烤箱烤羊排的家常做法
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生关系着每一个的生活质量。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《烤箱烤羊排的家常做法》，仅供您在养生参考。
羊排是很常见的，对羊排在吃的时候，可以放心选择，它对身体没有任何影响，不过在吃羊排需要适量进行，羊排热量、脂肪过多，吃的太多会让身体消化不了，羊排制作方法比较多，对它制作不能随意进行，那烤箱烤羊排的做法如何呢，下面就详细的介绍下，使得对它制作有一些了解。
烤箱烤羊排的做法一：
材料
主料：羊排，洋葱
酱汁：韩式烧烤酱3勺，油1勺，盐适量，孜然，花椒粉，辣椒面，芝麻
做法
1、整根羊排放入水中煮熟(凉水下锅即可)，水中加花椒、大料、盐适量。
2、洋葱切丝，铺入烤盘。
3、将煮熟的羊排摆在洋葱丝上。
4、调酱汁：韩式烧烤酱三勺、油一勺、盐适量、孜然、花椒粉、辣椒面、芝麻，拌匀。
5、烤箱预热，将羊排刷一层酱汁，放入烤箱，上下火烘烤。(多次刷酱汁，使其入味，并保持羊排鲜嫩)
6、三至五分钟后，改为上火，再烤两分种(不要忘记刷酱汁)
7、取出烤盘，撒上些孜然、辣椒面、芝麻即可。
做法二：
材料
主料：新西兰羊排
辅料：面包糠、大蒜、番茄、番薯
调料：鲜迷迭香、旗牌芥末、意大利黑醋、盐、黑胡椒粉、橄榄油
做法
1、用蒜碎、迷迭香、面包糠，加橄榄油混合在一起。
2、将羊排剔干净，用盐、黑胡椒腌制后，煎至3成熟。
3、在羊排外表抹芥末后，再裹上做好的香草包糠，放入烤箱(200℃)烤5分钟即可。
4、用炸番薯条、烤番茄配菜。
5、用意大利黑醋加橄榄油浇汁。
以上就是烤箱烤羊排的做法，这些制作方式，使得羊排味道不同，而且制作过程中，对每种制作流程都是要进行注意，要完全根据流程进行，这样制作出来的羊排才会更加好吃，这点制作羊排的时候，也是要知道的。
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相信大家对于羊排肯定是不会陌生的吧，羊排是我们常见的一种食材，羊排不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃羊排可以起到提高人体免疫力和补肾等功效，所以羊排受到了大家的喜爱，羊排有很多种做法，我们不但可以采用羊排来熬汤而且还可以采用羊排来烤着吃，下文我们介绍一下微波炉烤羊排的家常做法。
主料：小羊排
辅料：大蒜 鸡蛋 花生米 香葱
调料：少许盐 生抽老抽 芝麻 咖喱 面包糠 高汤
做法
1、小羊排斩小块焯水，洗干净;
2、大蒜剥皮拍碎切蓉，分成两份;
3、把排骨和一份蒜蓉放到大碗里加蛋黄生抽、咖喱、盐拌匀腌一会备用;
3、另一份蒜蓉用少量油煎熟;
4、把腌好的排骨逐一沾一层薄薄的面包糠;
5、将排骨均匀的铺在微波炉自带的烤盘上，微波5分钟后，改烧烤档翻次面12分钟;
6、将花生米碾碎，加煎熟的蒜蓉、少量熟芝麻、香葱末，用少许鸡汤冲成调料，排骨装盘趁热撒上熟芝麻。
营养价值
