家常芥末菠菜的做法
夏日已经到了，无论是多么美味的炖菜还是炒菜，因为天气比较热的缘故，许多人都出现了苦夏的症状，这个时候如果来上一小盘的凉菜，不管是男女老幼都会觉得非常的可口，并且胃口大开。菠菜是一种营养非常丰富的蔬菜，能够给人体提供非常充足的营养。芥末的味道非常的刺激，可以刺激人体的味蕾，激发人们食欲。当芥末和菠菜组合在一起，构成一道清爽的菜肴，这个夏天便觉得充满了绿意，而且芥末菠菜的做法非常容易上手哦。
菠菜营养：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。
主料：菠菜
辅料：芥末、胡萝卜、粉丝、盐、白糖、醋、香油、（蚝油、味精）
制作方法
1．将菠菜洗净，放入开水中烫一下，捞出过凉水，拧干水分切成小段，备用。
2．将胡萝卜洗净，切丝，放入开水中烫熟，捞出过凉水，控干水分，备用。
3．粉丝放入开水中煮熟，捞出，控干水分备用。
4．取适量芥末放入碗中，加入少许白糖、醋、香油、少许盐、（蚝油、味精）、搅拌均匀。
5．将备用的菠菜段、胡萝卜丝和粉丝放进一个容器中放少许盐，搅拌均匀，将调好的芥末放进去搅拌均匀，即可食用。
以上就是家常芥末菠菜的做法，是不是觉得很简单啊，其实除了芥末菠菜可以刺激人们的食欲，做一道蒜泥菠菜也是非常好的，菠菜营养丰富，不仅养颜还可以维护人们身体健康，蒜泥可以消灭体内的细菌，作用也是非常好的。在做芥末菠菜的时候，人们可以根据自己爱好程度选择芥末的用量，真的是色香扑鼻。
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有很多食物在选择的时候，需要对它的制作方法进行认识，这样在家里制作的时候，才能够顺利的进行，那芥末菠菜拌粉丝是很多人喜爱的选择，这样的佳肴吃的时候，对身体维生素补充非常不错，而且菠菜对预防一些疾病上，也是有着很好的效果，那芥末菠菜拌粉丝怎么做呢?
很多人对芥末菠菜拌粉丝做法并不是很清楚，这样的佳肴在制作上，也是非常简单的，不过制作前需要对芥末菠菜拌粉丝制作流程进行认识，这样在制作这类佳肴的时候才能够顺利进行。
芥末菠菜拌粉丝：
1.将菠菜摘洗干净后备用。
2.锅中烧热水，水开后将菠菜放入其中，用漏勺将菠菜全部压入水中。
3.盖上锅盖焖30秒钟就可以捞出来了。
4.将菠菜挤去水分放入盘中晾凉。
5.粉丝先剪成段。
6.锅中烧热水放入粉丝，粉丝一下水就变成透明的了，等到粉丝变成白色的时候就可以将其捞出来了。
7.将粉丝捞出备用。
8.锅中放入菠菜，倒入适量的盐 。
9.放入粉丝。
10.倒入适量的香油。
11.倒入适量的醋。
12.放入少量的味精
13.倒入适量的酱油
14.最后放入芥末搅拌均匀就可以了
15.搅拌均匀后就可以装盘啦
小贴士
因为芥末极易挥发，所以这道凉拌菜最好即拌即吃。
菠菜因为含有草酸，在凉拌之前必须烫一下。
以上就是对芥末菠菜拌粉丝做法详细介绍，在制作这样佳肴的时候，完全是可以根据以上方法进行，不过在制作这样佳肴的时候，也是要注意每次不要制作过的，菠菜很容易坏掉，过多的制作吃不完的话，会浪费食材。
