如何在家制作麻辣菜
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，养生已经不再是养身，同时也是养心。饮食养生需要注意哪些方面呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的如何在家制作麻辣菜，希望能为您提供更多的参考。
麻辣菜是最能够刺激人的味蕾的，不仅能够很好地加速人的新陈代谢，让人更加健康，而且还能够让人体验到麻辣的鲜香口感，一举两得。大家可能偶尔想在家里做下麻辣菜来吃，可是又不知道做什么好，而且也不知道具体做法。那么小编今天就来教大家两招，让你在家里也能轻松吃到麻辣菜。
一、爆炒麻辣鸡
材料
鸡，辣椒，花椒，姜片，酱油，盐，白糖，油
做法
1.用盐，料酒将鸡稍微腌一下
2.锅中倒油比平常多一倍，用小火将辣椒、花椒榨至变色后捞出备用。
3.将锅中剩下的油烧热，放入鸡块姜片炒熟(此时的油一定要够多)后捞出，剩下的油倒掉。
4.锅中倒油烧热，加入榨好的鸡块和辣椒，加入少量的酱油，盐，白糖翻炒均匀。
5.出锅装盘。
二、麻辣鱼
材料
草鱼，，豆芽，葱，姜，泡山椒，花生油，盐，鸡精，干红辣椒，蒜
做法
1、用刀把鱼头剁掉，从中间劈开。3斤多的鱼一半就足够了。从鱼尾开始片成鱼片，用红薯淀粉抓匀。
2、豆芽洗净，各种调料备用。
3、锅里放油，先放大蒜炸香，下入花椒、葱姜爆锅，再下鱼骨炒一下，放泡山椒。放水烧开后，炖10分钟，放入绿豆芽烧开。
4、豆芽熟后，加盐、鸡精调味捞到盆中。再把鱼片用筷子一片一片入锅中。
5、开锅后就熟了，连汤到入豆芽上面。
6、锅里加入花生油，放干辣椒、花椒小火把辣味熬出，约2分钟。
7、把熬好的辣椒到在鱼片上，麻辣鱼OK了!
小诀窍
1、从鱼尾开始片鱼片,不容易把鱼刺切断。
2、用红薯淀粉鱼片不容易碎。
怎么样，小编教给大家的两道麻辣菜的做法大家学会了吗?相信大家看完小编给的步骤都一定对这道菜的做法了如指掌了吧。那么大家现在就可以去选购自己需要的食材了，记得食材一定要新鲜，这样做出来的口感才会好。快去尝试吧。
Ys630.com相关知识
清香甜脆的莲藕相信是许多人的最爱，因为它不仅口感美妙清甜，而且有非常丰富的营养和纤维，能够促进人的肠道蠕动，有助于消化。那么麻辣藕片则是能够很好地将辣椒的麻辣和莲藕的清甜有效融合在一起，无疑是升级了美味。想知道如何在家制作好吃的麻辣藕片吗?来看看小编接下来的介绍吧。
健康功效：
花椒：温中、止泻、止痛
八角：理气、止痛、温阳
醋：消食积、解毒、补血
莲藕:味甘、性寒，入心、脾、胃经; 具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效; 主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。
食材用料：
莲藕三节、干红辣椒10个切段备用、花椒一把、八角10个
醋适量、酱油两勺、白糖一勺、盐一勺、熟白芝麻一小把
菜谱做法：
1.莲藕去皮洗净后切厚片，加入滴了少许醋的清水里浸泡
2.干红辣椒切段，准备花椒和八角
3.热锅上油,油热后下姜末炝锅,放入干辣椒段,花椒,八角小火煸香
4.倒入沥过水的藕片翻炒,调入醋,酱油,白糖,盐翻炒
5.略干的时候就加少许清水翻炒至直藕熟
6.加入熟白芝麻翻匀后淋少许香油起锅
菜谱小贴士：
1.做这道麻辣藕片的时候，藕要切得稍厚些，约3-4个MM厚比较合适。
