很多宝宝一出生是母乳喂养,但是到了一定年龄后也要开始慢慢的添加辅食,这样才能保证孩子吸收的营养均衡。添加辅食的时候一定要遵循多样性的原则,也要遵循适宜性的原则。有的家长会给孩子添加牛肉丸子,当然也要注意做法。那么宝宝辅食牛肉丸子的做法是怎样的?
1.做法一
把牛肉放进清水里浸泡大概20分钟,去血水,然后捞起来洗干净。把鸡蛋的蛋清倒出来备用,蛋黄留着,待会儿可以和牛肉丸子一起在汤里煮熟来给宝宝吃。淀粉取少许出来,加少许水搅匀备用。小葱只要葱叶子,切细备用。然后就开始剁牛肉,仔细剁烂,越烂越好,牛肉剁好后装碗里,把切好的葱葱放进去,少许盐,淀粉水倒进去,用手充分的揉合,让牛肉和淀粉充分融合。放几分钟后,再把蛋清放进去,再用手充分揉合。再放十几分钟之后就可以用勺子挖成丸子状。放牛肉的那十几分钟,在锅里放少许油,把西红柿片炒一下,倒水烧开后,把火关小,开始用勺子挖牛肉丸子放进去煮一下再开大火煮。等牛肉熟了就可以出锅了。
2.做法二
洋葱胡萝卜切碎,土豆煮熟压碎拌入牛肉馅中,然后打入两个鸡蛋,湿度自己感觉一下,不软不硬就可以。可以加入芝士,放入烤盘,或180C烤25-30分钟直至微黄,加入了土豆泥的牛肉丸子有一种特殊的口感。另外烤之前需要刷一点油,烤15分后再刷一点点。
3.做法三
将原料清洗干净,姜用擦子擦出细丝后用手攥出汁;芹菜、洋葱剁成碎末,牛肉剔去筋后切成小碎丁;用搅肉机搅成肉泥;将芹菜、洋葱、蛋清、姜汁、酱油、盐、橄榄油倒入搅拌机搅成蔬菜调料糊;将肉泥和蔬菜调料糊混合在一起,沿一个方向搅拌均匀;加入少许淀粉继续搅拌均匀;水5成热下丸子,烧开后撇去浮沫,煮半分钟捞出;丸子冷却后,可按孩子一次食量多少装入食品保鲜袋放入冰箱,冷藏一周,冷冻一个月。
鸡肉丸子汤是采用鸡肉为原料制作出来的食物,也是属于丸子品种中的一种。为了满足更多消费者的需求,我们创新出把食物制作成其他的款式丸子就是其中的一种,有蔬菜类的丸子还有其他的一些的丸子,它们一般都具有自己独有的做法还有营养价值,因为它们都是使用不同的食材制作出来的。
食材的不同,不仅制作出来的食物不一样,而且它们本身的营养价值也是会发生一定的变化的。其实只要是有营养的食物我们都是可以去食用的,因为这样才能够让我们的营养得到平衡。那么鸡肉丸子汤的做法是什么呢?
原料:生鸡脯肉100克,土豆75克,胡萝卜50克,芹菜40克,葱头50 克,鸡蛋清1个,香叶1片,黄油30克。精盐、胡椒粉、味精、鸡清汤各适量。
制作过程
1.先在生鸡脯肉上,放上洗净的葱头.30克,用绞肉机绞成细泥,放在一瓷碗中,加入盐、味精搅拌均匀成馅。2.把馅挤成小丸子,鸡清汤煮开后,下入丸子,煮熟,捞出。3.再把煮鸡丸子汤过滤干净,余下葱头去皮与胡萝卜一同切成片,芹菜摘洗干净,切成段;土豆洗净,去皮,切成丁。4.平底锅烧热,化黄油,五成热翻炒葱头片、胡萝卜片、香叶、炒出香味,然后,倒入过滤后的鸡清汤,土豆丁先用鸡汤煮一下,再放入小丸子、芹菜末,加精盐、味精、胡椒粉调好口味,即可。5.食用时,每份可盛10个小丸子加汤,即可。
鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡的品种很多,但作为美容食品,以乌鸡为佳。其性味甘温,含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A,维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。
鸡肉丸子汤也是属于汤类的食物,汤现在是饭桌上不可缺少的食物,它可以有效的促进我们的消化系统。这道汤还可以帮助我们补充鸡肉的营养价值,食用鸡肉是非常有益的因为它里面还有人体所需要的钙元素还有蛋白质的营养含量。所以学会做法是食用之前很关键的环节。
中国的美食文化历史悠久,源远流长,甚至连外国人也不禁赞叹。而就比如一个丸子,也会因为用料与做法的不同而不一样。鸡肉丸子,就是众多丸子的一种,顾名思义,它是用鸡肉制作而成。那么,想要做一道正宗的鸡肉丸子需要些什么呢?具体的方法就请大家看下面小编为大家准备的吧。
原料:鸡肉丸、土豆、香菇、咖喱、葱姜、鸡胸肉、蛋清、胡椒粉、盐、淀粉、葱姜水。
鸡肉丸子的做法
1.
