鳝鱼是大家非常熟悉的一种食材,蒜苗也是生活中很常见的食物,味道很好,营养又很丰富,能够让身体更加健康,鳝鱼和蒜苗搭配在一起制作,能够让味道变得更加不错,下面就来看一下鳝鱼和蒜苗怎么烧?
鳝鱼和蒜苗可以一起吃吗
鳝鱼和蒜苗是可以搭配在一起吃的,可以让营养价值变得更加丰富,也可以让身体抵抗能力变得更强,对于糖尿病患者来说是一种很好的食物选择。
鳝鱼和蒜苗怎么烧
需要准备生姜,白糖,食盐,鸡精,葱,老抽,料酒,食用油,黄鳝,蒜苗,红椒,先把黄鳝宰杀一下清洗干净,切成段状,杭椒,生姜,葱切好以后备用,蒜苗清洗干净切段,锅里面加入适量的油,把蒜苗放进去,再加入一些盐炒到断生盛起来,锅里面再重新倒油,把生姜葱放进去爆香,再盛出来,锅里面留一些底油,把鳝鱼放进去,一直翻炒到卷起来,变色以后再加入料酒,需要倒入温水,盖上盖子,用大火煮开,然后再加入适量的白糖,转成小火,加入一些食盐调味,重新把蒜苗,生姜,大葱放进去煸炒,转成大火快速翻炒均匀,再加入一些鸡精调味,就可以盛到盘子里面吃了。
鳝鱼的营养价值
吃鳝鱼能够让记忆力有所提高,因为它里面的DHA含量非常丰富,能够达到补脑效果,还可以让身体体质变得更强,抵抗疾病的能力也会有所增加,如果儿童经常吃一些鳝鱼,就能够让大脑智力发育变得更好,可以让健康情况得到促进。
适当的吃一些鳝鱼还能够达到保护视力作用,它里面所含有的营养物质非常多,像维生素的含量就很高,能够给视力方面带来很大的帮助,每天需要面对电脑工作的人群,眼睛的疲劳感觉就很容易出现,干涩问题得到缓解,避免眼部炎症出现,适当的吃一些鳝鱼还能达到补血作用,皮肤能变得越来越好,主要就是因为它里面含有非常丰富的维生素,补血的作用不错,对于身体虚弱,经常生病的人群来说就应该适当的多吃一些鳝鱼,能够让身体虚弱问题得到改善,让免疫能力有所提高,还可以预防肾脏疾病出现,是一款很好的补肾产品。
蒜苗可以怎么吃
蒜苗炒肉,需要准备肥五花肉,猪瘦肉,蒜苗,麻油,酱油,盐,植物油,红椒,先把肥五花肉切成薄片,猪瘦肉切片,红椒切丝,蒜苗切段,五花肉片放到锅里面煸炒,一直到油煸炒出来,瘦肉片里面加入一些酱油以及盐抓均匀,再放到油锅里面炒熟,把红椒丝,蒜苗段放进去,加入适量的酱油,一直到成熟为止,出锅淋上麻油就可以吃了。
还可以制作蒜苗炒鸡蛋,准备两个新鲜鸡蛋,一些蒜苗,先把蒜苗清洗干净,然后锅里面加入一些油,鸡蛋放进去翻炒一下,炒到八成熟的时候就加入蒜苗,然后再翻炒一下,蒜苗炒熟以后,就可以加入适量的盐调味,这样就可以出锅吃了。
还可以做蒜苗烧豆腐,需要准备食用油,盐,酱油,蒜苗,淀粉,老豆腐,锅里面加入一些油,老豆腐蘸上一些干淀粉,然后再放到油锅里面煎一下,捞出豆腐,锅里面再添加适量的底油,把蒜苗段放进去,翻炒出香味,再把豆腐放进去,继续翻炒,加入一些酱油盐,翻炒一会儿就可以出锅吃了。
还可以做蒜苗回锅肉,准备豆瓣酱,白糖,生抽,红椒,青椒,蒜苗,后臀肉,锅里面加入适量的清水,把肉煮一下,等到没有红血丝就可以捞出来,然后再切成片状,红辣椒的籽,青椒的籽去除,把蒜苗再切成小段状,锅中加一些油,把肉片倒进去,等到肉片出油变得有一些卷的时候,改成小火加豆豉以及豆瓣酱翻炒入味,再加入一些红椒块,青椒块,用大火翻炒到断生,生抽倒进去,最后再加入一些蒜苗,翻炒出香味,加一些白糖翻炒均匀就可以出锅吃了。
上面给大家介绍的就是鳝鱼和蒜苗怎么烧,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,鳝鱼蒜苗的营养都非常丰富,经常吃一些对身体健康的帮助很大,大家在吃的时候要注意黄鳝不能和南瓜狗肉一起吃,会出现食物中毒以及消化不良等问题出现。
蒜苗的营养价值是非常高的,对男性和女性的身体都有很大的好处,有一定的滋补作用。生活中蒜苗很常见,吃法也是多种多样。鳝鱼很多人都吃过,膳鱼的肉质非常鲜嫩,营养成分尤为丰富,鳝鱼烧蒜苗也是比较家常的一道菜,那鳝鱼烧蒜苗的做法大全,你知道吗?
