咸汤圆的做法
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”随着社会的发展，人们更好注重养生，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“咸汤圆的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
汤圆是我国历史比较悠久的食物，元宵节的时候大家都会选择吃汤圆，全国各地都有着不同类型的汤圆，各具特色，我们常吃的是甜汤圆，但是吃多了就会腻了，广州的风味汤圆是咸的，下面就给大家介绍一些咸汤圆的制作方法。
咸汤圆是一道经典的汉族小吃，属于元宵节食品。它的常规馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，营养价值就"更上一层楼"。因此，中医历来将汤圆视为可补虚、调血、健脾、开胃之物，现代营养学家也非常推崇汤圆的保健功能。制作方法是绞肉中加入白 胡椒粉、盐、 荸荠末、太白粉、麻油拌匀，做成肉馅 。外皮与芝麻汤圆。作法相同，并包入肉馅。油烧热，加葱末、盐、高汤煮滚后，将汤圆放入，煮至浮起( 约2分钟盛出)，再撒些芹菜末、油酥红葱 头、 白胡椒粉及淋上麻油。
1.糯米粉加入冷水后，揉成面团，从中取出200克面团放入3杯热水中，高火2分钟后捞出，放入原来揉好的面团中，再用力揉搓，使其产生黏性后，将其分成40份。
2.虾米泡软剁碎，与干大葱15克、肉糜（猪肉剁泥）、酱油15克、精盐5克、胡椒粉2克、白糖10克拌匀，摔打成肉馅。
3.一张皮包入半大匙内肉馅，揉搓成咸汤圆。
4.取10个汤圆（其余冷冻，需要时再煮），放入热高汤中，并加入莴苣、腌芥末叶、干大葱15克及精盐、味精、胡椒粉、高汤、冷水，以高火6分钟后视汤开后即可（冷冻的汤圆，煮时多加1分钟）。
咸汤圆融合了汤圆的柔软和猪肉的鲜嫩，吃起来口感会比甜汤圆好，甜汤圆虽然微甜，但是吃太多的话就会觉得腻人，加了猪肉和别的配料的汤圆更耐吃，煮汤圆的时候需要注意不要把汤圆全部一起丢到锅里，这样容易黏在一起。
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你家孩子爱吃你做的菜吗？相信很多人不敢点头吧。孩子不爱吃家里的菜，容易引发偏食厌食，非常影响身心的发展。所以，为了孩子的健康，你应该跟我学学如何做好客家咸汤圆
2.212从200g的糯米饭里面拿出30g加水揉成小面团。
3.煮熟的面团加入剩余的糯米粉里加入水揉成团【这样先煮过的糯米团在和糯米粉揉成团会跟Q更有弹性】。
4.在把揉好的面团分成两份，另外一份加入红菊粉。
5.1搓成长条，切成小块，在搓成小丸子。
6.2揉好的红菊面团。
7.做好的汤圆。
8.虾米泡水，干香菇先泡水在切丝，红萝卜切丝，韭菜切段，小白菜切段等备用。
9.油热加入香菇，虾米，蒜末，肉丝。【肉丝我忘记放后面又单独炒放进去了】
10.炒香后在加入红萝卜丝炒香。
11.在放入韭菜，放入盐拌匀。
12.锅里加入高汤煮开放入炒好的菜。
13.另起一个锅子，水开放入汤圆，等都浮起来。
14.放入小白菜煮一下，在放胡椒粉。
15.把汤圆捞进锅子，加入鸡精就可以了。
看完小编对于客家咸汤圆的详细介绍，你是否已经垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就这一秒冲到厨房，用你的全心全意做好这道美美的食物。
