排骨汤大家肯定经常喝,比较有名的小吃瓦罐汤便是排骨汤。排骨汤可以补充我们的血气,调节我们的身体,与山药一起炖汤,具有非常高的疗效。一般萝卜与排骨是黄金搭档,今天我就为大家介绍一款简易不简单的汤,那就是把山药与排骨一起炖煮。喜欢吃山药的朋友比较适合这款汤,肥胖人群要减少饮用,下面是具体步骤。
一、材料:
山药100克,排骨500克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐4克,胡椒粉2克,味精2克
二、具体做法:
1.将山药去皮切滚刀块;
2.排骨洗净,剁成段;凉水放锅中,把排骨血沫子撇掉。
3.姜拍松,葱切段。
4.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内,加入清水2800毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮40分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。
三、小贴士:
1 削皮的时候带上手套,要不山药皮碰到皮肤非常痒。我反正红了一大片,痒了半天,惨痛教训。
2 注意山药很快会变色,预先准备好一定要浸在水里,或者是切好马上下锅。
3 炖肉的时候放一点醋,肉会烂的很快。
山药炖排骨的制作过程很简单,但是汤的营养价值却不简单,喝汤可以滋阴补肾,调节我们的肠道,具有很强的保健作用。中国的传统习俗就是吃饭的时候要有汤,这也说明汤在我们生活的重要性。一款好汤,除了食材要新鲜,还要注重营养搭配,这款山药排骨汤就是很好的搭配。
排骨是很多人喜爱吃的,排骨的营养价值很高,它含有丰富的蛋白质,长期吃排骨,在对人体各方面上,都是有着一些帮助作用,那吃排骨也是要注意,每次不宜吃的太多,这样使得身体吸收不了排骨营养,造成身体热量过多,使得有肥胖的倾向,那冬瓜炖排骨做法如何呢?
对冬瓜炖排骨也是不错之选,这样的制作方法,使得佳肴的口感和色泽,都是有着很大改变,而且这样的制作方式,在吃的时候,也是会让人很喜爱,冬瓜有排尿功效。
冬瓜炖排骨:
材料:排骨400克、冬瓜400克、姜10克、八角2个、盐、胡椒粉、味精各适量。
做法:
1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜排破。
2、将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净。
3、将排骨、姜、大料和适量清水,上旺火烧沸,再改用小火炖约60分钟,放入冬瓜再炖约20分钟,捞出姜块、大料,再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。
冬瓜薏米排骨汤
材料:冬瓜,猪排骨,薏米,盐,姜,葱
做法:
1.冬瓜洗净后,去皮、去籽、切块,姜切片,葱挽结(如果用的是大葱切断就可以),薏米掏净
2.将排骨焯水,焯水时可加几片姜和料酒,焯水后洗净
3.砂锅中加清水,加排骨,薏米,姜片,葱,煮开,撇去浮沫,加料酒和几滴白醋,中小火炖1小时左右
4.然后下冬瓜,冬瓜熟后放盐再煮5分钟即可。喝时可撒些葱花。
通过以上介绍,对冬瓜炖排骨做法都是有着很好认识,因此对这类食物制作上,都是可以放心进行,不过要注意的是,对这类佳肴制作过程中,食材的搭配,都是不能随意的进行,根据以上选择最佳,利于身体健康发展。
清炖排骨是排骨常见的吃法,但是也是比较营养美味的吃法,而且这一道食物还可以起到很好的滋补保健功效,喜爱美食,对排骨这些食材比较感兴趣的话,都可以自己动手制作完成。
做法一
制作食材
黄豆、小排
盐、姜片
制作流程
1、黄豆浸泡过夜;
2、小排过水,洗净浮沫;
3、锅中放1000克水,下排骨,黄豆,姜片,大火煮滚后改中火,保持翻滚沸腾状态至汤汁乳白(15分钟左右)
4、改小火,慢炖2小时左右,加盐调味即可
制作贴士
慢炖锅更省事不过汤汁比较透明清澈;必须大火沸腾翻滚状态保持一段时间才能让汤汁有好看的乳白色。
做法二
制作食材
精排260克、萝卜 (冬季 白萝卜最佳)
枸杞16粒、姜片、葱、盐
制作流程
1、准备精排250克、萝卜100克(萝卜切成薄片);
2、准备枸杞16粒、姜切片、葱切段;
3、排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出,捞出备用;
4、锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段,开锅后小火炖1个时左右;
5、关火前10分加入枸杞、盐,调味出锅即成。
随着现代社会人们对自身养身的意识都越来越高,很多朋友都意识到了在饮食中我们需要吃一些更加营养的食物才能让我们的身体保持在一个比较健康的状态.于是很多养生专家就提出了可以煲汤,因为这样就不会流失掉食物的营养成分.那么清炖排骨冬瓜的做法有哪些呢?接下来的时间请朋友们和我一起去看看下面的内容.
做法一编辑
食材准备
排骨500克,冬瓜500克,姜1块,大料1个,盐、胡椒粉、鸡精各适量。
制作方法
1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜拍破。
2、将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净。
炖排骨其他系列?(17张)
3、将排骨、姜、大料和适量清水,上旺火烧沸,再改用小火炖约60分钟,放入冬瓜再炖约20分钟,捞出姜块、大料,再加盐、胡椒粉、味精起锅即可!
