从小被宠爱到大的你,肯定不会自己做菜。而长大外出的你,也想着自己做好一道菜。虽然菜谱那么多,但是步骤方法却那么的短,怎么学你都做不好。千万别放弃,因为今天小编就给你介绍一下关于香煎茄味鸡蛋米饼的做法。
2.212准备剩米饭一碗。
3.取适量米饭,整成一个小团子。揉得紧一些。
4.将鸡蛋加入少许盐、少许料酒打散。
5.将米饭小团子压扁。
6.在鸡蛋液中滚一圈,时间不宜过久,只要表面都沾上鸡蛋液即可。
7.准备平底锅,加入适量食用油,加热。
8.将沾好鸡蛋液的米饼放入油锅中,煎制。
9.煎至表面金黄色翻面。
10.煎好后出锅装盘,撒上亨氏番茄酱即可。
世界那么大,餐馆那么多,香煎茄味鸡蛋米饼的味道自然也很多。但是没有一种味道,能和你自己做出来的一样,所以赶紧尝试下吧。
煎鸡蛋饼是生活中很常见的,很多人的早餐就是吃鸡蛋饼,并且很多小孩也喜欢吃,可是我们在煎鸡蛋饼的时候发现有很多困难,所作的饼样子不好看外,火候掌握不好会胡掉,味道就会变味严重影响食用,那么我们要怎样做煎鸡蛋饼呢?煎鸡蛋饼的方法有很多种,可单独的使用鸡蛋加面粉,也可以加入蔬菜等煎着吃。
做法一
主料:鸡蛋150克
配料:油适量,盐10g 葱,5ml料酒,3g十三香
制作方法:
1:原料鸡蛋。
2:葱,切成葱花。
3:鸡蛋打入碗内,加入料酒、盐、十三香。
4:鸡蛋打散,调料搅拌均匀。
5:鸡蛋液中加入葱花。
6:热锅倒油,倒入鸡蛋液,不要翻动。
7:盖上盖子,调小火,焖1分钟。
8:当鸡蛋,底部煎好,上面半熟的状态,翻个。
9:翻个后,煎30秒即可出锅。
小贴士:
1.鸡蛋液中加入料酒,是为了去除鸡蛋腥味。2.鸡蛋液下锅后,不要翻动,是为了定型。3.煎鸡
蛋调小火。
做法二
主料:
鸡蛋3个、黄瓜80g、面粉100g
辅料:
水适量、盐适量、油适量
步骤:
1.面粉、黄瓜、鸡蛋准备。
2.用削丝器来削黄瓜丝。
3.把面粉、鸡蛋倒一个深盘中,削入黄瓜丝。
4.加上适量的水与盐,搅拌成可以流动的面糊。
5.煎锅少许油烧热,把面粉匙入煎锅内。
6.晃动至平铺整个锅,小火煎。
7.煎至一面好后,翻至别外一边煎。
8.煎好的饼对折成三角型装出。
做法三
原料:
鸡蛋2个、生粉、半汤匙、胡椒粉、三分之一汤匙、盐
做法:
打鸡蛋的碗里先放生粉、胡椒粉、盐、少许味精,加一点水搅成水,然后打2只鸡蛋搅碎搅匀。锅里放油烧个7成热差不多,鸡蛋液倒入,轻轻晃动锅子,让蛋液流向四周,变成更大一点儿的圆。此时小火待蛋液都凝固了。用你强大的颠勺功力奋力一颠,鸡蛋翻边!接着另一面煎至金黄就完成了。
怎样做煎鸡蛋饼?制作煎鸡蛋饼的方法很多,只要按照关的步骤做,就能做出美味的鸡蛋饼,做煎鸡蛋饼最好是使用平底锅,所做出来的食物味道会更好,饼会更薄。家里炒菜的锅也可以当鸡蛋液进入锅里的时候要摇晃一下,防止锅底的液体过多,会变得很厚,会影响煎鸡蛋饼的整体味道,这点要引起大家的注意。
