不健康的饮食往往会成为疾病发生的诱发因素,假如我们不希望自己的身体出问题,那就不要随便在外在吃饭,可以的话还是自己做比较好,自制寿司卷的做法比较简单,即使平时没怎么做饭,也可以通过简单的学习就掌握好。
2、寿司米淘洗净,沥干水,盛入电饭锅中,按米和水1∶1的比例掺入清水,煮熟成寿司饭。注意,如果一次煮的寿司饭较多(5份以上),就应适当减少水的用量,例如6碗米只需加5碗水即可。另外,若想增加饭的黏性,亦可在米中加入少量的糯米。
3、准备以下食材
4、首先在温热米饭中放进盐、芝麻油,用手搅拌均匀,放在一边晾着
5、蛋打散后加少许盐调味,入平底锅中煎成蛋皮,放一边备用
6、火腿、胡萝卜切成长条,入热油锅,炒至变软,盛出备用
7、拿出两张紫菜铺好,米饭倒在上面,用手弄散,铺满紫菜的四分之三的每个角落
8、然后一次放上鸡蛋皮饼,胡萝卜条、火腿条,黄瓜条,哈友不要笑我,黄瓜切的很宽
9、先把蛋饼卷起来
10、把紫菜卷起来,一定要卷紧,第一次卷,没有经验,忘记铺保鲜膜啦,卷帘买的是新的,把紫菜扎破了一点点,漏出白白的米饭,哈友看到了吧,你们不要学我哦
11、最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭,切成2㎝的小段就可以了,最好刀沾点水,我用的是糯米,太难切啦,切成这样已经很佩服我自己了
12、成品图
13、上面淋上一些番茄酱沙拉,可以当下午茶吃啦!
14、这绿绿的紫菜是不是很想一口一个吃掉呢!
花式自制寿司卷带给你不一样的新鲜生活,隔三差五做一道这样的菜肴,充满着浓烈的幸福感,也能够让你的家人非常开心幸福。
上班族通常因为工作过于繁忙而无暇照顾自己,他们可能会选择在外面吃饭,时间长了就容易给自己的健康造成不良的影响,其实很多菜式是很简单的,就比如说韩式自制寿司的做法就是这样,很适合下班后回家做。
2、煮饭时间先把鸡蛋煎好。
3、再把鸡蛋,火腿肠,胡萝卜,黄瓜和调味萝卜分别切成条状放一旁待用。
4、饭煮好后待稍凉些就可以做了。
5、取寿司帘,上面放一张紫菜,然后把米饭铺在紫菜上,上面空出一点空间。
6、先在饭上撒上适量肉松。
7、再将鸡蛋,火腿肠,调味萝卜,黄瓜和胡萝卜放在上面。
8、然后用帘开始卷。
9、一点一点卷起,用力抓紧就行了。
10、就这样一个好了,把剩下4个全部做好。
11、分别切片,装盘就好了,再挤上蕃茄酱和沙拉酱就可以吃啦!
假期之余也可以研究研究美食,韩式自制寿司也是一道比较大众的美食佳肴,这道菜做出来后也让人非常有成就感。
寿司不是产自我们国家,它是来自于日本的一道传统的美食,寿司的主要材料鱼肉,蔬菜和海鲜这些配料加上饭块,寿司的饭块比较特殊,是需要用醋调味过,和人体体温差不多的温度。寿司味道非常鲜美,在日本当地很受欢迎,当然现在在我过也有不少的寿司店。
每次去寿司店,看到美丽的寿司,你是否心动了?每次看电视里面,主角都是在寿司店静静的品尝寿司,好像非常高雅,其实,在我们自己家中,要制作寿司一点都不难,我们靠自己的双手,也能创造出高雅美丽的寿司。
材料
主料:大米,海苔,寿司醋,鸡蛋饼条,黄瓜条,火腿条,胡罗卜条
寿司醋材料:白醋600CC、白糖500克、盐80克
工具:寿司竹帘
做法
1、将白醋600CC、白糖500克、盐80克三种材料放进锅中,置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开,以免酸度减低。
2、蒸饭,把米饭凉凉。
3、把裹寿司的竹帘平放在桌面上。然后就把紫菜平铺上去,而后就是米饭啦。
这时就把黄瓜条、胡萝卜条、火腿条、鸡蛋饼条等等都平行放在米饭上面。注意放在中间的位置,这样才好裹。
4、最后裹寿司,切块即可。
小诀窍
1、米要粘但不能相当粘~~所以煮的时候要先泡一个小时左右,千万不要再长了。做好后把米放到一个大一点的盆中,趁热加上自己调制的寿司醋(醋糖盐混合),然后放凉。
2、做的时候手上先沾上水,米不要铺得太满。
3、卷的时候不要把竹帘一起卷进去,它只是起个压紧的作用。
4、不要马上切,等上5分钟。
5、切的时候,刀上要沾上水。这样就OK了~~~还有米饭不要太软否则没嚼头米和水用1:1的比例就行。
