米醋是白醋吗
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“米醋是白醋吗”，希望能对您有所帮助，请收藏。
米醋不是白醋。大家通常所说的白醋是指透明的无色的那种醋，米醋是发酵的醋，它有点颜色，米醋的用处很多，是最常用的一种醋。米醋有调味的功能大家都知道，常喝米醋还有保健的功能，米醋可以杀死肠道的有害菌群，激活肠道里的有益菌群，帮助消化，帮助肠道吸收营养物质。
米醋还可以外用，把米醋涂在脸上可以增加皮肤的水分和营养，使皮肤有光泽，增加弹性。大家在日常生活中发明了很多的米醋的妙用小方，可以用米醋来擦水锈等等。米醋跟白醋有质的区别;
米醋：以大米为原料发酵而成，色泽略浅，酸度略低，酸味不够厚。白醋：酿造白醋是以食用酒精为原料，经醋酸发酵而成。配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成。其特点是酸度不高，酸味单薄，不挥发酸含量相对来说低，色浅，不改变调味对象的颜色。 米醋又叫红醋。所有的醋成分都含醋酸，只不过来源不同。相对而言红醋更好一些 。红醋一般是以麦皮为主料加入药曲或辣蓼法制造酵母，以麦皮进行醋酸发酵，将醋陈酿增酯而制成的。
而白醋则分为一般白醋和米醋两种，米醋是由大米，高粱，黄豆等加工的，价格也就要高些。而一般白醋大多会有化学成分，是由食用醋酸、冰乙酸之类勾兑的。因为白醋是无色的，多是在制作一些浅色菜肴时使用，红醋就用在一些有色菜肴里。
相信大家都吃过米醋，米醋是酸的。米醋不是白醋，米醋是属于碱性食品，就像很多水果一样吃起来是酸的，属于碱性。碱性食品可以缓解人体的疲劳，特别是对大家运动后的肌肉酸痛有很好的缓解作用，常喝米醋好处多多的。
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白醋可以去皮肤表面的角质层，可以每周两次用白醋去角质，皮肤看起来更清透了，白醋不但可以食用，还可以做美容护肤品，白醋对皮肤不但有去角质，美白皮肤的作用，还可以有祛斑的效果，效果比较明显，对于脸部有斑点的小仙女们不妨试试用白醋祛斑，米醋同样起到祛斑的作用，白醋可以软化血管，增强食物，还可以增强抵抗力，对于吃饭没食欲的人可以经常吃点白醋来改善食欲，白醋祛斑比较方便实惠，很多人会疑问米醋白醋去斑效果好吗？下面我们来了解了解吧。
一.原料
白醋
二.步骤
第一：白醋祛斑的小窍门一：白醋洗脸法
当然是最简单、最方便也最便宜的白醋洗脸法了！只要每次早晚洗脸时，先放一小盆水，再倒入少量(大概二汤匙)白醋调匀，扑到脸上轻轻拍打，或者干脆把脸浸入醋水中几分钟(可以换气，必须的~~)。然后把水倒掉，再开始正常的洗脸程序。坚持每天用加了白醋的水洗脸，可以美白肌肤，淡化斑点，还能减轻皱纹，柔嫩肌肤哦，就是这么简单！当然，用白醋洗脸后的洗脸程序可以用到祛斑产品。
第二：白醋祛斑的小窍门二：水+白醋+盐的擦脸法。
这就是白醋洗脸法的升级版啦，也相当简单，把水、白醋、还有盐调和在一起。水、白醋、和盐的比例大概是9：3：1，调好后把干净的毛巾放进去浸透，然后擦在脸上，早晚各一次。对美白祛斑、细嫩肌肤有着同样的功效呢！
第三：白醋祛斑的小窍门三：白醋+冬瓜汁敷脸法白醋祛斑大搜罗第三式就要加点料了，家里买了新鲜的冬瓜准备炒来吃？洗净去皮切块准备下锅前，留下几块来敷脸吧！把冬瓜捣烂取汁，再加入一两汤匙白醋，调匀后涂在脸上，10分钟左右就可以洗掉了。每天用白醋冬瓜汁敷脸2-3次，连用半月就可以帮助去除斑点哦！另外，常吃冬瓜还可以帮助减肥呢！
第四：白醋祛斑的小窍门四：白醋+白术擦脸法
白醋祛斑大搜罗第四式，当然少不了民间美白祛斑偏方泡醋白术咯。白术(zhu，第三声)在药店可以买到，洗净切成块状或片状，然后泡在白醋或米醋里(白术：醋=1：10)，密封起来浸泡一星期(也有说泡2-3日的)。每天洗脸后，用浸过醋的白术擦试面部长斑的地方，再用清水洗净，连续使用有减淡及消除色斑的效果，对雀斑尤为有效哦！
