干锅田鸡的做法
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。怎么才能作好饮食养生呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“干锅田鸡的做法”，仅供您在养生参考。
干锅田鸡是现实中经常食用到的食物，干锅类的食物一般都是根据不同人的口味分为几种品种的，因为有的人喜欢吃偏辣一点的食物而有的人却是不能够食用辣味的食物。每个人的体质都是不一样的，所以掌握住各种品种的同种食物做法是非常重要的。首先需要了解它们所需要的食材。
食材的搭配是做食物的关键，干锅田鸡的主要采用的食材就是田鸡，它的营养价值是很高的。田鸡的做法也是有很多种类，不同的人选择使用这食物去制作什么食物的想法都是不同，因此也会改变什么的营养。那么干锅田鸡的做法是什么呢?
做法一
原料/调料
材料：田鸡、大葱、紫苏、花雕、姜、蒜、尖椒、红椒
调料：油、盐、鸡精、酱料
做法
1.田鸡剖杀，不必去皮，直接宰成块，用自制的酱料腌制半个小时;2.大葱、紫苏洗净切断，蒜不必切，姜切块，尖椒、红椒切片;3. 锅中加油烧热，放姜、蒜、尖椒片一起炒香後，放腌好的田鸡，同酱料一起倒入锅里爆香，然後再加入花雕;4. 准备好小锅，用大葱径断、紫苏、红椒埝底，将炒好的田鸡全部倒入小干锅中，上面撒些葱叶就可以啦。吃的时候点起火,这道菜田鸡鲜嫩、香辣! 最喜欢里面淡淡的紫苏味道。
做法二
主料：田鸡腿、淀粉
辅料：生抽、蚝油、糖、料酒、干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜、花椒、香辣豆豉
制作步骤：
1、田鸡腿洗净，加入适量淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒腌制15-20分钟;2、干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜切成适当大小;3、热锅温油，放入腌制好的田鸡腿爆炒，至田鸡腿稍稍变色，立即捞出备用;4、少许油，加入香辣豆豉、干辣椒、花椒、葱白、红葱头、生姜、大蒜小火炒香;5、倒入之前爆炒好的田鸡腿、青红椒，翻炒均匀，焖1-2分钟即可出锅。
做法三
材料：田鸡500克辅料：紫苏子15克柿子椒35克调料：大葱15克花雕酒5克姜10克大蒜(白皮)5克盐5克鸡精2克
干锅田鸡的制作步骤：
1.田鸡剖杀，直接宰成块:2.田鸡用生抽、料酒、鸡精制成的酱料腌制半个小时;3.大葱、紫苏洗净切断;4.蒜不必切;5. 姜、尖椒、红椒切片;6.锅中加油烧热，放姜、蒜、尖椒片一起炒香;7.放腌好的田鸡，同酱料一起倒入锅里爆香，然後再加入花雕:8.准备好小锅，用大葱径断、紫苏、红椒垫底;9.将炒好的田鸡全部倒入小干锅中，上面撒些葱叶即可;10.吃的时候用干酒精点火即可边烧边吃。
上面介绍了干锅田鸡的三种做法，它们共同的特点就是都是采用田鸡作为主材料，然后根据所需要的口味在加入一些调味料。只有学会了干锅田鸡的做法，才可以食用到田鸡的营养价值，还可以在这基础上进行创新。田鸡可以帮助我们增加免疫力和体力。
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干锅，相信大家都吃过吧！味道非常的不错，很多人都非常的喜欢，干锅的种类有很多，而干锅田鸡也是其中的一种，不知道大家喜不喜欢吃呢？相信还是有一部分的爱好者的，那大家就有口福了，今天就会为大家介绍美味的干锅田鸡哦！快来看看怎么做干锅田鸡吧！
[原料/调料]
材料：田鸡、大葱、紫苏、花雕、姜、蒜、尖椒、红椒
调料：油、盐、鸡精、酱料
[做法]
1. 田鸡剖杀，不必去皮，直接宰成块，用自制的酱料腌制半个小时；
2. 大葱、紫苏洗净切断，蒜不必切，姜切块，尖椒、红椒切片；
3. 锅中加油烧热，放姜、蒜、尖椒片一起炒香後，放腌好的田鸡，同酱料一起倒入锅里爆香，然後再加入花雕；
4. 准备好小锅，用大葱径断、紫苏、红椒埝底，将炒好的田鸡全部倒入小干锅中，上面撒些葱叶就可以啦。吃的时候点起火..