羊肉：性温，可以增加人体热量，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合食用。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是羊排了。我们知道羊排不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃羊排可以起到补肾等功效，上文为我们详细介绍了微波炉烤羊排的家常做法。
烤羊排是大家平时都非常喜欢吃的一道菜，很多朋友可能不太会自己做，下面来给大家介绍一下关于烤羊排的做法，以及如何给羊排去腥等相关的知识，还有孕妇可不可以吃羊排的问题，我们一起跟着来看一看吧。
烤羊排的做法
孜然烤羊排的做法
首先，将花椒放在水里进行浸泡，泡完之后拿出来晾干，然后再将洋葱用清水清洗干净，再用刀将洋葱切成丝状，然后将泡好的花椒和水，全部都倒到盛有洋葱的碗中，再在碗里加入适量的食盐，将其搅拌均匀。然后，将羊排拿出来，用清水将羊排清洗干净，然后将羊排放入洋葱和花椒里，进行搓洗，注意，要多搓一会儿，然后将羊排进行腌制，大约需要三个小时左右。然后准备一定的孜然粒，开小火，将孜然粒炒大约半分钟，直到炒出香味儿，然后，将孜然粒捣碎留以备用。再打开烤箱，开200度进行预热，大约十分钟，然后在烤盘上刷上食用油，或者是铺上一层锡纸，将腌制好的羊排上的花椒以及洋葱都稍微去除一下，再将羊排放到烤盘里，然后放入烤箱烤大约半小时左右。烤完之后将羊排从烤箱中取出来，在羊排的两面刷上食用油，羊排上撒入少量刚才捣碎了孜然粉，再加入少许的食盐，继续放入烤箱中烘烤大约十分钟，最后再在羊排上放入辣椒面，再放入烤箱中烘烤，大约两分钟即可。
这里要给大家介绍一些烹饪羊排的小技巧。
首先要注意的是，在买羊排的时候，要选择好的羊肉，如果食材都不新鲜，做出来的烤羊排在味道上一定有所差别。
其次，在上面的步骤中，之所以用到洋葱，是因为洋葱可以去掉羊肉的腥膻，而且还可以给羊排提香，另外，花椒和羊肉也是绝配，所以用花椒水进行腌制羊排，不仅能够去腥，而且，与羊排的味道十分的契合。
还是要注意一点的是在腌制羊排的过程中，最好多加入一些食用盐，因为在腌制一定时间之后，会导致水分的流失，从而盐分也会流失很多。而在烤羊排的过程中，水分也会有一定的流失，又会使盐分流失很多，所以在腌羊排的时候，一定要多加入一些食盐，然后等到羊排快要烤成的时候，再在羊排上稍微撒一些食盐，这样才会使羊排的味道更加的有味儿，毕竟如果是原味儿的烤羊排，连咸味儿都没有的话，那就不好吃了。
上面的过程中，之所以要把孜然粒捣碎，是因为，这样才能够使羊排更好的入味，毕竟如果将整个的孜然粒都洒到羊排上，可能会使羊排不能很好的入味。
最后需要注意一点的是，如果羊排比较大的话，那么，可以适当的调节一下烤箱的温度以及烤的时长，否则还有可能出现外边已经烤糊了，里面的肉还没有熟的情况。
孕妇能吃烤羊排吗
羊排的营养价值十分的高，羊排一般被我们用作冬季御寒的食物，而且羊排也大补，在冬天的时候，孕妇吃羊肉，不仅能够促进孕妇的血液循环，增强孕妇御寒的能力，而且还有助孕妇进行消化。需要注意的是，羊排不能吃太多，特别是那些平时也不怎么吃羊排的孕妇来说，吃多了会导致上火，但是孕妇可以吃烤羊排吗?
