菠菜在我们的日常生活中作为一种缓和的补血滋阴之品,对“虚不受补”有着十分重要的作用。而且菠菜中 所含的水量十分的丰富,而且其中的酶对胃和胰腺的分秘功能起着良好的作用,对高血压和糖尿病患者十分有益,而且国外学者最近研究发现,菠菜还具有抗衰老和增强青春活力的作用。正因为如此,菠菜受到许多人的喜爱。下面我们就来了解一下猪肉丸子菠菜粉丝汤吧!
一、猪肉丸子菠菜粉丝汤
猪肉丸子菠菜粉丝汤是由菠菜,粉丝,猪肉馅等原料制成,汤味鲜美。
①原料:
菠菜一把,粉丝一团,猪肉馅300g,葱4段,姜四片。
②做法:
1、肉馅用料酒,盐,鸡精,十三香腌制半小时。加入适量的水淀粉,使丸子有弹性。
2、锅预热少许油,放入葱姜翻炒。
3、放入洗好的菠菜段,翻炒至菠菜都变了翠绿的颜色,出锅备用。
4、用炒菠菜剩下的油加水,至水开放入菠菜。
5、开大火,待锅中汤开,转小火,用手把肉馅团成丸子,一个个入锅。
6、丸子都放进去以后开大火煮3-5分钟,调下味放入粉丝,关火,焖2分钟。
二、猪肉丸子菠菜粉丝汤
①材料:
菠菜一把,粉丝一团,猪肉馅300g(一次根本吃不完~),葱4段,姜四片
②做法:
1、肉馅用料酒,盐,鸡精,十三香腌制半小时。加入适量的水淀粉,使丸子有弹性,以前我都放一个鸡蛋,这次没放,也不错
2、锅预热少许油,放入葱姜翻炒。
3、放入洗好的菠菜段,翻炒至菠菜都变了翠绿的颜色,出锅备用。
4、用炒菠菜剩下的油加水,至水开放入菠菜(水开放菠菜是为了菠菜不会煮的太烂,颜色不好也没有营养了)
5、开大火,待锅中汤开,转小火,用手把肉馅团成丸子,一个个入锅。
6、丸子都放进去以后开大火煮3-5分钟,调下味放入粉丝,关火,焖2分钟。
三、菠菜丸子粉丝汤
①材料
葱,姜茉,料酒,老抽,盐
②做法
1、春季时令菠菜洗净用开水焯过,去掉叶绿素(叶绿素影响人体对钙的吸收);
2、炒锅内加油烧热,放入姜、葱爆香后,加清水烧开,然后加料酒、老抽;
3、将汤倒入砂锅内,然后加上青豆煮,青豆七分熟时放入菠菜和丸子小火炖;
4、最后放入粉丝,粉丝熟了加适量盐即可。
③小诀窍
锅内丸子分三种:
第一种是用萝卜切丝和上面粉,加上生姜、盐、五香面拌成糊状,用手挤成圆型放入油锅炸成金黄色即可。
第二种为自做的新鲜鱼丸
第三种为超市买的现成的鱼丸。
四、菠菜丸子粉丝汤
1.菠菜,洗净,备用。
2.各色丸子,切开,备用。
3.粉丝,泡发,备用。
4.鸡蛋一枚,煮成白煮蛋,备用。
5.锅内注水,煮开。
6.水煮开后,放入各色丸子。白煮蛋去蛋黄后,将蛋白切片,亦投入锅内。
7.将菠菜放入锅内。
8.粉丝也放入锅内。
9.煮开一会儿后,加入适量食盐。
10.稍煮片刻,即可盛入容器内食用了。
菠菜是一种大众蔬菜,因其独特的口感和高价值的营养含量而备受人们喜爱,成为人们餐桌上的常备菜品之一。通常菠菜的做法无非是清炒、凉拌、炖汤,做法较为单一,营养含量也大打折扣,这是得不偿失的做法。而菠菜肉丸子汤是一种以菠菜为主的新式菜品,通过一系列的加料和做工,将原本不好配菜的菠菜做成了一道既可以饱食又可以喝汤的菜肴。
做法一:1. 菠菜清理干净待用。
2. 菠菜用开始烫一下,以去掉草酸待用。
3. 粉条泡发好待用。
4. 五花肉馅用粉芡、料 酒、生抽、姜粉、盐、 鸡精搅拌成馅待用
5. 上锅,锅中放入凉 水,开始把肉馅团成肉 丸下入锅中。
6. 水开后,下入菠菜、黑木耳、粉条、鸡精、 料酒。
7. 出锅时调味放盐。
8. 出锅时调味放盐。
9. 在汤碗中放入香菜、香油
10、加入之前的汤就好
做法二;
菠菜150克,瘦猪肉150克,葱末3汤匙, 酱油1茶匙,水淀粉1汤匙,姜末、盐、香 油、鸡粉各适量。
