经历了一周五天的连续上班,你应该很疲惫。而周末放假的你,肯定是蜷缩在沙发.床上,午饭晚餐不是泡面,就是外卖。这样的你,真的就不担心英年早逝吗?所以,趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在,小编就来教你如何做好酸萝卜老鸭汤。
2.汤锅中加入清水,放入鸭子、葱段、姜2片,倒入料酒,水面能没过鸭肉即可。用大火将水烧开,表面出现浮沫后,将鸭肉捞出,并用清水反复冲洗干净
3.焯烫过的鸭肉放入砂锅中,再次加入清水,水量没过鸭肉大约4厘米处,用大火将汤汁烧开
4.然后放入剩余的姜片,放入酸萝卜,改称小火加盖慢慢炖约40分钟,直到鸭肉酥烂
5.最后放入白萝卜,加入白糖,继续煮至萝卜熟透即可,食用前根据口味加入白胡椒、盐即可
也许之前你没有吃过酸萝卜老鸭汤,也不会做,现在顺从心意赶紧学做这道菜吧,要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
大多数孕妇都非常喜爱吃美味的食物,因为美味的饮食是人们生活中非常重要的东西,也是人们生活上的根本需求之一,人们将各种食材做成美味的佳肴,例如,酸萝卜老鸭汤就是一种美味的佳肴,其味道酸爽可口,让人食用后回味无穷,那么,孕早期酸能吃萝卜老鸭汤吗?
孕妇吃酸萝卜的好处:孕妇怀孕都很喜欢吃酸的,就把萝卜用来腌制。萝卜营养丰富,民间有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定,所含的多种营养成分能增强孕妇的免疫力。萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素,对预防癌,抗癌有重要意义。
孕妇在怀孕期间是可以吃酸萝卜炖鸭子的,鸭肉是一种美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤,鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀,而且容易被人体吸收。孕妇能吃鸭肉,鸭肉里含有丰富的蛋白质和氨基酸对孕妇和胎儿都有好处。
1、鸭肉与山药搭配可补阴养肺;鸭肉与酸菜搭配可清肺补血,利尿消肿。
2、鸭肉不可与甲鱼、大蒜搭配,可导致水肿腹泻、中毒。
3、公鸭肉性微寒,母鸭肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食,具有很大的滋补功效,炖出的鸭汁,善补五脏之阴和虚痨之热。
4、鸭肉与海带共炖食,可软化血管,降低血压,对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。
5、鸭肉与竹笋共炖食,可治疗老年人痔疮下血。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。
老鸭汤是很多人喜爱选择的一种汤,这类汤含有的营养价值不仅丰富,而且它对提高人体体质上有很好帮助,对一些体质较弱的人群,都是会选择这样的汤,那老鸭汤在制作上不仅是单一的制作方法,同时它也可以添加很多不同食材一起制作,使得汤的口感更佳不错,因此酸萝卜老鸭汤的做法是不错选择。
酸萝卜老鸭汤的做法:
材料:泡酸萝卜250克,老鸭1只,约重1.2千克(在市场上宰杀好去毛的),泡红辣椒5只,老姜15克,葱10克,花椒10粒,精盐少许,白胡椒粉1/2茶匙(可选),清水2升。
做法:
1.将老鸭取内脏并洗净,放入沸水中焯一下去血水。将老鸭斩成4厘米见方的块,内脏装入小碗中待用。
2.将老姜拍破,葱挽结,泡辣椒斜切成粗丝待用;用清水将酸萝卜冲洗一下,切成2x2x5厘米放入滚条。
3.将汤锅置旺火上,倒入清水再逐一放入酸萝卜条、老姜、葱、花椒、泡辣椒、鸭块将汤烧沸。
4.然后改用小火炖约2-3小时一直炖到老鸭肉嫩,酸萝卜味飘香满屋即可关火;在关火前20分钟将鸭的内脏放入汤中。
