肉丝跑蛋的做法有哪些
“活动有方，五脏自和。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供肉丝跑蛋的做法有哪些，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
不同选材，不同操作，决定菜的不同味道。今天和大家分享的一道美食是——肉丝跑蛋。她只需要用一些简单
的食材即可做制作过程出星级饭店的味道。下面就来介绍一下肉丝蛋跑的选材与制作过程。
肉丝蛋跑的主要食材有
主料：鸡蛋、里脊
辅料：淀粉、盐,鸡精、料酒
肉丝蛋跑的主要操作过程是
1.将里脊肉切成肉丝，用料酒，少量盐鸡精，及淀粉抓匀，放置15分钟
2.鸡蛋打散，放入少许水，可以让鸡蛋口感更加嫩滑
3.放入浆好的肉丝，拌匀，放适量盐和鸡精，拌匀
4.平底锅内油烧热，倒入鸡蛋肉丝液，转圈，使其铺成圆形的饼状，中小火，一面煎熟以后翻面。鸡蛋肉丝
可能会比较厚，要掌握好火候，多煎一会，保证里面的肉丝都熟。
以上就是肉丝蛋跑的选材与过程，该过程操作简单，方便，耗时短。只要按着程序来，肉丝蛋跑的味道一定会非常鲜
美的。这就是今天推荐的美食——肉丝蛋跑的做法。
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美食现在在生活中已经是深受很多人关注的，人们在生活中也喜欢经常去研究这个美食的做法，研究这个美食的吃法，研究自己到底该怎样才这样的食物才是最健康的，而肉丝荷包蛋也是这样的食物，养生功能特别的好，如果选择吃这个肉丝荷包蛋的话，那么相信很多人都会爱上这样的美食，那么这个肉丝荷包蛋是怎样做的呢?
做法一
食材
原料：150克瘦猪肉、3-4个鸡蛋、葱适量;
调料：盐、酱油、生粉;
厨具：炒锅、小碗、盘子等。
方法/步骤
将鸡蛋打入一大碗中，加适量盐成搅拌成鸡蛋糊;葱洗净，切成葱花。
瘦猪肉洗净，切成细丝，并将其装入一只小碗，加入适量的生粉和酱油用手或筷子将其抓匀;
将用生粉和酱油处理过的瘦猪肉倒入装鸡蛋糊的大碗中与鸡蛋糊混合，再加入一些葱花，搅拌均匀。
将炒锅加热，倒入适量油，将油烧热后，倒入做好的肉丝鸡蛋糊，保持中火对炒锅进行加热，不要急于翻动它，等一面炒成金黄色后，快速整块翻面，再油爆另一面，等两面都金黄时就可以关火。
最后就是将炒好的整个圆形的肉丝跑蛋装盘即可。
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注意事项
? 瘦猪肉在混入鸡蛋糊前，一定要先用生粉对肉进行处理，除去里面的水分。
做法二
肉切丝，抹盐、生粉(也可再加点姜末)腌制待用
青椒泡椒切丝待用
锅里倒少量油，煎两个荷包蛋待用，煎蛋时可以撒少许盐调味
锅里再热油，放花椒
出香味后依次倒入青椒泡椒肉丝荷包蛋
荷包蛋碾碎，各种炒熟后起锅
做法三
1、猪五花肉洗净，切薄丝;姜蒜均切成丝;
2、青红辣椒去蒂及籽，洗净，切丝，备用。
3、坐锅点火烧热，刷上少许的植物油，磕入鸡蛋煎成荷包蛋;
荷包蛋炒肉丝
4、待鸡蛋将熟时，烹入少许白酒，盖上锅盖稍焖一下，盛起，切块。
5、锅复火上，加油烧热，放入五花肉丝煸炒，加蒜丝、姜丝炒出香味。
6、转小火，加辣椒酱、蚝油、甜面酱、料酒、酱油转中火炒匀即可。
怎么样，这样的美食做法是不是很简单呢，如果自己会做了，那么就感觉动手试着做看吧，如果会做了，那么对于美食的享受来说就不是难事了，如果会做了，那么还可以在里面添加自己喜欢吃的食物，也可以在制作过程中给自己做好营养全面均衡，而煎荷包蛋的时候要注意不要煎太熟了。
虾仁中含有丰富的碘元素和蛋白质，对于人体补充营养是很好的食材，使用虾仁和鸡蛋搭配制作虾仁跑蛋是很简单的，原材料只需要虾仁和鸡蛋，调料可以根据自己的口味来进行选择。
调味料：
1、盐(半勺)、水淀粉一大勺2、盐(半勺)、酱油半大勺，糖大勺
做法：
1、将鸡蛋打散成蛋液，加入调味料1调匀，番茄洗净，去皮去子，切丁。
2、锅置火上，放油烧热，倒入蛋液翻炒，待其凝固时，放入番茄丁和虾仁同炒，加入调味料.