芥末三丝是很多人爱吃的，常吃芥末三丝对身体没有任何影响，不过在吃这类食物的时候，都是要注意不能过多选择，芥末比较辣，吃太多对胃部会有影响，因此对一些胃部不好的人群，在吃芥末的时候，都是要注意这点，那芥末三丝的做法如何呢，下面就详细介绍下。
芥末三丝的做法：
材料：墨鱼肉150克，荷兰豆100克，红椒20克，心里美萝卜15克。调料芥末油10克，盐1.5克，味精1.5克，绵白糖3克，葱油、香油各5克，黄酒10克。
做法
1、将墨鱼洗净切成薄片，再斩0.1厘米粗的细丝放入盆中，放入少许盐和黄酒腌渍5分钟，然后用清水冲一下洗掉墨鱼板上黏液和腥味。红椒切丝，荷兰豆切同样粗的丝。
2、将处理过的墨鱼放入沸水中焯30秒捞出，迅速放入冷水中过凉，然后放入盆中，加入荷兰豆丝、红椒丝、盐、味精、绵白糖、芥末油、葱油、香油拌匀。
3、将心里美切成半圆形薄片围边即可。
小诀窍
特点
芥末味浓，开胃爽口。
创新点
以前的“芥末三丝”多用白粉丝，用墨鱼丝代替粉丝后，加上芥末油口感鲜美独特。
在对芥末三丝的做法认识后，制作芥末三丝的时候，都是可以按照以上制作方式进行，但是对芥末三丝制作数量，每次都是不要过多进行，制作太多的话，吃不完是很容易坏掉的，这点在制作芥末三丝的时候要知道的。
菠菜是我们生活里面很常见的一种蔬菜，蔬菜在烹饪里面也是可以有很多种方法的，可以用来炒，可以上汤，还可以凉拌。凉拌菠菜相信对很多朋友来说都是新奇的，因为凉拌菠菜在生活中并不常见的，相信多数朋友都是没有尝试过的。有兴趣的朋友可以来学习这个凉拌菠菜是怎样制作的。
凉拌菠菜的做法介绍
主料：
新鲜菠菜190克
辅料：
香醋5克 鸡精适量 白糖3克 盐适量 花生15克 酱油5克 干粉丝45克 香油适量 盐2克 蒜1瓣
温馨提示：
①大蒜切末即可，不要敲成茸。因为敲碎成泥之后味道过于冲，会遮盖其他食材的味道。
②菠菜不能直接烹调，因为它含有草酸较多，有碍机体对钙的吸收。所以吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再操作。
③传统的方法是在焯烫菠菜的时候加油、加盐，其实这并不科学。盐会使蔬菜脱水，时间稍长一点就会发蔫。故用白糖，白糖是天然的保鲜剂，自然能延长蔬菜青翠的时间。
做法步骤：
1)准备好材料。
2)将粉丝放入水里泡软备用。
3)菠菜摘掉烂叶，清洗干净。
4)蒜拍扁切成末，花生用刀背碾成颗粒装。
5)锅内加水烧开后，把泡好的粉丝放入煮熟。
6)煮熟后关火，捞出切成小段，浸泡在凉水中，避免黏在一起。
7)锅内加入少许食用油和白糖，重新烧开，把清洗干净的菠菜放入焯烫下。
8)烫软后马上捞出。
9)切成大小差不多的长度。
10)干净的容器内加入菠菜段，粉丝，花生，蒜末;调入味极鲜酱油，鸡精，香醋，香油，白糖，搅拌均匀即可。
关于凉拌菠菜的做法知识，在上面就和大家介绍得很清楚了，相信大家看完之后对这个菠菜凉拌做法还是比较清楚的。烹饪是需要进行实践的，只有这样才能知道自己的制作是否成功的。事不宜迟了，马上动手制作一下。
菠菜本身就含有非常高的营养价值，而且它的食用方法有很多种在生活当中，我们可以做到健康科学地食用，才能够更好地发挥它给我们身体带来的营养功效，那么你知道菠菜汤的家常做法有哪些吗?现在我们就去一起去认识一下吧!希望大家在生活当中可以自己动手制作.