虽然外面的餐馆很多,但是如果你仔细观察,就会发现无非就这几种:麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许,这些店里的菜吃起来很多“味儿”,但多半是调料的功劳。如果你愿意,自己在家可以做得更好。那么,现在就让我来为大家介绍下有关煎夏饼做法
2.2猪肉洗净切丝,加少许盐、鸡粉用手搅拌至感觉有点黏手感,这时加少许(一点点就好)水继续用手搅拌至发粘,这时再加少许(一点点就好)继续用手搅拌,然后加入香油搅拌均匀后再加入少许生粉和清水搅拌均匀备用;
3.1加入绿豆芽,韭菜,香菇炒至半熟状态关火放凉备用
4.2锅中热适量油,放入处理过的猪肉丝滑散炒熟
5.取一大的干净容器,放入150g面粉、50g生粉
6.加入鸡蛋液、150ml清水搅拌均匀【这时面糊是处于非常浓稠的状态,这种状态不要加水,因为等会放凉的馅料会出水】
7.将刚刚炒好放凉的馅料连馅料出来的水分一起放入面糊中,加入盐、鸡粉、糖、黑胡椒粉等调味料搅拌均匀备用;
8.锅中热适量油,舀一勺面糊放入锅中摊匀,不要急着翻动,中火煎一会,晃动一下锅子,如果面糊可以再锅中移动的话表示基本就可以翻面了
9.第二面也是如此,煎至两面金黄就可以盛出了。 依次煎好所有的面糊即可~~~
生活中的小聚经常有,但是你是不是从来没有表现过?这样的你肯定不开心。所以有了煎夏饼的详尽做法,你完全可以展示下自己的厨艺,做个最全能的自己。
从小到大衣食住行被父母包办的你,现在混进社会了,还能够单独做点什么事呢?尤其是吃饭,你能够自己解决吗?或许你可以天天在外面吃,但是这种行为不但浪费金钱,而且还毁健康。所以,年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么,现在就请跟着小编一起来了解一下有关煎米饼的做法吧。
2.12虾仁洗净沥干水份,切成小粒,加料酒,黑胡椒,少许盐腌一会儿
3.21胡萝卜和杏鲍菇切成小丁
4.1油锅姜片暴香,入虾仁炒至变色即盛出
5.2豌豆和杏鲍菇入开水焯烫后捞出沥干水份
6.另起油锅,入胡萝卜丁翻炒。(这两步,尽量少加些油,因为后面还要入锅煎,油多了,吃起来会腻。)
7.倒入胡萝卜丁和杏鲍菇丁
8.倒入米饭炒匀,并加盐和少许糖调味。(盐和糖可以事先融于水中,水可以稍微多些,让米饭的粘性更大,更容易做成米饼)
9.倒入虾仁翻炒均匀
10.待炒好的米饭稍凉后,便可做成米饼,入加了油的平底锅小火煎
11.煎至两面金黄即可。(一定要等一面煎定型后才翻面,不然容易散)
12.煎好的米饼趁热吃非常香。(可以用厨房纸吸去多余的油,更健康哈)
煎米饼这道菜做出来固然美味,但是只有自己亲手做的,才能够享受到最深层的“快意”。所以,满足自己奉献他人,就请赶紧动手吧。
鸡蛋是很常见的食物,它的营养价值很高,它含有的胆固醇、叶酸、脂肪、蛋白质、碳水化合物都是人体所需要的,因此对它的选择,都是可以放心进行,但是对它吃的时候,也是要适量进行,这也是因为它含有的胆固醇过多,如果吃的太多,对人体胆固醇也是有着很大增高,鸡蛋饼的做法如何呢。
对鸡蛋饼的做法如何进行呢,这样的食物在制作上,都是有着很好的方式,下面就详细的介绍下,使得对它都是有着很好了解,在制作的时候,也知道该如何进行。