做法二编辑
食材准备
主料:
制作方法
1、排骨切件洗净焯去血水,冬瓜带皮洗净切方块
2、把排骨加5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟;
3、冷却后开盖,再倒入冬瓜炖25分钟即可。
4、喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿,喝时再打开盖即可。
小贴士:
在使用高压锅后,一定要放掉气再开盖,否则很危险的。
上面几段文字内容就为我们很好地介绍了清炖排骨冬瓜的做法,在此我衷心希望广大朋友们都能认真的学习上面的内容,这样才能在饮食中将冬瓜排骨汤不仅做得更加的美味,同时还能让它们的营养价值完全输入到我们体内.今天的内容也值得大家分享给身边的亲人和周围的朋友.
排骨冬瓜汤是家常汤中众多中的一个,食材简单,味道鲜美,而且营养价值也很高,因此大家都备受喜爱。排骨冬瓜汤老少适宜,大家在生活中可以多煲,营养暖胃,让家人的胃变得更加健康,生活的更加美好。那么,排骨冬瓜的家常做法介绍,不会煲的可以细看,以便给你的家人增添美味。
排骨冬瓜的家常做法介绍:
1. 将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净。
2. 将排骨、姜和适量清水放入电饭锅,快煮至水沸,然后放入黄酒,按键转2小时煲汤
3. 冬瓜切厚片,时间过去1小时后,放入冬瓜片再炖约20分钟至冬瓜熟。
4. 后加入盐、胡椒粉,和少量香菜葱花即可结束操作。
以上就收排骨冬瓜的家常做法介绍的介绍,大家看后可以回去照着菜谱去尝试做下,自己动手便可获取美汤,何乐而不为。温馨提示:一家人的幸福与否关键还要看女主人的厨艺,菜烧的好,汤煲的好,是牵住一个幸福家庭的纽带。
冬瓜在夏季的时候很很多的家庭中常用到的一种蔬菜,就是因为冬瓜有着清热祛暑的作用。而其中最常见的一道菜莫过于冬瓜排骨汤,大家都知道排骨中含有很多的蛋白质。两者放到一起给人的身体带来的营养价值更高,所以说很多的人就想着学习下冬瓜排骨的家常做法有哪些?
冬瓜,有利尿消肿,清热解暑,减肥等功效,是夏日里很好的首选菜肴,适合多吃,冬瓜加上排骨营养更加丰富,而且冬瓜排骨做法简单,原料易得,是不错的家常菜。口味,清淡.功效利尿消肿,清热解暑,减肥.材料:瓜、排骨、葱姜蒜、花椒、大料.
排骨炖冬瓜做法一:
材料
小排骨500克,冬瓜300克,葱段3,八角2粒,盐适量,味精适量
做法
1、排骨是买时给剁的,买来洗洗,放进锅里面,加水烧开,撇去浮沫,加入葱、姜、八角继续炖。
2、等炖到八成熟时,加入冬瓜、盐。
3、出锅时放味精,淋入香油。要是有香菜切末放入就更好了!我家没有香菜。少了点颜色,呵呵!不过够营养了。
排骨炖冬瓜做法二:
材料
排骨400克、冬瓜400克、姜10克、八角2个、盐、胡椒粉、味精各适量
做法
1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜排破。
2、将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净。
3、将排骨、姜、大料和适量清水,上旺火烧沸,再改用小火炖约60分钟,放入冬瓜再炖约20分钟,捞出姜块、大料,再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。
排骨炖冬瓜做法三:
1、冬瓜切成块,排骨氽烫,葱姜蒜、花椒、大料、干红辣椒,洗净备用;
2、锅热油,下排骨略煎一小会,入葱姜蒜与肉一起翻炒爆香,入冬瓜及其它香料,翻炒同时加入老抽、料酒、甜面酱、盐调味;
3、加足量水,开锅后转小火,至冬瓜软烂汤汁收浓即可。
大家都知道营养都在汤里面,所以说大家在吃冬瓜排骨汤的时候一定不要浪费到汤。同时一开始不明白的朋友们应该好好的看下这些内容一定是有帮助的,在夏季炎热的时候可以做好祛暑解热都是很棒的,所以有需要赶紧试下吧。
近些年来,冬瓜受到很多人的青睐,冬瓜的养生功效确实不错,尤其在降脂减肥方面能够促进减肥的功效,对于预防高血压,预防动脉硬化也能发挥很好的作用,适当的吃一些还能够降低身体当中的胆固醇,预防动脉粥样硬化,另外冬瓜也受到很多女性的欢迎,适当的吃一些还有很好的美容养颜的作用,能够抑制黑色素的合成,下面我们就来了解一下清炖排骨冬瓜的做法。
准备冬瓜一斤左右,准备猪大排六两左右,然后准备二两薏米,调料有食盐、葱、姜,适量的水和白醋。
首先把薏米清洗干净,然后放到清水当中浸泡,把冬瓜去皮切成大块儿,要注意冬瓜块不能切得太小,避免再煮的时候最后冬瓜块完全煮没,把葱切成小段儿。排骨剁成块,然后清洗干净,放到砂锅里面。要一次性加入充足的水,不要反复的加水,水烧开以后,把上面的浮沫撇出去。
转为文火,在砂锅里面滴两滴醋,这样有助于排骨的钙质被汤吸收,然后再放入姜片和葱段,有去除腥味的功效,再把已经泡好的薏米放到锅里面,盖上锅盖,用小火煲2到3个小时左右。然后打开锅盖儿,放入冬瓜,加适量的盐,再煮半个小时左右。这样营养丰富的清炖排骨冬瓜就做好了。
以上简单的了解了清炖排骨冬瓜的做法,清炖排骨冬瓜营养丰富,又加入了薏米,对于提高免疫力、促进人体的健康,都有很好的效果,冬瓜有很好的利水利尿的作用,对于预防泌尿系统炎症能够发挥很好的功效。
在平时的饮食当中,排骨是我们经常见到的一种食材,排骨的做法很多,营养也很多,一般家庭都是通过炖排骨制作的,很多朋友可能还不会怎么炖,那么接下来小编就为大家详细的讲讲具体的操作步骤,一起来看吧!