1.做法一
鳝鱼宰杀,洗净切丝待用,蒜苗也切段。锅中放油,油热后放大蒜头暴香一下,大蒜头可以多放一点。然后倒入鳝丝加料酒,酱油煸炒至半熟。放蒜苗段、小干红辣椒,放入白糖、盐调味,稍微可以加些水混炒熟。
2.做法二
黄鳝冲洗干净(在买黄鳝时,可以让摊主杀好,或者剪段)。锅内加水加盐5克,加黄酒,把水烧开关火。黄鳝倒入锅内烫一下,烫个3、4秒就够了。黄鳝烫好后在水下冲洗,把覆盖在黄鳝身上白色的皮去掉。蒜苗切段,冲洗干净。中火,锅内倒入适量的油。等油温4、5成时,倒入蒜苗煸炒,炒至蒜苗微微有些发软后盛出。锅内留油,中火,接着倒入黄鳝煸炒。锅内加入黄油,秘制红烧汁,老抽,生抽,盐(1克),糖。加入调料后煸炒,煸炒均匀后加盖焖约40~50秒。加入之前炒好的蒜苗,撒少许胡椒粉。大火,煸炒,煸炒均匀后加一小勺明油,快速煸炒起锅装盘。
3.做法三
黄鳝杀好后洗净,加料酒及少许盐腌制10分钟。锅内加油烧热,倒入黄鳝间断翻炒至半熟,捞起装盘。锅内剩下的油,先后加入大蒜仔,生姜,干红椒及一勺豆豉香辣酱,扁炒至出香味,倒入蒜苗翻炒,再加点热水入锅,水开后加盐,白糖,秘制红烧汁适量,最后倒入黄鳝,加盖中火焖烧。
生活中家常菜的种类非常多,蒜苗也是很常见的一类食物,做法更是多种多样。除此之外,蒜苗的营养价值非常高,对人身体是有好处的。蒜苗吃法有很多,荤素搭配也是最佳的搭配,可以用肉烧蒜苗吃起来口感非常不错,而且做法也比较简单。那肉烧蒜苗的做法大全是什么?
1.做法一
五花肉洗净切块,锅内倒少许油,倒入五花肉,煸炒出油。加少许老抽,海鲜酱,白糖。煸炒至颜色均匀裹在五花肉上。加适量的水,大火煮开,小火炖30分钟。放入切好的蒜苗,加少许的盐,稍煮片刻,加少许鸡精即可。
2.做法二
蒜苗三根,瘦肉一斤。准备好姜蒜,蒜切片,姜剁碎。瘦肉清洗干净,加入姜末、油、盐,还有豆豉。豆豉的汁也倒入一些,这样腌制会更加入味,也好吃很多。蒜苗清洗干净,切成滚刀状。热锅下油,倒入腌制好的肉。肉已经加盐腌制好的,所以不用另外加盐,一直翻炒到熟。然后把瘦肉捞起来备用,把这些汁留在锅里。加入蒜苗的根,翻炒几下。再倒入蒜苗的叶子,加入少许盐,大概翻炒两分钟。倒入炒熟的收入,小火翻炒均匀。,炒均匀后即可出锅,享受美食了。不要炒太久,炒太久蒜苗就变老了。
3.做法三
猪瘦肉切薄片,用盐、生抽、料酒腌制片刻。蒜苔切段。锅内烧热油,放入肉片迅速滑开,炒散。放入蒜苔,翻炒。放入花椒粉、姜粉,继续翻炒。
很多人都是家里的独生子女,他们的长大,都是父母的庇佑。而成人之后,脱离了父母的怀抱,他们很多人都不会吃饭了,因为没人做了。面对这样的现实,你肯定不愿意被饿死吧,所以你只有自己动手。现在,小编就先来教大家如何做好蒜苗烧干丝。
2.蒜一把清理干净洗干净,粗一点的在根部劈开。
3.蒜切段,
4.豆腐皮切细丝。
5.火腿肠切片.
