海鲜疙瘩汤营养价值高,因为除了面粉当中含有的一些营养物质之外,不同的海鲜带来的营养以及美味口感都各不相同,那么现在就为大家介绍一下,海鲜疙瘩汤的制作方法。
一、做法
1. 菠菜入沸水中焯煮一分钟,捞出用凉水冲洗干净,攥干水份,切去根部(如果根部很嫩,最好保留),切段.海蛎子和黄蛤分别煮熟后,去壳留肉.面粉放入盆里,加少许盐,混合均匀水烧至滚开.
2. 将洗好的蛤蜊(海鲜)放入水中煮开,加一小勺盐
3. 将提前开口的拣出,至全部开口后关火,将蛤蜊立刻捞出备用
4. 另起一锅将螃蟹蒸熟
5. 将蛤蜊汤澄清后倒入锅中,再添加适量的水,点火
6. 准备面粉适量(130克)
7. 将面粉放到水龙头下,把龙头打开至水滴成串滴下,不断快速搅拌面粉,最终成小疙瘩状
8. 将蟹肉剔出来,蛤蜊肉准备好,姜切丝备用
9. 水开后下入面疙瘩,用筷子快速搅拌,将疙瘩煮透
10. 倒入打散的鸡蛋液
11. 放入海鲜、姜丝,烧开,加入盐和胡椒粉、鸡精,滴入香油
二、营养价值
疙瘩汤的营养价值在于,面粉中含有大量的维生素B族,在酸性环境中,维生素B1是比较稳定的,但加碱做面食时,这种稳定性会受到破坏。煮面条时,大量的营养素会流失到面汤中,煮饺子时,也会使部分营养素流失。而疙瘩汤可以使面粉中的多种营养素保存在汤中,可以很好地避免面食中营养的损失。所谓“原汤化原食”,也充分说明了这一点。从饮食健康的角度而言,疙瘩汤更适合晚餐食用,因为面食类容易消化。
对于面疙瘩许多的南方人都不是很了解,这是因为南方人对于面食都比较的陌生,再者就是跟南方人的性格有着很大的关系,南方的生活都比较的精致,而面疙瘩是一种制作非常简单甚至可以用粗糙两字来概括的食物。其实面疙瘩是北方人一道非常家常普遍的汤品,非常容易消化,所以大人小孩都非常的适合。今天我们就来说一说南瓜面疙瘩的做法,希望大家能够喜欢。
做法一:
原料:南瓜、面粉、盐做法:
1.南瓜洗净去皮,切成小块状,加入适量的水放入锅中,烧开。
2.面粉加少许水调成面糊。
3.水开后将面糊一点一点放入锅中至煮,加入适量的盐即可。
做法二:
主料:精品小白菜一袋 、南瓜半个、面粉适量
辅料:盐适量、 胡椒粉适量、纯香麻油适量
做法:
1.将南瓜去皮去瓤后,用瓜刨刨成薄片备用,将小白菜浸泡洗净,切细备用。
2.将凉水分次缓慢地倒入面粉中,边倒水边用筷子顺同一方向搅拌,将面疙瘩搅得比米粒略大一点,颗粒分明即可。
3.锅内注清水(或高汤),加入一块生姜片,煮开,先放入南瓜片,煮开后稍加搅拌,放入面疙瘩,面疙瘩下锅时,要边倒边搅,以免粘连,再次煮开时,便可看到面疙瘩星星点点地浮在水面上(这时要注意扑锅漫出来),放入菜丝,搅匀,转小火,加入盐、胡椒粉、滴上几滴纯香麻油,将调料拌匀,熄火起锅。
以上介绍的两种方法就是南瓜面疙瘩的做法,希望我们的介绍能够让大家更多的了解这道口味独特的美食。我们都知道南瓜的营养价值高,能够保护肠胃,通畅排便,对于便秘有着非常的治疗效果,所以经常吃南瓜面疙瘩汤不仅可以排除体内的毒素,养颜美容,而且还能起到减肥的效果,让大家都欢喜不已哦。
