鲜百合炖汤怎么做
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”古往今来，人们都普通注意养生！身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“鲜百合炖汤怎么做”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
百合花淡雅而美丽，闻起来可以有提神的功效。市面上有很多干百合可以做成百合粥，但是鲜百合炖汤您试验过吗？鲜百合炖汤对体弱的人十分有效，而且具有润肺止咳的功效。可以配合其他的食材，比如红枣，蜂蜜等等，下面我们就介绍一下鲜百合炖汤几种不同的制作方法。
鲜百合炖汤的制作方法：
将百合干在温水中浸泡2-3小时，即呈鲜百合状，可制作各种菜肴。
甜食可用莲籽、枸杞、人参果、银耳、红枣等煮之。
百合人参果煲：百合干、少许人参果煮20分钟，放入煲中，点缀枸杞、葡萄干、加入冰糖蒸20分钟，蒸熟即可。
百合八宝滋补粥：百合干、人参果、枸杞、银耳、桂圆、红枣、葡萄干、糯米、冰糖加水煮熟即可。
百合冰糖粥：百合干、人参果、糯米加水煮熟即可。
百合蜂蜜：干百合10克，蟀蜜25克。将干百合洗净，放入瓷碗内，加入蜂蜜。上屉蒸约1小时取出，晾至温热服用。润肺止咳。适宜于肺痨久咳、咯脓痰、低热烦闷者食用。
粳米百合粥：百合30克，粳米100克，冰糖适量。将干百合用清水洗净泡软，粳米洗净，与百合一起武火烧开， 文火煲成粥，粥成加入冰糖融化后即可食用。 益气润肺、容颜减皱。
百合芦笋：百合100克，芦笋80克。百合掰成瓣撕去内膜，用盐浸后洗净，加适量清水煮至七成熟，然后加入切成段的芦笋并调味。有清心安神、润肺止咳之功效。
百合银耳粥：鲜百合50克，银耳10克，大米100克。将百合洗净切碎，银耳用温水发开后，洗净切碎，与大米同煮为粥。
小小的百合花不仅外表好看，还可以给我们带来一个好的心情和好的身体。秋天天气干燥，容易出现口感舌燥，肺部不舒服的症状，同时这个时候也是百合花盛开的季节。去花店买一些新鲜的百合花，炖成汤和家人一起分享。有助于身体健康。
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百合这种养生食材在生活中越来越受欢迎，因为其营养价值非常高，富含各种微量元素，对人们的身体有极大的补充作用。百合的味道比较清淡，但是略带苦味，烹饪方法不正确的话会产生大量的苦味元素，严重影响到食用性。下面就来看看百合怎么做不苦呢？希望大家能够了解一下吧。
一、百合怎么做不会苦:冷水浸泡
将百合一瓣一瓣掰开，去除每瓣外表皮的衣，并一定要在冷水中浸渍不少于二小时，那样苦味就会降至最低程度。另外用盐水浸泡洗，苦味也会降很多。
首先要准备好适量的鲜百合，之后准备好一口蒸锅，之后把蒸锅加水放到火上进行加热，随后把新鲜的百合洗干净，之后把洗干净的百合放到锅里蒸，在蒸的时候可以放一些白糖或是冰糖，蒸的时间直到糖化了之后就可以出锅了，经过处理后的百合不会跟以前一样那么苦了，但是或多或少的还是有一些苦味，但更多的还是糖的甜味。
二、百合怎么做不会苦:搭配其它食材
如果是用百合熬汤水的话可以搭配放一些冰糖或者红枣，特别是红枣能盖住苦味。
推荐做法:银耳百合红枣羹
材料:银耳 15 克、百合20 克、红枣30 克、枸杞子10 克、冰糖50 克
方法/步骤
1、银耳提前泡发，洗净备用。
2、百合隔夜泡发，洗净后再煮。红枣洗净，用冷水浸泡。
3、银耳倒入沙煲，加入适量冷水，大火煮开，小火炖煮20分钟。
4、倒入百合，炖煮10分钟。
5、加入红枣，炖煮30分钟。
6、加入冰糖。加入枸杞子，煮5分钟。炖好的银耳羹盛入碗中，温热食用。
