只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲,那么要做到色香味俱全,当然也要经常去练习做菜,提高自己的厨艺。今天小编就为大家提供一个做菜的机会,赶快来学习香脆鸡叉骨的做法吧!
2.1将酥炸粉倒入盘中
3.2把块头大的鸡叉骨用刀切开
4.12将鸡叉骨均匀的裹上酥炸粉
5.21把裹好酥炸粉的鸡叉骨装盘待用
6.在锅内加入可浸没鸡叉骨的油
7.待油温烧至六成热的时候放入鸡叉骨
8.待鸡叉骨颜色泛黄漂到油面上即可
9.将炸好的鸡叉骨捞出
10.装盘均匀的撒上孜然粉和辣椒面即可
相信你看完香脆鸡叉骨的做法介绍之后就会发现,其实这道菜做起来并不难。当然,对于第一次做的你来说还是有难度,但是多试几次,肯定能做出最美味的它。
我们在不同的环境身体也会有不同的变化,尤其是在干燥的环境下特别容易出现上火,为了避免上火饮食调整也是非常重要的,那么吃鸡叉会上火吗?
鸡叉的营养价值
鸡骨含有人体必需的多种微量元素。鸡骨内钙磷的比例适中,特别利于人体吸收,其主要营养成分为水分、蛋白质、脂肪和矿物质,含有一定量的蛋白质,脂肪含量相对较低,属于一种高营养低热能食品。
吃鸡叉上火吗
一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。1. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食;2. 鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用;3. 动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤
很多人觉得上火不是什么严重疾病,但是身体上火也是非常痛苦的,上面是吃鸡叉会上火吗介绍,这样在吃鸡叉的时候就能更好的调整了。
鸡子具有的营养物质是非常多的,适合广泛人群食用,但是如果菜品中全是鸡肉的话,也是会影响到大家的食物,所以很多人都非常的喜欢吃鸡叉,因为鸡叉上面的含肉量非常的小,而且还没有鸡皮,但是鸡叉中的脆骨是非常多的,吃起来会给人一种不一样的感觉,那么鸡叉炖土豆的做法有哪些呢?
第一,鸡叉炖土豆的做法有哪些? 把土豆去皮洗净切成滚刀块, 鸡叉洗净,控去水分,锅中倒油,油热后下入鸡叉,煸炒,加入炖肉料,葱段,加盐,鸡精,十三香,酱油翻炒,加入少许的汤,盖上锅盖炖五分钟,加入土豆再炖十分钟,焖好后就可以出锅端上餐桌了。
第二,鸡叉处理干净,胡萝卜、土豆等去皮,鸡叉煮去血水,沥水备用,准备其余食材,胡萝卜和土豆切块,锅中加入适量的油,炒香葱姜和辣椒,加入洋葱、土豆和胡萝卜翻炒片刻,加入煮去血水的鸡叉,加入大酱、盐等调料,加入适量的水大火烧开,加入香叶,继续炖30分钟左右即可出锅,最后盛盘即可。
第三,鸡架斩成小块,用水冲洗干净。土豆去皮切成小块,备好。姜切丝,葱切段,干红辣椒切段。锅里入适量的油烧热,加入备好的葱姜辣椒炒出香味。加入鸡架翻炒,把水份炒干。加入生抽,老抽,盐翻炒片刻。加入土豆翻炒均匀。加入适量的水盖上锅盖大火烧20分钟。开锅加入适量的鸡精调味即可。
鸡叉炖土豆的做法有哪些?1.鸡叉用冷水泡一会,泡掉血水,控干待用。如果块太大可以在中间切开,我都切开了。2.土豆去皮切块,备用。3.姜切片,葱切段,(也可切点葱沫出锅前撒上。)4.热锅凉油,转小火,放入葱,姜,炒香,倒入鸡叉,转大火炒,放入大料,炒至变色加少许生抽,继续翻炒。5.倒入土豆翻炒5分钟。6.添适量热水大火开锅后,转小火炖15-20分钟即可。7.加少许盐调味,在放入鸡精,准备出锅前可加少许葱沫。