菠菜含有非常多的维生素钙铁等营养元素，对于养生保健可以起到很大的功效，而在生活当中，如果自己掌握了它的制作技巧之后，就可以在家动手制作这种美味的食物了。
原料
主料:菠菜 500克
调料:猪油(炼制) 25克 酱油 3克 盐 3克 味精 2克 姜 4克 各适量
4 制作方法
1.菠菜洗净，切成1.7厘米长的段，并用水略焯捞出，放入凉水冲凉控干。
2.汤锅内放入猪油置火上烧热，加姜末、酱油。烹出香味后，随即倒入高汤、味精、菠菜。待汤开后即可。
5 制作要诀
1.很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜色，以减少草酸含量。
2.菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。
了解了菠菜汤的家常制作方法之后，我们会发现其实它制作的方法是非常简单的，而且菠菜可以有效的提高身体的免疫能力，预防更多的疾病入侵，因此在生活当中这些蔬菜才会受到那么多人喜欢。
菠菜我们也叫做是波斯菜或者叫做是赤根菜，菠菜不但味道不错而且常吃还可以起到很好的保健功效，菠菜里面含有丰富的膳食纤维和多种维生素，经常吃菠菜可以提高我们人体的抗病能力，菠菜的做法有很多种，我们不但可以采用菠菜来炒着吃而且也可以采用菠菜来凉拌和做汤，此外菠菜还可以用来做成饺子的馅。
菠菜饺子的家庭做法：
1菠菜摘洗干净后焯水，焯水时放盐，焯熟后放入冷水过凉，可保持菠菜翠绿。
2粉丝泡软切3cm小段，鸡蛋炒碎。一同放入盆中。
3放入两大勺豆瓣酱，盐、糖根据自己的喜好随意加，盐一定少放或不放，因为已经有酱了，否则会咸。
4开包～和面时可以加一小点盐增加饺子皮的筋力，就很容易擀出薄薄的皮，薄皮大馅儿才好吃。
5煮：因为是素馅，所以只要煮开锅，饺子浮起就可以捞出来了。小贴士
1. 菠菜焯水时间不宜过长，否则就没有口感了。
2. 炒鸡蛋时可以多放些油，这样一同拌到馅儿中才会不柴。
3. 酱我偏好用可以用来直接蘸生菜的那种带点豆瓣的豆瓣酱，如果用如果用黄酱代替一定要事先炸熟才可以用。
在上面的文章里面我们介绍了什么是菠菜，我们知道菠菜是大家都很熟悉的一种蔬菜。菠菜不但好吃而且还有丰富的营养，常吃菠菜可以起到补血等功效。上文为我们详细介绍了菠菜饺子的家庭做法，相信大家都掌握了吧。
黑木耳是很有营养的一种菌类，木耳不像蘑菇有很重的味道，木耳有股清香的味道，口感好。芥末木耳是常见的一道小凉菜，做法非常的简单，只需要把木耳用开水泡法以后再加入调料拌一下就可以了。
做法1
用料
主料：木耳30克
辅料：盐3克，西兰花适量，胡萝卜1段，生抽1汤匙，芥末油1茶匙
芥末木耳的做法
1.西兰花焯水后过凉备用
2.胡萝卜片焯水
3.木耳焯水煮熟
4.碗里放入西兰花，胡萝卜
5.放入木耳
6.放入盐，生抽，芥末油
7.拌匀后盛盘
烹饪技巧
西兰花焯制时间不必太长，否则会大量流失营养。
做法2
食材明细：
木耳适量、洋葱适量、青红椒适量、芥末适量、生抽适量、香油适量、醋适量、
步骤：
1将泡好的黑木耳。
2洋葱、青红椒。
3洋葱、青红椒分别切丝，香葱切碎备用。
4在滚水中煮半分钟，捞出浸冰水中备用。
5准备1小碗，放入芥末。
6先用开水将小碗汤一下，放入芥末，倒入少许开水冲开芥末，然后放入冰箱冷冻室20分钟。
7从冰箱中拿出冻过的芥末，加入生抽、醋、香油。
8拌匀将木耳沥干水分，与洋葱丝、青红椒丝倒入调好的芥末拌匀装盘。
小窍门
1、此菜的做法与日本料理中的刺身颇有异曲同工之妙 实为养生保健之佳品。
2、芥末用开水冲好，放入冰箱，这样做会使芥末很呛，如不喜欢呛味可不用放入冰箱。
3、青红椒丝可以直接食用，如果不习惯或者怕辣可过水后食用。
