每天的饮食都是丰富多彩的,其中我们饮食中主食就有很多种,我们在平时生活中如果能多变幻主食的品种也能让我们感受到饮食的乐趣,又会给我们带来一定的新鲜感,洋芋饼就是我们生活中比较受欢迎的一种主食,他的做法也是非常的简单,下面我们一起了解一下洋芋饼的做法是怎样的?
洋芋饼的做法:
主料
土豆300克
辅料
水300克面粉200克
盐3克
土豆饼的做法步骤
1. 准备材料。
2. 土豆去皮,直接擦成丝到水里,这样可防止土豆变色,活面糊时也不需要再加清水了。
3. 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
4. 再加入面粉,拌成均匀的糊状,加些香葱拌匀。
5. 热锅加一小勺油,摊入适量的面糊晃匀,中火加热3分钟。
6. 翻转一面,继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
小贴士
土豆所含蛋白质与维生素B1相当于苹果的十倍,维生素C是苹果的三倍半,维生素B2和铁质是苹果的3倍,磷是苹果的2倍。联合国粮农组织正式推动2008年为“马铃薯年”,将马铃薯定义为地球“未来的粮食”。特别对上上班族,马铃薯含有丰富的钾,可有效预防工作压力大导致的脑中风及高血压。早餐吃些马铃薯能及时给体内补充所需求的钾元素,而且饱腹感更强,又可以平衡人体内的酸碱值。
经常食用洋芋对我们的身体有很多的好处,而且洋芋可以说是物美价廉营养价值非常丰富的一种食物,通过对洋芋饼的做法是怎样的了解之后,我们在平时生活中可以经常做一些美味的洋芋饼来食用,无论老人和小孩经常食用都会对身体有一定的好处。
在我们平时生活中,我们都知道经常食用一些鸡肉对我们的身体有很多好处,尤其是对于体质虚弱的朋友来说,经常吃一些鸡肉能够帮助我们补充体力,但是鸡肉的吃法也已是比较多的,其中洋芋鸡就是我们最常吃到的一种美食,而且他也是一道比较好的下饭菜,下面我们一起了解一下洋芋鸡的做法是怎样的?
洋芋鸡的做法
准备材料
仔公鸡:半只芋儿:200克姜:10克
郫县豆瓣:50克花椒:0.5克植物油:50毫升
精盐:4克料酒:15毫升冰糖:2克
八角:1个草果:1个葱:20克
鲜汤:500毫升
菜谱特色:
四川话叫“芋儿”,其他地区叫芋头。竽儿烧鸡属于的四川家常菜,很适合和米饭一起吃,香糯微辣。现在也有餐馆就像卖火锅那样,将一大盆的干锅芋儿烧鸡烧好上桌,当你吃完之后可以加汤汁来烧素菜,很是好吃。此类餐馆以成都附近的华阳最为出名。但是你不用跑这么远了,这道竽儿烧鸡就可以在家自己做成。
制作步骤
1、将仔鸡肉剁成2.5厘米左右见方的块待用,芋儿去皮,切成2.5厘米左右的块状,如果是小的芋儿都可以不用切了。郫县豆瓣剁碎待用。
2、再将炒锅置于中火上,放油烧至六成油温,放鸡块略干煸几下后,将水气煸干后,放入郫县豆瓣炒出香味。
3、再加鲜汤、破姜、花椒、八角、葱,酱油、精盐、草果、冰糖、料酒烧沸,将芋儿加入,然后改用小火烧,约烧40分钟左右,期间随时翻炒,待芋儿、鸡肉烧熟软时,用旺火将汤汁烧稠,亮油起锅捡去姜、葱、八角、花椒后装盘即成。
其实想要把我们的一日三餐安排的非常合理也并不难,我们不要经常吃一些素食也不要吃得太过油腻,因此我们平时可以将一些蔬菜和肉类巧妙的结合在一起,会使味道变得更加的鲜美,洋芋可以说是一道比较百搭的是食物,通过对洋芋鸡的做法是怎样的了解之后,我们平时可以多做一些美味的洋芋鸡来进行食用,也能让我们身体获得更多的营养。