很多朋友都爱吃海鲜面疙瘩,对于爱吃海鲜面疙瘩的朋友来说,了解海鲜面疙瘩的相关做法是非常有必要的哦!那么海鲜面疙瘩怎么做呢?接下来,本文就为大家介绍两种好吃的海鲜面疙瘩的做法,仅供大家参考哦!想要了解海鲜面疙瘩怎么做的朋友不妨来看一看。下面请看详细的介绍。
海鲜面疙瘩做法一
材料:南瓜,鸡蛋一个,色拉油一小勺,香油,蛤蜊,鱿鱼须,虾仁,番茄,小白菜,干辣椒,蒜茸适量。
做法:
1、面疙瘩的做法:南瓜,切开蒸熟。
2、蒸熟的南瓜放入粉碎机打成南瓜汁。
3、面粉里加鸡蛋一个,南瓜汁一杯,色拉油一小勺。
4、搅拌成面糊(俺用电动搅拌机搅的,搅到起劲。
5、烧一锅开水,改小火保持水温,然后一勺一勺下面糊,轻轻推动不让粘底,面疙瘩浮起了就捞起浸在凉水里。全做好以后沥去水分,拌点香油。(效果出奇好,看上去似乎像炒鸡蛋,还是土鸡蛋,黄灿灿的。
6、海鲜面疙瘩的配料:海鲜:蛤蜊、鱿鱼须、虾仁等。
7、蔬菜:番茄、小白菜
8、香料:干辣椒、蒜茸
9、做法和下汤面一样,先烧水,水开了下面疙瘩。然后另起一小锅,油锅下香料爆香,然后将鱿鱼须(事先用开水烫一下)、虾仁和蛤蜊一起炒一下,放入面疙瘩锅内,再加些小白菜、番茄片,调味煮开就成了。
海鲜面疙瘩做法二
材料:蛏子约半斤,西红柿,鸡蛋,香菜,西红柿,蛏子,虾仁,蛤干,虾皮,白胡椒粉,盐适量,生姜片5-6片,香菜适量。
做法:
1、面粉搅成梭状。注意:干面粉加水的时候动作要缓,一点点加,边加边搅,面梭越碎越匀越好,否则面疙瘩大小不一,太大的不容易煮透哦!
2、西红柿切丁,蛏子取出肉,洗干净(我嫌太大,蛏子肉中间切了一刀),鸡蛋打成蛋液待用。
3、起锅上油至7-8成热时,依次放西红柿、蛏子、虾仁、蛤干、虾皮大火翻炒,然后放水大火烧开,放半勺白胡椒粉进去,盐适量、生姜片5-6片。
4、等汤大滚时,左手拿面梭的盘子抖动面梭入锅,右手拿筷子在锅里快速搅动,略煮1-2分钟后,左手蛋液碗提高一点,蛋液缓缓煮入滚汤中,右手用筷子搅动汤,稍许尝一下,放上香菜即可出锅。
以上就是关于海鲜面疙瘩怎么做的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后,对海鲜面疙瘩的相关做法已经了如指掌了。大家如果对制作海鲜面疙瘩感兴趣的话,不妨参考上面介绍的相关做法来尝试着做一回哦!只要大家按照上面介绍的步骤来做的话,一定会制作出美味的海鲜面疙瘩的哦!
很多朋友都喜欢吃面疙瘩,对于爱吃面疙瘩的朋友来说,不妨来了解下面疙瘩的做法大全哦!这样的话,就可以自己动手制作面疙瘩了。那么面疙瘩怎么做呢?面疙瘩的做法大全有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍三种面疙瘩的做法,仅供大家参考。想要了解面疙瘩的做法大全有哪些的朋友可以来看看哦!
