鱿鱼的吃法有哪些
鱿鱼是最常见的海鲜之一，街道上的铁板鱿鱼还真是美味。它不像是其他的鱼类一样，有着坚硬的刺和鱼鳞，所以我们在食用的时候，也就省去了去鱼鳞和挖五脏的麻烦。在我们自己的家中，做鱿鱼应该准备哪些佐料，该怎么做呢，下面就将鱿鱼的吃法教给大家。
鱿鱼的做法--玻璃鱿鱼
原料:
干鱿鱼一张。 菠菜心。清汤、胡椒粉、盐,味精、料酒。
制法:
犹鱼用温水泡1小时，淘洗净，去掉头须、蒙皮，用快刀片成长约9厘米、宽约3.5厘米完整、均匀的薄片，放入碗内用温水淘洗一次，沥干水加白碱拌匀，加开水盖严，焖至水不烫手时，将水滗去，再加开水盖焖，如此反复至鱿鱼色白、透明、体软，再用清水漂起待用。菠菜心洗净，入沸水锅中末熟，捞起放汤碗中热底矿锅内烧清汤，沸后放入就鱼片，喂两次后，捞出盖在菠菜心上。锅内另用清汤烧沸，加胡椒粉、盐、味精、料酒吃味后，灌入汤碗内即成。
鱿鱼的做法--姜汁鱿鱼
原料：
新鲜鱿鱼或者已发泡的干鱿鱼1斤，酱油3大匙，醋、糖各1/2 大匙，麻油1大匙，姜、蒜、辣椒末各1小匙，豆瓣酱、料酒、芡汁、糖、盐、味精等
做法：
1.鱿鱼处理干净，拭干水份；
2.在鱿鱼内面切交叉纹再切块；
3.将所有配料混和调匀成调味汁；
4.水烧开，放入切好的鱿鱼氽烫约一分钟，至卷起，捞出；
5.淋或者沾调味汁食用。
鱿鱼的做法--芫爆鱿鱼卷
原料：
水发鱿鱼,香菜段,大葱丝,盐,料酒,味精,胡椒粉,醋,姜,蒜,植物油,香油,高汤
风味特点：白绿相间,口味鲜咸,脆爽清淡,香菜味浓
制作过程：
1.将鱿鱼里侧先剞"一字刀",再剞直刀成麦穗形花刀,然后改成6厘米长,3.5厘米宽的块,在沸水中烫成卷,捞如清水中过凉,除净碱味.
2.葱丝,蒜片同放入碗中,加料酒,味精,盐,醋,胡椒粉,高汤对成汁味.
3.炒勺上火,注入花生油烧至9成热,将鱿鱼卷先在热水中氽一下,捞出控去水,立即放入热油中爆一下,迅速倒入漏勺内控去油.
4.炒勺留底油旺火烧热,倒入鱿鱼卷,烹入碗中味汁,速颠翻几下,撒入香菜段,翻炒均匀,淋入香油.
以上就是鱿鱼的吃法。没想到还能做成由于卷和酱汁鱿鱼。以前只吃过铁板鱿鱼，自己在家做鱿鱼，食材是真材实料。比买来的可靠，不添加任何的防腐剂，更重要的是能享受，制作鱿鱼的快乐。鱿鱼的做法您学会了吗，那就赶快去尝试一下吧。
Ys630.com相关知识
很多人都喜欢吃鱿鱼，而且由于具有补虚养血益精，滋阴养颜的作用，同时还可以帮助降低血液中的胆固醇浓度，鱿鱼的家常做法也是很简单的，大家可以参考下面的鱿鱼的家常做法。
一、简单的鱿鱼做法；
1.先将鱿鱼去掉骨头、内脏清洗干净备用。
2.锅里烧水，水烧沸腾后将鱿鱼倒入锅中。
3.在沸水中煮至3到5分钟后，把鱿鱼捞出来放入碗中。
二、功效作用
功效作用方面，鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效，可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞，对预防老年痴呆症等有一定功效。此外，鱿鱼还有助于肝脏的解毒、排毒，可促进身体的新陈代谢，具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等功效。
三、食用提示
鱿鱼需煮熟、煮透后再食，因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。适用量：每次30～50克。
鱿鱼是很多人都喜欢吃的，把鱿鱼做成烤串也是十分受欢迎的一道美食，不过有些人觉得做成烤串太麻烦，就把鱿鱼跟洋葱一起爆炒，制作成洋葱鱿鱼这样一道家常菜。对于洋葱鱿鱼的做法还是有一部分人不是很清楚，其实很简单，下面就一起来看一下洋葱鱿鱼的具体做法：
做法一：
鱿鱼，洋葱一个，豆瓣酱。
做法:1：鱿鱼回来洗一下，洋葱切片。
2：锅中油热倒入鱿鱼煸炒1分钟，然后倒入豆瓣酱2匙就够了，不需要放太多，中火不停的翻炒3到4分钟.
