俗话说民以食为天,吃在每个人的生活中所占据的地位是十分重要的,假如吃不好,身体的抵抗力就容易受影响,疾病就可能乘机找上门来,豆角西红柿鸡蛋打卤面的做法简单,而且还可以在一定程度上提高人体抗病力。
2、面粉中加适量的水用筷子搅拌成絮状(水一点点加)
3、揉成光滑的面团醒发十分钟
4、放在案板上擀薄,撒上面粉(多撒一些,不然会粘)
5、卷起来
6、用刀切开宽度一样的条状(我喜欢吃宽面,切的比较宽)
7、拿起抖开
8、提前准备一盆冷水,将煮熟的面条放进掉水捞出
9、锅内烧开水,将切好的面条下锅煮熟
10、西红柿去皮切片,豆角洗净切丁,鸡蛋打散,小葱香菜切小段
11、起锅热油倒入打散的鸡蛋炒熟,用筷子搅碎盛出备用
12、另起锅热油加葱花爆香,加入切好的豆角丁炒至变色
13、倒入西红柿翻炒片刻
14、接着倒入炒好的鸡蛋翻拌均匀
15、加入适量的盐,鸡精,糖,生抽翻炒几下出锅即可
16、面条装碗,加入炒好的豆角西红柿鸡蛋卤,根据自己的口味撒上切好的小葱和香菜,搅拌均匀就可以吃啦
17、香的很
即使没有一点做饭的经验,也无需害怕,豆角西红柿鸡蛋打卤面的做法很简单,普通人完全可以轻松地学会。
西红柿炒鸡蛋是非常经典的一道家常菜,很多人都是从小吃到大,很多人学会的第一道菜就是西红柿炒鸡蛋。那么,吃了这么久,你们知道原来西红柿炒鸡蛋不仅可以单独作为一道菜肴,还可以做西红柿炒鸡蛋打卤面吗?今天就来给大家介绍一下,西红柿炒鸡蛋打卤面的做法。
1.面条机里面放入面粉、盐、水和植物油,5分钟后做好面条备用
2.把所用的鸡蛋、西红柿、蒜苔准备好,葱切葱花,蒜切片。蒜苔切小断,西红柿切小丁,鸡蛋放少许盐打散
3.炒锅中放植物油,油热后放入鸡蛋液,炒至金黄后盛出
4.锅中放植物油,油热后放葱花和蒜片爆香
5.放入西红柿丁翻炒,边炒边用铲子压一压,炒成泥状最好
6.放入蒜苔
7.放入鸡蛋翻炒,加清水,继续焖煮一会
8.汤汁浓稠变成红色,加盐调味即可
9.锅中放水,水开后加入面条煮熟捞出,把卤汁浇上去搅拌均匀即可。吃时也可撒上些香菜或小葱花,也很不错的。
烹饪技巧
1、西红柿要切成小丁,炒的时候容易炒出汤,味道也更浓郁;
2、喜欢味道更浓郁,颜色更红的,可以放些番茄酱。
注意,西红柿(番茄)不宜和青瓜,黄瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,番茄富含维生素C,如果二者一起食用,达不到补充营养的效果。
西红柿炒鸡蛋打卤面的做法,现在你学会了吗?其实还是很简单的,分别将面和西红柿炒蛋准备好,最后将西红柿炒鸡蛋作为卤浇在面上即可。面可以去超市买挂面,对吃比较讲究的人也可以自己制作面条,吃起来会更加劲道,也更加爽口。
西红柿含有非常丰富的维生素c,多吃西红柿,可以让人身体更加的健康,而且也可以美容养颜,无论男女老少,都可以多吃西红柿。西红柿可以做成各种菜肴,当然也可以用做打卤面的配料,比如说西红柿打卤面,这就是很多人都非常喜欢吃的。有些人可能比较喜欢自己在家里面做,觉得在家里面做会更加的卫生,吃得更加放心,而且也能够体验其中的乐趣。下面就来介绍正宗西红柿打卤面的做法,让人们自己在家里也能够做出正宗的西红柿打卤面。
所需食材
主料:面粉、鸡蛋、西红柿
辅料:食用油、盐、葱
做法1
?材料
鸡蛋(3个),西红柿(2-3个),黄瓜(1根),挂面西红柿打卤面,盐,味精,淀粉。