想要做好一道菜，其实有很多的讲究。当然做菜也没有大家想象的那么难，任何事情都是开头难，先把食材和调料准备好，然后就开始做滋味咸汤圆汤
2.1香菇浸泡至软；
3.2然后掰成一块块，搓成小汤圆；
4.12虾米和干贝浸泡；
5.21浸泡好的香菇切丝；白萝卜切丝；香菜切小段；
6.先起油锅，入姜丝、香菇和白萝卜稍炒片刻袪除寒气，盛出待用；
7.锅中加水烧开，入汤圆焯熟捞出待用；
8.另锅中加水两大碗，加入虾米和干贝，大火烧开后煮5分钟；
9.加入焯熟的汤圆煮至浮起；
10.然后加入炒过的香菇丝和萝卜丝稍煮一会儿；
11.最后加盐调味，洒上香菜即可。
看看小编今天的介绍大家其实在外面吃到的滋味咸汤圆汤其实没有那么难，步骤也是非常简单，我们不妨在家里做出更健康的吧！
健康的饮食能够让我们越来越健康，远离各种疾病困扰，为了告别水肿的情况，大家学会做台山传统咸汤圆，台山传统咸汤圆的做法非常简单，把材料放水中泡半个小时，加入红枣、红米等一起熬水即可，记住食材一定要新鲜，否则会影响口感。
2、萝卜切一条条，香菇切一小辨
3、娃娃菜切丝
4、准备好水磨糯米粉
5、接着准备和面啦，要就一点点糯米粉出来擦手用
6、准备好的热开水，用筷子一边搅拌一边慢慢地倒开水，搅拌到觉得差不多就可以了，然后待面温度差不多再用手去揉面，小心烫伤
7、粉揉至感觉差不多就可以了，如图
8、开始把粉分开几小部分，然后挪成一条条地，然后切开一粒粒，慢慢地揉成小圆，小汤圆就出来啦
9、揉一会就这么多啦
10、接下来就准备煮啦，锅里先放水，待水开了之后就放1步骤的材料，待材料煮熟了，水开了，就倒汤圆进入煮，煮到汤圆都浮起来就放盐和鸡精就可以上锅啦
台山传统咸汤圆是老少皆宜的食物，而且营养充足，能够补充人体所需的多种物质，还可以缓解人体各种疾病症状，生活如此美好，美食当然不能少了。
中国农历十五是传统的元宵节，在那天我们必吃一道甜品，那就是汤圆。不过我们一般吃的汤圆都是甜馅的，象征着一年甜到头。一般甜馅都有芝麻馅、山楂馅、豆沙馅等，没有吃过咸汤圆。咸汤圆究竟是什么呢?又是怎么制作的呢?下面大家就跟着我来学习这道咸汤圆是怎么制作的，让大家感受不一样的吃法。
萝卜价格低廉而营养价值甚高，是普通百姓的养生食品。萝卜、含有芥子油和各种消化酶、粗纤维，能增强食欲，帮助消化，促进胃肠蠕动，通利大便，患消化不良性腹泻、溃疡性结肠炎、不完全性肠梗阻等胃肠疾病，吃萝卜可起到治疗作用。
客家咸汤圆
材料：白萝卜250克、瘦肉100克、腊肠2条、香菇适量、干贝适量、冬菜适量、糯米粉适量、葱香菜适量。
调料：盐适量、花生油适量、生粉适量。
客家咸汤圆的做法
1.白萝卜削皮后切丝待用，瘦肉切丝，放入盐、生粉、花生油腌制10分钟，腊肠切片，香菇、干贝泡软切丝，葱、香菜、冬菜切碎待用。
2.锅内放油烧热，倒入瘦肉翻炒至变色后，再加入干贝丝、香菇丝、腊肠、白萝卜丝，然后加入适量盐，最后加入清水，大火烧开转中火滚20分钟。
3.糯米粉放入盘中，加入温开水揉成面团，然后加入冬菜碎拌匀，再揉成小汤圆，放入开水中煮至浮起，捞上来过冷河，然后加入汤中烧开即可。
特别提示：
1.上汤的材料可以根据自己的喜好任意搭配，建议一定要加适量白萝卜，可以令汤更加鲜甜。
2.加入适量冬菜揉成的汤圆，可以增加口感，也可以加入榨菜、梅菜之类口感略咸的酱菜。
3.汤圆煮好之后过一下冷河，刚出锅的汤圆遇冷后口感会更Q。
看了上述介绍的咸汤圆的具体做法，大家有没有感觉很不一样呢?咸汤圆是我们平时没有接触过的，超市里面卖的基本都是甜汤圆或者水果汤圆，从来没有看见过咸汤圆。上面介绍的咸汤圆吃起来味道很鲜美，可以根据自己的喜好提价一些其他原料，想要吃酸的朋友可以加一点酸菜。