6.锅中放油放入蒜炒香。
7.倒入干丝翻炒片刻,加入盐和生抽。
8.加入适量的水盖住干丝,盖上盖子焖煮2分钟。
9.倒入蒜苗翻炒。
10.烧至水快干。
11.放入火腿肠翻炒片刻即可。
健康营养的食物从烹饪开始,那么今天小编给大家分享的蒜苗烧干丝您一定学会了吧,那就亲自去实践一下,让美食呈现在您家的餐桌上吧。
蒜苗是我们平时经常能吃到的一种家常菜,它具有很丰富的营养价值,虽然很多人但是很多人总是认为蒜苗有一种辣味,其实如果我们将蒜苗炒熟之后辣味会减退不少,而且会吃起来会更加的有食欲,其中豆腐炒蒜苗就是很美味营养的一种美食,而且做法也是特别的简单,比较适合不经常做饭的朋友,因为它做起来比较快捷,下面一起了解一下豆腐炒蒜苗的做法。
豆腐炒蒜苗的做法
主料:豆腐两块,蒜苗二两。
佐料:盐、花椒水、姜末各少许。
做法
(1)将蒜苗切成半寸长的段,将豆腐切成块,洋葱洗净切好;
(2)锅中油热后倒入豆腐煎至微黄盛起备用。
(3)爆炒洋葱并加入腊八豆、豆腐。
(4)加入白胡椒粉、淋入生抽炒匀。
(5)装盘。
蒜苗
1 蒜苗因含有丰富的维生素C而具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。
2 它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。
3 蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄考虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效。
豆腐炒蒜苗的做法非常简单,我们平时在家庭中可以购买一些这样的食物进行制作,它虽然简单但不失它的营养价值,而且经常食用些蒜苗还能够帮助我们改善肠炎或者感冒这样的疾病,能够很好的提高身体的免疫力。
蒜苗豆腐,主要的材料就是豆腐以及青蒜苗,当然我们也可以根据自己的一个饮食口味,适当的放入一些辣椒,这样可以更好的起到开胃的效果,对这一道食物食物比较喜爱的话,那么可以尝试一下做介绍的制作方法。
一、步骤
1.准备好蒜苗、豆腐、洋葱。
2.准备好腊八豆。
3.豆腐切小块,蒜苗、洋葱洗净切好备用。
4.锅中油热,倒入豆腐。
5.煎至微黄盛起备用。
6.锅中余油,爆香洋葱。
7.加入腊八豆,炒出香味。
8.倒入豆腐,炒匀。
9.倒入蒜苗,炒匀。
10.加入白胡椒粉,炒匀。
11.淋入生抽,炒匀。
12.炒好的蒜苗豆腐盛入盘中即可食用。
二、原料:豆腐两块、蒜苗二两。
盐、花椒水、姜末各少许。
操作:
(1)将蒜苗切成半寸长的段;
(2)锅内放油,油热后把香、油菜放入锅里炒一下,随后加上番茄、白糖、盐、花椒水、料酒、鸡汤,汤开后把豆腐放入焖一会,见汤不多时放味素,用淀粉勾汁出锅即妥。
三、小贴士
1、豆腐用油煎一会不易炒碎。
2、腊八豆是自己做的,可以换做其他酱料烹调。
3、腊八豆很咸,没有另加盐,淋少许生抽调好味。
小时候大家都吃过菱角吧,它有很多只脚,也有一个的,或者是两个的,品种不同它的角也不同,它是一种植物的果实,而且它的吃法也有很多,可以煮熟了以后直接食用,而且还可以烧菜,如果不会吃的话不妨看看下面这道菱角烧豆腐。
菱角烧豆腐
材料:豆腐,菱角,猪里脊肉,食盐,料酒,生抽,老抽,小葱,白糖
做法:
1、把买来的豆腐切成小块,然后加入适量的盐在冷水中煮几分钟,然后去除备用,这样是可以去除豆腐中的豆腥味的,而且可以使豆腐的口感更好。焯水的时候最好加一些盐,这样豆腐不容易碎。煮的时候不要用大火。
2、里脊肉洗净沥干,剁成末。
3、油锅蒜末爆香,入肉末炒至变色。
4、锅里面放入料酒,生抽,老抽还有盐,糖,一些水,和豆腐一起煮开。