3、 炒熟盛出，用香菜装饰即可。
做法二：
原料
虾仁、鸡蛋。
做法
1、回家将虾仁解冻，洗干净用姜末，酒，蛋青，盐，一点生粉，腌制一下;
2、鸡蛋调好(不好意思，我用了四个，因为我和他都是大食量的，最好一天不过2个);
3、虾仁不要太久，所以先下锅，大火爆香将汁水收干捞起;
4、蛋用小火，切记当已经可以成型时，关火用余温炒熟，这样蛋才嫩。虾仁一并炒好。
大家都喜欢吃炒肉丝吧，很多人都抱怨自己或夫妻对方做的菜不如他人做的菜好吃，从根本上说，是没有掌握炒肉丝的正确做法，掌握了正确的炒肉丝的做法，同样可以做出味道鲜美的炒肉丝。下面我来为大家介绍一下正确的炒肉丝的做法。
做法：
一、要保持肉丝的水分，较干的肉丝，最好先用水泡一泡。
二、要给肉丝上点浆，抓匀挂均。
三、上好浆的肉丝先用沸水氽熟后，再烹炒。
四、上好浆的肉丝用温油滑熟后，再行烹调。
五、也可以把上好浆的肉丝直接烹炒，烹炒的油量要多一点，火候要小一点。
六、肉丝上浆前后可放入植物油或香油，抓均匀，然后再用油锅炒制。
七、在肉丝入味前加点嫩肉粉（调料商店有售）腌制半小时，再行烹炒。
功效：
补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
以上内容为我们介绍了正确的炒肉丝的做法，相信大家通过以上正确的炒肉丝的做法都可以做出味道鲜美的炒肉丝，满足自己的口感，你可以去尝试一翻，一定会做出更美的菜肴的！
今天介绍给大家的是木耳肉丝的做法。其中，木耳，肉丝即为该菜的主要材料。木耳肉丝
是一道营养均衡的菜系。既包含铁元素——木耳，又包含蛋白质——肉丝。两者搭配起来可谓
绝配菜系。下面将介绍木耳肉丝的搭配功效与制作过程。
木耳肉丝的选材及功效：
瘦肉、木耳、胡萝卜、青椒·姜、葱、糖、生抽、老抽、食用油、花椒
木耳肉丝的作法：
1.肉丝用盐，料酒，淀粉腌制10分钟。
2：干木耳买回来先泡起来，等发好了去跟切片。
3：锅中底油，油热放姜丝，多放一点爆香一下。然后倒入肉丝煸炒。
4：煸炒2分钟肉丝发白了，可以倒入切好的木耳继续翻炒1分钟。
5：加点盐，稍微加点水。
6：开了就可以加点鸡精起锅了
以上即为木耳肉丝的选材与制作过程。木耳肉丝最大的特点是营养搭配合理，新鲜味美，
无油腻之感。可满足人们对营养元素的需求。上文即为木耳肉丝的做法。
肉丝的做法在生活中的做法是很多种类的，比如说青椒肉丝，泡椒肉丝，还有鱼香肉丝，这些肉丝的炒法其实都不是很难，只是需要加的材料不同炒出来的味道也不同，而肉丝还可以用这个茭白来炒，茭白里面的营养价值高，吃了对身体好，那么这个肉丝茭白的做法有哪些呢?