菠菜是我们大家都非常喜欢吃的一种蔬菜，菠菜不但好吃而且还含有丰富的营养，菠菜里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，常吃菠菜可以起到补血和促进消化等效用，所以我们有必要学习一下菠菜的做法，菠菜的做法很多，我们不但可以采用菠菜来煮汤而且还可以采用菠菜来炒着吃，下文我们介绍一下菠菜炒粉丝的家常做法。
1.菠菜摘洗干净焯水，时间不要太长
2.粉丝用热水浸泡备用
3.鸡蛋加少许水或醋打成蛋液备用
4.热锅放油，倒入蛋液炒散
5.鸡蛋推到一边，爆葱花，倒入泡好的粉丝翻炒
6.最后倒入焯好水的菠菜，依个人口味放入适量盐调味即可
烹饪技巧
1. 鸡蛋加入水或醋，炒出来更加香脆柔软
2. 鸡蛋一般不放味精，可以用少许虾皮增鲜
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是菠菜了，我们知道菠菜不但美味而且还有保健养生的效用，菠菜有很多种做法，上文为我们详细介绍了菠菜炒粉丝的家常做法。
家常菜是大家经常吃的食物。家常菜的种类比较多，而营养丰富的应该是科学搭配的食物。比如鸡蛋和菠菜的搭配，菠菜中含有丰富的营养物质，配合鸡蛋食用，能够提高人体免疫力。蛋酱菠菜是比较常见的家常菜，而且味道比较好。受到很多人的喜欢，可是蛋酱菠菜的家常做法是什么呢？
蛋酱菠菜是一道家常菜肴，主要材料是菠菜，鸡蛋
简介
蛋酱菠菜是在冀东地区比较流行的唐山风味菜。选用菠菜、鸡蛋为主料，辅以天津“利民”的甜面酱、黄豆酱，其口味咸
蛋酱菠菜
香微甜，可口开胃。
基本信息
【工艺】：酱爆
【口味】：酱香味
【类别】：京东菜唐山菜
菜品原料
【主料】：菠菜200-300克、鸡蛋3只
【辅料】：甜面酱一大勺、黄豆酱一大勺、油和味精少许
制作方法
1、菠菜洗净焯水后晾凉，切成小段，平铺在盘子里
2、鸡蛋磕入碗中打散，加少许水搅拌均匀
3、甜面酱和黄豆酱各一大勺放入大碗中，加入一大勺水搅拌均匀
4、锅里放油烧热，鸡蛋放入锅中快速炒成蛋絮，然后倒入调好的酱，搅拌均匀
5、小火，慢慢搅拌，防止粘锅，熬至酱汁浓稠，酱香浓郁即可
6、离锅加少许明油，搅拌均匀
7、将蛋酱均匀浇在盘子中铺好的菠菜上面即可
注意事项
制作过程中不要放盐、酱油，因为加入甜面酱和黄豆酱后已经足够咸了。
做法二
鸡蛋 3个 菠菜 300g 黄豆酱 2大勺 葱 少许
1 菠菜洗净焯水，过凉水沥干水分，切成段，葱切末;
2鸡蛋碗中打撒，起锅放油炒鸡蛋成碎状，盛出备用;
3 锅中余油，放入葱花煸炒出香味，放入黄豆酱，加入少许水，小火慢慢搅拌，防止粘锅，熬至酱汁浓稠，放入鸡蛋碎，翻炒搅拌均匀出锅;
4 菠菜铺入盘中，蛋酱浇在菠菜上即可。
菠菜是一种常见的蔬菜，长得绿油油的，看起来非常的诱人，而且在菠菜胖嘟嘟的菠菜帮下面有一根红色的菠菜根，吃起来非常的甜，丝丝的甜的口感，让人觉得非常的好吃，这也是菠菜最有营养的部分，下面的文章小编的介绍一下有关于姜汁菠菜的做法是什么样的呢！
菜谱简介 简单的家常菜
材料
主材：菠菜8棵，鸡蛋2个，粉丝一把，辅材：葱花一部分，盐一点点，食用油5ml
做法
step1：粉丝用水泡好，菠菜洗净切4-5cm的段，鸡蛋加一点清水打散，放一点盐，这样炒出来更嫩。
step2：热锅倒油，油6成热的时候倒入蛋液，做成摊鸡蛋。
step3：锅留底油，放入葱花爆香，放菠菜翻炒，看菠菜有些软了的时候，放粉丝翻炒，看菠菜基本软了，就放刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒，出锅前放盐即可。
小诀窍
打鸡蛋的时候放一些清水，摊出的鸡蛋会很嫩的。材料
菠菜1把，皮蛋1粒，咸蛋1粒，生姜3片，鸡汤100毫升，白胡椒粉少许，盐少许
做法
1、将皮蛋和咸蛋蒸15分钟，冷却后去壳切成粒；菠菜洗净后沥干水分
2、炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香，随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下
