蜂蜜芥末酱的做法
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“蜂蜜芥末酱的做法”，仅供您在养生参考。
要真正了解蜂蜜芥末酱烤肉的做法，那么我们先来了解一下蜂蜜芥末酱的一些具体情况吧,蜂蜜芥末酱是常见的生菜沙拉佐酱，其实这个蜂蜜芥末酱在家也能轻易完成的，今天就把具体制作方法分享给大家。
蜂蜜芥末酱的做法教程：
1、将所有食材放入钵中用打蛋器搅拌混合均匀即可。
2、酸甜度可依个人喜好调整柠檬汁和蜂蜜的份量噢。
3、柠檬汁可以橙汁或百香果汁取代,有不同风味。
在制作之前，我们一起来聊聊蜂蜜芥末酱烤肉的简介及特色吧！
之前在电视上就看上了一个烤肉的方子，是在Giada thanksgiving系列节目中看到的，她用烤猪排代替烤火鸡，猪排表面铺上了一层培根，烤好后的样子真是超级美，火鸡实在太大只了，吃不来，我觉得这个烤肉十分之可行，实践了一下，味道真不错，而且做法很简单哦。
教您蜂蜜芥末酱烤肉怎么做，如何做蜂蜜芥末酱烤肉才好吃
1、烤箱预热350F/180度，并且准备材料。
2、法式芥末酱和颗粒芥末酱，蜂蜜，蒜末，迷迭香混合成芥末酱。
3、烤盘中放上三根线，再放上猪排，表面抹上芥末酱后，周身贴上培根，再用线将猪排捆起来。
4、入烤箱中层，烤1个小时后，盖上锡纸，继续烤20分钟左右。
通过介绍了蜂蜜芥末酱烤肉的做法，通过简单介绍蜂蜜芥末酱烤肉的两种做法，大家回到家中不妨试一试吧。说起来就这么简单，有时味道也很赞的烤肉排，相信人们能丰富日常的生活。
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芥末酱主要有蜂蜜芥末酱和柠檬芥末酱这两种，而蜂蜜芥末酱是采用蜂蜜跟芥末混合而成的，主要是用蜂蜜的口感去协调芥末的刺激性，减少芥末对肠胃的刺激，同时，蜂蜜是具有美容养颜以及缓解皮肤衰老的功效，这两者混在一起食用，价值更高，主要是用于搭配面包以及羊排海鲜等食物。
口感较为甜的芥末酱常见制作2种:
1、蜂蜜芥末酱
材料： 芥末1大匙、蜂蜜1大匙。
做法：将芥末酱与蜂蜜混合调匀即可。
备注：如果不喜欢吃太重口味的芥末酱可少放一些，依自己的口味来增减均可。
用途：生菜沙拉、面包、羊排、海鲜、沙拉等食物沾酱。
2、柠檬芥末酱
材料：柠檬1/2颗，黄芥末5大匙，白醋1茶匙，细砂糖1大匙，姜泥1茶匙
做法：将柠檬榨汁之后，与所有材料一起拌匀即可。
法式芥末酱的做法
法式芥末酱和其它芥末酱最大的不同是口味上的差距，如果说芥末酱辛辣容易使人感受到刺激，那么法式芥末酱的辛辣刺激足以让您流泪。
但是法式芥末酱的另外一个特点就是因其口味需要添加的香料如蜂蜜、葡萄酒、水果等而有所不同，有细滑膏状与带籽粗末状2种，适合搭配芥末酱沙拉、牛排、猪脚、烤肉、香肠，及调制美乃滋等。不同于日本芥末的“呛”，法式芥末酱带点微酸的滋味，有辣与不辣带酸味2大类，在法国就有一百多种。
法国的沙拉酱汁一定会加入芥末调味，最常用法是直接当作蘸酱，佐食油炸食物非常适合。我相信你对芥末很熟悉，但是你不一定了解这种法式芥末酱。它不是你想象的辛辣刺鼻的味道，会温和很多。使用的场合也和绿芥末不太一样，一般用在各种西餐里面比较多，可以将蜂蜜芥末拌匀作为浇汁儿，也可以用芥末酱和其它材料一起拌沙拉。
法式芥末酱的材料有芥末籽、食盐、食醋和水，里面有一些芥末籽的颗粒，口感非常丰富。法式芥末酱可以用来作为凉菜尤其是肉类的蘸酱食品，比如香肠、火腿、烤肉都可以蘸着吃。味道微酸微甜，很有层次感。
法式芥末酱的营养价值：虽然这种法式芥末酱的味道没有那么辛辣，但是它仍然含有和芥末类似的营养价值，而且芥末酱的制法能够让芥末中所含的蛋白质、维生素、微量元素等较大程度地被保留。除此之外，法式芥末酱还能起到解腻、让菜肴更加爽口的作用。
随着生活的进步，现在的人们也是越来越追求西方的饮食方式了。西式快餐也成了人们追捧的对象之一。的确，西式的饮食不仅人们喜欢吃，而且做起来也是非常的方便快捷的。而吃西式的食物，最不能少的就是添加一些果酱或者芥末酱。寿司是面粉做的，在吃的时候添加芥末酱会使口味更加好的。
当然，并不是所有的人都是喜欢吃芥末酱的。有的人是吃不惯芥末酱的，因为芥末酱的味道有点冲鼻的，所以有的人就不喜欢吃。但是又有很多人对芥末酱是十分的忠爱的，就像北方的人就喜欢吃芥末酱的。
芥末原产于中国，历史悠久，从周代起就已开始在宫廷食用，自古以来都被当作一种自然药草。后传入日本，因为日本为岛国，吃海鲜的人很多，而芥末有很强的解毒功能，能解鱼蟹之毒，所以在日本得到发展，现在，芥末是日本料理的重要调味料之一，荞麦面、生鱼片和寿司尤其常用芥末。通常，将芥末的根研磨之后，作成调味料。新鲜研磨出来的芥末呈现出浅绿色，具有粘性，散发出清新的气味和辛辣的味道.
