肉炒黄豆芽具体做法
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！您对饮食养生是如何看待的呢？下面是小编为大家整理的“肉炒黄豆芽具体做法”，希望对您的养生有所帮助。
常见食谱中都有关于肉炒黄豆芽做法的具体步骤，里面的过程也算是详细的，至少看过之后能够将过程理清楚，所以，学习肉炒黄豆芽的做法不一定要参考别人的实践过程，自己动手照样能够做出来。但是你真的了解肉炒黄豆芽的具体操作吗？
黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多蛋白质和维生素的来源，黄豆芽还具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化等功效。
食材
主料：500g黄豆芽；120g五花肉。配料：适量葱；少许姜；1个八角；适量盐；适量酱油。
准备：
1、五花肉要先在冰箱里冻一下，既冷鲜，又在化冻七、八分的时候容易切。切成薄片，要连肉皮一起。用水焯一下，变色既可；
2、买的黄豆芽要用水洗一下，把皮子过滤掉，当然，完全过滤掉是不可能的；
3、葱姜蒜切末，备好。
制作步骤：
1、锅要大铁锅才好，有神厨的味道，站在厨房里面对一口加了号的大铁锅，长啸一声，固然潇洒，可是会让人觉得是精神病或者烫伤了，做菜的时候要安静，不要给家里人添过多的麻烦;
2、热油，加花椒，这要根据个人的口味，喜欢麻一点的，多加一点;加姜末和蒜末，(记住，这里没有葱，做菜是讲究顺序的)，加焯过的五花肉，煸炒，把油逼出来，大约30秒到一分钟，视家里的火而定，加老抽，上色，上色后，加适量盐(这里盐是为了让肉有味道，但不可太多，根据口味而定)，加豆芽炒，这时候加葱末，加盐，大火儿，煸炒，稍微用锅盖闷30秒，待炒出的水干了，入味了即可。关火，加少许鸡精，搅拌装盘，可以加少许香菜做装饰。
关于肉炒黄豆叶的具体做法小编就讲到这里，只要你把食材准备好，能够将食材洗好、切好，准备工作就算得当了。最重要的就是烹饪过程，一次炒不好，可以再次尝试，久而久之，你就能将过程琢磨透彻，吃一道美味的菜肴就再也不是问题。
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肉炒黄豆芽是平常生活中经常会食用到的食物，每种食物都是拥有着自己的制作方法还有独有的特点和性质。只有正确的掌握住它们的做法才能够在我们需要的时候方便快捷的吸收到它的营养价值，不同的食物做法都是采用不同的食材从而促使了它们营养价值发生的变化，不过这样我们吸收到的营养就会增加。
肉炒黄豆芽中的肉还有黄豆芽都是可以单独存在的食物，因为它们的营养价值都是很高的，将两种有营养的食物放在一起进行烹调这样使用到的食物就会增加营养价值。了解食物的做法是很关键的，那么肉炒黄豆芽的做法是什么呢?