在生活中鸡叉是比较受欢迎的食物,日常饮食一定要注意搭配身体才能更加的健康,但是鸡叉不同的人食用对身体的调理作用都是不一样的,那么哪些人不适合吃鸡叉。
副作用
1、鸡肉与鲤鱼:鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。2、鸡肉与李子相克,食则拉痢。解救:吃鸡尿白。3、鸡肉与菊花相克,食则死亡。解救:细辛一钱,川莲五分水煎服。4、鸡肉与糯米相克:同食会引起身体不适。5、鸡肉与大蒜:大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。6、鸡肉与芝麻相克:同食严重会导致死亡。7、鸡肉与芥末:这两种食物如果同食后,会伤元气。因芥末是热性之物,鸡属温补之品,恐助火热,无益于健康。8、鸡肉与狗肾相克:会引起痢疾。9、野鸡与鲫鱼:鲫鱼属甘温,性热,为下气利水,而野鸡甘酸微寒,为补中益气健脾,故两者性味功能皆不相合。鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等,故两者不宜同煮,因其生化反应较为复杂。
禁忌人群
患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食
食物的种类非常多,了解了哪些人不适合吃鸡叉以后,希望我们能够正确的调整自己的饮食习惯,另外平时在生活中我们不仅要安排好饮食,也要有规律的生活习惯。
鸡叉骨的是日常生生活中比较常见的食材,在市场及超市中都有卖,不但营养丰富而且还价格便宜,因此备受人们的喜爱。其实生活中鸡叉骨的做法是有以下两种的,爱吃鸡叉骨的人士一定不要错过。
方法一:
材料:鸡叉500克,炸鸡粉45克,生抽1小勺,料酒1小勺,盐1/2小勺,熟大豆油适量
1.将鸡叉去掉肥油,切成大块,用清水冲洗干净,然后沥干水分
2.加入生抽、料酒、盐拌匀
3.再加入炸鸡粉拌匀,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏腌制24小时左右
4.锅中大火烧热油,可放入一小片生洋葱,观察洋葱周围冒出连串的小炮,说明油温达到了
5.将鸡叉一块块放进去炸,不要一次性全倒了
6.将火调小些,大约炸制3分钟左右至表面颜色发黄后捞出
7.转大火再次将油温升高,下入鸡叉复炸30秒左右即可捞出
8.用厨房纸巾吸取多余油脂即可装盘食用
方法二:
食材:鸡叉骨,鸡脖,葱,姜,蒜,花椒大料,辣椒碎,盐,老抽。生抽,食用油,糖,料酒
做法:
1.将鸡叉骨用清水泡俩小时后捞出控干水分(不要用开水焯,这样做出的鸡叉骨比较软嫩)
2.油锅5成热时放入辣椒碎炸出香味后放花椒大料,最后放葱姜蒜末
3.然后倒入鸡叉骨和鸡脖翻炒均匀,此时要炒干鸡叉骨的水分
4.再倒入生抽,老抽少许,料酒,糖少许翻炒匀后加入一点老汤或清水
5.盖锅盖闷墩一分钟后加入盐(早加盐鸡肉会老)
6.3-5分钟后汤汁基本收尽,即可密西(千万不要炖煮很长时间,那样鸡肉很老很硬不好吃)
上面就是制作鸡叉骨的方法,其实除我们经常吃的鸡肉之外,鸡的其他部位同样也可以被我们食用。重要掌握了它的使用方法好和烹饪的技巧,这样就可以让你吃到更加爱营养美味的鸡叉骨了。
不论是肯德基还是麦当劳,每天都是门庭若市。这也充分的说明,鸡类的食物是比较受人们欢迎的。但是如果每次都要到类似的店里去吃不但比较贵,吃的尽兴的时候少。所以,最好的方式就是自己动手制作。想要做一个完美的炸鸡叉骨,腌制工作就显得非常的关键,因为这直接影响到好不好吃。