做法
1)鸡蛋3个,放在容器内搅匀。西红柿切块。 黄瓜切丝(备用)。
2)锅内放入少许油。油热后,放入鸡蛋煸炒。(鲜黄色即可)
3)放入西红柿,翻炒数下后,兑水(两碗)。
4)十分钟后加入盐和味精。
5)勾芡后出锅。(淀粉及水)
6)挂面(手擀面最佳)1斤,煮熟后用凉水冲凉(也可不过水)。
7)面盛于碗中,上面浇上西红柿鸡蛋卤即可。
8)按个人喜好,撒少许黄瓜丝。
小贴士
1、西红柿切丁切得小一点,这样,到锅中基本上就会成汁了,淋在面条上特别好吃。
2、我这次用的是粗面条,所以煮的时候一定要多放些冷水,直到面条煮开,不会硬心就可以。
3、在鸡蛋液中,加些淀粉,这样卤才会浓稠。
做法2
主料:番茄3个 鸡蛋 水淀粉[1]
盐 味精 面条半斤 黄瓜丝
制作步骤:
1、番茄划十字刀,用开水烫一下,皮剥掉;
2、番茄切块,鸡蛋打泡,水淀粉少许预备,空锅加热。
3、等锅底的温度上来以后,倒少许油,鸡蛋液炒至金黄色;
4、倒番茄、加水用小火慢煮。煮开后放盐、放味精、放水淀粉收汁。
5、打卤的时候,这边面条一直在煮,点三滚后关火,两个步骤几乎是同时完成的。
6、半斤面条,再放点黄瓜丝,反季节吃蔬菜即利口又清爽。
12、最后碗里放适量面条,用勺子舀些卤倒进碗里即可
夏天到啦!这么炎热的天气,大家的胃口难免受到影响,不知道该吃些什么,这碗香喷喷的西红柿打卤面应该正和一般人的口味了。
中国饮食文化传承至今,自然也沉淀了不少的精华,就拿面来说,用不同的食材做出来的面自然是存在很多区别的,当然了但就面本身的种类也是不少的,如拉卤面就很常见,爱吃面的人们还是需要掌握具体做法的,其实并不难,那么西红柿鸡蛋打卤面的做法是什么?
做法:
1.面条机里面放入面粉、盐、水和植物油,5分钟后做好面条备用
2.把所用的鸡蛋、西红柿、蒜苔准备好,葱切葱花,蒜切片。蒜苔切小断,西红柿切小丁,鸡蛋放少许盐打散
3.炒锅中放植物油,油热后放入鸡蛋液,炒至金黄后盛出
4.锅中放植物油,油热后放葱花和蒜片爆香
5.放入西红柿丁翻炒,边炒边用铲子压一压,炒成泥状最好
6.放入蒜苔
7.放入鸡蛋翻炒,加清水,继续焖煮一会
8.汤汁浓稠变成红色,加盐调味即可
9.锅中放水,水开后加入面条煮熟捞出,把卤汁浇上去搅拌均匀即可。吃时也可撒上些香菜或小葱花,也很不错的。
烹饪技巧
1、西红柿要切成小丁,炒的时候容易炒出汤,味道也更浓郁;
2、喜欢味道更浓郁,颜色更红的,可以放些番茄酱。
食用须知:
1、西红柿(番茄)不宜和青瓜,黄瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,番茄富含维生素C,如果二者一起食用,达不到补充营养的效果。
2、西红柿(番茄)不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄,会感到苦涩,多吃了,严重的可导致中毒,出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状,严重的还会发生生命危险。
3、西红柿(番茄)不宜和海鲜同吃,量过多易中毒。
上文中对西红柿鸡蛋打卤面的做法是什么给出了明确的介绍,大家不妨在家里自己尝试一下,做出来的面味道还是很不错的,关键是营养价值高,而且在家里做面经济实惠还卫生,不用担心在外面吃饭会影响健康了。
