瑶柱的鲜美的滋味,排骨鲜香的口感,冬瓜清爽的味道,这三种食材如果组合到一起,会碰撞出怎样的美味呢?如果朋友们感兴趣,就可以从瑶柱排骨冬瓜汤中找一找答案。这道美食不敢口感非常的棒,而且营养价值更是一级棒,既有海鲜,又有肉类,还有蔬菜,想自己亲自的制作这种美食吗?看小编的介绍吧!
做法:
1.瑶柱清洗干净,用碗盛起加点温开水浸泡软,撕开,浸泡过瑶柱的水别倒掉哦,一会加进汤锅里一起熬汤;
2.冬瓜去皮洗净,切成大块;
3.把猪排放进开水锅中,汆一下,去腥。然后捞出来沥干水分;
4.汤锅注上8碗水,土猪排骨清洗干净后放进汤锅内,加上瑶柱以及浸泡瑶柱的水,倒进切好的冬瓜;
5.遮上锅盖大火煮开后调成中火煲2个小时左右;
6.调入盐、鸡粉搅拌均匀即可饮用。
冬瓜的营养价值:
1.利尿消肿:冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。
2.减肥:冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。
3.清热解暑:冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。
瑶柱的营养价值:
富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。
这道美食中融合了海鲜、肉类、蔬菜等各种食材的鲜美和营养,还有排骨中的钙质,所以这道菜完全可以称得上是一道不可多得的滋补佳品,而且制作的方法并不是很复杂,想学的朋友完全可以根据上文的描述来操作操作,肯定会让你收获许多的赞的。
瑶柱冬瓜汤味道清甜,富含营养,但是对这些营养美味的食物,关于烹煮的方法以及技巧问题也是需要了解的,这样才能够随时的做出这些美食享受美味,那么下面就来具体认识一下瑶柱冬瓜汤的做法技巧,学会之后就可以在家人面前露一手了。
瑶柱冬瓜汤制作,其实很多人不了解什么是瑶柱,事实上瑶柱就是我们所说的干贝,所以需要准备好冬瓜,适当的瑶柱,以及一些调味料,如果想要有更好的口感,增加营养价值,那么也可以放入一些猪骨,这样不仅仅能够让整道汤更加的美味,而且营养价值也会更高。冬瓜洗干净去皮待用,还有瑶柱应该放到水中浸泡备用,猪骨应该过水去除血沫,之后再将冬瓜、瑶柱以及猪骨放入沙煲当中,加入水烧开之后转小火煲两个小时就可以了。
这道食物营养价值高,冬瓜富含氨基酸,膳食纤维,能够起到降胆固醇,降血脂,防止动脉粥样硬化的效果。而且冬瓜中的粗纤维还可以起到刺激肠胃蠕动,帮助肠道,排除宿便,以及堆积的致癌物质,猪骨同样含有多种人体所需的各种营养物质,如蛋白质微量元素,可以起到加速血液循环,延缓衰老,延年益寿的效果。
而瑶柱则可以帮助改善眼睛疲劳,肩部疼痛、头痛的问题,尤其是面对比较大的生活工作压力,需要经常加班的人来讲,用瑶柱来熬冬瓜汤是非常合适的,也适合孕期的女性作为滋补品。
夏天来啦,大家都不喜欢吃油腻腻的饭菜吧。在这里,今天我想教大家做冬瓜瑶柱汤,滋润清火,清淡爽口哦。冬瓜和瑶柱事很搭配的汤,喝起来舒舒服服的,过一个夏天就很快啦。多喝这样的滋润汤,皮肤也会变得特别棒的哦,如果不信的话,经过小编的介绍大家学会了之后试试哦。
这里提供的还有龙骨,不过没有龙骨,只是冬瓜瑶柱汤也是一样的疗效哦。
原料:龙骨 瑶柱 冬瓜 姜片,调料适量。
龙骨冬瓜瑶柱汤的做法:
1:龙骨冷水浸泡几小时,泡出血水。
2:换新的冷水,龙骨入锅,放几片姜,放适量料酒烧开飞水10分钟,撇去浮沫。
3:龙骨捞出放凉一些冲洗干净,放入锅内。
4:倒入清水。
5:放入瑶柱。
6:冬瓜连皮切大块备用。
7:龙骨和瑶柱一同高压锅压25分钟。
8:高压锅释放压力,打开锅盖,放入冬瓜,不加压继续10分钟。
9:汤煲好后,按照个人口味调入盐即可。
煲汤的食材一定要新鲜,原汁原味和营养丰富才是靓汤最吸引人的地方。
功效:清火润肺。
冬瓜的药用价值
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜,为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜有“减肥瓜”之称。
不知道大家按照以上步骤有没有做出美味的冬瓜瑶柱汤,如果有成功,闻起来一定清香四溢哦。没有试过的朋友赶紧动手来一碗吧,要知道勤劳的人才能收获美食哦。相信和我一样的吃货一定跃跃欲试咯。夏天再烦躁,有一碗冬瓜瑶柱汤也不怕啦。
瑶柱冬瓜是大家不太熟悉的一种食物,但是实际上瑶柱冬瓜是非常有营养的,因为瑶柱冬瓜经过烹饪之后的味道非常好,特别是瑶柱冬瓜的滋补功效是很强的,所以说这成为了很多人都爱吃的食物,那么具体瑶柱冬瓜我们如何制作,一起跟着来看看吧。
瑶柱冬瓜的做法
想要制作出美味的瑶柱冬瓜,需要我们需要注意烹饪的方法才行,大家需要准备好材料,需要冬瓜、瑶柱、生姜、葱、盐、蚝油。
首先我们需要把瑶柱洗净,然后我们就可以用开水去泡上5分钟了,然后我们就可以选择沥干水分待用了。对于冬瓜来说,是需要我们去皮的,同时还要去瓤切小块才行。
然后我们需要把锅子烧热,之后就可以在其中倒入适量的油了,我们需要在其中放入拍扁的生姜爆香才行,然后我们要及时的放入瑶柱,等到炒道微黄色的时候。这时候我们就可以倒入其中冬瓜,在经过了爆炒片刻之后,这样就可以选择放入适量的盐去炒匀了。
然后我们再选择放入一大勺的蚝油去炒匀才行。然后我们再在其中加入适量的清水。然后我们就可以盖上锅盖了,然后我们选择用中小火去焖,等能到冬瓜熟透了就可以了。然后我们在出锅前,选择大家撒上切碎的葱花就可以了。
冬瓜的营养价值
对于冬瓜来说,其中是非常有营养的,因为在其中是含有大量的蛋白、糖类、胡萝卜素存在的,同时其中还有多种的维生素、粗纤维和钙、磷、铁的存在,对于人体来说这些用营养物质都是我们人体所需要的,同时其中的钾盐含量高,钠盐含量低,对人体来说有好处。
在冬瓜中的丙醇二酸是非常丰富的,这样就能起到有效抑制糖类转化为脂肪的过程,是减肥瘦身的好选择。
冬瓜的功效与作用
吃冬瓜的时候食疗功效很不错,首先是可以帮助我们预防冠心病等问题的,因为冬瓜中是含有丰富的蛋白质,脂肪存在的,同时其中的皂苷B族维生素等都是非常丰富的,而且因为冬瓜中是含有大量的脂肪存在,这主要是属于不饱和脂肪酸,其中主要成分也是亚油酸存在,这样就可以起到降低人体血液中的胆固醇的功效,对我们预防心脏疾病是有意义的。
吃冬瓜的时候减肥排便的功效是不错的,因为冬瓜中是不含脂肪存在的,所以说吃冬瓜是可以帮助减肥的,同时冬瓜还有消肿胀、清热毒、利小便的功效存在,这样对我们健康是非常有好处的。同时冬瓜中是含有大量的丙醇二酸存在,这种物质是可以预防人体发胖的功效,这样是可以起到增进形体健美的功效,同时冬瓜中的B族维生素是能加速把我们体内的糖类、淀粉转化为热能的,这样就可以很好的减少体内的脂肪,是有利于我们减肥的。
