黑米糯米粥的做法
天下只有养生之道，没有长生之药。对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供黑米糯米粥的做法，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
黑米糯米粥是粥类的一种，从字面看来，就是用黑米和糯米一起熬制的粥。同时因为黑米和糯米的原因，所以黑米糯米粥不仅营养价值很高，而且还有一定的功效和作用的，这点对于大家的身体是有好处的。不过话说回来，在现实当中，平时做黑米糯米粥的人还是很少的，因为对于一般人来说，这种黑米糯米粥还是不怎么熟悉的。
黑米糯米粥的主要食材就是黑米和糯米，对于糯米，一般人都是非常熟悉的，因为大多数人的平时生活中是可以经常吃到糯米的，就比如说粽子就是糯米做的;而黑米，一般人都是不怎么知道的，更多人对于黑米应该 是陌生的。那么，下面就来详细地介绍下黑米糯米粥以及黑米糯米粥的做法。
黑米为黑稻加工产品，属于糯米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。
中医认为黑米有显着的药用价值，古农医书记载：黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效;可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称 ：“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。
现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。按照营养专家黎黍匀研究，黑米的生命力指数为7.7021，食物防病指数为36.05，具有较强的保健功能。
黑米糯米粥的做法如下：
一、材料:
主料：黑米50克，糯米100克，
辅料：枣(干)10克，当归6克，延胡索3克，
调料：冰糖15克
二、做法:
1.糯米、黑米分别洗净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分;
2.元胡以小布袋包好;
3.当归、红枣用冷水洗净;
4.锅中加入约1500毫升冷水，将黑米、糯米、当归放入，并放上元胡小布袋，用旺火烧沸;
5.再用小火煮约半小时，加入红枣，继续熬煮15分钟;
6.加冰糖入锅调味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
所以，了解了这么多，相信大家现在对于黑米糯米粥以及黑米糯米粥的做法步骤应该已经有了很大程度上面的了解。同时我们在了解之中还可以知道一点，那就是黑米糯米粥的功效与作用还是很多的，具体表现为：滋阴补肾、养胃、活血、养肝、明目、治疗头晕目眩等等。
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喜欢养生的人都知道粥是天底下最为养生的食物了，粥的做法有多种，我们可以根据跟人的需求搭配出不同口味以及营养价值的粥来，粥的做法简单，我们都可以自己在家里面做出美味养生的粥来，例如红豆粥，紫薯粥 等等。那么今天小编就带着大家来了解黑米糯米薏米粥的做法。
中医认为黑米有显着的药用价值，古农医书记载：黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效;可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称 ：“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。
现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。按照营养专家黎黍匀研究，黑米的生命力指数为7.7021，食物防病指数为36.05，具有较强的保健功能。
黑米糯米粥的做法如下：
一、材料:
主料：黑米50克，糯米100克，
辅料：枣(干)10克，当归6克，延胡索3克，
调料：冰糖15克
二、做法:
1.糯米、黑米分别洗净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分;
2.元胡以小布袋包好;
3.当归、红枣用冷水洗净;
4.锅中加入约1500毫升冷水，将黑米、糯米、当归放入，并放上元胡小布袋，用旺火烧沸;
5.再用小火煮约半小时，加入红枣，继续熬煮15分钟;
6.加冰糖入锅调味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
说了这么多相信大家对于黑米糯米粥以及黑米糯米粥的做法步骤应该已经有了很大程度上面的了解。这道粥的功效及作用还有很多，例如滋阴补肾、养胃、活血、养肝、明目、治疗头晕目眩等等。这么高营养价值的粥想必大家已经心动了。
粥是很多人喜爱吃的，这类食物营养元素较多，吃的时候对身体没有任何影响，不过在吃粥的时候，每次也是要适量进行，粥吃的太多，会让胃部变大，这样对身体也是会有影响的，那红豆黑米薏米粥是很多人最爱，对红豆黑米薏米粥的做法如何呢，这样粥制作也不是很难。
红豆黑米薏米粥的做法：
材料：黑米一两，薏米一两，糯米一两，粳米一两，花生仁适量，红枣、红豆适量。
做法：
1)先将黑米、薏米、红枣、红豆洗净，用水浸泡开。
2)将黑米、薏米、红豆、红枣入锅水先煮开(水高在24CM高压锅或电饭煲里一半)，再放入糯米、粳米、花生仁、煮开后改用小火煮至近粘稠状，盖好盖闷一段时间，即成美味黑米粥!。
3.进餐：喜爱甜食者可放入蜂蜜，也可加入阿胶原粉，补血补气养颜，阿胶原粉对现代人来说是一个非常方便的滋补佳品!
