五杯鹅的做法有哪些
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，没有好的身体，万事事皆休。您对饮食养生是如何看待的呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“五杯鹅的做法有哪些”，相信能对大家有所帮助。
鹅，作为我们日常生活中常见的家禽之一，它拥有着独特的地位，作为一种食材出现在中国人多餐桌上也已经有很久的历史了。它的肉质与普通的家禽如鸡，鸭等有很大程度上的不同，因此，我们也需要在烹调手法上区别对待，那么今天我们给大家介绍的五杯鹅的做法就是众多做法中不可多得一种。
五杯鹅是广东省汉族传统名菜，属于粤菜系。五杯是指生抽、白醋、砂糖、油和酒这五种调料。选用黑鬃鹅，炸过之后连调料一起用小火焖上五十分钟到一个小时，非常入味。餐桌的五杯鹅，金黄色的鹅肉，一块块排着，光艳照人，皮肉与汁酱浑然一体，吃到口中，与舌头接触的一瞬间，松、鲜、嫩、香，齿颊留香。
食材
主料：鹅肉
辅料：姜
调料：生抽、老抽、蚝油、香醋、黄糖
做法
1、鹅洗净沥干水备用。（喜欢吃掌翼的可以买多一些一起焖）
2、我用的酱料，都是平常用的。量杯就是盛姜的那一个，一杯刚好是7.5汤勺(我自己不用量，喜欢凭感觉，味道正好就可以了）。黄糖要差不多一块整，一开始可以一小块一小块地下，试味再调整。
3、少许油起锅爆香鹅（整只鹅焖肉质会滑嫩，比斩件再焖好吃很多，建议原只焖）
4、将鹅爆至两边金黄时注入适量水（没过鹅的一半即可）。
5、放入五杯料（醋可以待汤汁收至一半时才放入），一茶匙盐、蚝油，姜片大火煮沸转中火焖煮。
6、中火焖40分钟（这个时间鹅刚刚好，肉质滑嫩，肉又刚离骨，口感非常的好）用筷子戳可以轻易戳入时就行了。这环节可以调试味道。
7、将鹅捞起沥干汁水放至盘中待凉。
8、放凉了的鹅可以斩件上碟。（不怕热的可以趁热呀）
9、鹅汁另用碗盛起。
10、淋上斩好的鹅上(放凉了可以在微波炉上叮热），香喷喷的五杯鹅就做好了，可以开动了。
看到了五杯鹅的做法，感觉如何？我想虽然是只是文字性的描述，但是，我相信大家已经从中闻到了香气扑鼻的五杯鹅的味道，那么还在等什么呢，赶紧走进厨房和我一起享受烹饪乐趣的同时享受五杯鹅的美味吧。
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鹅血虽然看起来有些可怕，毕竟是用动物的血制作而成的，但是口感是非常好的，有些人就比较喜欢吃这类东西。有些人也想要在家里自己动手做做，但是不会做，怎么办呢？接下来小编就为大家带来鹅血的几种做法吧。
蘑菇鹅血的制作材料：
主料：鹅血250克
辅料：洋葱（白皮）150克,蘑菇(鲜蘑)60克
调料：姜5克,盐5克,植物油25克
教您蘑菇鹅血怎么做，如何做蘑菇鹅血才好吃
1. 将熟鹅血切成小方块；
2. 除去洋葱的外皮并洗净，切成长条；
3. 蘑菇与姜切丝；
4. 起油锅，洋葱、蘑菇放入锅略炒；
5. 放放入鹅血、姜丝一同略炒，加入盐调味，炒熟即可。
蘑菇鹅血的制作要诀：
可根据喜好基酌洋葱的量。
小帖士-健康提示：
1. 改善癌症患者因放射、化疗而引起的食欲不振；
2. 有滋阴养胃、解毒益肠的功效；
3. 非常适合食道癌、胃癌和由于放疗、化疗而有胃肠不良反应者食用。
【凉拌鹅血】
工艺：拌
口味：咸鲜味 主料：鹅血(500克) 调料：大葱(10克) 姜(5克) 大蒜(5克) 香菜(15克) 辣椒粉(2克) 酱油(3克) 醋(2克) 味精(1克) 制作工艺
1. 将鹅血放置凝固，下入开水锅内氽一下，捞出划成小块；
2. 姜、蒜、香菜均洗净切细末；
3. 葱切花待用；
4. 将鹅血块加入姜末、蒜茸、葱花、香菜末、辣椒粉、酱油、醋、味精等拌匀即可。
【鹅血养阴汤】