百合的营养价值很高，尤其味道很香，有一定的食疗的功效，另外还有一定的药用的价值，在广东地区比较喜欢用百合煲糖水，有很好的补气润肺的作用，另外适当的吃些还有清心安神、清热凉血的作用，在美容养颜方面的功效也很好，下面我们就来了解一下鲜百合怎么吃，我们来看一下这方面的内容。
鲜百合食用的方法也有很多，比较常见的有西芹炒百合，准备西芹适量，准备鲜百合适量，另外准备枸杞适量，准备适量的盐，味精和油，先把鲜百合的地和老皮都去掉，然后拆散，冲洗干净，把西芹去掉老筋清洗干净，斜刀切成片。
锅中烧水，水开以后，然后把西芹用水焯一下，捞出来，放到冰水里面，然后沥干水分，锅中放入适量的油，烧热以后，把芹菜百合放到里面，百合翻炒到半透明。然后加入适量的枸杞，再放盐和鸡精调味，这样西芹百合就炒好了。
也可以做西芹百合炒腰果，准备适量的西芹、百合、腰果，先把西芹切片，胡萝卜切片，把百合拆散。把西芹和胡萝卜放到热水里面焯一下，然后过凉水，把腰果放到油锅里面，炸成金黄颜色，然后捞出备用。
锅中放入适量的油，放入姜末，炒出香味儿，然后把芹菜和胡萝卜放里面，炒一下，再加入百合，放少许的盐，翻炒均匀，加入腰果，然后加入鸡精翻炒，然后加入水淀粉勾芡，再淋入几滴香油，翻炒均匀，这样西芹百合炒腰果就做好了。
在我们北方地区百合是非常的少见了，就谈不上吃了，我们一般见到的都是干的百合片了，看起来就是很美的，百合在平时的生活中也是有很多的吃法的，做百合粥就是比较常见的一种吃法了，虽然说有一些苦，但是却是很好喝，而且很是滋补呢。一起和看下。
百合粥怎么做
食材：水1500克、鲜百合100克、大米100克
步骤：
1、将大米淘洗干净了，将少量的大米在锅里面淘洗，然后在里面倒入足量的水，泡一会大米，再开火。
2、将新鲜的百合分成4瓣。
3、将根须去掉，再将大瓣剥开了，掰成一片一片的。
4、因为新鲜的百合上面都是有泥土的，所以大家可以用清水清洗一下，备用。
5、将大米正常熬煮15分钟，粥就是变黏糊了，然后就将百合放入。
6、然后就是用勺子搅一搅，不要让粥粘锅了。
7、然后再煮5分钟，等到百合的叶片已经是变得透明了，就可以盛上来喝了。
百合粥的营养价值
1、润肺止咳：百合是有粘液的，而这种粘液是有很好的清热润燥的作用，对于治疗肺燥或肺热咳嗽等症有很好的效果和作用。
2、宁心安神：百合性微寒，我们服用有很好的宁心安神、清心除烦的作用，对于热病患者、心情抑郁、神思恍惚、喜悲伤欲哭、失眠多梦等病症有很好的效果。
3、美容养颜：百合里面含有丰富的粘液和维生素，对于我们的皮肤细胞的新陈代谢是有很大的好处的，所以我们经常食用一些，有很好的美容的作用。
4、防癌抗癌：百合里面含有多种生物碱，我们食用一些百合可以很好的 帮助预防白细胞的减少，帮助提升高血细胞，对于治疗化疗和放射后细胞减少的症状是有一定的疗效的，百合在身体里面也是可以促进和增强单细胞的功能和系统，很好的提高我们身体的免疫力，所以百合对于几种癌症是有很好的防治的效果的。
5、我们食用百合可以很好的清润身体，对于润燥止咳有很好的效果。
宝宝能吃百合粥吗
宝宝是可以吃一些百合粥的，对于一些患有肺热咳嗽等症状的孩子来说，就是可以适量的食用一些百合粥的，因为食用百合粥是可以帮助清肺止咳，帮助治疗肺热咳嗽，大家如果是有咳血或者痰多的状况，也是可以食用一些百合粥来帮助调养的，但是因为宝宝的年龄是比较小，肠胃和消化系统都是不完善的，尤其是对于1岁以下的宝宝，咀嚼能力是很弱的，就是不要让宝宝直接咀嚼食用百合，在给宝宝喝百合粥的时候一定是要先将百合研磨碎了，然后再进行制作，但是也要注意不要多喝的，虽然说可以利用百合来帮助养心安神和止咳，但是也是会伤我们的肺气的。