薏米富含淀粉、蛋白质、多种维生素及人体所需的多种氨基酸，具有健脾利湿、清热排脓等功效，适用于泄泻、筋脉拘挛屈伸不利，水肿、脚气、肠痈、白带等症，薏米可入药，用来治疗水肿、脚气、脾虚泄泻等。
红豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
在对红豆黑米薏米粥的做法认识后，制作红豆黑米薏米粥的时候，可以选择以上制作方法，但是要注意的是，制作这样粥的时候，对它的时间掌握，一定要进行注意的，制作时间较长吃的时候容易消化，因此对它制作不能过短。
我们日常可能吃过各种米，但是可能很多人对于黑米这种东西还没有一个清晰的认识，黑米是可以做粥的，用黑米做粥非常美味，而且黑米中富含了很多营养物质，相信大家对于黑米玉米粥的做法都特别感兴趣吧，下面就让我们一起了解一下黑米玉米粥的做法吧，大家可以来学习一下。
做法一：
玉米粉、牛奶、鸡蛋、白糖、蜂蜜 制作步骤
1、玉米粉60克用牛奶调成糊，锅内加适量水烧沸后把牛奶玉米糊倒在锅里不停的搅拌
2、用文火煮5分钟后把打散的鸡蛋淋在粥锅里，边倒边搅，熟了，可以关火了
3、晾温了加白糖或蜂蜜都可以
做法二
食材准备
主料：嫩玉米1000克，鸡蛋清4只。 玉米粥1
调料：黄酒10克，清汤750克，精盐1.5克，味精1克，白糖2.5克，鸡油15克，菱粉75克。 制作步骤
1、玉米去壳、洗净，加糖煮熟约20分钟取出，稍凉后，用不锈钢食匙括下玉米。 鸡蛋清打散。 2、将铁锅置于炉上，放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米，烧开后，用菱粉勾成薄芡，飘入鸡蛋清，淋入鸡油推匀，起锅装碗上席。
做法三
食材准备
主料： 牛奶250克，玉米粉50克。 玉米粥
辅料： 鲜奶油10克，黄油5克，精盐2克，肉豆蔻少许。
制作步骤
1、将牛奶倒入锅内，加入精盐和碎肉豆蔻，用文火煮开，撒入玉米粉，用文火再煮3-5分钟，并用勺不停搅拌，直至变稠。
2、将粥倒入碗内，加入黄油和鲜奶油，搅匀，晾凉后喂食。
黑米玉米粥的做法多种多样，我们可以运用以上的方法尝试着自己做一做，同时还可以依据自己的个人口味酌情添加原料，效果是非常不错的，而且黑米玉米粥的做法也是相当简单的，我们大家都可以尝试着去做一做，美味就在前方。
黑米因外皮乌黑而得名，又称补血糯米、贡米、黑珍珠，是一种具有诸多保健功效的珍贵稻米。黑米含有淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素，又含钙、磷、镁、铁、锌、钼、硒等多种矿物质和微量元素。
黑米所含蛋白质不但比普通大米高37%，而且其中氨基酸的含量亦比白米高25.4%，人体所需的赖氨酸、精氨酸、氮氨酸、色氨酸等，黑米中也都具有，营养价值很高。
下面介绍几个黑米的常用食疗方：
◇黑米粥
黑米100克，淘洗后熬粥，常食能滋阴补肾，益气强身，明目活血。
◇三黑粥
黑米50克，黑大豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。共同熬粥加红糖调味食之。常食能乌发润肤美容，补脑益智，且能补血。适合须发早白、头昏目眩及贫血等患者食用。
◇黑米银耳大枣粥
黑米100克，银耳10克，大枣10枚。一同熬粥，熟后加冰糖调味食之。本方能滋阴润肺，滋补脾胃，四季皆可服食。
◇黑米莲子粥黑米100克，莲子20克。共同煮粥，熟后加冰糖调味食之。此方能滋阴养心，补肾健脾，适合孕妇、老人、病后体虚者食用，健康人食之亦可增强防病能力。
◇黑米鸡肉汤
黑米100克，鸡肉500克。先将鸡肉切块用沸水焯一下，然后将黑米与鸡块共同入沙锅，加入鲜汤和各种调料，隔水蒸炖，待鸡肉与黑米烂熟后，加香油及食盐等调味食之。此方能补虚益气，养血活血，适合于产妇、病后体虚者使用。
烹调有方