上文介绍了寿司的一个历史,寿司原本来自于日本,在日本当地很流行,上文还告诉大家寿司的构成是由醋制作成的米饭加上海鲜,肉类这些,寿司美丽,味道又很好,但制作一点都不难,过程只需要四个方面,所以我们可以自己在家里制作寿司了。
自制寿司醋,是很多人都很拿手的,有的人还是把自制寿司醋当作自己的一项技能的。说到自制寿司醋,就不得不说寿司,寿司对于我们来说是很熟悉的,因为在我们的现实生活中卖寿司的店还是比较多的,这主要是因为一些日剧和韩剧的影响,当然这其中也有一定的国际交流的元素的影响。
大家在吃寿司的时候,应该就会发现,不管什么口味的寿司吃起来都是有点酸酸的味道,这种酸和食物坏掉的那种腐酸是不同的,同时和一般食醋的酸味也是不一样的,这就是寿司醋的味道。下面就来介绍下自制寿司醋的方法。
做法
白菊醋:600cc,砂糖:500克,盐:80克 加非林200克 加昆布一片 ,加柠檬数片,加清酒200克(生鱼的情况下砂糖的量可适当减少)将上述材料放入锅中煮至全溶解。醋不可烧开,以免酸度减低。
寿司饭的做法:东北大米就可以(因为东北大米很接近日本米),用水量为一杯米对一杯水
饭与寿司醋的比例:一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)
寿司饭与醋的搅拌时间
1.电饭锅饭煮好10——15分钟。
2.寿司饭在搅拌时须力求均匀,否则置久后没拌到醋的饭会变硬,搅拌均匀后,寿司饭:将调制好的寿司醋加入,轻轻搅拌均匀,放置。
保存法
寿司饭的保存法,寿司饭若有剩余,可用二条干净湿布盖住即可,接触饭面之湿布不可太湿,略湿即可。
食盐80克白砂糖500克
寿司醋的做法
1.白醋600毫升,砂糖500克,盐80克 (生鱼的情况下砂糖的量可适当减少)。将上述材料放入锅中煮沸至全溶解为止。醋不可烧开,以免酸度减低寿司醋aD.jpg
寿司醋OS.jpg
烹饪技巧
寿司饭的煮法:食用米+糯米以10:1比例,即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水,若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。
饭与寿司醋的比例:一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)
寿司饭与醋的搅拌时间
1、电饭锅饭煮好约20~25分钟。
2、寿司饭在搅拌时须力求均匀,否则置久后没拌到醋的饭会变硬,搅拌均匀后,须置于通风处或用电风扇吹冷。寿司饭:将调制好的寿司醋加入,轻轻搅拌均匀,放置。
所以,现在对于大家来说应该已经掌握了一定额关于自制寿司醋的方法,其实我们通过上面的了解菜发现,自制寿司醋是有这么多的注意点在里面,说实话不知道的人还真是不会做的。那么,有了这个方法,大家以后就可以自己尝试着做寿司来吃了,当然寿司只能是饭后消遣的食品,不能作为主食的。
寿司,是很多人在平时生活中经常吃 的一种食物,寿司的做法也是各种各样的,而寿司做法中有素食,同时还有肉食,但是现在的人们讲究养生,所以说不爱吃肉食的东西,而是愿意给自己吃一些素食的寿司,寿司的做法也是有很多的,做寿司的时候自己喜欢加什么就可以加什么,下面我们还是来看看这个素寿司的各种做法吧。
1.将米放入电锅中,水量与米量的比例为1:1
2.煮好的饭先不要开锅,用饭铲铲松,把底部的饭翻上来。让其再焖10~15分钟
3.做好的饭乘热倒入大盆中,调制寿司醋(白醋150ml,砂糖90g,盐30g混合而成)按照1杯米配25ml寿司醋的比例倒入寿司醋,将饭勺以平行角底切入饭中翻搅,让饭充分吸收醋味
4.素肉松,蜜豆枣
5.鸡蛋,胡萝卜,小黄瓜
6.小黄瓜切成长条.(切成长条状容易帮助寿司定型)
7.鸡蛋加盐,入油锅内煎成蛋皮,再切成细丝.胡萝卜切成细丝
8.煮熟米饭,乘热加入白醋,白糖,拌均匀.(这个醋和糖的量随个人喜好加,我都是乱加的)
9.寿司海苔铺在寿司帘上
10.将拌好的寿司饭平铺在海苔上
11.放上所有馅料
素食寿司ua.jpg
9.可以两边都放上胡萝卜丝.