宝宝喝百合粥注意事项
1、很多宝宝是会对百合过敏的，所以就不适合吃百合粥了，对百合过敏可能是会导致出现哮喘、皮肤红肿、咽喉疼痛、经常性腹泻、头痛、消化不良等过敏的症状，所以在给宝宝吃的时候，先让宝宝服用少量，观察宝宝的反应。
2、百合不仅是一种非常不错的保健食物，也是一种非常显著的药材了，相信大家都是听说过是药三分毒，所以我们如果长期的食用的话，就是会对身体造成比较大的伤害，而且可能是会产生对药物的依赖性，宝宝就是不能多吃的。
3、有一些宝宝的消化能力不是很好，所以就是不适合吃一些重口味的食物了，吃百合的时候尽可能是要避免高温高油的方式，避免导致上火和消化不良的状况出现。
百合粥的宜忌人群
1、大家如果是有虚寒出血、风寒咳嗽、脾胃不佳的状况就是要禁忌食用了。
2、我们接触百合的球茎可能会引起皮肤瘙痒，如果是吃了的话，可能是会导致呕吐、拉肚子等状况。
3、我们在吃百合的时候一定是要注意自己的体质是不是适合食用的，避免因为食用之后产生一些不适，让我们感觉非常的难受了。
上面就是为大家介绍的关于百合粥的一种做法了，现在饮食都是提倡清淡一些的，所以我们吃一些粥是非常不错的选择了，对于养生保健来说有积极的作用的，但是大家要知道百合也是有药用作用的，所以大家不要长期的食用，避免产生不利。
要想知道百合干怎么做，我们必须知道什么是百合干才行，百合干的药用价值非常的高，而且百合干有很好的食用价值，所以我们可以善用百合干。百合干的功效和作用非常强大的，因为百合干可以解毒，百合干还可以宁神的作用，百合干可以促进我们血液的循环，所以我们要懂得百合干怎么做。
百合干在很多方面都能起到治疗的效果，例如我们可以使用百合干来起到抗癌防癌的功效，百合干有利于治疗咳嗽等症状，而且百合干有很好的抗衰老的功效，所以是我们日常必备的养生食材。
百合干有很高的药用价值。解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。据药理研究表明，百合干有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。风寒外感者忌用。
鲜百合鳞茎→选料→清洗→剥片护色→热汤灭酶→冷水漂洗→沥干表面水分→装托装车→热风循环干燥→挑选分级→包装→封口→入库→成品。
1、沸水烫煮。将洗净的百合瓣分级下水沸水锅中，用木板在锅中缓缓搅动，以便烫煮均匀。烫煮时锅内的蒸汽压力以2公斤/平方厘米为宜。百合鳞片烫煮的适宜时间(以鲜料下锅后计时)分别为：大片约40秒、中片约20秒、小片5秒。
2、摊盘。用竹条底、木框边制成长方形专用摊盘，摊盘尺寸约为75×45×6(厘米、外径)，底部空隙要求密而均匀，以不漏原料为宜。将烫好的百合瓣从锅中捞取后迅速平摊盘内(每盘摊放熟料约0.8-1千克)，平摊时以不重叠为宜，以保证百合干燥均匀迅速。
上文我们介绍了什么是百合干，我们也掌握了百合干的功效和作用，我们生活中大可以好好利用百合干的功效和作用，做出很多养生的食疗菜来，上文最后告诉我们百合干怎么做，希望大家看后懂得怎么做百合干。
燕窝是人们常听见的补品，本是宫廷之中贵人经常食用的东西，现在在百姓之间也是较为流传的。燕窝的价值很高，可以很好的帮助到人们，补充补充营养，恢复恢复体质。很多人都说人们服用燕窝对身体帮助特别大，可是具体怎么吃很多人也不清楚。下面我们收集了一些有关于燕窝的制作方法，希望能够给你提供到帮助。
燕窝的食用方法
中医方面认为，燕窝非常适合身体体质比较虚弱的患者服用，特别是一些咳嗽痰多或者是营养不良的患者，除此之外，患有一些肺部疾病或者是老年慢性支气管炎、吐血、胃痛的病人都是可以的服用，燕窝具有很好的益气补中以及养阴润燥的作用。科学家还研究发现，燕窝