1、将菠菜摘洗干净,切成4公分左右的段 ;将瘦猪肉剁成泥,加盐少许、酱油顺一 个方向搅上劲,再加入水淀粉、葱末、姜 末、香油继续搅上劲。
2、在锅中加入适量水和鸡粉,烧开后, 改用小火,把调好的猪肉泥制成小丸子下 锅,烧透烧熟,加适量盐调咸淡,最后下 菠菜段,开锅即成。
菠菜肉丸子汤具有通肠导便、防治痔疮;促进生长发育、增强抗病能力:.促进人体新陈代谢:清洁皮肤,抗衰老的作用。所以对于家人来说,不管在什么地方,菠菜肉丸子汤都会受到大家的欢迎。菠菜中含有的营养成分同肉丸子所提供的能量相结合,将会发挥彼此最大的作用。
每当上街,你是不是总忍受不住街边美食的诱惑?为了解一时之馋,你肯定会奋不顾身扑上去。街边美食少吃还好,多吃则会危害健康。而为了健康,最好就是在家吃饭。看到这里,你是否已经心动?那就赶紧跟着我学习一下如何做好菠菜鸡肉丸这道菜吧。
2.菠菜去根,洗净,放入开水中焯下,捞出,过凉水,捞出,沥干水分
3.把鸡肉放入搅拌机中搅打成鸡蓉
4.把菠菜切成段,也放入搅拌机中搅碎,倒入鸡蓉中
5.加入淀粉,搅拌均匀
6.锅置火上,放入清水,加入姜片、葱结,烧至微开
7.将鸡蓉用手挤成鸡肉丸子,放到锅中,加盐、味精调味,煮至鸡肉丸熟透后淋上香油即可
菠菜鸡肉丸做起来并不难,从上面的步骤介绍中,大家应该能够看得出。那么现在,你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水,你才会发现这菜是多么的香甜。
中国的饮食文化总是丰富的让人难以想象,就单纯的一种面就可以做出各种不同的花样来,用肉丸加上菠菜,也可以做处营养又美味的面来,这就是肉丸菠菜面,在制作的过程中,既要准备好食材,还需要掌握具体的制作方法,各种辅料和调料也是千万不可少的哦。
本道面条只是采用了意面的做法,自制的意大利蕃茄酱、自己做的牛肉丸子,面条是用麦芯粉加上榨汁后的菠菜渣子混合,面条机压出来的。由于面条机压的面比手擀面要硬、瓷实,所以吃进口中的感觉比真正的意面差不太多。
主料:面粉 (400克)菠菜渣 (一碗)牛肉馅 (适量)自制意大利番茄酱 (适量)
厨具:其它、榨汁机、煮锅
分类:面条 主食 酸咸 煮 半小时 普通难度
做法:
榨汁后剩下的菠菜渣子一碗,根据菜量确定面粉的用量,或者根据食量来决定面量;麦芯粉和菠菜渣子同入面条机面盒内;启动程序,揉面,出面;因为出面速度太快,又有些湿,所以撒了细细的玉米面,防止粘连,面条很均匀,很长,看着很漂亮。
牛肉馅加入黑胡椒粉、盐、蚝油,挤成小丸子,入开水锅中煮熟,捞出备用。锅中水开,下入面条,煮熟;面条捞出,过遍清水更清爽;自制的意式番茄酱,牛肉丸子摆几个,红的绿的,看着挺有食欲的呵;拌吧拌吧,开吃喽!营养美味挡不住!
榨过汁的菠菜渣子扔掉多可惜呀,正好利用起来,营养、好看,用来做成其它美食也可以呀,开动你的脑筋吧;没有面条机,用手擀或者其它方式做出的面条也可以的;自制的意式番茄酱在我的菜谱中可以找到,自己做,方便快捷、美味营养、质量也有保障,有兴趣的亲们不妨移步查看。
在得知肉丸菠菜面的做法是什么之后,就可以自己动手来做了,不必担心在外面吃会不卫生,或是食品安全存在隐患,自己动手也可以丰衣足食的哦,根据上述几点步骤做好准备工作,就可以尝试着做出美味可口的肉丸菠菜面了。
海带可以说是一种长在海里的野生野草,但是海带中含有丰富的碘和海中的一些微量元素,多吃海带其实能够对人体达到很好的滋补效果。而大家常吃海带的方法就是拿它来做汤,因为海带中所含有的盐类成分可以很好的融入汤中。相信海带肉丸汤是不少人都吃过的,但是海带肉丸汤的做法又会是什么呢?
