食物讲究营养搭配,不仅吃不胖,还能让你吃出苗条健康的身材,对于减肥的朋友们,赶快看过来吧,今天小编为您介绍香酥烤羊排的制作方法。
2.21然后把孜然、花椒粉和辣椒粉倒入烧烤酱里拌匀。
3.1然后倒入适量高度白酒。
4.2把拌好的酱料倒在羊排上。
5.把酱料和白酒在羊排上涂抹均匀,最后用保鲜膜封好腌制5小时以上,夏季要冷藏腌制。
6.把腌制好的羊排取出放在铝箔纸上。
7.把铝箔纸的四角捏牢,再从中间的中缝处简单捏牢,但不要捏得太死。
8.把包裹好的羊排放入事先预热好的烤箱内的中架。
9.用上下火200度,烘烤大约40分钟即可(此温度,是使用的34L烤箱所设定的温度,具体在操作时的实际温度,还要视所使用烤箱的大小来设定)。
10.羊排烤好后取出打开铝箔纸。
11.把羊排码入盘中,再配以沙拉来作为配菜和加以点缀。
看到这里,千万不要被上面介绍的香酥烤羊排的做法而吓到。虽然过程多了点,但是真正做起来却是非常连贯的,那就趁着记忆犹新,赶紧去做做吧。
烤羊排这种食物对于一些草原上的人民来说,应该是经常食用的一种食物,但是对于我们这些人,可能对于烤羊排的做法根据不就懂,需要利用到什么工具也是不知道的。其实烤羊排跟我们平时去吃烧烤是差不多的,都是利用火来烤制,在适当的加上一些我们喜欢吃的烤酱料,让羊肉的味道更香。
烤羊肉的时候,我们要先准备好一些要烤的东西和一些配料,这样对于你们烤羊排的时候,你们就可以根据自己的口味是选择下什么酱料。现在就让我们一起来了解一下烤羊排的做法大全吧。
烤羊排的做法步骤
1. 取炒锅,将盐炒热后加入花椒,共同炒热;将羊胁排洗净,用刀尖在各面戳上若干个洞洞,放入盆中,加入炒过的盐与花椒,加入生抽、绍酒、以及姜片、葱段、粗洋葱丝、香菜段,搓揉均匀后,放入保鲜盒,置于冰箱冷藏室中,腌48小时。
2. 48小时后,将羊肉取出放入盆中,将孜然粒用擀面杖擀碎,连同辣椒粉、胡椒粒一起放入盆中。
3. 搓揉均匀并敲打数次,然后,静置2小时。
4. 烤箱190度预热;在烤盘底部辅一层锡纸(留出包合的量);将腌羊排时用的洋葱、香菜放入烤盘底层。
5. 将羊排与生的小土豆、去了皮的独蒜码放进烤盘,将腌料均匀倒上。
6. 用锡纸将羊排包合紧密。
7. 将烤盘放入烤箱,中层,上下火,190度,烤50分钟。
8. 将烤盘取出,去掉上层的锡纸,重新放回烤箱中,200度,烤40分钟(中途取出一次,翻面),使表层上色并松脆即可!
小贴士
重点:
1、一定要选品种好的羊肉,这是基础!
2、所以的腌料、调料都要下足一些,腌的过程中,一定要多次给羊肉做“马杀鸡”以充分入味!
3、烤温要根据自己烤箱的脾气做调整!