服用之后能够很好的增强身体免疫系统，起到延年益寿以及延缓衰老的作用。燕窝的吃法有很多，直接炖着吃或者是煮粥等等都是可以的，平时大家可以根据不同的需求以及口味的不同而选择最适合自己的燕窝吃法。具体的燕窝的食用方法如下：
燕窝银耳莲子羹
材料：燕窝、百合、莲子、枸杞、冰糖、红枣
做法：将燕窝放到清水中泡发，然后去掉杂质并且撕成细条；然后将燕窝放入蒸锅中蒸大约半个小时；将新鲜的百合撕开，然后洗干净；将食材一起放入炖锅中，然后蒸煮半个小时然后服用。
功效：这道食谱具有很好的养阴润肺的作用，并且还有很好的治疗便秘的功效。
这些就是燕窝的食用方法，就算是没有接触过燕窝的人应该也可以知道怎么吃了。如果家中有人需要补充营养，用这个古人都用的这个方子，一定可以让家人的身体更加健康。
百合的观赏性很强，寓意百年好合，百事合意。除了观赏价值，百合还有药用价值和食用价值，对于虚烦惊悸，失眠多梦具有不错的改善作用。干百合和鲜百合是百合的两种不同形态，在药用或者是食用的时候，肯定会选择效果好的那一种。那么，干百合和鲜百合哪个好?下面咱们就来看看吧。
百合新鲜的和晒干的哪个更营养
鲜百合和干百合只是吃法不同，营养价值没什么太大差别。看你的食用需求是什么，不存在哪个更好。鲜百合适用于烹制各种菜肴，如百合炒牛肉百合炒西芹等，味淡且口感清爽，实属上好的清炒时蔬。干百合因为经过后期加工，便于保存和使用，并且去除了本身自带的苦涩味，适合煲汤、煲糖水、泡茶。
干百合和鲜百合有什么区别
1、含水量
主要还是含水量不同。鲜百合是未经任何后期加工的天然食材。柔软、颜色洁白、有光泽、无明显斑痕、鳞片肥厚饱满，无烂斑、伤斑、虫斑、黄锈斑。闻起来有淡淡的味道，尝起来有点苦。
干百合则是通过把鲜百合进行后期加工而成：鳞茎选料清洗剥片护色热汤灭酶冷水漂洗沥干表面水分装托装车热风循环干燥挑选分级包装封口入库成品。干百合因为经过后期加工，便于保存和使用，并且去除了本身自带的苦涩味。
2、吃法
鲜百合比较鲜甜爽脆，保有百合原先的味道，适合拿来做菜;一般和白果、莲藕片、胡萝卜片、木耳、芹菜搭配做成清爽素材。干百合相比新鲜的百合已经失去原本的先天爽脆味道，更适合做一些糖水和炖品。
百合南瓜粥，顾名思义就是当中的主料就是百合以及南瓜，还有大米，这三种主要的食材熬成的一种粥品。很多人家平时都很喜欢喝这种粥，不仅味道非常好，各种食物都可以很好的搭配，而且制作起来也比较方便，适合那些上班族。尤其是在南瓜成熟的季节，南瓜的味道会更甜美，所以多喝一些南瓜粥会让人食欲大开。那么，百合南瓜粥怎么做？
制作方法
做法一
1. 糙米先浸水4小时，然后用搅拌机绞成粉末（这样口感更柔滑）。百合洗净。
2. 将去皮切块的南瓜放入锅内，加水煮滚后慢火熬成茸状，加百合、适量的冰糖再煲一会即可。最后可加入芝麻或其他果仁碎口感觉更佳。
做法二
1.糯米用料理机绞打成粉末；百合分成小朵，洗净；南瓜去皮切块
2.砂锅中放入适量水，将糯米粉倒入搅拌均匀
3.大火煮开后放入起好的南瓜块
4.再次煮开后转小火煮成蓉状
5.加入百合和适量的冰糖再煲一会儿
6.最后加入黑芝麻和花生碎即可
菜谱小贴士：
1、糯米搅打成粉，煮出的粥口感更柔滑。
2、糯米搅打成粉可以缩短煮制时间，但容易糊锅，注意用勺子不停的搅拌。
3、南瓜一定要耐心煮成蓉状，细腻的南瓜蓉和糯米粉相融合，口感更好。
4、百合一定要最后放，煮制的时间过长影响口感。
5、加入黑芝麻和花生碎不止丰富口味，也更加营养，根据个人喜好也可以换成其它果仁。
南瓜之所以营养丰富，就是因为当中含有大量的糖类、维生素以及多种微量元素。据营养专家称，多吃一些南瓜能够让人的免疫力更加强大，而且还可以有效的预防糖尿病以及高血压等疾病。而且，对于女性来说，平时吃南瓜还可以起到美容的效果。
