椰汁紫米糕的做法有什么
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供椰汁紫米糕的做法有什么，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
平时我也别喜欢吃椰汁紫米糕，第一次吃是在朋友家，以为是在商店买的后来才知道是她亲手制作的，味道特别的好，我学会后自己又做了稍微的修改，感觉口感更加的好了，现在我想把我的椰汁紫米糕的做法拿出来和大家分享一下，希望你能够喜欢。
材料
黑糯米60克，水4杯，椰汁1杯，粟粉120 克，清水1/2杯，砂糖120克
做法
1、洗净黑糯米，用4杯清水泡浸4小时。
2、将黑糯米连泡浸用的水一起煮20-25分钟至软透。
3、椰汁与粟粉拌匀，备用。
4、将糖与清水煮溶，加入粟粉椰汁，快手搅成糊状，再加入已煮熟的黑糯米。
5、放入已涂油之盆中压平，待冻切件。
材料
紫米：适量;
牛奶: 适量; 鱼胶粉: 适量; 栗子粉: 适量;
椰浆：适量; 糖粉：适量;
做法
1、紫米清洗干净，用水泡一个小时
2、加三倍的水，煮至软糯
3、煮好的紫米捞出，放凉
4、椰浆、牛奶、糖粉、少许粟粉放微波炉热五分钟
5、热好的椰奶加鱼胶粉迅速拌开，加入紫米继续拌匀
6、倒入模具放冰箱至凝固后脱模即可
我简单的叙述了两种椰汁紫米糕的做法，每种都很简单而且口干都是特别的好，针对口感的不同，每个人的爱好的不同也可以选择不同的口味的水果或者果汁来制作，美容而且富含营养，相信大家吃了都会非常的喜欢的，希望大家喜欢我的制作方法。
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如果喜欢吃椰子并且有喜欢吃西米糕的有口福了，最近一段时间我总是一个人研究美食，由于外出旅游吃到了西米糕一直念念不忘，回家后我自己尝试着做了很多种类的西米糕的做法，其中最为喜欢椰汁西米糕，现在拿出来和大家分享，希望您也能喜欢。
西米(5汤匙)、椰浆(2杯)、斑兰叶(9片)、白糖(10汤匙)、生粉(3汤匙)
椰汁西米糕是一道泰式甜品，用斑兰叶做成的小兜青碧诱人，仿如一盏盏小油灯盏，故又叫椰汁西米盏。西米糕混合了椰香和草香味，口感软糯弹牙，很适合炎热的夏天食用。
做法：
1、洗净斑兰叶，用剪刀剪至中间不断开，共剪五刀；将斑兰叶折成小四方兜，用透明胶封口；将3汤匙生粉和2汤匙清水调匀备用。
2、烧开半锅水，加入西米煮至四周透明、中间有小白点，并倒出锅内的水。
3、加入5汤匙白糖，与西米一同拌匀调味，捞起沥干水倒入盘中，放入冰箱冷藏20分钟。
4、往锅内注入2杯椰浆，以中小火煮沸后，加入5汤匙白糖调味，淋入生粉水，使椰浆变得浓稠，熄火摊凉。
5、给每个斑兰叶兜舀入适量西米，然后排放至盘中。
6、将椰浆淋在西米上，放入冰箱冷藏15分钟即可。
椰汁西米糕的做法简单并且易操作，既美味又营养，非常适合家庭聚餐和饭后甜点来食用，由于每个人的口味爱好的不同，您也可以根据您的爱好选择不同的制作材料，口感都是非常的好的，希望您能喜欢我的制作方法，祝您的生活幸福并且美满。