做法二
炒干锅田鸡的制作材料：主料：田鸡500克
辅料：紫苏子15克,柿子椒35克
调料：大葱15克,花雕酒5克,姜10克,大蒜（白皮）5克,盐5克,鸡精2克,生抽15克,料酒15克,花生油25克
1. 田鸡剖杀，直接宰成块；
2. 田鸡用生抽、料酒、鸡精制成的酱料腌制半个小时；
3. 大葱、紫苏洗净切断；
4. 蒜不必切；
5. 姜、尖椒、红椒切片；
6. 锅中加油烧热，放姜、蒜、尖椒片一起炒香；
7. 放腌好的田鸡，同酱料一起倒入锅里爆香，然後再加入花雕；
8. 准备好小锅，用大葱径断、紫苏、红椒垫底；
9. 将炒好的田鸡全部倒入小干锅中，上面撒些葱叶即可；
10. 吃的时候用干酒精点火即可边烧边吃。
其实做菜并不像我们想象中的那么难，只要我们掌握了正确的方法，其实做菜是非常简单的。相信大家也已经知道了怎么做干锅田鸡吧！想要学习的朋友们，赶快动起手来吧！相信你一定会做的很好吃的，家人们也会非常喜欢的哦！
在美食的世界里，有好多的吃货。每一个人都希望能够吃到美美的食物。但是再好的食物如果只有一种做法，那也是略微有些枯燥。只有不断变换的做法，同一样东西，做出不同的美味，才能够引起吃货们的注意了。干锅田鸡是一道色香味俱全的汉族名菜，属于川菜系，那么干锅田鸡的做法大全是什么呢？
做法一：田鸡剖杀，不必去皮，直接宰成块，用自制的酱料腌制半个小时； 大葱、紫苏洗净切断，蒜不必切，姜切块，尖椒、红椒切片； 锅中加油烧热，放姜、蒜、尖椒片一起炒香後，放腌好的田鸡，同酱料一起倒入锅里爆香，然後再加入花雕； 准备好小锅，用大葱径断、紫苏、红椒埝底，将炒好的田鸡全部倒入小干锅中，上面撒些葱叶就可以啦。吃的时候点起火.....这道菜田鸡鲜嫩、香辣! 最喜欢里面淡淡的紫苏味道。
做法二：、田鸡腿洗净，加入适量淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒腌制15-20分钟;2、干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜切成适当大小;3、热锅温油，放入腌制好的田鸡腿爆炒，至田鸡腿稍稍变色，立即捞出备用;4、少许油，加入香辣豆豉、干辣椒、花椒、葱白、红葱头、生姜、大蒜小火炒香;5、倒入之前爆炒好的田鸡腿、青红椒，翻炒均匀，焖1-2分钟即可出锅。
这么多种不同的做法，这干锅田鸡的做法大全是什么呢，大家应该已经心知肚明了。看到这么多种做法，大家都忍不住拿起家里的锅去尝试了一下了吧。那么久快点行动起来了，这干锅田鸡的美味，在你没有品尝过之前是不会知道的，所以快点品尝下哦。
生活条件越来越好人们对食物的追求也越来越高，不仅要吃得饱更要吃的好，麻辣香锅田鸡它能从各方面满足人们的需求，麻辣香锅田鸡的做法是以田鸡为主料，然后用一个锅让在火上煮，在冬季是一个不错的原因，因为这样不仅能够让人们吃的好，而且还能给人们带来温暖，那么麻辣香锅田鸡的做法具体有哪些呢？让我们一起来学习一下。
快节奏生活使现代消费人群的味觉普遍产生疲劳，一顿大餐吃一点就饱，一会就饿。人们的味蕾需要刺激，“麻辣”味型不仅仅只是一种流行，而已经成为一种趋势。“麻辣”味型市场越来越火爆，吃自己喜欢吃的东西，吃能值得与他人炫耀的东西！正是因为它符合现代人尤其是广大年轻人的饮食需求，具有广泛的市场基础和巨大的发前景。
材料：
田鸡500克，青椒1颗，辣椒2根，姜片8克，蒜片5克，A.酱油1大匙，白醋1茶匙，细糖1/2茶匙，料酒1茶匙，高汤1大匙，太白粉1/2茶匙，B.酱油1大匙，花椒粉1/6茶匙，香油1茶匙
做法
1.田鸡洗净剁小块，加入调味料B的酱油一大匙拌匀上色。
2.热锅，加入约500㏄油烧热至约160℃，将作法1腌渍好的田鸡分两次下锅炸约2分钟至表面焦黄后捞起沥干油备用。
3.青椒洗净后切小块；辣椒切小片；调味料A调成兑汁备用。
4.热锅，加入少许油以小火先爆香作法3的辣椒片、姜、蒜，青椒块拌炒。
5.于作法4锅内加入作法2的田鸡块、花椒粉，转大火快炒30秒边炒边将兑汁淋入炒匀，起锅前再滴上香油即可。