洋芋也就是我们生活中的土豆,炸土豆的做法常见会有炸薯条,炸薯片,这两种是最普遍和简单的。土豆洗干净之后切成丝状,然后再冲洗一下,接着可以放油锅炸,炸至金黄即可捞出,沾些酱料即可食用。
食材
主料:土豆2个
辅料:油适量、盐少许、黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面粉100g、番茄酱适量、椒盐少许;
步骤
1.准备好原材料
2.土豆去皮洗净,用刨丝器刨出丝
3.土豆丝冲洗一下
4.将土豆放入比较大的容器里,打入鸡蛋,加入少许盐、椒盐、黑胡椒粉、适量番茄酱
5.充分搅拌均匀
6.加入面粉,混合均匀
7.锅里放入花生油,多放一些
8.烧到三成热,下入土豆丝,边下入边用筷子搅散开,一次不要下入太多
9.大火炸至金黄,出锅控油
10.非常好吃
小贴士
一:土豆丝最好还是手工切的细细长长的那种炸出来好看;
二:拌好的土豆丝要立即炸,否则会出水;
三:小火放入,迅速将土豆丝散开,一定要用大火炸,只有大火炸的土豆丝才是硬硬脆脆的;
洋芋是我们生活中经常能吃到的一种食物,他的做法非常的繁多,而且营养价值也是特别的丰富,经常食用对我们身体有很多好处,而且也不会使身体发胖,其中炸洋竽外焦里嫩受到了很多人的喜欢,吃起来也是特别的美味,而且做起来也一点都不难,下面我们一起了解一下炸洋芋的做法是怎样的?
马铃薯可作为蔬菜制作佳肴,亦可作为主粮。每人天吃0.25公斤的新鲜马铃薯,就能产生100多千卡的热量,而且食用后有很好的饱腹感,所以马铃薯十分耐饿,加上马铃薯没有异常味道,所以完全可作为主食。
马铃薯块茎中含有丰富的膳食纤维,并含有丰富的钾盐,属于碱性食品。有资料表示,其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢,食用土豆后,停留在肠道中的时间比米饭长的多,所以更具有饱腹感,同时还能帮助带走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。
炸洋芋的做法:
材料
黄洋芋(Yukon gold potato)中等大小的6个
黄油三勺
新鲜百里香(thyme) 若干
盐和现磨黑胡椒若干
做法
1、洋芋洗干净,切成块,不用削皮,放到水龙头底下冲几遍,沥干。
2、平底锅加热,加入黄油,等黄油融化后,加入土豆和百里香,大约翻炒几下,让所有的洋芋都均匀的沾上了黄油后,盖上盖子,小火加热10分钟左右。
3、之后打开盖子,这时候洋芋接触锅底的一面已经变得焦黄,继续翻炒一会儿,加入黑胡椒,盐调味,起锅。
小诀窍
在这道菜里面,百里香一定要新鲜的味道才会好。我曾经尝试过干的,但干的百里香和新鲜的味道是不一样的。百里香很好养活,我家有一盆,随用随掐。
平时有很多人认为油炸食品的做法都是特别的难,通过对炸洋芋的做法是怎样的了解之后,我们知道想要做好油炸食品其实是一件很简单的事情,但是值得注意的是炸洋芋的味道虽然特别美味,但是我们在生活中尽量少吃一些油炸食品这样更有利于身体的健康。
随着生活水平不断的提高,越来越多的女性朋友开始住了自己的自身形象问题,往往有很多女性为了减肥对饮食进行控制,其实这样是特别不利于健康的,平时我们在生活中可以通过多吃一些洋芋少吃高脂肪的食物来进行减肥,而且洋芋的吃法有很多种,其中洋芋粑粑是一道比较美味的食物,受到了很多人的喜欢,下面我们一起了解一下洋芋粑粑的做法是怎样的?
