煮面条好吃吗
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供煮面条好吃吗，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
面条对于我们很多人来说都不陌生，甚至可以说我们大多数人还是对面条是比较熟悉的。虽然因为口味和地域的原因，导致有些人非常讨厌吃面条，但是不可否认的是面条还是很美味的。而且面条除了可以吃之外，还对胃病患者有一定的缓解作用，也就是说常吃面条可以养胃。
面条的做法有很多种，我们经常吃到的就有：煮面条、干拌面、炒面等等。对于这些不同做法下的面条，每个人因为口味的不一样，所以喜欢吃的也就不一样。大多数人都比较钟情于煮面条，不仅因为好吃，而且还对身体有好处，下面就来详细说一下。yS630.cOM
要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤，就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。家庭自制的面条和购买的湿切面应该等锅中水大开时下面，并用筷子迅速在锅中将刚下的面条轻轻向上挑几下，以防面条粘结在一起。然后用旺火煮开，否则会由于水温不够而导致面条表面的面糊不易形成一层黏膜，溶化在水里，面汤变混浊，煮出的面条也不易形成一层黏膜。用旺火煮，锅开两次，点两次凉水，即可出锅
煮干切面或挂面时，不要等水沸腾后再下面，当锅底有小气泡往上冒时下挂面或干切面，而后搅动几下，盖好锅。锅开后，不宜用旺火煮。因为挂面、干切面本身很干，用旺火煮，水很快被催开，水温较高，面条表面马上形成一层黏膜，使水分不能很好向里浸透，热量也无法向里传导。所以宜用中火慢煮，随开随点适量的凉水，水沸腾了面也快熟了。这样，热量慢慢向面条内部渗透，熟得也快，面条柔软而汤清。
如果水沸腾后再下干切面、挂面，面条在沸开的锅中上下翻滚，互相摩擦，表面的黏膜被冲掉，使面汤糊化，增加了浓度，水的渗透性就更差了，煮出的面条会出现硬心。
上面讲的就是一些保证煮面条好吃的注意点，只要做到上面的注意点，那么，每个人做出来的煮面条都会是很美味的。当然煮面条除了好吃之外，因为面条容易消化和被人体吸收，所以它对人体有一定的养胃健胃的作用，这可以说是胃病患者的一个福音。
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用瘦肉汤来煮面条，营养价值很好，味道也非常的不错，而且做起来比较简单，比较节省时间，对于平时工作没有时间的人士来说，可以这样制作，再加入适量的青菜就比较完美了，可以做成早餐，也可以当做午餐来吃，都是比较方便的。有一定的保健身体的作用，在调理肠胃方面也很好。
瘦肉煮面条怎么煮好吃
1、将瘦肉洗净切丁，放入少许盐，料酒，生抽，搅拌均匀，腌制五分钟。
2、准备好一个稍为熟一点的西红柿洗干净，切好备用。
3、准备好几条青菜洗净备用。其实不管什么青菜，就看自己家里平时买的其它的青菜也都可以的。
4、在锅里放入适量清水大火煮开，下入干面条。
5、待面条煮到八成熟的时候，放入少许盐和油，再把青菜放进面条中煮几秒钟，将面条和青菜一起捞出来装碗备用。
6、另起一口锅，多放一点油，下入瘦肉炒至七八成熟，用铲子推到锅一边上，放入西红柿用大火炒，直到西红柿炒成酱即可关火。
