蜜汁莲藕这道菜大家都熟悉吗,莲藕是大家现在所喜爱吃的一种食物之一,它有很多种名字,通常用于滋补脾胃,有利于止血的功效。莲藕的营养价值是极其高的,人们一般都会用它来做菜。还有一部分的人不知道蜜汁莲藕的做法,接下来小编就给大家分享一下,让更多的人能够了解到莲藕的功效以及作用。
养生必读
糯米:补中益气、健脾止泻、解毒;
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳;
麦芽糖:补虚、润燥、生津;
用料
莲藕800克
糯米1杯
冰糖适量
麦芽糖适量
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做法
1
莲藕刷洗干净,在一节藕的一头切下约3厘米长的小块(留着当盖子用)
2
糯米淘洗干净,沥干水分
3
将糯米塞进莲藕孔中,用筷子压紧糯米,边填边在桌上轻敲,使米塞得紧实
4
把切下的藕块盖上,插上牙签使其牢固
5
将制作好的藕放进锅内,加水没过藕,大火煮滚,再转小火煮约2小时
6
加入冰糖,继续以小火煮1小时,注意需经常翻动,以免莲藕粘锅(此时若甜度不够可再加糖或麦芽糖),煮至汤汁浓稠
7
食用前将藕切成小片即可
蜜汁莲藕的做法大家都学会了吗,相信很多人已经在开始学着做这道菜。蜂蜜本是上好的饮品,这两种材料结合起来做的话营养非常丰富。我们在学习之后也可以分享给你们身边的人,让他们也能够清楚的了解到蜜汁莲藕这道菜的营养成分,以及对大家身体的帮助。
大家都知道莲藕具有极高的营养价值,多吃莲藕对养生有很大的益处。并且藕能促进中老年人血液循环,对老年人的身体健康十分有益,可以达到延年益寿的效果。为了其良好的养生效果,很多人都想要学习好吃有健康的蜜汁莲藕的做法,今天小编就为大家介绍蜜汁莲藕的详细步骤。
主料:莲藕适量、糯米粉适量、红糖、冰糖适量
方法/步骤
1. 糯米洗净,浸泡2小时。
2. 挑选胖乎乎,两端不漏孔的莲藕,洗净后刮去外皮。
3. 在藕的一头切下约2,3厘米的盖子。
4. 拿一个大碗接着,将泡好的糯米灌入藕孔,一边灌一边用筷子压实。
5. 直到全部灌满为止。
6. 将切下来的盖子原样盖回去,用牙签固定,尽量扎进去些。
7. 将灌好的藕放入锅中,加水,水量没过藕即可。加入红糖,撒一小把冰糖。
8. 盖玻璃盖大火煮开后,换压力锅盖,大火煮至锅盖上的红色显示杆上升,继续煮,等限压阀处有蒸汽排出,转中小火煮30分钟,关火。
9. 等红色显示杆下降,锅内没有压力了,捞出糯米藕切片。
10. 大火煮开汤汁,边煮边搅拌,煮至粘稠。将煮好的汁淋在糯米藕上即可。
注意事项:
盖玻璃盖大火煮开后,换压力锅盖,大火煮至锅盖上的红色显示杆上升,继续煮,等限压阀处有蒸汽排出,转中小火煮30分钟;或者选择用高压锅焖一个小时。
以上就是蜜汁莲藕的详细做法,你学会了吗?但在这里小编要提醒的是,虽然蜜汁莲藕对老年人很有益,但是糖尿病患者一定要禁食,含有糖分的食物会对身体造成很大的伤害,希望能引起大家的警惕。感谢大家的阅读。
莲藕因为其清爽的口感以及丰富的营养价值深受大家的喜爱。那么莲藕哪种食用方法深受大家的喜爱呢?小编告诉大家小编最喜欢的就是蜜汁莲藕了,因为其甜糯的口感,在口腔内回味无穷,喜欢烹饪的小伙伴可以和一同来学习制作。
怎么做蜜汁莲藕
材料:莲藕、糯米、红糖、冰糖适量。
做法:
1.糯米清洗干净以后,需要提前浸泡,这样可以更好的煮熟。
2.选择比较胖的莲藕,注意要莲藕的两侧都不要漏孔,清洗干净莲藕,将莲藕的皮去掉。
3.在莲藕的一侧切开2厘米的,另外一侧不要动。
4.在泡好的糯米完全的塞满莲藕内的所有空隙,如果按压不进去,可以用筷子不断地按压。
5.将莲藕所有的空隙都完全的灌满,将切下的莲藕再改回去,可以用牙签固定住莲藕盖子。
6.在锅内加入适量的清水,将冰糖、红糖、莲藕一起放入到水中煮开。
