汉堡包不论是什么样的人群应该都吃过,特别是现在的一些年轻人都是特别爱吃汉堡包的,在平时有时间的时候都会去肯德基或是麦当劳吃上一个汉堡,这样才会很满足,尤其是现在的很多孩子也爱上了汉堡,其实自己在家也能够做汉堡的,下面我们就来看看鸡肉汉堡包怎么做。
我们经常去肯德基吃汉堡,其实自己在家就可以做出很美味的汉堡来,很多的孩子都是爱吃汉堡的,家长自己在家就可以做了,今天我们教大家的就是鸡肉汉堡包怎么做,赶紧来学习一下吧。
鸡肉汉堡
材料
鸡肉,加香叶,姜,葱,胡椒粉,酱油,盐,鸡精,生菜,卷心菜,沙拉酱,西红柿
做法
1.鸡肉加香叶,姜,葱,胡椒粉,酱油, 盐,鸡精,腌制一晚。在油锅中将鸡肉粘粉煎塾(先小火煎熟,再开大火煎表面金黄.)
2.生菜洗净备用。
3.卷心菜切丝拌沙拉酱备用。
4.西红柿切片备用。
5.依次把生菜,卷心菜沙拉,西红柿,肉块放进去即可。
鸡肉汉堡
材料
鸡肉,香叶,姜,葱,胡椒粉,酱油,盐,鸡精,生菜,卷心菜,西红柿
做法
1.鸡肉加香叶,姜,葱,胡椒粉,酱油,盐,鸡精,腌制一晚。
2.在油锅中将鸡肉煎熟.(先小火煎熟,再开大火煎表面金黄.)。
3.生菜洗净备用,卷心菜切丝拌沙拉酱备用。
4.西红柿切片备用。
5.李锦记黑胡椒酱加热备用。
6.热好的酱抹在鸡肉的两面,依次把生菜,卷心菜沙拉,西红柿,放入汉堡皮中即可。
火鸡肉汉堡
做法
1、首先把洋葱、蒜米、辣椒切碎。
2、然后加入燕麦和火鸡碎肉、番茄酱、BBQ酱、盐、胡椒粉一起搅拌均匀。
3、然后弄湿手,把1/3的火鸡肉糜放到手上,握成球状,然后压扁。
4、平底锅里下几滴油,把火鸡肉饼放到平底锅里煎。
5、同时把芝麻面包涂上薄薄的butter,在另外一口平底锅里烙一下,也可以用烤炉烤。
6、等肉饼成型后,翻面,稍微用铲子轻轻的压压。
7、在面包上放上一篇swiss cheese,放到烤箱里稍微烤一下,(这个时候烤箱里正在烤薯条)cheese 融化就可以了。
8、把煎好的肉饼放到融化的cheese上面。
9、加上番茄和洋葱,加上烤好的薯条,开吃罗。
对于鸡肉汉堡包怎么做,大家应该都学到了一些方法,我们是不是平时都会经常去外面吃汉堡,如果我们对于一些快餐店的汉堡不是很放心的话,自己就动手去做吧,按照我们今天介绍的方法去做,一定能够做出味道很好的汉堡。
汉堡是非常受小朋友欢迎的,并且现在无论大街小巷都有很有汉堡店,虽然小朋友们都特别喜欢汉堡,但是很多家长却因为担心卫生问题不敢让孩子吃,虽然大人知道这是为了孩子好,但是孩子却不知道,心里会很委屈,其实大人完全可以在家里给孩子做汉堡,做法特别简单,而且自己做的不同担心卫生问题。
1、汉堡鸡胸肉腌制方法一
平时腌制汉堡中的鸡胸肉时需要先把肉解冻,洗净去掉水分,再在表面划几个刀花,然后再准备专用的炸鸡粉,把它涂抹在鸡肉的表面,再加入料酒调匀以后腌制,一般情况下腌制三个小时左右,鸡胸肉就能入味。
2、汉堡鸡胸肉腌制方法二
腌制汉堡中的鸡胸肉时可以购买新鲜的鸡胸肉,洗净以后切成自己需要的块状,用肉锤锤一会,让它的纤维发散,再加入姜末和葱末以及食用盐还有料酒调匀以后腌制,腌制两个小时以后取出,就能进行下一步制作。
3、汉堡鸡胸肉的腌制方法三
平时腌制汉堡中的鸡胸肉只用调料腌制还不行,还要把腌好以后以鸡胸肉取出来,去掉表面的调料以后在它它的表面涂抹一层蛋清,再马让把它放在面包糠中走一下,让它表面粘满面包糠,这时才能直接入油锅炸制。