面疙瘩的做法一
材料:面粉,盐,鸡精,蛋,黑木耳,菌菇,香肠各适量。
做法:
1、面粉中加少许食盐搅匀,加冷水把面和成糊状,醒15分钟。
2、番茄划十字刀,下开水烫2分钟,捞出剥去皮切块待用。
3、油烧热下番茄块,炒出番茄汁。
4、重新置锅,放一点点油,爆香生姜末,下青菜翻炒,下黑木耳和菌菇。
5、在番茄汁中加入开水再下炒好的素菜。
6、接着倒入切好的香肠片烧开后用筷子把面糊一点一点的拨入汤中。
7、最后淋入蛋液放少许食盐和鸡精即可食用。
面疙瘩的做法二
材料:菠菜1颗,几只虾仁,几片生姜,少许葱花,卤蛋1只,几勺面粉,少许水,白胡椒粉,葱花,盐。
做法:
1、菠菜切碎,再来几只虾仁、几片生姜、少许葱花、卤蛋一只、几勺面粉、少许水,一点点加进去,成小面疙瘩。
2、锅子水烧开,丢生姜,略撒点白胡椒粉,面疙瘩倒进去,迅速用筷子搅动。
3、入虾仁,汤略浓稠时,入菠菜碎、葱花,略调点盐,一大碗鲜虾菠菜面疙瘩汤就好了。
面疙瘩的做法三
材料:玉米面粉450克,白面粉150克,茄子、雪菜、姜蒜、盐各适量。
做法:
1、玉米面粉和白面粉混合好以后,用温水和面。水的用量,就是慢慢的倒,等到面粉能沾住就行了,不需要太多水,很少的水就可以了。
2、和好的面团,放到面板上。
3、把茄子切成条,姜切片,蒜拍碎。
4、等锅里的油烧热了,放入姜片和蒜,再加入雪菜(已经加工过的)
5、倒入茄条翻炒然后加入水,开始煮,等到煮开。
6、把面团用手按成长条形状的面胚,面团摸起来要硬一些才能证明面和的恰到好处。
7、在面板上要撒一些白面粉,玉米面团放到白面粉上面,玉米面团上面也要撒一些干面粉,防止粘起来。长条型的玉米面胚切成条,然后再按照1厘米宽度的切断,就变成了面丁(大小1厘米的立方体)
8、等茄子煮7分熟了,把玉米面丁倒入茄子汤里(注意要把面丁,分开,不要粘到一起)。
9、煮不少于10分钟,大概就熟了,然后加盐。
以上就是关于面疙瘩的做法大全有哪些的相关介绍。相信大家看了上文的介绍之后,对面疙瘩的做法大全已经有了一定的了解了。大家如果想要自己制作面疙瘩的话,不妨参考下上面介绍的相关做法哦!当然啦!关于面疙瘩的做法除了上面介绍的之外,还有很过很多,在此就不多加介绍了。
在北方来说,海鲜疙瘩汤对于他们来说是一道美味的佳肴,因为整个汤里面充斥着浓郁的海鲜味道,这个海鲜疙瘩汤在北方是很出名的,很多北方人都很钟情。因为不是地方的菜式,所以在南方就比较的少见。今天要和大家说的就是关于海鲜疙瘩汤的做法。大家有兴趣的话可以来学习一下哦。
关于海鲜疙瘩汤的做法,是比较简单的,因为主要就是方便才会让大家喜欢,制作方法简单对于老百姓的食用就会更加的普遍。如果你不懂怎样做海鲜疙瘩汤的话,请看看下方。
主料:面粉50克,鸡蛋1个,虾仁10克,菠菜20克。辅料高汤200克,香油2克,精盐2克,味精少许。
制作:
1.先将买来的甲虾洗净放到锅里煮熟,然后趁热捞出来剥好,这是个比较费工夫的事情。一边剥虾肉,一边啃虾甲,边吃边干。
2.蔬菜呢一般选和海鲜比较对味的茭瓜、芸豆,茭瓜切成小片,芸豆切成薄片;再切一点五花肉,几片足矣,提味用的。
锅子烧热了,下油,量要少,油热了,先将五花肉炒至变色,再将蔬菜放进去炒到断生,然后虾子放进去翻炒两下,看到菜上有红色了(虾子的颜色),添水到合适的量,烧开锅,将做好的疙瘩放进锅里,疙瘩熟了,打两个鸡蛋,搅散,开锅了,关火。这时候撒一点葱花进去,再搅一下,就可以吃了。
甲虾做出的海鲜疙瘩汤,味道鲜美,虾肉红,蔬菜绿,鸡蛋黄,疙瘩白,又喜欢木耳的放两片进去,就五色俱全了。
特点:此汤滑润,汤鲜味美,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质等。