7.为了让莲藕的口感更加的好,我们可以在水煮沸以后,将莲藕放入到高压锅内继续煮。
8.煮好以后,将莲藕取出切片。再将锅内的甜汁淋到切好的莲藕片上即可食用。
蜜汁莲藕的营养价值
丰富的蛋白质富含在莲藕内,并且莲藕中的氨基酸数值非常接近人体所需的营养。同时莲藕中的铁含量非常高,经常食用莲藕可以有效地预防贫血症。同时专家表示,像莲藕中的维生素C以及膳食纤维,都适合患有肝病、糖尿病等人群食用。
莲藕中还有一种维生素K,这种物质可以有效地帮助收缩血管、起到止血的作用,同时新鲜的莲藕汁还可以帮助治疗烦渴、泌尿系统感染。如果宝妈出现无乳汁的情况下,可以喝莲藕汤来通乳。
莲藕是一种既可以当食物,又可以当水果的,无论是生的莲藕还是熟的莲藕都具有很高的要用价值,尤其是对于醉酒、咳血、吐血的情况具有很好的治疗作用。
蜜汁莲藕的窍门
在制作蜜汁莲藕的时候,一定要要将莲藕先浸泡30分钟,在煮莲藕的时候,要注意水不需要完全的没入莲藕,一般没入莲藕的一大半就可以了,可以根据自己的喜好观察需要煮的时间,一般煮15分钟的莲藕是脆脆的,并且不会很软的时间,然后再取出就可以了,最后需要提醒大家在煮莲藕的时候,是不需要盖盖子的哦,因为不盖盖子可以更好的煮好莲藕。
吃莲藕的禁忌
1.患有脾胃虚寒以及经常腹泻的人群是不适合吃莲藕的,这是因为莲藕是属于良性的食物,如果是生吃的情况下,并不利于消化,因此建议莲藕需要煮熟了吃。
2.在选购莲藕的时候,一定要注意选择新鲜的莲藕,像外皮黄褐色,肉质肥并且发白,这样是还没有锈斑以及伤痕的莲藕,如果是发黑并且有异味的莲藕是不能食用的。
3.专家表示在莲藕内含有大量的姜片虫,如果没有清洗干净,或者是完全的煮熟,那么生吃莲藕,很容易会引起姜片虫病,而姜片虫病的主要症状为腹痛、腹泻、消化不良、儿童面部浮肿、智力减退的情况。
4.在切莲藕的时候,切记不要使用铁器,因为铁器在切的过程中会和莲藕有新的接触,在烹饪以后会发现莲藕不是干净的白色,在切过的地方会出现黑色的痕迹。注意莲藕要切过以后直接食用,因为切过的莲藕已经和其他的器皿进行了接触,尤其是用铁刀切过的莲藕更是不能存放的时间太久。一般没有切过的莲藕保存时间为一个星期,如果是已经切过的莲藕那么建议马上食用。
5.莲藕不能与大豆一同吃,因为大豆中铁含量丰富,而莲藕中纤维素物质丰富,这两种食材同吃的情况下,会影响人体对铁的吸收。
6.莲藕不能与动物的肝脏一同吃,这是因为莲藕中含有大量的醛糖酸,而动物中含量丰富的是铁、铜、锌等微量元素,当莲藕与动物肝脏同吃的情况下,会大大的降低人体对于这些物质的整体吸收情况,因此是不建议这些食材同时烹饪吃的。
大家在读完上文中小编对于莲藕烹饪方法,以及在食用上需要注意的事项以后,是不是对莲藕的烹饪方式有了新的了解了呢?莲藕无论是做成秘密之莲藕还是,平时的炖汤以及清炒莲藕都是非常简单的,大家可以根据自己的喜好适量的进行烹饪哦。
食物的种类有很多,不同的食物营养物质不同,适合的人群也是不一样的哦,莲藕大家都是如何食用的呢?莲藕的粗纤维比较多,可以促进食欲,预防便秘,今天介绍的蜜汁莲藕的做法,可以养胃消食的哦。
蜜汁莲藕
食疗功效:养胃、消食、增强体质、补血养血
营养价值:蛋白质、脂防、钙、磷、铁、糖适宜人群:消化不良、贫血患者更易食用。
禁忌人群:老年人、糖尿病患者、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。
蜜汁莲藕的做法
1先将莲藕去皮,洗干净,切成片,装盘即可。
2将蜂蜜均匀的淋在藕片上。
3把淋好蜂蜜的藕片放入蒸锅内,水开后蒸15分钟即可。
蜜汁莲藕的功效与作用
蜂蜜具有排毒解毒、祛斑、养颜、抗衰老之功效。莲藕性偏凉,具有排毒养颜美容之功效。味道鲜美,而且清淡又不伤身,女性吃了还能美容养颜。