2.花椒和辣椒的量根据自个的喜好控制，但是还是不要放太少，要的就是那股子麻辣味。
3.这道菜，可以冷热两吃。口感都很好。
麻辣藕片的家常做法小编就为大家介绍到这里了，大家还有什么不清楚的地方可以再提出来。不过小编给出的步骤已经很详尽了，相信大家都已经清楚如何在家制作麻辣藕片了。那么大家就赶紧动起来，去超市买新鲜的莲藕，回家试试吧，记得在朋友面前露一手哦。
竹笋相信是很多人都非常喜欢吃的，不仅味道鲜美，而且具有非常丰富的营养价值。如果在竹笋里面配上上等的五花肉，清新爽脆的竹笋刚好中和了五花肉的肥腻，那么想必是极致的享受了。可是大家可能会有点烦恼，五花肉看起来好像有点难以处理，那么到底自己在家如何制作好吃的笋子烧肉呢?一起来看看小编接下来为大家准备的内容吧。
健康功效：
竹笋：和胃、利水、益气
五花肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
竹笋一个、五花肉300克、姜少许、冰糖少许、料酒少许、生抽少许
老抽少许、干红辣椒少许、盐适量、胡椒粉少许、葱花少许
菜谱做法：
1.竹笋去皮洗净后，放入少了少许的沸水中焯烫后捞出用淡盐水浸泡。
2.五花切块入锅中用中小火慢慢煎至出油且四面略微金黄。
3.把煎好的五花肉拔到一边，用锅内的油煸香姜片加几颗冰糖炒至糖化油变成黄色。
4.把五花肉炒匀，翻炒到肉上色。
5.倒入沥过水的笋丁翻匀，加入干红辣椒，调入料酒，生抽，老抽翻炒。
6.加入没过材料的开水，大火烧滚后转中小火盖上盖焖煮30分钟左右，至肉软糯后收汁。根据各人口味调入适量盐和胡椒粉调味，撒入葱花后起锅。
菜谱小贴士：
烧肉的时候加开水，炖好的肉会更软糯。另外，红烧肉用到的猪肉，最好是层次分明的上好五花肉。
看了上面小编给大家总结的笋子烧肉的步骤，是不是想想都流口水了呢?其实只要按照小编上面给出的步骤，在家制作美味的笋子烧肉简直是轻而易举的事情啊。好了，那么大家快去超市买竹笋和五花肉吧，记得一定要选购足够新鲜的食材哦。
牛肉富含丰富的优质蛋白，而且咸香有嚼劲，吃了对长肌肉有好处。而柿子则有丰富的营养和维生素，香甜可口。那么两者的结合牛肉炖柿子则是将两者的美味结合再升级，有嚼头的牛肉炖烂之后入口即化，柿子炖烂之后完全吸入了牛肉的香气。小编今天就给大家送福利来了，带来牛肉炖柿子的做法。
牛肉的吃法多种多样，无论烧烤、卤炖抑或煎炒烹炸都风味各异、回味无穷。其中，柿子炖牛腩是一种非常健康的吃法。
健康功效：
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
西红柿：健胃、消食积、生津止渴
酱油：升压、补血、护齿
食材用料：
牛肉300g、西红柿200g、料酒5g、酱油10g、花椒2g、大料4g
桂皮4g、草果4g、盐8g、鸡精2g、姜片3g、葱花3g
蒜片3g、香菜1g、牛奶10g、啤酒50g
菜谱做法：
1.用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片
2.牛肉入沸水锅中焯水，加一点儿牛奶，控干水份备用
3.炒锅中放油，大火烧热，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入焯水的牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒
4.水开15分钟后，转小火炖1个小时