7、最后将炒好的瘦肉西红柿酱淋在面条上即可，一份简单易做的营养面条已经做好了。
做法二
1、备料。将生面用开水迅速汆下，捞起晾干备用；空心菜洗净；将瘦肉切丝或切片，加入少量料酒、酱油、盐、味精、淀粉，拌匀，稍微腌一会儿。
2、热锅。火候适当，放入适量调和油，将切好的姜片置入油中翻炒两三秒，姜片可去瘦肉、花蛤腥味，加水约500克（喜欢汤多的可多加点），大火烧开。
3、下面。水烧开后，放入面条，煮5~7分钟，因为生面较慢熟，煮至七八分熟即可，糊了就不好吃了。
4、加料。将腌好的瘦肉连同花蛤一起倒入锅中，加盖煮1分钟左右即可。此时火一定要大，让瘦肉花蛤在滚汤里滚熟，保证肉质鲜嫩。
5、加菜。放空心菜，加几滴香油，菜叶会更绿哦！加适量盐和味精，好啦，一锅简单的家常汤面出锅了，尝尝吧，很朴素有木有
绿豆很多人都吃过，当人们说到绿豆的时候往往会想到夏天，因为夏天天气炎热非常容易中暑，这时候喝一杯绿豆汤，可以起到清热解暑的效果的。但是绿豆除了可以做绿豆汤，还可以做绿豆面条，也是比较特别的一种食物，做法也比较多。那么绿豆面条怎么煮好吃你知道吗？
1.称量好的绿豆面和普通面粉，加盐，拌匀。加入蛋清，和水。和成硬硬的面团，就是刚好能成团的状态。盖上湿布饧20分钟。饧好的面团，在案板上揉成团，这次会变的好揉一点，面团也会变光滑。饧10分钟。用刀切成小份。切薄一点。面片从面条机里过，对折，再过，重复4到6次。这样面条更劲道。每次要再面片上撒上干的面粉。压好的面片，光滑，柔然。反复从面条机里压，从厚到薄。面片变长了。压到合适的厚度，切成自己喜欢的宽度。
2.把普通面粉和绿豆粉混合，加水后揉成团，将面团从碗中取出，慢慢往里面揣面粉，这种柔软度比较适合手擀面，但是如果用轧面机就要多加一点面粉了，往里面揣面粉，然后继续揉，揉得差不多了，就可以开轧了，先轧片，可以先调得厚一点，不断调节松紧度，往薄里擀，撒上干面粉，抖散，这样可以防粘，煮面的时候可以把面粉一起倒进去，煮出的面条会很有厚度。
3.鸡洗净切成小块，喷撒一点黄酒、胡椒粉拌匀腌制10分钟备用. 猪肉、生姜切片备用。锅内放入适量的底油，开大火，加入生姜片翻炒，要达到生姜片煸香。猪肉片炒香，加入鸡块继续炒香，加入适量的黄酒，加入清水，水量要刚好超过鸡块，盖上锅盖烧煮。煮开约3分钟加入适量的酱油、白糖继续盖上锅盖烧煮。加入500ml的清水继续开大火煮开放入绿豆面烧煮。
在冬天的时候天气格外的寒冷，在这样时候吃一碗热气腾腾的面条会让人感觉到身体会在瞬间温暖起来。在夏天的时候有特别的炎热，人们都会出现食欲不振的现象，但是一碗加了食材的凉拌面会人感觉到胃口大开。面条是一种非常健康的食物，营养丰富，口感好，制作起来好简单方便，深受人们的喜欢。
煮面加盐更劲道
煮面的时候变成黏糊糊的一锅，你是不是看了都不想吃呢。其实，在煮面的时候稍稍加入一点盐，煮出的面就不会烂，而且口感劲道。
加油防溢锅
煮面一不小心就会溢锅，让人很头疼，而且弄的操作台非常脏，难收拾。其实，在煮面的锅里加入一点油，就能避免这种事情发生。
放醋去碱味
有的时候会买到碱味很重的面，吃起来口感不好，这个时候煮面的时候加入一点醋，可以中和碱的味道。
不同的面条不同煮法
