田鸡也就是青蛙,是现在比较普遍的一种肉食了,去超市菜场都能买得到。我们还知道牛蛙肉和田鸡肉比较相似,但是比起家养的牛蛙,野生的田鸡肉质更嫩,而且细细品尝还有点鲜味,吃起来比鸡肉更加紧实,吃多了皮蛋瘦肉粥的你,也可以尝试一下田鸡瘦肉粥。
材料白米1杯,田鸡4只,猪瘦肉50克,嫩姜丝少许,葱花少许调味料(1)料酒1大匙,淀粉1茶匙(2)水8杯,盐1茶勺,胡椒粉少许
做法 1、白米洗净,加水8杯浸泡1小时,移到炉火上煮开,改小火煮到熟软。 2、田鸡杀好洗净,切下四肢,拌入调味料(1)略腌,将背部肉层较薄部位用开水汆烫过,瘦肉切好,放入粥内同煮。 3、待米粒软烂时,加入田鸡腿同煮,并加入姜丝和盐调味,5分钟后熄火,拣除背骨,撒入葱花和胡椒粉,即可盛出食用。
熬粥笔记 1、田鸡背加入粥内同煮可以增加鲜味,但是因为肉层薄所以不好吃。 2、田鸡要买活的现杀肉质才鲜甜,可请商家代为处理。 食疗效益 利水消肿,解热毒。
田鸡的营养价值 田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒,是大补元气治脾虚的营养食品,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢,适宜于低蛋白血症,精力不足,产生缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者食用。
田鸡的形状其实就是有点像鸡的,比如田鸡腿,做出来和鸡腿差不多,但是它的骨头更小,更细,腿上肉多,感觉咬一口满满都是肉,而且田鸡腿蛮长的,鸡腿就比较的丰满型了,有些人会觉得田鸡腿比鸡腿更好吃,因为感觉很不一样。
田鸡又被人们称之为,水鸡牛蛙等等,它的肉质非常嫩,和鸡肉差不多因此而得名,并且里面还含有丰富的糖类,蛋白质以及少量的脂肪,所以说在餐桌上是非常受欢迎的。田鸡粥不仅仅制作起来比较简单,而且营养价值非常丰厚,所以说下面就为您介绍田鸡粥的做法。
原料:
田鸡3只、米一小杯、盐、鸡精、料酒、油、麻油、姜、蒜、葱、生抽、生粉、香菜
做法:
1、田鸡杀好备用姜、蒜切碎,葱切小段,香菜刮掉根部泥屑浸泡盐水片刻晾干备用;
2、米洗干净加入少许油和盐腌半个小时,田鸡加入少许料酒、油、盐、姜、蒜、葱、生抽、生粉混合搅拌均匀腌好备用;
3、腌好的米加水按熬汤键煮45分钟左右(如过沾稠适当加水)后加入田鸡煮5分钟;
4、加入适量的盐,鸡精调味,撒香菜和麻油搅拌均匀即可。
熬粥笔记:
1、田鸡背加入粥内同煮可以增加鲜味,但是因为肉层薄所以不好吃。
2、田鸡要买活的现杀肉质才鲜甜,可请商家代为处理。
食疗效益:利水消肿,解热毒。
野生田鸡是有益动物,请勿食用。田鸡体内易寄生一种名叫曼氏裂头绦虫的寄生虫卵,当人们吃完田鸡肉时,幼虫会随之进入体内,约经20天时间便可发育成1米长的成虫。因此,一旦食用田鸡肉有腹痛、呕吐、畏光、流泪等症状时,要及时检查身体,抓紧治疗。
粥是我们常见的主食,很多人平时都喜欢喝粥,粥是很容易消化的,尤其是对于胃不好的人,可以经常喝粥,养胃又健康,而且还很容易消化,对人身体健康还好,粥的种类是非常多的,不同种类的粥,对人身体的保健作用也是不同的,田鸡的营养价值很高的,田鸡也是可以熬粥喝的,田鸡粥的功效和作用是什么呢?
