打开电视机,看见美食节目我想大家可能都抵不住诱惑,其实在生活中,我们掌握一些烹饪技巧和做菜的方法,在家里也可以品尝到健康美味的菜肴。下面就给大家一个学习做菜的机会,我们先从这腊鸭焖藕开始。
2.121炒锅放少许油,爆香姜片。
3.212生姜少许,切片,备用。
4.倒入鸭肉翻炒
5.当翻炒到鸭肉表面略微焦黄后,向锅里加水。准备转入高压锅焖
6.加入适量水,将锅里的鸭肉倒入高压锅。
7.盖上高压锅,煮饭模式,压一个半小时,鸭肉就基本烂了。(高压锅可以把腊鸭本身的咸鲜味逼出来,所以,这道菜必须选择高压锅。)
8.乘鸭肉在压的时间准备藕,(藕切早了水分流水,所以这个空隙切藕正好。)将藕切成滚刀块备用。(最好切大一点,切大些在汤里煨的时间长些,不会变形。)
9.揭开锅看看,鸭肉压到汤变白后下入藕,继续压半个小时,腊鸭焖藕就基本完成了。
10.最后,加入少许胡椒、味精调味,加少许葱花,就可以开吃了。(因为腊鸭本身就是腌制品,所以基本不用加盐,光靠腊鸭本身的咸味汤就很鲜美了。)
11.最后一张成品图,看,是不是看起来就流口水呢?
腊鸭焖藕的做法步骤虽然多,但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋,而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然,如果你想要追求完美,就需要多多实践了。
我们的生活离不开朋友,而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事,我们可以围在一起,无话不谈。这时候就需要一个好的厨子,所以抓紧时间和小编一起学习鸭腿焖藕的做法。
2.将焯水后去除血沫的鸭腿肉洗净备用
3.准备好其他的原料:豆瓣酱,黄豆酱,啤酒,姜片和其他大料
4.将锅烧热,放入姜片和大料翻炒
5.再加入豆瓣酱煸炒
6.煸炒出香味后加入黄豆酱一起翻炒
7.翻炒片刻后加入焯过水的鸭腿肉一起翻炒
8.鸭肉表面上都均匀的沾满酱汁后加入适量啤酒和料酒,大火烧开后盖上盖煮上十分钟
9.再加入藕块,移入煲中继续焖煮十分钟
10.再加入适量的盐和胡椒等调料
11.搅拌均匀后大火收汁
12.直接将煲端上餐桌
节假日期间走亲访友的机会很多,如果你能够独自做好鸭腿焖藕,那么在亲友面前,你是不是可以好好地“炫耀”一番?想想自己都会好开心吧。
我们大中国地大物博,各种资源都很多,而且各个地方都有属于自己的美食。不过长居家中的你,却很难吃到,这是不是一种遗憾呢?没关系,如果你能自己掌握它们的做法,那什么问题就都解决了。现在,就请大家跟我一起来学着如何做好财鱼焖藕。
2.12在锅中烧少许油,加入花椒,姜片慢慢炸
3.21炸出香味后将原料捞出
4.1将吸干水分的鱼块放入锅中煎一下
5.2将财鱼切片洗净后用厨房纸巾将上面的水吸干
6.一面煎变色后将它们翻一面再煎
7.一面煎变色后将它们翻一面再煎,煎好后加入适量姜片和大葱
8.再加入提前腌好的藕块
9.加入没过原材料开水
10.大火烧开,再小火煨上半个小时
11.层入盆中
财鱼焖藕理解起来并不难,但真要做好它,其实也不是非常容易,这就需要我们大家自己注意,还有就是勤奋的练习。
腊鸭焖藕是餐桌上的一道美食,腊鸭是一种腊味制品,味道鲜美,保存时间较长。藕,口感脆爽,富含水分,含多种维生素,热量低。腊鸭焖藕,集鸭肉的鲜香和藕片的的脆爽为一体,藕片既吸收了鸭肉的味道又解了油腻。腊鸭焖藕香而不腻,热量也不高,爱美的女性也可以多吃一点,下文我们将为大家详细的介绍腊鸭焖藕的做法及营养价值
鸭肉,(腊)1/3只
辅料,藕:2截
调料,姜:1块,小葱:少许,胡椒粉:(白)适量
1腊鸭切块、洗净,姜切片,小葱洗净切末备用。
2烧一锅水,水开后,将腊鸭放入,汆烫片刻,捞起放入砂锅,加入姜片、温水(水量宜稍多一些),盖盖儿煮开。
3汤开后,转中小火炖煮一个半小时,熬到汤色发白,腊鸭出香。
4将藕切去藕节,去皮切成滚刀块,放入砂锅一起熬煮,一个小时后,即可关火。
5喝前加入白胡椒粉和小葱末,即可食用。
营养价值:
1.鸭肉有温补效果,在鸡鸭鱼肉四类荤菜中,鸭肉的蛋白质含量比其他肉类高得多。而且鸭肉中的脂肪酸熔点低、易于消化,经过腌制的鸭肉,脂肪含量更少,多吃也不用担心增加体重,而且味道鲜美,特别适合秋冬女性进补。
2.中医认为,生藕性寒,但煮熟后的藕由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气养血的食疗效果,是一种很好的食补佳品,特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的女性食用。
上文我们为大家详细的介绍了腊鸭焖藕的做法和营养价值,腊鸭焖藕做法并不复杂,原料腊鸭和藕也比较容易得到,大家可以尝试一下,从而丰富自己的饮食。
佳肴的种类比较多,在对一些佳肴选择的时候,需要先对它进行很好的认识,这样在吃的时候,对身体才不会有损害,那常见的佳肴中,藕圆子是很多人比较喜爱选择的,它是以莲藕为主要材料,它含有的维生素、蛋白质、碳水化合物比较多,对这样的食物选择利于身体健康,那藕圆子的做法如何呢?
