排骨炖芋头的做法大全
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，作好了养生我们的生活质量才更好。养生达人是如何进行饮食养生的呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“排骨炖芋头的做法大全”，供您参考，希望能够帮助到大家。
其实在平时的生活中的时候，很多的人都为了自己的事业拼搏着，没有时间去照顾好自己的身体，甚至为了可以有一个很好的绩效，便去熬夜加班的，那么下面我们就一起来了解一下排骨炖芋头的做法大全。
主要做法：
材料
原料:芋头 排骨
佐料:干辣椒 葱 姜 蒜 蒜苗 盐 醋 鸡精花生油
制法
1、芋头切小块，把排骨洗干净放入砂锅加入凉水煮开，一定要把上面的油沫撇干净，然后放几滴醋，炖十分钟，排骨捞出汤备用;
2、锅内油烧至七成热放入排骨两面煎黄;
3、加入干辣椒和葱姜蒜炒香，倒入切好的芋头、盐同炒;
4、倒入排骨汤炖开改小火，直至汤快干时加入鸡精即可装盘，撒上蒜苗;
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下排骨炖芋头的做法大全，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，如果自己真的有时间的话，可以学着在家里面制作的。
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排骨和芋头这两样食材在生活当中，对于很多长期气血不足的朋友来说，有着非常好的补充作用，特别是刚刚生产过后的女性朋友们，这个时候需要调理身体各方面的机能，而且还要补充元气那么接下来我们来介绍一下，排骨芋头的做法。
芋头炖排骨
原料：排骨300克，小芋头200克、香菇50克，盐5克、鸡精8克、葱姜20克、胡椒粉3克、广东米酒5克
制法：1、小芋头去皮，洗净备用。香菇用水泡发，剪去根部。排骨剁成长5厘米、宽2厘米的段，用清水浸泡2小时后冲净血水，捞出加米酒氽水备用。
2、沙锅内加水，下入葱、姜、汆好水的排骨煲至七成熟，加入小芋头和香菇，炖至排骨、芋头熟烂时加盐、鸡精、胡椒粉调味即可。
菜谱简介 肉汤鲜咸，芋艿滑糯，排骨香醇。
材料
主料：芋头250克，猪小排（猪肋排）500克，调料：料酒25克，盐25克，味精5克，大葱5克，姜3克
做法
1.将芋艿（芋头）洗净切滚刀蒸熟。排骨剁块焯水。
2.锅上火，加入700克水，料酒，盐，葱，姜烧开，撇去浮沫，改中火将排骨煮熟，然后再放入蒸熟的芋艿，加味精，烧10分钟左右即可倒入烧热的煲内，撒上葱花上桌。
小诀窍
食物相克：
芋头：芋头忌于香蕉同食。
文章当中我们了解了排骨芋头的做法，大家可以做一道排骨芋头汤喝起来非常的好喝，而且粘粘糯糯的味道让人觉得，非常的香甜清淡，而且并不会太油腻，适合滋补身体来使用。
芋头的营养价值很高，具有提高免疫力的作用，而且芋头和其他食材在一起做菜的时候，芋头能够充分的融合其他食材的香味，比如说排骨炖芋头，在做好以后芋头里面会充分的融入了排骨的香味，排骨炖芋头的方法也不难，我们先来了解一下这方面的内容。
准备一斤左右的芋头，准备半斤左右的猪大排，准备适量的盐、酱油，准备生姜、味精和料酒。
首先要把芋头去皮清洗干净，然后可以切成滚刀块儿，把排骨剁好以后，放到水里面煮沸，去除油沫，捞出以后用凉水冲洗干净。锅中放入适量的油，油热以后，放入排骨，进行翻炒，然后加酱油加料酒，加生姜，一起不停的翻炒，炒三分钟左右，放入芋头，一起翻炒。
芋头上色以后，这时加入适量的热水，大火烧沸以后，中火煮20分钟左右。然后放入适量的葱花，加入鸡精调味，就可以出锅了。这道菜也可以根据自己的口味，再加入其他的一些食材，比如喜欢辣味的，可以适当的放一些干辣椒，如果喜欢甜口，可以稍微放一点糖。
