黑木耳怎么做好吃
“今天不养生，明天养医生。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。怎么才能作好饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“黑木耳怎么做好吃”，希望能对您有所帮助，请收藏。
黑木耳的营养价值是特别高的，它的质地是很柔软的，味道也是特别的鲜美的，营养也很多，它的吃法有很多，可以荤着吃，也可以素着吃，不论怎么吃都会有很好的味道的，我们在平时应该都会很常吃到木耳吧，它对女性也是很好的，那么黑木耳怎么做好吃呢?
黑木耳怎么做好吃，大家应该都想了解一些木耳的好吃的做法木耳是很有营养的，特别是对女性朋友来说，多吃木耳能够很好的养血驻颜，特别是它的铁的含量是很丰富的，多吃木耳可以预防贫血。
药食兼用的黑色美味--凉拌黑木耳
用黑木耳与胡萝卜等其他蔬菜一起制作的凉拌菜，操作简单快捷，口感清爽脆嫩。特别适合作为节日家宴中的冷菜，它能够减少节日里吃多了大鱼大肉的油腻感，所以特别受到大家的喜爱。
材料
黑木耳，胡萝卜，香菜，红辣椒，葱姜蒜，植物油，六月鲜，盐，香醋，糖。
做法
1黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵;
2锅中放清水烧开后，入黑木耳汆烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液;
3胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水汆烫1分钟捞出;
4葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味;
5按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁;
5黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。
玉米炒黑木耳
材料
玉米粒，黑木耳，猪肉，胡萝卜，花生油，姜末，蒜末，胡椒粉，酱油，盐，葱花
做法
1.准备原料：玉米粒洗干净、黑木耳泡发、胡萝卜切成片、猪肉加点盐、料酒、湿淀粉稍腌
2.锅内注油烧热，下姜蒜末爆香，放入猪肉炒至变色
3.放入胡萝卜片翻炒
4.放入黑木耳翻炒均匀
5.放入玉米粒稍炒，加胡椒粉、酱油调味
6.最后加入盐和葱花炒匀出锅
黑木耳炒腐竹
材料
腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，调味料：盐，生抽酱油，糖，胡椒粉，鸡精
做法
1、黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水。
2、炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。
黑木耳怎么做好吃，木耳对我们的功效大家应该都知道，它的作用是很大的，能够很好的预防动脉硬化，心血管疾病的出现，最重要的是还能够预防贫血的现象，现在贫血的人已经很多了，特别是女性朋友在平时都应该多吃一些木耳。
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在制作黑木耳炒腐竹的时候，首先需要准备的就是一些蒜瓣生姜片和各种常见的调料。如果喜欢吃辣的朋友可以在里面加一个辣椒，但是这道菜最好还是要保持清淡和原汁原味，这样不仅儿童可以吃，中老年朋友也可以。
材料
腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，调味料：盐，生抽酱油，糖，胡椒粉，鸡精
做法
1、黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水。
2、炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。