不同种类的面如果用同一种煮法，那么肯定不会好吃。煮挂面和干切面的时候，用中火煮，温水下锅，如果大火开水煮容易外熟里硬，煮切面湿面条的时候等开水下锅，用大火煮，煮开一次加一次凉水，一般加两次开水就熟了。
挂面怎么煮好吃
挂面方便储存，对于工作繁忙的人来说，很适合，但是挂面往往不如鲜面条好吃，煮挂面的时候在水刚冒泡的时候放入面条，然后搅动几下，水开后加入一些凉水，煮开之后关火焖一会，这样煮出的面条容易熟，而且不黏汤又软烂，很好吃。
面条结团喷米酒
有的时候面条煮砸了，结成一团了，跟面疙瘩一样了，口感不好，这个时候喷上点米酒，然后面条就很容易散开了。
高汤下面
面条最容易吸附味道，如果用高汤煮面味道更鲜美有营养，可以提前将高汤炖好，然后煮面的时候直接用高汤煮。鸡汤、排骨汤、大骨头、牛肉汤都是非常不错的选择。
菜码提味
煮面条的时候加入一些菜码，不仅能够营养均衡，而且给面条提味增色，在面条快熟的时候加入洗好的青菜，也可以加入蘑菇、笋尖、胡萝卜、莴笋、鸡蛋等根据个人口味的众多食物。
生活条件越来越好，大家都不愿意吃清水白面，不过有的时候煮面条就是为了方便，不想再特意花费时间炒菜。我们就可以在下面条的时候加一点辅料、配菜，这样煮出来的面条好吃又能够省去炒菜的时间，像添加鸡蛋、西红柿等等。本文介绍了几种面条里可以添加的配菜，喜欢煮面条的人可以参考一下。
鸡蛋煮面条
所需食材繁体主料：面条1块鸡蛋3个辅料：油适量盐适量葱花适量
操作步骤反馈
1.准备好一块面条和三个鸡蛋。 葱适量
2.起油锅，把鸡蛋打进去。
3.往鸡蛋中间蛋黄里洒上点盐花。
4.等鸡蛋煎好一面，再翻过来煎另外一面。
5.煎好的鸡蛋，放入锅里。倒进去冷开水或者高汤。
6.把所有煎好的鸡蛋都倒进去。
7.把面条放进去。
8.煮一分钟，用筷子把面条挑散开来。
9.等所有面条都散开，洒上点盐花和葱花，即可上盘。
辣白菜煮面
主料：面饼2块辅料：韩国辣酱1勺辣白菜少许
操作步骤反馈
1.金锅洗干净，加入少许芝麻油烧热
2.加入切碎的辣白菜炒香(辣白菜不要太多过酸也不好吃，少许带味)
3.加入水煮开，加上一勺的韩国辣椒酱和少许牛肉粉调味
4.加入面饼煮熟即可享用
鸡汤煮面
主料：鸡汤500g块面60g白菜100g辅料：盐适量香葱适量胡萝卜适量
操作步骤反馈
1.白菜心，香葱，胡萝卜洗净备用
2.鸡汤倒入锅中加入适量的水煮
3.利用煮汤的时间，将配菜切好
4.水开后放入胡萝卜丝儿
5.倒入白菜
6.煮至白菜断生
7.放入块面，煮至块面熟，调味即可
8.装碗
热气腾腾的面条的北方人在冬季里最爱的一道主食，在面条中加上各种各样的配菜，不仅味道鲜美，还能最大程度的保持食物的营养价值。紫苏是一种可以抗癌的食物，而且含有的亚麻酸对我们人体的新陈代谢有很大的推进作用，下面我们来看看紫苏煮面条的功效。
紫苏，还有一种名字叫做白苏、赤苏等，是唇形科一年生草本植物，具有非常奇特的一种芳香味道。
紫苏酱的制作方法
紫苏是中国的常用中草药，然而在其他国家紫苏则是一种配菜。紫苏酱的制作方法非常简单，首先我们需要将大蒜去皮，然后剁碎，将干贝虾米全部都在水里泡发切碎，备用。
1. 将紫苏叶子切碎或者是捣成紫苏泥。
2. 将剁碎的大蒜下油爆锅成为金黄色，然后加入干贝和虾米，炸成上色。
3. 加入紫苏泥炸香，然后倒入耗油、鱼露和少许糖，一直到沸腾香味四溢就可以起锅了，千万要注意不要炸焦了。
炸紫苏泥的时候需要放少许白糖
紫苏的功效