西洋芥末和日本芥末在外观上像两种完全不同的植物，但其辛辣味道的化学成分完全一致。西洋芥末的辛辣程度平均比日本芥末强1.5倍绿芥末和黄芥末是两种完全不同的调味料。黄芥末源于我国,是芥菜的种子研磨而成,呈黄色,微苦,是一种常见的辛辣调料,多用于凉拌菜。除调味外,民间还用黄芥末内服治疗呕吐、脐下绞痛,外敷治疗关节炎等。
芥末酱虽然有的人不怎么喜欢吃，但是稍微少吃一点点芥末酱对人的身体是非常有好处的。因为芥末有解毒的功效。人的身体之中本来就聚集很多有害的东西，适当的吃一点点芥末，会对身体有很大的好处的。所以，不喜欢吃芥末的朋友，还是可以试着吃一吃的，相信最终你会爱上芥末的哦。
炸鸡一般人们吃的比较少。真正的炸鸡流行起来是某部韩剧里面提到的有关于炸鸡的新吃法，让人们炸鸡吃的多了起来。这里介绍一种炸鸡吃法，叫做蜂蜜芥末炸鸡。蜂蜜是一种比较好的东西，并且蜂蜜是甜的，芥末是辣的，这样有人就觉得蜂蜜芥末炸鸡这种食物味道很怪，其实还是挺好吃的。
材料有：鸡腿、鸡中翅、蛋液、炸鸡裹粉、油、蜂蜜芥末酱。把腌料倒入鸡腿上、鸡中翅搅拌均匀，腌制半小时。腌制完后把鸡腿涂上蛋液，沾上炸鸡裹粉。拿去油锅上炸成金黄色。最后加点蜂蜜芥末酱就好了。
操作过程中的注意事项
加入油要缓慢，开始半勺半勺的加，后面可以加一勺，应该是越打越浓稠才对，如果越来越稀就是油水分离，那就是失败了。(加炼乳是为了代替一部分油，而且还能增加甜度)
接下来是炸鸡酱― ―蜂蜜芥末沙拉酱
材料：蜂蜜、蛋黄沙拉酱、黄芥末酱，另外还有少许柠檬汁，这些材料充分混合均匀即可。
先调制蜂蜜芥末酱，作法是1汤匙蜂蜜、1汤匙芥末籽酱、1汤匙黄芥末酱、3汤匙美奶滋混合均匀，这样就做好蜂蜜芥末酱了。
2: 鸡腿肉去骨备用。在烤盘上刷上奶油，洒上一些盐与黑胡椒。
3: 将去骨鸡腿肉排放上烤盘，洒上一些黑胡椒，然后涂上一层蜂蜜芥末酱，再淋上一些些橄榄油，送进烤箱，烤约10-20分钟，烤至鸡腿肉熟透即可，取出后切块盛盘。
炸鸡的主要营养成分有：碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和钠、钾、磷等矿物质。鸡肉的蛋白质含量丰富，但缺乏膳食纤维与其他水溶性维生素。油炸食品通常热量较高，炸鸡为了保持鸡肉软嫩裹了一层面粉炸制，热量更高。
芥末酱是我们平时生活当中常吃的一种调味品，吃起来具有促进食欲，具有帮助消化的作用，芥末酱的调配方法也比较简单，主要的原料有芥末粉，增稠剂，白糖，白醋和适量的食盐。作为家庭制作来说，比例方面要掌握好，不要制作过多。做好的芥末酱，可以放到干净的玻璃瓶子里面。
原料及配方：
芥末粉20kg增稠剂300~700g，白醋、白糖各2kg水40~50kg盐1~2kg
制作工艺：
1、芥末粉应选择原料新鲜、色泽较深的佳品。
2、将芥末粗粉用粉碎机粉碎，粒度要求在80目以上，越细越好。
3、将20kg芥末细粉加40~50kg温水调成糊状，加入1kg白醋调pH值为5~6。
4、将调好酸的芥末糊放入夹层锅中，盖上盖密封，开启蒸汽，使锅内糊状物升温至80℃左右，在些温度上保温2~3h。
5、先将增稠剂溶化，配成溶度为4%的胶状液。白糖、食盐用少量水溶化，与已配好的芥末糊混合，再加入增稠剂，搅拌均匀即为芥末酱。
6、将调制好的芥末酱装入干净的玻璃瓶内，经70~80℃、30℃灭菌消毒，冷却后即为成品。
很多人对芥末会比较的抗拒，因为它的味道比较刺鼻，无法接受这些味道的人都无法体会到芥末的美味，但实际上，芥末也存在于我们的生活当中，芥末酱更容易被人接受，那么你想知道自己怎么样去动手调制芥末酱吗?方法很简单，食材准备好了，一起去看看调制芥末酱的整个步骤和技巧。