工艺：煮 口味：原本味 主料：鹅肉(50克) 鹅血(100克) 辅料：山药(30克) 北沙参(15克) 玉竹(15克) 调料：料酒(5克) 盐(2克) 制作工艺
1.先将山药、玉竹、沙参洗净，加水与鹅肉同煮至肉熟，过滤取汤液。
2.用洁净的注射器从活鹅翅下抽血，加入煮沸的汤中稍煮片刻，加入黄酒和精盐调味即成。
以上就是为大家带来的鹅血的制作方法了，不知道大家学会了么？喜欢吃这类东西的都可以在家动手做做看，而且鹅血的营养价值也是很高的，平常的时候吃一些鹅血也是对身体有着很好的益处的。
在我们的日常生活中我们的饮食也是非常丰富多彩的，我们都知道经常吃一些有营养的食物，对我们身体有很多的好处，鹅肉就是我们生活中比较常见的一种食物，而且鹅肉有着比较丰富的营养价值，但是老鹅的肉特别不容易炖烂，有的时候可能会出现咬不烂的现象，那么下面我们一起了解一下老鹅的做法有哪些？
鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
老饿鹅的做法有哪些：
一，烧老鹅
主料
老鹅、土豆
辅料
鸡精、酱油、鲜味宝、香料
生姜、葱、红油、糖、黄酒、
步骤
1、先将老鹅斩成块，用开水烫熟取出后用凉水冲洗干净，土豆切成块用油炸至表面结壳，烧熟备用
2、锅内放入油、香料、生姜、葱、老鹅、黄酒、酱油、颠翻几下，加入糖、红油、水、鸡精和少数盐，烧开后用小火焖2小时左右，再放入预烧好的土豆，青椒丝即成。
二，鹅块烧土豆
主料
鹅600g，土豆300g
辅料
油适量，盐适量，生姜适量，大蒜2瓣，八角2个，老抽适量，白糖半勺
步骤
1.鹅斩大块，洗净控干水份备用。
2.准备好所用配料。
3.把土豆去皮切大块泡入清水中，姜切丝，蒜切块，八角分拆开。
4.热油锅把鹅块下锅煸炒出油。
5.鹅块表面炒至金黄时把姜蒜和八角下锅接着炒香出味。
6.加入一碗清水，烧开后转中火煮10分钟。
7.把土豆下锅。
8.加入半勺白糖。
9.调入适量老抽。
10.加入适量盐翻匀，盖好转中火焖至水份收干土豆变软即可。
鹅肉它的营养价值非常丰富，可以说老少皆宜的一种食物，而且鹅肉也是比较好消化的，不会增加我们的肠胃负担，但是做老鹅的时候一定要特别注意，如果炖不烂会对我们肠胃造成伤害，通过对老鹅的做法有哪些的了解，我们平时在做鹅肉时一定要掌握好方法。
鹅肝其实富含的营养价值也是比较高的，而且还能够起到补血养生的效果，同时有利于提高身体的免疫力，卤鹅肝是比较常见的做法，如果想要动手完成，那么下面这些步骤要掌握。
做法一、
卤水鹅肝：
材料：250克鹅肝，姜3片，蒜头少许
配料：卤水调味半包约30克（超市买现成一包，我偷懒，嘿嘿），盐，白糖，生抽，老抽，料酒，味精，鱼露各适量
pS：另提供潮汕卤水配方（卤一整只鸭或鸡用量）：八角15克、 三奈10克 、桂皮10克 、小茴8克 、丁香5克、陈皮10克、甘草10克、蛤蚧1只〔注〕、 南姜150克 、罗汉果2个 、香茅30克 、蒜头30克 、干葱头15克、 芫荽头30克
做法：
1、将鹅肝洗净，放入锅中，加入清水4碗，大火烧开后，拂去浮沫，稍煮片刻，待鹅肝煮熟捞起，切片待用；
2、余下的汤中，加入配料，再加入姜片、蒜头大火烧开后，小火烧约1小时，待充分出味后加入味精即可；
3、将切好的鹅肝放入烧好的卤水汤汁中，翻炒片刻熄火，浸泡至少半小时，即可食用。
鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的最佳食物。解毒,提高免疫力,明目,益肝,养颜护肤,抑癌抗瘤。
做法二、材料
主料：鹅肝250g；
辅料：姜适量、盐适量、八角适量、干辣椒适量、香叶适量、桂皮适量、冰糖适量、老抽适量、黄酒适量、料酒适量、花椒适量、大葱适量、胡椒粉适量
卤鹅肝
1鹅肝洗净冷水焯，再清洗放盆中备用。
2锅里先放入干辅料：姜、大葱、八角、干辣椒、冰糖、桂皮、花椒、香叶、胡椒、盐。
3锅里开始放各种水料：老抽、料酒、黄酒、清水500G。