茭白本身就含有比较高的营养价值嗯猪肉肉是我们生活中经常会吃的一种食物，所以荤素的搭配才更利于我们营养的吸收，因此作为一道茭白肉丝，可以吸收到不同的营养。
做法一
主料：茭白两小根，肉丝小半碗，
配料：柿子椒半个，葱姜丝适量，李锦记蒸鱼豉油，淀粉，盐，油
3做法编辑
1、茭白、柿子椒切丝。
2、在肉丝中加入适量的李锦记蒸鱼豉油和少许淀粉，腌制片刻。
3、热锅凉油，放入肉丝滑炒片刻出锅。
4、热锅凉油，放入柿子椒丝翻炒，加入盐，随后放入茭白丝，待茭白丝略微变软，加入滑炒过的肉丝，待茭白彻底变软即可出锅食用。
提示：茭白以春夏季的质量最佳，招牌营养素比较丰富。由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，凡患肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者，不宜多食。
做法二
1.茭白剥去老皮、截去老根、顺着纹路、竖切成粗丝
2.青、红椒切丝、猪肉切丝
3.肉丝中倒入蚝油
4.加入玉米淀粉、抓匀，腌制十几分钟
5.锅烧热，放少许橄榄油
6.放入肉丝翻炒
7.炒至肉丝变色，放入茭白
8.翻炒几下之后，放入青、红椒丝
9.继续翻炒均匀，起锅前加少许盐调味
菜谱小贴士：
1.茭白的老根需要切掉，外皮要削去，这样会比较嫩;
2.茭白不要斜切或横切，要顺着纹路、竖切粗丝，这样口感最好;
3.肉丝提前腌制十几分钟，口感会更加滑嫩;
4.油不宜太少，否则口感会略微发涩，如果担心健康，可以用橄榄油;
5.蚝油中含有盐分，注意最后加入的盐量不宜过多。
以上的制作方法大家应该多学会了吧，应该对大家来说都不是很难吧，而在制作这个美食的过程中给自己添加一些营养的食物也是可以的，制作茭白炒肉丝其实就是普通肉丝的炒法，大家在制作过程中就可以按照自己平炒肉丝那样来直至美食，炒肉的过程中就放点茭白就行了，其实是很简单的。
大家一定都吃过肉吧，肉的味道很好，而且每次做法做菜的时候，可以放到锅里面一些肉不仅仅是增加香味，还能够起到提味的功效，那么接下来的这篇文章我们一起来了解一下，关于麻辣肉丝的做法是怎么样的，如果制作比较好呢。
榨菜肉丝面的做法
1、锅中下油，将蒜片煸香，下入肉丝，翻炒至变色
2、下入榨菜和肉丝加生抽一起翻炒
3、倒入开水，下面条，再次烧开，稍焖片刻，可加适量盐和鸡精，撒葱花，起锅
麻辣肉丝面的做法
1、肉丝用淀粉和酱油搅匀，备用（这是1块5的，分两顿吃，3块钱实在是太多了） 2、倒点酱油，辣椒、香油、味精、盐、四川榨菜---（面条的底料） 3、水烧开。 4、直接下面条，人别走开 5、这玻璃缸下面条就是好，熟没熟一看就清清楚楚的。 6、用凉水点3开，面条就算好了。 7、腌好的肉丝用快锅炒出来，这样炒出来的肉鲜嫩可口。 8、肉丝直接放进调好的料碗里。
制法
编辑
1.瘦肉和干辣椒
2.瘦肉切成丝 一块钱硬币的厚度
3.放入生粉 酱油料酒 盐
4.搅拌均匀腌制20分
5.锅内放油 插入一根筷子起泡的时候就可以放肉丝
6.油温够了放入肉丝
7.炸好的肉丝捞出装盘
8.锅内的余油烧热
9.加入辣椒 根据个人爱好 我把辣椒的炒会变黑时候才放肉丝的 那样辣椒也很想很好吃
10.然后放入肉丝再放少量盐炒半分钟出锅就可以了
上面的文章当中我们了解到了关于麻辣肉丝的做法首先做法和制作过程很简单，平时也花不了多少的时间，通过节假日我们就可以自己在家里学习制作非常的方便实惠。