黑米必须彻底熬煮烂熟方可食用。因为黑米外部是一层较坚韧的种皮，如不煮烂就很难被胃酸和消化酶分解消化，容易引起消化不良。
黑米是我们都有接触的谷物，其实也可以说黑米就是糯米，因为糯米的种类有很多，有我们比较熟悉的白色的，还有黑糯米，而且养生的保健价值是比较高的，对慢性病患者、恢复期病人、孕妇、幼儿、身体虚弱者都有滋补作用。
1、紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。
2、紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或"药谷"之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为"补血米"、"长寿米"。
黑糯米被誉为"黑珍珠"，稻米类植物，是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以又称为血糯米。黑糯米的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。黑糯米有补血养气功效，长吃可健身，也可泡酒。
3、用黑糯米煮的粥，色泽呈咖啡色，吃起来浓香可口。据有关科研部门在黑糯米产区调查，食用黑糯米，对慢性病患者、恢复期病人、孕妇、幼儿、身体虚弱者都有滋补作用。以黑糯米为主要原料制成的饮料、食品，更有明显的医疗效果。
4、《本草纲 目》称其：性温，脾肺虚寒者宜之。近年来有专家成功的从黑米中提取色素，发现对于抑制脂质的过氧化有良好的效果，可以提高血清中高密度胆固醇的浓度，有助 抗动脉粥状硬化的保健。
提到黑米糯米粥的主要食材就是黑米和糯米，对于糯米，一般人都是非常熟悉的，因为大多数人的平时生活中是可以经常吃到糯米的，就比如说粽子就是糯米做的;而黑米，一般人都是不怎么知道的，更多人对于黑米应该是陌生的。做糯米藕的时候糯米泡多了，所以又加了点黑米，做成糯米黑米粥，晚上就是不能吃太多，喝点补血补肾粥，生活良品~那么，下面就来详细地介绍下黑米糯米粥以及黑米糯米粥的做法。
黑米糯米粥的做法简介：
一、材料:
主料：黑米50克，糯米100克，
辅料：枣(干)10克，当归6克，延胡索3克，
调料：冰糖15克
二、做法:
糯米、黑米分别洗净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分;
元胡以小布袋包好;
当归、红枣用冷水洗净;
锅中加入约1500毫升冷水，将黑米、糯米、当归放入，并放上元胡小布袋，用旺火烧沸;
再用小火煮约半小时，加入红枣，继续熬煮15分钟;
加冰糖入锅调味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
所以，了解了这么多，相信大家现在对于黑米糯米粥以及黑米糯米粥的做法步骤应该已经有了很大程度上面的了解。同时我们在了解之中还可以知道一点，那就是黑米糯米粥的功效与作用还是很多的，具体表现为：滋阴补肾、养胃、活血、养肝、明目、治疗头晕目眩等等。
养生提示：黑米由于营养成分主要集中黑色皮层，加工会营养黑米表皮，导致营养物质流失，因此吃糙米最好，黑米对于头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症有很好的疗效。
首先和大家说一下这个黑米的一些好处，黑米是一种糯米类的米，在古代的时期曾经是被当做贡米食用的，黑米中含有比较高的铁元素，所以对于补血是很有好处的，并且这个黑米对于预防一些心脑血管疾病是很有效果的。黑米小米粥的营养成分是很容易让人体吸收的，并且也是比较容易消化的。
我们要知道黑米对于人体的好处，这样在运用调理身体的时候就可以更加爱得心应手术了。黑米小米粥的做法是很简单的，和平时煮粥的方法是差不多的，大家可以学习一下的。