洋芋粑粑的做法:
1、家常洋芋粑粑
原料:洋芋300克、水300克、面粉200克、盐3克。 做法:
1、 洋芋去皮,直接擦成丝到水里,这样可防止土豆变色,活面糊时也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到洋芋丝里入味。
3、 再加入面粉,拌成均匀的糊状,加些香葱拌匀。
4、 热锅加一小勺油,摊入适量的面糊晃匀,中火加热3分钟。
5、 翻转一面,继续加热3分钟。洋芋饼金黄熟透就可以了。
2、香煎洋芋粑粑
材料:洋芋(1只,300克)
面糊:鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯)
调料:油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
做法:
1 洋芋去皮,切成细丝,浸泡在清水中待用。
2 取一大碗,放入鸡蛋、清水和面粉,将其混合拌匀,调成浓稠的面糊。
3 洋芋丝捞起沥干水,加入面糊中,一同搅拌均匀。
4 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉,与洋芋面糊一同拌匀入味。
5 烧热平底锅,加入5汤匙油烧热,舀入一半洋芋面糊,用勺子摊平成饼状,煎至其底部凝固。
6 翻面以中小火续煎,煎至双面呈金黄色,盛起用厨房纸吸干余油,然后将剩下的土豆面糊煎熟。
7 将两块洋芋饼置于砧板上,分别切成八等份。
8 将切好的洋芋饼排放于碟中,即可上桌。
3、泡菜洋芋粑粑
原料:大型洋芋2只,鸡蛋1个,培根4片,泡菜1小碗
配料:香油,盐
做法:
1,洋芋洗净去皮,我一般是喜欢用那种质量高的钢丝球直接擦去皮,这样很省事。
2,把去皮的洋芋擦成洗丝。
3,培根切碎,泡菜切碎,加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀。
4,将洋芋丝也拌入其中。
5,平底锅加热,倒适量油。将混合好的洋芋丝糊揉成小圆饼状,待一面煎得焦黄后,再小心翻过来煎两外一面。
6,当然,如果你懒,也可以直接把洋芋丝糊倒入锅,直接摊成一张大圆的洋芋泡菜饼也不错。
7,煎好的饼很香,很脆,很有味道。
4、田园什锦洋芋粑粑
材料:
洋芋(2只,500克)、红椒(1/2只)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、面粉(2杯)、葱花(1汤匙)
调料:
油(5汤匙)、千岛酱(3汤匙)、盐(2汤匙)
1洋芋去皮切成薄片,放入锅内清蒸15分钟至变软,取出压制成洋芋泥,摊凉待用。
2红椒去蒂和籽,切成细丁;火腿也切成细丁;洗净青豆和玉米粒,沥干水份。
3烧开锅内的水,加入1汤匙盐,倒入青豆、玉米粒汆烫30秒,捞起沥干水。
4往洋芋泥里,依次倒入红椒丁、火腿丁、葱花、青豆和玉米粒,与洋芋泥一同拌匀。
5加入3汤匙千岛酱、1汤匙盐和2杯面粉,拌匀做成洋芋面糊,静置30分钟待用。
6双手沾上面粉,依次取鸡蛋大小的面团,揉搓成丸状再压制成面饼,撒上一层面粉。
7 取一平底锅,注入5汤匙油烧热,依次放入洋芋面饼,以中小火煎至双面呈金黄色,捞起沥干油,盛碟即成
5、炸洋芋粑粑
用料
洋芋、猪肉、胡萝卜 、新鲜香菜叶 、鸡蛋、豆蔻 、白胡椒粉 、盐、黄油、油
做法:
1、将洋芋、胡萝卜洗净,用水煮或隔水蒸的方法烹熟透(中火约需15分钟)。趁热去皮,略切块,放在深盆中用结实的勺子轧成洋芋和胡萝卜混合的泥糊状。
2、将豆蔻砸开,剥去薄壳,用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉。
3、将肉馅进行二次加工,剁的越细碎越好。
4、将黄油用刀背碾细碾软,将香菜叶略切。
5、取稍大的汤盆,将洋芋胡萝卜泥、细肉馅、黄油、香菜叶、豆蔻粉、白胡椒粉和盐混在一起,充分拌匀(也可用手抓匀)。
6、将鸡蛋打散备用。
7、大火加热油锅,在等待过程中将和好的馅料用勺子分成若干小份,并且捏成规则形状。
8、在下油锅前将洋芋饼表面裹一层蛋液,逐个入油锅,并不时翻面,直到略漂起,表面呈金黄色时,捞起沥干油分。