上面就是向大家详细的介绍了关于海鲜疙瘩汤的做法,相信很多喜欢吃海鲜的人看到这道佳肴会两眼发光啊。如果你对海鲜热衷的话,可以自己动手做海鲜疙瘩汤来品尝啊。不仅仅可以品尝自己的手艺,还可以享受制作的过程。
我们有时候会发现身边总有几个人特别喜欢做饭,把做菜当成自己的一种兴趣爱好,每一道菜都是自己成功的作品,我们不要总是羡慕别人的才华,其实自己可以学习的,下面就是关于红薯面疙瘩的介绍,自己赶紧开始动手吧
2.21 2、面粉加水和成介于糊和团之间的状态。红薯去皮切成滚刀块。
3.3、锅中加水,放入红薯块煮开后转小火煮至红薯软烂。
4. 4、煮红薯的中间,时不时的把和好的面使劲用筷子搅动,搅动加静置,有助于出筋。
5.5、红薯快要煮好的时候,往面团里面加水,用筷或者手将面团调稀,会出现大量淀粉水和少量面筋块。
6.6、红薯已煮软烂。
7.7、将调好的面糊倒入锅中,边倒边用筷子或者勺子搅动
8.8、因为红薯已经软烂,在搅动的过程中,红薯块会自己碎掉。
9.9、开锅后稍煮就可以关火了。
今天的介绍红薯面疙瘩就到这里结束了,感谢大家的关注,那么学会了方法赶快去尝试吧,家人正在期待您的美味菜肴上桌呢!
对于那些刚迈入婚姻殿堂的人来说,是否感到有点焦虑?因为从小什么事都是父母准备好的,现如今都要自己做了,是不是很不习惯?尤其是做饭做菜。不要担心,现在就让小编来介绍下关于面疙瘩片的做法吧。
2.212准备材料。
3.处理材料。
4.锅下油,把鸡蛋炒熟。
5.锅中再放油,下肉丝。
6.下胡萝卜,黑木耳翻炒。
7.加油菜梗与鸡蛋,加盐,鸡精同炒。
8.略炒后,加水烧开。
9.取一小面团。
10.用手按成薄片。
11.将按好的薄片都放入锅中。
12.加入油菜叶,略烧一会即可。
不知道小编今天分享的面疙瘩片的做法符合不符合你的口味,如果你喜欢的话,赶快就按照方法去尝试一下吧,你的厨艺一定会大涨。
每天吃米饭也厌食,换换口味来个面疙瘩~~搭配青菜 鸡蛋,营养100% 。很有小时候妈妈做饭的味道。那时候父母工作忙,中午都是简餐,面条,面疙瘩,最常吃。面疙瘩是非常方便的面食,只要家里有面粉,马上就可以料理出一道美味的面食佳肴。下面就为您介绍一下青菜面疙瘩的做法。
1.半碗高筋面粉,打进2个鸡蛋,再放一小匙盐
2.青菜切小块,洗净备用
3.加水适量,用筷子顺一个方向使劲搅拌,稠稠的使其在筷子上能挂住时就可以了。然后静置几分钟,让它醒面
4.铁锅里加水、盐、食油和,开大火烧沸,用小勺子挖上调好的面糊,慢慢地边移动勺子边往下淋入锅中,使其成薄薄的宽宽的带状,全部下完后,再把粘在碗里的面糊用水稀释后倒入锅中,然后下入青菜 ,盖上锅盖,烧开后煮几分钟,就成了。
对于上班族来说早上因为要上班所以比较忙,也不能一时做很多或者很复杂的早餐。花上10分钟做一碗青菜面疙瘩吧。即营养又方便。青菜面疙瘩还可以根据自己的饮食习惯加入各种肉类,以及菜类。可以有酸辣口味的,也可以调制成麻辣口味的。
当你不开心的时候,你会怎么办?也许你会选择哭.笑,或者是出去疯,又或者是抽烟酗酒等等,但是我相信肯定有人愿意选择“吃”。当你不开心的时候,不妨给自己做点好吃的,也许心情会立马好转。那么,下面小编就先来介绍下蔬菜面疙瘩的做法。
2.将鸡蛋打成蛋液,加入盐和清水搅拌均匀,再加入色拉油搅拌均匀,筛入普通面粉,搅拌均匀,若比这个稀了可再加点面粉,反之可加水调整
3.蔬菜其切丁备用
4.炒锅烧热,到油烧热,倒入蔬菜和肉粒翻炒半分钟左右
5.冲入热开水两杯(400ml左右)
6.滚开开始下面疙瘩
9.看到面疙瘩浮起后,略煮1分钟左右,加盐调味,出锅即可
常年吃外卖的你,如今掌握了蔬菜面疙瘩做法,肯定想自己去厨房做做看。相信自己,做出来的东西绝对别有一番风味。
