粉皮的几种制作方法
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！相信关于养生的道理，很多人并不陌生，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。怎么才能作好饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《粉皮的几种制作方法》，希望对您的养生有所帮助。
粉皮是大家都很熟悉的一种食物，粉皮在我们国家已经有了非常多年的历史，粉皮不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃粉皮有利于我们的身体健康，粉皮有很多种做法，我们可以采用蔬菜或者肉类等食材搭配上粉皮来做成各种各样美味的小吃。下文我们就给大家介绍一下粉皮的几种制作方法吧。
肉炒粉皮
1粉皮洗净煮至九成熟
2过凉后切成细条备用
3葱、姜、蒜、干辣椒、香菜切好
4锅内热油爆香八角、姜蒜
5倒入葱花、干辣椒
6再加适量甜面酱炒匀
7放入切好的粉条
8炒匀后加盐、鸡精调味
9撒入香菜段调匀
10炒匀装盘即可食用
粉皮鲫鱼汤
1把香葱洗净挽成结 ，姜切片
2粉皮切条
3把鲫鱼洗净收拾干净
4热锅凉油，加鲫鱼
5煎到两面黄色捞起
6把煎好的鲫鱼放进砂锅里，加葱姜料酒
7加开水大火中火炖20分钟左右
8加盐粉皮，再煮一会，加鸡精尝味出锅，撒上香菜末就好了
在上面的文章里面我们介绍了什么是粉皮，我们知道粉皮不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃粉皮是有利于我们的身体健康，粉皮有多种做法，上文为我们详细介绍了粉皮的几种制作方法。
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说起这个卷粉皮，相信这也是大家记忆中的一道儿时美食了，记忆里的味道也是最让人怀念的，就算现在好吃的东西那么多，也总会让人想起。但其实这个小吃的制作也不是那么难，可以在家里自己做出来，特别是在这炎炎夏日里，来一碗酸辣的粉皮会让你胃口大开的，下面就来给大家说一说这个卷粉皮的制作方法吧。
粉皮原料介绍
粉皮是以豆类或薯类淀粉制成的片状食品。产品为圆形或方形片状。有干、湿两种：湿粉皮均就地销售;干粉皮可贮藏、远销。
粉皮制作指导
1、粉皮经切成块状、条状后，可以直接调拌作小吃或作冷菜，如“黄瓜拌粉皮”、“鸡丝拉皮”等;
2、配荤料可以制作“砂锅鱼头粉皮”、“汤卷”、“猴戴帽”等热菜;
3、油炸后可制作“拔丝粉皮”、“火腿蛋粉皮”等菜式。
食材食谱热量：
主料红薯粉 500g黄瓜1根
方法：
1、红薯粉备用。
2、红著粉倒入盆中用清水浸湿。
3、半小时后搅拌均匀再加适量清水搅拌到适宜浓度加少许植物油搅匀。
4、锅内加水烧开开将调好的浆舀入蒸盘内转匀后放入锅内。
5、待蒸盘内的面浆凝固后将蒸盘推入水中，锅内滚起且粉皮变色鼓起泡时就蒸好了。
6、将蒸盘从锅内取出放在装有凉水的盆内冷却。
7、冷却后取出即可。
8、调一碗料汁：盐、味精、生抽、香醋、香油、花椒油、辣椒油，姜、蒜。
9、配以黄瓜丝调入料汁即可。
注意事项
1、浆的浓度要掌握好，不能太稀，但也不能太浓，一碗粉，大约是两小碗水，这个比例偶也没做过精确计算，全凭经验。浆调好后，滴入几滴植物油，就为了粉皮蒸好后能很好地取下来，因为偶这个工具不是不粘锅的。。
2、舀浆至蒸盘上并转匀放入锅内水面上这个步骤很关键，一是浆蒸盘上的浆不能太多也不能太少，偶这个蒸盘舀了两勺;再就是放入水面后蒸盘内的浆还会流动，所以最好用手拿住蒸盘边缘稳定一下，确保蒸盘内的浆均匀，否则可能会半边厚半边薄，或者是中间厚，周围薄，这还真是个技术活，大家就在实践中摸索吧
3、因为苕粉非常容易沉淀，所以每次舀浆时都要先将盆内的浆搅匀后再往蒸盘内舀。 使用的厨具：蒸锅。
在我们的生活中有很多人都特别的喜欢吃土豆，而且大多数人都知道淀粉就是用土豆做出来的，其实土豆还可以用来做粉皮，而且土豆做出来的粉皮，吃起来口感是非常好的，粉皮的吃法也是多种多样的，它不仅可以在炒菜的时候加一些，凉拌着吃也是很好的选择，那么土豆粉皮的制作方法是什么呢?