夏天快过去了，就要立秋了，但是天气还是非常的热，却又不像夏天那样的燥热，这个时候是一个很容易上火的时候，吃一些百合是一个不错的选择，因为百合是很容易去火的，这样就可以赶走夏天未走的烦躁，那么在这个时候，吃上一碗百合做的甜品，这是非常舒服的选择，我们一起看看是怎么做的吧！
原料：百合干10-15片 去皮绿豆2大匙 荔浦芋头1块儿 糖适量 牛奶500ml
做法：
1.百合干（如果你用鲜的也可以，但是这种百合干营养价值会更加丰富，煮粥什么的放一点儿，对身体很好）
2.百合干用水浸泡到变成洁白色，然后清洗干净，如图的样子，这个百合干泡好之后，白白的
3.去皮的绿豆仁也提前用清水浸泡3个小时以上，然后清洗干净控干水分备用（去皮绿豆仁我是淘宝买的，网上可以轻松买到）
4.芋头 清洗干净，切成小块儿备用（我用的是荔浦芋头）
5.锅里放入水，放入绿豆，和芋头，开锅煮，开锅之后，转小火，盖上盖子继续煮，直到芋头变得软糯香甜，绿豆仁熟了，就可以了
6.芋头和绿豆煮好之后，放入百合片，继续煮2-3分钟，百合熟了就可以，锅中的汤要倒出去（这里面可以喝了，）加入鲜牛奶，把火打开，煮开锅之后，就可以关火了，然后放入适量糖，搅拌均匀即可
TIpS：
1.建议用好的百合干来制作这道甜品，如果用新鲜百合也可以
2.绿豆一定要用去皮的，如果你不喜欢绿豆不放也可以，但是去皮的绿豆仁制作甜品很好吃
3.芋头的块儿不要切的太大，绿豆仁和芋头要提前煮熟4.为什么不能用牛奶直接煮这些食材呢，因为牛奶不宜长时间加热，很多物质会破坏。
5.百合不要煮时间太长，时间长了就碎掉了
6.最后放入牛奶，只要开锅就可以关火放入糖就可以了
怎么样？这道甜品是不是很容易解火呢！我想这道甜品是很适合这个时候吃的，吃起来一定是非常的舒服的，这样就可以赶走夏天还没有走的烦躁，让我们获得一个好心情，好感觉。
我们中国从古至今吃饭时都有一种习惯或者我们也可以说是传统那就是我们吃没顿烦的时候都要有汤，其实我们这个习惯是很好的因为我们身体所需水分中有一部分要从我们每天喝的汤中获取，但是我们现在习惯做汤的人越来越少了，而且我们会做的汤的种类也越来越少了，今天教大家做一种非常简单的汤。
雪梨银耳羹
材料：雪梨2个、银耳50克、冰糖100克。
做法：雪梨切片，银耳泡软时去掉硬根。锅内加水，放入梨、银耳、冰糖，煮半小时，即可食用。
奶汁百合鲫鱼汤
材料：鲫鱼、木瓜、鲜百合、薄荷、鲜奶、葱、姜、盐少许。
做法：清洗鲫鱼，将葱姜改刀、木瓜切小片；锅中放少许油将鱼两面略煎。鱼热水水锅，大火烧开，加葱姜，后改小火慢炖；当汤汁颜色呈奶白色时下入木瓜，并加少许盐调味，加入鲜奶稍煮即可。出锅前，放入百合即可。
当归黄芪补血鸡汤
材料：当归10克、黄芪50克、枸杞10克、鸡腿1只、盐和米酒适量。
做法：鸡腿剔骨，切成块，放入沸水中焯一下，捞起沥干水。瓦煲内注入适量清水，放入鸡腿、当归、黄芪和枸杞，加盖大火煮沸，改小火煲1小时。加适量盐和米酒调味，即可出锅。
菊花萝卜汤
材料：菊花6克，胡萝卜100克，葱花5克，食盐适量，味精2克，清汤适量，香油5克。
做法：胡萝卜先洗净切成片，放入盘中待用。然后把锅放在火上，注入清汤，放入菊花、食盐。待材料都煮熟后，淋上香油，撒入味精，出锅后盛入汤盆即可。木瓜胡萝卜玉米汤
材料：青木瓜半斤，胡萝卜一根，甜玉米一根，带皮猪肉半斤（要挑瘦肉多的部分），鸡爪三对，清水一千五百毫升。
做法：猪肉、鸡爪加清水先用瓦煲烧开，撇去浮沫，然后加进木瓜，胡萝卜和玉米小火熬上一个半小时即可。