排骨的味道非常的香鲜，通过煮的方法能够让排骨的味道充分的释放出来，和芋头在一起做，能够让芋头充分的融合排骨的香味，使芋头的生涩的味道消失，吃起芋头来具有绵软香甜的效果，另外吃排骨的时候也不会感到油腻，这道菜对于提高身体的免疫力功效非常好，尤其适合大病初愈或者体质较差的人来吃，具有很好的提高抗病能力的作用。
排骨顿芋头很多人喜欢吃，但是具体的做法是怎样的，相信大部分人还是不太了解。因为当前社会，人们的工作都比较忙，很少有机会在家里做饭吃，但是我们应该认识到在家吃到自己做的菜还是比较卫生和健康的，有利于我们的身体健康，尤其是老人和孩子，他们的免疫力比较低所以更要注意自己的身体健康问题。下面我们来了解一下排骨顿芋头的做法。
原料：芋头 排骨
佐料：干辣椒 葱 姜 蒜 蒜苗 盐 醋 鸡精花生油
制法
1、芋头切小块，把排骨洗干净放入砂锅加入凉水煮开，一定要把上面的油沫撇干净，然后放几滴醋，炖
十分钟，排骨捞出汤备用；
2、锅内油烧至七成热放入排骨两面煎黄；
3、加入干辣椒和葱姜蒜炒香，倒入切好的芋头、盐同炒；
4、倒入排骨汤炖开改小火，直至汤快干时加入鸡精即可装盘，撒上蒜苗；
猪肋排500g，芋头300g，香葱适量，老姜1块约40g，大葱1根，大蒜粉2茶匙10g，干辣椒4只，八角（大料）2枚，花椒10粒，桂皮1根，香叶1片，老抽2汤匙30ml，料酒（或黄酒）1汤匙15ml，冰糖1汤匙15g，盐2茶匙10g，油1汤匙15ml
做法
1、将猪肋排剁成5cm长的小段，在沸水中煮2分钟（待血沫析出），用漏勺捞出，再用热水反复冲洗干净，沥干水分。
2、芋头削皮，切成4cm见方小块（如果是小芋头削皮即可）。大葱切段。老姜洗净拍散切小块（不用刮皮）。
3、大火加热炒锅中的油，放入煮过的排骨煎炒2分钟，至表面略出现焦黄色时，加入冰糖、姜块、葱段、干辣椒、大蒜粉、八角（大料）、花椒、桂皮和香叶一起煸炒1分钟。
4、依次沿炒锅内沿淋入料酒（或黄酒）和老抽，炒匀后加入可以没过排骨的沸水，转入砂锅中，再次沸腾后改小火慢炖1小时。
5、加入芋头和盐再炖20分钟，离火前撒上香葱小段即可。
小诀窍
1、可以用大芋头削皮切成小块，小芋头削皮也可以直接使用。要注意在加工芋头时最好戴上塑料手套，以免皮肤会搔痒过敏。
2、排骨事先煎炒，可以使炖肉的汤汁变得浓稠醇香；加入沸水是为了避免肉质变紧。这两个操作步骤必不可免。
3、照此做法可以一次性多炖些排骨，保存在冰箱里。每顿吃的时候取出适量排骨，再加入不同的时蔬或干菜。
以上就是排骨顿芋头的做法大全的有关问题。相信大部分人还是要考虑自身的身体健康问题，所以我们在以后生活的日子里无论怎样忙碌，都应该考虑到自己的身体健康，家人的身体健康更是特别重要的，因此，家里得妈妈们一定要学会为孩子和自己的父母做上好吃的排骨顿芋头，并且有利于家人的身体健康。
生活中，我们经常会为家人煲上一锅排骨汤来滋补身体，大家可能不太了解，炖排骨汤时可以放一些营养价值高的食材，它的滋补功能会更好，比如炖排骨汤时可以放些萝卜，海带，芋头，玉米等，吸收的营养会更全面。我们来看一下关于排骨炖芋头的做法是什么？
猪肋排500g，芋头300g，香葱适量，老姜1块约40g，大葱1根，大蒜粉2茶匙10g，干辣椒4只，八角（大料）2枚，花椒10粒，桂皮1根，香叶1片，老抽2汤匙30ml，料酒（或黄酒）1汤匙15ml，冰糖1汤匙15g，盐2茶匙10g，油1汤匙15ml
做法
1、将猪肋排剁成5cm长的小段，在沸水中煮2分钟（待血沫析出），用漏勺捞出，再用热水反复冲洗干净，沥干水分。
2、芋头削皮，切成4cm见方小块（如果是小芋头削皮即可）。大葱切段。老姜洗净拍散切小块（不用刮皮）。
3、大火加热炒锅中的油，放入煮过的排骨煎炒2分钟，至表面略出现焦黄色时，加入冰糖、姜块、葱段、干辣椒、大蒜粉、八角（大料）、花椒、桂皮和香叶一起煸炒1分钟。
4、依次沿炒锅内沿淋入料酒（或黄酒）和老抽，炒匀后加入可以没过排骨的沸水，转入砂锅中，再次沸腾后改小火慢炖1小时。