一般来说,家里做类似的油炸都会放盐、用黄酒、生抽、老抽等比较常见的调料。这些调料的选用,腌出来的鸡叉骨可能也难吃,但也不会与美味联系起来。所以,还是需要做一些调整,让味道更鲜美。在家里做鸡叉骨腌料,可以按照以下方式。
鸡叉500克,炸鸡粉45克,生抽1小勺,料酒1小勺,盐1/2小勺,熟大豆油适量
1.将鸡叉去掉肥油,煎成大块,用清水冲洗干净,然后沥干水分。
2.加入生抽、料酒、盐拌匀。
3.再加入炸鸡粉拌匀,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏腌制24小时左右。
4.锅中大火烧热油,可放入一小片生洋葱,观察洋葱周围冒出连串的小炮,说明油温达到了。
5.将鸡叉一块块放进去炸,不要一次性全倒了。
6.将火调小些,大约炸制3分钟左右至表面颜色发黄后捞出。
7.转大火再次将油温升高,下入鸡叉复炸30秒左右即可捞出。
8.用厨房纸巾吸取多余油脂即可装盘食用。
好的厨师一定是一个细心的,要想做一个让自己和他人都满意的美食,也需要做一个有心人。所以,想要用鸡叉骨俘获他人的胃,那就一定要下点功夫。如果是油炸鸡叉骨的话,是一个比较上火的食物,最好是适当的吃。
现代人生活节奏越来越快,很多时候都爱去快餐店解决自己的早中晚饮食问题。比如我们爱去肯德基麦当劳,一来因为它比起炒菜快,二来因为比较喜欢吃炸的香辣鸡翅和烤制的奥尔良鸡翅。但仅仅因为自己喜欢吃,那还不如自己动手做,安全又卫生。那今天我们就学学怎么做一道奥尔良叉骨。
材料
鸡叉500克,炸鸡粉45克,生抽1小勺,料酒1小勺,盐1/2小勺,熟大豆油适量。
做法
1.将鸡叉去掉肥油,切成大块,用清水冲洗干净,然后沥干水分。
2.在晾干水分的鸡叉骨中加入生抽、料酒、盐搅拌一下。
3.再加入炸鸡粉拌匀,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏腌制24小时左右。
4.锅中大火烧热油,可放入一小片生洋葱,观察洋葱周围冒出连串的小炮,说明油温达到了。
5.将鸡叉一块块放进去炸,不要一次性全倒了。
6.接着改小火,大概炸制3分钟左右让鸡叉骨的表面颜色发黄后就迅速捞出。
7.转大火再次将油温升高,下入鸡叉复炸30秒左右即可捞出。
8.用厨房纸巾吸取多余油脂即可装盘食用。
上面就是制作鸡叉骨的方法,其实除我们经常吃的鸡肉之外,鸡的其他部位同样也可以被我们食用。重要掌握了它的使用方法好和烹饪的技巧,这样就可以让你吃到更加爱营养美味的鸡叉骨了。
酱鸡叉骨
鸡叉骨是什么 鸡叉骨也可以这样吃
主料
鸡叉骨500g,葱半棵,姜五片、香叶各五片,大料两个。
辅料
盐适量,糖适量,味素适量,酱油适量,油适量。
做法
1. 将鸡叉骨洗干净,放到锅里开水焯一遍,变白取出备用。
2.姜切片,葱切段。锅内放油葱爆锅,加水放入鸡叉骨,水刚刚超过鸡叉骨即可。
3.倒入酱油,放入糖,香叶,大料和盐。
4.等汤汁快没了放入味素,用铲刀拌匀就可以出锅了。
辣炒鸡叉骨
鸡叉骨是什么 鸡叉骨也可以这样吃
食材用料
鸡叉骨3斤葱3段,姜3片,蒜3瓣,料酒2勺,花椒粒10粒,白糖1勺,蒜蓉、辣酱适量,大料2朵,盐适量,鸡精适量,清水一饭碗,孜然适量。
做法
1.鸡叉骨洗净后冷水下锅焯水。
2.水烧开后把鸡叉骨捞出用凉水冲净。
3.热锅里加入少许色拉油,葱姜蒜翻炒出香味。
4.到入鸡叉骨翻炒,加入花椒面少许。
5.接着加入料酒2勺。
6.接着加入醋4勺。
