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黄豆芽是一种非常营养丰富的食物,而且我们食用一些是可以很好的补充我们身体蛋白质和维生素,对于黄豆芽的做法,相信每个人生活中都是有了解的,炒黄豆芽是非常简单快捷的一种制作方法,所以我们就是一起来看看怎么制作吧。
炒黄豆芽
食材:黄豆芽、红椒、蒜、香油、姜、葱、花椒粒、料酒、盐。
做法:
1、将黄豆芽用清水多清洗几次。
2、蒜苗在选购的时候,尽量挑选嫩的,不然会影响到口感。
3、将蒜苗用手折断,差不多五厘米长,然后用清水清洗干净。
4、红椒切丝、生姜切丝、葱花切碎,备用。
5、热锅放油,当油温七成时放入花椒、生姜、葱花。大火爆出香味。
6、黄豆芽和料酒直接用火煸炒。
7、随后将蒜苗、红椒也放入,一直有味道出来了,就可以开始调味了,放入食盐、味精,最后还有香油。
8、等味道完全融合了,就可以上桌了。
炒黄豆芽的功效
这道菜给人体带来的健康:防治高血压、防治牙龈出血、养颜美容等等的作用。人体会经常缺乏维生素B2,而黄豆芽中的维生素B2含量是很高的。它可以很好的保护皮肤和毛细血管,防治动脉硬化,老年人的高血压可以很好的预防。并且黄豆还有清热明目的作用。黄豆芽中的维生素C含量很高,让头发保持的乌黑发亮,青少年处于生长期间,可以预防贫血。
黄豆芽炒着吃是最为简单的一种吃法了,其实我们也是可以加入一些自己喜欢吃的食材,像喜欢吃辣的朋友是可以多加入一些辣椒,也是可以加入自己喜欢的肉类食物,味道一定是不会让大家失望的。
现代人对养生这块是越来越讲究了,不管是男女老少,都开始注重自己各个方面的情况,想必大家对吃货这个词不陌生吧,虽说现在会吃,喜欢吃的人很多,但是不管怎么吃,也得有适度的吃,要吃的不但口味好,营养也要够,可以通过吃来补充身体的各种需要,这才是真正的吃,黄豆芽想必大家都是知道,也是很常见的。
黄豆芽这个蔬菜都是众所周知,一般这个比较便宜,烧起来也很简单,口感也不错,不知道对其他人怎么看,平时大家都是怎么来烧黄豆芽的,黄豆芽烧肉还是不错,口感不错,又有营养,大家可以尝试下,下面就来说说怎么来弄黄豆芽烧肉以及他的营养价值。
黄豆芽营养丰富,而且嚼起来味道挺香,很适合快手小炒,配上一些颜色鲜艳的青红椒,也不失为一道餐桌上美丽的养眼菜;黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。
主料:300g带脂里脊、500g黄豆芽;
配料:油、盐、酱油、姜丝、花椒、红椒、洋葱各适量。
制作步骤:
1. 带脂里脊用酱油盐姜丝腌制五分钟,黄豆芽冲洗干净,洋葱红椒剁碎
2. 热油锅内爆香花椒洋葱
3. 放入肉丝翻炒
4. 炒匀后放剁椒
5. 添加少许水放盐调味
6. 等肉熟了放入黄豆芽
7. 大火收汁即可
黄豆芽豆瓣不易熟,用收汤汁的时间来滚烫,既可以快熟还能入味。
豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C,是美容食品;黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症;常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。
经过上面的介绍,一盘香喷喷的黄豆芽烧肉就完成,不仅好吃而且还很营养,虽说有丰富的营养价值,但是不管是什么东西都不能多吃,什么都得要有个度,要均衡营养才会有个好身体的,俗话说身体是革命的本钱嘛,那么接下来就从黄豆芽烧肉开始吧!