椰子是热带的水果，不仅有好喝的汁水，还有椰蓉可以吃，很多人都喜欢直接吃椰子，其实，使用椰汁做出来的西米糕味道也是很好的，有人认为做甜点是一件很困难的事情，但事实上做甜点并不困难，椰汁西米糕的做法很简单，接下来我们就为大家介绍一下椰汁西米糕的做法。
方法一：
主料：西米(适量) 草莓(适量)
调料：椰汁(适量) 琼脂(适量) 白砂糖(适量)
1.西米放入开水中煮熟（大约15分钟），关火焖5分钟。
2.将煮熟的西米捞出放入清水中浸泡10分钟捞出控干水份 。
3.西米放入容器中，加入一勺白砂糖搅拌均匀，平铺在容器底部 。
4.草莓切片放在西米上面 ，锅中倒入椰汁，和两勺白砂糖小火煮至糖融化，放入用水泡软的吉利丁片，搅拌至融化。
5.倒入盛容器中，放入冰箱冷藏至凝固取出倒扣，切小块即可食用。食用的时候可根据自己口味撒上白砂糖、淋上草莓酱等，口感更佳。
方法二：
主料：西米(5汤匙)、椰浆(2杯)、斑兰叶(9片)
调料：白糖(10汤匙)、生粉(3汤匙)
做法：
1、洗净斑兰叶，用剪刀剪至中间不断开，共剪五刀；将斑兰叶折成小四方兜，用透明胶封口；将3汤匙生粉和2汤匙清水调匀备用。
2、烧开半锅水，加入西米搅散，以中火煮5分钟，淋入1碗清水，倒掉锅内的水。
3、续添半锅清水，将西米煮至四周透明中间有小白点，淋入1碗清水后，倒出锅内的水。
4、加入5汤匙白糖，与西米一同拌匀调味，捞起沥干水倒入盘中，放入冰箱冷藏20分钟。
5、往锅内注入2杯椰浆，以中小火煮沸后，加入5汤匙白糖调味，淋入生粉水，使椰浆变得浓稠，熄火摊凉。
6、给每个斑兰叶兜舀入适量西米，然后排放至盘中。
7、将椰浆淋在西米上，放入冰箱冷藏15分钟，即可上桌。
上面的这些步骤就是做椰汁西米糕的做法，只要按照步骤来做，这道美味的泰式甜品就可以做成功了，大家可以在里面加入自己喜欢的一些水果或干果，只要吃起来更有滋味，这么好吃的椰汁西米露一定勾起来大家的食欲，这种美味的甜品制作起来就是这么简单。
健康的生活当然离不开营养的美食，营养的美食当然离不开娴熟的烹饪技巧。所以我们经常在家里学做饭，烹饪技术才会越来越好 ，那么今天小编就为大家来介绍地瓜紫米糕的做法，赶快来提高一下你的烹饪技术吧！
2.21糯米洗净后加入紫糯米里，加一小碗水
3.地瓜切块，和紫糯米一起蒸熟
4.地瓜蒸熟后
5.地瓜压成泥加入牛奶拌匀
6.蒸好的糯米趁热加入糖，米酒拌匀
7.用一个干净的袋子铺在盘子上，用一个模具【我用的是凤梨酥的模子】铺一层紫糯米，用一个小勺子抹油压平
8.放一层地瓜泥压平
9.在放一层紫糯米，就做成紫米糕了
看了上面关于地瓜紫米糕的介绍，你肯定跃跃欲试了吧。那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下。当然，一般人不可能一次成功。但是反复地尝试，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
紫薯米糕的做法，没有大家想的那么的艰难。先把需要的东西准备好，然后按步骤开始做，记得控制好火候。
2.12筛好的紫薯泥备用，晾凉的过程也会挥发掉一些水分
3.21粘米粉 糯米粉 糖粉混合，加入紫薯泥，混合均匀
4.一点一点的加入水混匀，不可一次性加入。边加水边用水搅匀，搓碎大的粉球。让粉都沾到同样多的水份，逐渐混匀