汉堡因其快捷方便走进大家视野,并深受大家喜欢,尤其是上班族喜欢边坐公交或地铁边带着汉堡吃,说起汉堡的分类也有很多种,比如照烧鸡排汉堡、黑椒鸡腿堡、迷你南瓜汉堡包等等,虽然吃起来容易发胖,但其满口鲜嫩的感觉总是让大家忘记了减重,这里主要介绍牛肉汉堡的做法,大家一起看一下吧。
牛肉汉堡做法一:
食材用料:面包片、牛肉泥、元葱、生菜、沙拉酱、西红柿、面包糠
菜谱做法:
1.元葱剁碎放牛肉泥里。
2.牛肉泥里放酒料、酱油、糖、胡椒粉、少许盐。
3.朝一个方向打搅至牛肉泥上劲后静置30分钟。
4.打入一枚鸡蛋。
5.根据肉泥的稀厚程度放适量面包糠拌匀。
6.锅入少许油,将拌好的牛肉泥入锅内摊成饼状,一面定型后翻煎另一面至熟透。
7.取面包一片,铺上生菜和西红柿片。
8.将煎好的牛肉片放入面包片上。
9.取另一片面包抹上沙拉酱。
10.铺上一片生菜。
11.两片一合并即成。
牛肉汉堡做法二:
用料
主料:牛肉适量、面包2个
辅料:鸡蛋1个、西红柿适量、卷心菜适量、番茄酱少许、奶酪适量、培根适量、洋葱适量
调料:食盐少许、面包粉少、许胡椒少许、黄油适量
做法:
1.牛肉糜加入盐,胡椒,和一个鸡蛋拌匀。
2.加入面包粉适量均匀的拌入牛肉糜中。
3.按照一个方向搅动肉泥,然后做成肉饼,放置10分钟左右。
4.格纹锅,或者平底锅,烧热,放入黄油使锅底滋润。
5.放入肉饼,厚的肉饼一面2,3分钟,然后进220°C烤箱5分钟,薄肉饼时间酌减。
6.面包进烤箱烤松脆,涂上喜欢的酱料。
7.将汉堡逐层累加起来既可。
以上是两种牛肉汉堡的做法,大家都了解了吧?牛肉汉堡制作时,一定要选择好的牛肉,最好是有点肥肉,这样做出来的汉堡才会更香哦,另外,牛肉汉堡中间夹的生菜和西红柿也是很有营养的,可以帮助大家安神、清热、健胃、消化积食等,大家可以根据自己的口味选择放置量。
相信吃过西式快餐的人肯定知道什么是汉堡包吧,汉堡包的外形就是两片圆面包中间加一块牛肉,现在我们已经在原有的汉堡包的基础上做了很大的改进,一个简单的汉堡包,里面可是含有蔬菜,肉类,面类三种营养,所以汉堡包虽然是快餐的一种,但是其实营养是相当丰富的。那么我们自己怎么做出汉堡包来呢。
汉堡包是非常受到小孩子的喜欢,因为汉堡包除了好吃外,汉堡包的外形也是非常可爱的,汉堡包能补充我们身体需要的能力,所以在现代办公室里也是非常流行的午餐,但是我们要注意汉堡包吃多了对身体不好的。
材料
高筋面粉270克,盐4克,干酵母5.5克,全蛋液43克,鲜奶油30克,牛奶27克,牛奶香料4.5克,汤种92克,黄油25克,芝麻适量,糖43克
做法
1.除黄油以外的其他材料,全部放在一起,揉成面团,再将黄油加入,慢慢揉进面团,揉至面团至完成阶段(即可以拉出薄膜来,手工揉面,也尽量揉到面团比较光滑)
2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5倍大,第一次发酵完成
3.第一次发酵完成的面团取出,分成6分(大约85克/个),滚圆,蒙保鲜膜松弛10分钟
4.适量芝麻放在盘里,面团表面刷全蛋液,揪住面团底部,让面团表面在装芝麻的盘子里沾上适量芝麻,翻面排上烤盘,用手稍微把面团压平一些
5.将排上烤盘的面团,放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2-2.5倍左右