中华食物博大精深，南北食物叫法相同，做法却不同。不知道大家喜欢哪种味道呢?小编喜欢咸味汤圆，咸味汤圆也叫广式汤圆，做法虽和甜汤圆相同但却又有不同之处。寻找了很多的书籍，小编才弄懂喜爱的广式咸汤圆的做法，大家是不是和小编一样，想要弄明白它的做法呢，那就跟着小编看下。
1. ①糯米粉揉成面团，从中取出200克放入三杯热水中，高火2分钟后捞出，放入原来搓好的面团中，再用力揉搓，使其产生粘性后，将其分成40份。
②虾米泡软剁碎，与干大葱一大匙、肉糜、调料，拌匀，摔打成肉馅。
③一张皮包入半大匙肉馅，揉搓成咸汤圆。
④取10个汤圆(其余冷冻，需要时再煮)，放入热高汤中，并加入莴苣、腌芥末叶、干大葱一大匙及调料，高火6分钟后至汤开即可(冷冻的汤圆，煮时多加1分钟)。
2.材 料：
葱末、芹菜末、油酥红葱头各1小匙
高汤8杯 *油1大匙 *内馅--绞肉4两，白胡椒粉、麻油各1/8小匙，荸荠末1大匙，太白粉、盐各1/2小匙
外皮--糯米粉1杯，冷水1/5杯
调味料：
盐1/4小匙 *白胡椒粉1/8小匙 *麻油1小匙
作法 ：
绞肉中加入白 胡椒粉、盐、 荸荠末、太白粉、麻油拌匀，做成肉馅 。
外皮与芝麻汤圆。作法相同，并包入肉馅。
油烧热，加葱末、盐、高汤煮滚后，将汤圆放入，煮至浮起( 约2分钟盛出)，再撒些芹菜末、油酥红葱 头、 白胡椒粉及淋上麻油。
不论是广式咸汤圆还是普遍的甜味汤圆，每个人都有每个人不同的看法，每个人喜爱的味道。你也可以在小编教的方法上，加上你喜欢的食材就可以成就你喜欢的味道。不论甜咸，都不可多吃，汤圆不易消化，老人小孩适量食用，不然对身体消化不好。
咸汤的做法是比较简单的，只要我们在生活中跟着文章介绍的方法去学习就可以了。相信很多汤类我们的朋友们也是经常吃过的，对于咸汤这种也不例外，所以我们建议喜欢喝咸汤的你们可以在没事的时候去制作它。现在就让我们一起来了解一下咸汤的制作方法吧，希望大家可以喜欢。
番茄芹菜汤材料：番茄半斤、芹菜半斤、瘦猪肉四两、生姜两片。
作法：
(1)瘦猪肉洗净切片，飞水。
(2)水煮滚，放入猪肉、芹菜、番茄、生姜，用大火煮十分钟，再转文火煮一个半小时，加入盐或鲜味露调味即可饮用 双菇冬粉汤材料：香菇(冬菇)六朵、新鲜草菇十朵、冬粉(粉丝)一两、盐适量、生姜丝适量。
作法：(1)香菇洗净去蒂，用清水泡香菇，香菇水保留。
(2)冬粉洗净后泡水至软。
(3)两碗水煮滚后，加入香菇及香菇水、草菇，用中小火煮一小时，最后加入冬粉、姜丝煮至冬粉熟透，加盐调味即可。 玉米须豆腐汤： 玉米须100g，豆腐300g，水发香菇50g 先将玉米须煮汤取汁，再将豆腐、香菇放入，加盐、味精等调料一起煮汤后食用。芦笋冬瓜汤： 芦笋250g，冬瓜300g，再加入盐，味精等调料一起煮汤后食用。
鸭梨南北杏瘦肉汤
用料: 新鲜鸭嘴梨三个,瘦肉十两(约四百克),南北杏共一两(约四十克),花生油,盐各少许,清水十二碗。
做法: (1) 鸭嘴梨洗净,去皮除心;南北杏洗净,瘦肉原块洗净备用.
(2) 烧滚清水,下猪肉、梨和杏仁,旺火烧至大滚,改中火以至文火,煲约二小时即成. 附注: 本汤可加油,盐调味,也可淡饮,清爽润喉. 罗汉果瘦肉汤 用料: 大罗汉果四分之一个,猪腿精肉八两(约三百二十克),陈皮一小块,清水十碗
做法: (1) 陈皮浸透洗净,猪肉原块洗净。
(2) 把清水,罗汉果和陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,然后下猪肉,再滚起改用文火煲约两小时即可.