材料
黑木耳适量，辣椒2根，腐竹3根，盐适量，酱油适量，辣椒酱适量，鸡精适量
做法
1.锅中倒油烧热，加入黑木耳和腐竹一起翻炒 。
2.加入酱油，辣椒酱和盐翻炒均匀 。
3.加入少量的水，盖锅稍稍地焖一下。
4.加入红辣椒翻炒至断生即可加入鸡精出锅。
小诀窍
**干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不能多吃。
**黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜多吃。
**鲜木耳含有毒素，不可食用。
胡萝卜，是我以前碰都不碰的食材。我女儿爱吃胡萝卜，我会做给她吃，但是我自己从来不吃。以往总是煮的多，但是记得看过篇报道，胡萝卜是炒着吃最有营养？于是今天就来尝试了。这道菜虽然很简单，但是也是我第一次做，成功做出来，还是蛮有成就感的。完全凭自己的想象力，利用家里现有的材料。
主料：胡萝卜150克，水发木耳50克。
配料：葱段50克，花生油、姜丝、料酒、精盐、味精各适量。
做法：
1、胡萝卜削皮后，切掉两端，切成薄圆片；
2、黑木耳事先用温水泡发，洗净，摘除根，然后用手撕成小片，沥干；
3、锅中下油，大火，油大约7成热吧，倒入切好的胡萝卜片；
4、黑木耳也下锅，混合胡萝卜片一起炒，炒到有香味散出，加清水适量（这一步骤真的不知道怎么描述水量）；
5、转中火，盖上锅盖，等待水差不多收干，用筷子试着插一下胡萝卜片，如果能很轻松的穿透胡萝卜片，那么就等于是已经完全熟透了；如果水差不多收干之时，筷子还是无法穿透胡萝卜片，那么就继续加一些水，直至可以穿透为止；
6、加盐调味，我家不放味精，如果要放味精，也在此步骤放入；
7、把盐拌匀完全溶解，就能出锅了。
功效：胡萝卜含有丰富的维生素和纤维素，并有利于减肥的功效
健康提示：
胡萝卜含有丰富的维生素和纤维素，并有利水减肥的功效。
食物相克：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
黑乎乎的黑木耳和红红的萝卜一起炒，颜色很好看。就连超级讨厌吃胡萝卜的我，居然把它吃了精光！原来炒过的胡萝卜的味道和煮出来的是完全不同的，而黑木耳也是非常好吃的东西！健康又美味，我想我以后会多做这道菜来吃吧。
在生活中黑木耳是一种很常见的食材，不论是在炒菜中还是做到汤中都是很受到大家好评的。而黑木耳对于人的身体健康也是有着很大的功效的，其中富含着很多的营养价值，尤其是对于补充身体的蛋白质、铁元素都是有着很重要的位置。但并不说了解黑木耳的人就是知道关于黑木耳的治疗方法，所以下面去了解下怎么做黑木耳好吃呢？
黑木耳含有脂肪、蛋白质、碳水化物、磷、铁、钙等物质。黑木耳具有滋肺益胃，治疗痔疮出血、高血压、便秘、血管硬化之功效。
1、三鲜配
原料：黑木耳，金针菇，海米
调料：健康平衡盐，太太乐蘑菇精，麻油
做法：黑木耳用温水浸泡约十五分钟，然后用清水冲洗干净，撕成小朵。
金针菇切除根部，撕开，清洗干净。
海米用温水稍微清洗一下，捞出沥干水分，待用。
汤锅内倒入半锅清水，开大火煮沸后将黑木耳和金针菇丝放入，煮约二分钟即可捞出，沥干水分。
取一深碗，将黑木耳，金针菇和海米一起放入，加入健康平衡盐，太太乐蘑菇精和麻油搅拌均匀，再装入平盘中即可。
建议：加入少许辣油口味更佳。
2、黑木耳鱼丸汤
原料：黑木耳，桂冠鱼丸，袋装嫩笋
调料：健康平衡盐，太太乐蘑菇精，麻油，白胡椒粉
做法：黑木耳用温水浸泡约十五分钟，然后用清水冲洗干净，撕成小朵。
袋装嫩笋取出，切薄片。
汤锅内倒入一大碗份量的清水，开大火煮沸后将黑木耳，桂冠鱼丸和切好的嫩笋片一起放入，加入健康平衡盐，太太乐蘑菇精和少许白胡椒粉调味，再次煮沸后改用中火闷煮三分钟，淋上少许麻油即可。
建议：使用太太乐罐装鸡汤口味更好。
3、黑木耳炒肉片
原料：黑木耳，猪肉
调料：健康平衡盐，太太乐鸡精，水淀粉，酱油，白糖，麻油，大豆色拉油
配料：葱，生姜，红辣椒
做法：黑木耳用温水浸泡约十五分钟，然后用清水冲洗干净，撕成小朵。