6.烤箱预热170度,烤箱中层18-20分钟左右
7.待面包凉一会,用刀将面包剖开,面包内里抹上适量沙拉酱,再将准备好的各种材料排放进去即可
上文我们介绍了什么是汉堡包,我们知道汉堡包的原型不外乎是两块圆的面包夹着牛肉而已,现在我们可以有很多的变化,汉堡包虽然营养丰富,但是吃多了汉堡包可是对身体不好,所以我们要有一定的节制才行。
牛肉是常见的肉类之一,营养价值丰富,可以补充铁元素。牛肉的吃法很多,还可以用来做牛肉汉堡饼。牛肉汉堡饼的制作方法和汉堡的制作是差不多的,牛肉汉堡饼做起来也比较家常。
1.中种:称重普通面粉,酵母和温水
2.然后和成面团盖上保鲜膜室温发酵二倍,放冰箱低温饧发过夜次日用
3.主面团:备上高筋面粉,糖,盐,酵母,食用油,鸡蛋,奶粉和适量温水
4.奶粉,糖,酵母,一小勺蛋液和温水一同倒入面包捅,然后把中种面团放入,在倒入高筋面粉
5.放入面包机,程序和面30分钟,等和到光华面团倒入盐继续和面完成
6.拉出薄薄手膜不破就可以了,在回到面包机捅,程序发面50分钟
7.手指在面团戳坑不回缩,证明发酵好了,分出等量相同面挤揉圆,放入烤盘留岀间距,分别抹上一层蛋液
8.在撒匀白芝麻,室温饧发30分钟,饧发后送入预热160度烤箱,上下火烤15-20分钟,出炉放温室备用
9.牛肉馅加入少许盐,葱末香油,酱油少许淀粉拌匀备用,放入平底锅小火煎熟
11.准备齐牛肉饼,洗净生菜,沙拉酱,面包胚,干酪片
12.然后把面包胚切开,放入一个牛肉饼,在放上生菜,挤少许沙拉酱
13.然后放一片干酪片,把另一面有芝麻面包重上,一个汉堡牛肉饼完成,余下依次类推,汉堡牛肉饼成品完成。
凉拌也是做菜的一种方式,凉拌菜在夏天吃是比较清爽的。鸡肉的肉质鲜嫩,有滋补养身的作用,鸡肉除了炖汤效果好,凉拌鸡肉也不错,凉拌鸡肉最主要掌握的就是配料与配菜的准备。
1.准备一块鸡胸肉洗净,锅里加水放入鸡胸肉,放入姜,花椒,大料,料酒,开始煮,把鸡胸肉煮熟,煮熟后捞出沥干水,晾凉。手撕成丝,葱切丝,胡萝卜切丝,香菜切段,红辣椒切丝,把盐,鸡精,酱油,醋,白糖,耗油,香油调成汁。把切好的丝倒入鸡丝的盆里,把调好的汁倒到上面,拌匀,就可以了,装盘,撒上少许芝麻就可以。
2.鸡腿两只,随喜好去掉鸡皮.再去骨,撒少许盐和白胡椒粉.想特别一点可以把鸡腿肉卷起,再用线绳固定.取一个小锅,放入适量清水,再放入洋葱丝,料酒,盐一起煮,煮出香味后放入鸡肉,熟后捞出.鸡肉煮好后捞出,放在一边晾凉,这时可以准备蔬菜了,蔬菜拌好后鸡肉也已放凉,切成圆片摆盘.把所有蔬菜洗净,黄瓜和胡萝卜切丝,并加盐和糖腌渍.红黄椒切丝.把蛋白和蛋黄分开,分别煎成蛋饼,然后切丝.将梨汁,芥末,白糖,醋,白胡椒粉,盐,香油混合,做成调味汁.梨一半榨汁做调味汁用,一半切丝,并加一点糖腌渍.把所有切丝的材料放入大容器.再倒入一半的调味汁,拌匀后摆盘,再将另一半调味汁浇在鸡肉上就可以了.
3.煮好的鸡胸脯肉,过凉开水,撕成鸡肉丝,菜场新买的胡萝卜和黄瓜,各用一根,洗净,去皮切丝。切瓣蒜、香葱、花生米放在一起,加入生抽、红烧酱油、寿司醋、白糖,搅拌,油锅煎辣子花椒,导入杂碎碗中,准备好的辣子花椒葱蒜花生芝麻调味料淋在鸡肉上就好。
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