5、菱角对半切开。
6、菱角倒入锅中煮开,然后转成小火继续炖煮,和豆腐一起入味,一直到菱角煮烂即可。
7、大火收汁。
8、出锅后撒上葱花。
菱角烧豆腐具有解毒等功效,多适用于热性病症。而部分便秘患者属于阳虚,气血虚或者痰湿体质菱角是属于寒性的食物,所以对于经常出现的上火啊,或者是便秘等有一定的改善的作用,菱角烧豆腐的口感很好,而且适合很多人群食用,如果你喜欢吃菱角,不妨试着做做吧。
关于菱角烧豆腐的做法和它的好处,上面小编已经给大家介绍了相关的内容了,做法是比较简单的,冬季很适合吃温补的食物,不妨来一道菱角烧豆腐既温暖,而且还可以改善体质,具有滋补的作用,希望这些常识能够让你的生活更加的有色彩。
大蒜是一种人们很喜欢吃的食物,虽然大蒜的味道比较刺激,但是其营养价值还是比较高的,无论是作为主要食材还是调味食材,都是有着很大的优势的。豆腐是一种常见的豆制品,是用大豆制作而成的,其营养价值也是不容小觑的。那么,大蒜烧豆腐的具体烹饪方法是什么呢?
一、大蒜豆腐的做法详细步骤
1.将豆腐切块;
2.青蒜洗净切段;
3.油入锅烧热,待油温至六成热时,放入青蒜段煸炒至软;
4.加入豆腐块,边炒边加适量的黄酒、酱油、盐、白糖等调味品;
5.再加少许水煮沸;
6.水淀粉勾薄芡,调入味精。
健康提示:补虚解毒。可作为一切恶性肿瘤及白血病患者之膳食。
二、豆腐营养分析
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;
2. 豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;
3. 丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;
4. 大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;
5. 此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
三、青蒜营养分析:
青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。
咸菜烧豆腐是生活中比较常见的一道家常菜,主要以豆腐和咸菜为主料烹饪而成,咸菜经过加工具有酸甜爽口开胃消食效果,有助于促进吸收,而豆腐本身含有丰富的蛋白质,加上低脂肪,对于血压、血脂都具有很好的预防作用,那么咸菜烧豆腐怎么做呢?
食材
豆腐100克,咸菜50克,肉丁10克,老抽,酱油,盐,味精等调料少许
步骤/方法
先将选好的豆腐切块儿,大小适中即可。
将咸菜切成颗粒状,在汤中起辅料作用,因此要切的稍微小一点儿。
将油倒入锅中,等热锅后,先放入豆腐进行翻炒,再加入酱油,老酒,盐等调料。
豆腐不宜炒太久,容易变老,只要入味即可,然后放入咸菜继续炒几下,接着倒入少量的水,中火蒸四五分钟即可。
汤煮开后,还应继续小火焖两三分钟,这样能让豆腐完全入味儿。舀入汤碗之前再撒些葱花,既能美观也能提味儿。
最后,一碗色香味儿俱全的咸菜豆腐就上桌了。
如果不喜欢有太多汤汁的,那在加水蒸煮时少放一些水,小火煮四五分钟就可以当作炒菜上桌了,这样的方式炒出来的也很美味哦。
注意事项
豆腐不可过量食用,过食则腹胀、恶心,可用菠萝解。
豆腐比较嫩,容易破,因此豆腐下锅进行翻炒时一定要注意不要炒太久。
特别注意:一定要先放豆腐下锅炒,并倒上一些老酒等佐料,等一切完毕了再放咸菜。因为咸菜本身具有酸的味道,如果放咸菜下锅炒再倒入老酒等会使整道菜变得更酸,那口味就没这么鲜美了。
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