梅干菜肉包的做法
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“梅干菜肉包的做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
早餐吃包子是很常见的，包子对身体能量补充有很好效果，常吃包子对身体也没有任何损害，这也是因为包子含有丰富的蛋白质、维生素和其他营养元素，因此对包子的选择可以放心进行，包子的种类比较多，常见就是蔬菜包子，这样的包子含有各种维生素，同时制作起来也比较简单，那梅干菜肉包的做法如何呢?
梅干菜肉包的做法：
梅干菜肉包外皮材料： 全麦粉400克、水250克、干酵母5克。 内馅材料： 猪肉末500克、梅干菜120克、嫩笋干50克、姜20克、香葱4根。调料： 酱油、美极鲜、糖、料酒、鸡精、各适量。
外皮材料：
全麦粉400克、水250克、干酵母5克。
内馅材料：
猪肉沫500克、梅干菜120克、嫩笋干50克、姜20克、香葱4根。
调料：
酱油、美极鲜、糖、料酒、鸡精、各适量。
做馅：
1、梅干菜与笋干泡发后洗净，分别切碎，姜与葱也分别切碎;
2、炒锅内热油，五成热时，中火，下入姜葱末炝锅;
3、保持中火，下入肉末，煸炒至肉变色，水份渐干;
4、往锅内倒入料酒、酱油、美极鲜，调入糖，炒匀;
5、下入梅干菜与笋，炒匀;
6、加入没及食材一半的水，大火烧开后，转微火，烤至水份尽干(约为30分钟)，加入鸡精，炒匀即可。
制皮：
1、将鲜酵母在250克水(30度的水温)中化开;
2、将水徐徐倒入装着面粉的盆中，用筷子将其搅拌成雪片状;
3、揉成面团，盖上湿布，饧15分钟(放在烤箱中层，下层放水，将烤箱开到30度);
将面团取出，再次揉紧，然后，搓成长条，下剂(约35克1个)，擀圆片即成包子皮。
1、梅干菜用温水浸泡2-3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。(梅菜里有沙子，一定要多洗几遍)。
2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀。
3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味。
4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴。
5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟。
6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖。(焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键)
包与蒸：
1、在包子皮中放入35克馅料;
2、打褶成包子坯，放入刷完油的蒸锅屉上，盖上锅盖，放置10分钟，进行二次醒发;
3、将蒸锅置于火上，大火烧开后改小火蒸10分钟。
对梅干菜肉包做法了解后，在家里制作这样包子的时候，也需要在饭前提前制作，包子的制作时间比较长，而且对第一次制作包子的人，对包子馅的制作就需要长时间的研究，这样才能够使得包子制作出来的更加好吃。
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肉包是我们很熟悉的食物，一般早餐的时候吃的是最多的，肉包的馅可以说是多种多样，如果是梅干菜做的肉包，你吃没吃过呢?众所周知，梅干菜是一种南方特色美食，不仅味道比普通蔬菜更浓厚，同时含有的营养也丝毫不逊色。梅干菜可以制作成梅干菜酱肉包，具体方法如下。
梅干菜酱肉包是一道以猪肉为主要食材制作的美食。
面团原料：低粉、普通面粉、二比一、豆渣一碗、牛奶一碗、酵母粉适量。
原料：前腿肉800克 梅干菜一碗 香葱两根 姜一块。
调料：白糖一茶匙 生抽一汤匙 老抽半汤匙 盐三茶匙 鸡精一茶匙 五香粉两茶匙(梅干菜要彻底泡软洗净)。