9、装盘趁热享用。
洋芋的营养价值特别的丰富,他适合大多数人经常食用,不论作为主食还是蔬菜来说他都是特别的美味和营养,通过对洋芋粑粑的做法是怎样的了解之后,我们在平时吃洋芋的时候便多了更多的选择。而且洋芋粑粑做起来也并不是特别的复杂,它也比较适合我们平时在家里进行制作。
我们平时生活中饮食是丰富多彩的,每天都有不同的食物可以供我们选择,其中洋芋就是我们家庭当中经常吃到的一种食物,而且他的做法也是非常的繁多,其中洋芋泥就受到了很多人的喜爱,因为它做起来比较简单,同时吃起来要更加的入味,下面我们一起分享下洋芋泥的做法是怎样的。
马铃薯可作为蔬菜制作佳肴,亦可作为主粮。每人天吃0.25公斤的新马铃薯,就能产生100多千卡的热量,而且食用后有很好的饱腹感,所以马铃薯十分耐饿,加上马铃薯没有异常味道,所以完全可作为主食。
马铃薯也是所有粮食作物中维生素含量最全的,其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍,B族维生素更是苹果的4倍。特别是马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C,其所含的维生素C是苹果的10倍,且耐加热。有营养学家做过实验:0.25公斤的新鲜马铃薯便够一个人一昼夜消耗所需要的维生素。
洋芋泥的做法:
材料
大土豆4个,蜂蜜、牛奶各适量
做法
1.土豆洗净,上笼屉蒸熟。
2.取一个干净的碗,加入牛奶、蜂蜜、少量盐,搅拌均匀。
3.蒸熟的土豆去皮后,用汤勺碾压成土豆泥,放入干净的大碗中。
4.倒入调好的牛奶蜂蜜汁,按同一方向不断的搅动,搅拌均匀。
5.将搅匀的土豆泥倒入一个干净的盘子中即可上桌。
食物的不同的做法会让很多人对它产生更多的喜爱,通过对洋芋泥的做法是怎样的了解之后,我们平时在生活中可以经常做些洋芋泥给我们的家人,尤其是家里有老人和小孩的家庭,因为洋芋泥比较容易消化,而且做起来也比较的入味。
我们平时在家里经常亲自动手做些美味的家常菜,能够更有效的增加我们的生活乐趣和家庭的温馨辛福感,而且也能保证我们每天饮食的质量,其中洋芋丝就是我们在平时经常吃到的一种家常菜,而且它也是一道比较不错的下饭菜,下面我们一起了解下洋芋丝的做法是怎样的。
洋芋也叫马铃薯可作为蔬菜制作佳肴,亦可作为主粮。每人天吃0.25公斤的新马铃薯,就能产生100多千卡的热量,而且食用后有很好的饱腹感,所以马铃薯十分耐饿,加上马铃薯没有异常味道,所以完全可作为主食。
马铃薯也是所有粮食作物中维生素含量最全的,其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍,B族维生素更是苹果的4倍。特别是马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C,其所含的维生素C是苹果的10倍,且耐加热。有营养学家做过实验:0.25公斤的新鲜马铃薯便够一个人一昼夜消耗所需要的维生素。
洋芋丝的做法:
材料
主料:洋芋(黄皮)
调料:金龙鱼玉米胚芽油,葱,大蒜,生姜,干辣椒,郫县豆瓣酱,香醋 ,白糖,盐,胡椒粉
做法
1、洋芋刨皮洗净切细丝,用清水侵泡,再捞起洋芋丝沥干水分。
2、葱、姜、蒜洗净切成细末,葱叶细末另用。
3、干辣椒冲洗切丝,豆瓣酱剁细末备用。
4、旺火烧热锅放油,加葱末、姜末和蒜末爆香,再下豆瓣酱和辣椒丝炒香。
5、洋芋丝入锅用旺火快炒,烹入香醋、白糖、盐和胡椒粉少许快速翻炒断生,起锅装盘时上面再撒上葱花。
通过对洋芋丝的做法是怎样的了解之后,它虽然是一道比较简单的食物,但是往往越是简单的越容易成为经典,而且洋芋丝做起来也是一道快手菜,只要短短的时间就能把他做的特别美味,而且它的营养价值也非常丰富。
在我们平时生活中每一种食物都有不同的做法,食物不同的做法会带给我们不一样的味觉体验,其中洋芋就是我们经常吃到的一种家常菜,它的营养价值及其的丰富,无论是作为主食还作为蔬菜来食用,都对我们的身体有很多好处,其中老奶洋芋就是我们生活中比较受欢迎的一种食物,而且他的做法也是非常的简单,下面我们一起了解一下老奶洋芋的做法是怎样的?