三.注意事项
这里所说的白醋，可不能用醋精勾兑出来的白醋，酸度要在4.5°-9°之间，否则太稀了会没效果。
现在很多人都认识到了注意饮食的重要性，有很多的疾病也跟大家的不良饮食习惯有关系。而科学的安排我们的一日三餐的话，对于身体健康是有挺多的好处的，也可以很好的预防心脑血管疾病，或者减轻患者的病情。那么，米醋能软化血管吗？这是许多人关心的问题，就此请看下文的解答。
醋本身含有许多营养成分，主要成分是醋酸，另外还有各种有机酸、氨基酸等，对于促进胃酸分泌有好处。
至于醋对软化血管的好处，功效并没有那么神。血管硬化、血管狭窄往往是由高血脂、高血压慢慢形成的动脉粥样硬化，动脉粥样硬化的斑块附着在血管上，才造成血管狭窄。临床上主要采取药物治疗的方法治疗动脉硬化。
之所以有人认为醋有软化血管的作用，主要是因为醋的酸性作用，比如日常生活中把骨头和鱼刺泡在醋里可以变软。不过孙桂菊教授表示，与用醋去泡骨头能使骨头慢慢变软不一样，醋在人体体内不可能发生这样的软化现象。因为人体自身是一个很强大的缓冲体系，醋要参与人体正常代谢，代谢成二氧化碳和水，不可能直接到达骨骼里，体内环境也不会轻易地受到食物来源的酸碱体系的影响，因此不可能通过多喝醋就软化血管。
不仅如此，直接大量喝醋，醋的酸度太大，还会损伤胃黏膜，食用过量会灼伤食道。
专家表示，预防血管疾病，还是平时做到营养均衡，以清淡的饮食为主，多吃蔬菜、水果，少吃高盐、油腻、高脂的食物，加强运动锻炼，保持心情愉悦，从而降低血脂、保持血管弹性。
米醋能软化血管吗？血管硬化的情况多是由于高血压、高血脂的情况造成的，而单纯的喝米醋的话，是不具有很好的软化血管的功效的。因此平时大家了解的一些所谓的一些小偏方，大家也不要盲目的轻信。而且平时不可以喝太多的醋，那会损伤胃粘膜的。
米醋和白醋，其实都是我们生活当中在烹饪时会使用的到的，可以作为一种调味料，但实际上米醋和白醋是有一定区别的，米醋是用粮食制作而成，白醋是醋的一种。
1、米醋：是一种用粮食制造的产品，它的历史悠久，是一种非常好的调味品。它含少量醋酸，色泽玫瑰红色而透明，香气纯正，酸味醇和，略带甜味，适用于蘸食或炒菜。研究表明常吃米醋对预防心脑血管疾病有益。色泽略浅，酸度略低，酸味不够厚。
2、白醋：白醋是醋的一种。除了醋酸和水之外不含或极少含其他成分。以蒸馏过的酒发酵制成，或直接用食品级别的醋酸兑制。无色，味道单纯。用于烹调，特别是西餐中用来制作泡菜（酸味来自醋而不是发酵）。其特点是酸度不高，酸味单薄，不挥发酸含量相对来说低，色浅，不改变调味对象的颜色。也可用做家用清洁剂，例如清洗咖啡机内部的积垢。也有不少人用白醋来洗脸，美白皮肤。好的白醋为无色澄清液体，如果白醋的颜色发黄或者呈其他颜色，或者混浊都说明质量差或者变质，因为白醋很便宜就不要食用但可以用来刷马桶，效果很好。
3、醋，是由古代酿酒大师杜康的儿子黒塔发明而来，因黒塔学会酿酒技术后，觉得酒糟扔掉可惜，由此不经意酿成了“醋”。米醋和白醋在餐饮方面用处各有千秋，一般像饺子，面条这些都会用到米醋。像腌制泡菜酸萝卜都会用到白醋，因为它味浅不改变食物的颜色。下面教大家辨别什么样的是好的白醋和米醋。
4、优质的米醋颜色呈棕红或褐色澄清、无悬浮物和沉淀物，质量差的醋颜色偏深或偏浅，混浊，存入一段时间有沉淀物。做菜用的醋一般是用米醋。
5、好的白醋为无色澄清液体，如果白醋的颜色发黄或者呈其他颜色，或者混浊都说明质量差或者变质，因为白醋很便宜就不要食用但可以用来刷马桶，效果很好。很多女性用白醋洗脸美白呢。
醋煎鸡蛋是民间一种用于治疗咳嗽的偏方，醋可以使用米醋、白醋或陈醋等。鸡蛋与食醋发生反应可以防止细菌污染，有利于骨骼生长。醋煎鸡蛋一般早晚各吃一次，很快就可以改善咳嗽的症状。但是每个人的咳嗽原因不是完全一样的，最好到医院检查一下根据具体的病情进行治疗。
醋煎鸡蛋必须是米醋吗
醋煎鸡蛋不是必须用米醋，白醋、陈醋代替也可以的。
鸡蛋治咳嗽的方法
1.醋煎鸡蛋治咳嗽
