龙须糖的做法
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“龙须糖的做法”，希望对您的养生有所帮助。
龙须糖是香港一种有名的小吃，也受到了各地许多人的喜爱。那么，你平时喜爱吃龙须糖吗?而平时一般人想吃龙须糖的时候，总是到外面的超市购买，而其实龙须糖也是可以自己在家中制作的，只要您有兴趣去了解清楚一些关于龙须糖的做法，家中自制龙须糖的小愿望一定可以实现。
龙须糖因为形状似龙须，因而得名。那么，在制作龙须糖的过程中，如何能够将其做成龙须的样子呢?如果您是非常喜爱龙须糖，现在就不妨跟着美食专家去具体了解龙须糖的做法是怎样的。
龙须酥为新疆地方特产，因其外观洁白绵密、细如龙须，又是龙年研制而成的方法，故取名“龙须酥”。 而得名。
龙须糖原名银丝糖，此糖糖丝如银，纤细不断，入口酥甜，是一道历史悠久的美食。龙须糖的做法很像是做拉面，看似简单，却需要一定的手上功夫，并不是人人都可以做得出来的。
以粉丝为主要原料，经油炸而制度龙须酥。现有食用粉丝的方法不能把粉丝作为一种方便食品。本发明提供了一种制作粉丝方便食品的方法。制作龙须酥的方法是，把配好的液体调料放入锅中煮沸，然后倒入香油，等香油热沸后，加入粉丝，粉丝在油中泛起后捞出。粉丝炸后，形如龙须。又是龙年研制而成的方法，故取名“龙须酥”。
龙须糖的做法
原料：熬好的麦芽糖一块，炒米粉适量。
馅料：花生酥、芝麻、椰蓉等各适量。
做法：把麦芽糖放在干净的小盆里，坐在热水锅中慢慢化开，让麦芽糖变软。将变软的麦芽糖取出，放在案子上反复揉搓，像和面一样。然后搓成细条粘淀粉，折叠重复拉。把麦芽糖先拉细，上下一拉，很像做拉面一样的，一次又一次的拉，卷，拉。拉了n多次后，这麦芽糖颜色开始变淡了。
再把麦芽糖做成一个圆形，开始在炒米粉里拉呀拉，这里就是制作龙须糖的关键所在了，需要一定的技巧，要经过专业训练以后才能把蜜糖拉得如同发丝般细，入口即化。拉一会洒上点炒米粉，再拉。经过一番拉制，麦芽糖会慢慢的变成细丝般的糖龙须。然后拿出一小把糖龙须，放上花生酥，芝麻，椰蓉等拌好的馅料。卷包起来就是一个个外面千层糖丝，里面香酥脆的龙须糖。
每次吃着美味的龙须糖，您想不到它的做法竟然是如此的不简单吧。所以，如果您是第一次自制龙须糖的话，其过程可能会比较困难，也可能不太理想，但只要您愿意花心思学习制作，相信一定可以成功的。实践多次，您一定可以吃上自己亲手制作的最好龙须糖。
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龙须糖又称为龙须酥，这是一道非常传统的小吃，这道小吃外观看起来洁白绵密，而且有非常细的丝，就像龙须一样，所以人们将其称为龙须糖，制作龙须糖需要准备小麦面粉、麦芽糖等原料，制作出来的龙须糖营养丰富，层次非常清晰，吃起来回味甘甜，下面为大家介绍龙须糖的制作方法。
第一、龙须糖制作方法
原料：熬好的麦芽糖一块，炒米粉适量。
馅料：花生酥、芝麻、椰蓉等各适量。
做法：
1、把麦芽糖放在干净的小盆里，坐在热水锅中慢慢化开，让麦芽糖变软。
2、将变软的麦芽糖取出，放在案子上反复揉搓，像和面一样。然后搓成细条粘淀粉，折叠重复拉。