步骤：1，主料。2，牛奶豆渣酵母粉混合，放入面粉搅拌成絮状。3，揉成面团，多揉一会，但是加入低粉的面团不可能太光滑，只要均匀了即可。4，温暖处发酵两倍大。夏天很快的。
做法：
1，做好馒头的模型。2，前腿肉肥肉和瘦肉分开，瘦肉加葱姜剁碎后，加入泡好的梅干菜剁碎。3，锅里放少许油，把肥肉炒成油渣。4，放入梅干菜和瘦肉，五香粉炒均匀，加入白糖，生抽老抽，兑水淹没食材，大火烧开小火煨烧到浓郁软烂。然后大火收汁，放入鸡精后凉晾备用。
小贴士：发酵好的面团分等份后包上梅干菜，上锅蒸熟即可。具体可参考其他蒸包子的过程。不过捏褶子。外表是馒头的皮会比较均匀，就不会出现下面塌的状态了。
对于梅干菜的认识，相信很多人都局限在它是腌制制作而成的一种有酸味的食物，但实际上上梅干菜和酸菜是有区别的，而且梅干菜经过腌制之后必须压经过加工烘焙干燥之后才制作完成，而且制作梅干菜的蔬菜选择有很多总种有芥菜干、油莱干、白菜干之别，可以根据自己不同的口味选择。
梅干菜其实对于帮助消化，解决肉食的美味又很大的功效，在下架的时候人们很容易出现没有食欲的情况，这个时候可以多吃点梅干菜，可以生津止渴，帮助我们消化，提高自己的食欲。
一，先把放在家里的梅干菜先蒸一下(因为买来的时后，卖家是放在袋里的，为了吃得干净)
二，把蒸过的梅干菜晾一下，第二天准备做
三，买带肥肉多点的五花肉，或别的。告诉菜场卖肉的，你要做梅干菜蒸肉，它会帮你选。(我个人不吃肥肉，所以专买乐块纯瘦肉，个人爱好问题)
四，把肉切块，放在锅里干煎，直到两面成黄色，因为有肥肉，锅里会煎出些油
五，把梅干菜和肉倒在一块，搅伴，放鸡精，放糖。(无需放盐，梅干菜本身就是咸的，按个人口味，可在梅干菜上散上红碎干椒)
六，蒸 或 放在干净的容器里用小火直接烧蒸(此种蒸法要注意放水，用最小的火，在每隔十五分钟时后，放三到四勺的水，火会慢慢的把水收干。)
七，用筷子戳肉，一碰就一小洞的时后(只要你觉得熟了，适合你入口的熟度了)，散上大葱，便可以关火了。
八，关火，让它闷个十分钟左右，
九，开吃
通过上面的介绍我们就可以了解到其实梅干菜可以和很多的食物一起搭配食用，尤其是肉类，因为梅干菜需要吸收更多的油脂，这样做出来的梅干菜，才更加的入味，大家在制作之前可以了解一下上面的方法。
说到吃的，相信对于那些“吃货”而言，肯定是十分的激动。其实在生活水平不管提高的今天，有很多人为了追求美食，甚至愿意坐车去好远的地方，仅仅就是为了吃而已，可见食物对于很多人的有货是巨大的。食物本身是很有魅力的，不仅做出来外观好看，而且吃在嘴里香气四溢，使人流连忘返。
世界上的美食太多了，要说可能一辈子都说不完。现在就来说说大家比较熟悉的美食：梅干菜。梅干菜对于很多人来说，应该是经常能够吃到的，但是因为它的特有的味道，所以不是所有人都喜欢吃的。下面就来谈谈梅干菜的做法。
梅干菜(又名霉干菜)是一道江南地区(特别是绍兴地区)及客家地区常见的汉族传统名菜。有芥菜干、油菜干、白菜干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤，其受用无穷也，至于“霉干菜切肉”更为绍兴特色菜肴，已入《中国菜谱》。现在宁波地区的居民也有制作梅干菜的习惯。
梅干菜的常见做法就如很多人知道的那样是梅干菜烧肉，具体步骤如下：
所属菜系：粤菜
所属类型：特色粤菜
基本特点：此菜色泽红褐，肉质酥烂，鲜香味厚，油而不腻。
原料：
梅干菜(超市就有)，五花肉，糖，盐，鸡精，姜，食用油，酱油，黄酒，干辣椒，醋，葱。
1、将五花肉切成块，每块肉上都要有肥有瘦。然后用热水焯一下。
2、将焯好的肉沥水，放在旁边备用。焯肉的水去沫备用。
3、锅内放入少许食用油，油热后放入焯好的五花肉和姜片、干辣椒翻炒。
4、然后加入酱油少许给五花肉上色，继续翻炒。
5、待肉已经上色之后，加入刚才焯肉的水，加入黄酒和泡好的梅干菜。
6、大火炖至开锅，转为小火炖，大约10-15分钟后，梅干菜和五花肉应该差不多了，大火收汁7、盛盘前，根据个人口味放盐。因为梅干菜有一股特别的味道，所以我在做的过程中放入了一些糖。也可以用糖给肉上色。建议多发一些梅干菜，因为在实践过程中发现，梅干菜比肉更受欢迎。