4开水煮沸后小火煮二十分钟。基本上可以闻到满屋子都有卤料味了。此时放入鹅肝。
5小火煮40分钟。
6切好装盘。
作为一名资深吃货，每当看到别人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定备受打击。小编现在给大家介绍一道五杯鸭的做法，你认真看完以后决定会有很大的收获
2.煮出血水和浮沫，取出放在水龙头下冲水，将血水冲洗干净后，抹干水分
3.锅中放油少许将姜片、蒜粒放入爆香；（姜片可以多放些，可以去鸭腥味）
4.将焯过水的鸭块倒入锅中，反复地翻炒，煸出油
5.按顺序分别放入话梅、一杯酒，一杯醋，一杯酱油，一杯糖，一杯水大火烧开后，盖上盖子；（期间要试一下味道）
6.转中小火，煮大约10分钟左右，开盖子
7.转大火加热让水份挥发，酱汁变稠即可
健康营养的食物从烹饪开始，那么今天小编给大家分享的五杯鸭您一定学会了吧，那就亲自去实践一下，让美食呈现在您家的餐桌上吧。
幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。不会做菜的你需要先学。那么，现在我就给大家传授一下有关五杯鸡这道菜的做法吧。
2.鸡洗净砍块，香菇泡发，姜切片，准备杯子，里面各装一杯料酒，酱油，糖，水{我用的是泡香菇的水}，酸醋
3.炒锅放油烧热下姜片炒香
4.放鸡块
5.倒入白糖
6.倒入水
7.倒入料酒
8.倒入酱油
9.倒入酸醋
10.翻匀大火烧开转小火焖10分钟
11.放入香菇转中小火焖10分钟
12.大火收支淋入水淀粉
13.散上葱花炒匀即可
五杯鸡固然美味可口，但是只有自己做出来，你才能够真正体会到那份“美味”。所以，现在请你好好掌握下这道美食的具体做法，走进厨房操刀做起来，相信你很快就能够实现心中所想。
很多朋友都喜欢吃木糠杯，对于想要学做木糠杯的朋友来说，不妨来了解下木糠杯的做法哦！那么木糠杯怎么做呢？木糠杯的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种木糠杯的做法，仅供大家参考。想要了解木糠杯的做法有哪些的朋友可以来看看哦！
木糠杯的做法一
材料：奥利奥饼干1袋，淡奶油200ml，糖30克，炼奶20克。
做法：
1、把奥利奥中间的糖夹心去掉，把饼干捣成碎，越细越好。
2、淡奶油分3次加糖打发7成，最后加入炼奶继续打，打成略有尖角 。
3、准备杯子，放一层饼干碎，再放一层打发的淡奶油，直到杯子装满。
4、最后冷藏3小时即可。
木糠杯的做法二
材料：淡奶油、玛丽饼（消化饼）、炼奶、抹茶粉各适量。
做法：
1、先把饼干用搅拌机打成饼干沫沫，没有搅拌机也可以放在袋子里用擀面杖擀碎。
2、把奶油打发到大概勉强流动的样子加入炼奶再继续打发。
3、最后把奶油打到cream状态，就是可以裱花的状态就可以了。
4、然后拿一个被子把做好的饼干碎末放入压实，在放入打好的奶油。就这样一层饼干一层奶油。最后一层一般是饼干。
5、在都做好后放入冰箱冷冻约2小时就好了。
木糠杯的做法三
材料：淡奶油100克，消化饼干120克，炼乳15克，细砂糖5克。
做法：
1、饼干屑装食品袋内，用擀面杖，敲打成粉末状，将粉末状的饼干过筛备用。
2、淡奶油加糖打发至6成，接着将炼乳倒入奶油中，用电动打蛋器打发至硬性发泡至9成。
3、将过筛后的饼干屑，给布丁杯底部铺上一层，并用擀面杖底端，压实。
4、打发好的淡奶油装入一次性裱花袋中，剪小口。
5、给铺好一层饼干屑的布丁杯，挤上一层淡奶油
6、再铺上一层饼干屑，用擀面杖压实。
7、以上重复7-8次，最后给表面铺上一层松散的饼干屑。
8、将做好的木糠杯，放入冰箱冷冻2-3小时，用勺子挖出来吃即可。
以上就是关于木糠杯的做法有哪些的相关介绍。其实，木糠杯的做法都是挺简单的，相信大家看了上面的介绍之后，对木糠杯的做法已经掌握了。大家如果对制作木糠杯感兴趣的话，不妨参考下上面介绍的相关做法来尝试着做一下哦！无论哪种方法都是非常美味的呢！
