肚子饿的时候,来碗面条可以快速填报肚子,可是也不能亏待了自己的舌头,香菇面味道醇厚,香菇是中药食材,能够更好的养胃,如果在饿了的时候做一碗香菇面,不仅可以填报自己的肚子,还能够包养好自己的胃,胃好,吃什么都好了,怎么做一碗香喷喷的香菇面,这个不需要太多的技巧,只需要一把香菇,一把面条,然后按照下面的做法,不用几分钟,就可以尝到佳肴美味。
1. 主料:生面条250 克,鸡蛋4 只,香菇15 克,嫩黄瓜50 克,绿豆芽25 克。
2. 调料:酱油、精盐、葱花、麻油、素油。
1. 将香菇用清水泡发,洗净切丝。嫩黄瓜去皮、瓤切条。将绿豆芽去杂洗净,鸡蛋磕入碗内。
2. 炒锅放油烧热,下葱花煸香,倒入鸡蛋煸炒成碎块,放人香菇、黄瓜、绿豆芽继续煸炒,加入酱油、精盐和适量水烧至人味。
3. 将面条放入沸水锅煮熟,点冷水煮沸后,捞出盛碗中,浇上香菇鸡蛋即成。
香菇面里香菇是中药的材料,也是好的食材,许多食物中都出现了香菇这种食材,是医学界的良好医生,面条吃多了对胃好,在放点香菇,吃起来更带劲了,香菇面,适合早餐的时候出现,可以调动人体精气神,出门更轻松,工作更愉快。尤其是上班族,为了将大量的精力投放到工作中,常常委屈了自己的胃,胃老是别扭,不如煮一碗香菇面。
牛板筋是我们日常生活当中比较常见的一种食物,大家对它都不会感到陌生,它不仅美味,而且还富含营养,你会制作美味的牛板筋吗?牛板筋的制作方法都有什么呢?今天我就为大家总结了几种牛板筋的制作方法,如果你不会做又刚好想要学习的话,就跟我一起来学习一下吧。
牛板筋则长在牛背上,是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制,而数量又少之又少,一般都是弃之不用的。自从市场上有了新疆羊肉串,牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。
我个人对牛板筋是情有独钟的,它虽说质地坚韧不易煮烂,但是烹调得当可是难得的美味呵。
做牛板筋没什么诀窍,就是小火慢炖,炖烂钝透,就是烤羊肉串小贩那里出售的烤版筋也是要先用清水煮熟,才串成串现烤现卖的。
我自己做牛板筋时一般是和肉一起炖,操作时板筋上的肉不必清理干净,带点儿肉炖得才香呢。把板筋切成3—5厘米见方的块,和肉一起放清水里,加点八角、桂皮、葱段、姜片和黄酒一起用小火慢慢煨制,到用筷子可以轻易扎透时就可以了。捞出来可以立即再加工,也可以冻在冰室里随吃随作。
想吃酱香的,可以用清水先把甜面酱煮上10分钟,至没有生酱味了,再把黄酒、葱段、姜片和肉料放进去,煮开后把清水炖好的板筋放进去,小火煨至酥烂,可以看到板筋两头的纤维丝丝可见,即可取出冷吃热吃均可。我喜欢没事儿时拿上一小块儿,一边看书看电视,一边慢慢撕着吃,那种独特的香味儿从童年一直飘到今天。
板筋也可以炸着吃:清炖的板筋晾干水分,撒上适量的盐和胡椒粉稍腌制片刻,再撒上少量面粉裹匀。锅里放适量的油,五成热时把板筋放进去,小火炸到表面焦黄即可取出,放吸油纸或餐巾纸上吸去表面的余油即可。
烤着吃是最普遍的方法,用竹签串成串,放炭火或者电烤箱里烤至焦黄,香气四溢时取出撒上孜然碎粒和盐、辣椒粉,独特的新疆口味啊。
上面的内容就是我为大家介绍的牛板筋的制作方法了,看了上面的内容以后我相信大家都已经学会了该怎么制作牛板筋了,别人说的再好,也不如自己动手做一做,大家不妨自己亲手试试看,自己做的食物吃起来必定十分美味。
鱼豆腐是很多人爱吃的,这类食物营养价值很高,吃的时候对身体各方面有很好帮助,不过要注意,在吃鱼豆腐的时候,每次都是不要过多进行,否则对身体消化会有影响,那鱼豆腐的制作方法都有什么呢,它制作也不是很复杂,制作起来都是比较简单的,下面就详细介绍下。
鱼豆腐的制作方法:
食材:鱼肉、鸡蛋、生粉、生粉、花生油、盐、糖、豆浆机、
方法/步骤
1到菜市场买两条新鲜的鲩鱼肉去皮,洗干净,晾干水。
2把鱼肉切成条后,用刀切碎
3把剁好的鱼肉放到搅拌杯上,一斤鱼肉放3个鸡蛋,大半碗水,半碗生粉
4把搅拌杯固定到豆浆机上
5开动机械,通过杯看到里面的鱼肉和鸡蛋完全混合,没有看到颗粒流动,即可
6倒到电饭锅里,看到的是呈黄色糊状的,放入糖和盐调味
7用打蛋器搅拌,直到看到鱼泥起了粘生,起胶即可。
8开油锅,8成热后,左手抓一把鱼泥,然后握着拳头,出点力往上顶,鱼球顺利地在拳头洞口顶端出来了,然后用汤勺沾点水,把鱼球从拳头顶端移到油锅。