春季吃什么食材最有价值呢,春季很容易感觉到疲劳,所以人们应该多注意一些饮食方面的调理,少吃一些肉食,可以多吃一些蔬菜和水果,黄豆芽就很适合春季食用,口感好,而且营养价值高,还有补气补血抗疲劳的作用。
凉拌黄豆芽
主料:黄豆芽300g、红肉辣椒100g、香葱50g
辅料:芝麻油适量、盐适量、陈醋适量、辣椒油适量、大蒜适量、生抽适量、熟白芝麻适量、冰水1盆
步骤:
1.黄豆芽300克。
2.将豆芽,去老根洗净。
3.肉红辣椒,大蒜,白芝麻,小香葱,洗净备用。
4.锅里水烧开,放入黄豆芽,焯水3分钟关火。再放入切成段香葱。
5.再放入切成段香葱,快速捞起。把黄豆芽,和香葱捞起浸泡在冰水里。肉红辣椒切成丝。放入开水中焯两分钟,捞起备用,
6.大蒜切成泥。加入陈醋,盐,芝麻油,生抽,辣椒油,少许糖,拌匀成调料汁、将过冰水的食材捞起控干水分,装入碗中用调料将其拌匀。最后撒上芝麻即可食用。
黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。可以说黄豆芽的好处还真是不少哦,不仅可以补充丰富的维生素和矿物质,而且还有缓解贫血的作用哦,对于青少年的生长有很大的帮助,同时还有健脑抗疲劳和抗癌的作用,所以这道菜及营养而且又有养生的价值哦,赶紧试试吧。
关于凉拌黄豆芽的做法和它的营养价值大家都熟悉了吧,春季可以多吃一些这样的食材,不仅可以补充丰富的营养素,而且还很好消化和吸收,具有补气养血的作用,而且还可以预防高血压,而且还可以减少雀斑的发生哦。
肉炒黄豆芽是平常生活中经常会食用到的食物,每种食物都是拥有着自己的制作方法还有独有的特点和性质。只有正确的掌握住它们的做法才能够在我们需要的时候方便快捷的吸收到它的营养价值,不同的食物做法都是采用不同的食材从而促使了它们营养价值发生的变化,不过这样我们吸收到的营养就会增加。
肉炒黄豆芽中的肉还有黄豆芽都是可以单独存在的食物,因为它们的营养价值都是很高的,将两种有营养的食物放在一起进行烹调这样使用到的食物就会增加营养价值。了解食物的做法是很关键的,那么肉炒黄豆芽的做法是什么呢?
食材明细:黄豆芽适量,猪肉适量,葱适量,姜适量,八角适量,盐适量,酱油适量
制作步骤
1.将黄豆芽洗净,装盘备用。2.将生肉切粗丝备用。3.葱切葱花,姜切细丝。4.底锅热油,爆香八角。5.放入肉丝煸炒至变色。6.再放切好的葱花跟姜丝爆香。7.淋入酱油上色。8.最后倒入豆芽爆炒,加盐调味即可。
肉炒黄豆芽做法小贴士
目前市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一,无根豆芽看起来肥胖鲜嫩,但有一股难闻的化肥味,甚至可能含有激素,千万不要食用。
黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。据分析,在每100克黄豆芽中,含蛋白质11.5克,脂肪2克,糖7.1克,粗纤维1克,钙68毫克,磷102毫克,铁1.8毫克,胡萝卜素0.03毫克,维生素B10.17毫克,维生素B20.11毫克,烟酸0.8毫克,维生素C20毫克。据研究,黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高,如同时每天日光照射2小时,则含量还可增加一倍。但不宜日照过久,以免豆芽变老而降低口味。
上面介绍了肉炒黄豆芽的做法,它的主要材料采用的就是黄豆芽还有猪肉。我们知道使用猪肉可以很好的帮助补充我们身体所需要的蛋白质的营养价值,黄豆芽是属于蔬菜类的食物,使用它制作的食物可以有效的补充维生素的含量,使用这道菜可以促进我们的消化。
通过种子发芽产生丰富的维生素,因此芽类蔬菜有活体蔬菜之称。黄豆芽、绿豆芽、荞麦芽,还有黑豆芽,都可以给餐桌带来丰富的营养,其中,黄豆芽的微量元素含量优于其他芽类蔬菜,算是早春第一菜了。
典籍中,黄豆芽位列益寿食物的前列。李时珍在《本草纲目》中这样描述:唯此芽类白美独异,食后清心养身,具有解酒毒、热毒,利三焦之功。而明朝 有人曾赞美黄豆芽:有彼物兮,冰肌玉质,子不入污泥,根不资于扶植。中医认为,黄豆芽味甘、性凉,入脾、大肠经。具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、润 肌肤功效。对脾胃湿热、大便秘结、高血脂均有食疗作用。
黄豆芽是黄豆发芽后的产物,它既有在母亲身上带来的遗传基因高蛋白,也有出于自身的青出于蓝而胜于蓝的奇妙变化和营养特点。