其实在现实生活中，很多人都是会做梅干菜烧肉这道菜的，但是往往因为手法或者选材的问题，从而导致自己做出来的梅干菜烧肉不是太好吃的。所以通过上面的关于梅干菜烧肉的做法的具体介绍，很多人应该都能认识到自己在做这道菜时候的不足，希望能够加以改进。
一提到梅干菜，大家是不是有点流口水的感觉，那种香味好像又出现在我们面前，梅干菜是很多都喜欢吃的菜，不管是做成菜品也好还是包成包子也好，它的香味总是无法遮挡，这么好吃的美味大家是不是很好奇梅干菜是谁发明出来的，美味的的制作方法又是什么，今天小编接给大家介绍一下梅干菜的经典吃法。
梅干菜的介绍
梅干菜是享誉海内外的一种客家乡土菜。秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，它拇指粗细，顶带花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。这时，村妇摘下菜心(长约5寸左右)，晾挂几天。待叶子变软时，放进盆里，撒上盐，用手揉搓，待渗出一些汁液时，便装入陶瓮，码放一层撒一层盐，装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。过了半月二十天，取出晒干，便成了色泽金黄，咸酸味甘的梅干菜。
因为梅干菜有和别的蔬菜不一样口感，所以很多人都比较喜欢，它不像新鲜的蔬菜说恩那么多，但是迟到嘴里更是鲜嫩，有肉感的，在制作梅干菜的时候方法也是很特别，要经过很道程序才可以完成美味的梅干菜。
梅干菜有芥菜干、油莱干、白菜干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃，故绍兴居民每至炎夏必以干菜烧扬，其受用无穷也，至于霉干菜切肉更为绍兴特色菜肴，已入《中国菜谱》。
梅干莱是绍兴的著名特产，生产历史悠久。绍兴人家普遍自腌自制，作为常备蔬菜，也常用来作为馈赠亲友的物品。早在《越中便览》中就有记述：(霉干菜有芥菜干、油菜干、白菜干之别。芥菜味鲜，油菜性平，白菜质嫩，用以烹鸭、烧肉别有风味，绍兴居民十九自制。可见那时绍兴霉干莱的制作已极为普遍了。
清时，霉干莱曾作为绍兴的八大贡品之栈制作极为讲究，选料要精良，在清明节前，将芥菜的菜心晒干，用金银丝一小束一小束地扎起来，装在小坛中盐渍，待卤汁回落，成熟后取出，晾晒、蒸熟，菜呈红黑色后，在太阳下晒，这样反复蒸晒多次，直至色泽红亮，香气扑鼻，最后装入外面饰有人物山水的菜坛中密封。
据曾在清代制作过贡品菜的老人回忆，这样精制的贡菜由绍兴知府和山阴县监制，每年不过千把斤，菜坛上加盖黄封，专人运往京城。据传，乾隆皇帝六下江南，来绍兴时都要品尝用贡菜做的菜肴和菜场。如今，绍兴农民几乎家家自制，户户常备，通年不断。商品霉干菜年产在25O吨以上，远销国内外。
我们知道绍兴的梅干菜是最最有名的，因为绍兴的梅干菜油光乌黑，香味醇厚，而且还比较容易储存。那在烧结的梅干菜中也是有分类的，不同梅干菜它的做法也是不同，当然给人的口感也是不同的。绍兴梅干菜有3个分类，例如大叶芥、花叶芥和雪里蕻。
芥菜含有硫代葡萄糖甙、蛋白质和矿物质。硫代葡萄糖甙经水解后产生挥发性的芥子油，蛋白质分解后产生氨基酸，故加工后的腌菜香味独特，滋味鲜美。加工时通常将收获后的鲜菜整理清洗晾晒1?天，放在荫凉通风处堆放4一5天，菜堆高不超过50厘米，每天上下翻菜一次，防止菜堆发热变质，堆成黄绿色后，按每百公斤鲜菜3公斤盐制，逐层排菜撤盐，每排一次菜踩踏一次，至出菜汁为度。若菜汁不多，可在第二天复踏一次、直至出汁。
菜卤出泡，黄熟转鲜后起缸晒菜。经腌制后未晒干的鲜咸菜色泽黄亮、味醇香、质鲜嫩，含氨基酸0.15%，总糖0.34%，全氮0.25%。每百克含钙250毫克，磷31毫克，铁3.1毫克，维生素B0.04毫克。晒干后的霉干菜酱褐色，有独特的菜干香味。用整株芥菜腌制晒成的叫长吊干菜，切碎后随制晒成的叫短吊干菜。霉干菜常用来清蒸、油焖、烧汤，食之能解暑热，清脏腑，生律开胃。霉干菜焖肉是一道典型的绍式名菜，被撰入《中国菜谱》。