附注:
(1) 买罗汉果,要以颜色黑褐,有光泽,摇时不响者为佳 。
(2) 这个汤适合哮喘患者,因罗汉果有解热消暑,治咳化痰,促进肠胃机能和抑制哮喘的功能 冬菇清汤 用料: 冬菇三两(约一百二十克),清水三杯,鸡精一粒半,葡萄酒一汤匙,生油一茶匙.
做法:
(1) 将冬菇(又称香菇)洗净,放入大碗中加清水浸软,剪出菇蒂,与浸冬菇水同留用.
(2) 把清水,冬菇同放锅内,加鸡精,生油和冬菇(连蒂)同烧滚,改用文火煲约半小时,离火稍温,淋下葡萄酒盖好,片刻即可.
我们在文章的介绍中可以学习到咸汤的制作方法，这对于我们调味自己的生活是有帮助的，这些汤类的功效也是很多的，而且营养价值也是非常好的，所以我们的朋友在家里面应该多煲一些汤，来改善我们的身体的营养哦，所以对于我们今天介绍的介绍的这些汤就是不错的选择!
菠菜是一种不可多的的绿色食物，营养价值极为丰富，深的大家的喜爱。生活中菠菜的吃法有很多种，可以凉调，可以爆炒，也可以喝汤，其中菠菜咸汤最为受欢迎，适合各个年龄段的人食用，尤其适合便秘的小孩和老人，适当食用能促进肠蠕动，改善便秘不良现象。
一、菠菜鸡蛋汤的做法
第1步
菠菜择洗干净，控净水分备用。
鸡蛋磕入碗中，打散。
第2步
锅里放水烧开，滴上几滴油，将菠菜放入焯一下，捞出后放入凉水中放凉，捞出控净水分切成小段。
锅里放少许油烧热，放入葱姜丝爆出香味，然后放入适量水烧开，投入切好的菠菜段。
第3步
烧开后倒入打散的鸡蛋液，用筷子迅速的搅拌几下成蛋花。
关火，然后放适量盐，少许味精，滴上几滴香油即可。
二、鸡蛋营养分析
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力。
三、菠菜营养分析
1. 通肠导便、防治痔疮：
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;
2. 促进生长发育、增强抗病能力：
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育;
3. 保障营养、增进健康：
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;
4. 促进人体新陈代谢：
菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险;
5. 清洁皮肤、抗衰老：
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
银耳具有补脾开胃的作用，经常吃银耳滋补身体效果是非常好的，银耳还具有滋阴润肺的作用，女性经常吃银耳，还可以让皮肤变得光滑，有弹性，银耳虽然营养丰富，但是很多人并不会自己制作银耳，其实银耳的做法也是很简单的，不过大多数人吃银耳，都是用银耳来炖汤喝，那怎样炖银耳汤呢?
怎样炖银耳汤
首先取适量银耳干，撕成小朵，置于碗中。注意有些银耳泡发后会变很多，取量一定要适宜，不要取太多以至于浪费。
向碗中倒入温水，进行泡发，需要1-1.5个小时，使其充分泡发。发开后将银耳用凉水洗净。
将洗净的银耳，放入炖锅中，加大量的水，直至没过所有银耳。
再取适量冰糖，放入炖锅中。
如果想尽快吃到银耳汤，就开启快炖模式;如果不是很急，个人建议还是用慢炖模式，炖出来的银耳会更稠状。
如果有需要，可以在炖的过程中，加入枸杞、红枣、百合、莲子等配料，等到炖到锅中液体变成胶状，即可盛取饮食。
银耳的功效与作用
1、肝脏解毒
经常食用银耳可以帮助我们提高肝脏的解毒功能，相信很多人都知道肝脏对我们的身体是起着一个什么样的作用，所以我们在日常的饮食中吃银耳是有一定的好处的。
2、清热健胃
很多人喜欢用银耳进行熬汤喝，因为他们知道银耳是可以达到清热健胃的功效的，它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