黄豆芽的胡萝卜素要比黄豆增加1~2倍,维生素B2可增加2~4倍,而维生素B12是大豆的10倍左右,除此之外,还有丰富的维生素E,大量含有黄豆中不具备的维生素C。氨基酸和矿物质的含量都通过发芽被释放出来了。
春天是B族维生素缺乏症的多发季节,常容易患口角炎,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B缺乏症。黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C,是美容食品。
在蔬菜品种还不多的早春,吃些黄豆芽营养最给力。青少年多吃黄豆芽,其核黄素、叶酸能为孩子生长提供动力。成年人多吃黄豆芽,有利于消除身体疲惫。一寸左右的黄豆芽养身效果最佳,因为这是黄豆芽营养素最饱满的时候。
黄豆芽的营养价值是非常丰富的,而且经过炒熟后的黄豆芽嚼起来味道更加的香,黄豆芽可以用来炒肉,也可以做成炒合菜,黄豆芽炒肉再配上青红椒,再加入一些韭菜,这道菜就非常鲜美了。
黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。
黄豆芽的功效与作用
营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量cal 水g 蛋白质g 脂肪g 纤维g 碳水化合物g 维生素Amg 维生素B1mg 维生素B2mg 维生素Cmg 维生素Emg 烟酸mg 纳mg 钙mg 铁mg 胆固醇mg 1.黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。
2.豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C,是美容食品。
3.常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。
4.常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中,黄豆中使人胀气的物质被分解,有些营养素也更容易被人体吸收了。近年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶,可以减少癫痫发作。
黄豆芽炒肉的做法
1 带脂里脊用酱油盐姜丝腌制五分钟,黄豆芽冲洗干净,洋葱红椒剁碎
2 热油锅内爆香花椒洋葱
3 放入肉丝翻炒
4 炒匀后放剁椒
5 添加少许水放盐调味
6 等肉熟了放入黄豆芽
7 大火收汁即可
黄豆芽是大家经常吃的蔬菜的一种,而且价格是比较便宜的,经常吃点黄豆芽可以有促进食欲的作用,因为它可以开胃健脾,黄豆芽是黄豆制作而成的哦,可以促进生长发育,怎么吃呢,来看看这道比较简单的凉拌黄豆芽的制作方法吧。
凉拌黄豆芽
主料:黄豆芽300g、红肉辣椒100g、香葱50g
辅料:芝麻油适量、盐适量、陈醋适量、辣椒油适量、大蒜适量、生抽适量、熟白芝麻适量、冰水1盆
步骤:
1.黄豆芽300克。
2.将豆芽,去老根洗净。
3.肉红辣椒,大蒜,白芝麻,小香葱,洗净备用。
4.锅里水烧开,放入黄豆芽,焯水3分钟关火。再放入切成段香葱。
5.再放入切成段香葱,快速捞起。
6.把黄豆芽,和香葱捞起浸泡在冰水里。
7.肉红辣椒切成丝。
8.放入开水中焯两分钟,捞起备用,
9.大蒜切成泥。
10.加入陈醋,盐,芝麻油,生抽,辣椒油,少许糖,拌匀成调料汁、
11.将过冰水的食材捞起控干水分,
12.装入碗中用调料将其拌匀。
13.最后撒上芝麻即可食用
人体经常出现乏力,没有精神,这时无需担心,可以吃些凉拌蔬菜,黄豆芽可强壮身体、解乏、补充营养的作用,爱美的白领女性可以多食用,既可以润肤还能抗疲劳哦。黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆芽可以有补血的作用,因为含有的铁质比较高,而且还可以预防牙齿出现,对于保护血管啊还有预防动脉硬化有帮助,而且还可以促进儿童生长发育。
凉拌黄豆芽的制作方法以及它的一些好处,是不是感觉很神奇呢,不同的食物营养的价值也是不一样的,我们应该利用起来,懂得应该如何食用,这样才能吸收更多的营养哦。凉拌黄豆芽可以促进生长发育,而且还可以缓解疲劳,大家可以经常吃。
常见食谱中都有关于肉炒黄豆芽做法的具体步骤,里面的过程也算是详细的,至少看过之后能够将过程理清楚,所以,学习肉炒黄豆芽的做法不一定要参考别人的实践过程,自己动手照样能够做出来。但是你真的了解肉炒黄豆芽的具体操作吗?
黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多蛋白质和维生素的来源,黄豆芽还具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化等功效。
食材
主料:500g黄豆芽;120g五花肉。配料:适量葱;少许姜;1个八角;适量盐;适量酱油。
准备:
1、五花肉要先在冰箱里冻一下,既冷鲜,又在化冻七、八分的时候容易切。切成薄片,要连肉皮一起。用水焯一下,变色既可;
2、买的黄豆芽要用水洗一下,把皮子过滤掉,当然,完全过滤掉是不可能的;
3、葱姜蒜切末,备好。
制作步骤:
1、锅要大铁锅才好,有神厨的味道,站在厨房里面对一口加了号的大铁锅,长啸一声,固然潇洒,可是会让人觉得是精神病或者烫伤了,做菜的时候要安静,不要给家里人添过多的麻烦;
2、热油,加花椒,这要根据个人的口味,喜欢麻一点的,多加一点;加姜末和蒜末,(记住,这里没有葱,做菜是讲究顺序的),加焯过的五花肉,煸炒,把油逼出来,大约30秒到一分钟,视家里的火而定,加老抽,上色,上色后,加适量盐(这里盐是为了让肉有味道,但不可太多,根据口味而定),加豆芽炒,这时候加葱末,加盐,大火儿,煸炒,稍微用锅盖闷30秒,待炒出的水干了,入味了即可。关火,加少许鸡精,搅拌装盘,可以加少许香菜做装饰。
关于肉炒黄豆叶的具体做法小编就讲到这里,只要你把食材准备好,能够将食材洗好、切好,准备工作就算得当了。最重要的就是烹饪过程,一次炒不好,可以再次尝试,久而久之,你就能将过程琢磨透彻,吃一道美味的菜肴就再也不是问题。
如何炒黄豆芽呢?这个问题是很多人都知道的。因为对于大多数人而言,黄豆芽这种食物是我们很多时候都可以吃到的,而且黄豆芽的价格也是非常的便宜的,所以一般的家庭都是可以经常买来吃的。黄豆芽其实是用黄豆泡发出来的,但是泡发的过程一般是三到四天的,所以自己泡发黄豆芽的话时间要相对长一点。
黄豆芽在某种程度上来讲,其实和黄豆的营养价值是很相似的,就比如,黄豆芽和黄豆一样同样含有丰富的蛋白质还有一些微量元素,这些对于人体都是有一定好处的。黄豆芽的做法有很多,而炒黄豆芽是其中最普遍的。那么下面就来说说炒黄豆芽的方法。
食材
主料:黄豆芽500g
辅料:葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、油适量、盐适量、胡椒粉适量、杭椒适量
步骤
1.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
2.把黄豆芽洗干净。
3.杭椒切成丝。
4.锅烧热入油,放葱、姜、蒜、辣椒炸香。
5.倒入黄豆芽炒一炒,铲子不停的炒到熟。
6.放入杭椒。
7.炒一炒,放盐、胡椒粉拌匀出锅。
小贴士
炒黄豆芽时见干要少量多次的加水。
豆芽本身很鲜,不要放味精。
黄豆芽虽源于黄豆,但营养却更胜黄豆一筹。这是因为黄豆在浸透清水出芽后,在豆内所含各种生物酶的作用下,其中的蛋白质和淀粉发生了量与质的变化。例如黄豆中的蛋白质水解后转变为氨基酸和多肽,一些淀粉转变为单糖和低聚糖等。
黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。据分析,在每100克黄豆芽中,含蛋白质11.5克,脂肪2克,糖7.1克,粗纤维1克,钙68毫克,磷102毫克,铁1.8毫克,胡萝卜素0.03毫克,维生素B10.17毫克,维生素B20.11毫克,烟酸0.8毫克,维生素C20毫克。据研究,黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高,如同时每天日光照射2小时,则含量还可增加一倍。但不宜日照过久,以免豆芽变老而降低口味。
功效作用
黄豆芽具有利湿热、滋润清热、利尿解毒的功效。