食材明细:黄豆芽适量,猪肉适量,葱适量,姜适量,八角适量,盐适量,酱油适量
制作步骤
1.将黄豆芽洗净，装盘备用。2.将生肉切粗丝备用。3.葱切葱花，姜切细丝。4.底锅热油，爆香八角。5.放入肉丝煸炒至变色。6.再放切好的葱花跟姜丝爆香。7.淋入酱油上色。8.最后倒入豆芽爆炒，加盐调味即可。
肉炒黄豆芽做法小贴士
目前市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一,无根豆芽看起来肥胖鲜嫩，但有一股难闻的化肥味，甚至可能含有激素，千万不要食用。
黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1.8毫克，胡萝卜素0.03毫克，维生素B10.17毫克，维生素B20.11毫克，烟酸0.8毫克，维生素C20毫克。据研究，黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高，如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加一倍。但不宜日照过久，以免豆芽变老而降低口味。
上面介绍了肉炒黄豆芽的做法，它的主要材料采用的就是黄豆芽还有猪肉。我们知道使用猪肉可以很好的帮助补充我们身体所需要的蛋白质的营养价值，黄豆芽是属于蔬菜类的食物，使用它制作的食物可以有效的补充维生素的含量，使用这道菜可以促进我们的消化。
黄豆芽大家都吃过的吧，它是黄豆泡制而成的，经过加工和发酵以后就形成了黄豆芽，它的营养价值比一般的蔬菜都要高，而且价格也很便宜的。黄豆芽不宜保存时间过长，最好鲜买现吃，这样有益健康，下面我们就来介绍一种黄豆芽的制作方法。
黄豆芽炒肉
主料：300g带脂里脊、500g黄豆芽;
配料：油、盐、酱油、姜丝、花椒、红椒、洋葱各适量。
制作步骤：
1. 把里脊肉切成丝或者是薄片，用酱油，盐，姜丝腌制五分钟，入味，然后把黄豆芽洗干净，洋葱和红辣椒剁碎了备用。
2. 热油锅内爆香花椒洋葱
3. 放入肉丝翻炒
4. 炒匀后放剁椒
5. 加入一些水，但是不要放太多，放入盐调味。
6. 等肉熟了放入黄豆芽，大火收汁就可以装盘了，也可以放些香油提味
黄豆芽豆瓣不易熟，用收汤汁的时间来滚烫，既可以快熟还能入味。常吃黄豆芽对身体健康有好处，因为黄豆芽中含有的维生素E的含量比较丰富，可以有保护皮肤和毛细血管的作用，而且还可以有效的预防动脉硬化的发生，可以有治疗高血压的作用。而且含有的维生素C是可以有美容的作用，适合一年四季食用。特别是春季的时候可以常吃黄豆芽，可以减少维生素缺乏导致的牙龈出血和上火等疾病的发生。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。
关于黄豆芽的一些好处和制作的方法，上面给大家介绍了相关的内容了，可以看出黄豆芽虽然价格上面是比较便宜的，但是营养一点也不逊色，而且还可以对皮肤和毛细血管有一定的保护的作用，而且还可以抗疲劳和补充维生素，对健康有益。
黄豆芽是生活中的常见食物，吃法多种多样，而黄豆芽炒肉可以说是一道家常菜，做法简单，忽略黄豆芽本身的营养，这道菜也是十分美味的，十分受欢迎。做这道菜要注意的是黄豆芽一定要炒熟。
做法一
1、将豆芽泡洗干净，沥水。
2、猪肉切片，洋葱切丝。
3、锅热油爆香葱花，加入肉片翻炒，放入洋葱丝炒香。
4、加入适量的花椒粉炒匀，再倒入适量的酱油炒匀。
5、放入黄豆芽、盐，再加入少量的清水炒几下。
6、盖盖焖一会，放入蒜末炒匀，最后放入少量的鸡精，翻炒即可出锅。
做法二
1、瘦肉洗净，切丝，加入盐、料酒、淀粉拌匀，上浆。
2、黄豆芽洗净、拣去皮，放沸水锅里，焯一下，去豆腥味。葱切末、姜切末。
3、炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入肉丝，滑散，炒至变色，盛出。
4、留底油，放葱末、姜末，爆香，放入2勺剁椒，翻炒几下。
5、放入焯好的豆芽、炒好的肉丝，大火翻炒，加入盐、生抽、鸡精炒匀即可。