大家比较熟知的鲁迅先生和周总理的故乡就是在绍兴，当然免不了这两位对于梅干菜也是情有独钟了。而且，梅干菜不仅仅我们勾人吃了觉得好吃就连外国人品尝完越是赞不绝口了。
1972年美国总统尼克松访华来杭州，在杭州楼外楼的宴会上就有一只周总理的家乡菜霉干菜焖肉，尼克松吃后连声称OK!霉干菜焖肉的传统作法是：选用上等鲜美的芥菜干，切成寸条状，将肉洗净，切成块(最好为带皮五花肉)。
拌以母子酱油、味精，待肉吸收酱油后，按1层菜，1层肉铺好，放在蒸笼里蒸l小时左右，肉已酥软，带有干菜清香，吃起来酥而不腻，干菜油光光，鲜而不咸，过饭极好。霉干菜加笋一同烧煮、晒干，称干菜笋，可谓鲜上加鲜，做汤特佳。霉干菜单独蒸软下饭，也别有风味，俗语乌干菜，白米饭。用霉干菜做配料，能发鲜入味，如干菜烧乌鳢鱼、干菜烧土豆等，均别有风味。
梅干菜的两种经典吃法
梅干菜烧肉
主料：五花肉 、梅干菜。
辅料：葱 、姜 、酱油、 料酒、 淀粉 、葱花。
梅干菜烧肉的做法步骤
1. 梅干菜早上买回来的时候最好就泡起来，泡到中午再捞出来切段。
2. 炒锅置旺火上，放底油，放葱段，姜片爆香一下。下五花肉、料炒，酱油，煸炒一下上色。
3. 加水没过肉，用旺火烧沸后倒入发好的霉干菜，加入少许盐，转小火烧至肉酥烂、霉干菜柔软适口。
4. 直至锅中起自来芡后，撒点葱花翻炒，起锅装盘即成。
小贴士
霉干菜又称梅干菜也成为梅菜，为了防腐加入食盐是咸的。秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，姆指粗细，顶带花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。这时，摘下菜心，晾挂几天。待叶子变软时，放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶瓮，码放一层撒一层盐，装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。过了十天半个月，取出晒干，便成职色泽金黄，咸酸味甘的霉干菜。在腌菜中，霉干菜营养价值较高，其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。其味甘，可开胃下气、益血生津、补虚劳。年久者泡汤饮，治声音不出。
梅干菜蒸排骨
今天这道菜，作为年夜菜的镇桌大菜，绝对是色香味俱全，而且很漂亮，金黄的荷叶夹，红彤彤的排骨，香喷喷的梅菜。用荷叶饼夹梅干菜，那是一个美味啊!我做了两盘子，一点没剩下。
主料：排骨 (两根)、 梅干菜 (适量)。
调料：葱 (一段) 、干辣椒 (四个) 、姜 (一块) 、八角 (一个) 、鱼丸或虾丸 (五个) 、发酵玉米面团 (适量) 、盐 (一点五茶匙) 、生抽 (一汤匙) 、老抽 (半汤匙) 、白糖 (一茶匙)。
厨具：:炒锅、蒸锅。
1.排骨焯水，葱姜切碎，干辣椒水浸泡后切段。八角掰开。梅干菜泡好洗净备用。
2.锅里放油，小火煸炒葱姜八角。出香味后放入排骨，干辣椒。排骨微微黄即可。
3.倒入老抽，生抽，白糖，盐，中火翻炒排骨上色。倒入泡好的梅干菜，关火拌匀。
4.码放到碗里或者盘子里。
5.荷叶饼做好，放在温暖处二次发酵。
6.双层蒸笼，先蒸30分钟排骨，再把荷叶饼放在上面，一起蒸1520分钟
7.蒸好后焖5分钟即可出锅。荷叶饼配梅干菜夹起来吃味道特别好。
小窍门
过年吃的时候注意一下摆盘。我家没有很大的盘子，要是有就把蒸好的排骨放在中间，荷叶夹放在旁边围起来。
可以用大碗蒸，我用盘子因为摆了造型，剩下的我放在一个小碗里蒸的。
结语：以上就是小编给大家介绍的梅干菜的知识和两种经典做法，喜欢吃梅干菜的你一定要了解一下它的制作方法，做烹饪的时候才不会做的更好，大家看完之后，回到家也可以按照小编给大家介绍的方法步骤烹饪出美味的梅干菜哦!