核桃枸杞黑米小米粥做法详解：
原料：黑米50克、小米70克、核桃30克、枸杞20克、清水800ML。
做法：
1.将小米和黑米淘洗干净，倒入砂锅中，加入核桃，开烧拉;
2.烧开后转小火慢炖，砂锅盖子下面卡根筷子，防止溢锅;
3.烧开后煮15-20分钟左右，加入洗干净的枸杞子，再小火煮5分钟即可;
4.关火，加冰糖调味，不喜欢的可不加。
黑米：中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米“滋阴补肾，
健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效;可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。
本片文章和大家介绍了关于黑米小米粥的一些知识资料，希望大家看完之后可以更加清楚黑米的一些知识。黑米在生活中也是比较容易购买的，在一般的市场或者是超市都是可以见到的。如果胃口不太好的话，也是可以煮一碗黑米小米粥来吃的。
我们都知道在自然界中越是颜色重的食物富含的物质成分就越多。在所有谷物中黑米是最富有营养的，但是制作粥只有给你的话粘稠度是不够的，因此需要和白米在一起熬制。下面就为大家介绍一些制作黑米白米粥的方法。希望能对大家有所帮助。
黑米补血特别适合女性，尤其在不舒服的那几天，我妈都会给我熬这个粥当早饭，特别香浓好喝，放白米，也就是大米，主要是起到粘稠的作用。
做法一：
食材：黑米50g、大米50g、水1000ml
步骤
1.准备适量的黑米。
2.准备适量的白米。
3.黑米用水淘洗干净。
4.大米也用水淘洗。
5.先将黑米放入锅中。
6.熬制一会。
7.开锅后再放大米。
8.小火熬，期间要不断的搅拌。
9.熬制30分钟左右，即可。
熬粥的时间可以根据自己喜欢的口感定，比如有人喜欢特别粘稠的，就再熬5分钟。一般就是看见米粒开花了，就可以了
步骤
做法二：
1.淘洗大米、黑米，最好泡2小时
2.电饭锅里放水，倒入大米黑米
3.大火烧开以后换小火
4.再熬煮20分钟，关火
5.成品，可以放点白糖
黑米米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。
黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。
黑米虽然是非常富有营养的但是不容易煮透也不太好消化，因此在煮黑米前可以浸泡一段时间，这样可以更容易煮透。以上就是为大家介绍的制作黑米白米粥的一些方法，大家可以根据自己的的口味改变黑米白米的比例和熬制时间。一起动手试试吧。
小米粥是很多人喜爱的选择，这样粥在吃的时候，对身体没有任何影响，而且小米粥的营养成分很多，吃的时候对身体营养补充非常不错，不过在吃小米粥的时候，需要注意适量进行，这样粥过多的吃，会让身体有负担，对黑米小米粥的做法如何呢，制作这样粥也是比较简单的，下面就详细介绍下。
黑米小米粥的做法：
原料：黑米50克、小米70克、核桃30克、枸杞20克、清水800ML。
做法：
1.将小米和黑米淘洗干净，倒入砂锅中，加入核桃，开烧拉;
2.烧开后转小火慢炖，砂锅盖子下面卡根筷子，防止溢锅;
3.烧开后煮15-20分钟左右，加入洗干净的枸杞子，再小火煮5分钟即可;
4.关火，加冰糖调味，不喜欢的可不加。
黑米：中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米“滋阴补肾，
健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效;可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。
黑米粥
材料
主料：黑米150克，调料：赤砂糖15克
做法