很多人对藕圆子的做法并不是很清楚,这样的佳肴在制作上,也不是很难,不过在制作它之前,也是需要对它的制作步骤进行很好的了解,使得制作的时候可以知道该如何进行。
藕圆子的做法:
香炸藕圆子
材料
用料主料:洪湖莲藕1000克调料:色拉油、盐、胡椒粉、味精、辣椒酱、葱、姜各适量
做法
1、将洗净的莲藕用藕搽(一种工具)制成蓉状待用。
2、把藕蓉用洁净纱布挤干浆水,原浆静置后倒出多余水分,用砂锅熬浆成糊状,放入盆中待用。
3、把蓉状莲藕放入盆中,加入调料(辣椒酱除外),搅拌均匀后制作成圆子待用。
4、下入五成热油中炸制金黄色即成。
水晶虾仁藕圆
材料
藕1000克,虾仁50克,鹌鹑蛋50克,发菜、鹰粟粉、琼脂、冬瓜皮、白糖、精盐、味精、生姜、小葱各适量
做法
1、盘中铺上调入葱汁的琼脂,用鹌鹑蛋、生姜、发菜制成莲藕状,瓜皮、小葱做成荷叶装盘。
2、藕制成细蓉,加入盐、味精、白糖、生姜汁拌匀,包入虾仁成球状,滚上鹰粟粉,上笼蒸7~8分钟,挂玻璃芡汁,摆盘即成。
创新说明
此菜改变烹调方法,突出原料的地理优势,并结合海鲜原料,增强菜品的营养价值。
以上就是对藕圆子的做法详细介绍,在制作它的时候,完全可以根据以上方法进行,不过要注意的是,在制作藕圆子的时候,食材的搭配也是很关键的,这样制作后,会使得它在口感上还是各方面上,都是会非常不错。
说到料理,大家可别忘记了糖藕,它是一道非常易操作的料理,葱、生姜必不可少,而且需要准备山药粉做调料,制成之后可以搭配各种食材一起烹饪,味道非常鲜美可口,喜欢吃肉的朋友们可以放开吃了,也不需要担心肥胖。
2、从一端切开
3、糯米提前泡几个小时,灌入藕孔内,可用筷子捅严实
4、灌好后,把切下来的头用竹签插紧,不要漏米
5、放入锅里加入清水,没过藕就可以,大火煮
6、煮开后转小火慢煮30分钟
7、30分钟后加入红糖,冰糖,红枣继续煮一个小时,期间要翻动一下莲藕
8、用筷子扎一下软烂了就可以关火了
9、捞出晾凉
10、切片摆入盘里
健康的生活离不开合理的饮食,糖藕的做法其实是很简单的,而且营养也是不错的。
我们要健康地吃饭,就需要自己做饭菜来吃,只有这样才健康。为此,小编在这里就先来说说关于卤藕这道菜的做法。
2.第二步:将卤牛肉剩下的卤水准备好备用。(卤牛肉的做法在之前的菜谱中有介绍)
3.第三步:将藕切段,方便卤制。
4.第四步:将卤水倒入锅中,将切段倒入卤水中烧煮。
5.第五步:让卤水烧煮沸腾,卤汁充分沁入藕断中。
6.第六步:烧煮中发现这次的藕有点大,不太容易入味,重新将中间大些的藕段再次进行了切半处理。(大家要是做这道菜时可以根据藕的大小在第三步就事先做好处理)
7.第七步:继续烧煮,直到锅内的卤汁完全收干。
8.第八步:将卤好的藕装盘。
9.第九步:想吃的时候,可以将卤藕切片装盘,淋上芝麻油,一道漂亮的卤藕片就大功告成了!