延伸阅读：
包菜花椰菜苔菜生菜扫帚菜海白菜猪肉,在中国的市场上占有很重要的地位.这是人们餐桌上很常见的一个荤菜原料.而在夏季这样闷热烦躁的季节,单是吃肉未免太过油腻,而且容易导致人们的胃口不佳.当然在这种情况下,人们有自己的应对方法.根据这些,人们对症下药,也做出了许多既开胃又大气的菜肴.
梅干菜,也是生活中很常见的腌制品.它的味道酸酸甜甜的,很适合夏天.用梅干菜搭配上猪肉做出的梅干菜蒸肉,正好结合了两者的优点也掩盖了缺点,成为人们乐此不疲的一道开胃菜.
主料 :五花肉两块 、梅干菜一把 、盐
梅干菜蒸肉的做法步骤
1. 五花肉两块(因为试方法做,没敢弄太多)洗净,切薄片;梅干菜一把,用清水稍泡一会儿,捞出捏去水份.
2. 将梅干菜与肉片同置于一容器中加盐拌均.(梅干菜里没盐,这么做是为了让二者入味)
3. 将肉片整齐地摆放适当的容器里,再将梅干菜洒在表面.蒸锅加水(水要稍多),将装有梅菜肉的容器置于其中,大火烧开后持续约五六分钟,之后调至中心火蒸约3个小时.最好在盆上再个盖子,这样水汽不易进去.我没盖,以至蒸好的肉表面尽是水,有点像炖肉.
4. 将蒸好的肉倒扣于盘子里(把盆里的油水倒进一个小碗里).
蒸,这种方法能够很好地保存住食物的原汁原味,在中国的家庭中,是十分常用的一种烹调方法.结合以上的介绍,无论是谁都可以在家中制作这道成本不高且味道相当不错又简单易做的菜,即使是拿出来招待客人,它也是毫不逊色的.
上班族通常因为工作过于繁忙而无暇照顾自己，他们可能会选择在外面吃饭，时间长了就容易给自己的健康造成不良的影响，其实很多菜式是很简单的，就比如说梅干菜窝头的做法就是这样，很适合下班后回家做。
2、梅干菜浸泡的时间里，我们准备面粉、玉米粉、黑芝麻糊、糖、盐、泡打粉。
3、将上述食材搅拌均匀，并用冷水和面，和成絮状。然后揉至表面光滑，醒20分钟。
4、将剁碎的梅干菜与醒好的面团揉匀，使梅干菜基本均匀的分布在面团里。
5、这时梅干菜差不多也就泡好了，将梅干菜沥水剁碎备用。
6、面团搓成长条。
7、然后择成数个大小近似的剂子。
8、剂子搓圆球，右手拇指按住剂子，左手顺一个方向搓剂子，将剂子搓成圆锥状。
9、蒸锅内添水，大火烧开，将搓好的窝头放入笼屉，大火蒸20分钟。
10、出锅既成。
11、成品图
自己在家做饭的人日益多了起来，梅干菜窝头的做法很简单，并且这道菜肴对于健康是大有裨益的。
梅干菜烧肉是一道家常土菜，很多家庭都会烧这样的菜，因为梅干菜味道比较淡，吃起来也比较干脆，而肉类中含有的油脂和鲜味可以让梅干菜的味道更加合口。中国人总是善于使用食材，也善于发现食材，很多看似不相干的东西放在一起，做出来的味道还真是好吃。不过这也要靠别人先前积攒下来的厨艺，不然我们都不知道。
其实这道菜做起来还是比较简单的，不过现在要是让第一次烧这道菜的人来做的话，肯定味道不会那么恰好。不过有人想学这道菜，那么下面就让我们学习一下这道家常菜的做法吧。
梅干菜烧肉
材料
猪五花肉，梅干菜
做法
1.五花肉切块， 焯水， 沥干备用， 同时拿个碗把梅干菜洗一下， 泡一下， 沥干.