5.放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中
6.放入鸡精、盐，盐一定不要早放，否则牛肉不易炖烂
7.大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜
牛肉炖柿子不仅美味，而且健康，是迅速补充能量和体验美味的极佳选择。各位大厨们可以根据小编给出的步骤多加练习，但是要注意食材的选择一定要足够新鲜，这样才能有最佳的口感。记得吃完之后一个小时要来点适当地运动，这样才能保持良好的身材。
麻辣烫无疑是最受欢迎的街边小吃之一，吃着一串串的麻辣烫，喝着啤酒，和朋友漫无边际地聊天，无疑是最大的乐趣。可是大家可能会担心在街边的小吃可能不卫生，而且那些蔬菜和肉类可能不太新鲜，于是大家就想在家里自己制作汤火功夫麻辣烫。那么小编今天就满足一下大家的要求，给大家带来家常汤火功夫麻辣烫的做法。
健康功效：
土豆：和胃、解毒、消肿
西兰花：和胃、补脾、强筋骨
茼蒿：安神、促进生长、发育、增强免疫力
食材用料：
土豆、红薯粉丝、西兰花、茼蒿、午餐肉、香菇、贡丸
干辣椒、香葱、蒜、姜、香菜、黑木耳、藕片、火锅底料
白砂糖、生抽、芝麻油、红油、郫县豆瓣酱
菜谱做法：
1.土豆切片.
2.红薯粉丝泡水.
3.茼蒿,西兰花洗净.
4.午餐肉切片.
5.香菇贡丸解冻.
6.干辣椒切段,香葱切葱花,蒜切末,姜切末.
7.香菜切末.
8.黑木耳泡发.
9.冻藕来解冻.
10.锅内放适量油,油热,放入葱姜蒜干辣椒爆香.
11.加入郫县红油豆瓣酱.
12.加入火锅底料,炒出红油.
13.加入白砂糖调味.
14.煸炒.
15.加入水.
16.(加完水)
17.加入生抽.
18.鸡粉,大火烧开.
19.根据食材容易熟的程度,依次放入午餐肉.
20.丸子,炖8分钟左右.
21.再放入藕片.
22.土豆片,然后煮5分钟左右.
23.加入红薯粉丝.
24.黑木耳.
25.西兰花.
26.茼蒿,至菜刚刚熟透为止.
27.将各种食材捞出,盛到碗里,加一点点香菜末,点一点香油,即可.
菜谱小贴士：
我选择的火锅底料是带花椒的,如果不带花椒的底料又很喜欢那种麻香的感觉的话,一定记得在爆香葱姜蒜之前,练一下花椒油.吃到嘴里有种麻麻的过瘾的感觉,或者是在最终点一点花椒油进去,也非常棒.
看完小编上面给出的汤火功夫麻辣烫的详尽做法，是不是口水都要流下来了。有没有感觉看完这些步骤之后觉得做麻辣烫其实也很简单。那么不如就在家试一试吧。不过还是要提醒大家，麻辣烫虽然好吃，但是也不要吃那么多哦，那样对皮肤不好，吃完之后记得吃点水果哦。
带鱼不仅美味，而且具有极高的营养价值。再加上脂肪含量少，受到不少家庭的青睐。可是在外面吃香酥带鱼不仅贵，而且最重要的是带鱼可能不够新鲜。这个时候许多妈妈可能会想要在家里做带鱼，无奈又不知方法。不用担心，小编为大家带来了香酥带鱼的家常做法，让大家在家中就能享受到香酥带鱼的美味。
主料
带鱼两条
辅料
葱两根姜50g、米酒400ml糖、盐三勺、醋两勺老抽30ml、食用油500ml清水400ml
香叶适量八角
步骤：
1. 带鱼洗净去除内脏和头尾后切成段，葱姜切成葱段和姜片，带鱼放进盆里，倒米酒葱段和姜片腌制片刻去除腥味
2. 锅热后倒入半锅油，7分热后放入带鱼段炸透，捞出备用
3. 将热油倒出后留少许油，放八角和香叶炒香;再倒入清水、糖、醋、盐、老抽和少量米酒煮沸4. 将腌制带鱼的葱姜铺在高压锅最底层，带鱼铺在葱姜上，把煮沸的汤汁倒入高压锅内，盖上锅盖小火炖压30分钟即可。