马铃薯可作为蔬菜制作佳肴,亦可作为主粮。每人天吃0.25公斤的新鲜马铃薯,就能产生100多千卡的热量,而且食用后有很好的饱腹感,所以马铃薯十分耐饿,加上马铃薯没有异常味道,所以完全可作为主食。
马铃薯块茎中含有丰富的膳食纤维,并含有丰富的钾盐,属于碱性食品。有资料表示,其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢,食用土豆后,停留在肠道中的时间比米饭长的多,所以更具有饱腹感,同时还能帮助带走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。
老奶洋芋的做法
原料:洋芋(也就是土豆),香葱,干的朝天椒
调料:盐,味精,花椒面
做法:
1、香葱清洗干净,切成葱花。
2、洋芋洗干净后连着皮放到水里煮熟,判断洋芋是否熟透了,可以用一根筷子扎一扎,如果很轻松就扎透了,就说明洋芋已经熟透了。
3、煮熟的洋芋放在冷水里浸几分钟(这样容易拨皮,还不烫手),等洋芋不烫手后撕去洋芋皮,然后切成块。
4、把切好的洋芋块放到一个大一点的盆里,然后捣成泥,(用手捻成泥才地道,不过我一般都是用勺压的)。
5、锅内放入适量的油,油温时放入干的朝天椒煸炒片刻,待其辣味出来而不焦时,再放入花椒面,出香味后放入葱花爆香,将已弄碎的洋芋倒入锅中开始炒。
6、如果要感觉正宗些,炒一、两分钟后还应放入少许酸菜,当然这依据个人喜好,我一般是不加的。
7、再放入盐,最后放入味精,炒至洋芋表面有点焦时出锅装盘即可。
洋芋是我们生活中经常能吃到的一种食物,但是我们通常对于洋芋的吃法了解得并不是特别的多,其实洋芋无论怎样做它的营养价值都是极其丰富的,通过对老奶洋芋的做法是怎样的了解之后,我们在平时吃洋芋的时候又多了一些选择,而且洋鱼也是我们生活中极其物美价廉的一种食物,也比较适合我们家庭经常食用,而且是老少皆宜。
小白菜具有丰富的纤维素,对人体有预防便秘的作用,还可以补充身体水分,而洋芋就是我们生活中的土豆,具有高淀粉的食物,可以补充足够的热量。小白菜熬洋芋虽然是一道素菜,可是味道也是不差的。
土豆熬小白菜的做法:
1.土豆去皮,为了烂的快,切成丁。
2.小白菜洗净,切成丝。
3.锅里到入色拉油,油不要太多。
4.油5成热时,放葱姜末,爆香。
5.到入土豆煸炒,1到2分钟。
6.到入少量酱油,一茶匙盐,和适量水。
7.盖锅盖,熬10多分钟。
8.待土豆熬成泥状,放入小白菜,和土豆泥翻炒均匀,撒点鸡精调味,就可以关火,出锅了。
烹饪技巧
1、土豆买沙的,适合炖,熬,不要脆的,那种适宜炒土豆丝。
2、油不要太多,这道菜吃的就是清淡。
3、熬的时间长短,主要取决于土豆沙的程度。
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生 。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。
锅巴是我们生活中十分常见的一种小零食,不仅口感酥脆可口,而且其中的营养价值丰富,深受大家的喜爱,而自己在家也可以制作炸锅巴,不仅简单方便,而且还可以当做小菜食用,首先需要准备好大米以及面粉,将面粉以及大米放入油锅当中炸制金黄切块就好了。
怎么样炸锅巴?