猪肉清洗干净，切薄片，加入健康平衡盐，白糖，太太乐鸡精和少许水淀粉和酱油，搅拌均匀后放置约三十分钟。
葱切段，生姜切片，待用。红辣椒一个，清洗干净，去除根蒂和辣椒籽，切菱形块。
锅内倒入大豆色拉油，开大火，待油温六成热时，将葱段和姜片放入煸炒出香味后捞出丢弃不用。将肉片和红辣椒片倒入锅中，快速划散，再将黑木耳放入一起翻炒片刻，淋上麻油即可出锅装盘。
4、黑木耳炒猪肝
原料：黑木耳，猪肝
调料：健康平衡盐，白糖，料酒，酱油，麻油，大豆色拉油，味精，水淀粉
配料：葱，生姜
黑木耳用温水浸泡约十五分钟，然后用清水冲洗干净，撕成小朵。
猪肝用清水冲洗干净，切薄片，注意要把周围的杂物剔除干净，用料酒，健康平衡盐，味精和少许水淀粉搅拌均匀后放置十分钟左右。
汤锅内倒入半锅清水，开大火煮沸后将猪肝放入焯水，捞出后沥干水分。
葱切小段，生姜切片，待用。
锅内倒入大豆色拉油，开大火，待油温六成热时，将葱段和姜片放入煸炒出香味后捞出丢弃不用。将猪肝倒入锅中，快速翻炒，再将黑木耳放入一起翻炒片刻，加入健康平衡盐，白糖，酱油，味精调味，淋上麻油即可出锅装盘。
5、黑木耳番茄豆腐羹
原料：黑木耳，番茄，娟豆腐
调料：健康平衡盐，太太乐蘑菇精，大豆色拉油
做法：黑木耳用温水浸泡约十五分钟，然后用清水冲洗干净，撕成小朵。
番茄用清水冲洗干净，去除蒂，切八块。
娟豆腐从盒中取出，用刀划成小块。
锅内倒入大豆色拉油，开大火待油温六成热时，将番茄放入，煸炒片刻，再将黑木耳和豆腐放入，加入一小碗水，加入太太乐蘑菇精和健康平衡盐调味，加盖闷煮五分钟左右即可。
关于怎么做黑木耳好吃呢，上文中给大家介绍了很多的做法。这样的话大家看过上文中内容后就不会觉得自己不知道有哪些做法可以很好的吃到黑木耳了，同时黑木耳不仅烧菜是很好吃的，而且含有人身体所需要的营养物质很多，所以适量食用时很好的。
黑木耳的质地比较柔软，吃起来味道也比较鲜美可口，重要的是黑木耳的营养价值比较高，黑木耳可以补血，美白肌肤，还可以滋润肺等好处，小黑木耳有很多种做法，比如可以煲汤喝鲜美可口，还可以拌凉菜吃，吃起来比较清脆爽口，小黑木耳怎么做好吃？接下来我们来看看吧。
一.凉拌木耳
将香菜洗净切寸断；红辣椒切丝，将干木耳用水泡发后摘洗干净。锅中加入水烧开绰烫一下，过一下凉开水，将生抽、醋、盐、糖、麻油调成调味汁待用。将香菜，红辣椒、黑木耳放入容器、将调味汁倒入拌匀均匀即可。
二.鱼香肉丝
将瘦肉洗净切成丝，放入盐、料酒，淀粉搅拌均匀，腌制片刻。 把胡萝卜、黑木耳、青椒、分别切成丝，锅中倒入适量水烧开，放入胡萝卜和黑木耳绰水至断生，捞出稍沥水分。锅中烧热适量油，放入肉丝炒散至变色，下入切好的姜末、蒜末、葱白末煸出香味。
下入泡椒和郫县豆瓣辣酱炒出红油。接着下入断生的胡萝卜和黑木耳丝，并调入刚才混合好的料汁，翻拌均匀。再下入青辣椒丝翻炒均匀。 最后用适量水淀粉勾薄芡，关火放入少许鸡精调味即可。
三.木耳炒鸡蛋
将干木耳用水泡发后摘洗干净。将葱、青红辣椒洗净切段。 将鸡蛋打散，锅内放入适量油烧热，倒入鸡蛋炒熟后盛出备用。锅里再放少量的油，放入葱、红辣椒、煸炒出香味。倒入木耳翻炒，
放入鸡蛋青红椒煸炒片刻，加入盐，鸡精调味即可。
四.木耳鸡蛋汤
将西红柿洗净切成丁，虾仁洗净，葱、姜、洗净切末，将鸡蛋磕到碗里。锅里放适量清水，放入葱、姜、番茄丁和木耳放进锅中大火烧开。放进虾仁、料酒少煮片刻，倒进打好的鸡蛋液，放进盐、香菜、香油、鸡精调味即可出锅。
五.黑木耳排骨汤
干黑木耳用水洗净，温水泡发，土豆洗净后，泡在清水里备用。排骨斩块洗净后，烫去血水备用。所有材料入锅中大火烧开后转小火，慢炖至肉质熟嫩，汤味香浓即可。起锅前加适量盐调味。
老醋木耳是一种常见的凉拌小菜，因其味道酸爽，口感嫩滑，木耳又具有丰富的营养价值，特别是在夏天，吃上一口老醋木耳，清爽可口，在炎热的天气下，醋又能够增加人体的食欲，起到开胃的作用，受到很多朋友的喜爱。接下来就给大家详细介绍好吃的老醋木耳的做法。
1.把木耳放在热水中浸泡，用手触摸感到变软后捞出来，再清洗几遍。