小贴士
1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用;
2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益;
3、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
4、高压锅做的这个酥焖带鱼，鱼刺都可以吃，还可以补钙，老少皆宜。
看了以上的详细步骤，各位妈妈们学会了吗?带鱼营养价值高而且小刺很少，很适合孩子吃。妈妈们只要在选购食材的时候注意新鲜度，就能在家里轻轻松松地做出营养美味的香酥带鱼了。那么话不多说，妈妈们，快去超市买带鱼，在家人面前好好地露一手吧。
萝卜清甜可口，无论是白萝卜还是胡萝卜相信都是大家十分喜爱的食物。因为萝卜不仅吃起来甜甜的，而且还有多种烹饪方法能够让其变得更加美味，更重要的是，萝卜里面含有很多人体必需的营养成分，多吃萝卜能够拥有健康的身体。那么小编今天就为大家介绍一下如何在家里自己制作美味的凉拌萝卜。
一、凉拌萝卜丝：
材料：心里美萝卜1个，白糖2勺，白醋2勺，香油，盐，味精
做法：
1、萝卜切丝后用盐抓一下，去除里面的多余水分
2、放白糖、白醋、香油适量、味精一起拌匀就可以
小诀窍：
因为萝卜事先用盐去除多余的水分，在拌的时候最好不要在放了
二、韩式凉拌萝卜丝：
材料：青萝卜1个，盐1大勺，辣椒粉2小勺，糖1大勺，葱花1大勺，蒜泥1/2大勺，姜末1/2大勺，食醋1大勺，香油1/2大勺，芝麻1/2大勺，牛肉粉少许
做法：
1.青萝卜用刮皮刀挂掉表皮。不用刮得很厚，薄薄一层即可，然后切成5cm的丝。
2.放入盐，戴上手套均匀揉搓萝卜，使其变软，与盐融合，然后放置两小时。
3.两小时以后倒掉淹出的水，然后再将萝卜里多余的水也挤掉一些。
4.将辣椒面放入萝卜中，我用的是味好美的辣椒面。
5.戴上手套，充分揉搓辣椒面和萝卜，让两者融合。
6.放入葱姜蒜拌匀。
7.最后放入糖，食醋，香油，芝麻，牛肉粉拌匀即可。
小诀窍：
1)我选用的是青萝卜，你也可以用白萝卜做噢～ 2)两小时后倒掉多余的水，再轻轻挤一下萝卜里的水就好，不要挤的过分干。 3)调味料的多少，并不用拘泥，比如辣椒粉，可以根据家人的口味增减。 4)辣椒粉我用的是味好美的，你可以参考。记得是辣椒粉，不是大块的辣椒碎。
以上就是小编给大家总结的几种凉拌萝卜的方法和具体步骤，大家看完是不是觉得很简单又看上起很好吃呢?其实大家平时没事在家也可以按照小编给出的方法做下，快捷方便又好吃，一举两得呢。好啦，大家现在就去超市买新鲜的萝卜吧。
笋子美妙的味道相信不用小编多说大家也知道，相比起肥腻的五花肉，精瘦的肉片感觉更加和笋子的味道匹配。当然这需要看厨子的手艺了。大家可能不想去外面的餐馆吃，因为那样可能不太卫生，可是在家做又苦于没有制作方法。于是小编今天就给大家来送福利，教教大家如何在家里做出美味的笋子炒肉。
健康功效：
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
所需材料
主料
高笋适量,肉片适量,
辅料
老姜适量,大蒜适量,
调料
白酒适量,生抽适量,油适量,豆粉适量,盐适量,
菜谱做法：
1.把笋子洗干净。(如果是干竹笋就要将干笋提前泡发，冷水或者热水均可，只要干笋全部泡发，大约2-3片干笋就可以制作一盘!)