很多的食材，其实在生活当中我们是自己可以调制的，尤其是在烹饪的过程中一些必要的调料，并不一定要去外面购买，甚至于自己手下的一些东西，都可以作为代替，最重要的是我们要去了解它的方法。
原料及配方
芥末粉 20kg 增稠剂 300~700g
白醋、白糖 各2kg 水 40~50kg 盐 1~2kg
生产工艺
(1)芥末粉应选择原料新鲜、色泽较深的佳品。
(2)将芥末粗粉用粉碎机粉碎，粒度要求在80目以上，越细越好。
(3)将20kg芥末细粉加40~50kg温水调成糊状，加入1kg白醋调pH值为5~6。
(4)将调好酸的芥末糊放入夹层锅中，盖上盖密封，开启蒸汽，使锅内糊状物升温至80℃左右，在些温度上保温2~3h。
(5)先将增稠剂溶化，配成溶度为4%的胶状液。白糖、食盐用少量水溶化，与已配好的芥末糊混合，再加入增稠剂，搅拌均匀即为芥末酱。
(6)将调制好的芥末酱装入干净的玻璃瓶内，经70~80℃、30℃灭菌消毒，冷却后即为成品。
芥末酱被越来越多的人所熟悉，所以在烹饪的过程当中，很多人把芥末酱作为了不可缺少的一种调料，也是提高自己食物美味的方式，当然在制作芥末酱的过程当中，你还是需要更多的细心的，要不然制作的芥末酱可能就不会成功。
黄芥酱这种酱料是偏辣的，而且具有一定的刺激性，对于不喜欢吃辣以及有刺激性的人来说，一般是不会去接受黄芥末搭配三文鱼的。吃三文鱼的时候搭配芥末主要是为了避免三文鱼吃进肚子里引起细菌的滋生，影响了肠胃的健康，芥末是有杀菌功能的，正好弥补了三文鱼带来的影响。
黄芥末酱什么味道：
中式黄芥末酱是由芥末籽磨成粉发制后再加入植物油、白糖、味精、精盐等调配而成的。
芥末酱为一种黄褐色稠状物，具有强烈鲜明的味道，由芥菜类蔬菜的籽研磨掺水，醋或酒类调制而成，亦会添加香料或是其它添加剂藉以增香或是增色，如添加姜黄(增色及增香)。芥菜类蔬菜的三个种类的籽，包括白或黄芥末籽、褐色芥末籽或称印度芥末、黑芥末籽都可以用于制作芥末。浓烈的芥末酱会引起口腔以及呼吸道流畅不适，具一定之刺激性。
中国黄芥末酱是由芥末粉发制后再加入植物油、白糖、味精、精盐等调配而成的。
芥末酱，也称芥末、芥辣或芥辣酱，芥末酱为一种黄褐色稠状物，具有强烈鲜明的味道，由芥菜类蔬菜的籽研磨掺水，醋或酒类调制而成，亦会添加香料或是其它添加剂藉以增香或是增色，如添加姜黄(增色及增香)。芥菜类蔬菜的三个种类的籽，包括白或黄芥末籽、褐色芥末籽或称印度芥末、黑芥末籽都可以用于制作芥末。浓烈的芥末酱多会引起口腔以及呼吸道流畅不适，具一定之刺激性。
在中国芥末历史悠久，从周代起就已开始在宫廷食用。
芥末怎么保存
日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末酱，以色正味冲、无杂质者为佳品。芥末不宜长期存放，芥末酱和芥末膏置于常温下密封存储，避光防潮，保质期在6个月左右。
芥末的作用
芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功效，能增强人的食欲;还有促进消化、驱风 ( 排除肠内气体)、促进新陈代谢等作用。
但是有严重胃炎的朋友不宜食用芥末，因为芥末比较辛辣。
蜂蜜柚子酱，是很多人喜欢吃的一种食物，对于帮助我们，解酒、化痰止咳，提高食欲，都有很好的效果，但是一般情况下，很多人都会选择在外面购买蜂蜜柚子酱，所以针对这样一个现象，下面我们去了解一下，如何在家自己去动手去做，这样就可以完成自己喜爱的美食了。