土豆粉皮是以豆类或薯类淀粉制成的片状食品。产品为圆形或方形片状。有干、湿两种：湿土豆粉皮均就地销售;干土豆粉皮可贮藏、远销。
土豆粉皮历史悠久，源远流长。以其精湛的传统工艺水平，制作出色泽鲜明、均匀皮薄、韧性好、拉力足、柔软爽口的优质粉条，长久以来倍受广大消费者青睐。
采用优质洋芋做原料、制作出了更加适合现代消费者群体的优质特色粉条。
该粉条含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素C、维生素A及人体所需的微量元素，口感爽滑、老少皆宜，有和胃、调中、健脾、益气之功效。
制作方法
土豆粉皮经切成块状、条状后，可以直接调拌作小吃或作冷菜，如“黄瓜拌土豆粉皮”、“鸡丝拉皮”等;
配荤料可以制作“砂锅鱼头土豆粉皮”、“汤卷”、“猴戴帽”等热菜;
油炸后可制作“拔丝土豆粉皮”、“火腿蛋土豆粉皮”等菜式。同样的产品,我们比价格;同样的价格,我们比质量;同样的质量,我们比服务;货比三家不吃亏，走过三家来这里,我们的产品理念是：做产品就是做良心。
1。在面粉里加少量盐，和成面团，盖上湿布醒30分钟左右
2。将上述所得面团放在一大容器里，加适量水，开始洗面筋，
在水中不停的揉捏面团，待容器里的清水混稠时，将其用滤网滤到另外的容器里
3。重复重复再重复，直到水不再浑浊，剩下那一下块黄黄的东东就面筋啦，
在面筋里加点发酵粉抓匀，上蒸屉，足气蒸20分钟，晾凉后切片
鲍鱼是非常珍贵的一种海味，鲍鱼不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃鲍鱼是可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以鲍鱼深受人们的喜爱，常吃鲍鱼可以起到养阴和固肾的功效，此外鲍鱼还能起到调节血压以及治疗便秘等好处，鲍鱼的做法有很多种，我们既可以采用鲍鱼来红烧也可以采用鲍鱼来清蒸。
清蒸鲍鱼
材料
鲍鱼，姜，葱，酱油
做法
1.其实也就跟蒸鱼的方法一样.活鲍鱼让卖的人处理好.
2.再刷洗干净摆上碟.姜葱切丝铺在上面，倒点美极鲜酱油.
3.蒸锅把水烧开后放入鲍鱼.大火蒸八九分钟关火.取掉姜葱丝.
4.要漂亮再加点新鲜的葱丝摆在上面.热油锅.把烧热的油浇在鲍鱼上.此时可加点酱油(可调点糖和香油).千万不要放蒜蓉啊.那个味蒸鲍鱼是糟蹋东西了.
红烧鲍鱼
1.干鲍八只泡清水48小时.中途要不停的换水.泡好后洗净(有个像沙嘴的地方要掀掉).
2.倒入开水盖上焖一晚.然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水.如你不怕麻烦可以先煲出鸡汤再做.我是懒人.猪皮一大块(先飞水).
3.瑶柱一把，火腿片几片.适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬.上五个小时关火.一次放足量水.中途不能加水.否则鲍汁就不浓了.也不用加盐.瑶柱本身带咸味.越煮咸味自然就出来了.
4.关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出.鲍鱼就留在沙锅中放一晚(沙锅保温.所以一定要用沙锅来做).
5.第二天加入蚝油再煮两小时(如果你的瑶柱咸味不够可以加点盐).如果不急着吃关火再焖.
6.等第三天再开火煮开十几分钟后关火.反复几天这鲍鱼想不好吃都难.吃时把汁用生粉勾芡淋在上面.
