红烧土豆鸡块的做法有什么呢
土豆是很多人喜爱吃的，这类食物含有的淀粉多，在吃土豆的时候也需要适量，尤其是晚上的时候，过多的吃土豆对身体会产生负担，中午吃土豆是最佳选择，土豆是很容易消化的，选择中午使得能够完全消化土豆热量，不会造成身体肥胖现象，那红烧土豆鸡块的做法是不错之选。
红烧土豆鸡块的做法一：
材料：鸡腿一个约350克，土豆一个约200克，葱1根，姜1小块，红腐乳一块，生抽1大匙，料酒1大匙，白糖1小匙，盐适量
做法
1.鸡腿剁成块，在清水中泡出血水，然后冲净沥干
2.土豆洗净去皮切块。入油锅中，中大火炸至表皮起皱，略带焦黄后捞出备用
3.葱切段，姜切碎;锅放油，小火爆香葱姜
4.然后倒入鸡块翻炒片刻后放入红腐乳
5.翻炒均匀。再放料酒、生抽和白糖，炒匀
6.倒入没过鸡块的温水，大火煮开后小火炖至土豆软糯，汤汁浓稠。最后大火收汁，腐乳本身就比较咸了，如果口味重的话，再加入少许盐，口味淡的就可以不放了。
做法二：
材料：鸡腿，土豆，蒜，生抽，老抽，冰糖，胡椒粉，鸡精，料酒，水淀粉
做法
1、鸡腿洗净切块泡冷水中加点料酒去腥。
2、土豆去皮切滚刀块放水中备用。
3、开火加人放入食用油，待油6层热放入冰糖熬化，再放入鸡块炒至出油。
4、放入生抽、老抽各两汤匙、料酒4汤匙、蒜末、胡椒粉、盐少许，吃辣的人可放入少许青红椒，再放入土豆块翻炒均匀。
5、加入适量水没过食材就好，盖上锅盖中火焖煮15分钟。防止溢锅可用一根筷子放在锅盖与锅之间。
6、15分钟后转大火收汁，然后放入少许鸡精，放入少许水淀粉(容易挂色)，出锅前洒点葱花更香!
这两种都是红烧土豆鸡块的做法，在制作红烧土豆鸡块的时候，也需要注意，对土豆制作时间上不能过长，尤其是对面土豆，更是要注意，制作时间过长会让土豆不成形，这样在吃的时候也是比较费劲。
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土豆富含丰富的淀粉，同时含有钾钠钙等多种矿物质，以及极其丰富人体必须的几种氨基酸。鸡肉所含的蛋白质极易被人体吸收，同时鸡肉还含有丰富的矿物质以及多种氨基酸，而且鸡肉的脂肪含量极低。因此红烧土豆鸡块不仅含有丰富的营养，而且做法也极其简单。
红烧土豆鸡块做法一
制作材料
原料：红尖椒、姜、蒜瓣、香葱、八角、花椒、桂皮。
调味品：盐 醋 老抽酱油 料酒 味精
做法步骤
1、尖椒切段，姜切片，蒜瓣拍扁 土豆切厚片或切菱形；
2、鸡块洗净然后在开水锅中焯一下水，捞起待用；
3、锅里放油，油热后放入红尖椒 姜 蒜瓣 八角 花椒 桂皮 爆香，倒入鸡块翻炒一会，加入调料盐 醋（少许） 老抽酱油 料酒 再翻炒一会，然后加水，水不要漫过鸡块，大火烧开，然后开中火，在期间要翻炒2-3次，肉6-7成熟时，
4、倒入土豆，翻炒，然后加适量的水，大火烧5分钟左右，再开中火，在期间要翻炒3-4次，土豆熟时，大火收汁，加味精出锅，在碗上撒上香葱！可以上桌了!!