1.黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分。
2.锅中加入约1500毫升冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。
3.待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
在对黑米小米粥的做法认识后，制作黑米小米粥的时候，都是可以选择以上方式，但是要注意的是，在对黑米小米粥制作数量上，每次也是要适量进行，对它制作都是不能过多，否则剩下后很容易坏掉的，这点也是要注意的。
大家对黑米的讲解比较多，因为好多家庭在自己的厨房都会备上一份黑米，留着做黑米粥。那对薏米您走了解多少呢，把薏米和黑米放在一起会有如和的效果呢？黑米薏米粥的做法有哪些呢，带着这些疑问，我们一起去寻找一下做这些食物的方法吧，我想下边肯定有可以做黑米薏米粥的做法。
黑米薏米粥的做法 ：1.材料：黑米一两、薏米一两、糯米一两、粳米一两、 花生仁适量、红枣适量、无芯白莲适量、白芝 麻适量（也是我自称的八宝稀饭）
2.过程：1）先将黑米、薏米、无芯白莲、红枣洗净，用水浸泡开
2）将黑米、薏米、无芯白莲、红枣入锅水先煮 开（水高在24CM高压锅或电饭煲里一半）， 再放入糯米、粳米、花生仁、白芝麻煮开后改用小火煮至近粘稠状，盖好盖闷一段时间，即成美味黑米粥
3.进餐：喜爱甜食者可放入蜂蜜，也可与菜同吃
二.黑米薏仁粥
材料：大米、黑米、薏仁适量，红枣、枸杞数枚，水适量，白糖2小勺。
做法：
1 准备好大米、薏仁、黑米，我差不多每一种抓了一小把，两人份的粥。
2 图一中的食材洗净，沥水后浸泡。我泡的不到半小时所以煮粥煮了1小时过。估计泡一晚上效果很好吧。
3 红枣和枸杞洗净，浸泡一会儿。
4 锅里加足量的水，放入大米、黑米、薏仁，大火煮开后转小火。
5 约20-25分钟后放入红枣和枸杞，加入两小勺的白糖，搅拌均匀继续煮。
6 煮到米粒软烂，粥浓稠即可。
黑米、糯米、薏米都是营养丰富的食材，一起熬制煮粥，还加入了妈妈自己做的葛根粉，香滑软糯粘稠，是一款不错的养生粥哦。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。黑米里所含有的有机物质是非常丰富的，而且它里面含有的锰、锌、铜等无机盐这种有机成份都比大米高1~3倍；大米中缺乏的一些维生素、叶青素以及其他的一些营养物质黑米里都含有，因此显得营养价值更高。并且多吃一些黑色的食物对人体的帮助也是非常大的，多吃黑米的作用主要是：开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功效。糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。江米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。薏米富含淀粉、蛋白质、多种维生素及人体所需的多种氨基酸，具有健脾利湿、清热排脓等功效，适用于泄泻、筋脉拘挛屈伸不利，水肿、脚气、肠痈、白带等症，薏米可入药，用来治疗水肿、脚气、脾虚泄泻等
其实黑米和薏米加在一块做成粥，是很好的营养品。黑米中含有很多黑营养，能够促进人身体血液的循环。而薏米也有很好的保健作用。两者加一块有很好的作用，对于身体来说。那黑米薏米粥的做法有哪些，我想大家看了上文中的讲解心里已经有了答案，那就赶快去买食材自己回家做吧。
糙米这种米是相比较于大米来说更难煮熟的，但是它的制作工艺比较复杂，而且对于需要减肥的人来说有很强烈的瘦身效果。所以偶尔吃一吃糙米对于人体来说还是不错的，而黑米是五谷杂粮中的其中一种，因为它含有丰富的膳食纤维对人体也有很好的好处。那么将黑米和糙米一起煮黑米糙米粥的功效是什么?