5、加入芋头和盐再炖20分钟，离火前撒上香葱小段即可。
小诀窍
1、可以用大芋头削皮切成小块，小芋头削皮也可以直接使用。要注意在加工芋头时最好戴上塑料手套，以免皮肤会搔痒过敏。
2、排骨事先煎炒，可以使炖肉的汤汁变得浓稠醇香；加入沸水是为了避免肉质变紧。这两个操作步骤必不可免。
3、照此做法可以一次性多炖些排骨，保存在冰箱里。每顿吃的时候取出适量排骨，再加入不同的时蔬或干菜。
蘑菇是众多菌类中比较常见的一种，营养价值是很高的，食用之后对身体健康的好处也是很多的，蘑菇在平时的吃法是很多的，是可以和很多的食材搭配起来食用，蘑菇是可以和排骨搭配起来一起食用的，不过虽然好吃，但是很多人并不会自己制作，下面介绍排骨炖磨菇的做法大全。
排骨炖磨菇的做法大全
1干蘑菇摘去杂质，用温水冲洗一遍。
2然后再用凉水泡透。
3泡蘑菇的水不要倒掉，用纱网过滤。
4把清汤和蘑菇倒入砂锅，开火。
5排骨用水焯一下。
6焯好的排骨放入砂锅，放入八角、姜片。
7开锅撇去浮沫，转中小火20分钟。
8倒入酱油。
9放盐。
10放入洗净的粉皮，待粉皮煮制软烂关火。
小贴士
1.泡蘑菇的水不要倒掉，要用纱网过滤出泥沙。
2.粉皮不要过早放入，而且不要煮的太烂。
白萝卜炖排骨
白萝卜的营养是十分丰富的，可以滋补润心、通气活血。小儿感冒咳嗽可以喝些萝卜汤，有很好的作用。
原料
猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。
制作
1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨;白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。
2、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。
特点
有萝卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝。
小米蒸排骨
所需食材：猪排骨，南瓜，大黄米，小米，土豆。精盐，蚝油，辣椒酱，白砂糖，生抽，料酒。
做法
1、首先将土豆清洗干净后切成块状备用。
2、然后将小米淘洗后用清水浸泡大约三小时备用。
3、锅里放水，冷锅放排骨稍微焯水，主页可以去掉血水。
4、将焯水后的排骨放入3g左右的白砂糖，精盐5g，生抽20g，料酒20g，蚝油10g，辣椒酱15g，用来腌制排骨大约小时，这样会特别入味。
5、腌制两小时后将浸泡好的小米放入排骨里面一起搅拌均匀。
6、将切好的土豆块放入容器的底部。
7、再将小米排骨倒到土豆块上面，上笼蒸大约40分钟左右即可。
吃排骨的好处
补益功效
排骨的营养价值很高，中医当中，认为排骨可以滋阴补血。特别是在寒冷的冬季，适当多吃些排骨是很好的，有补益功效。
维护骨骼健康
排骨以猪排骨最常食用，现代营养学认为能提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
补血健脾胃
古方中医食疗指出排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，防止佝偻病及骨质疏松，加入中药还可具有很好的补血健脾胃功效。
排骨作为一种常见的食材，其含有的营养对于人体补充来说也是有很好的效果，并且利用排骨制作的美食也是有非常多样的，适合大众的口味。利用排骨和芋头一起炖煮也是可行的，芋头的糯糯口感吸收了排骨香浓的汁水，吃起来的感觉是非常香浓的，可能这道菜是里面，芋头的味道要比排骨更加出色。
芋头炖排骨一百个人中就有一百种感受，但是很多人都是认为芋头炖排骨荤素搭配，芋头的粉腻加上排骨的香甜，让人吃起来口感细腻，鲜甜美味。
1、芋头洗净去皮，再洗净切块备用;
2、排骨洗净，切块，水洗干净;
3、排骨用水煮沸，倒入排骨，焯大概一分钟;