看完上文关于卤藕做法的介绍,你还想吃泡面吗?对自己好点,多学习一些技能,照顾好自己。这样才能真正地享受美食,享受人生。
做菜是一门学问,当然也是一种技术,有了好的方法,我们才能做出美味可口的菜肴,今天就为您介绍一种既好吃又饱眼福的藕面包做法吧!
2.2莲藕洗净刨皮,用擦丝器最小的孔擦细丝
3.12然后将藕汁290克倒入面包机
4.21再加入高筋面粉480克,酵母4克,盐2克,白砂糖40克,启动发面团键和面20分钟
5.1至面团被揉的光滑且有弹性,轻轻的试着将面团撑开,能拉出薄膜就可以了,若达不到就再重启揉一遍
6.2和成面团后停机,加入黄油30克,继续重启揉面,20分钟的过程要反复3次
7.然后停掉面包机,让面团自然发酵,至面团很大或至满桶(夏天,面包机的盖子始终都是开着工作的)
8.面发好后,再次的用普通面包键揉面10分钟排气,停机后再让面团稍醒10分钟
9.最后取出面团,称量平均等分成小面剂子
10.取其中的一个面剂子,揉成圆形
11.再擀成长圆形薄片(此时可以将藕渣加适量的糖、黄油拌匀后,裹入做陷)
12.最后将长形的面片卷成紧实的卷
13.逐个的卷好后依次的排入烤盘,常温下做二次发酵
14.等面包剂子胀大发胖后,给表面刷全蛋液
15.最后入烤箱155度25分钟烤焙即可
有很多朋友都觉得做菜很麻烦,不愿意去动手,也有很多菜是比较简单的,今天为你介绍藕面包就比较适合懒人来做,大家不妨去试试。
很多人平时都喜欢吃肉,肉的做法是非常多的,可以炖汤喝,还可以红烧着吃,猪肉不同的部位,吃法以及做法都是不同的,日常生活中,很多蔬菜都是可以和猪肉搭配的,比如莲藕和猪肉搭配起来做成莲藕烧肉,味道不仅好吃,肉质也是非常的滑嫩。下面具体介绍藕烧肉的做法。
藕烧肉的做法
1莲藕去皮洗净,切小块备用。
2五花肉切小块,然后和姜片一起放入锅里,加适量水,加料酒,烧开,然后捞出冲去血污,控干水备用。
3抄糖色。将冰糖放入烧热的油中,慢慢搅拌,带糖变为枣红色的时候放入肉块,使其完全充上色。
4肉上色后加入干辣椒、蒜、花椒、八角一起翻炒,然后加入莲藕一起翻炒上色。
5加入适量开水,烧至沸腾。
6将所有的食材转移到沙锅中,加生抽,然后转小火两个小时。7两个小时后,加盐和少许鸡精,大火收汁,即可。
吃莲藕有什么好处
止血
莲藕当中含有单宁酸、维生素K,可以收缩血管。鲜藕多用来凉血止血,例如鼻血、咳血等。这种情况可以用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。
化瘀
古籍说:藕汁,能消瘀血不散。所以将莲藕生食或捣汁和酒服,能破血化瘀,消肿解毒。中医认为其止血而不留瘀的食疗佳品。
润肠通便
莲藕富含膳食纤维及黏蛋白,热量却不高,因而能控制体重,有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平,促进肠蠕动,预防便祕及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。
补血生肌
莲藕当中含有丰富的铜、铁、钾、锌等微量元素,其中蛋白质、维生素及淀粉的含量也是很高的,可以补益气血,增强免疫力。
尤其在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕粉为养阴补血之佳品,又好吸收,针对贫血、易疲倦、食欲不 振的人可服藕粉,有抗贫血、生血的作用。
安神宁心
莲藕含维生素B群(特别是B6),有助于减少烦躁、缓解头痛和减轻压力,进而改善心情,降低心脏病危险。
祛痰止咳
鲜藕汁可以缓解咳嗽、黄痰、气喘,现在的空气不是很好,适当用鲜藕汁对身体有好处。热莲藕茶也可以镇咳祛痰。
家常菜就是要让人有家的味道,藕盒子是一道家乡味十足的菜肴,做法简单却不敷衍。热气腾腾的菜上桌,一家人做在一起品尝这道菜,这就是家的味道,餐桌上笑声不断,幸福的味道也莫过于此。
2、藕去皮待用;
3、藕切片待用;
4、食材剁碎;
5、加入适量料酒,盐调味,搅拌均匀;
6、取藕片放上调和好味道的肉馅;
7、另一半用藕片覆盖住;
8、依次完成所有的藕片;
9、用面粉,鸡蛋,盐,清水调和面糊;
10、藕片表面包裹面糊;
11、油锅热油,倒入适量菜籽油;
12、藕盒入锅油炸;
13、升高油温再次复炸一遍;