糙米和黑米粥同时煮会一个生一个熟，即使是黑米泡过了以后一起煮也很难同时熟，
如果是煮稀饭可以把黑米泡过一天以后先煮，等黑米煮得炸开了花时再把糙米倒进去，
如果是蒸干饭建议少给点水把黑米煮开花以后再按蒸干饭的米水比例把糙米和黑米一起煮，那样煮好了才会感觉一样熟。
如果是营养来说并不会使营养流失，都是杂粮，黑米补气血的温补，糙米营养比精米更丰富，是中性的食材，两个在一起并不冲突。 两者都含有丰富的硒，可以明显提高人体抗病能力，两种都是增强人体免疫力的食物
黑米的功效有哪些呢?
1.抗衰老
黑米的花青素含量很高，而花青素是很好的抗氧化剂，虽然加热会破坏掉部分的花青素，但由于花青素本身含量高，所以即使烹饪过后的黑米还是富含花青素，能够清除人体的自由基，抗衰老。
2.降血压
黑米中含有丰富的矿物质，钾和镁的含量比较高，所以有助于控制血压，可以降低患心脑血管类疾病的概率，黑米中还含有类黄酮的物质，能够预防动脉粥样硬化。
3.补肾
人们常说黑色的食物对应的是肾脏，食用黑色的食物能够补肾，而黑米也属于黑色食物，中医中的说法是，黑米能够滋阴补肾，所以女性应该适当的增加食用黑米的次数。
4.补充营养
黑米的碳水化合物和蛋白质含量都比较高，喊含有及其丰富的花青素和矿物质，黑米的营养成分比我们日常食用的大米高很多，所以对于体质虚弱需要进补的人，可以选择食用黑米。
那么黑米这么好，哪些人不宜食用黑米呢?食用黑米又有哪些注意事项呢?
1.黑米的外部有一层非常坚韧的种皮，而多种营养物质就存在于种皮中，所以黑米不能精制。
2.由于黑米有坚韧的种皮，所以煮的软烂比较不容易，这样不仅种皮中的营养物质没有煮出，而且吃多了还会消化不良。
3.消化能力比较差的人不宜食用过多的黑米。
4.黑米的含铜量比较高，所以高铜患者肝豆状核变性患者不宜食用。
5.因为黑米中的微量元素比较高，所以如果会和金属离子产生不溶性物质的药物，就不宜同时食用，例如四环素类药物，这样会影响四环素类药物的吸收。
黑米是一种常见的杂粮，最常见的做法是煮成粥。黑米粥的口感温润香甜，而具有养生功效。下面小编就教您黑米粥的做法大全吧。
黑米粥的做法大全
一、八宝黑米粥
材料：米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等各适量。
做法：
1. 将桃仁去皮切丁，瓜元切丁，将红枣去核洗净。
2. 将莲米、苡仁、芡实、花仁和百合放入水中浸泡，待它们水涨发后捞起装盘子。
3. 黑米用清水洗净，加少量紫糯米放入锅中，加清水烧沸，将八宝料放入，移小火上煮约二小时。
4. 煮时注意不时用勺搅动，以免煳锅，待质浓糯软时放入压碎的冰糖，糖溶化后装碗即成。
二、补血养颜黑米粥
材料：黑米 30克、粳米70克、 枣（干）20克、 银耳（干） 15克 、 芝麻 10克、 大豆 15克，红糖适量。
做法：
1.黄豆用温水浸泡1小时，换水洗净;银耳泡软后摘去老蒂，将红枣去核洗净。
2.先将黑米与粳米一起放入清水中淘洗干净，加清水适量，煮约1小时后，加入黄豆、红枣及洗净的芝麻，继续煮约30分钟即可。
3.待黑米及其他配料都足够松软之后，加入适量的红糖即可食用。
三、冬日养生杂粮粥
材料：大米，糯米，小米，黑米，红豆，绿豆，清水各适量。
做法：
1.将所有材料洗净，放入锅中，加入足量水。
2.盖上锅盖后，放电磁炉上，选择“烧水”模式。
3.电磁炉发出声响，表示粥烧开了，它自动切断电源。这时，打开锅盖，选择“炒菜”模式，100度。