3、增加免疫力
能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
4、美容祛斑
银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
5、减肥
银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
6、增加耐受力
银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
鸡蛋中的营养价值非常高，每天适量吃一些不仅可以补充所需营养，还有减肥的功效，是一种不可多的的好食材。生活中鸡蛋的吃法有很多种，比如鸡蛋咸汤就比较受欢迎，其做法很简单，先准备好黄瓜、西红柿等，汤烧好之后将搅拌均匀的鸡蛋倒入，再烧开就可以了。
一、老黄瓜种鸡蛋汤
1.老黄瓜一根，要选外皮比较硬实的，这样的刚摘下来不久，比较新鲜。
2.取半根，削去外面的硬皮。
3.老黄瓜一切两半，去掉里面的籽。用削皮器把老黄瓜刮成长条。
4.看又宽又长又薄的黄瓜条，晶莹剔透，让人喜爱。刮的条又快又长，可怜的老肖，怎么也弄不好，只好甘拜下风。
5.取两个鸡蛋，打到碗里，加少许淀粉，用筷子搅匀。香菜一绺洗净。
6.锅里添汤，烧开。你也可以用高汤，比如骨头汤。但是因为天气炎热，这次我家就想喝特清谈的，所以加的是清水。
7.水烧开后下黄瓜条
8.待再次烧开后打进搅蛋液。
9.最后撒点盐和香菜末这个汤就ok了，非常简单，非常快捷，非常美味。
二、西红柿鸡蛋汤
1：西红柿洗净切滚刀块，木耳泡发后洗净切条状
2：宽粉用凉水浸泡后捞出备用
3：蒜切片香菜切末，鸡蛋打散备用
4：底锅热油爆蒜香，倒入西红柿翻炒
5：倒入适量的水煮开，放入宽粉略煮片刻
6：再放入木耳，淋入蛋液，加少许盐调味
洒上香菜末，滴几滴香油后关火起锅
三、不一样的西红柿鸡蛋汤
1.西红柿洗净切块(约指甲大小)，鸡蛋打散备用：
2.锅洗净擦干，一汤勺油加热倒入西红柿及盐翻炒至油炒红后加水放少量糖(根据个人)，汤开锅用锅铲搅拌时倾入蛋花即成.......
3.注意：千万不要放味精，除非你喜欢
四、木耳鸡蛋汤
1.锅里添油烧热，下切好的葱花炸出香味。
2.添水烧开。
3.下木耳，等到水继续烧开下搅好的蛋液，待蛋液浮起，用手勺推动形成均匀的蛋花。加适量的盐调味，撒一点香菜末这个汤就可以出锅了。
所谓民以食为天，饮食不健康了，人的身体就很容易出现问题，平时我们务必要保证饮食健康，营养均衡，豆浆机咸汤的做法非常简单，而且食材也是我们生活中比较常见的，价格便宜，是很多家庭餐桌上的常客。
2、首先把大米，黄豆，西红柿洗干净，西红柿切丁和大米黄豆一起放到豆浆机里面加适量水，通上电以后选择五谷豆浆键就像我们平常打豆浆一样，等它打好豆浆就行了
3、现在可以把鸡蛋放到碗里，搅拌一下，等到豆浆打好了趁着热气把鸡蛋液放倒里面搅拌一下即可，
4、待豆浆打好以后，就把其它食材都放到里面就行了，鸡蛋一定要第一个放，先后把豆腐丝，豆干，还有花生米放到里面搅拌一下，接着就是盐，调料，香油根据自己的口味放就行了，还有香菜是最后放的
偶尔去外面的饭店换换口味是不错的，但最好不要经常去，豆浆机咸汤的做法简单，厨艺不好也不要紧。
咸汤是人们在餐桌上最喜欢的汤品之一了，这种汤非常的开胃，能够让人享受到鲜美的味觉体验，在饭前饭后喝一点咸汤都是对身体非常有好处的，所以，我们可以来学着做一些咸汤，而现在会做咸汤的人已经很少了，人们餐桌上的汤被更加花样的汤取代了，下面就来看看咸汤的做法大全是什么的讲解吧。
菜谱简介 因各家所制的咸菜咸份不一，所以调味料要到最后看实际需要再放，否则口味可能会过咸。亦可用大骨、丁骨排一起熬汤底，另外咸菜配上猪肚作出咸菜猪肚汤，也是很下饭的汤点。