14、成品;
冬季想要身体好,皮肤好,一定要学会做藕盒子,做好这道菜之后你的食欲也会越来越赞,记得在做藕盒子的时候根据个人口味加入白糖,味道会越来越赞。
你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜,你是否正在为饭菜的无味而感到无奈?其实你完全可以不继续这样,如果你自己有个很好的厨艺,那么相信你会吃的开心,活得更开心的。那么,下面小编就为大家介绍下回锅藕的做法吧。
2.煮锅加水烧开,将藕涮烫片刻,捞出沥干水分。
3.将葱切粒,姜切丝,辣椒切丝,青蒜斜切成段。
4.在藕里加入淀粉拌匀。
5.炒锅加油烧热,将藕片煎至两面金黄盛出。
6.锅里留底油爆香葱姜辣椒。
7.将藕片倒入锅里翻炒,加入酱油,盐、白砂糖、少许水翻炒均匀。
8.加入青蒜翻炒出香味即可。
这道回锅藕并没有大家想的那么难,只要我们按照步骤一起做一样可以做出美味的好吃的菜肴,主妇们喜欢做菜的朋友,赶快去试试今天小编介绍的这道菜。
每次去朋友同事家做客的时候,你都会发现,他们都有一两道拿手菜。而每次轮到自己的时候,却捉襟见肘了。这样的你,看起来是不是特别没面子。所以,为了你的尊严,现在就来跟我学一下藕根子的做法。
2.21.准备材料:a.最重要的藕尖(藕根子),怎么选我不知道,同事帮我买的,在这里表示感谢O(∩_∩)O不过我知道买回来要放水里,要不然会变黑,我这个就是变黑了点的,这个藕尖只有这个时间段有买,想吃的吃货们抓紧咯~~~
3.12将藕尖如图斜切~~~
4.21放入清水中清洗,要用力甩动好让里面的泥沙全脱落掉,看到这脏脏的水相信就明白了~当然如果你喜欢泥沙倒是可以省略这一步:-D不好意思没拍清水中的照片,忙不过来o(╯□╰)o不过这个应该更具说服力(藕根子@ο@藕根子)
5.清洗好了倒入漏盆滤掉水分,也没照片,就放张滤好的算了o(╯□╰)o
6.b.藕尖是主角戏份比较多:-D下面继续,同样重要的肉肉~~~外加大蒜~~~
7.12.制作过程a锅烧红下油下蒜~~~
8.2c.菜菜要好看当然要搭配点颜色,家里没红椒了青椒顶上~
9.1说了是第二主角了,戏份多一点吧,虽然吧咱这个时候还没潜它:-D肉肉的翻炒时间就看各位喜欢的口感了,像我喜欢吃老一点的就炒久一点,有些喜欢嫩口味的就只需要稍微翻炒几下就OK,肉之前也可以用点料酒和生粉腌一腌,肉的腥味更少口感更嫩~~~
10.2b.接下来大家肯定都知道,就是下第二主角咱们的肉肉~~~
11.c.配角来了配角来了O(∩_∩)O根据各自的口味将肉翻炒好下辣椒~~~
12.c.配角来了配角来了O(∩_∩)O根据各自的口味将肉翻炒好下辣椒~~~
13.d.主角可是又来抢戏了:-D辣椒的翻炒时间也是根据各自的喜好,喜生的时间短喜熟的时间长,倒下藕尖的时候要下点醋,让它更脆~~~
14.d.主角可是又来抢戏了:-D辣椒的翻炒时间也是根据各自的喜好,喜生的时间短喜熟的时间长,倒下藕尖的时候要下点醋,让它更脆~~~
15.e.翻啊炒啊,加上自己喜欢的调料,盐、生抽、鸡粉(当然鸡精或者味精也是可以的)、香油等等,各自喜欢,我的只放了盐和生抽了~~~
16.e.翻啊炒啊,加上自己喜欢的调料,盐、生抽、鸡粉(当然鸡精或者味精也是可以的)、香油等等,各自喜欢,我的只放了盐和生抽了~~~
17.f.起锅盛盘咯:-D看到这里,老实交代,是不是正在吞口水呢?怎么办?我是的哦o(╯□╰)o说实话,之前醋放多了点,吃起来酸味重了,但是很脆,继续吞个口水o(╯□╰)o
18.f.起锅盛盘咯:-D看到这里,老实交代,是不是正在吞口水呢?怎么办?我是的哦o(╯□╰)o说实话,之前醋放多了点,吃起来酸味重了,但是很脆,继续吞个口水o(╯□╰)o谢谢收看,希望各位吃货都能吃到这天下美味,撒花❀❀❀
你以前可能没有做过菜,但是现在你看完藕根子的做法简介,你可以自己尝试一下,培养兴趣和感情。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《焖藕的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生焖肉”专题。
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