5.试干湿程度：判断加水合适的手感是：半干干湿，加水后的粉比开始有硬的感觉，用手抓起来一小把的时候会成团，手上团子周围没有很多散粉，扔到盆子里不碎，或者在盆子里晃几下也不会散开的程度
6.搓好的粉过筛
7.模子内铺一层粉（要松松的铺不要压），再铺上适量紫薯丁，再加满粉，用筷子或者刮板刮平表面。蒸笼底部垫上蒸笼纸，放上装好粉的模具，蒸笼盖下要加盖纱布
8.锅里要加足水，大火烧开，放上蒸笼。大火蒸30分钟。闷2-3分钟
9.脱模后晾一下底部的湿气，上面最好是加盖保鲜膜防干。稍凉后可进行装饰
喜欢下馆子吃饭，这可是一个不好的习惯，为了营养健康小编建议你还是学学做菜吧，赶快去厨房试试今天的紫薯米糕。
紫米做的紫米糕，总是看着非常的赏心悦目，吃起来也是口口留香，现代人们总是喜欢吃下午甜点，而紫米糕就是一道必不可少的甜点，那么总是在外面吃心里总是会担心里面会有食物添加剂，吃多了对身体也不好，不如自己在家自己制作，不仅美味还很卫生，下面就让我来为大家介绍一下紫米糕的详细做法步骤；
材料
紫糯米1杯，圆糯米1/2杯，水1杯，冰糖30公克，2.蜜红豆50公克，熟白芝麻少许
1.将紫糯米洗净，泡水6～8小时后沥干水分备用。
2.将圆糯米洗净和泡过水的紫糯米拌匀，再加入1杯水放入电锅内蒸约30分钟。
3.煮熟的糯米饭趁热加入冰糖拌匀至融化(若冰糖无法完全融化，可将糯米饭再放入锅中，外锅倒入1杯水再蒸至冰糖完全融化)。
4.将蜜红豆加入作法3中拌匀，分成每个40公克，整型成球形的紫米糕，撒上白芝麻即可。
以上的四个步骤就是紫米糕的做法详细步骤，大家觉得是不是特别的简单，而且也很方便呢，而且自己制作的也别有一番风味在里面，是爱好甜点人士的福音。
这夏天一到,人们都会用各种各样的方法来避暑,在夏天的时候冷饮往往是很受欢迎的,像各种凉果汁等等.在夏天人们都爱喝一些冷饮,这样能让身体内都变得凉快起来.椰汁紫米露可能很多人还不知道,它应该算是冷饮中一种.它主要是用糯米做出来的一种可以在夏天吃的食物.
椰汁紫米露可以熟吃也可以生吃,椰汁紫米露的口感是很好的,像女性朋友可能会更加爱这种食物吧.那么像椰汁紫米露这样的食物做法应该是怎样的呢?
1.取适量紫糯米,一般家里吃米饭的小碗准备个二分之一到三分之二这样,就足够四个人的份了.
2.紫糯米洗干净,冲洗个两三次就差不多了,然后米一半水一半,浸泡四小时以上,能泡一夜最好泡一夜,因为紫糯米还是比较硬的.
3.泡好的紫糯米下锅,我用的家里最小的一口锅,热牛奶的锅,浸泡好的米和水一起下锅,然后再加锅内两到三倍的水,开大火开始煮.
4.煮开后就下入冰糖,冰糖根据个人口味来放,我就放了大小适中的两块半,甜度刚好,放入冰糖后就要开小火慢慢煮了,还要用汤勺不停的搅,要不会紫米会煮糊的.水再开的时候可以自己舀出一点点汤尝下甜度.不够就加冰糖,太甜就加水,很简单.然后继续小火慢慢煮.
5.煮到汤开始发黏的时候,人就不要离开锅了,要一直看着,很容易漫出来,还要时不时的用汤勺搅拌,慢慢就开始收汤了,这时候开始就要一直用汤勺搅拌了,要不很容易就糊了.汤汁收的差不多快没有的时候就可以关火了,这时候紫糯米应该已经很黏很稠,没有什么汤汁的.
