在韩国有一种说法,就是韩国人在过生日的时候,是要喝海带汤的,由此可见海带的营养是很丰富的。在中国海带也是很受欢迎的,有很多用海带做的菜,海带炖肉就是其中比较常见的一种。那海带炖肉的做法是什么?很多的朋友都想知道,下面就为大家简单的介绍一下,希望您能喜欢。
海带炖肉的做法是什么?海带炖肉,这道菜营养丰富,海带富含碘、钙、磷、铁,能促进骨骼、牙齿生长,是儿童良好的食疗保健食物,同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉,营养价值更高,适宜幼儿食用。
食材:
主料:五花肉500g、干海带250g、
辅料:
油适量、盐适量、酱油400g、老抽适量、葱姜蒜适量、花椒八角适量、料酒适量、白糖适量、清水适量
步骤:
1.葱切段 姜蒜压碎
2.五花肉切片
3.干海带泡发洗净
4.将洗干净的海带卷成卷,利于改刀
5.将卷成卷的海带切成0.5厘米宽5厘米长
6.炒锅放油烧热
7.加入五花肉煸炒至肉变色
8.加入葱姜蒜,花椒八角,煸炒出香味
9.加入少许料酒
10.加入黄豆酱油
11.加入少许老抽增色
12.加入适量清水以淹没肉为好,然后大火烧10分钟,改小火炖
13.肉炖至八成熟的时候加入海带
14.加入适量清水,以淹没肉和海带为宜,加入适量精盐(看个人口味 也可不加) 大火烧开 ,小火慢炖,待肉和海带酥嫩,肉汤发粘,即可出锅。
上文就是关于海带炖肉的做法是什么的介绍,现在您了解了吧!对于小孩子来说,多吃海带是很有好处的,海带中有很丰富的营养,无论是炒,还是炖都十分的受大家的欢迎。海带的价格比较的低廉,对于一般的家庭来说,经常吃也是负担的起的!
马铃薯俗称“土豆”,大家是不陌生的,它是一种很常见的蔬菜,由于可以做成很多美味的菜肴,深受大家的喜欢,马铃薯是很平民的食物,价格不贵,而且可以和很多的食物在一起做。马铃薯炖肉就是其中深受大家喜爱的菜肴,那马铃薯炖肉的做法是什么?很多的新手厨师都想知道,下面就为大家介绍一下。
马铃薯炖肉的做法是什么?
用料:
比较大颗的马铃薯3个、洋葱半个、胡萝卜1根、肥牛片150-200g、荷兰豆7-8根、砂糖1大勺、味啉2大勺、生抽2大勺、昆布柴鱼高汤适量、
马铃薯炖肉的做法
1.马铃薯削皮切大块(一定要大块,不然炖到最后就烂了),放到水里浸泡10分钟。
2.泡完以后沥干水分。
3.洋葱切块,胡萝卜切滚刀块,荷兰豆剪去头尾后再斜着对剪成两半,备用。
4.肥牛片切几刀成小块。
5.平底锅加热后倒入适量的油,放入马铃薯翻炒均匀后,加入洋葱和胡萝卜,开大火继续翻炒。
6.倒入昆布柴鱼高汤,大约能没过食材即可。然后加入砂糖,味啉,生抽,轻轻搅拌均匀,等水沸腾后就放入肉片,去浮沫后盖上盖子中小火煮15分钟。
7.15分钟后开盖加入荷兰豆稍稍搅拌,不要太用力,此时马铃薯已经炖熟容易破坏形状,慢慢再收点汁以后就可以关火了。
上文就是关于马铃薯炖肉的做法是什么的介绍,其实看起来马铃薯炖肉并不是很难,对于初学者来说,也是能够很好的做出来的。不过在这里提醒一下大家,马铃薯一旦发芽了就不要使用了,因为这种马铃薯是有微量的毒素的,会引起腹泻等等的不适,大家一定要注意。
冬瓜是平日里非常常见的一种蔬菜,吃法也有很多,煮汤,炒食,炖肉,其实冬瓜炖肉时非常美味的一道菜肴,但是做法中却有讲究,怎么才可以将冬瓜炖肉做的色香味俱全呢?
豆腐是一种素食,脂肪含量极低,主要以大豆为主要原料,豆腐吃起来非常的嫩,用来炖肉味道更好!油豆腐是豆腐的一种,炖肉的做法比较简单,入味快,所以说这道菜非常适合在家做。
1.将五花肉洗净切块(大小由自己的喜好而定),油豆腐用手直接撕开一道口子(这样更容易入味)。将五花肉放入油锅中,翻炒。 肉变色以后,放入酱油、清水和糖。 放入准备好的油豆腐,翻几下后,盖上锅盖煮。 烧开以后,文火炖上5分钟左右即可。
2.将肉切小块洗净,放锅中翻炒,炒至金黄出油。调料准备好,分别倒入适量的调料。倒人开水没过肉炖上,油豆腐用热水泡一下,用手挤去里面的油份,处理好的油豆腐放入炖肉中继续炖制,待汤汁收的差不多就可以出锅。
3.五花肉切小块,备用,锅内放入油和白糖,炒糖色。带炒出糖色后倒入事先切好的五花肉,炒到五花肉上色,加入适量热水继续炖,炖开后,加入油豆腐,开小火,继续炖,炖到汤汁收的差不多,加入适量盐调味即可。
4.适量料酒、姜片、盐、花椒粉和生抽腌肉馅两小时。挑出姜片,拌入适量蛋清。油豆腐挖开一个小洞,填入肉馅。锅内热油,将油豆腐填入肉馅的一面小火煎一煎。煎到肉馅变得金黄微焦即可。其他几个面都翻翻煎一煎。倒入半碗红烧肉汁,轻轻晃动锅子,烩一下。汤汁快要收尽的时候就可以出锅了。出锅盛盘后撒上一些葱花。
蘑菇是我们都比较熟悉的一种菜,生活中也有不少喜欢蘑菇的朋友,蘑菇是属于一种菌类蔬菜,营养价值也是很高。蘑菇的做法有很多种啊,不同的做法做出来的味道也是不一样的,蘑菇炖肉就是一道常见的菜肴,而且营养价值也是很高的,那么蘑菇炖肉的做法步骤是什么呢?让我们看看文章的介绍吧。
蘑菇炖肉的做法:
1.蘑菇泡水洗净。
2.将蘑菇切成适合大小的片。
3.肉切成中等大小的丁,辣椒,生姜,大蒜切好备用。
4.将肥肉煸炒出油。
5.将放入大蒜和生姜煸香,接着放入肉丁翻炒,放入美味鲜上色。
6.放入适量的水,放入盐,将肉丁炖烂。
7.接着放入香菇片,继续炖。
8.最后放入青椒收汁,汁不要收得太干,浓浓的汤味菜好吃。
上面文章已经很详细的把蘑菇炖肉的做法的步骤给大家进行了介绍,朋友们可以按照步骤来做哦,当然了您也可以根据自己的口味加入不同的调料,也可以用蘑菇炒肉,味道都是相当不错的,有一点需要提示,不管是怎么做,蘑菇都一定要要清洗干净。
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