做法三
1、新鲜黄豆芽冲洗干净，去掉豆皮，五花肉切成片用白酒、姜丝，盐腌制，洋葱切成粒，番茄切粒。
2、炒锅中放油，烧热，放入洋葱粒爆香。
3、放入五花肉迅速翻炒均匀，五花肉变色后，放入番茄粒，用油炒出番茄素。
4、放入少量的白糖，炒出番茄酱，放入黄豆芽，再放入大约4小勺的花椒水，炖煮片刻。
5、等黄豆芽八成熟是，放入少许的生抽，撒上适量的食用盐调味即可。
黄豆芽便宜、营养好，是老百姓餐桌上的一道常见菜，黄豆芽一年四季都可以吃到。豆芽可以从菜市场买，也可以自己在家发豆芽，自己发豆芽放心，没有化学原料，没有化肥，自己发的豆芽口感奇好。可以选用当年的新鲜黄豆做原料，经过挑选、洗、泡以后就可以发豆芽了。
豆芽的营养丰富，在发豆芽的过程中，每天可以让豆芽晒两个小时的太阳，营养更好，不可以晒的时间过常，否则，影响豆芽的口感，豆芽菜的做法很多，可以凉拌吃，也可以炒着吃。
冬笋炝黄豆芽
主料：黄豆芽 辅料：冬笋、猪瘦肉 调料：花椒、水淀粉、盐、鸡精、料酒、香油、葱、姜 烹制方法： 1、将黄豆芽洗净，冬笋切成粗丝，分别用沸水焯一下，捞出沥干水分; 2、将肉切成丝上浆，放沸水中划散捞出，沥干水分放凉，用葱姜、花椒分别炸出葱姜油和花椒油备用; 3、将焯好的黄豆芽、笋丝、猪肉丝，放入器皿中加入香油、花椒油、葱姜油、盐、鸡精拌匀即可。
黄豆酱炒豆芽
原料：黄豆芽500克 火腿3片 做法： 1、黄豆芽洗净后沥干水分备用。杭椒和小红辣椒去蒂，斜切成片。火腿切丝。 2、锅中倒入油大火加热至4成热时，改成小火，放入黄豆酱炒出香味儿。 3、改成大火，放入杭椒片，小红辣椒片和黄豆芽翻炒2分钟。倒入清水，生抽，加盖煮3分钟。 4、打开盖子，调入盐和糖搅匀，放入切好的火腿丝即可。
香喷喷的两道黄豆芽菜介绍完了，黄豆芽菜维生素c的含量在众多蔬菜中最高，常吃黄豆芽菜可以减少感冒的次数，黄豆芽菜鲜美，可口，在做的过程中可以炖烂乎一点，老人、孩子都可以吃，都喜欢吃。黄豆芽菜是一种大众化的好菜。
黄豆芽的营养价值是非常丰富的，而且经过炒熟后的黄豆芽嚼起来味道更加的香，黄豆芽可以用来炒肉，也可以做成炒合菜，黄豆芽炒肉再配上青红椒，再加入一些韭菜，这道菜就非常鲜美了。
黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。
黄豆芽的功效与作用
营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量cal 水g 蛋白质g 脂肪g 纤维g 碳水化合物g 维生素Amg 维生素B1mg 维生素B2mg 维生素Cmg 维生素Emg 烟酸mg 纳mg 钙mg 铁mg 胆固醇mg 1.黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。
2.豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C，是美容食品。
3.常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。
4.常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解,有些营养素也更容易被人体吸收了。近年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶，可以减少癫痫发作。
黄豆芽炒肉的做法
1 带脂里脊用酱油盐姜丝腌制五分钟，黄豆芽冲洗干净，洋葱红椒剁碎
2 热油锅内爆香花椒洋葱
3 放入肉丝翻炒
4 炒匀后放剁椒
5 添加少许水放盐调味
6 等肉熟了放入黄豆芽
7 大火收汁即可
黄豆芽大家都吃过的吧，它是黄豆泡制而成的，经过加工和发酵以后就形成了黄豆芽，它的营养价值比一般的蔬菜都要高，而且价格也很便宜的。黄豆芽不宜保存时间过长，最好鲜买现吃，这样有益健康，下面我们就来介绍一种黄豆芽的制作方法。
黄豆芽炒肉
主料：300g带脂里脊、500g黄豆芽;
