我们都知道当身体出现不适的时候多喝一些汤类,能够对身体起到很好的滋补作用,而且汤类更容易被身体所吸收,不会增加我们的肠胃负担,其中乌骨鸡山药汤就是对女性身体有很好的滋补作用的一道美食,而且他的做法也非常的简单,下面一起了解一下乌鸡山药汤的做法是怎样的?
乌鸡山药汤的做法
乌鸡是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药,乌鸡汤里加了山药健脾益气,更可以提高机体的免疫力。
食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸,是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。
乌鸡与一般鸡肉相比,乌鸡有10种氨基酸,其蛋白质、维生素b2、烟酸、维生素e、磷、铁、钾、钠的含量更高,而胆固醇和脂肪含量则很少,难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”:所以,乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。
乌鸡炖山药的做法
.原料: 折叠 编辑本段 .原料:原料:乌鸡、山药、葱、姜、枸杞
.做法: 折叠 编辑本段 .1、先将枸杞子洗干净用清水泡一下,姜切成片,葱切成段,山药去
乌鸡炖山药
皮之后切成片,都备用。
2、乌鸡多块备用。
3、将锅加水放入乌鸡(乌鸡要凉水下锅),大火烧开,滤掉血沫。
4、捞出乌鸡温水洗净待用。
5、锅内重新放入清水,再将乌鸡放入其中;
6、将切好的葱段、姜片,放入其中,大火烧开之后,换小火盖上盖闷大约45分钟。
7、放入山药块和枸杞再煮10分钟;
8、煮好后,加入少许盐调味即可关火。
.营养价值
乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
山药:
1.健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2.滋肾益精:山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。
3.益肺止咳:山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4.降低血糖:山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。
5.延年益寿:山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;
6.抗肝昏迷:近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷
通过对乌鸡山药汤的做法是怎样的了解之后,我们平时在生活中可以多做一些汤类来食用,尤其对于女性来说大多数女性都有气血两虚的现象,经常多喝些乌鸡山药汤对女性能够起到很好的滋补作用,而且还能调整女性的气色是很好的一道美食。
许多妈妈在产后奶水不足的情况,可能和身体过虚的原因有关,可以适当的补充营养,并且利用食物的属性来进行催奶,比如乌鸡汤。乌鸡汤不仅对女性身体有补充营养的功效,还有下奶的作用。
做法:
1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部,在尾部体内有很厚的左右两片脂肪,也要去掉,鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净,切块备用;红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用。
2、在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、泡过的红枣和枸杞,还有香菇。你用的是干香菇吗,那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮,香味更浓,这样的话可得仔细清洗香菇。
3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时,三黄鸡1个小时足以了,喝前撒些盐调料即可。
这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用,用香菇和鸡一起熬鸡汤,香菇中的有效成分溶解在汤内,可提高人体吸收率;鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能,可谓双效合一。
灵芝搭配乌鸡进行炖汤的话,作用是非常好的,灵芝具有保护心脑血管和降脂降压的功效,而乌鸡可以补气益血,两者的搭配对于大病初愈和产后的朋友是非常适合的,可以快速恢复元气。
灵芝中的多糖具有双向调节机体免疫力,抗肿瘤和护肝的作用;灵芝所含有机锗可诱导人体产生并激活NK细胞和巨噬细胞活性,参与免疫调节;灵芝中的生物碱可以抗炎镇痛;灵芝可以理气化淤、安气益神;灵芝孢子粉能止血、排毒、抗氧。
原料:老母鸡半只、切片琼珍紫灵芝30克、红枣6颗、桂圆20克、姜3片、水8-10碗、盐5克左右。
1.灵芝提前用水浸泡半小时以上。
2.鸡买回来清先干净,切成大块用开水烫一下,去除血水。
3.红枣用刀背拍两下至其破,去核丝成两半。
4.桂圆肉也用水清洗一下,浸泡10分钟。
5.把所有材料一起放入锅中,倒入煮开的开水,大火烧开,转小火煲2小时。
6.关火后加入少许盐即可饮用。
原料:老母鸡1只(约1000克),灵芝20克,料酒、葱花、姜末、精盐、味精和五香粉各适量。
乌鸡汤对于女性朋友来说是非常滋补的,也具有补血的功效,具体的作用还需要看乌鸡和什么食材搭配来进行烹煮。常见的会使用当归和其他药材进行搭配,这样的补血效果是比较好的。