4、排骨去掉血水，捞出待用;
5、锅清洗干净，姜片切块，切好后放入锅底;
6、芋头对半切开，先将排骨放入锅底;
7、然后再放后准备好的芋头，最后倒入开水，加料酒少许;
8、盖上锅盖，开大火烧开;
9、水开后转小火慢炖一个小时或更久，根据你的量来定;
10、在开锅前加适量盐，用筷子拌几下，最后撒入葱花即可出锅了。
芋头炖排骨的营养价值
芋头炖排骨荤素完美搭配，两者的营养价值也是相互辉映的。排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，除此之外，排骨还含有钾、钠、磷、镁、锌、铁等微量元素。其中，排骨中的铁可以减轻缺铁性贫血症状，适宜于气血不足，阴虚纳差的人;但是由于排骨的胆固醇含量也是较高的，所以肥胖人的人不宜多吃。炖排骨汤在炖的过程中，排骨的营养价值在汤里只能煮出来7%，大部分营养还在排骨里，所以喝完汤之后，排骨也要吃哦。
芋头也能益脾胃，调中气，化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。而且它所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中还含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中，有较好的辅助作用。
其实做菜没有大家想象的那么难，只要你想学习，就可以慢慢练习的。小编下面给大家介绍芋头烧排骨的做法，仔细看一下，相信你一定可以学会的
2.把洗好的排骨汆水备用，这样可以去除排骨的血水，不会有血腥味
3.把汆好的排骨捞出，盆里放入老抽.生抽.料酒.少许食盐.腌制10分钟
4.小尖椒切好备用，如果新欢吃辣的可以多放点
5.姜.蒜。切片 备用
6.炒锅放入少许油
7.油锅烧热后放入花椒，再放去姜片。蒜片。用锅铲翻炒几下，在放入切好的小尖椒
8.在放入2勺郫县豆瓣酱，吧或关小用小火炒出红油
9.炒的差不多就把腌制好的排骨放下去，煸炒
10.炒到排骨上色就可以了
11.再把芋头放下去翻炒均匀
12.用锅铲多翻炒一下
13.炒的差不多了就加水，水刚过芋头就好了
14.中火煮10分钟，煮到芋头软了就可以了，在开打火收汁
15.等汁收的差不多放入葱段
16.然后出锅，香喷喷的芋头稍排骨就完成了
健康的身体从美食开始，通过小编今天的讲解，大家是不是已经掌握的芋头烧排骨的制作技巧呢？那就快快去行动吧！
你家孩子爱吃你做的菜吗？相信很多人不敢点头吧。孩子不爱吃家里的菜，容易引发偏食厌食，非常影响身心的发展。所以，为了孩子的健康，你应该跟我学学如何做好排骨蒸芋头
2. 拿出来后放入食物搅拌器；
3. 将糯米打碎为微小的米粒；
4. 泡过水的排骨加入姜末、盐和料酒抓匀腌制；
5. 再放入刚制好蒸肉米粉、辣椒酱和腐乳汁一起搅拌均匀；
6.芋头切成滚刀块后加入盐、辣椒酱、蒸肉米粉和腐乳汁一起腌制；
7. 准备好竹蒸笼， 垫上洗干净的荷叶；
8.在最下面将腌制好的芋头码放好；
9. 再将腌制好的排骨铺放在上面， 并在表面上撒些橄榄油；
10.再将一张荷叶盖住顶部；
11.烧锅水， 水开后放上去蒸一个小时；
12.好吃的“排骨蒸芋头” 就完成了。
排骨蒸芋头这道菜做出来固然美味，但是只有自己亲手做的，才能够享受到最深层的“快意”。所以，满足自己奉献他人，就请赶紧动手吧。
芋头是一种比较常见而且受大家欢迎的食物，芋头中的营养价值也是非常高的，所以平时很多人都非常喜欢吃，那么下面小编介绍几种炖鱼头的方法，平时你可以自己在家里面学着做，这样就能够让你吃到最新鲜最好吃的芋头，相信你也会觉得非常的开心，而且经常吃芋头能够起到很好的养生作用。
牛肉炖骨头
1.将牛腩清洗干净，切成3厘米大小的块，入炖锅加足水烧开，撇去浮沫后转小火炖一小时;
2.戴一次性手套将芋头剥去外皮，清洗干净放入牛腩炖锅一起炖一小时;
3.吃前调盐味，撒少许鸡精，葱花就OK了!