在上面的文章里面我们介绍了什么是鲍鱼，我们知道鲍鱼不但可以食用而且食用价值还非常高，经常吃鲍鱼可以起到预防便秘以及补肾等功效，上文为我们介绍了鲍鱼的两种做法，那就是红烧鲍鱼和清蒸鲍鱼。
相信大家对于冰棍肯定是非常熟悉的吧，冰棍不但外观非常好看而且吃起来味道也是很不错的，我们通常都是在市面上直接购买冰棍来吃，但是想要吃到更加营养和更加健康的冰棍，我们还是需要自己动手才行。那么我们应该怎样在自己的家里面自制出冰棍来呢？下文我们给大家介绍冰棍的几种做法。
西瓜冰棍
材料
一大块西瓜
榨汁机，冰棍模具
做法
1、将西瓜切成一块块。
2、把切好的西瓜放入榨汁机里榨成汁，
3、把西瓜汁倒入模具中，放入冰箱冷冻即可。
小诀窍
在冷冻前可以先尝试一口，如果不甜可以放少许糖。
奶油冰棍
材料
牛奶2袋(每袋200ml)，糖30克，蛋黄3个，葡萄干适量，奶油40克
做法
1、牛奶加入糖烧开，把蛋黄打散。
2、烧开的牛奶慢慢冲入打散的蛋黄中，快速搅拌均匀后再回到炉上，小火烧开，离火。
3、稍凉之后加入奶油，充分搅拌均匀。
4、模具里放入几粒葡萄干，倒入奶液。
5、冻硬之后脱模即可食用。
小诀窍
1、烧开的牛奶一定要慢慢加入蛋黄中，否则就成蛋花了。其实，也可以不必回炉烧开，主要担心蛋黄是生的，烧开心里踏实。
2、糖和奶油的量根据自己的喜好，适量增减。
在上面的文章里面我们介绍了什么是冰棍，我们知道冰棍不但可以食用而且还有很好的消暑功效，冰棍有很多种做法，上文为我们详细介绍了冰棍的两种制作方法，相信大家现在都已经掌握了吧。
米粉是我们都非常喜欢吃的一种小吃，米粉不但味道很好的而且还含有丰富的营养，经常吃米粉是有利于我们的身体健康，所以大家有必要学习一下米粉的做法，米粉有很多种制作方法，下文我们就给大家介绍米粉的几种制作方法，希望大家在阅读了下文关于米粉制作方法的介绍后自己也可以自制出美味的米粉来。
酸辣米粉：
1：米粉提前一夜浸泡凉水。
2：锅里烧开水，加入米粉煮熟。
3：顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用。把配料中的东西分别切好，码入盘中。
4：调料中的东西拌匀，量根据自己口味来，喜欢酸的多加醋，喜欢咸的多加生抽和盐。
5：碗底先加香葱碎，香菜碎，蒜碎，再加入拌匀的调料，浇入热高汤，码入沥干水的米粉和青菜
6：最后再放上酸豆角，榨菜丝，毛豆仁，炒花生碎，白芝麻即可，可以再浇上一些辣椒油。注意事项：米粉提前一夜浸泡凉水。(泡好的米粉)，锅里烧开水，加入米粉煮熟，顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用。
牛仔骨米粉汤：
1. 桂林米粉干泡水一晚洗净备用。在装面碗里放入适量的盐、胡椒粉、味精、葱花备用。
2. 锅内放入熟牛仔骨及煮熟牛仔骨的汤，加入适量的水煮开。
3. 锅开后倒入泡好的桂林米粉烧煮。
4. 米粉煮熟了捞出装碗内，加入面汤拌匀即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是米粉，我们知道米粉不但可以食用而且还含有非常丰富的营养，经常吃米粉可以起到提高免疫力好平衡营养等功效，上文为我们详细介绍了米粉的几种制作方法。
近年来，随着人们对健康意识的提高，各种各样养生的产品也出现在了人们的视野中，比如说水果酵素，就是不少养生人事爱用的产品。水果酵素是一种以一种水果或者是多种水果制作而成的，想要提取这种高营养物质，在家就可以。下面就为大家介绍水果酵素的制作方法，供大家参考！
水果酵素的做法一
市面上看到的酵素补充品大概可以分成「单一酵素」和「复合酵素」两大类，单一酵素的是只用一种成分，直接萃取、制作而成，像凤梨、木瓜酵素等。复合酵素基本上是以两种以上的成分混合制成，通常都再分成主体与次体。
通常的水果酵（食用）素做法如下：
①把蜂蜜，水果和水按照1：3：10的比例准备好。（跟容器的体积无关，例如，1斤的蜂蜜，就放3斤的水果和10斤的水）水果切成小块。
②把三者放入容器，水果不用去皮，洗净即可，三者的总体积不宜超过容器体积的80%。
③把容器密封好，放在阴凉处，一定要密封好。然后，如果看到容器有胀气现象，打开放气，让气体流通。放置最少3个月，时间当然越长越好，最少三个月。
④倒出时，拿滤网把碎渣过滤，剩下的酵素就可以喝了。
水果酵素的做法二
材料：柠檬6个，火龙果2个，苹果2个，猕猴桃4个，梨2个，香蕉2个，冰糖2袋，
1.所有材料洗干净控水无水无油，火龙果好看，只削皮，没有剥掉，也可以用红心的，猕猴桃去皮，柠檬去籽，梨子和苹果也是，切成片备用。