鸡大胸肉洗干净备好
2.
把鸡大胸肉剁成肉泥,加入一汤勺蚝油,1小勺盐,1小勺胡椒粉和鸡精。搅拌上劲儿
3.
把大葱剁碎后放入肉内。再次搅拌均匀
4.
拌好的肉馅里打入一个鸡蛋
5.
这次彻底拌匀,搅拌上劲儿
6.
用手挤出丸子,或者用小勺一个个舀都可以放入热好油的油锅里
7.
中火炸到表面金黄浮起,改大火捞出
8.
出锅放到摆好生菜的盘子里,撒上一些熟芝麻即可
鸡肉丸子
食材明细:鸡胸肉适量、姜片适量、香菇适量、盐适量、生粉适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量、番茄酱适量、烤肉酱适量
1.准备一只干净的碗,调入烤肉酱,番茄酱,酱油,料酒,盐,鸡精,白糖,胡椒粉,辣椒粉,淀粉搅拌均匀。(量根据自己口味增加)
将鸡胸肉绞成肉馅,加半碗水,顺着一个方向搅拌,准备淀粉,加适量的鸡蛋,鸡蛋蛋白质与鸡肉蛋白质结合后,蛋白质之间的凝胶作用,会使肉丸黏合性增强,易于成形,看上去表面更光滑。
2.顺着一个方向搅拌,搅上劲,使鸡肉馅完全吸收进水份。
3.最后加盐、味精葱末搅拌,然后用手挤成重约15克的丸子,放入清水盆中浸15分钟。
4.锅里入清水烧开,下入浸好的鸡肉丸,以小火煮至成熟再捞出,放入清水盆中浸凉后,捞出沥水即成。
当宝宝在七八个月的时候,作为家长就可以给孩子吃一些小孩子在这个年龄阶段可以接受的食物,首先是松软为主,可以把肉馅剁碎,最好是多呈糊状的调和后给孩子煎丸子吃,因为这个时候宝宝的牙齿已经开始生长,有咀嚼食物的能力,每次少吃一点点就可以了,在给宝宝做辅食丸子的时候,要注意量不能太多,还有就是配料的问题。
宝宝辅食 蔬菜鸡肉丸
功效:补钙铁锌硒
原料:鸡胸肉;胡萝卜;干香菇;葱末;蛋清;青菜;
步骤与做法:
1、鸡胸肉切成小块以后用搅拌机搅碎或者剁碎成鸡肉泥。
2、萝卜洗净切成细末。
3、干香菇用温水泡软后挤干水分切成细碎的小丁,做个这丸子用干香菇的味道比用鲜香菇的好。
4、将鸡肉、胡萝卜碎、香菇碎、葱末、蛋清、淀粉、盐、香油、酱油,朝一个方向搅拌均匀。
5、将搅拌好的肉泥做成丸子,汆入热汤中,如果家里有高汤更好。将丸子煮熟后,再中小火煮十五分钟,让丸子里的香味煮到汤里,煮熟的丸子会浮在水面上。
6、临出锅前下入青菜丝煮两三分钟,在汤里调入适量的盐和香油就可以享用了。
7、多说两句:丸子可以多做一些,煮熟后捞出放到冷冻室里冷冻保存,想吃的时候随时都可以吃。
8、做这个丸子的时候我会一次多做一些,用水煮熟后放入冷冻室冷冻保存,吃的时候取出再烹饪。煮面的时候可以放几个,配上新鲜的蔬菜做汤,还可以用半成品来搭配其他食材炒菜、炖菜,味道都不错呢!