2.准备搭配的调料食材。可以根据自身喜好加入其他配菜，把大蒜剥好切成蒜末，喜欢吃辣椒的朋友加入适量的青椒或者尖椒。
3.准备干净的锅，加入适量的水，煮沸后，放洗净的木耳在锅中，进行焯制，4分钟左右后即可捞出。
4.把所有食材放在一起，倒入老醋，加盐、味精等调味品，均匀搅拌后，既可食用。
若是喜欢吃糖醋味道的朋友，还可以在凉拌时加入适量的白糖，进行搅拌，吃起来酸甜可口，也是别样的美味。在辣椒的选择上，完全可以根据自身的口味和偏向决定选择辣味程度不同的辣椒，其中尖椒较辣，青椒辣度较低。
在进行焯制木耳时，时间不需过长，以免木耳过熟导致口感不好，影响整道菜的味道。适当地食用老醋木耳，其中的老醋和木耳对于降低人体血脂都能够起到积极的作用，有利于人体健康发展。老醋的搭配，清爽可口，是很多家庭在夏天常吃的菜品。
老醋木耳所需要的食材简单，制作方法也不复杂，可以在家尝试进行。同时，木耳含有丰富的矿物质和微量元素，有效补充人体所需营养成分，还可以预防人体心脑血管等疾病的发生，对于人体发挥积极有效的作用，快快行动制作吧！
苦瓜和木耳可以炒着吃，也可以凉拌吃，而且苦瓜和木耳的搭配，能够帮助降低血糖，木耳还能够清除肠道内的毒素，加上鲜辣爽口的味道，相不喜欢吃都难，可以称得上是营养健康的食物。
做法一、
用料：
苦瓜200克，水发黑木耳100克，姜末3克，红油10克，精盐3克，味精3克，酱油3克，醋4克，香菜适量。
制作方法：
1．将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后横切成片，用精盐拌匀腌15分钟，然后用清水冲去盐汁待用；水发黑木耳切成细丝下沸水中焯一下，捞出待用。
2．炒锅下油烧至六成热，下姜末炒香，倒入苦瓜炒至断生加入黑木耳丝略炒，用精盐、味精、酱油、调味。淋入醋、红油炒匀出锅装盘撒香菜即成。
做法二、
原料：
苦瓜一条，黑木耳若干
调料：
盐、糖、生抽、胡椒、味精
做法：
1、苦瓜洗净，去籽，剖成两瓣，切片，备点红辣椒；
2、黑木耳泡开，切记要撕开洗，否则沙子不容易洗干净；
3、姜蒜切末，锅里放油，加入姜蒜末，先炸出香味，然后把苦瓜和黑木耳放进去大火爆炒；
4、加入盐、糖、生抽翻炒，起锅加胡椒和味精。
黑木耳炒苦瓜
这道菜所用的苦瓜有降低血糖和防治癌症作用，黑木耳则是人体肠道清道路夫，同时还具有降低血脂、胆固醇、血黏度的食用功效，在烹饪中将苦瓜和黑木耳合理搭配成菜，充分利用了两者的食用功效，既简单易做又营养、健康。
黑木耳怎么做最好吃呢是很多妈妈们研究的一个问题，可能我们很多人对于黑木耳怎么做最好吃还没有一个清晰的认识，但是腐竹炒木耳蕴含了大量的营养，对于我们的身体非常有帮助我们都知道黑木耳是一种非常有营养的东西，相信大家对于黑木耳怎么做最好吃一定非常感兴趣，下面就让我们一起来了解一下黑木耳怎么做最好吃呢吧。
做法一：
材料
黑木耳5克﹑山楂30克﹑大米50克。
做法
1.将木耳泡发，洗净切丝。
2.大米淘洗干净，备用。
3.山楂洗净，去核，切丁。
4.锅中加600ml水，把木耳丝倒进去，开中火煮。
5.水煮开后，把淘洗好的大米倒进去。
6. 煮开后，改小火煮20分钟，倒入切好的山楂丁。
7.用勺子不停的搅拌10分钟，可以使粥更快的变稠。
8.盛入碗中，即可享用。
做法二：
1、做凉拌菜的步骤一般来说都不是很难，而且夏天吃一些凉拌菜也可以增进食欲、消暑去热。
2、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。
3、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。
4、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。
5、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。