主要食材
大米锅巴,熟芝麻,面粉
口味
甜脆
辅料
花生油、椒盐、麻油
原料:
大米锅巴150克,熟芝麻5克。
调料:花生油50克,椒盐6克,麻油5克。
制法
(1)锅巴改成小块,放入碟内待用。
(2)先把锅巴撒上少许清水,再把生芝麻撒到锅巴上,一定要粘上。
(3)烧锅下油,待油温100度时,放入锅巴炸至金黄香脆,捞起入碟,撒入椒盐,再淋入麻油即可。
农家锅巴的做法大全
材料
糯米500克,葱白5克,姜末5克,盐5克,玉米淀粉5克
做法
1、将糯米泡水四个小时。
2、糯米沥干后,加入姜末,盐,玉米淀粉,葱白。
3、搅拌均匀。
4、先在模具上涂些热油。平平地放一层米。
5、锅中油热后。取一颗米粒扔在油中,米粒能迅速地飘在油上即可。
6、然后把模具放油中炸,炸至金黄色取出。
7、汉堡模上涂上热油。(为什么要在这一步放油呢。因为放了油后,锅巴炸好后,就会自动和模具分离了。)
8、用小勺子将米粒抹平。
9、然后将模具放入油锅里,炸至金黄色,用夹子将模具取出来。
10、倒扣在滤筛子上,用筷子轻敲打几下。
11、锅巴就出来了。
烹饪方法:就在锅巴铲开之后,放半碗清水,然后用温火烧开。烧的过程中,轻轻将锅沿的锅巴屑搅拌,待水沸腾,一碗清香松软、风味独特的锅巴便出锅了。它的特点一是香,典型的农家柴米锅巴味;二是酥,它是粥,但比粥料细,吃起来更爽口;三是甜,不用放糖,里面已经包含了一道发酵程序
锅巴是常见的零食,大多数人平时都喜欢吃锅巴,尤其是在和朋友聊天或者是自己看电视等,都是会出有锅巴的身影,锅巴虽然味道好,吃起来酥脆,但是不建议一次性吃太多,锅巴吃多了对身体健康不利,不利于人消化吸收,小孩子是不建议给食用锅巴的,那锅巴是不是油炸的呢?
锅巴是油炸的吗?
锅巴是油炸的食物,因此不建议多吃的。
锅巴的做法
做法一
食材
主料:籼米饭(蒸)
辅料:淀粉、辣椒面、葱
调料:芝麻
做法
1、剩米饭加少许花生油微波高火30秒。
2、加入黑芝麻。
3、葱叶切成末加入米饭中;加入淀粉,盐,辣椒面少许搅拌均匀;用保鲜膜包住揉成团(就象做馒头或是做面包的一样,使劲揉呀,要不然会散)。
4、用擀面杖压成片状;用模具做成花形,或切成长方形、正方形。
5、放入油锅中炸至金黄即可。
做法二
原料
糯米500克,葱白5克,姜末5克,盐5克,玉米淀粉5克
做法
1,将糯米泡水四个小时。
2,糯米沥干后,加入姜末,盐,玉米淀粉(可以有凝固的作用)葱白(葱根别放了,会容易炸糊。或者葱不放也成)。
3,搅拌均匀。
4,炸锅巴模具一定要有人用手拿着才能炸好。油多的话,锅巴定型就会浮出来。
5,先在模具上涂些热油。平平地放一层米。
6,锅中油热后。取一颗米粒扔在油中,米粒能迅速地飘在油上即可。
7,然后把模具放油中炸 。
8,炸至金黄色取出。
9,汉堡模上涂上热油。
10,用小勺子将米粒抹平。
11,抹平后的样子 。
12,然后将模具放入油锅里。如果油量比较少,可以用勺子将热油倒入模具中。会自动帮你炸好拉。
13,炸至金黄色,用夹子将模具取出来。
14,倒扣在滤筛子上,用筷子轻敲打几下。
15,锅巴就出来拉了。
在饮食当中剩米饭是比较常见的,而剩下的米饭口感会容易下降,影响下次的食用,而剩下的米饭做法繁多,而用剩米饭做的锅巴也是非常美味可口的,做法也很简单,可以当做休闲零食食用,首先需要在剩米饭当做加入糯米粉,加入适当的盐调味料等,加入锅中炸熟即可。
剩米饭怎么样炸锅巴?