紫苏有解表散寒、行气和胃的功效，主要治疗风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满、恶心呕吐等症状。紫苏可以用于胸闷恶心等症状，而且如果出现脾胃气滞、胸闷等无表症，都可以用紫苏来进行治疗。
紫苏是天然的抗癌剂
很多人都用紫苏来做凉拌菜或者是做汤，味道都是非常鲜美的。紫苏的适应性非常强，任何地方都可以进行栽培，生长良好。紫苏有散寒理气的功效，如果是风寒感冒、咳嗽气喘等病症都可以通过食用紫苏来解决。
现在这是炎热的暑期，人们常常没有什么食欲，尤其是对那些过于油腻的食物更是一点兴趣都没有，其实，你不妨在这么热的天，多吃鲜面条，既爽口又解饱，有的朋友可能会由于没有合适的下面条的工具而烦恼，其实大可不必，家中的电饭煲或者是高压锅都是可以煮面条的。
有的朋友不相信，觉得那么厚的过怎么能下好面条呀，那么现在就来给朋友们具体介绍一下用电饭煲煮面条的方法。首先，由于是用电饭煲煮面条，所以在面条的选择上是很有讲究的，应该选择筋道大的面条，这些都可以通过面条包装看出来，或者选用鸡蛋面，加了鸡蛋的面条。
都是比较筋道的。接下来将电饭煲放上适量的水煮开，在煮水的过程中，是有很大技巧的，一定要放上一点盐，这是为了防止将面条煮的烂掉，而且还要滴上几滴食用油，这样可以有效地避免面条粘连成团。等到锅中的水烧开后，放如面条，面条不要放得太多，不然容易粘锅。
然后加入一些清洗干净的青菜，做个青菜面，这样可以保证营养，而且青菜和面条都是非常容易消化的食物。等到面条煮到变色后，就将电饭煲调至保温档，在等待一会功夫，面条就熟了。如果，你想吃凉面，可以将面条捞出后过一过事先准备好的凉白开，然后还可以加入。
一些自己喜欢的食材，比如切几片西红柿，或者放上一个卤蛋，再加一点香油或者醋，味道就更加爽口了。这里要提醒大家注意的一点是，在整个的煮面条的过程中，人都不应该离开，否则有可能会出现煮沸的面条溢出锅的情况，还有，不要顿顿都吃面条，这样营养不全面。
火腿肠算的上是人们比较青睐的一种食物了。基本上每个年龄段的人都有爱吃火腿肠的。火腿肠不仅仅是可以用来炒菜，炖汤吃，还可以用来煮面条。面条人们经常会在里面加蛋吃，但是用火腿肠煮面条味道也很好。将面条煮熟后放入火腿肠，还可以适当加入蛋，西红柿等等，这样好吃的火腿肠面条就做好了。
肥肉有助于保留一些只能在脂肪中稳定存在的维生素以及香味物质。
但是，太多的肥肉又不受欢迎。
首先不够健康——大家都不喜欢吃下过多的脂肪。
其次，更多的脂肪就需要提取出更多的蛋白质来吸附，但是肥肉多了瘦肉的量就相应变少了，这会使得形成的胶状结构强度降低，吃起来口感就差了。
另外，现代火腿肠的生产中还会加入一些植物成分，比如大豆蛋白和淀粉等。
大豆蛋白的加入有助于在保持蛋白含量的前提下降低胆固醇的含量，具有营养和成本上的双重优势。
但是大豆蛋白的加入会影响最终产品的质感和口味，通常也不能加太多。火腿肠里加淀粉，跟传统的肉丸子里加淀粉一样，有助于降低成本，但是却会影响质感。
国家标准就是按照蛋白质、脂肪、和淀粉的含量来对火腿肠进行分级的。
等级越高含有的脂肪和淀粉就越少。由于有很多的盐，所以需要一些糖来降低“咸味”。其它的调味料就是各个厂家大显神通的地方了。
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