红烧土豆鸡块做法二
材料：
鸡肉 土豆 姜 八角 油 盐 料酒 麻油 米酒 生抽 老抽 黄片糖 / 冰糖 葱
做法
1. 鸡肉洗净切块，用姜、盐、料酒、生抽腌制30分钟。土豆洗净去皮，切大块备用
2. 锅下油烧热，姜片、八角爆香
3. 倒入鸡块，同时下麻油和米酒翻炒（家里用的米酒是红荔牌红米酒，学校没有所以就没有下）
4. 鸡块翻炒至变色后下土豆块翻炒
5. 依次下黄片糖（大约是一砖糖的1/4）、生抽、老抽，翻炒
6. 加水开始焖煮大约20分钟
7. 大火翻炒收汁后，撒上葱便可出锅
营养价值
土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
红烧土豆鸡块的做法对于大多数人来说应该说是很熟悉的，因为在大家的平时的饮食方面是经常会出现红烧土豆鸡块的身影的。其实，红烧土豆鸡块的做法和红烧鸡块的做法是非常相似的，只不过在这之中加入了让土豆进去而已，其实对于具体的步骤是没有什么实质性的影响的，所以很多人才会对红烧土豆鸡块的做法这么了解的。
红烧土豆鸡块其实严格来说应该算是鸡块的一种做法而已，鸡块也就是鸡肉的一种而已，只是表现形式不一样罢了。对于鸡块，很多人都是非常喜欢吃的，因为鸡块不仅脂肪要少，而且吃起来还很香。那么，下面就来说说关于红烧土豆鸡块的做法。
原料：
红尖椒、姜、蒜瓣、香葱、八角、花椒、桂皮。
调味品：
盐 醋 老抽酱油 料酒 味精
做法：
1、尖椒切段，姜切片，蒜瓣拍扁 土豆切厚片或切菱形;
2、鸡块洗净然后在开水锅中焯一下水，捞起待用;
3、锅里放油，油热后放入红尖椒 姜 蒜瓣 八角 花椒 桂皮 爆香，倒入鸡块翻炒一会，加入调料盐 醋(少许) 老抽酱油 料酒 再翻炒一会，然后加水，水不要漫过鸡块，大火烧开，然后开中火，在期间要翻炒2-3次，肉6-7成熟时，
4、倒入土豆，翻炒，然后加适量的水，大火烧5分钟左右，再开中火，在期间要翻炒3-4次，土豆熟时，大火收汁，加味精出锅，在碗上撒上香葱，可以上桌了。
饮食禁忌
1、食时不应饮汤弃肉。
2、禁忌食用多龄鸡头。
3、禁忌食用鸡臀尖。
4、不宜与兔肉同时食用。
5、不宜与鲤鱼同时食用。鸡肉与鲤鱼：鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。 6、鸡肉与李子相克，食则拉痢。
9、鸡肉与大蒜：大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。
10、鸡肉与芥末：这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。
通过上面文章关于红烧土豆鸡块的具体做法步骤的详细介绍，使得大家对于这点也有了一定的了解。了解之后，大家在以后想吃的时候，就可以自己做来吃了。另外，鸡肉的营养价值还是很高的，具体表现在：鸡肉的脂肪含量低，但是蛋白质含量却是比较高的，这对于大家来说都是有好处的。
土豆红烧鸡块属于家常菜菜谱，以鸡肉、土豆为制作主料，工艺为红烧，制作难度中等，土豆红烧鸡块的原料：鸡肉、土豆；土豆红烧鸡块的配料：盐、油、糖、酱油、葱、蒜、姜、酒；下面大家准备好原材料一起动手做土豆红烧鸡块吧！
1、土豆一个；
2、土鸡半只洗净斩块,加入盐,酒,姜片,腌一下；
3、土豆削皮切块；