这里建议孕妇最好不要吃烤羊排，因为烧烤是一种比较不卫生的食物，很有可能没有烤熟，其中的微生物包括大肠杆菌等对我们身体不利的东西，这就会引起食物中毒。而孕妇在怀孕期间，其身体的免疫系统并没有平时那样高效，所以非常容易出现食物中毒的现象，也很有可能会影响到胎儿，所以建议孕妇可以吃羊排，但是最好不要吃烤羊排。
烤羊排用先煮吗
很多朋友想知道，在烤羊排的时候，需不需要先将羊排煮熟再进行烘烤，事实上，想让烤出的羊排味道比较好，最好选择生的羊排进行烘烤，而且最好将生羊排提前腌一下，腌制的时候可以加入适当的食盐，姜丝、料酒，糖等，腌制大约20分钟就可以烤了。这里需要注意的是，在烤羊排的过程中需要将羊排进行翻转，否则很容易将羊排烤糊。烤熟的羊排上，可以在上面加一些孜然粉，辣椒等，当然如果口味相对比较清淡，建议不要放太多的调料，还是要根据自己个人的口味自行添加。
烤羊排如何去腥
很多朋友都非常喜欢吃烤羊排，但是却自己没法下手，因为羊肉的腥味儿的确是很大，有些人不太会去腥，下面来给大家介绍一些去羊排腥味的比较有效的方法。
可以用萝卜将羊排进行去腥。首先在白萝卜上用刀戳上几个洞，将白萝卜和羊肉放到冷水中一起进行煮，煮开之后将羊排捞出，这样就可以有效的去除羊排的膻味。
也可以用米醋对羊排进行去腥。其做法是将羊排切成块放到水中，然后再在水里加一些米醋，煮沸之后，将羊排从其中捞出，这样就可以有效的去除羊肉的膻味。
也可以用绿豆对羊排进行去腥。具体做法是，在煮羊肉的时候，可以在其中加入少量的绿豆，这样就可以有效的去除或者是减轻羊肉的腥味。
上面给大家介绍了很多关于烤羊排的相关的知识，相信大家已经学会了如何自己做烤羊排，事实上，烤羊排并不复杂，只要大家用心去做，用心给羊排去腥，按照自己的口味进行调制，一定可以做出非常满意的烤羊排。
对于羊排，大家是否感兴趣呢？羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。所以美味的羊排也是很有吸引力的。那么现在就跟大家说一种孜然烤羊排的家常做法吧，让小伙伴们在家也能吃上美味的羊排。
1. 圆葱一枚。
2. 去皮洗净切细条状。
3. 羊排洗净,可用凉水浸泡20分钟左右,去去血水后控干备用。
4. 准备好孜然粉、孜然粒、盐、辣椒面和少量黑胡椒粉。
5. 孜然粒。
6. 准备一个小碗,将上述调料放入碗中,黑胡椒粉少放一点点即可,多放一些孜然味道更好,根据自己的口味放适量辣椒面和盐.加入少量水混合均匀。
7. 将圆葱条放入碗中,抓均匀。
8. 将混合好的调料和羊排放入保鲜袋中,翻滚一下,使羊排均匀粘上调料.在冰箱中腌制12小时入味。
9. 将羊排和圆葱摆放在烤盘中。
10. 上面再用一张锡纸包裹严实.烤箱220度上下加热预热,放入烤盘,烤30分钟左右(根据羊排量、烤箱大小调节烘烤时间)。
11. 羊肉烤熟后去掉上面一层锡纸,再撒一些孜然粒,再次放入烤箱中烤10-15分钟,至表面色深即可(注意多看看,不要烤糊了)。
12. 香辣孜然香的烤羊排成功啦.
看了这个做法，是不是已经蠢蠢欲动了呢？唾液是否已经在快速分泌了呢？想要吃美味的孜然烤羊排，就快点动起手来吧。特别是厨艺好的小伙伴，一定会做得更美味的。想想就觉得要流口水了。还是擦干口水，赶快做一份美味的孜然烤羊排吧。
烤羊腿是日常饮食上比较常见的一道美食，是用新鲜的羊腿肉加上不同的调味料加上烤制所制作而成的，烤羊腿的味道口感独特，而且经过烤熟之后肉质外酥里嫩，口感丰富，非常受到大家的欢迎，而家用烤箱也可以轻松制作烤羊腿，可以将羊腿处理好后用调味料腌制，放入烤箱即可。
烤羊腿
材料
主料：羊腿一条
调料：辣椒粉，花椒粉，黑胡椒粉，孜然粉，孜然颗粒，料酒，盐，面粉，鸡蛋一个
做法