要趁热全部装出来,然后冷却了就可以分别装小碗了,装进小碗后可以稍微用勺子压压,压成球形,好看些,然后倒入椰浆,牛奶,就可以开动啦想吃冰的话,直接倒入冰的椰浆和牛奶就可以了,煮好的紫糯米不要冰,冰了就挖不出来了.
以上就是为大家介绍的椰汁紫米露的做法,大家可以有空的时候自己在家里试着做一下,做好后的椰汁紫米露可以放在冰箱里,这样吃的时候会比较凉快的.
你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜，你是否正在为饭菜的无味而感到无奈？其实你完全可以不继续这样，如果你自己有个很好的厨艺，那么相信你会吃的开心，活得更开心的。那么，下面小编就为大家介绍下酸奶腰果紫米糕的做法吧。
2.紫米提前洗净浸泡一晚，你看你看，泡出来的水颜色几多的高贵！哈哈哈
3.泡好的紫米带水放入高压锅中隔水蒸20分钟。（喜欢粘一点的也可以加一些糯米，不过糯米不是健康食品，不宜多吃）
4.蒸好的紫米加入一些蜂蜜拌匀，然后放到模具里压实~~~为什么不在蒸的时候就放蜂蜜呢？因为蜂蜜不能高温加热，平时喝蜂蜜水的时候也切忌不要用开水冲泡哦，那样的话蜂蜜的营养就都被杀死了，喝下去的仅仅是糖份~~~
5.把模具取出后，淋上酸奶，然后撒上压碎的腰果仁，就做好啦！一份简单又营养的小甜食，好吃又不怕长胖~~~欧耶！
此时此刻，你肯定已经对酸奶腰果紫米糕的做法有了自己的见解。那么就从现在开始做起来吧，相信你肯定能做出最美味的食物来。
现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。所以下面小编就先来介绍下关于心形紫米糕这道菜的做法。
2.12将沥干水的米粒阴干到米粒不粘在一起但是用手抓一把还是有点阴阴凉凉潮潮的程度（我用电吹风的冷风吹的）。
3.21将阴干的米粒用食物料理机打磨成粗粉，是粗粉哦，因为我们做的是米糕，不是汤团。
4.打成粗粉后，还要在这些粗粉里洒些泡米水，因为粗粉太干吃起来硬邦邦的，太湿吃起来又会太粘，所以，右手边洒水左手边拌匀粗粉，直到润而不湿。
5.在心形模具中抹一层油。
6.将1/2的粗粉倒入心形模具并压实，然后挤一层豆沙，豆沙占整个粗粉表面的2/3，因为挤满的话，从侧面看，豆沙都露外面了。
7.将剩余的粗粉倒入心形模具并压实。
8.锅中加入500ml凉水，中火蒸15分钟熄火。
今天小编可是把多年珍藏的心形紫米糕介绍给大家了，望能受到大家的欢迎和喜欢，兴趣的话，赶快随着小编的方法去做一做。
自己动手做菜，确实是一件很幸福的事。这个只有自己会做饭的人才能感受到，下面介绍紫山药卡通米糕的做法，自己动手做起来
2.1一点点加入适量混合的糯米粉和糖粉。
3.2紫山药放锅里加入适量牛奶，和成稍软的紫山药泥。
4.1拿出印花模具。
5.2用手混合把米粉搓匀搅散，里面无大颗粒状即可。
6.把米粉放进模具，填至八分满，盖上卡通模盖，放桌上用一压。
7.压成花型了，取下压好的米糕。
8.放入垫好纸的蒸笼，中火8分钟左右即可出锅。
9.可爱的卡通米糕来了！
天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你，是否担心过自己的健康？要知道，饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以，从现在起，扔掉那些垃圾食品，看着紫山药卡通米糕的做法，下厨去做好它，这样的你才会是最健康的。
紫薯椰汁西米露是一种味道极佳的果饮，口味纯正，深的诸多人的喜爱。外面果饮店里均匀销售，想要自己在家做也是可以的，操作方法并不复杂，如果个人喜欢更甜一些的，可以多加一些糖。
一、紫薯椰汁西米露的做法
1.蒸紫薯：紫薯洗净，去皮，切成块上锅蒸熟；