5.可用汤碗盛出,再撒上白胡椒粉和少许精盐(根据酸萝卜的咸淡来添加盐的份量),然后即可食用。
以上就是酸萝卜老鸭汤的做法详细介绍,这些制作步骤不仅做起来讲,而且制作过程中,也都是可以随时的品尝酸萝卜老鸭汤味道,使得对不足的地方进行了解,在下次制作上可以弥补,那常吃这道汤,利于人体各方面发展,所以可以放心选择它。
经济的发展,使我们身上的压力越来越大,每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们,不得不每天拿起手机叫外卖,但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以,到了周末节假日,我们都愿意自己下厨做饭吃。现在,就让小编来为大家说一下关于笋干酸萝卜老鸭汤的做法。
2.21凉水下锅放葱段焯水。加适量二锅头去腥。(个人不太喜欢料酒的味道,一般都使白酒或黄酒去腥)
3.1起锅放少许底油,放葱姜、花椒爆香
4.2捞出焯好的鸭块
5.1倒入焯好的鸭块翻炒
6.2倒入焯好的鸭块
7.倒入酸萝卜、泡姜、泡椒一同翻炒
8.加开水大火熬煮
9.汤大开后5分钟倒入汤锅
10.汤锅大火
11.大火熬半个小时加入泡好的笋干改中火
12.大火熬半个小时加入泡好的笋干改中火盖盖继续熬
13.中火半小时后关火,完成
也许之前你没有吃过笋干酸萝卜老鸭汤,也不会做,现在顺从心意赶紧学做这道菜吧,要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
酸萝卜老鸭汤是利用酸萝卜根老鸭一起用火慢炖出来的食物,它的味道是酸酸甜甜的,营养价值非常的高,适合身体比较虚弱的朋友补充一些营养物质。我们在制作酸萝卜老鸭汤的时候,应该要把萝卜和老鸭进行切块,这样可以让它们的营养价值更好的融入到汤里面,对于我们喝汤的营养价值就会比较高。
想要制作酸萝卜老鸭汤的比较简单的,只要我们将切好的萝卜根老鸭放进高压锅里面,用慢火炖制半个钟,最后再加上一些调料,就可以制作出来美味的酸萝卜老鸭汤了,希望你们可以好好品尝一下。
菜谱做法:
1.鸭子洗净后切成块,白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话,用温水洗一下备用。
2.汤锅中加入清水,放入鸭子、葱段、姜2片,倒入料酒,水面能没过鸭肉即可。用大火将水烧开,表面出现浮沫后,将鸭肉捞出,并用清水反复冲洗干净。
3.焯烫过的鸭肉放入砂锅中,再次加入清水,水量没过鸭肉大约4厘米处,用大火将汤烧开。
4.然后放入剩余的姜片,放入酸萝卜,改称小火加盖慢慢炖约40分钟,直到鸭肉酥烂。
5.最后放入白萝卜,加入白糖,继续煮至萝卜熟透即可,食用前根据口味加入白胡椒、盐即可。
菜谱小贴士:
酸萝卜老鸭汤味道酸甜开胃,鸭肉含有丰富的蛋白质,但是脂肪含量很低,对于很多想利用汤水来养颜、减肥的妹妹来说,非常实用;
这个汤没有多余的油脂,鸭肉经过焯烫、冲洗,已经去除了腥味和皮下油脂,味道自然是不用怀疑的。煮熟的鸭肉酸甜爽口,可以就着汤吃,也可以沾着调料吃;
酸萝卜在超市的酱菜、调料专区能买到,也可以在菜市场买。选择一家自己熟悉的,味道和卫生都有保障的。之前没有买过酸萝卜的朋友,建议你先买一小袋回家尝尝,味道酸甜可口,又不咸才比较好。市场上很多酸菜为了长时间保存,加入了大量盐,可以煮汤前用温水稍稍清洗几次;
这道汤里的白萝卜因为吸收了汤汁的味道,既有鸭肉的清香,又有酸甜味道,比鸭肉还好吃。也可以根据自己的口味添加其他的蔬菜,味道也不错。
如果你们对文章介绍的酸萝卜老鸭汤的做法感觉不错,我们建议大家可以多去尝试一下,你们制作它的非常方便的,完全不用担心自己的手艺问题。同时,煲一些酸萝卜老鸭汤对于我们在生活中补充营养是非常好的,特别是对于孕妇这种需要比较多营养物质的。
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