一、炸锅巴
1、准备好原材料,300克剩米饭、20克糯米粉,少许盐。
2、剩米饭里加入糯米粉、盐,再加入适量油,拌匀。
3、不锈钢平勺里均匀铺平,稍微按压。
4、放入5成热的油温里均匀炸。
5、炸成型后自然脱模,两面炸到金黄出锅。
6、放到吸油纸上吸去多余油分。
剩米饭锅巴的做法大全
烤锅巴
1、将剩米饭和糯米粉、盐、油混合均匀(这一步同炸锅巴的前面步骤一样),装入保鲜袋,用擀面杖砸一砸,使其有粘性。
2、按压成小圆饼,均匀铺到放好锡纸的烤盘里。
3、放入烤箱中层,上下火,200度,18分钟左右。
4、
口感:比炸的口感硬,油分含量低一些。
三、无油烤锅巴
1、直接将剩米饭均匀铺到放好油纸的烤盘里。
2、放入烤箱中层,上下火,220度,16分钟左右。
3、
口感:非常香,硬而脆,吃的时候当作零食慢慢嚼,无油又简单的做法,叶子最推荐的一种做法。
四、如果有铁釜的电饭煲,将剩米饭在电饭煲里铺好后,直接启动“煲仔饭”功能即可做出一整张金黄的锅巴。
剩米饭 鸡蛋 淀粉
1、剩米饭放入盆中,加入五香粉、辣椒盐、盐、五香粉
2、再加入一勺淀粉、一个蛋黄
3、手上套个保鲜袋抓拌均匀。
4、将抓办均匀的剩米饭直接倒进保鲜袋中,用擀面杖擀成片。
5、放冰箱冷藏半小时,撕掉保鲜膜
6、拿出来切成长条
7、 中小火炸制两面金黄
8、捞出控油装盘
9、用吸油纸吸去浮油,晾凉即可食用。装袋密封保存,噶巴脆。
相信很多的人在小的时候都吃过锅巴,那是种讲米饭煮的有点糊的程度上然后拿来吃,就是大家所说的锅巴了.因为锅巴的原材料就是大米,所以锅巴的营养价值跟大米的营养价值是同等的.但是不同的是锅巴和米饭的口感还是有一定的差异的,一个酥脆爽口你在清香柔软.
如果大家吃腻白米饭的话那么就可以试试用白米饭制作而成的锅巴了.不过一般来说锅巴的制作过程虽然简单但是在掌握火候的时候就不是那么的容易了.因为要是火候太大那么锅巴就有可能烧坏,而如果火候太小的话又不能成.
一:主料 米饭250克淀粉25克.辅料:油少许,色拉油10克,盐1克,黑芝麻少许,蛋黄2个,盐少许.
蛋黄锅巴的做法步骤
1. 所有材料混合.2. 揉成米团.3. 放在案板上擀长.4. 用圆模压出形状.5. 压好的小米饼.
6. 锅中放油,炸至金黄色.7. 蛋黄2个放少许油.8. 炒至糊状.9. 倒入锅巴即可.
小贴士
1,材料中要放入10克的油,起滋润作用
2,蛋黄中加油不能多,一点就行,不然做出来会很油腻.
3,锅巴炸的上色的先取出来
二:主料剩米饭250g淀粉25g.辅料:色拉油10g,咸蛋黄
1.头天多出来的剩米饭半斤.2.在米饭中加生粉和色拉油
3.用手将米饭,粉和油揉匀,开始的时候比较干,后来米饭就慢慢变软而黏了.
4.将揉成团的米团擀成大的薄皮,擀的越薄越好.
5.锅里烧热油,将大薄片撕开炸成金黄.6.咸蛋黄两个打散.
7.锅里留油,将蛋黄末炒到冒泡后倒入锅巴翻炒至蛋黄均匀的裹上锅巴即可.
小贴士
米团一定要擀薄,薄的片才炸的越酥脆.
蛋黄最好能过筛,这样的蛋黄末才细腻,焗的均匀.
大家都知道鸡蛋的营养价值很高,并且鸡蛋也可以用来制作成许多不同种类的食品.不管是单独的用鸡蛋清还是鸡蛋黄,就像上面所说的那种鸡蛋黄锅巴就是单独的用鸡蛋黄制作而成的.米饭的营养价值和鸡蛋的营养价值放在一块那人们食用起来就更加的有益处.
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