大家每天上班都很忙碌所以大家没有时间做很麻烦的汤刚没有时间学做一种比较麻烦点的汤，以上向大家介绍的几种汤的做法都很非常简单的也非常适合我们秋冬季节的保养与调理身体。夏日炎炎，好多人都特别的容易上火，尤其是容易出现咽喉肿痛、沙哑，有时候还会干咳不止。现在城市里的污染都很严重，空气的质量很差，日常饮食中我们可以多吃一些祛痰健脾、补肾养肺的食物来进行养生。今天我们就为大家介绍一款百合炒丝瓜，大家都来一起学习吧。
百合炒丝瓜的原料与做法：
丝瓜1~2条（大的一条即可）、百合一头、食用油适量、盐适量。
1、百合剥瓣洗净后空水。
2、丝瓜削皮后洗净切块。
3、锅上火加入适量的食用油7成热先入丝瓜炒匀，再续入百合。
4、快速翻匀待丝瓜变软，百合呈透明色后加入适量盐调味即可出锅。
百合含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及少量维生素、生物碱。它白如凝脂，润似琼玉，醇香可口，营养丰富，为滋补妙品，补益而兼清润，补无助火，清不伤正。内有虚火之衰弱症者最宜。
丝瓜为葫芦得植物丝瓜或粤丝瓜的鲜嫩果实，又称吊瓜，原产于南洋，明代引种到我国，成为人们常吃的蔬菜。丝瓜的药用价值最高，全身都可入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。
丝瓜、百合性质都是偏凉性，其中丝瓜具清热凉血、排毒通便、化痰消炎作用。百合可解渴润燥，维护支气管及喉咙，舒缓肺燥咳嗽、咽干喉痒，并有良好的的滋补效果，能安神助眠、改善体弱及神经衰弱。丝瓜百合一起食用，能生津润燥、清肺止咳，还可减缓放射治疗带来的不适反应，也是很好的养颜美容、祛斑、抗早衰老化的食品。
这道菜味美而又清爽，尤其适合一些月经不调、痰液粘稠、身体容易感觉疲惫的人常吃。另外要注意的是，百合最好是选用新鲜的，挑选时尽量挑个头大的、肉质厚的、颜色洁白或者是淡黄色的最佳，一些黑瓣或者烂心了发生霉变的千万不能食用。
能够拥有健康的身体也需要我们多进行保养的，对饮食的要求也要有所提高和改善才可以，平时多吃一些新鲜的食物，能够保证它的口感和营养价值，下面一起来看一下什么样的百合好。
【西芹百合爆虾球】
食材:西芹、百合、虾仁、腰果
配料:盐、糖、花椒、淀粉、食用油、香油
做法：1、西芹洗净斜刀切成菱形，干百合洗净泡发，腰果适量，鲜虾去壳去虾线备用。
2、锅热后放入食用油，待油五成热时下入腰果，小火翻炒均匀上色，腰果表面呈金黄色时关火出锅自然冷却。
3、另起锅，倒入食用油，放入花椒炒香，把西芹倒入锅中大火翻炒。
4、再把百合和剥好的虾仁放入锅中，加入适量盐和糖翻炒均匀。
5、待虾仁变色后，调好水淀粉，倒入锅中。
6、翻炒两下，让食材均匀的包裹芡汁。最后把腰果放入锅中。
百合有鲜百合和干百合之分,如何挑选呢?
鲜百合:
新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。看上去柔软、颜色洁白、有光泽、无明显斑痕,闻起来有淡淡的味道，略带苦味。
干百合:
干百合色白，或者是稍带淡黄或淡棕黄色,质地硬而脆。百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。越白不一定越好，和银耳同理。食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。
周末想去香山来着，可据说枫叶还没红透，人比枫叶还多，算啦~再忍忍
食物的新鲜程度与口感和营养是有一定的关系的，所以在购买的时候一定要注意选择，上面就是对什么样的百合好的一些介绍，这样在购买的时候就能够买到更加符合自己口味的食物了。
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