我们每天的生活压力非常的大，身体能量每天都损耗严重，肉类便是我们每天必须要摄入的能量，尤其是牛肉，蛋白质丰富而且脂肪含量少，非常收到很多爱美人士的欢迎。牛肉的做法也是多种多样。每个人都有自己喜欢的口味。相信每个人也能做出自己的特色。但是平时其实牛肉我们自己做的不多，一般都是买了熟食来吃的。但是其实牛肉的做法非常的简单，今天我们就来学习下牛肉丝的做法
菜系及功效：川菜 私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：炒家常牛肉丝的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)225克,芹菜120克
辅料：辣椒(红、尖)15克
调料：姜10克,豆瓣辣酱15克,酱油5克,味精5克,盐10克,料酒10克,香油10克,植物油50克,醋10克,花椒粉1克,蚝油2克,苏打粉1克
家常牛肉丝的做法： 1. 牛肉整理干净，切成细丝；
2. 用酱油、蚝油、苏打粉腌置10分钟；
3. 芹菜洗净，去头尾，切3厘米段；
4. 油入锅烧热，肉丝放锅即拨散，见肉色变白即捞出沥油；
5. 锅中留油少许，先入姜丝、辣椒丝爆香，倒入芹菜翻炒；
6. 待半熟再入肉丝、辣豆瓣酱、酱油、味精、盐翻炒均匀；
7. 最后淋下酒、麻油、醋炒香，即可盛盘（上撒花椒粉）供食。
家常牛肉丝的制作要诀：1. 牛肉用酱油、蚝油、苏打粉腌拌才嫩滑，如果怕苏打粉会破坏养分，可改用嫩精（超级市场有售）代替。
2. 本品有油炸过程，需备植物油约300克。
今天我们介绍的这道菜品是川菜，大家知道川菜主要就是麻辣鲜香，今天的这个牛肉丝也不例外，牛肉本来就是十分的香嫩，加上麻辣的口味，真的是非常的诱人。怎么样，看了之后是不是口水都流出啦了。赶紧动手做一下吧。相信肯定也会有自己的味道。
葱花跑蛋的做法其实和葱花煎蛋的方式是一样的，做出来的葱花跑蛋既有鸡蛋的蛋香，又有葱花的香味，两者的结合是不排斥的，并且还会觉得很好。制作葱花跑蛋需要把控好温度的调节。
主料
鸡蛋2个
辅料
油 适量
盐 适量
葱 10g
制作步骤：
1. 鸡蛋2个 加适量盐或生抽打散至起泡。
12. 葱切碎 加入蛋液中。
3. 油热倒入葱花蛋液。
4. 晃动下煎锅让蛋液均匀摊开。
5. 闻到香味或煎至金黄色翻过来，为了方便翻先用铲子把蛋饼划开成2半。
6. 用铲子把蛋饼划切等份。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
鸡蛋【蛋白质】：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
酱肉丝，其实制作方法其实有很多种，而且不同的做法以及技巧带来的口感也是各不相同的，我们现在我们来具体认识一下，家常的酱肉丝的制作方法以及步骤，感兴趣的朋友都可以尝试动手完成。
做法一
猪肉、葱、盐、酱油、生粉、水、糖、味精、甜酱
制作步骤
1、将猪肉(三成肥、七成瘦)洗净、去筋，片成约6厘米的粗丝。葱丝切成1.5寸长的细丝。
2、将切好的肉丝装入碗内。加盐、酱油、生粉、水拌匀。将糖、酱油、生粉水、味精制成汁
3、烧热锅，下油烧至六成熟时，下肉丝快速炒散，放入甜酱炒香，翻炒均匀后，加入制好的汁，色呈深褐色时，洒上葱丝即可。
做法二
原料:瘦猪肉、葱白、豆腐皮。
调料:姜、盐、蛋清、甜面酱、料酒、白糖、淀粉。
制作步骤
1、将猪肉切丝，放入碗内，加料酒，盐，蛋清，淀粉抓匀上浆。
其中盐一定要少放，因为甜面酱中已经有足够的咸味了。
2、将葱白切成丝，放在盘中垫底。
3、姜切片，略拍，取少量葱丝同放在一个小碗内，加少量清水，泡成葱姜水。
4、坐锅热油，放入肉丝炒散，至八成熟时捞出，沥油。