宜食
胃中积热、高血压、矽肺、肥胖症、便秘、痔疮癌症及癫痫患者宜食用。
忌食
黄豆芽性寒,慢性腹泻及脾胃虚寒者不宜食用。
所以,通过上面内容关于炒黄豆芽的做法的详细介绍,我们便可以按照上面教授的方法来自己炒黄豆芽的,而且因为黄豆芽的做法很简单,所以要炒起黄豆芽是很容易的。另外,通过上面的介绍,我们还可以知道黄豆芽的一些功效,比如:清热解毒、利尿等等,所以大家在以后的生活中是可以适当地多吃点黄豆芽的。
黄豆芽顾名思义就是采用了黄豆发芽而成的,黄豆芽是蔬菜的一种,我们可以采用黄豆芽来做出各种各样的菜肴来,黄豆芽的味道很好很受人们的欢迎,我们可以用黄豆芽来搭配肉类和其它蔬菜,也可以直接炒黄豆芽就可以,下文我们来介绍素炒黄豆芽。
黄豆芽不但好吃而且还有很好的食疗功效,常吃黄豆芽能够起到预防和治疗癌症的功效,黄豆芽能令我们的头发保持乌黑靓丽。黄豆芽还有促进生长发育和预防贫血的好处。
黄豆芽营养丰富,含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。
黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C,是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中,黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。
食材
原料:
黄豆芽500克,精盐、酱油、白糖、姜片(姜丝与豆芽更相配)、花生油各适量。
制法:
1、将黄豆芽去皮,去根毛,洗净。
2、将锅烧热,加入花生油,将油烧热,倒入黄豆芽,煸炒至半熟,加酱油、精盐、姜片(姜丝)及适量水,继续煸炒,加入白糖再烧段时间即可出锅装盘。
特点:
食之清脆,不腻爽口。
功效
黄豆芽性味甘寒,内含有蛋白质、脂肪和较高的维生素C、胡萝卜素、矿物质等物质。豆芽含有较多的纤维素,有利减肥。
因此,黄豆芽能改善头发组织,使人保持头发乌黑发亮。并可润肤、减肥。女性多吃黄豆芽可以得到乌发、润肤、减肥三个方面的全面美容效果。
上文我们介绍了什么是黄豆芽,我们知道黄豆芽有很好的食用效果,常吃黄豆芽可以起到预防癌症和贫血的好处,黄豆芽还能促进我们的生长发育。黄豆芽有多种做法,最为简单的做法当然是素炒黄豆芽,上文也介绍了具体的做法。
黄豆芽是生活中的常见食物,吃法多种多样,而黄豆芽炒肉可以说是一道家常菜,做法简单,忽略黄豆芽本身的营养,这道菜也是十分美味的,十分受欢迎。做这道菜要注意的是黄豆芽一定要炒熟。
做法一
1、将豆芽泡洗干净,沥水。
2、猪肉切片,洋葱切丝。
3、锅热油爆香葱花,加入肉片翻炒,放入洋葱丝炒香。
4、加入适量的花椒粉炒匀,再倒入适量的酱油炒匀。
5、放入黄豆芽、盐,再加入少量的清水炒几下。
6、盖盖焖一会,放入蒜末炒匀,最后放入少量的鸡精,翻炒即可出锅。
做法二
1、瘦肉洗净,切丝,加入盐、料酒、淀粉拌匀,上浆。
2、黄豆芽洗净、拣去皮,放沸水锅里,焯一下,去豆腥味。葱切末、姜切末。
3、炒锅烧热,放入油,烧至5成热,放入肉丝,滑散,炒至变色,盛出。
4、留底油,放葱末、姜末,爆香,放入2勺剁椒,翻炒几下。
5、放入焯好的豆芽、炒好的肉丝,大火翻炒,加入盐、生抽、鸡精炒匀即可。
做法三
1、新鲜黄豆芽冲洗干净,去掉豆皮,五花肉切成片用白酒、姜丝,盐腌制,洋葱切成粒,番茄切粒。
2、炒锅中放油,烧热,放入洋葱粒爆香。
3、放入五花肉迅速翻炒均匀,五花肉变色后,放入番茄粒,用油炒出番茄素。
4、放入少量的白糖,炒出番茄酱,放入黄豆芽,再放入大约4小勺的花椒水,炖煮片刻。
5、等黄豆芽八成熟是,放入少许的生抽,撒上适量的食用盐调味即可。
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