在生活中很多人都有过上火的经历，身体一旦上火就会非常的痛苦，尤其是平时吃鹅的时候很多人都非常的担心，那么吃鹅会上火吗？
鹅的营养价值
1、鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。2、鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。3、鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。4、同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之
吃鹅上火吗
食用鹅肉是不会上火的，中医认为，鹅肉具有养胃止渴、补气、能解五脏之热，补阴益气，暖胃开津和缓解铅毒之功效。所以，民间有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法。而用鹅血、鹅胆、鹅肫等制成的鹅血片、鹅血清、胆红素、去氧鹅胆酸芋药品，可用于癌症、胆结石等疾病的治疗。
避免身体上火能减少身体出现疾病，所以饮食的调整是非常重要的，上面就是对吃鹅会上火吗的介绍，希望大家能更好的改善自己的饮食。
鹅是一种常见的食材，对于爱吃鹅肉的朋友来说，了解鹅的做法大全是很有必要的哦！那么鹅的做法大全有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种鹅的做法，仅供大家参考。想要了解鹅的做法大全有哪些的朋友可以接着往下看哦！下面请看详细的介绍。
一、莲藕烧老鹅
材料：老鹅500克，莲藕200克，冰糖20克，青红椒块适量，豆瓣酱1勺 ，盐10克，料酒适量，酱油10克，葱姜适量，八角2个，花椒少许。
做法：
1、老鹅洗净，斩成小块；准备好葱姜、八角、花椒；莲藕去皮后洗净，切成块。
2、把老鹅放锅里加清水，倒入花椒和料酒焯水后，捞出沥干水分。
3、锅中加入油，爆香八角，下入焯水的老鹅煸炒。
4、煸炒至微黄，加入葱姜继续煸炒均匀；加入料酒、酱油、冰糖炒至老鹅上色。
5、加入开水，没过老鹅，烧开后，加入莲藕，转小火炖至1小时，收干汤汁，加入青红椒块即可。
二、砂锅啤酒鹅
材料：鹅一只2500克，啤酒2瓶，酱油，麻油，醋，盐，白糖，鸡精，桂皮，八角，辣椒3--4个，姜，大蒜头10个，红枣5个。
做法：
1、鹅切大块，放开水里绰一下，沥干水分。
2、生姜（切片），桂皮，八角，辣椒，大蒜头（整个）放油（多些）炸出香味。
3、倒入鹅块煸炒8分钟。
4、把鹅块倒入沙锅，加入酱油，醋（少许），盐，白糖，红枣，啤酒（2瓶）。
5、大火煮8-10分钟，改用小火闷煮2小时，（如果汤汁多，再用大火收干）。
6、加入麻油，鸡精即可。
三、老鹅炖卤干
材料：光鹅，卤豆腐干，葱姜蒜，香叶，八角，桂皮，料酒，生抽，老抽，糖各适量。
做法：
1、光鹅鸭洗净，斩成4厘米大小的块，下入沸水锅中氽2分钟，捞出洗净，卤豆腐干改刀切块。
2、炒锅烧热，放少许植物油，下入葱段、姜片、蒜头、姜块、香叶、八角、桂皮煸香。
3、下鹅块稍煸，烹入料酒，加入生抽、老抽、糖煸炒上色。
4、加足量清水用大火烧开后，转小火炖半小时，再下入卤豆腐干同炖约半小时，盛入易于保温的器皿中即可。
以上就是关于鹅的做法大全有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对这三种鹅的做法已经比较了解了。大家如果想要学做鹅的相关菜肴的话，不妨试试上面介绍的这些做法哦！当然啦！关于鹅的做法远远不止上面介绍的这些，在此就不多加介绍了。
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