排骨炖芋头：
1、芋头切小块，把排骨洗干净放入砂锅加入凉水煮开，一定要把上面的油沫撇干净，然后放几滴醋，炖十分钟，排骨捞出汤备用;
2、锅内油烧至七成热放入排骨两面煎黄;
3、加入干辣椒和葱姜蒜炒香，倒入切好的芋头、盐同炒;
4、倒入排骨汤炖开改小火，直至汤快干时加入鸡精即可装盘，撒上蒜苗;
芋头炖鸡肉
1。魔芋切小片，中间切一刀，翻过去作成麻花状焯水。再过凉水。(可以去异味)
2。鸡肉焯水。再过凉水。
3。胡萝卜和芋头切块、豆角切段。
4。平底锅里烧热后，放一点点的油，倒入葱爆香、胡萝卜和芋头、鸡肉炒一下盛出。
5。换锅放入葱、姜、蒜、八角、胡萝卜和芋头、魔芋、鸡肉。
6。放入酱油、料酒、盐、柠檬汁、糖。
7。加上水，盖上锅盖慢慢的焖一个小时。
8。胡萝卜熟了再到入豆角慢慢焖一会儿。汤汁基本收干，就可以啦!
相信现在你已经知道冻雨头的一些常见做法了，这些做法都是比较简单的，而且味道也很好，如果你觉得不是你喜欢的那种吃法的话你也可以自己去创新，这样就能让你在炖鱼头的过程中找到乐趣，而且还会让你对厨艺更加的感兴趣。
很多人抱怨饭菜不好，所以吃的很少。造成营养不良，身体素质不好。其实自己可以学习做菜的，下面就给大家介绍芋头蒸酥排骨的做法
2.芋头把皮削了后切滚刀
3.肋排加一大匙料酒、一大匙生抽、半小匙盐、少许胡椒面、少许白糖码味20分钟
4.在淀粉和面粉里放半小匙鸡精、半小匙盐、少许花椒面
5.把鸡蛋液倒入面粉和淀粉里调成鸡蛋糊
6.把调好的鸡蛋糊倒入码好味的肋排里，用手抓匀
7.炒锅烧热放油300克，烧到6成热（实际用100克左右）
8.把火关到中小火，下排骨（分次下这样油可以少放点）在油锅里翻滚几下，见表皮紧了以后就捞出来，这样把所有的排骨炸完
9.把在油锅里翻滚紧了皮的排骨再倒入油锅里，这时可以全部倒入，倒入后不停滴翻滚直到炸到表面金黄后捞起
10.用一个大碗，把炸好的排骨均匀滴放在碗里，把芋头放在面上
11.把码好的芋头排骨用锡纸盖好，放入高压锅上汽后关小火蒸20-30分钟
12.把蒸好的芋头排骨倒扣在盘子上，撒上葱花就可以吃了
当全家人围坐在一起吃着香喷喷的菜肴，看着他们品味美味的笑容，我想主妇们是最高兴的，那么今天主妇们就赶快为家人来做这道营养美味的芋头蒸酥排骨。
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