4.20分钟后，切断电源，盖上盖子焖一会儿，即可食用。
四、红豆黑米粥
材料：红豆，黑米，花生，红糖。
做法：
红豆、黑米、花生洗净后放高压锅煮15分钟，再加入红糖少许。
五、红枣玫瑰黑米粥
材料：黑米，白米，红糖，红枣十颗，干玫瑰花苞十几条。
做法：
1.将黑米白米按1：1的比例，洗净，加水浸泡一夜，方便熬煮。
2.将米倒入电饭锅中，加开水熬煮，一定要一次把水家足。
3.等待粥煮开时，将红枣洗净去核，切成丁，玫瑰花苞去蒂，将花瓣分开，备用。
4.粥煮开后，将红枣加入一同熬煮，至米粒涨开，煮至粘稠时，将红糖放入，溶化。
5.起锅前将玫瑰花瓣撒入，搅拌均匀即可。
六、桂圆红枣黑米粥
材料：黑米适量，桂圆若干颗，红枣若干颗，桂花适量，大米适量。
做法：
1.干红枣洗净桂圆剥皮。
2.黑米和白米3：1的比例煮开。
3.软烂的时候加入红枣，桂圆，桂花煮十分钟。最后可加些冰糖调味。
七、香甜黑米粥
材料：黑米50g，糯米30g，鹌鹑蛋2个，红糖10g。
做法：
1.先将黑米略淘洗一下，用清水浸泡2个小时，鹌鹑蛋放入清水锅中煮熟捞出备用。
2.将黑米和糯米放入砂锅内，加足量清水煮粥，待粥煮至浓稠软烂时，放入红糖稍煮片刻即可关火。
3.将鹌鹑蛋去壳放入煮好的黑米粥上做装饰即可。
八、南瓜黑米粥
材料：南瓜200克，黑米150克，大枣60克。
做法：
1、将南瓜洗净去柄切开，取出种子切片。
2、将黑米、大枣洗净，一起放入锅内，加水1000毫升，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米烂即可。
黑米的选购
1.看光泽：正常的黑米表皮层带有光泽，劣质的黑米没有光泽。
2.看米心：正常的黑米的米心是白色的，而普通大米的米心是透明的，没有颜色。用大米染成的黑米，它外表虽然比较均匀，但染料的颜色会渗透到米心里去。
3.看表皮：正常的黑米，用手抠下的是片状的东西，若是粉状的则是劣质黑米。
4.看泡米水：正常黑米的泡米水是紫红色，稀释以后也是紫红色或偏近红色。如果泡出的水像墨汁一样的，经稀释以后还是黑色，这就是假黑米。
温馨提醒：黑米含膳食纤维较多，淀粉消化速度慢，不容易引起血糖的剧烈波动，因此特别适合糖尿病患者；黑米中的钾、镁等有利于控制血压，可以减少患心脑血管疾病的风险。
经常有朋友上门做客，而你却次次带他们到外面就餐，这是不是很没有礼貌啊？更何况，如果能在家里吃会更健康一点。所以，为了友谊为了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起来学学如果做好糯米粥
2.1红枣用热水浸泡洗净。
3.2南瓜切小丁。
4.12蜜豆建议使用真空包装拆封即食的，使用起来非常方便，避免了生豆子久煮不烂的麻烦。
5.21砂锅内加入足量清水，煮开后下入打散的粽子。
6.用勺子将粽子轻轻碾散，搅拌均匀。
7.小火熬煮大约五分钟，下入蜜豆。
8.接着下入南瓜。
9.再煮十分钟后，加入红枣。
10.继续小火炖十分钟左右，这时糯米粥已经非常浓稠，就可以关火了。
糯米粥固然美味可口，但是只有自己做出来，你才能够真正体会到那份“美味”。所以，现在请你好好掌握下这道美食的具体做法，走进厨房操刀做起来，相信你很快就能够实现心中所想。
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