2.起油锅， 稍微多放些油， 放入焯好水的五花肉翻炒
3.等肉差不多有一些焦的时候， 倒料酒， 翻炒几下后倒入刚才泡好的梅干菜， 加糖继续翻炒， 拌匀以后加些水开小火盖上锅盖开始数手指头吧.
4.闷个20分钟的样子开盖出锅. 对了， 中途也翻炒几下搞定
梅干菜烧肉
材料
五花肉，梅干菜，八角2朵，油，料酒，盐，老抽，糖，水
做法
1.将梅干菜(用水泡一小时，换水冲洗一下)。再把油锅烧热后，把肉入油略煸炒一下。
2.加一点料酒再炒，倒入梅干菜又煸炒后，加水，放入八角煮。
3.开后转中小火，继续煮到水剩一半时加盐、老抽、糖，再焖至肉酥菜软烂就好了，留点汤汁拌饭香。
上述就是为大家介绍的梅干菜扣肉的做法，大家可以使用自己比较顺手的做法来做这道菜。虽然是一道比较简单易做的菜，但是做菜人的心一定是希望想要做出这道菜的美味的。所以在做菜时也不要太过着急，只要慢慢做积累经验的话，相信大家就能做出自己满意的口味。
生活环境的恶化，学习.工作压力的增大，正在慢慢侵蚀我们的健康，所以养生行动刻不容缓。
2.梅干菜、五花肉、香葱末置于大碗中加香油、糖、少许的盐（梅干菜自身咸度，要少放）搅拌均匀
3.面粉和颗粒酵母倒入盆中，加少许温水搅拌成絮状，揉成光滑面团，水可根据面粉的干湿程度分几次加，揉好的面团饧10分钟
4.饧好的面团在面板上用手搓成粗条，用刀切平均切成几个50克左右的小面团
5.每个面团按扁用擀面杖擀成直径10厘米的圆片，取一团梅干菜肉馅放置其中
6.用手捏住面皮合拢掌心像包包子一样把面馅包起，收口，用手轻轻压扁，擀成薄饼，薄到隔着面皮能看见馅料为好，如果馅料漏出来也没关系
7.在擀好的饼皮上刷一层植物油，撒上少许白芝麻
8.烤箱上下火风档220烤15分钟，直到饼边变脆变黄即可出炉
看完小编对梅干菜烧饼的详细解析，相信你也了解得差不多了。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每个人对菜谱的理解能力不一样，所以做出来的菜口味也自然不同。
很多人都是家里的独生子女，他们的长大，都是父母的庇佑。而成人之后，脱离了父母的怀抱，他们很多人都不会吃饭了，因为没人做了。面对这样的现实，你肯定不愿意被饿死吧，所以你只有自己动手。现在，小编就先来教大家如何做好梅干菜饼。
2.1梅干菜先要热水泡一下，把他泡软
3.2面要和软一点
4.121再把五花肉倒入梅干菜里加入盐、料酒、白糖、鸡精搅拌均匀
5.212五花肉切小薄片
6.1再把面搓成长条，揪成剂子
7.2把醒好的面揉搓几下，
8.檊成薄片
9.在准备一些猪油
10.再每个薄片上都抹上猪油
11.在放入梅干菜馅
12.把它们一个个都包成包子
13.再檊成薄饼
14.电饼铛加热上下都刷上油放入薄饼
15.烙至两面金黄
16.薄饼就好啦，取出装盘
今天介绍的这道梅干菜饼的做法，你应该学会了吧！懂得了方法，更重要的去实践去做，才能让你的厨艺更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行动吧！
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