牛肉丸子汤
材料
香油,葱,姜,双孢菇,牛肉,香菜,精盐,味积鲜,花椒粉,淀粉少许
做法
1.牛肉,双孢菇,姜,葱切成碎末,加少许淀粉,花椒粉,味积鲜,搅匀后捏成丸子。
2.锅内家适量水烧开,下入丸子,注意不要翻动,待丸子凝固结实再翻转,期间加适量精盐,待丸子两次煮沸。
3.最后加香菜段,滴几滴香油出锅即可。
小诀窍
香菜也可另外铺在汤碗底部,将烧好的丸子汤直接倒入汤碗,这样香菜不会煮过火。
豆腐丸子汤
材料
豆腐300克,鸡蛋1枚,香菇2朵,香菜3棵,淀粉、盐、白糖、胡椒粉、香油适量。
做法
1、豆腐压碎、香菇切末。
2、放鸡蛋、淀粉、盐、糖搅拌均匀。
3、锅中加水煮沸,把拌好的豆腐香菇糊用勺子舀成丸子状下锅。
4、等丸子自己浮起来,放少许盐稍煮,盛入汤碗中。
5、撒上香菜、胡椒粉,滴入香油就OK啦。
小诀窍
1、豆腐香菇末搅拌时,最好顺着一个方向,可增加黏性。
2、丸子下锅后不要轻易搅动,避免破碎影响外型。
3、汤内加少许盐即可,因为丸子里已经含有盐分了。
已经结婚生子的你,是否发现孩子经常挑食.厌食。你是否担心这样会影响他们的成长发育呢?而身为家长的你,该怎么办呢?其实只要你变着花样做好吃的就可以了。那么,下面就让小编来给你介绍一下飘香鸡肉丸子的做法。
2.212准备好食材。
3.1再加入白糖。
4.2鸡胸肉洗净后切成丝后再剁成末,然后加入少许盐。
5.白胡椒粉适量。
6.再滴入辣椒油(或麻油)。
7.将面粉,香葱,鸡蛋放入肉馅里搅拌均匀。
8.然后手上沾点水,把肉馅团成丸子。(沾水是防肉馅粘手)
9.锅内倒少许油,把丸子放入中小火煎至,每面煎约3分钟。
10.煎好后翻面煎至另一面,两面煎成金黄色后出锅。
11.干净的碗内加入蚝油和淀粉。
12.再加入三勺的清水调成芡汁,倒入锅内烧开变稠后,关火,把芡汁淋在丸子上即可。
13.简单,好吃的快手菜!
14.要是不喜欢吃鸡肉的童鞋可以换成猪肉末来制作也是可以滴。
吃得好,身体才能好,为了营养健康,那么我们还是尽量少去饭馆吃饭,在家里做的更营养健康,赶快动手去做今天的飘香鸡肉丸子。
猪肉丸子很多人喜欢吃,因为很多的猪肉丸子大部分是用瘦肉,然后加上一点肥肉做成的。这样吃起来香味重,但是吃起来口感上又不会非常油腻。宝宝也可以吃猪肉丸子,因而很多宝妈会在超市专门购买宝宝吃的。那如果想自己做宝宝吃的猪肉丸子,我们应该从何下手呢?
宝宝吃肉丸子可以补充宝宝需要的蛋白质,宝宝肉丸子要怎么做才有营养呢?我们今天就来为大家介绍下冬瓜肉丸子烫的做法,还有利尿排毒的作用,很适合给宝宝吃哦。
做法一:
首先要把准备的材料清洗干净,冬瓜去皮。
把冬瓜切成片,然后香菜切碎,然后把猪肉剁成肉陷。
然后把香菜调在肉馅中,把鸡蛋清打在肉馅中,然后加一点酱油,用拳头握住肉馅,然后再大拇指处往外捏成肉丸子状。
先把锅里加油,然后把冬瓜放在锅里炒一会,加上水煮开锅,然后加入肉丸子煮熟即可。
然后就可以出锅来食用了,色香味俱全的一道清淡的菜肴就可以上桌了。
做法二:
1在猪绞肉中加入酱油,盐,糖,胡椒粉,酒,葱白搅匀并搅出筋。 2葱切断,红萝卜切片,凤尾菇撕小备用。 3然后搓成小丸子。 4入油锅,用小火炸至熟。 5捞起沥油。 6利用余油,炒香蒜和葱。 7加入红萝卜和凤尾菇,这时就开始调味了,耗油,盐,糖少许。 8然后加水烧滚后,加入炸好的丸子,烧至入味就可以起锅了,装盘上桌。
猪肉丸子用猪肉做的丸子。中医认为,猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
中医认为,猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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