2. 将泡发的干笋横切成条状，放入盘中备用!新鲜的就切成片，笋过开水焯熟，沥干水分，捞出。
3. 猪肉洗净切成丝或者条状都可以，按个人的习惯而定，要求肥瘦都需要，肥肉适量多点，有助于干笋的吸收，一般干的食物需要的油量稍大，这样做出才会美味!在肉片碗里放豆粉，生抽，白酒(料酒也行，但白酒更香)一点油
4.再在锅内放少量油，油温至七成时放入干辣椒炒出香味，再放入大蒜炒出香味，爆香。
5.倒肉，锅内放适量油将猪肉炒至变色，炒熟即可，捞出，放在一边备用。
6. 将焯好的竹笋和猪肉一同放入锅内，翻炒一下后加入酱油，盐增加美味;放点水稍微煮下，为了更好的入味，在出锅前加入青椒，青椒放早了炒出来的颜色不好看;最后放点味精提味即可出锅(这样炒出来的肉是最嫩的)
7.装盘。
这个笋子炒肉最重要的是笋子和肉都不能炒老了，只有这样才能有最棒的口感，那么想要做到这一点就要靠大家的多多练习了。大家可以借鉴小编上面给出的步骤，自己买食材回家练习，相信用不了多久，大家就能够吧笋子炒肉做得很好吃了。快去试试吧。
白菜爽脆清甜，豆腐敦厚香滑，粉条爽口咸香，相信这三种食物是很多人的心头好，虽然这些食物简单易得，但却是最极致且不让人厌烦的美味。那么这三种食物的组合相信就更加让人无法拒绝了，白菜豆腐炖粉条，这道菜不仅简单易做，而且含有非常丰富的营养。大家想知道具体做法的话就来看看小编接下来为大家准备的内容吧。
1. 菜系：家常菜
2. 做法：炖
3. 口味：咸鲜
4. 食疗：其它
白菜豆腐炖粉条的原料：猪肉400克、大白菜一颗、粉丝一把、豆腐两块;
白菜豆腐炖粉条的配料：葱一撮、姜半块切片、蒜适量、干香菇适量、辣椒适量、盐一勺、味精一勺、鸡精一勺;
白菜豆腐炖粉条的做法：
1、开火，倒油，待油温上来后，倒入肉;
2、肉好后，倒入葱姜蒜和干辣椒，煸炒，然后加酱油;
3、加入蘑菇和白菜;
4、煸炒，这块很关键，不要随便翻翻就加水，那样炒出来的不好吃，要多炒一会，把白菜炒至五分熟;
5、加水;
6、粉条，粗一点会比较好吃;
7、加入水后就将粉条放入;
8、待水开后，放入豆腐;加入适量的盐;继续炖;
9、等粉条炖烂后即可;加入味精和鸡精然后洒上香菜就可出锅;
温馨提示：
切大白菜时，宜顺丝切，这样大白菜易熟。
吃出健康：
豆腐：
1、豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物;豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用
2、豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
白菜：
1、特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食，同时女性也应该多吃;
2、大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。
看完小编上面介绍的白菜豆腐炖粉条，是不是让人食指大动，胃口大开呢?其实这个菜做起来时很简单的，而且食材也很容易可以在市面上买到。不过大家想要把这道菜做得好吃就需要在家多多练习了。好啦，大家赶紧去超市买最新鲜的食材回家试试吧。
在家制作蛋糕，对于一般人来说都是很困难的。蛋糕在我们的日常生活里经常出现，但是一般人理解的蛋糕就只是生日的时候吃的那种蛋糕，其实关于蛋糕的种类还是有好多的，而生日蛋糕只是其中的一种而已。这点对于心细的人来说应该早就已经发现了，所以他们经常会砸在家自己做点其他的蛋糕来吃。
很多人都很喜欢吃蛋糕，因为，蛋糕吃起来又香甜有很酥软，而且还非常有助于消化。但是蛋糕在天气热的时候是很难保存的，就算是放到冰箱里面，很多时候不用多久就会坏掉，所以大家最好就是尽快把蛋糕吃完。下面就来说说在家制作蛋糕的方法有哪些?