人的生活水准的提高,就开始注重养生保健了。但是很多人对养生存在极大的误区,养生并不是保健药,又或者是花钱保养。那么,现在我就来介绍下南瓜面疙瘩这道菜的做法。
2.2南瓜去皮,切块,葱段切块
3.1再放南瓜煸炒
4.2热锅放入猪油,葱段炒香
5.面加水和成面糊。可以再比这个水少些
6.煸炒过的南瓜加水煮开,再依次加入盐,糖少许,鸡精再少许。盐可以稍微多一点,咸一点好吃。煮开后再烧5分钟。拿个勺子将面糊舀起来一块块放进锅里。其实是应该用筷子往锅里一条条的拨,奈何我技术有限以后再接再厉吧
7.留一点面糊倒进锅里搅拌,替代淀粉,这样面汤更黏稠。
8.再煮几分钟大功告成!味道还是8错滴~
潜心的钻研才成就了南瓜面疙瘩,而当你知道了如何去做之后,你肯定想看看自己的手艺吧?那就不要再等了,就现在,你肯定能够快速完成。
西红柿是我们平时生活中再熟悉不过的一种食物,它既是蔬菜也可以作为水果食用,而且营养价值是极其的丰富,含有丰富的维生素而且他的口味酸酸甜甜的受到了很多人的喜爱,而且西红柿也能够很好地增加我们的食欲,而且西红柿可以搭配面食一起来食用,这样会使面食的口感更加美味,下面我们一起了解一下西红柿面疙瘩的做法。
据营养学家研究测定:每人每天食用50克-100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
番茄中就含有丰富的抗氧化剂。 而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏,具有明显的美容抗皱的效果。
番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素
西红柿面疙瘩的做法
原料: 西红柿两个、鸡蛋2个、面粉200克
配料: 水60克、料酒1汤匙(5ml)、盐1又1/2茶匙(3克,+盐5克)
做法:
1、准备材料;
2、面粉加入3克盐,并且慢慢地加入水;
3、用筷子搅拌成颗粒状;
4、静置10分钟;
5、鸡蛋打散,加入少许料酒,西红柿切块;
6、锅中放油,倒入鸡蛋用铲子搅拌散;
7、加入适量的水,将鸡蛋煮开,至汤发白;
8、倒入西红柿块;
9、放置一会儿的面粉已经成小团了;
10、慢慢的倒入西红柿鸡蛋汤中过一会儿关火,放盐即可。
我们平时吃面的时候总是会觉得味道特别的单调,但是如果能够搭配西红柿来食用,这样会使它的味道更加的美味,而且能够很好地增加我们的食欲,那么西红柿面疙瘩的做法也是特别的简单不需要太烦杂,只要我们能够按照它的制作过程操作,一样可以做得特别成功和美味。
现在人的生活好了,在吃的方面变得非常的注意。以前,大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃,则是为了延长寿命。那么,如何利用“吃”来延寿呢?还是得靠自己亲手去实现。而现在,小编就先来介绍一下关于丝瓜面疙瘩的做法。
2.1拌面时,可以放一个鸡蛋,加点盐,也可以不放,水要边加边搅拌面
3.2青椒切丝,姜葱切末
4.1放入丝瓜炒
5.2姜葱入炒锅,稍微炒下水分,再放花生油(先放油后放姜葱,油会溅出来)可以稍微多点油;待锅炸好放入青椒炒一下,可以放点盐,这样锅底炒好了,吃起来会很香
6.丝瓜差不多熟了就放入开水
7.待水沸腾后放入搅拌好的面疙瘩,不停搅动,以免粘在一起或者粘在锅底了,小火煮一小会就可以了。
今天小编可是把多年珍藏的丝瓜面疙瘩介绍给大家了,望能受到大家的欢迎和喜欢,兴趣的话,赶快随着小编的方法去做一做。
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