1、羊腿整理干净，在肉厚的地方划几刀，要刀刀都划到骨头。然后用料酒擦一遍。
2、将辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉调和在一起，均匀地擦抹在羊腿上，腌制20分钟。
3、用面粉和鸡蛋拌一个面糊，将蛋糊均匀地抹在羊腿上。
4、烤盘铺上锡纸，锡纸上刷油，放入羊腿，烤箱220度，中上层烤25分钟翻面，再烤25分钟，取出撒孜然颗粒，再烤5分钟左右，等到孜然颗粒香气溢出，取出上桌就可以了。
材料
羊后腿1根(约2000g)，鲜香菜100g，盐1汤匙，黑胡椒碎2茶匙(10g)，孜然粉2汤匙(30g)，辣椒粉4茶匙(20g)，油2汤匙(30ml)
做法
羊腿洗净，擦干表面水分。用锋利的小刀在羊腿的表面顺着肉纹戳10个深洞(要使每个洞能伸入食指的大小，洞和洞之间的间距要均匀)。
鲜香菜洗净沥干水分，切细碎，放在碗中加盐(1/2汤匙)、黑胡椒、孜然粉和辣椒粉，调入油拌匀，成调料汁。
把羊腿放在烤盘中，用手抓调味汁均匀涂抹于羊腿表面，并且在10个小洞中尽量多的添塞调料。
最后再把盐(另1/2汤匙)均匀撒在羊腿表面，阴凉处静置10分钟。
烤箱250度，上下火，预热10分钟，把腌好的羊腿直接放在镂空的烤架上，在烤箱中层烤45分钟。
材料
无骨羊腿一个。
做法
1、烧开水，把大量花椒放入，焖10分钟，捞出，做成花椒水，待凉。
2、羊腿用铁签子戳过，放到花椒水里，冷藏室里腌一夜。
3、葱丝，姜丝，
大量cranberry(Morninglv：没有新鲜的，用自己做的果酱也行)，酒，老抽，海盐黑胡椒，辣椒片，鱼露，糖，羊腿，放容器里封好，再淹一夜。
4、连汤带肉一起放烤盘里，加半杯水，上面盖严锡纸，375F
烤3小时。如果喜欢外面有点儿焦就去了锡纸再烤5-10分钟。这最后的几分钟中间要取出一次，把烤盘里的汁水往羊腿上刷刷。
烤羊腿
材料
羊前腿一只
做法
羊前腿一只，洗净控干。
将子然粉，辣椒粉，盐，蜂蜜，百里香，迷迭香，料酒，花椒粉，葱末，蒜酱，放入碗内，加少许老抽酱油，调和，搅拌，然后抹在羊腿上。
用小刀刺羊腿，方便调料入味，阉制至少两小时
然后将羊腿放入平底油锅煎，煎两面，至色泽金黄色为止。
然后将烤锅内放入切碎的洋葱，茴香等蔬菜(根据个人喜好)，然后放入羊腿，蒙上锅盖烘烤， 烤温190度
烤至一小时后，去掉锅盖，给羊腿继续上料，再去掉锅盖250度大火烘烤10--15分钟左右，以羊腿表皮焦化为准。
取出来，喷上少许葡萄酒，可即食。
羊排是生活中常见的食材，羊排的制作方法较多，对羊排制作上，可以根据自己的喜爱进行，常见制作羊排就是烤羊排，这样的制作方式是制作羊排最佳选择，使得羊排在口感和色泽上，都是非常不错，那碳烤羊排的做法也是不错之选，这样的制作方式，受到很多人喜爱选择。
那对碳烤羊排的做法具体怎么样呢，也是很多人不太清楚的，下面就详细的介绍下它的制作方式，使得制作碳烤羊排的时候，都是可以知道该如何制作最佳。
碳烤羊排的做法：
材料
主料：新西兰羊排
辅料：面包糠、大蒜、番茄、番薯
调料：鲜迷迭香、旗牌芥末、意大利黑醋、盐、黑胡椒粉、橄榄油
做法
1、用蒜碎、迷迭香、面包糠，加橄榄油混合在一起。
2、将羊排剔干净，用盐、黑胡椒腌制后，煎至3成熟。
3、在羊排外表抹芥末后，再裹上做好的香草包糠，放入烤箱(200℃)烤5分钟即可。
4、用炸番薯条、烤番茄配菜。
5、用意大利黑醋加橄榄油浇汁。
酱烤羊小排
材料：带骨羊排2块，红椒1/4颗，黄椒1/4颗，杏鲍菇2朵，绿花椰菜1/4颗，香草少许，沙茶酱1大匙，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，橄榄油1大匙。
做法：