配料：油、盐、酱油、姜丝、花椒、红椒、洋葱各适量。
制作步骤：
1. 把里脊肉切成丝或者是薄片，用酱油，盐，姜丝腌制五分钟，入味，然后把黄豆芽洗干净，洋葱和红辣椒剁碎了备用。
2. 热油锅内爆香花椒洋葱。
3. 放入肉丝翻炒。
4. 炒匀后放剁椒。
5. 加入一些水，但是不要放太多，放入盐调味。
6. 等肉熟了放入黄豆芽，大火收汁就可以装盘了，也可以放些香油提味。
黄豆芽豆瓣不易熟，用收汤汁的时间来滚烫，既可以快熟还能入味。常吃黄豆芽对身体健康有好处，因为黄豆芽中含有的维生素E的含量比较丰富，可以有保护皮肤和毛细血管的作用，而且还可以有效的预防动脉硬化的发生，可以有治疗高血压的作用。而且含有的维生素C是可以有美容的作用，适合一年四季食用。特别是春季的时候可以常吃黄豆芽，可以减少维生素缺乏导致的牙龈出血和上火等疾病的发生。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。
关于黄豆芽的一些好处和制作的方法，上面给大家介绍了相关的内容了，可以看出黄豆芽虽然价格上面是比较便宜的，但是营养一点也不逊色，而且还可以对皮肤和毛细血管有一定的保护的作用，而且还可以抗疲劳和补充维生素，对健康有益。
如何炒黄豆芽呢?这个问题是很多人都知道的。因为对于大多数人而言，黄豆芽这种食物是我们很多时候都可以吃到的，而且黄豆芽的价格也是非常的便宜的，所以一般的家庭都是可以经常买来吃的。黄豆芽其实是用黄豆泡发出来的，但是泡发的过程一般是三到四天的，所以自己泡发黄豆芽的话时间要相对长一点。
黄豆芽在某种程度上来讲，其实和黄豆的营养价值是很相似的，就比如，黄豆芽和黄豆一样同样含有丰富的蛋白质还有一些微量元素，这些对于人体都是有一定好处的。黄豆芽的做法有很多，而炒黄豆芽是其中最普遍的。那么下面就来说说炒黄豆芽的方法。
食材
主料：黄豆芽500g
辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、油适量、盐适量、胡椒粉适量、杭椒适量
步骤
1.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
2.把黄豆芽洗干净。
3.杭椒切成丝。
4.锅烧热入油，放葱、姜、蒜、辣椒炸香。
5.倒入黄豆芽炒一炒，铲子不停的炒到熟。
6.放入杭椒。
7.炒一炒，放盐、胡椒粉拌匀出锅。
小贴士
炒黄豆芽时见干要少量多次的加水。
豆芽本身很鲜，不要放味精。
黄豆芽虽源于黄豆，但营养却更胜黄豆一筹。这是因为黄豆在浸透清水出芽后，在豆内所含各种生物酶的作用下，其中的蛋白质和淀粉发生了量与质的变化。例如黄豆中的蛋白质水解后转变为氨基酸和多肽，一些淀粉转变为单糖和低聚糖等。
黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1.8毫克，胡萝卜素0.03毫克，维生素B10.17毫克，维生素B20.11毫克，烟酸0.8毫克，维生素C20毫克。据研究，黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高，如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加一倍。但不宜日照过久，以免豆芽变老而降低口味。
功效作用
黄豆芽具有利湿热、滋润清热、利尿解毒的功效。
宜食
胃中积热、高血压、矽肺、肥胖症、便秘、痔疮癌症及癫痫患者宜食用。
忌食
黄豆芽性寒，慢性腹泻及脾胃虚寒者不宜食用。
所以，通过上面内容关于炒黄豆芽的做法的详细介绍，我们便可以按照上面教授的方法来自己炒黄豆芽的，而且因为黄豆芽的做法很简单，所以要炒起黄豆芽是很容易的。另外，通过上面的介绍，我们还可以知道黄豆芽的一些功效，比如：清热解毒、利尿等等，所以大家在以后的生活中是可以适当地多吃点黄豆芽的。
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