7.加入2勺酱油,翻炒2分钟。
8.翻炒2分钟颜色均匀后加入一碗清水。
9.加入清水后依次加入,大料一朵,白糖1勺,少许盐,大火烧开后转小火烧至入味。
10.汤汁收到差不多时放入适量孜然和蒜蓉辣酱并迅速翻炒。
11.汤汁收到差不多时放入孜然和蒜蓉辣酱并迅速翻炒。
12.等酱翻炒均匀后加入少许味精就可以出锅了。
结语:通过上文的介绍,我们知道了鸡叉骨是什么,也知道了鸡叉骨的做法,而除了这些吃法,鸡叉骨做法大全还有很多鸡叉骨不同的做法,这里并没有全部展示出来,你可以按照文中介绍的做法做,也可以发挥自己的想象力,来个创意新吃法,是不是很不错呢
健康的饮食能延长人的寿命,那么,如何利用“吃”来延寿呢?还是得靠自己亲手去实现。而现在,小编就先来介绍一下关于老娘肥叉的做法。
2.先用糖按摩五花肉至糖融化,再加入盐入味,盐不要一下子加入太多,以防过咸,然后加入一小勺老抽上色
3.加入生抽提鲜,然后加入一小勺米酒,腌制均匀,继续按摩五花肉大约五分钟
4.蒜去皮,不需要压扁,保留整颗
5.加入五花肉中,再加入葱姜,还有切碎的1/3个洋葱,腌制均匀,然后放入保鲜袋,放入冰箱,2-3天都可以,如果十分想吃的,最好也要有一天啦,时间不够,叉烧出来的口味很不一样的差很多的
6.烤箱预热230度,烤盘中放入切片的剩余的洋葱,在洋葱上放上腌制好的五花肉,烤15分钟至干身定型
7.取出反面再烤十五分钟后把温度改到210度,然后烤大约35分钟
8.中途每隔8分钟左右取出涂腌制叉烧的酱汁,还有一层薄薄的油
9.直到叉烧部分油脂被逼出,表面上色均匀漂亮即可(如果中途换成烤架的话,烤叉烧的时间可以缩短大约15分钟,而且没那么油腻,但有个缺点就是没那么香,用烤盘烤,一直可以吸收洋葱的香味,叉烧滋味才正道
离开了妈妈的襁褓,要你独自做饭做菜,似乎不怎么现实。但是现如今知道了老娘肥叉的做法,你真的可以动手做一下,这不仅美味,而且还很健康。
现在的朋友们,对于美食越来越讲究,许多的朋友们不仅仅,是喜欢吃而且,大家也非常的爱做那么关于排叉的做法,相信各位朋友们不一定会了解,那么接下来就为大家介绍排查美味的好吃的健康做法,一起来了解一下吧!
原料配方
面粉 350g
清水 100ml
盐 1茶匙(5g)
黑芝麻 2茶匙(10g)
油 500ml(实耗30ml)
编辑本段制作方法
1、将面粉放入盆中,再加入清水、盐和黑芝麻,反复混合揉捏,和成面团,然后饧制20分钟。
2、用擀面杖将面团擀成薄片,厚度越薄越好,再将面片切成5cm宽、10cm长的长方片,然后再两两重叠。
3、在重叠的面片中间用刀平行划开3道5cm长的口子,取长方形面片的一端从划开的中间口子中穿过,再重新拉回到原位置。
4、中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将加工好的面片放入,用中火慢慢炸制片刻,待其表面有气泡鼓起,并表面呈金黄色,捞出沥干油分即可。
编辑本段小贴士
1、因为面团比较硬,所以擀面时一定要耐心,并且用力要均匀,保证擀出的面片薄厚均匀,这对炸出的排叉的质量有很大关系。
2、排叉炸好后,不要马上食用,否则会有烫伤的危险,而且将排叉放凉后再吃口感会更加香脆。
3、应将排叉放在通风干燥的环境下保存,不要将其放入冰箱中。
编辑本段羊肝排叉儿
以上介绍了排叉的做法,生活当中,喜欢吃的朋友们可以一起来尝试制作,不仅从中可以体会到辛苦,而且对于自己制作出来的美食非常的好吃,而且健康美味营养。