5、原锅烧热，放入少许油，加入甜面酱略炒，放入葱姜水，料酒，白糖，不停翻炒，待白糖全部溶化，且酱汁开始变粘时，放入肉丝，不断翻炒，使甜面酱均匀的裹在肉丝上，将肉丝放在盛有葱丝的盘上，食用时拌匀即可，或者卷着豆腐皮吃~
做法三
猪瘦肉300克、葱花适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、甜面酱适量。
制作步骤
1、瘦肉切成二粗丝
2、嫩姜，蒜拍成茸，肉丝里加入盐，味精，胡椒粉，姜蒜茸拌匀待用
3、待肉丝人味以后加入甜面酱豆粉拌均，上面放花椒，姜丝
4、锅中油烧热下入码好的肉丝，炒散
5、再加入兑好的汁，然后盛入装有葱花的碗中。
酱爆肉丝的做法，以及所需要的原料，大家如果感兴趣的话，可以多去了解一下，因为这一道食物出了，可以给你享受美味之外，猪肉中的营养物质对健康营养的补充也是比较好的。
方法一、
【原料】
猪通脊肉250克，鸡蛋清1个，葱白末3克，葱丝5克，姜
末2克，绍酒15克，甜面酱25克，白糖5克，味精1.5克，酱油5克，精盐1.5克，湿淀粉20克，猪油750克(耗约50克)。
方法
(1)肉切丝，用盐、蛋清、湿淀粉拌匀上浆。
(2)锅置旺火上烧热，滑锅后下油，四成热时倒入肉丝划散、滑熟，沥出。锅留油少许，放葱末、姜末、甜酱炒香，再下白糖炒溶，加酒、酱油、味精及少许水，用湿淀粉勾芡，倒入肉丝，炒匀出锅，盛入盘中，撒上葱丝即成。
方法二、
主料:
猪里脊肉250克，冬笋50克，鸡蛋清少许。
调料:
酱油、面酱、白糖、料酒、味精、胡椒粉、鲜汤、水淀粉、葱、姜、植物油
具体步骤:
1.将猪里脊肉改刀切成丝。冬笋改刀切成线。葱洗净改刀切成丝。姜去皮洗净切末。
2.将切好的肉丝放入碗内，加少许鸡蛋清、水淀粉拦匀。锅内放油，烧至五成熟，下入肉丝滑熟，捞出沥油。
3.锅内留少许油，下入姜末、葱丝、面酱，炸出香味，放冬笋丝、1匙料酒、半匙酱油、1/3匙白糖、少许胡椒粉，炒一下，放入肉丝、少许味精、半勺鲜汤，炒匀，勾水淀粉出锅，装盘上席。
说明:
要先将面酱炸出香味后，再放其他调料，加鲜汤不宜过多，多了成菜味淡而不醇。
洋葱牛肉丝是许多餐馆都会有的一道菜，很多人在外面吃了之后就想回家也试着做，但是发现味道并不相同。看着洋葱牛肉丝的菜名感觉就是平常的肉丝炒菜没什么难度，其实做不好的话牛肉丝就会太老，不好吃，也不入味。下面，我们先来看看洋葱的一些功效，再研究洋葱牛肉丝的做法吧！
洋葱属于保健蔬菜，有提高免疫，抗肿瘤，降血脂等功效。葡萄酒能降低血脂，软化血管，防止冠心病的发生。制作洋葱浸红酒，可以降血压、降血糖，增强免疫。用于高血压、糖尿病、动脉硬化等患者的康复保健，也可安神助眠，预防“老花眼”，抗衰老，对老年便秘和夜尿频数也有一定作用。
洋葱牛肉丝的做法
1.牛里脊逆纹切片再切成丝，加腌肉料腌制片刻
2.洋葱、红辣椒切丝，香菜切段备用
3.锅中倒油烧热，放入腌好的牛肉丝大火快速滑炒至牛肉7分熟时盛出
4.用锅中的余油爆香洋葱丝和香菜根部
5.加入炒好的牛肉、红椒丝及调味料快速拌匀
6.起锅撒上剩余的香菜段即可
烹饪技巧
1、切牛肉的时候，要逆着牛肉的纹理切片，再切丝。
2、腌牛肉丝的时候可拌入1小勺油，过油的时候油量要略多一点，下锅后快速拨散，这样就不会粘成一团，也不容易变老。
3、黑胡椒和洋葱、牛肉是绝配，根据自己的口味酌量添加。
4、这道菜不要拌炒过久，否则牛肉容易失去滑嫩的口感。
以上就是洋葱牛肉丝的做法了，掌握了这道菜的做法之后，就能够在家中经常吃洋葱牛肉丝，可以说是比较下饭的一道菜。不止是下饭，还有很多营养价值。因为牛肉富含蛋白质、氨基酸和铁元素，如果是贫血的朋友经常吃这道菜，就可以改善贫血的情况。