用料:当归25g、乌骨鸡700g、枣(鲜)40g、党参15g、食盐适量、姜30g、料酒适量。
做法
1、清洗所需食材,当归,党参,红枣,枸杞,乌鸡等。
2、乌鸡洗干净,切块。
3、锅中倒5碗水,倒入洗干净的乌鸡,滴几滴料酒,煮开,撇去浮沫。
4、把所有洗干净控水的药材,除枸杞外均加入高压锅中,盖盖子大火烧开,煮35分钟。
5、气阀下去后,放入枸杞,加盐调味,不盖锅盖煮5分钟,即可。
功效:
乌鸡:乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。
当归:补血活血,调经止痛,润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。
乌鸡是既能食用又能要用的一种食物,并且乌鸡中含有大量的维生素经常食用能对身体更好的进行滋补,但是很多人总是觉得乌鸡是女性用来调整月经不提的食物,其实乌鸡是老少皆宜的一种食物,但是想要把营养价值展现到最好一定要掌握好做法,下面一起了解下滋补乌鸡汤的做法是怎样的。
滋补乌鸡汤的做法是怎样的
做法一
材料: 乌鸡半只,黑芝麻少许、黑豆若干,黑枣几颗、首乌一小块
1、先把乌鸡处理干净,烧开一锅水,把鸡放入焯一下去掉油污,捞起备用
2、汤锅内放水,将焯好的鸡以及其他材料,另加两片姜,全部放入水中,开火煮沸,转小火煮2小时左右
3、汤煮好后,加少许盐调味即可关火简单得眼睛都不用眨一下,大功告成了,请喝吧!菜品特色汤鲜美,鸡肉烂,豆枣香美味提示鸡要整个儿,不需剁块下锅,煮两小时后它自然就散架了,嘿嘿~
做法二
1.乌鸡剁成几大块,洗净后加适量水煮开
2.把血水洗干净。
3.重新加适量清水,放几片姜
4.准备北芪,红枣和龙眼干,全都洗干净
5.把所有材料全放到锅中炖约1个小时
6.最后加盐调味即可
乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒和黑色素,它们具有清除体内自由基,抑制过氧化脂质形成,抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。
掌握好食物做法之后才能把食物的营养价值展现到最好,上面就是对滋补乌鸡汤的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们知道乌鸡在制作的时候可以在里面加些黑豆等,这样能使营养价值变得更加的丰富,并且它是老少皆宜的美食。
生产一个宝宝对于女性的身体伤害是非常大的,无论是剖腹产还是自然生产,如果在产后不能对身体进行很好的调整,特别容易出现一些疾病,所以在产后女性朋友一定注意多休息,同时一定要调整好饮食,平时可以多喝些对身体有调理作用的乌鸡汤,也能帮助我们快速使身体恢复,下面一起了解下产后乌鸡汤的做法是怎样的、
产后乌鸡汤的做法
一、乌鸡白凤汤
主料:乌鸡(宰杀干净) 辅料:枸杞 调料:葱、姜、鸡精、盐、醋
做法:
将乌鸡放入压力锅内锅里,加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水,压力锅调到鸡档,保压时间15分钟,出锅后撒入少许香菜即可食用。 特点:鲜香味美,营养丰富。乌鸡营养丰富,老少皆宜。具有较高的药用价值。
二、乌鸡天麻汤
主料:乌鸡(宰杀干净) 辅料:天麻 调料:姜、盐
特点:乌鸡天麻汤极具营养价值,是民间滋补“秘方”。
天麻,可治疗头晕目眩、中风偏瘫,又滋补,又治病,两全其美。
三、五彩乌鸡丝
原料:乌鸡脯肉200克,青椒、胡萝卜、白萝卜各一根,鸡蛋一只。
做法:
1、鸡肉切丝(顺纹切),青椒和红、白萝卜分别切丝。
2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆,入油锅中滑散断生。
3、炒锅上火,淋少许油,加入姜丝稍煸,青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水,勾芡,上明油,倒入鸡丝翻勺即成。
四、五味乌鸡补血汤
原料:乌鸡一只,当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克,葱、姜、盐、味精适量。
做法:
1 乌鸡洗净,五味药材洗净切片,并用单层纱布裹好备用。
2 将将药物塞入鸡腹、扎紧,置于锅内,加水1500好毫升,上笼旺火蒸2小时。取出药物,加调味品,复蒸10分钟。
五.乌鸡汤
【原料】乌骨鸡1只,黄酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉各适量。
【制作】
(1)将乌骨鸡宰杀,去毛和内脏及脚爪,放沸水中焯去血水,捞出洗净斩成块。
(2)锅中放入黄酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、乌骨鸡块,放入适量清水,煮至鸡块烂熟,拣出葱段、姜征,撒上味精,装汤盆内即可。
【功效】
养阴退热,补肝肾,益气血。
乌鸡绿豆汤(此汤特别适宜女性哦)
材料:乌鸡一只(约1000克),绿豆150克,料酒10克,姜5克,盐3克。
做法:
1、将乌鸡宰杀后,去毛、内脏及爪子(这项可以根据自己的喜好而定);绿豆淘洗干净,起泥沙;姜拍松。
2、将乌鸡放入炖锅内先用大火冲开,打掉面上的泡泡,加料酒。大火冲10分钟后放入绿豆。然后用文火炖煮至乌鸡熟。加如盐即可。
功效:
养阴退热、清热解毒、止渴利尿。
上面就是对产后乌鸡汤的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们之后产后乌鸡汤的做法是非常简单的,尤其对于很多产后的女性不要总是着急照顾宝宝,一定要调整好自己的身体,而且乌鸡汤也是一道很好的催乳食物,产后的朋友一定要多食用些乌鸡汤,这样不仅能调理我们的身体,还能有助于奶水充足。
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