9放满一锅后,用通心的勺不停地搅动鱼球,直到变金黄即可捞出来了
10a.鱼豆腐的做法其实也不难的,也可以有多种的吃,最常见的有肉末抄鱼豆腐,鱼豆腐汤,鱼豆腐排骨打边炉等,只有百分百的爱心就会创出是百分之百的营养食材。
b.鱼豆腐也可以不用油炸,直接挤出来后可以直接放汤,炒菜,做火锅等。
注意事项
鱼肉选择鲩鱼比较好,草鱼粗入口没有那么滑;鲮鱼比较燥热
鱼肉一定要新鲜,否则后面的鱼泥无法打到起胶状态;
水不能放多,放多了无法挤鱼球出来
油温控制好,一般中火,过高或温度鱼豆腐做出来会爆开的
没有打蛋器和手手动也一样可以的,只要顺着一个方向打,打到起胶就可以了。
鱼豆腐做出来冷却后,可以放到冰箱急冻,想吃的时候拿出来,很方便。
在对鱼豆腐的制作方法认识后,制作鱼豆腐的时候,可以根据以上方式进行,但是对鱼豆腐制作前,需要对它的制作方式进行了解,这样制作才能够轻松进行,不过制作这类食物每次不要过多,否则是很容易坏掉的。
披萨是很多人喜爱吃的,这类食物种类较多,在吃的时候都是有很多选择,吃披萨对身体没有影响,不过在吃披萨的时候,要注意要适量进行,这样食物热量过高,吃的太多对身体也是没有太多好处的,那批萨的制作方法如何呢,制作披萨也不是很复杂的,都是能够轻松制作出来。
批萨的制作方法:
材料:干酵母12小匙,温水90毫升,盐12小匙,高粉100克,低粉50克,橄榄油20克
做法
1.干酵母半小勺加温水90ML拌匀后加半小勺的盐拌匀.
2.放搅拌机中打一分钟后取出放微波炉里盖好发酵.(这里的酵母粉少,发得慢,但是这样发的面团特别可口.可以一次做多点发好放冰箱冷冻用时解冻就可以了)。
3.等面团发起来时用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时(也是第二次发酵.想偷懒就省了.据说必胜客是把面团擀好放烤盘再冷藏的.冷藏的目的可以使面性稳定.口感更好)取出.
4.面团擀成烤盘大小.放入已抹油的烤盘.用手推成中间薄四周厚的面饼.扎几个小洞(厚面饼就不用扎)在面饼边的四周抹一层橄榄油.放入馅料.顺序是从底层起:奶酪----肉.菜---玉米---黑橄榄---奶酪.
5.220度烤15分钟左右.看到芝士溶化变色就行了.如果怕饼底太湿可以关了上火放在下层用下火烘多几分钟.
6.不要选用水分太多难熟的馅料.也可以把饼先烤几分钟后再上馅.我这次用的馅料是:奶酪---培根---九层塔---虾仁---玉米---黑橄榄---黑胡椒粉---奶酪.
在对批萨的制作方法认识后,制作批萨的时候,完全可以根据以上制作步骤进行,不过要注意都是,在对披萨制作数量上,不要过多进行,制作太多披萨,吃不完是很容易坏掉的,这点也是要注意的。
酸奶是很多人喜爱喝的,酸奶对身体有很多帮助,消化不好的人群,都是可以多选择酸奶,它在促进身体消化上有很好效果,而且长期选择酸奶,对身体也没有任何影响,酸奶的种类较多,选择的时候,可以根据自己喜爱进行,那家庭酸奶的制作方法如何呢,下面就详细的介绍下。
家庭酸奶的制作方法:
材料
(3-4杯 制作时间25分钟 猕猴桃果酱15分钟发酵时间8小时)
材料 :
猕 猴 桃 2个
白 砂 糖 40g
酸 奶 65g
低脂牛奶 400g
香草夹 一根
奶 粉 15g
做法
1、猕猴桃去皮切成小丁状倒入锅中加入白砂糖开中火搅拌熬煮15分钟至透明粘稠状停火备用。
2、另起锅倒入200g低脂牛奶开小火。
3、加入奶粉拌匀。
4、香草夹用刀破开取籽连皮一起放入锅中搅拌熬煮40--45度停火。
5、酸奶和剩余的牛奶加入拌匀倒入网筛中过滤。
6、熬煮好的猕猴桃果酱装入奶杯底部,然后倒入牛奶混合物8分满,放入酸奶机器中发酵8小时后取出,盖上盖子放入冰箱冷藏4小时后取出装饰即可食用。
小诀窍
1、在操作时把奇异果酱与牛奶混合物一起搅拌、装杯发酵,这样口感也会很好。
2、发酵好的酸奶在吃的时候根据自己的喜好加适量的糖,因为不同的酸奶机温控不一样,发酵出来的酸度也是不一样的。
在对家庭酸奶的制作方法认识后,制作家庭酸奶的时候,都是可以选择以上方式,但是要注意的是,在对酸奶制作数量上,每次都是要数量进行,酸奶保存时间不能太长,否则在喝的时候,它的味道也是会改变的。
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