现在我们天天都在工作忙碌想起小的时候，因为没有钱去买肉，所以说家家户户都回家过年的时候才能够吃上一顿肉，回忆起来那个时候觉得又温馨又辛酸，现在我们生活条件越来越好，很多的人经常会不会做饭，那么接下来的文章就来去学习下，小炒肉丝的做法是怎样的呢！
材料
猪肉：200克; 红尖椒：2个; 尖椒：2个;
小葱：1根; 姜：2片; 食盐：1茶匙; 生抽：2汤匙; 蚝油：1汤匙; 白糖：1/2茶匙; 料酒：1汤匙; 淀粉：2汤匙; 植物油：2汤匙;
尖椒炒肉丝的做法
1
猪肉切丝，青红椒也切丝，姜切片，葱切段备用；肉丝加入葱段和盐、1汤匙生抽、1/2汤匙蚝油、白糖、料酒和1/2汤匙植物油
2
再放入淀粉，然后抓一下，拌均，放一边腌制30分钟至入味；锅内什么都不放，烧热
3
放入青红椒丝煸炒，烧干水份，取出
4
锅内放入1.5汤匙植物油，烧热，下葱白和姜片煸炒，炒出香味儿；再将腌好的肉丝放入，快速滑炒至七成熟
5
再加入青椒丝，调入1汤匙生抽和1/2汤匙蚝油
6
快速翻炒均匀，即可出锅
文章当中我们了解到了尖椒炒肉丝的做法，首先呢，我们可以通过，好吃美味的尖椒炒肉丝回忆起我们儿时的味道，香辣爽口的口感，让人觉得非常得下饭，而且都很适合夏天这个季节食用。
香干豆腐是我们日常生活当中经常会吃的，口味有各种各样，首先，香干豆腐是五香粉腌制而成，有的是用辣椒腌制而成，好吃美味，可以生吃也可以炒菜吃，无论是做法还是蒸煮都非常的多，里面还富含有充分的高蛋白食物，接下来小编来为大家推荐一道香干炒肉丝的做法。
工艺:炒
口味:咸鲜味主料:香干(200克) 猪肉(肥瘦)(100克) 蒜黄(100克)
调料:酱油(10克) 植物油(30克) 盐(2克) 味精(1克) 料酒(10克) 大葱(3克) 姜(3克) 淀粉(玉米)(2克)
类别:家常菜 营养不良调理，湘菜
基本信息
中文名称
香干炒肉丝
主要食材
香干(200克) 猪肉（肥瘦）(100克) 蒜黄(100克)
分类
湘菜
口味
咸鲜味
目录
1基本信息
2制作工艺
3做法2
4食谱营养
5食谱相克
6所含营养素
基本信息
工艺：炒
口味：咸鲜味
主料：香干(200克)猪肉(肥瘦)(100克)蒜黄(100克)香干炒肉丝
香干炒肉丝
调料：酱油(10克)植物油(30克)盐(2克)味精(1克)料酒(10克)大葱(3克)姜(3克)淀粉(玉米)(2克)
类别：家常菜营养不良调理
制作工艺
1.香干，猪肉切成丝，加入料酒5克，淀粉，均匀上浆；
2.蒜黄洗净切成寸段；
3.葱、姜切成小片或末；
4.锅上火，油烧热，用葱姜炝锅至香；
5.加入肉炒散变色后放香干、酱油、料酒、盐煸炒均匀；
6.放蒜黄、味精，迅速翻炒几下，出锅装盘即成。
做法2 油醋料酒味精植物油蒜末
菜谱做法：
1.准备好香干
2.猪后腿肉
3.把香干切成粗丝
4.把猪肉切丝，放入小粉，盐拌均匀
5.锅里放入一勺植物油，烧热后放入蒜末翻炒后放进肉丝翻炒两分钟
6.把香干放进去一起翻炒几分钟，在放酱油和醋，味精一起翻炒一分钟就可以装盘啦
7.完成装盘就可以上桌品尝
任何一道美食，它的做法都有着不同之处。而香干肉丝是许多家庭餐桌上最常见的菜色之一，同时也是一道开胃促消化的菜肴，具有较好的食疗功效。那么，如果您还不会做这一道菜，那就赶紧来学习具体做法吧，让自己尝试到最美味的香干肉丝。
其实呢，香干炒肉丝的做法一点都不难，一会儿的功夫就做好了，所以都有属于它们的特别之处，也有属于它们的特别的味道，既可以开胃又可以帮助消化，真的是一道非常不错的美食。
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