家庭自制蛋糕
主料：鸡蛋，白糖，盐，面粉，牛奶，植物油
工具：筷子或者打蛋器(最好用打蛋器)
做法
1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，很痛苦滴，打成奶油状，筷子能立起来(如果你有打蛋器会省很多时间和力气)就OK了!
3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌。
5、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。
6、拿出电饭锅(或者电饭煲)插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅。
7、倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来，摁下煮饭键，2分钟就好了，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了。
电饭锅做蛋糕
主料：4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开)，4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，
调料：盐适量，油适量，
辅助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子
做法
1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫(为突出甜味，可放一点盐)，放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦
2 蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好
3 倒入一半的奶油状蛋清，搅拌(上下搅拌而不是打圈)
4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅
6 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
7 按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就ok了
(锅内涂了油，一倒就可以倒出来了，底部颜色较深)
小诀窍
整个过程不能沾一滴水，把器皿都擦干。
这里说到的家庭自制蛋糕和电饭锅做蛋糕这两种做法，是一般人会在自己家中来做的关于自制蛋糕的两种方法。当然在现实中关于自制蛋糕的方法还有很多，但是大家只要学会了上面介绍的这两种方法，基本上就可以了，因为这两种方法一般都囊括了其他的所有做法
麻辣粉相信是很多人的心头好，炎炎夏日呆在空调房里，吃上一碗麻辣粉，辣得嘴唇发麻，浑身大汗淋漓，感觉真是爽。但是在外面是的麻辣粉可能会担心它的卫生问题，怕在粉里面加了一些别的东西，吃了之后回家拉肚子，于是大家就想在家里自己尝试做好吃的麻辣粉。那么今天小编就给大家带来麻辣粉的制作步骤。
健康功效：
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料：
粉带适量、后腿肉适量、豆腐皮适量、青菜适量
香菜适量、油泼辣子适量、花椒面适量盐、鸡精适量
少许白酒适量、豆腐乳适量、生抽适量、大料粉适量
姜粉适量、花生米适量、胡椒粉适量
菜谱做法：
1.至少提前10小时温水浸泡粉带要是第二天吃头一天晚上就泡上
2.开水焯豆腐皮
3.出锅切丝
4.香菜切碎
5.后腿肉选一点带肥肉的
6.切丁、肥瘦分开
7.炒锅放入少许油、六成热对放入肥肉
8.煸出油
9.倒入瘦肉丁、加几滴白酒除腥增香
10.肉中加入豆腐乳两小块、花椒面、大料面、姜粉、生抽炒香
11.出锅前加少许盐、鸡精
12.出锅备用
13.辣面中放盐、芝麻、油烧开后泼制而成、最后滴入几滴白醋辣子更香
14.花椒上炒锅小火焙干、出锅晾凉擀面杖擀碎
15.之前做的香辣花生米可油炸少许花生米
16.青菜下开火锅焯熟
17.捞出备用
18.水开下入粉带、锅开后煮两分钟左右
19.盛入碗中、放入花椒粉、油泼辣子、胡椒粉、盐、鸡精、豆腐丝、青菜、香菜、花生米、肉丁、浇上煮粉带的汤即成。
菜谱小贴士：
粉带必须提前泡软、换成粉条同样好吃如有鸡汤口味更佳
看完小编上面给出的步骤，相信大家都知道怎么在家里制作美味的麻辣粉了吧。辣椒不仅好吃，还能刺激人的血液循环，适当地吃一点辣椒对人体的新陈代谢有起到加速的作用。如此简单易得的美味麻辣粉，还不赶紧去超市买材料做起来?
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