3：然后倒入洋葱，继续翻炒2到3分钟。
4：然后加一点点糖，盐就不需要加了，豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了。
做法二：
1.把切好的鱿鱼用开水煮过。
2.洋葱洗净切丝备用。
3. 青红椒切丝，葱切段，姜蒜切末。
4.锅里放油，爆香一部分姜末，放入鱿鱼调入料酒爆炒至干水份出香味出锅。
5.锅里放油，爆香姜蒜末放入青红椒略炒。
6.放入洋葱翻炒出味。
7.倒入鱿鱼丝，调入蚝油，鸡粉，盐，生抽炒匀。
以上就是有关洋葱鱿鱼的做法，鲜甜的洋葱配上爆香的鱿鱼，是一种口感爽脆油香的美味。需要注意的时，在处理鱿鱼的时候，最好先将鱿鱼清洗干净切好，之后将鱿鱼用开水焯水，这样就能够很好的把鱿鱼的腥味去除。在爆炒时注意掌控火候，避免焦糊。
卤鱿鱼也是鱿鱼的一种吃法，而且其实鱿鱼的食用方法各种各样，不一样的吃法饮食口感也会发生变化，所以在平时生活当中很喜欢吃鱿鱼的话，可以看看下文介绍的卤鱿鱼做法。
一、主料鱿鱼500g五花肉700g
方法/步骤
1鱿鱼撕去外膜，将内脏摘除清洗干净
2五花肉洗净冷水入锅，放入干辣椒、料酒、花椒粒和陈皮煮至用筷子可以扎透捞出
3切大块放入锅内，加入各种的调味料、适量的清水（没过材料即可）煮开，转中小火焖煮40分钟左右
4转大火将鱿鱼放入，烧开，即可关火浸泡1个小时左右
5接着再开火煮5分钟左右，关火，浸泡至凉就很入味了
二、注意事项
1、五花肉事先用辅料煮过可以去腥味，而且焯煮过的肉本身也会有些香味了
2、平时卤海鲜或者素菜的时候，为让其味道更美，我的秘诀就是用五花肉增味，屡试不爽，很受家人喜欢
3、海鲜材料不宜长时间卤煮，否则容易收缩，一般以卤好的汁浸泡卤味最佳
鱿鱼炖鸡是非常美味的，尤其是由于很多人都喜欢吃富含人体所必需的氨基酸以及各种营养物质，但是也要注意如果是患有高血脂高胆固醇或者动脉硬化的患者要避免食用，
一、所需食材
干鱿鱼、土鸡、少许猪肉、姜、枸杞、盐
制作方法
1、取适量干鱿鱼浸泡于清水中，15分钟左右后取出洗净，切条待用；
2、土鸡斩件，猪肉切小块，姜切片，然后同鱿鱼条一齐放入高压锅中，开火炖30分钟左右即可。食用时可根据喜好加入适量食盐。
二、鱿鱼炖鸡的做法：
1、干鱿鱼浸泡于水中,取出洗净,切条;
2、土鸡斩件,猪肉切小块,姜切片,然后同鱿鱼条一齐放入锅中炖；
3、最后加入盐即可,鱿鱼炖鸡就完成了.
三、食用须知
1、鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。
2、鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
美味的鱿鱼圈一直让很多人欢喜不已，可是如何自己动手制作，就让有些人犯难了，因此对喜欢吃鱿鱼圈的朋友，可以参考以下所介绍几种美味鱿鱼圈的做法。
一、酥炸鱿鱼圈
1、鱿鱼圈解冻。撕去外皮，清洗干净。可以用开水淖一下，这样炸出来更酥脆。
2、加入适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上。
3、鸡蛋打散，搅拌均匀，生粉、面包糠放容器里备用。
4、把鱿鱼圈放生粉里滚一下。
5、再放鸡蛋液里蘸一下。
6、最后放面包糠里滚一下。
7、锅中放油，烧至6、7成热，放入鱿鱼圈转中小火，炸至金黄色即可。
8、捞出后放厨房纸上面，吸走一部分油即可享用了。
二、香辣鱿鱼圈的做法
1、冰鲜鱿鱼筒内外洗净，撕去表面红皮和里面黑膜，切成圈，在开水里汆十几秒钟除水，捞起冲凉后在凉水中浸泡几分钟沥干备用；
2、老干妈豆豉、生抽、胡椒粉、盐、少许淀粉、适量清水调成味汁；香辣鱿鱼圈的做法 步骤
3、热油下姜蒜片爆香后下花椒粒炸出麻味时倒入鱿鱼圈快速翻炒，同时倒入泡姜泡椒片，烹入味汁；
4、待鱿鱼圈裹上味汁，倒入青椒红椒片翻炒断生（还可加洋葱片），调盐味起锅。
三、酱爆鱿鱼圈的做法
1、将速冻鱿鱼圈泡在加了盐的凉水里解冻（不可用热水）
2、两颗青椒横着切青椒圈，洋葱切洋葱圈，生姜切片，大蒜稍微拍小一点。
3、锅中加油，烧热后放入生姜，洋葱圈，大蒜爆香（中小火，不然大蒜会焦）再放入豆瓣4、酱翻炒，香味四溢以后加入青椒圈，继续炒，青椒炒软后放入鱿鱼圈
5、随后加盐、生抽翻炒，鱿鱼圈变小，炒出水分以后加黑胡椒，白糖，最后快起锅时加入孜然粉翻炒均匀即可
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《鱿鱼的吃法有哪些》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生的茶有哪些”专题。