材料
咸菜1杯，姜片5片，五花肉1斤，高汤10杯，盐2小匙，糖1/3大匙，香油1/3大匙
做法
(1)先将咸菜洗净浸泡30分钟，再清洗3次将咸菜上的盐份洗淡，接着将水份压干后准备切成咸菜段。因为咸菜叶片很大所以要先拉开叶面切成4段，然后再分切成约8公分的长段。
(2)肉切成1公分厚片，先洗净后川烫备用。
(3)高汤放入锅中加热煮沸，放入咸菜先熬煮约5分钟后再将肉片、姜片放入煮至熟烂。调味前先尝汤头咸度再加盐及其他调味料，煮滚后即可盛入汤碗内。
咸汤的做法大全是比较多的，以上只是介绍了一种比较容易学会的做法，所以，人们在做饭的时候可以考虑用咸汤来压压口中的涩味，而且喝咸汤是非常的不错的选择，既能开胃，还是养生，人们对于这种汤品应该更加的喜爱，并且经常喝才行。
在中国几千年的文化里,有这样一个特殊的节日叫做元宵节.作为一个地地道道的中国人,在度过了许许多多个元宵节之后人们明白了这是团圆的节日.在这个节日里,大家不仅张灯结彩地去庆祝,而且最具代表意义的就是汤圆这一寄托了人们对元宵节最真实的最深厚的印象的食物.这也是人们在元宵节的必吃之物,
汤圆拥有圆圆的身材,十分可爱.在经过历史对它的改变之后,现如今的汤圆已经不能说是一种食物,而是一类食物的代名词了.作为二十一世纪的人们,有必要学习一下汤圆的制作方法.
1取100g上好的黑芝麻,放入平底锅中,用小火耐心翻炒,待听到锅中的黑芝麻发出"啪啪"声,且能闻到明显的芝麻清香时,黑芝麻就算炒好了.
2将黑芝麻倒在案板上摊开,再稍稍放凉,接着用擀面杖擀压成黑芝麻碎. 或放入打碎机中搅打成黑芝麻碎.
3选120g较厚的猪板油,用手从猪板油边缘处将筋膜揭开,再小心地完全撕下,接着将另一面的筋膜用同样的方法撕下,再把猪板油切成小丁.
4把黑芝麻碎、猪板油小丁和绵白糖(100g)放入大碗中,戴上卫生手套,用手不断地搅拌抓攥,使3种馅料充分揉和在一起,形成一整块,看不到白色的猪板油即可. (注意:猪板油中的筋膜较多,如果在搅拌过程中发现残余的筋膜要挑出去除,以免影响馅料的口感.)
5将黑芝麻馅料用手均分成若干份,每份约10g重,再用手搓成小圆球.
包汤圆
在400g汤圆粉中逐渐调入250ml温开水,并用手不停混合搅拌
最后和成一个软硬适中的面团,再静置30分钟,接着将面团搓成长条状,再切成大小均匀的小段.用手将粉团搓成圆球状.保持双手的干爽,将粉团放入手中,小心地捏成酒盅状汤圆皮.
在每个汤圆皮中放入1枚黑芝麻馅料块,再将面皮边缘向上端收起,直至将黑芝麻馅料块完全包裹
再将粉团搓和成圆球状,制成汤圆生坯.
汤圆文化可以说是中国特有的传统文化了.它不仅仅只是一道元宵节食物,现在更是受到人们的喜爱,走进了各大超市走进了人们的日常生活.而人们对于这样一道意义深远的传统美食是有责任来把它发扬光大的.
下班带些食材回家，好好地做顿饭，哪怕并不是那么精致的菜肴，也一样能带给人以满足感，所以能自己做饭的不要偷懒，自制汤圆的做法很简单，适合那些“懒人”们，而且还能在一定程度上促进健康。
2、慢慢倒入糯米粉里，搅拌均匀揉成光滑柔软的面团
3、分成六份
4、留一个原色的，其余加入五种颜色的果味粉
5、每个颜色取一半揉圆按扁包入馅料。馅料随自己喜欢，我放了绿豆沙馅。
6、全部包完。
7、从剩下的面团里揪下面，搓成细条做自己想要的花式，其实如果有模具最好。
8、沾在汤圆上面
9、锅中水煮开，放入汤圆，汤圆浮起来即可。
10、汤圆不要煮太久，放入汤圆后不要太大火，如果觉得没有熟，再放一点儿凉水，再沸腾一次即可。
只要学会了一些家常菜的做法，比如自制汤圆的做法，那自己在家里做饭就不会再是难事。
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