黑木耳怎么做最好吃呢还需要我们在实践中不断改进制作方法，我们都应该尽快地了解一下黑木耳怎么做最好吃的做法，在生活中，多使用一些类似的食物，对于我们身体，素质的提高非常有帮助，同时还可以当做宴请宾客的一种非常不错的菜。
黑木耳，白木耳是我们生活中多见的食物，其含有的营养价值比较高，平时适当的吃黑木耳，白木耳对于女性来说有养颜美白的功效，黑木耳，白木耳的做法也有很多，做起来也十分的简单，下面小编教大家做黑木耳白富美怎么样炒好吃。
方法一
赏心悦目的营养美味！
黑木耳、白木耳
香菇、大虾
紫甘蓝
葱末、蒜末
油、料酒、白胡椒、盐
紫色花海（木耳）的做法
油锅内炒香葱末、蒜末。
放入香菇、大虾翻炒，并加入料酒。
继而放黑木耳、白木耳。
最后放入紫甘蓝。
断生后加以盐、白胡椒调味。
方法二
素炒黑白两木耳的做法
两耳泡发洗净。黑木耳去根部杂质，白木耳去掉黄色部分，撕小朵。烧开水，灼过两耳备用。
锅烧热下油，下两耳，胡萝卜，芹菜下锅翻炒，放盐，鸡粉调味，再沿着锅边淋入点开水，继续翻炒几下就可以出锅。
木耳在大家印象中可能只是配角，但其实黑木耳及白木耳营养丰富，有各自好处，黑木耳热量低，能活血化瘀、补血，预防血栓形成，还能增加饱足感，有效减重;白木耳有丰富的植物性胶原蛋白，是养颜美容的最佳天然食物，营养师赵先生建议，黑木耳入菜吃最好，而白木耳感冒时应避免食用。
黑木耳
黑木耳本身热量低，可以活血化瘀，常吃有补血、活血、抗血小板凝集、防止血凝固形成血栓等功效，可防治冠心病、动脉硬化;白木耳有胶原蛋白，能使皮肤美白、亮丽，也能帮助大肠将坏东西排出来。
白木耳
白木耳富含植物性胶原蛋白，更适合现代人食用，有预防光老化、促进肌肤美白、亮丽等效用，堪称美容养颜圣品。晚上睡前吃一碗白木耳，还能促进血管柔软，防治血管硬化、高血压、眼底出血等问题，但建议当感冒，咳嗽有痰时，暂时不要食用。
对于女性来说，黑木耳和白木耳是养颜的最好食物，平时生活中可以经常做黑木耳，白木耳，对抗皱纹的能力也是十分有效的，像肾虚，贫血的人也可以经常吃黑木耳，白木耳。买食物的时候，一定要看好日期。
平时人们炒木耳吃的时候，一般都是使用黑木耳，这是人们吃的非常多的食用菌，木耳的营养价值是非常高的，首先含有丰富的蛋白质，另外富含胡萝卜素和多种维生素，黑木耳被人们称为素中之荤，经常吃一些黑木耳，能够有效增加身体免疫力，还能够预防心脑血管疾病等等，下面教大家用豆角炒木耳来吃。
豆角炒木耳怎么做好吃？
长豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。木耳具有滋养益肾，安神润燥，活血去瘀。当豆角遇上木耳时，这道菜就具有补气养血；润肺止咳；抗凝血；降压；抗癌等的作用了。
11.木耳先泡开
22.将泡开的木耳切条
33.豆角洗净折断
44.将豆角放入开水锅中焯水
55.将沥干水的豆角倒入油锅煸炒
66.再加入木耳翻炒
77.加入一点花生油，装碟
豆角炒木耳/更多做法
豆角是这个季节的时令菜，所以还是多吃些好，这次用豆角做了木耳，很清淡，但不失美味，自己感觉这两个菜都是比较有营养的，在做菜时放些木耳进去还是不错的选择呢。并且全程都不要加水，用油煸熟，味道很棒。
11.豆角洗净切段。
22.水发木耳切小块。
33.锅中放油烧热加入豆角。
44.炒至豆角七八成熟时放入木耳。
55.翻炒一分钟加盐调味。
66.翻炒均匀即可。
豆角炒木耳的做法步骤
11主要食材：木耳（用凉水泡发），豆角。
22木耳用水煮熟。
33煮好的木耳沥干备用。
44蒜末用花生油炒香。
55豆角入锅翻炒一下。
66加少量水将豆角煮熟。
77豆角煮熟后倒入木耳翻炒均匀。
88加蚝油和盐调味。
99盛盘。
豆角烧木耳/更多做法
1.豆角切段
22.木耳提前泡发、洗净
33.坐锅，放油，爆香葱末
44.倒入豆角
55.翻炒均匀
66.放木耳。
77.放盐，翻炒均匀。
88.加少许水，炖至豆角熟烂。
99.放醋、酱油，翻匀出锅。
1010.装盘。
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