主料:海带,半肥瘦猪肉,胡萝卜,
调料:生抽,油,淀粉,盐,葱,姜,鸡蛋。
烹制方法
1. 海带干食用前先用清水洗几遍,再浸泡1-2小时,接着再冲洗一遍,沥干水切成片状;
2. 半肥瘦猪肉先切片,然后剁碎成蓉;
3. 胡萝卜洗净,去皮,切薄片;
4. 葱洗净切碎,姜剁碎;鸡蛋磕破,只取蛋清;
5. 把肉蓉、姜、葱蓉、蛋清装在大碗里,放入1汤匙生抽、半汤匙油、半汤匙淀粉和适量盐,拌匀。搅拌时记得要往一个方向。
6. 煮沸清水,用手将适量肉馅团起,轻轻从虎口挤出,成肉丸,放入水中,接着做下一个;煮开后放入海带和胡萝卜,再加盖煮约8-10分钟,下盐调味即可食用。
菜品功效
排毒养颜,滋养脏腑。
厨师贴士
1. 海带干含盐,需清洗几遍。海带表层含有藻胶酸等多种珍贵物质,清洗时宜用手搓,不宜用刷洗。
2. 搅拌肉馅往一个方向才易起胶成团。加淀粉能让肉丸成型,煮不散;加鸡蛋则肉丸更细滑。
海带的食用禁忌
1、甲亢病人不宜吃海带
海带含碘量丰富,甲亢病患者食用海带会加重病情。
2、食用海带需适可而止
吃太多的海带可能导致体内碘过量,影响健康。另外,海带还含有砷,砷是有毒重金属。
3、海带食用前应清水浸泡
由于环境和海水污染,海带中可能含有有毒重金属,所以要提前清洗浸泡2~3小时,但也不能浸泡太长时间,否则会营养流失。
牛肉是一种可以起到健脾利胃的食物,对于气血不足、头晕无力、面部泛白的人群等都可以起到非常好的改善效果。菠菜里面含有大量的维生素、胡萝卜素、蛋白质、钙、铁的蔬菜。如果将这两种食物放在一起制作,不仅非常好吃,而且还能起到抵抗衰老、促进细胞再生长的优势。下面我们一起了解下牛肉丸菠菜汤的做法。
制作牛肉丸菠菜汤准备的食材:
牛肉丸、菠菜、盐、料酒、姜、葱、鸡精、香油。
制作牛肉丸菠菜汤的方法1:
1、食材,超市买的牛肉丸(带馅儿的好吃);
2、新鲜菠菜,要买嫩一点的;
3、将菠菜洗净,切成段待用;
4、葱、姜切丝,蒜切末待用;
5、小碗里加水,倒适量干淀粉,用筷子搅匀待用;锅内放少许油;
6. 放入葱、姜、蒜炒出香味;
7. 放入一点料酒;
8. 再加入清水,高汤最好;
9. 放入牛肉丸,放点老抽,大火烧开;
10. 放适量盐;
11. 再放入菠菜烧开;
12. 倒入粉芡,大火煮沸;
13. 放入白胡椒粉;
14. 放入鸡精调味;
15. 盛入碗中,撒上香菜即可食用。
制作牛肉丸菠菜汤的方法2:
1.将牛肉剁成泥
2.将葱剁碎
3.将牛肉和葱放入碗中,倒入鸡蛋清,搅拌
4.倒入料酒,海鲜酱油,盐,花椒面,淀粉,油继续搅拌,打上劲
5.将菠菜洗干净
6.将菠菜焯一下
7.放在凉水中泡
8.泡好后,攥干水
9.切成小段
10.放在碗中备用
11.将牛肉泥用勺攒成小丸
12.再水快开时放入锅中
13.开锅后,去除浮沫,放入盐
14.丸浮上来时,将菠菜放入锅内,开锅即可
在中国的厨房工艺中,煲汤应该是最可以保留食物营养的工序了。汤品,在养生中的地位也是特别高的。不同的汤品,作用也是不尽相同的。有的汤品可以美白养颜,有的汤品可以滋阴补阳,有的汤品可以提高免疫力等等。针对不同的人群,总会有一款合适的汤品来进行调理。
冬瓜肉丸汤,在所有汤品中,算的上是一种最为简单易做的汤品。而且,冬瓜的营养价值也是特别的高,适合很多人食用。现在,我们就着重研究一下这款汤。
做法一
煲汤原料
冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量、味精适量
制作过程
1.将冬瓜去皮并清洗干净,切成小方块待用;
2.把剁碎后的五花肉,加入盐与生粉,捏成肉丸;
3.先将肉丸和葱等调料放置锅中,并加入适量的净水用小火焖煮;
4.20分钟后再将冬瓜放入,小火煮15分钟盛出即可。
做法二
材料:
五花肉、冬瓜
辅料:
鸡蛋、白胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、葱、姜片、盐
做法:
1. 把五花肉剁成肉糜,打入鸡蛋,加白胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、小半碗水拌匀至起胶;
2. 冬瓜洗净去皮去瓤,切成小块;葱洗净切碎;
3. 煮沸清水,加姜片,用手将适量肉糜团起,轻轻从虎口挤出,成肉丸,放入水中,直到肉糜用完;
4. 待肉丸浮起,放入冬瓜,中小火煮至所有冬瓜变透明,撒入葱花,下盐调味即可享用。
以上是这款冬瓜肉丸汤的制作工艺,这两种做法的不同之处主要体现在一些微小的地方,可能会使汤的口感和作用有些微的差距吧。所以,大家可以根据自己口味和营养需要,选择不同的方法。适合自己的才是做好的!
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