10.一边卷一边压紧.
11.卷好的寿司卷(如果是带出去做早餐就不需要切了)
12.切成一小段
饪技巧
1、搅拌寿司饭时,饭勺千万不可以垂直搅拌,否则会造成米饭过度松散。
2、未用完的寿司醋放置阴凉处保存,留待下次使用。
3、使用中的饭团或寿司醋饭记得要用干净的湿布(纱布或毛巾)覆盖,这样可以保持饭的温度与湿度,避免饭粒变干而无法捏制饭团或寿司。
4、包好的寿司也不要让其长时间暴露在空气中,米粒的水份会被吸干,吸响口感.也不要放入冰箱冷藏,现包现吃。
蔬菜:
黄瓜,牛油果,还有鸡蛋,
蘑菇,香菇,香菇,我们那里做听好吃的,我喜欢,做法:
香菇用水泡软,然后用泡香菇的水煮香菇,加酱油,糖,和酒调味到,煮熟就可以了,味道有点甜最好,因为吃的时候要沾酱油。
吃的时候的配料:
日本泡姜,绿芥末,日本酱油(中国酱油味道有些重,要少放)
饭,千万不要压,要慢慢的推,放上自己喜欢的东东,这个时候要压紧,上边的竹帘放开,再卷一下,就可以了。
以上就是关于这个素寿司做法的各种介绍,素寿司制作过程中还要制作这个寿司酱,如果自己不会做的话超市里面也是有卖的,制作寿司还不难,而寿司酱却是有难度的,所以说这个不用自己麻烦,而咋做寿司的时候一定要注意合理添加各种食材,不要觉得哪种好吃就多加哪种,这样吃了之后会不舒服。
鱼子寿司是韩国,和日本两国非常有名的美食的,那里的人们每家每户都是会做这道美食的,而且这道菜营养价值是相当的丰富的,特别是当中鱼子的营养的,而且鱼子的价格也是非常的不一般的,最好还是自己进行制作的,下面我们就一起来了解一下鱼子寿司的做法到底有哪些的。
做法一
鱼子寿司原料
鲑鱼子50克,寿司饭300克,黄瓜l根,紫菜2片。
鱼子寿司的做法
(1)将紫菜放入平锅小火烘烤,至散发香味取出,冷却后切成4厘米宽的长条。
(2)手蘸湿,取适量寿司饭捏成饭团;然后将紫菜条环绕饭团,上面留1厘米高的边,下面内折,形成杯状。
(3)将“杯”中的寿司饭压紧实,上部码上鱼子。
(4)将黄瓜洗净,切成扇叶状的薄片,点缀在鱼子旁即成。
做法二
主料:寿司米饭、涮涮蟹肉棒。
辅料:海苔、黄瓜、鸡蛋(白皮)。
调料:美乃滋、吞拿鱼酱。
1.将蒸好的米饭拌入寿司醋,稍稍放凉备用。黄瓜去皮切细条备用。蟹肉棒放入开水中焯烫20秒切细条备用。鸡蛋打散,煎成蛋皮,卷成长条备用。
2.在寿司帘上铺上一层保鲜膜,再铺上海苔片,然后将寿司饭均匀地铺在海苔片上,压实。将海苔片翻过来,米饭铺到保鲜膜上,摆上蟹肉棒、黄瓜条、鸡蛋皮,挤上美乃滋。
3.卷起寿司帘,固定好后打开,用刀切段即可。
上文就是详细的讲解了一下鱼子寿司的做法到底是有哪些的,所以里面的海苔是可以有减肥的效果的,因为海苔里面的热量是非常低的,所以不但不会发胖,还会有减肥的功效的,那么女性朋友们可以放心去食用的。
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