排骨是每个食肉家庭常吃的食物,但是每个家庭做出的排骨味道却是千差万别,曾经以为排骨吗,无论是炖排骨、糖醋排骨、五香排骨、还是炸排骨,怎么做都不会难吃的。其实不然,特别是我吃过了我家婆婆做的炖排骨之后,我才发现以前吃过的排骨真的是好吃。
原料:排骨。
调料:老抽酱油、葱姜、炖排骨的香料、鸡粉、盐适量。
1、排骨剁成块、洗净,放在盆中沥水备用;葱切段、姜切片、炖排骨的香料包入料包中、老抽倒入碗中备用。
2、热锅冷油,放入葱姜煸炒出香味,倒入排骨煸炒至变色。
3、倒入老抽酱油煸炒均匀,放入鸡粉。
4、把排骨倒入高压锅中,加入开水、料包,盖盖直到炖熟。
5、等高压锅排完气后开盖,取出料包,尝尝咸淡决定是否加盐,然后大火加热10分钟左右收汤即可。
注意事项:
老抽酱油可以放得稍多些,排骨红红的才有食欲。煸炒后的排骨中要加入开水。高压锅排气后,用大火收收汤,味道会更香浓。
现在看了小编的分享,你对于如何炖排骨是不是有了全新的认识,那么在以后的餐饮当中,不妨自己亲自动手制作出美味的炖排骨吧,让你的饮食生活也增添起营养来!
大家都喜欢吃冬瓜排骨汤,在冬瓜排骨汤里面如果还加点香菇的话,那么这样的汤才会更加的美味,吃冬瓜排骨蘑菇的时候什么蘑菇都可以加,但是最好的就是香菇,香菇炖汤出来比较香,也比较好吃,用香菇来炖排骨汤还更加的有营养,冬瓜和香菇都有极高的维生素,那么冬瓜蘑菇排骨汤的做法有哪些?
做法一
原料
排骨 ,葱段,姜片,八角,花椒,料酒
做法
1. 锅中烧沸水,下入排骨,焯煮两三分钟出血沫,倒掉血水不要,洗净排骨.
2. 将排骨放入高压锅中,倒入没过的水,大火烧开,撇掉浮沫和浮油,倒入料酒,放入葱段姜片,八角和花椒粒,盖上锅盖,大火烧至上汽后转小火压20分钟.
做法二
材料
排骨,冬瓜,口蘑,蟹味菇,辅料:盐,胡椒粉,香油,香菜碎
做法
1. 口蘑和蟹味菇洗净,口蘑切片,蟹味菇去根部.冬瓜洗净去皮,切片.
2. 取出部分排骨和原汤,一起倒入砂锅中,大火烧开,将口蘑和蟹味菇一起倒入,小火炖煮20分钟.
3. 加入冬瓜片,再煮约10分钟至冬瓜片透明,调入盐,少许胡椒粉,拌匀后关火.
4. 点少许香油,撒适量香菜碎即可出锅.
做法三
做法步骤:1排骨洗净加入姜片、料酒焯水,洗去浮沫。
做法步骤: 2香菇清水泡软洗净。
做法步骤: 3冬瓜去皮切块备用。
做法步骤: 4将排骨、香菇放入高压锅,加入适量的清水、姜片、料酒,高压锅上汽后继续煮6-7分钟即可关火。
做法步骤: 5高压锅减压后开盖再加入冬瓜块,加入盐加盖继续煮至压力锅上汽即可关火。稍凉减压后调味即可。
如果想要这个排骨香菇冬瓜汤好吃一点点话,那么在炖汤的时候可以选择煲汤的锅来炖,但是如果觉得时间不够,想要段时间内完成对话,那么最好是选择高压锅来制作,这样时间会比较短一些,也比较容易快熟,这个是要看大家,冬瓜一定要晚一点放。
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