柚子：在《本草纲目》中有记载，“饮食，去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳”，而以柚子制成茶剂，在我国古代以及其他国家，日本、韩国都有此习惯。在现代人的观念中，柚子茶还具备美容的功效，因为啊，柚子中含有丰富的vc，比柠檬多三倍呢!! 现代医学临床应用证明，蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体抵抗力，对促进婴幼儿的生长发育有着积极作用。
1、把柚子皮用50度左右的水洗净，用刀把白色的瓤片去；
2、把片好的柚子皮切成4-5公分长的细丝，并把片下来的白瓤也切一些细丝待用；
3、将切好的柚皮丝用少量盐拌腌半小时左右，挤干水分后用温水浸泡半小时，然后再用温水清洗几遍并挤干水分待用；
4、将柚子肉去除皮和籽剥出，用搅拌机打碎待用；
5、将除蜂蜜外的所有材料一同放入砂锅，加一小碗清水，上火以大火煮开后改小火熬制1小时，熬至黏稠、柚子皮透亮离火；
6、晾凉后加入蜂蜜搅拌均匀即成蜂蜜柚子酱；
7、将蜂蜜柚子酱装入果酱瓶中密封，放入冰箱冷藏3-10天即可食用。存放时间越长，味道越醇厚。
以上就是在家，就能够在做蜂蜜柚子茶的做法，如果你在这种食物非常的喜爱，那么不妨可以按照上面的步骤去进行，相信这样做出来的蜂蜜柚子酱，一定也可以和外面的媲美，而且做出来的蜂蜜柚子酱，更加的安全营养健康。
辣椒可以说是个让人又爱又恨的食物,有些人很喜欢吃辣椒但又忌惮于它的辣味,有些很辣的辣椒它的辣味实在是有点让人受不了.但是有时候又舍不得放弃这样的一种美食.尤其是我国的一些地区对辣椒的喜爱那更是不一般,我国的湖南,四川,重庆,江西等地方都是出了名的爱吃辣椒的人们.
在人们不知道芥末之前可能会以为辣的味道只有这么一种,可是当人们发现芥末之后才知道原来辣的味道也不只是有辣椒的那一种味道而已,芥末是种不同于辣椒的辣味的一种比较辛辣的食物.
法式芥末烤春鸡
材料
材料:光鸡1只,盐水1升,黑胡椒粉5克,橄榄油1大匙,法式芥末4大匙,盐5克,干葱头3粒,蒜头4瓣,土豆,洋葱各适量
做法
1、光鸡洗干净,用盐水浸泡24小时,捞起沥水备用;
2、干葱头、蒜头拍烂剁成蓉,放在碗里备用;
3、土豆去皮切片;洋葱切小块;烤盘里垫上锡纸,铺上土豆片和洋葱;
4、在葱蒜蓉里加入黑胡椒粉、橄榄油、芥末、盐,拌匀成为酱汁;
5、把拌好的酱汁涂抹在光鸡上,然后给鸡来个"马杀鸡"十分钟左右;
6、烤箱预热200度;用烤叉把鸡固定好;铺好土豆片的烤盘放在烤箱最底层
7、把鸡放入烤箱转动轴里,200度,上火转动,50分钟
法式芥末蛋
材料
鸡蛋6个,蛋黄酱2汤匙,芥末酱1茶匙,盐1/2茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,辣椒粉1/4茶匙
做法
1.将鸡蛋放在中等平底锅里,加水淹过,煮开后立刻关火.盖好锅盖让鸡蛋在热水里泡10-12分钟,然后从热水中拿出来冷却剥壳.
2.将蛋顺切成两半,小心地去掉蛋黄,然后放在一个中等大小的碗里.蛋白放在一边备用.用叉子将蛋黄捣碎,然后与蛋黄酱、芥末酱、盐和黑胡椒搅拌均匀.
3.用刚做好的蛋黄配料把蛋中间空心的部分填满,根据个人口味撒上适量的辣椒粉.盖好放在冰箱里冷藏后就可以吃了.
芥末是生活种常见的一种调味料,有些食物如果少了芥末的加入那就体现不出那些食物的味道了.所以那些食物就不得不加进芥末,在夜晚的集市里面有非常多的制作烧烤的铺子,有很多的食物就要用到芥末这种调味料.当然除了这个用途以外还有很多的其它的用途.
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