1.带骨羊排切适当大小，保留一支骨，以少许盐、鸡粉、1小匙沙茶酱、香草、橄榄油拌匀，腌约一小时，备用。
2.绿花椰菜洗净切小朵;红、黄椒洗净切块;杏鲍菇洗净，备用。
3.起一锅，放入适量的油烧热后，将作法2的材料入锅以盐、鸡粉拌炒入味，备用。
4.另起一锅，放入适量的油烧热后，将作法1的带骨羊排以大火两面5分熟。
5.将作法4的羊排放入烤箱，以250℃烤3到5分钟，取出排上作法3的材料，淋上沙茶酱即可。
以上就是对碳烤羊排的做法详细介绍，制作羊排的时候，要注意它的制作时间比较久，而且对制作碳烤羊排的时候，也是要注意火候，不宜太大，否则吃羊排的时候，会使得它的口感改变，这点在吃的时候都是要注意的。
食物讲究营养搭配，不仅吃不胖，还能让你吃出苗条健康的身材，对于减肥的朋友们，赶快看过来吧，今天小编为您介绍香酥烤羊排的制作方法。
2.21然后把孜然、花椒粉和辣椒粉倒入烧烤酱里拌匀。
3.1然后倒入适量高度白酒。
4.2把拌好的酱料倒在羊排上。
5.把酱料和白酒在羊排上涂抹均匀，最后用保鲜膜封好腌制5小时以上，夏季要冷藏腌制。
6.把腌制好的羊排取出放在铝箔纸上。
7.把铝箔纸的四角捏牢，再从中间的中缝处简单捏牢，但不要捏得太死。
8.把包裹好的羊排放入事先预热好的烤箱内的中架。
9.用上下火200度，烘烤大约40分钟即可（此温度，是使用的34L烤箱所设定的温度，具体在操作时的实际温度，还要视所使用烤箱的大小来设定）。
10.羊排烤好后取出打开铝箔纸。
11.把羊排码入盘中，再配以沙拉来作为配菜和加以点缀。
看到这里，千万不要被上面介绍的香酥烤羊排的做法而吓到。虽然过程多了点，但是真正做起来却是非常连贯的，那就趁着记忆犹新，赶紧去做做吧。
烤羊排这种食物对于一些草原上的人民来说，应该是经常食用的一种食物，但是对于我们这些人，可能对于烤羊排的做法根据不就懂，需要利用到什么工具也是不知道的。其实烤羊排跟我们平时去吃烧烤是差不多的，都是利用火来烤制，在适当的加上一些我们喜欢吃的烤酱料，让羊肉的味道更香。
烤羊肉的时候，我们要先准备好一些要烤的东西和一些配料，这样对于你们烤羊排的时候，你们就可以根据自己的口味是选择下什么酱料。现在就让我们一起来了解一下烤羊排的做法大全吧。
烤羊排的做法步骤
1. 取炒锅，将盐炒热后加入花椒，共同炒热;将羊胁排洗净，用刀尖在各面戳上若干个洞洞，放入盆中，加入炒过的盐与花椒，加入生抽、绍酒、以及姜片、葱段、粗洋葱丝、香菜段，搓揉均匀后，放入保鲜盒，置于冰箱冷藏室中，腌48小时。
2. 48小时后，将羊肉取出放入盆中，将孜然粒用擀面杖擀碎，连同辣椒粉、胡椒粒一起放入盆中。
3. 搓揉均匀并敲打数次，然后，静置2小时。
4. 烤箱190度预热;在烤盘底部辅一层锡纸(留出包合的量);将腌羊排时用的洋葱、香菜放入烤盘底层。
5. 将羊排与生的小土豆、去了皮的独蒜码放进烤盘，将腌料均匀倒上。
6. 用锡纸将羊排包合紧密。
7. 将烤盘放入烤箱，中层，上下火，190度，烤50分钟。
8. 将烤盘取出，去掉上层的锡纸，重新放回烤箱中，200度，烤40分钟(中途取出一次，翻面),使表层上色并松脆即可!
小贴士
重点:
1、一定要选品种好的羊肉，这是基础!
2、所以的腌料、调料都要下足一些，腌的过程中，一定要多次给羊肉做“马杀鸡”以充分入味!
3、烤温要根据自己烤箱的脾气做调整!
以上介绍的烤羊排做法大全，希望大家可以在没事的时候尝试一下，特别是在冬天这个寒冷的季节，烤羊排不仅可以取暖，而且可以在火边享受美味的羊排。但是在夏季，大家还是不要去吃烤羊排了，以免出现上火的症状。
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