麻辣香锅三大特色
1、“自选式点菜、混搭式消费”模式，一举提高200%点菜率，提高100%的回头率，一举改变传统餐饮点菜的消费方式。
2、独创香锅“先吃后涮、干湿两吃”全新吃法。先吃香锅，后涮火锅，美味又实惠。
3、独创混搭式香锅与单品香锅联合经营，麻辣香锅与重庆烤鱼、疯狂烤翅、麻辣涮锅、果饮冰品、港式冰粥联合经营模式，六店合一赚翻天。
虽然麻辣香锅田鸡的做法和火锅有些相似，但是依然存在不同，因为火锅是用煮的，而麻辣香锅不是，以前麻辣香锅还没有普及的时候只存在于一些比较高档的饭店，但是随着社会的不断发展，人们的生活水平也在不断的提高中，麻辣香锅开始出现学校食堂等，由于麻辣香锅价格适中，逐渐受到学生的欢迎。
泡椒田鸡锅是生活中不少人都喜爱吃的一道菜，它的肉质是比较细嫩的，味道尝起来也是相当鲜美的。它是先将田鸡跟泡椒在一起浸泡一段时间，然后放在锅里面干煸，那个香味闻了肯定想吃，这道菜具体怎么做，我们还是来听听专业厨师的介绍吧!希望通过下文的介绍，大家能够有所认识。
田鸡含有丰富的蛋白质，对于身体增加能量的吸收和提高免疫力都有很好的功效。泡椒田鸡可是餐厅大卖的招牌菜，有干炒和湿炒两种做法。
在家也可轻松复制餐厅里的招牌菜21道打开味蕾的荤素开胃菜，干炒是田鸡先过油，然后和泡椒及配料一起煸。
湿炒是先煸香田鸡，再用泡椒、配料加泡椒水稍焖炒收汁，加入香菜起锅。两种做法口感不同，各有特色，但都非常美味。
炎炎的夏日，泡椒田鸡帮助你打开味蕾。又到了周末了，有没有兴趣尝试一下～～
田鸡肉质细嫩、味道鲜美，但烹饪不当，会有一点点腥味，如何让田鸡去腥提鲜，那需要掌握两个小法宝：
腌制和爆炒时烹入花雕酒，可让田鸡去腥提鲜。加入泡椒和泡姜一起爆炒，可让田鸡去腥提鲜。
泡椒田鸡怎么做
食材
原料：养殖田鸡500克、泡椒6条、泡姜8片、香菜2根、葱1根。
调料：
泡椒水1/2碗、红烧酱油2汤匙、盐2茶匙、糖1茶匙、花雕酒1汤匙、油3汤匙。
方法/步骤
1、田鸡、泡椒、泡姜、葱、香菜备好。
2、田鸡洗净沥干水份，泡姜、泡椒切块，葱、香菜切段备好。
3、将1茶匙盐、1茶匙糖、1汤匙花雕酒、1汤匙油码入田鸡，腌制10分钟。
4、锅下油烧热，爆香田鸡。
5、炒至田鸡变白盛出。
6、另锅爆香泡姜、泡椒和葱白。
7、将田鸡放入。
8、倒入泡椒水。
9、淋入红烧酱油。
10、撒入糖和盐，盖上盖焖一会。
11、撒入香菜。炒均即可。
不知道大家读完上面文章后有没有弄明白泡椒田鸡锅的做法，学会了当然是最好了，以后再想吃泡椒田鸡锅的时候就不求人了，可以自己在家做了，既卫生价格又便宜。周末休息的时候约上几个好友来家里聚一聚，弄个泡椒田鸡锅吃吃还是蛮好的，气氛相当热烈。
肥嘟嘟的田鸡这个时候正是上市的好时候，对于爱吃田鸡的人来说，做田鸡那真的是一把好手，无论是爆炒田鸡，还是辣田鸡，上锅清蒸田鸡，无论怎样制作田鸡的味道都非常的好，田鸡还可以具有祛斑和祛痘的功效，对于清热解毒效果也非常的好，对于很多爱吃辣的朋友们来说，在这个炎炎夏季又该如何制作麻辣香锅田鸡呢!
用料
主料田鸡(腿)600克
辅料鸡蛋清1汤匙柿子椒2只红尖椒3只
调料酱油3汤匙 醋1/2汤匙 蒜适量料酒1汤匙香油1茶匙 淀粉2汤匙白糖1/2汤匙
麻辣田鸡(图)的做法
1.将田鸡腿每只先斩除脚尖再直切为二，全部放在大碗内用蛋清、酱油、生粉拌匀腌泡30分钟左右。
2.青红辣椒分别除籽后切成小方块(或菱角块)
3.烧热炸油，将田鸡炸熟(约10秒钟)，捞出后将油倒出，仅留下3汤匙，用来炒香大蒜片，随后放青红辣椒，续炒数下，便将田鸡与调味料下锅，大火拌炒均匀即好，熄火前淋下热油1汤匙即可。
以上学习了这一道麻辣香锅田鸡的做法，味道不仅仅是麻辣可口，而且的同时也满足了大家的食欲感，无论是用它来招待亲朋好友还是为自己的家人做一道这样的麻辣香锅田鸡，非常不错的选择。
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