瑶柱的营养价值
瑶柱也是非常有营养的一种食物,作为一种贝类食物,在瑶柱中是有降低血清胆固醇的作用存在,其中的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇的含量是比较丰富的,这样对大家健康有意义。而且对于抑制胆固醇在肝脏合成问每天,加速我们排泄胆固醇的作用也是很强的,所以就可以促进胆固醇的下降了。
在瑶柱中是含有丰富的谷氨酸钠存在,这种物质的味道是非常鲜的。所以说吃瑶柱很不错,是可以帮助我们开胃的,同时滋补的功效也不错,是我们补肾的好选择,还可以利用吃瑶柱的方法解决脾虚问题,是可以促进我们降血压、降胆固醇、补益健身。是大家保护好血管健康的好选择。在瑶柱中是富含矿物质的,是有助于我们人体健康的。
孕妇可以吃瑶柱冬瓜吗
瑶柱冬瓜对于孕妇来说是完全可以吃的,只要我们可以把瑶柱冬瓜能够完全的煮熟了吃,那么就可以起到滋补的功效了,因为生的海鲜食物是对健康存在为核心的,所以说说大家吃的时候应该注意适量才行,同时对瑶柱冬瓜来说,因为其中的营养价值还是非常丰富的,对孕妇来说这些营养物质都是需要的,所以说孕妇是完全可以吃些瑶柱冬瓜的,是可以帮助滋补的。
吃瑶柱的注意事项
吃瑶柱的时候需要注意,这实际上是属于一种寒凉的食物,所以我们在食用的时候应该避免和一些寒凉的食物一起吃,特别是黄瓜这样的蔬菜是应该避免搭配瑶柱吃的,同时还应该避免去吃汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,是大家应该小心的,同时还应该避免去吃西瓜、梨等性寒水果,这样才可以避免导致我们的身体不适。
吃瑶柱冬瓜的好处
瑶柱冬瓜这道菜吃起来对健康是非常有好处的 ,首先瑶柱冬瓜是可以有滋阴补肾的功效产生,因为瑶柱冬瓜是能起到治疗头晕目眩、咽干口渴的功效,同时对于脾胃虚弱的情况,大家也可以利用吃瑶柱冬瓜的方法来改善,再加上瑶柱冬瓜有降低血压、胆固醇的功效,是滋补的好选择。
上面介绍了瑶柱冬瓜的情况,作为一道非常养生滋补的食物,我们经常吃瑶柱冬瓜对健康是非常有好处的,大家可以利用吃瑶柱冬瓜的方法来帮助滋补,对我们健康是非常有藕意义的,不过虽然吃瑶柱冬瓜不错,也要适量才行。
人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌,这句话说得固然有理。但是在现如今的社会中,验证这句话,还得从健康饮食的角度出发。何为健康饮食?那还得自己动手来做。下面,就请大家跟着小编一起学做冬瓜焖瑶柱。
2.瑶柱要提前浸泡一下,泡出来的水不要倒掉啊。留着煮冬瓜。
3.姜蒜放进油锅里炒出香味。
4.倒入冬瓜,勤翻炒。
5.倒入瑶柱,继续翻炒。
6.倒一些蚝油,大概一茶匙就可以了,主要是提提鲜味,放少许白糖。
7.瑶柱炒的比较干身是就倒一些料酒,增加鲜味。也能辟一下瑶柱的腥味。
8.把浸瑶柱的水倒入锅内,盖上盖子中火焖十分钟。
9.收了汁后就放少许盐,也可以不放。看个人口味,千万不要放酱油,冬瓜会变酸的。
10.上碟啦,健康美味,省时省力。
吃货朋友们,是不是早已按耐不住了,小编已经让您胃口打开了。那就快快行动起来,自己制作冬瓜焖瑶柱一饱口福吧。
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