我们大中国地大物博,各种资源都很多,而且各个地方都有属于自己的美食。不过长居家中的你,却很难吃到,这是不是一种遗憾呢?没关系,如果你能自己掌握它们的做法,那什么问题就都解决了。现在,就请大家跟我一起来学着如何做好咸香酥排叉。
2.边搅拌边添加适量清水,混合成均面团,揉匀后,醒20分钟;
3.醒好的面团擀成1、2毫米厚的大片,;
4.分切成合适的小长方形,每两片面片重合放在一起,折叠一下,在中间切三刀,中间长两边短;面片打开,其中一边的两个角从中间最长的刀口中穿过,再向两头轻轻拉伸;
5.依照此方法做好所有排叉生坯;
6.锅里放油,油温至七成热时下入排叉生坯,炸至金黄色;
7.炸好的排叉捞出控油,即可食用。
不管你曾经是否喜欢做菜,或者不会做菜,现在你已经看了咸香酥排叉的具体方法,你肯定有所收获的。所以,收起你的担心,现在就去行动吧。
现在美食节目盛行,相信你在电视前面肯定艳羡不已。那么下面就给大家介绍一道炸芝麻排叉,自己根据下面的步骤,自己一定要尝试做一下。
2.121用筷子将鸡蛋和面粉和匀,形成均匀的面穗。
3.212将鸡蛋磕入盛面的容器里,再加入精盐、小苏达、黑白芝麻和一汤匙的植物油。
4.然后在适量的加入温水调匀,和成比饺子面硬一些的面团,饧15分钟待用;
5.将面团再次揉和,放在面案上擀制。
6.1把面片铺在案板上,然后对折。
7.2把面团擀成大薄片时。(约2-3毫米)
8.然后再把面片打开,用擀面杖比着用刀把面片割开,再对折放上。
9.在纵向切成4指宽的条。
10.再把面片裁成相等的长方形对折,在对折处并排切3刀,中间的那刀切得长一点。
11.把对折的面坯打开,从一头中间的刀口翻过,调整好形状,排叉就做好了。
12.净锅坐火加入植物油烧至4成热时。
13.将排叉稍抻一下,下锅大火炸制。
14.当排叉飘起时,用筷子翻动排叉,使其均匀受热,当排叉炸成金黄色时捞出控油。
15.这又香又脆的排叉就做好了。
也许之前你没有吃过炸芝麻排叉,也不会做。但是相信你看完上文的介绍之后已经心动了。要相信自己的内心,顺从心意赶紧学做这道菜吧,要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
鸡叉骨也称鸡锁骨,日益受到人们的亲睐。虽然鸡叉骨上没有太多的肉,但正是这一点,诞生一道特色美食--炸鸡叉骨。其质地酥脆可口,而且骨肉相连,独特的秘制方法再加上所富含的营养,使得炸鸡叉骨成为我们备受喜欢的特色美食之一。下面就来介绍一下炸鸡叉骨的具体方法。
原料:鸡叉500克,炸鸡粉45克,生抽1小勺,料酒1小勺,盐1/2小勺,熟大豆油适量
具体方法:
1.将鸡叉去掉肥油,切成大块,用清水冲洗干净,然后沥干水分
2.加入生抽、料酒、盐拌匀
3.再加入炸鸡粉拌匀,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏腌制24小时左右
4.锅中大火烧热油,可放入一小片生洋葱,观察洋葱周围冒出连串的小炮,说明油温达到了
5.将鸡叉一块块放进去炸,不要一次性全倒了
6.将火调小些,大约炸制3分钟左右至表面颜色发黄后捞出
7.转大火再次将油温升高,下入鸡叉复炸30秒左右即可捞出
8.用厨房纸巾吸取多余油脂即可装盘食用
以上就是炸鸡叉骨的做法,通过以上操作香脆可口的炸鸡插骨就可被我们享用了。这道菜可谓是色香味俱全,金黄酥脆的外表,配上鲜美的鸡肉,那个口感爽歪歪。最重要的是营养丰富,在我们享受美食的同时,还能保证我们的健康。这就是炸鸡插骨之所以备受推崇的奥秘之所在。
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