健康的身体需要我们在各个方面加以维护,饮食是不可忽略的一个重要方面,假如因为疏忽了照顾自己而患上疾病,那是很可惜的,韭香西红柿鸡蛋打卤面的做法容易,为那些没有太多时间花费在煮饭上的人提供了营养菜肴。
2、西红柿切三角块。
3、西红柿,韭菜、香菜洗净备用。
4、鸡蛋打碎放在碗里,搅拌均匀。
5、韭菜切小段。
6、葱、蒜、姜切碎末、香菜切小段。
7、热锅倒5克油。油温加热7成倒入鸡蛋,快速翻炒盛出备用。
8、锅洗干净,重新倒入10克油,油温加热7成热,下葱、姜蒜大火爆香。
9、下西红柿快速翻炒,加盐10克、蚝油10克、胡椒粉15克。
10、加炒好的鸡蛋、加一碗水。
11、水开用15克淀粉兑水勾欠,加韭菜大火翻炒,韭菜变色、加鸡精搅拌一下,加香菜关火。
12、准备好面粉400克加入适量的水和面。和好面盖好盖子醒30分钟,中间揉2次左右。
13、醒好的面,用手压面条机压出面条备用。
14、锅里烧开水加点盐,下锅煮面条,煮熟捞出来控干水份备用。
15、面条装汤碗里,在舀上一勺韭香西红柿炒鸡蛋。哇塞!好香!好有营养的打卤面呀!
饭店的菜肴虽然可口,但可能隐藏一些卫生问题,韭香西红柿鸡蛋打卤面的做法简单,可以自己在家里做,保证卫生。
吃面是一个简单的用餐方式,在我国的北方,大街小巷到处可见面馆,而且都有着不同的招牌面,但在家庭里,大家吃的最多的应该是鸡蛋柿子打卤面了。用西红柿和鸡蛋做的卤可以说是老少皆宜,尤其是对于不能吃辣的孩子们来说,鸡蛋西红柿面就成为最佳的选择,如果再加入几滴香油会更美味。
做法一
食材准备
用料:小麦面粉500克、鸡蛋4个、西红柿3个
辅料:蒜苔1小把
调料:食盐2克、蒜2瓣、水150克、植物油5克、细香葱2根
制作方法
1.面条机里面放入面粉、盐、水和植物油,5分钟后做好面条备用
2.把所用的鸡蛋、西红柿、蒜苔准备好,葱切葱花,蒜切片。蒜苔切小断,西红柿切小丁,鸡蛋放少许盐打散
3.炒锅中放植物油,油热后放入鸡蛋液,炒至金黄后盛出
4.锅中放植物油,油热后放葱花和蒜片爆香
5.放入西红柿丁翻炒,边炒边用铲子压一压,炒成泥状最好
6.放入蒜苔
7.放入鸡蛋翻炒,加清水,继续焖煮一会
8.汤汁浓稠变成红色,加盐调味即可
9.锅中放水,水开后加入面条煮熟捞出,把卤汁浇上去搅拌均匀即可。吃时也可撒上些香菜或小葱花,也很不错的
烹饪技巧
1、西红柿要切成小丁,炒的时候容易炒出汤,味道也更浓郁;
2、喜欢味道更浓郁,颜色更红的,可以放些番茄酱。
做法二
食材准备
面条200g西红柿一粒 鸡蛋一个 洋葱少许
虾仁8个。
肉泥适量 番茄酱一大勺 糖一勺 生抽一勺
盐少许。
制作方法
1.准备好材料。
2.洋葱切碎,番茄也切颗粒。
3.烧开水将面条煮熟。
4.捞出过凉后盛碗。
5.鸡蛋打散放入锅内煎熟盛出。
6.少油放入洋葱炒香。
7. 加入番茄丁和番茄酱继续炒出红油。
8.最后放入适量水,盐、鸡蛋、虾仁和肉泥,放点生抽烧开,最后淋少许水淀粉。
8.浇在面条上即可。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《鸡蛋西红柿打卤面》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生西红柿”专题。
饮食养生
运动养生