3、把麦芽糖先拉细，上下一拉，很像做拉面一样的，一次又一次的拉，卷，拉。拉了n多次后，这麦芽糖颜色开始变淡了。
4、再把麦芽糖做成一个圆形，开始在炒米粉里拉呀拉，这里就是制作龙须糖的关键所在了，需要一定的技巧，要经过专业训练以后才能把蜜糖拉得如同发丝般细，入口即化。
5、拉一会洒上点炒米粉，再拉。经过一番拉制，麦芽糖会慢慢的变成细丝般的糖龙须。
6、然后拿出一小把糖龙须，放上花生酥，芝麻，椰蓉等拌好的馅料。卷包起来就是一个个外面千层糖丝，里面香酥脆的龙须糖。
第二、历史
据说是古代皇帝吃的小食品，已流传民间二千余年了。正德皇帝游民间时，发现民间竟有味道、外形如此特别之糖，当时称之为“银丝糖”，入口极香、口味特别，因而对此物产生好感，于是下旨带回宫中，并取名为“龙须糖”、也被称为“龙须卷”及后再传入民间，一直是深受臣民们喜爱的食品。龙须酥据传已流传民间二千年，一直为皇帝御用点心，直至雍正年间，龙须酥才名声大震。相传，一日雍正皇帝设满汉全席，宴请文武百官。当御厨现场制作该酥时，雍正皇帝见其手法娴熟，似游龙舞凤，手中糖丝雪白、纤细，如祥龙之须，遂龙颜大悦，赏赐众嫔妃臣子，并特封此糖为“龙须酥”，自此，龙须酥的美名遍传大江南北。
第三、龙须糖教程做法制作方法
熬糖麦芽糖和白糖熬制，中火至颜色发黄，丝入水成型。后倒出！
龙须糖和龙须酥不一样。
龙须糖麦芽糖熬制，口感软绵，爱化些。
龙须酥麦芽糖加配料。口感酥脆。质期长。
承热取一块。放在面粉盆里。揉搓拉丝，反复倒8字！要快速！
反复拉。不断埋粉！
待细如发丝，停止拉！
好刚做好的龙须酥就是酥的，一捏就碎，入口即化！口感很好！甜酥加上芝麻香花生脆。
手法很重要，不管手里拉还是盆里拉都要匀，熟练很重要。
很多女孩子抱怨饭菜不好，所以吃的很少。造成营养不良，身体素质不好。其实自己可以学习做菜的，下面就给大家介绍凉拌龙须菜的做法
2.龙须菜放开水了焯烫一下。
3.直到水中的龙须菜都变成绿色时候即可捞出。
4.焯烫好的龙须菜清洗干净，然后控干水份。
5.把控净水份的龙须菜切成段状备用。
6.切成段得龙须菜加入适量的白糖。
7.再加入适量的米醋拌匀，腌制一会儿。
8.大蒜去皮，剁成蒜末。
9.大蒜末中加入适量清水、生抽、鸡精、香油。
10.大蒜末中所有调料拌匀做成蒜酱。
11.把蒜酱倒入腌制好的龙须菜中。
12.把蒜酱和龙须菜拌匀即可。
健康营养的食物应该从烹饪开始，看得小编今天的介绍凉拌龙须菜，大家赶快去学着来制作一下，让我们的家人吃得更健康吧！
龙须菜是属于一种发菜，相信很多人都喜欢吃龙须菜，龙须菜的味道很鲜美，做法也是千变万化，每一种做法都非常的可口，在生活中龙须菜可以做成凉菜，不仅可口而且对身体也有很大的好处，经常吃龙须菜可以清热利尿，对人体十分有好处。
食材
主料；鹿角菜40g.黄瓜50g.胡萝卜30g.红椒15g.
辅料；大蒜5g.白糖1/2茶匙.盐3/4茶.匙米醋2汤匙.生抽2茶匙.香油1茶匙.辣椒红油2茶匙.味精1/4茶匙
1.龙须菜用清水泡发后洗净泥沙，用手掐成小段放入冰箱冷藏30分钟。
2.黄瓜红椒洗净，胡萝卜去皮洗净。
3.把黄瓜、胡萝卜刨成丝，红椒切丝，大蒜切末。放入冰箱冷藏10分钟.