2.煮西米：西米是淀粉，不是米，关于这一点，小伙伴们要牢记。所以取一个略深的汤锅，一定要将水烧开到滚，再放入西米，将火调到中火，期间还要时常搅一搅，以免粘锅，大约煮到大部分都只有中间一点白芯了就差不多了，这个过程一般10分钟左右，关火后再焖5分钟左右，倒在滤网上，直接由冷水冲淋，将粘质液体冲净，控干水后待用；
3.加椰汁；
4.搅拌：将紫薯和椰汁倒入料理机，打成细滑的紫薯椰泥；
5.准备好食器，放三分之一西米，再倒入紫薯椰泥；
6.最后可视个人喜好倒入适量椰汁，吃时拌匀即可；
小贴士
◎如果比较喜欢甜味，可以在搅拌时加适量白糖或其它甜味剂，其实一般情况下，甜味已经够了，成品椰汁是甜的，紫薯也带甜味。
◎煮西米的锅最好是不粘锅，否则洗起来会比较痛苦，另外不妨一次多煮一些，放在冰箱里可以保存好几天。
二、紫薯的营养功效
1、防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2、有利于减肥瘦身
吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
3、促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
4、富含花青素，预防多种疾病
花青素健康功效高、无副作用。紫薯的颜色来自于花青素，花青素是天然强效的自由基清除剂。大量的研究证实，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，其清除自由基的能力是维生素C的20倍，是维生素E的50倍。花青素可透过血脑屏障清除自由基，从而保护大脑组织，同时能减少抗生素给人体带来的副作用。
米糕又被称为是年糕或者粘糕，主要以糯米材料为主，是一款非常传统的美味小吃，由于制作方便并且花式多样，所以很受大家的喜欢，另外在我们日常生活中，米糕我们自己也是可以制作的，而且口感也是非常的好的，接下来我为大家介绍下米糕的做法有什么。
米 糕 一
【主料】 糯米(江米)500克，枣泥馅250克。
【辅料】 白糖100克，清水500克。
【制法】 1.将糯米用清水淘洗干净，放入小盆内，加入清水500克，上笼蒸约40分钟，即成糯米饭。 2.将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住，蘸以凉水，反复揉搓，使米饭变成泥状。 3．手蘸凉水揪一块面团(约1/30)，压扁，包入适量枣泥馅(制法见枣泥包子)收口按成小圆饼形，投入热油锅内炸至金黄色捞出。食时放盘内撒上白糖即可。
【特点】 皮脆馅甜，粘香适口。
米糕 二
(1)除杂清洗
选择精白糯米除去沙石等杂质，并用清水反复冲洗干净。
(2)浸泡
将洗好的米放在浸泡池中加清水浸泡12～24小时，待米粒发胀，含水率为35%～40%即可。
(3)磨粉
可将浸泡好的米倒入粉碎机料斗，开机把湿米磨成湿米粉。
(4)揉粉
揉粉的目的是使米粉粘度均匀，同时筛理除去团块，以保证成型的米糕质地均匀。
(5)配料
在压模成形之前将辅料加入米粉中拌匀，配方还可根据当地口味作适当调整。甜米糕要求制品有色时，可以使用红糖作甜味剂。
(6)汽蒸
发酵米糕的加工是在汽蒸前发酵30分钟。将压模成形的米糕放入蒸笼上后蒸25分钟即可起锅。
平时在我们休闲时，为家人制作美味的米糕是一件非常愉悦身心的事情，而且自己亲手制作的相信口感上会更加的美味，尤其是在制作过程中我们也可以随自己的想象制作出不同花式的美味的米糕，通过我的小的叙述，希望大家能够喜欢，祝您生活幸福，美满。
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