田鸡粥的功效和作用
大补元气
田鸡味甘咸,性凉,其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种维生素、脂肪、钙、磷等多种营养成分,可以帮助补充人体营养,可以起到大补元气,适合体质虚弱、精力不足者食用。
强壮骨骼
田鸡粥中含有丰富的钙、磷、蛋白质等营养物质,食用田鸡粥可以起到很好的不该作用,可以促进骨骼发育,强壮骨骼,青年人食用可以促进生长发育,老年人食用田鸡粥也能在一定程度上预防骨质疏松,同时还可以帮助增强体质,提高免疫能力。
美容养颜
田鸡粥中含有大量的维生素E和微量元素硒,这类成分具有较好的抗氧化作用,可以帮助清除体内的自由基,经常食用田鸡粥可以帮助滋润肌肤,延缓皮肤衰老,淡化色斑和皱纹,所以田鸡粥有较好的美容养颜功效。
健脾促消化
田鸡粥中具有调理脾胃的作用,粳米中含有较为丰富的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,帮助食物消化,经常食用田鸡粥可以起到健脾养胃,促进消化的作用。
小贴士
由于田鸡体内寄生虫很多,吃田鸡粥应当将田鸡清理干净,高温煮熟,并且不宜多食。
田鸡粥的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群:一般人群均可食用,田鸡粥具有大补元气的作用,适合体质虚弱者食用。
2、禁忌人群:田鸡中很容易带有寄生虫,孕妇忌食。
田鸡粥的做法
材料:田鸡3只,大米150克,食盐、味精、料酒、油、香油、葱、姜、酸、生抽、淀粉、香菜各适量。
做法:
1、姜、蒜切成末,葱切段,香菜切段备用。
2、田鸡宰杀干净,切成小块,然后用料酒、油、盐、姜、葱、蒜、生抽、淀粉拌匀腌制片刻。
3、大米洗净,用油和盐腌30分钟备用。
4、锅中烧水,加入大米煮45分钟左右。
5、然后放入田鸡续煮至成熟后关火。
6、撒入食盐、味精调味,盛入碗中加入香菜、香油即可。
当你拖着疲惫的身体回到家,如果有人已经做好了可口的饭菜在等你,你肯定感到幸福。但是如果没有,你是不是会自己去做呢?下面,就先让小编来教您如何做好酸辣田鸡。
2.21将田鸡切段,辣椒切块,姜切丝,蒜切片。
3.1淋点料酒去味。
4.2油烧开放进田鸡炒匀,。
5.炒干水分。
6.再淋上生抽上色。
7.吃辣的放点辣椒粉炒匀。再放进酸辣椒将酸味融入田鸡里。
8.再放进青椒丝,姜,蒜片,在青椒上放点盐让青椒入味。
9.再混炒。
10.将青椒炒熟,调进十三香,鸡精就可出锅了。
11.炒好的酸辣田鸡。
健康的饮食才能换来强壮的身体,今天我们在这里给大家介绍的酸辣田鸡,就是一道健康的美食,有时间的话自己动手做一下。
经常有朋友上门做客,而你却次次带他们到外面就餐,这是不是很没有礼貌啊?更何况,如果能在家里吃会更健康一点。所以,为了友谊为了健康,你得掌握一些做菜的技巧。那么,下面就跟我一起来学学如果做好辣子田鸡
2.田鸡洗净剁块,加食盐、白糖、料酒、生抽、花椒粉、腌制。
3.青红椒切段、葱切段。
4.锅内倒比平时炒菜多一倍的油,烧至冒微烟时倒入沾上干生粉的田鸡,炸至双面微黄捞起滤油再复炸一遍至金黄,铲起备用。
5.锅内留底油,下花椒小火炸香。
6.倒入干红椒、姜片、蒜头煸香。
7.倒入青红椒翻炒,食盐调味。
8.青红椒五分熟时倒入田鸡块翻炒,洒少许料酒提香。
9.出锅前洒入葱段即可。
很开心小编为大家今天分享的辣子田鸡的做法,如果很合您的口味,那不妨就去试试吧,相信您一定会爱上它的味道。
田鸡的肉质比较的嫩滑,最为美味的佳肴,深受人们的喜爱,而且民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品,适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。所以在民间野生的天际被大量的捕杀,所以现在已经面临濒危的状况,那么下面我们就去看看水煮田鸡如何制作。
田鸡其实有丰富的蛋白质、钙和磷,对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益,所以不管是老年人还是小孩子,都非常的适合食用,营养保健价值非常高。所以在被那么多人捕杀买卖。
水煮田鸡
主料:田鸡 辅料:芹菜、莴笋叶、青蒜 调料:姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油
1.将田鸡切成小块后用少许酱油和水以及淀粉浆一下;
2.将芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段;
3.葱、姜、蒜切丝,豆瓣辣酱用刀剁碎;