3、将菠菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐，并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可
小诀窍
1、皮蛋蒸一下之后会更容易切，如果不蒸的话，也可以用线来切哦
2、菠菜要煮熟，不然会有涩口的怪味
3、调入少许白胡椒粉可以提鲜哟、
上面的文章当中我们了解到了姜汁菠菜的做法，首先做法在日常生活当中非常的常见，而且呢，菠菜的做法有很多种，菠菜可以放汤，煲汤还可以做海鲜味道非常的清香可口。
我们都知道菠菜含有非常高的维生素蛋白质钙等营养元素，科学的食用的话对我们身体健康是会带来很大的保健功效的，而鸡蛋也有很高的营养物质，所以说菠菜鸡肉汤作为一种家常菜的话是再好，不过的事情了，那么现在就去了解一下菠菜鸡蛋汤的做法。
在生活当中我们最经常吃的食物，其实它本身就含有非常高的营养价值，再加上可以做到科学合理地搭配的话，对我们的一个身体健康就可以带来更多的保健功效，现在就去看看吧。
菠菜鸡蛋汤清润鲜美可口，有补益明目等功效，营养价值丰富，不仅为老年人的补益食疗，亦是青少年的有益汤水。
工具/原料
食材：菠菜120克、鸡蛋一个约130克
配料：盐、胡椒粉、香油、鸡精、小香葱
步骤/方法
1. 将菠菜洗净、将蛋破开放入一个碗中。
2. 洗净的菠菜入开水锅内烫熟，然后过凉水后攥干。
3. 把菠菜切成一公分左右的段。
4. 锅内放入水和少许鸡汤，没有鸡汤的话，可以放少许鸡精。水开后放入菠菜。
5. 开锅后转小火淋入鸡蛋液。
6. 淋完马上关火加入盐、胡椒粉、鸡精和少许香油，撒上少许香葱即可。
7. 美味的汤做好了，装碗可以喝了!
以上就是菠菜鸡蛋汤的制作方法以及它的一些营养保健价值介绍，通过这些介绍之后我们就可以了解的到，在生活当中我们最经常吃的食物，如果可以做到科学食用的话，除了给身体提供营养之外还可以解决一些疾病困扰。
疙瘩汤相信大家都吃过，特别是一些陕西面点店或是拉面馆，基本现在都能吃到疙瘩汤，可以作为主食也可以作为小吃配汤，当然有些辅料非常丰富，容易忽略了主食材面疙瘩，因此，这里我们建议自己在家做一份调料相对简单的家常疙瘩汤，下面我们推荐两种菠菜疙瘩滩的做法。
做法一：
用料： 面粉 200g 菠菜（约100g） 紫菜 50g 盐 1茶匙（5g） 鸡精 1茶匙（5g） 白胡椒粉 1/2茶匙（3g）
1. 将菠菜洗净切成小段，在锅内先用过水一下，加油、加盐。
2. 在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。
3. 水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。
4. 加入紫菜和菠菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。
做法二：
用料：菠菜50克、鸡蛋2只、面粉 50克、盐 1勺、花椒粉 适量、花生油半勺、香油 适量
1.菠菜切段、绰水、控干，葱切葱花备用；
2.锅入少量油烧至五成热，爆香葱花后；
3.放入菠菜及高汤精炒匀，加入开水煮沸；
4.面粉加水调成糊状；
5.用小勺取少许条状面疙瘩依次下入沸水中，边下边搅拌，全部下入后，大火煮沸，小火煮三分钟。
上面推荐两种菠菜疙瘩汤是传统的家常做法，用料也简单，操作方便，特别第一种搭配了紫菜更佳合味，还能带有海鲜味道，而且紫菜和菠菜都是非常健康的食材，而第二种方法则更简便，只需要一点点菠菜和两只鸡蛋即可，最后出锅的时间建议滴几滴香油提味。
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