4.把黄瓜、胡萝卜、红椒、大蒜放入龙须菜中。
5.盐、白糖、味精、米醋、生抽、香油、味精放入小碗中搅拌均匀成味汁。
6.调好的味汁倒入龙须菜中。
7.再放入辣椒红油。
8.搅拌均匀即可。
龙须菜：又名鹿角菜，石花菜。富含陆地蔬菜所没有的天然高分子海藻多糖，藻胶、微量元素等有益物质，龙须菜中含有大量调节人体机能的活动物质，长期食用可以防止肥胖、胆结石、肠胃病、便秘等代谢性疾病，降低血脂、血糖，改善动脉粥样化等功效。经常食用可以软化血管，具有清热解暑、开胃健脾、滋阴调理的功效。
在夏天清凉开胃、色彩鲜艳的凉拌菜成了餐桌的新宠，特别是稍稍冰镇以后再食用，吃着更加爽口。这道菜低脂肪低热量，还具有软化血管、降低血糖的功效，很适合老年人和减肥的人士食用。
龙须面是一种非常经典的面食，龙须面在我国的北方是非常的流行，龙须面的外形很像龙须，面条是又细又长的。我们有农历二月二吃龙须面的习俗。当然平时我们也可以多吃龙须面的，因为龙须面不但很好吃而且营养也很丰富，龙须面容易消化，常常还有提高免疫力的好处。
龙须面的做法非常多，我们只需要搭配不同的食材就能做出不同的龙须面，龙须面可以搭配肉类，也可以用龙须面搭配菇类，龙须面还能搭配海鲜呢。
龙须面为汉族面食，流行于北方广大地区。是一种又细又长、形似龙须的面条。农历二月二龙抬头，有吃龙须面之俗。今已为居民普通食品，常年食用。
【材料】： 龙须面150克，墨鱼两小片，蛋一个，草虾一只，蛤蜊一个，香菇一朵，鱼片两片，豌豆荚三片。
【调料】： 葱花一大匙，辣椒粉半小匙;
(A)热鱼汤两杯，精盐一小匙，姜酒汁一小匙，糖一小匙。
【做法】：
①将墨鱼、蛋、草虾、蛤蜊、香菇、鱼片、豌豆荚放入一碗中，倒入1/4调料(A)，加盖中高火4分钟。
②将3/4调料(A)放入大汤碗中，加盖高火4分钟至沸。
③将面放入汤中，把其他材料整齐地排列于面上，汤汁一并倒入，加盖中高火2分钟。
④撒上葱花、辣椒粉即可。
【营养价值】
高淀粉食品，可以提供更多的热量补充体力所需，是一道营养价值极高的食物!
上文我们介绍了什么是龙须面，我们知道龙须面是外形很像龙须的一种面食，龙须面又长又细吃起来非常的有味道，龙须面的做法有很多种，常见的做法是用来煮汤，上文我们介绍了龙须面的几种做法，大家可以学习一下。
面食是深受人们喜欢的食物，用面粉可以制作出很多美味的食物。龙须面就是其中一种，并且龙须面流行的非常广泛，现在很多人在过日子的时候都会吃一碗龙须面，有着着长寿吉祥的意思。如今龙须面属于是很家庭经常储备的一种食物了，想吃的时候就可以随时的煮点，在煮龙须面的时候还可以添加一些食材，味道会更加的鲜美。
做法一
材料：
龙须面150克，墨鱼两小片，蛋一个，草虾一只，蛤蜊一个，香菇一朵，鱼片两片，豌豆荚三片。
调料：
葱花一大匙，辣椒粉半小匙；热鱼汤两杯，精盐一小匙，姜酒汁一小匙，糖一小匙。
做法：
将墨鱼、蛋、草虾、蛤蜊、香菇、鱼片、豌豆荚放入一碗中，倒入1/4调料，加盖中高火4分钟。将3/4调料放入大汤碗中，加盖高火4分钟至沸。将面放入汤中，把其他材料整齐地排列于面上，汤汁一并倒入，加盖中高火2分钟。撒上葱花、辣椒粉即可。
做法二
材料：龙须面、西红柿、鸡蛋、食用油、葱、盐、香菜
做法：
准备好材料。西红柿去皮切滚刀块，葱切丝备用。锅中留少许油烧热，爆香葱丝，把西红柿块下入煸炒出红油。倒入适量的生抽。放盐调味，汤水烧开。水开火后调小火，磕开鸡蛋下入汤水中。等蛋黄煮熟了，下入龙须面，煮到里面没硬芯，关火，放鸡精搅匀。鸡蛋汤面成碗里，上面撒点白胡椒粉提鲜，撒上香菜段，点葱油，一碗简单营养的西红柿鸡蛋汤面就做好了。
小技巧：
1.窝鸡蛋的时候，一定要调小火，火大了，鸡蛋就会煮飞了。
2.煮面的时候，因为是龙须面，面很细，很容易煮熟，所以煮2—3分钟就可以了，时间长了，面条糟了口感就不好了。
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