4.坐锅,放少量油,待油烧热后放入豆瓣辣酱,炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下,放入少量水,开锅放入少许盐、味精,然后放入青菜,断生后捞出装入碗内,将浆好的田鸡滑入锅内,待变色熟透后连汤一起装入碗内;
5.将锅洗净烧热,将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后,倒在案板上碾碎,撒在煮好的田鸡上;
6.坐锅,倒入少量油,烧热后淋在肉片上即可。
其实现在市面上购买到的田鸡,大多是人工饲养的,所以说和野生的田鸡也是有比较大的区别的,作为最美味的佳肴,现在在个大的餐馆酒楼,田鸡绝对是最受欢迎的一种食物之一,而水煮田鸡则是比较常见普通的吃法了。
黄豆田鸡这道菜,很多人都特别喜欢吃,因为它突出了这道菜的特点,可以说荤素搭配,体现的很充分,而且经常吃一些黄豆,有利于身体的健康,所以这道菜是很多人都喜欢吃的一道菜.那么黄豆田鸡的做法步骤都有哪些?为了能尽快的学会,就来尽快学习一下。
主料
田鸡4只 黄豆半碗
辅料
指天椒4颗 干辣椒6枚
蒜苗1根 蒜蓉2瓣
姜丝少许 盐,酱油,胡椒粉少许
黄豆田鸡的做法步骤
1. 先把田鸡洗净,剁小块。
2. 把干辣椒,指天椒,蒜苗,姜都按图准备好。
3. 把黄豆先用水泡下,备用。
4. 锅烧热放入油,煸一下黄豆,待香味散出,到入半碗盐水中,浸泡下。
5. 1:先把干辣椒,指天椒,蒜蓉,姜丝,煸炒出香味 2:倒入田鸡翻炒变色后撒入少许胡椒粉,放蒜苗再翻炒,倒入黄豆盐水,加些酱油盖锅。
6. 等水收干即可出锅。
小贴士
黄豆用油煸了之后要在碗里点微浓度的盐水泡下。这样黄豆盐水倒入田鸡内闷了会更香。
黄豆田鸡可以说是菜类当中的一个精品,是食品当中的精华,经常吃不但能养生,同时也有美容的作用,而且也特别适合各年龄段的人,所以对于很多的家庭主妇要认真的尝试学着进行制作这道菜,为自己的家人做一道纯正地道的黄豆田鸡美食。
田鸡我们我们也叫做是水鸡,田鸡含有丰富的蛋白质和氨基酸,田鸡的肉非常的嫩,所以很受到人们的欢迎,田鸡有很好的食疗功效,常吃田鸡可以补充我们的精力而且有补气和治疗脾胃虚弱的好处,田鸡的做法很多,我们下文介绍香辣田鸡的做法。
香辣田鸡是田鸡的一种做法,我们知道田鸡本身有腥味,所以我们用了香辣的做法来掩盖田鸡的腥味,香辣田鸡对于我们的皮肤非常有益,所以能延迟衰老并且有美容功效。
材料
田鸡、蒜苗
辅料
红辣椒、洋葱、干辣椒、花椒、白胡椒、姜、蒜、酱油、料酒、淀粉、油、盐
做法
1、蒜苗、红辣椒、洋葱洗净切好;
2、田鸡斩成块放入酱油、料酒、淀粉、腌制30分钟;
3、干辣椒、花椒洗净备用;
4、红辣椒、姜、蒜剁成末,加入料酒、酱油拌匀;
5、热锅上油,油热放田鸡爆炒盛出;
6、锅内留油放入第4步爆香;
7、加入干辣椒、花椒一起炒;
8、加入蒜苗、红辣椒、洋葱一起翻炒;
9、 最后把过了油的田鸡倒入锅内,添入白胡椒、酱油、料酒、盐和少许水;
10、快速翻炒均匀盛盘。
上文我们介绍了田鸡的一种做法香辣田鸡,香辣田鸡的做法简单,但是香辣田鸡有非常丰富的营养和养生食疗的价值,香辣田鸡能够补气补血补精力,香辣田鸡能够治疗牙痛和神经衰弱等疾病,香辣田鸡还有美容和护肤的功效。
食欲也是一种欲望,为了满足这种欲望,你会到处涉猎。虽然这过程中,你无数次满足过,但是心里始终还是空空的,因为你没有自己动手做过。为了满足你的这个需求,小编现在就来为你介绍下铁板田鸡――JIARU 的做法。
2.锅里烧开水,倒入田鸡过一下水,好去下腥味,两分钟即可,捞上来掉干水待用!
3.蒜苔~尖椒~洋葱~姜~干辣椒等洗干净,蒜苔切长段,尖椒~洋葱切片,姜切丝,干辣椒切小段,放盘里装着待用!
4.拿个小碗,提前把调料调好,辣椒油~酱油~蚝油~老干妈等各一勺,豆瓣酱两勺,调匀即可!
5.锅里烧热,倒入适量食用油,下姜丝~干辣椒火爆一下,倒入田鸡一起炒两分钟即可装盘待用!
6.锅里继续火热,倒入少许食用油,下调好的调料火爆一下,倒入蒜苔炒两分后,接着倒入尖椒一起炒两分钟!
7.这时倒入炒过的田鸡一起炒两分钟后下一勺料酒炒一下,即可装盘待用!
8.铁板洗干净,放煤气灶上差不多烧红,倒入少许花生油,下洋葱在铁板上小炸一下!倒入炒好的田鸡就可以了!
9.这时铁板会很烫,四处溅油,拿两块厚点的布完全打湿,包着铁板两侧,小心翼翼的端出来放木板上,小心别烫到手了,也别让油溅到自己身上去了!
10.成品!
铁板田鸡――JIARU 的详细方法步骤已经介绍完,相信你也基本上了解了。了解完必要的步骤,现在要做的就是实践了。实践出真知,相信真正的美食都是这样出来的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《田鸡粥的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥的做法”专题。
饮食养生
运动养生