感绵软、润滑且不失弹性宝宝非常喜欢;2、为了孩子健康,给婴儿做辅食不要添加调味品。可用蘑菇或香菜、芹菜、姜等天然香味食材取汁作为制作辅食的调味品;3、用这个方法可以做牛肉、猪肉、鱼等其他肉类小丸子;4、用小丸子可以给宝宝下面条、煮汤、做各种菜泥、包饺子等,非常方便。但冷冻时间最好不要超过40天。
给婴儿做饭看似简单,实则讲究很多。书上说:“原则上婴儿期食品不要添加香辛料及味精等调味品,更不应选择含香精、色素的食物。这些添加剂会妨碍孩子体验食物本身的味道,而且会损害孩子的健康。植物油主要供给热量,在烹调蔬菜时加油有利于蔬菜中脂溶性维生素的溶解和吸收,可酌情、适量添加。”在给咕咚做辅食的过程中,总结了不少的经验,比如:让宝宝吃得香,调味品是不可少的,是充分利用纯天然食材的特殊味道给辅食增加鲜香。如:香菜、芹菜、姜、柠檬等取汁;各种鲜蘑菇;自制味精——坚果味精、都能让宝宝的辅食增色添彩。
二、鸡肉丸子
①主料
鸡胸脯肉230g
辅料
蛋清2个,淀粉2勺,盐1勺
②制作步骤
1. 鸡胸脯泡去血水,去筋膜;
2. 剁成肉泥;
3. 蛋清两个;
4. 把蛋清倒入肉泥中,顺时针搅拌,让蛋清充分融到肉泥中;
5. 再加淀粉2勺搅拌均匀;
6. 接着加盐1勺搅拌均匀;
7. 把丸子挤到准备好的凉水中;
8. 把挤好的丸子小心倒入锅里,小火慢慢煮,等到丸子都飘上来的时候,就是熟了。中间要是开了,就要加点凉水,主要是不让锅开大了。
现在生活工作忙碌压力大,很多人在饮食方面都不注意规律性,就会引发各类的疾病,自己掌握一两道菜的健康做法,既能享受美味,还可以补充身体的营养,让我们的身体更加的健康。下面就和小编一起来学做糯米肉丸子
2.212主要原料如图,糯米泡发了一个晚上(图片只取了一部分)
3.将碎肉和小葱混合均匀。
4.加入一匙食用油,搅拌均匀。
5.加入一个鸡蛋,搅拌均匀。
6.加入适量淀粉和五香粉,搅拌均匀。
7.加入适量酱油
8.搅拌均匀
9.用勺子挖起一块肉馅,在糯米里滚一下(糯米不够再补充)。
10.滚好的全部放入盘子中。
11.把盘子放入锅中隔水蒸,开过以后5分钟。
12.出品!
长这么大你是否吃的都是妈妈做的菜?你是否感觉自己没有尽到孝道?没关系,看完糯米肉丸子做法的你,现在就可以去厨房,研究一下,然后做出最好的菜来孝敬他们。
人的一生要经历上学.工作以及结婚生子,而对于大多数人来说,现在已经进行到第二步了,接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里,如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜,是不是印象分会增加很多呢?这也许就解决了你的终身大事了。下面,小编就来为你支招,教您如何做好鸡蛋肉丸子。
2.2准备好肉糜
3.1把肉糜放入大碗,磕入鸡蛋,加入各种调料
4.2生菜洗净,取叶子备用
5.往一个方向搅拌好
6.锅里放入400克油,7分热,左手抓满肉馅揉搓出圆形丸子,右手用调羹把丸子刮入油锅
7.中火炸成金黄色的丸子,捞出
8.全部再复炸一次,捞出控油。
天底下爱吃鸡蛋肉丸子的人很多,但是会做的却很少。所以,深知做法的你,还会赖着不动吗?要知道能够独自做好这道菜,也是你人生的一个亮点。
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