莲藕的药用价值很高,几乎全身都是宝,无论是根叶还是花须果实都可以入药,莲藕富含着大量的黏液蛋白、膳食纤维、铁等营养元素,生藕能消食止泻、开胃清热、滋补养性等,而煮汤则能利小便、清热润肺等,是滋补的佳品。这样的一道食谱可以有补气血的效果,还可以提高免疫力和抵抗力,对于提高体质,清热润肺也有一定的效果哦,同时也可以补血养血的呢。
蜜汁莲藕的做法了,大家都学会了吧,也知道它的营养价值了,所以在平时的时候我们可以多吃一些这样的食物,不仅可以补充丰富的营养物质,而且还可以改善体质,养胃消食增强铁质补血养血,增强人体的免疫力哦。
也许你朋友很多,但是你不可能每天都和他们待在一起。就算是每天待在一起,但是年轻的你肯定不会自己做菜。所以,为了更好地生存,下面小编就来教你关于蜜汁苦瓜的做法。
2.2苦瓜洗净,对开
3.12将苦瓜斜切成片状
4.21锅中加入适量水烧开,加入少许盐
5.加入几滴食用油,加入盐和食用油可使焯水后的苦瓜颜色漂亮
6.苦瓜倒进去,进行焯水
7.1捞出的苦瓜立即放凉水中过一下,不仅可使苦瓜颜色保持翠绿,还可增加苦瓜的爽脆口感
8.2焯至苦瓜变色,立即捞出,大约1分钟左右
9.取一个碗,加入适量蜂蜜
10.倒入适量白糖,依据自己口味酌情加入,减肥的MM应少加白糖
11.加入白开水,蜂蜜:白糖:白开水=1:1:1,这样的比例调制出来的蜜汁,口感最好
12.用勺子将蜜汁搅拌均匀
13.苦瓜片沥干水分,放入调好的秘制中
14.枸杞用清水冲洗干净,放入苦瓜内
15.将苦瓜与秘制搅拌均匀,即可食用;为了使口感更加,吃着更爽口,可放冰箱冷藏2小时再食用
看完蜜汁苦瓜的详细介绍后,相信你已经迫不及待了吧。别急,先把这具体的方法铭记于心,然后再去好好地学着做,相信你肯定能够做好。
癌症肆虐的今天,你是否也感到过害怕。癌症这一可怕的疾病,为什么离人类越来越近?饮食因素起到决定性的作用。所以,远离癌症,首先要做的就是健康饮食。而健康饮食的第一布,你需要自己在家做。下面,就让小编来给大家介绍关于蜜汁烤鸡
2.1腌好后的鸡肉拿出来在洗净。我问我爸是为什么,他说留着料在上面烤时候容易糊。影响色泽
3.2放入盐和烤鸡料(我家的烤鸡料是以前我爸开烤鸭店时用的,没用的话可以从超市里买袋装的腌一下)大约腌5.6小时吧。放在冰箱里腌,要不天太热容易变味。
4.1把鸡身上均匀的抹上一层蜂蜜。
5.2烤箱180度,上下烤 预热5分钟,底下铺一层锡纸(是为了接住鸡身上流下的油)
6.放入烤箱开始烤,大约烤30分钟我顺便烤提鸡翅
7.中间要拿出来翻一次。我爸为了这个考绩,守在烤箱面前一直到这个鸡熟了
8.烤好后就是这个样子。我也懒得摆盘,直接吃了。呵呵。
今天小编介绍的蜜汁烤鸡可是色香味俱全,这你可不容错过,赶快去尝试着做一做,让你的嘴巴过过瘾。
世界如此美好,你怎么忍心让自己生病?一个人生病的原因有很多,但很多都是因为饮食不当而导致的,而这最终也只能怪自己。所以,为了更好地欣赏这世界,我们必须得保证饮食的健康。而要想保证饮食健康,我们唯有自己动手来做。下面,就请大家跟我一起学习下关于蜜汁鸡腿。
2.1放鸡腿慢火两边煎至金黄;
3.2用一平底锅,放少许油,放几朵八角,烧至出香味;
4.再放入炒锅中,兑入煮鸡腿的调料,慢火煮至入味,如果发现不够水,中途加热水,最好一次过放,,烧至汁较稠,但千万不要烧干,留汁的1/2,捞起;鸡腿切薄片;
5.在煎过鸡腿的煎锅里慢火煎土豆片,煎至金黄色;
6.在剩余的炒锅的汁上,倒入土豆,好让土豆吸入汁,捞出锅,将剩下的汁加少许水淀粉,烧稠,到时可用来浇在鸡腿上,然后平铺在碟底,鸡腿切片,放在土豆片上,大功告成。
看完上面的介绍,大家从此以后不用羡慕别人会做美味的食物了。自己也可以动手,根据上面的步骤做一下蜜汁鸡腿。
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