2.香蕉放最底下，有利于发酵，然后放水分少的，放两层铺上一层冰糖，接着放三层水果铺一层冰糖，中间可以放香蕉或者柠檬，水分多的水果尽量放上层，铺满了就可以，最顶上层一定要铺上满满的柠檬和冰糖，然后盖上盖子，要是水分不够可以加放凉了的开水。
3.为什么要铺满，第一天不会发酵，水果中间也会有很多缝隙，第二天很多果汁被腌出来，会发现少了很多，就多了很多空间（只是水分多的水果，苹果梨子之类比较硬水分少的例外）每天开盖子戴上干净的一次性手套或者干净的厨具把水果全部按到浸泡到果汁里就好。（整个过程一定要干净，器具无水无油最好用开水烫好晾干，才最大可能不会失败）夏天用不到三个月，有大量气泡产生就可以了，如果发现有少量霉菌，及时清除干净。
三、水果酵素的功效
①：平衡内分泌，活化细胞，美容养颜。
②：提高身体免疫，增强身体抵抗力。
③：缓解便秘。
④：缓解痛经。
⑤：解酒。
我们知道鸭的内脏很多都是可以食用的，我们不但可以吃鸭的肝脏而且也可以采用鸭肠来做菜，鸭肠不但好吃而且还含有丰富的营养，鸭肠里面不仅含有丰富的维生素而且还含有多种我们人体需要的微量元素，经常吃鸭肠有利于我们的身体健康，鸭肠有治疗便血和遗尿等功效，下文我们给大家介绍一下鸭肠的几种制作方法吧。
酸辣鸭肠
1.鸭肠加盐与醋揉洗后用清水冲洗三到四次(要除去腥味，用盐与醋结合来洗清除得比较干净的)
2.切成十公分左右的段
3.芹菜切成段备用
4.姜切成细丝，蒜切成片
5.鸭肠在炒之前用水焯一下，焯的时候注意时间，看到鸭肠稍一卷起、颜色变白时，迅速捞出入凉水中;
6.锅里放油，可以适当多点，烧热后放入姜蒜炒出香味
7.加入一勺郫县豆瓣炒出红油
8.放入两勺剁椒翻炒，因为这个剁椒是我自已做的，味道属于酸辣型，所以待剁椒炒出那股酸辣味
9.把焯过水的鸭肠倒进锅里迅速翻炒均匀
10.最后把芹菜放入，根据自已的口味轻重加适量的白糖与盐，炒匀后出锅
榨菜炒鸭肠
1.鸭肠用酱牛肉的汤汁卤好。
2.鸭肠切小段和榨菜一起开水烫一下沥干，尖椒斜切和鸭肠大小均等的段，姜、蒜切片。
3.锅里放油煸炒蒜片、姜片，到处香味为止，大约1分钟。
4.放入鸭肠和榨菜一起大火煸炒。
5.调入盐、糖、蒸鱼豉油，继续大火煸炒。
6.放入青红辣椒煸炒到断生即可，出锅放鸡精和香油提味。
在上面的文章里面我们介绍了什么是鸭肠，我们知道鸭肠不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃鸭肠可以起到治疗肾虚和便血等作用，鸭肠的做法有很多种，上文为我们详细介绍了鸭肠的两种做法，相信大家都掌握了吧。
相信大家肯定都看过和吃过红烧肉吧，红烧肉不但看相很好而且吃起来味道还不错，红烧肉含有丰富的营养，经常吃红烧肉可以起到很好的养生功效和保健的作用，红烧肉有滋阴润燥的功效，常吃红烧肉还可以起到补肾和养血等效用呢。红烧肉的做法有很多种，我们可以采用五花肉搭配上其它食材经过几个步骤做出红烧肉来，下文我们介绍一下红烧肉的几种做法。
做法一
流程一：将五花肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮5分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。
流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。
流程三：锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入肉块。同时放大葱段50克，生姜片30克，与肉块搅拌翻炒。一分钟后，酱油分次滴入锅中染色。当肉块变成金黄，再加水没过肉块。随后加适量精盐与准备好的糖汁，不宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当变软，肉块一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。
做法二
1.将带皮五花肉切成方形块，葱、姜切成大片。
2.锅内放油烧热，放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味，改小火焖1--1.5小时即成。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是红烧肉了，我们知道红烧肉不但看相很好而且还含有丰富的营养，经常吃红烧肉可以起到补血等功效，上文为我们详细介绍了红烧肉的几种家常做法，相信大家都掌握了吧。
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