4、锅留少许油,放入蒜末姜片；
5、放入鸡块；
6、再放入酒和糖合炒一下；
7、放入土豆；
8、加入水焖一下；
9、焖至汁水快干时就差不多了；
10、最后撒上葱段出锅；
以上就是土豆红烧鸡块的做法了相信大家也一定行学会了，如果把土豆换成香菇又是一样美味的菜，如果先老抽酱油，后放酒，把胡萝卜和土豆变成蘑菇，还可以做成浓汁赤酱的奶油蘑菇鸡哦。土豆红烧鸡块的营养丰富老幼都合适。快做给自己的家人吃吧！
对于上班族来说，没到节假日肯定是最兴奋.幸福的。节假日，你除了可以享受到宁静.祥和之外，你还可以享受到美食。一份可口的饭菜摆在你面前，相信你必是无比激动的。那么，下面就让我们一起来学习一下如果做红烧土豆鸡块饭。
2.鸡切大块，清水洗净
3.土豆洗净，去皮
4.土豆滚刀切成大块
5.姜切丝，大蒜切片，干红辣椒切段
6.热锅放油，放入姜蒜辣椒和花椒，煸炒出香味
7.放入鸡块
8.加老抽和盐，改中火，翻炒一下，慢慢上色两分钟
9.加入土豆，再加适量水，翻炒均匀，盖上锅盖，烧8分钟
10.放入青椒和适量小葱，翻炒均匀
11.加入味精，翻炒均匀后出锅
看了以上小编为您介绍的这道红烧土豆鸡块饭的具体做法，你是否已经学会了呢？如果感兴趣的话，赶快进厨房尝试一下，一定会有新的收获哦！
红烧鸡块土豆是一道家常菜，很多人都吃过，红烧几块土豆采用的是最为常见的土豆和鸡肉作为原料，制作的步骤也非常简单，但是味道却是非常美味的，颜色看起来就会让人食欲大增，而红烧鸡块土豆加饭是最好的搭配，接下来我们就为大家详细的介绍一下红烧鸡块土豆的做法。
方法一
原料：土豆，鸡肉红尖椒、姜、蒜瓣、香葱、八角、花椒、桂皮。
调味品：盐，醋，老抽酱油，料酒，味精
做法：
1.尖椒切段，姜切片，蒜瓣拍扁 土豆切厚片或切菱形；
2.鸡块洗净然后在开水锅中焯一下水，捞起待用；
3.锅里放油，油热后放入红尖椒?姜 蒜瓣 八角 花椒?桂皮?爆香，倒入鸡块翻炒一会，加入调料盐 醋（少许）?老抽酱油?料酒 再翻炒一会，然后加水，水不要漫过鸡块，大火烧开，然后开中火，在期间要翻炒2-3次，肉6-7成熟时，
4.倒入土豆，翻炒，然后加适量的水，大火烧5分钟左右，再开中火，在期间要翻炒3-4次，土豆熟时，大火收汁，加味精出锅，在碗上撒上香葱！
方法二
原料：土豆，鸡肉，红尖椒、姜、蒜瓣、香葱、八角、花椒。
调味品：盐，糖，醋，老抽酱油，料酒，味精
做法：
1.尖椒切段，姜切片，蒜瓣拍扁 土豆切块；
2.鸡块洗净然后在开水锅中焯一下水，捞起待用；
3.锅里放油，加少许糖，不断搅拌，炒出糖色后，倒入鸡块翻炒一会，加入调料盐 醋（少许） 老抽酱油 料酒 再翻炒一会，然后加水，放入红尖椒 姜 蒜瓣 八角 花椒，水不要漫过鸡块，大火烧开，然后开中火，在期间要翻炒2-3次，肉6-7成熟时，
4.倒入土豆，翻炒，然后加适量的水，大火烧5分钟左右，再开中火，在期间要翻炒3-4次，土豆熟时，大火收汁，加味精出锅。
上面的这些内容就是关于红烧鸡块土豆的详细制作方法了，喜欢吃肉的人一定会爱上这道菜的，一般来说，这道菜的味道是稍微偏咸一点的，如果是口味比较轻的人的话在做菜的时候可以稍微少加一点盐，具体的口味大家可以自己决定。
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