鸡蛋饼的做法:
1.蒜苗洗净后切碎备用
2.两个鸡蛋加盐打散
3.锅中烧热油,转一圈,使油均匀的布满整个锅底
4.将打散的鸡蛋倒入,小火煎一会
5.将蒜苗撒在鸡蛋的表面
6.再打散两个鸡蛋均匀的浇在蒜苗表面
7.待表面稍稍凝固后翻面煎熟即可
烹饪技巧
全程尽量用小火,否和容易糊锅。
种了两盘蒜苗,吃了四五次,新鲜的不得了,比市场上卖的那种蒜黄鲜嫩的多。
继续说说蒜苗的做法,找一个干净的盒子或花盆,底部有无孔都可以,放上沙土,或泥土或水,然后将蒜(整头或掰瓣都可以)插好,两周左右就可以吃了,吃的时候从蒜苗根部剪断,下面的还会继续生长。
菜品特色
这道菜我只放了盐这一种调味品,放多了调料反而会喧宾夺主。鸡蛋饼做好后我突然有个念头,如果再养上几只鸡下个蛋就完美了。
这次将蛋饼跟平时做法可能稍有不同,如果将它叫做鸡蛋盒子也不为过,两面煎黄的鸡蛋,中间夹上鲜嫩的蒜苗,这样蒜苗的水份不会流失,吃起来就更加鲜嫩了。
通过以上介绍,对鸡蛋饼的做法也是有着一些了解,因此对它制作的时候,都是可以按照以上方法进行,但是要注意的是,对它制作的时候,都是要注意火候,而且吃鸡蛋饼在对人体蛋白质补充上,依然有着很好的效果。
蔬菜饼是一种营养丰富的菜品,尤其在夏季的时候,新鲜的蔬菜刚上市,可以利用蔬菜来制作煎菜饼,选用青椒和青蒜苗等一些绿色蔬菜,切成小碎块,放入搅拌好的面糊中,在锅中刷上一层油,将面湖摊成一个圆形,等待几分钟就可以做成煎菜饼了。可以补充人体所需要的维生素和微量元素。那么具体怎么做呢?
青蒜苗入市了,代表着秋天彻底来了,又到了一年养植水蒜的季节,喜欢蒜香味道,所以日常做菜里,蒜的添加很多,蒜薹、青蒜苗、蒜黄之类衍生品,更是日常生活离不开的调味食材。现在还不是青蒜苗真正的季节,这个时候食用青蒜苗,还是有些尝鲜的味道。
香菜和青蒜苗作为调味类食材,两个是绝搭,尤其是吃面拌菜的时候,二位的配合极其默契,散发着无法用语言描述的味道。所以,两样食材与鸡蛋结合起来,做这道煎饼,除了吃出季节的味道外,别样的美食体验,还是让味蕾警醒的
食材 胡萝卜 半根
玉米粒 50g
面粉 100g
香葱 50g
盐 1小勺
鲜辣粉 1小勺
食用油 1勺
方法/步骤
胡萝卜去皮后切成小丁。
把胡萝卜丁和玉米粒放入锅中,并在锅中加入足量水,大火煮开后转中小火3分钟,然后把胡萝卜丁和玉米粒连带汁水一起倒入碗中,晾凉。
面粉倒入碗中,搅拌成糊状,然后加入葱末。
依次加入1小勺盐和鲜辣粉,同样也拌匀。
平底锅中放入一些油,油温热时,倒入1大勺面糊,轻轻地转动锅子,让面糊均匀地平铺在锅底,小火煎制,当表面凝固时,翻面再煎。
煎成两面都淡淡的金黄色时,就可以出锅了。
注意事项
这款蔬菜饼里的玉米粒和胡萝卜丁都是事先煮熟的,所以很容易煎熟。
玉米粒和胡萝卜丁也可以隔夜煮熟后,明早起来再煎饼,这样更节约时间。
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