以上介绍的烤羊排做法大全,希望大家可以在没事的时候尝试一下,特别是在冬天这个寒冷的季节,烤羊排不仅可以取暖,而且可以在火边享受美味的羊排。但是在夏季,大家还是不要去吃烤羊排了,以免出现上火的症状。
如果你生活在医院周围,你就会发现,现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因,但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以,为了杜绝吃出来的癌症,你最好学会自己下厨。下面,就请大家跟我一起来学一下如何做好法式迷迭香烤羊排。
2.1两面磨上适量的海盐和彩色胡椒,腌制10分钟,使羊排入味。
3.2羊排要先切开筋膜,内侧多切开一些,外侧少切开一些。
4.12把迷迭香切碎,与面包糠混合在一起。
5.21再磨入少许的海盐和彩色胡椒,让面包糠上也有些底味。
6.煎锅下适量的色拉油,将羊排煎两分钟,以便入味,还能锁住羊排的汁水。
7.将羊排两面均匀地抹上法式黄芥未酱。
8.復盖上混合好的面包糠。
9.把羊排向外侧曲卷,并在底部用棉线捆扎好。将剩余的面包糠填在中间。
10.捆好就是如图的形状。预热烤箱,将羊排入烤箱230°烤12分钟,转180°再烤20分钟。这样烤出的羊排大概在七成熟。
11.烤羊排的时间把西兰花汆烫过凉。
12.把烤好的羊排分切,与西兰花、柠檬片和胡萝卜仔一起装盘。看看,有点逼格是吧?!
法式迷迭香烤羊排这道菜的具体步骤已经介绍好了,接下来就要看你自己的表现了。不过在动手做之前,你还是需要把所有的辅料给准备好的,只有这样做出来的菜才会最美味。
你家孩子爱吃你做的菜吗?相信很多人不敢点头吧。孩子不爱吃家里的菜,容易引发偏食厌食,非常影响身心的发展。所以,为了孩子的健康,你应该跟我学学如何做好孜然烤羊排
2.加入料酒、盐、葱、姜、蒜、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉,给它做个全身按摩,然后放在冰箱里腌上24小时,中间翻动并按摩两次,便于入味儿
3.将羊排放入锅中,加水没过羊排,大火煮开,改小火煮至汤汁收干,此时羊排已煮透,啃起来比较方便,既节省了烤的时间,又不会因为烤太久使肉发柴
4.取出羊排,放到铺好锡纸的烤盘上,两面都刷上一层橄榄油
5.入200度预热好的烤箱烤10分钟,取出,将两面都撒上些辣椒粉和孜然粉,换一面再烤10分钟,至两面金黄即可
6.吃时用小刀将羊排分成一根一根的,拿着啃,不要太过瘾哦
看了小编的介绍,您对这道孜然烤羊排应该很有兴趣吧!大家不要害怕失败,我们赶快去厨房去尝试一下不成功还可以再试第二次哦!
如何烤羊排呢,烤羊排可是一道非常有特色的菜肴,烤羊排是清真菜的一种,清真菜就是有伊斯兰教习俗又有中国的风俗的菜,烤羊排的特点就是外表非常焦而里面的肉是嫩的,烤后的羊肉已经非常的烂但是味道很香,烤羊排有着非常高的营养价值和养生的功效。
烤羊排的制作方法有多种,但是我们要找出适合我们可以在家中自制的方法,烤羊排有着非常高的保健作用,可以补血并且对于阳痿早泄有很好的治疗作用呢。
材料
羊排,洋葱,姜,蒜头,调料:红酒,柠檬汁,盐,酱油,蜂蜜,迷迭香草碎
做法
1 羊排洗净抹干,洋葱、姜切丝,蒜头拍碎;
2 将盐在羊排周身抹一遍放入器皿腌制2小时,然后将洋葱、姜、蒜头放入;
3 将红酒、柠檬汁、酱油、蜂蜜调匀后倒入,撒上迷迭香草碎后放入冰箱腌制24小时以上;
4 腌制过程中将羊排翻几次身,使腌制均匀;
5 烤前将羊排取出,拣去洋葱、姜、蒜头后的剩余调料再加入一勺蜂蜜调匀成酱汁;
6 烤盘铺上锡纸放烤箱底层,羊排放在烤架上,刷上酱汁入预热后的烤箱中层;
7 180度烤20分钟,中间将羊排翻一次身再刷一次酱汁;
8 最后再撒上些迷迭香草碎,200度10分钟即可。
9 烤制温度和时间,可根据羊排大小和自家烤箱性能适当调整。
上文我们介绍了什么是烤羊排,我们知道烤羊排是一道清真菜,烤羊排的特点是外表焦而里面嫩,烤羊排的做法简单容易制作,我们可以自己在家也做出烤羊排来,上文介绍了烤羊排的具体制作方式,我们可以参考后自己做出美味的烤羊排。
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