醋煎鸡蛋治疗各种咳嗽有奇效。做法是：取鸡蛋1个，打在碗里搅匀，米醋半勺放入炒锅，用文火烧开之后将鸡蛋放入煎炒，蛋熟后加适量白糖，凉后即吃。每天早晚各吃1个。一般吃两次就可止咳，重者3天可愈。
2.姜煎鸡蛋止咳
取生姜一小块切碎，鸡蛋一个，香油少许，像煎荷包蛋一样(姜末撒入蛋中)。煎熟后趁热吃下，每日两次，数日后咳嗽即愈。此“药”好吃且疗效亦佳，久咳不愈肺部无异常者可尝试。
3. 姜炒鸡蛋止咳 取生姜切丁或丝，将鸡蛋打入碗内拌匀，然后将少许油倒入锅中烧热，再将姜丝放入油中过一下，最后倒入鸡蛋炒熟，趁热吃下。吃的量可自己掌握，晚上临睡前吃更好。
4.白糖拌鸡蛋治咳嗽 患有慢性支气管炎的人，伤风感冒后咳嗽易发作，胸痛气促，心烦不安。用鸡蛋拌白糖经蒸煮后服用，效果很好。方法如下：取鲜蛋一个，磕在小碗内，不要搅碎蛋黄、蛋白，加入适量白糖和一匙植物油，放锅中隔水蒸煮，在晚上临睡前趁热一次吃完。吃了2～3次咳嗽就可痊愈。
醋煎鸡蛋的功效
鸡蛋是一种易于消化吸收的食品，具有预防癌症、延缓衰老、保护肝脏、防治动脉硬化，健脑益智、健美肌肤的作用，特别是在食醋与鸡蛋配制成醋蛋液居，不仅综合了食醋和鸡蛋的营养成份和食疗作用，而且防止了细菌污染，醋化后的鸡蛋黄其分子发生断裂，大分子物质变成小分子，释放出的卵磷脂、胆碱、生物素等物质易为人体吸收，从而发挥其生理功能，鸡蛋清是一种巨大的清蛋白，是构成生命们重要部分，除含有丰富的溶菌酶外，还含有抗癌物质。
食醋浸鸡蛋清可使巨大的蛋白分子裂解为微小的分子，释放出大量的溶菌酶等物质，使其食疗作用增强，被醋软化，溶解的蛋壳变成醋酸钙，它的特征易于溶解于水，钙可全部补小肠吸收，这不仅有利于人体骨骼的生长发育，而且还可防治高血压等疾病。
醋是我们生活中很常见的一种调味品，不过醋的种类是非常多的，不同种类的醋，用途以及食用方法也是不同的，糯米醋简单的来讲就是用糯米制作而成的一种醋，不仅可以用来食用，而且还可以用来洗脸，糯米醋用来洗脸对皮肤具有刺激的作用，可以促进血管的扩张，具有美白润肤的作用。
糯米白醋可以洗脸吗
糯米白醋是可以用来洗脸美容的。米醋和白醋都有各自的优点的，均可以被用来美容，但是米醋好像更好一点，因为米醋是用粮食酿造而成的，比较天然，无添加，而白醋是人工合成的，或多或少会有一些化学成分在里面。用米醋洗脸可以让皮肤更加水润光滑，这是因为醋让皮肤内的水分和营养得到了增加，皮肤恢复了光泽和弹性。糯米白醋洗脸还可以帮助我们软化角质层噢，皮肤呈现自然通透的好状态。每天洗完脸在有皱纹的地方涂上米醋，还可以有效的减少皮肤细纹。
食用白醋可以洗脸吗
食醋洗脸能够有效收缩毛孔、祛痘、祛疤美白、柔嫩肌肤等等，而且每一种功效再使用食醋洗脸的方法上面也存在一定的差别。
1、收缩毛孔：在洗脸的时候加入少量的食醋在水中，然后将脸直接进入到温水中浸泡一会儿后将水倒掉再按照正常的洗脸程序即可。
2、减轻皱纹：先常规洗脸之后，将混合好的食醋水用棉签蘸饱涂抹在脸部有皱纹的地方，然后再用指腹进行按摩，最后洗净即可。
3、红润肌肤：在温水中加入适量的食醋之后进行泡澡或者是洗澡后进行洗脸能够有效帮助去角质，红润肌肤。
4、柔嫩肌肤：在温水中加入适量的食醋，将脸和手浸泡在食醋水中，能够让皮肤光洁、细腻。
食用白醋可以洗脸吗
美容法
1.每次洗脸时，放一小盆水，加入少量(约二汤匙)的白醋，倒入水中调匀，扑到脸上，或者干脆把脸浸入温水。然后把水倒掉，再开始正常的洗脸程序。
2.白醋能够减轻皱纹：晚上洗脸后，取1勺醋、3勺水混合，用棉球蘸饱，在脸上有皱纹的地方轻轻涂擦，再以手指肚轻轻按摩一下，洗净即可。这种方法可帮助消除脸部细小的皱纹。
3.白醋柔嫩肌肤：先洗净脸部和双手，然后浸入加入食醋的温水中洗脸和手，5分钟后换用清水洗净，长期这样做，可让皮肤光洁、细腻，水中加入的醋量宜少，以水不变色为准。
4.白醋祛斑褪斑：用白醋捣入中药白术适量调和，密封浸泡一星期。每天洗脸后，擦试面部长斑的地方，日久可令雀斑逐渐消除、隐退。
5.白醋驱除倦容：用于盆浴，在温水中加入1～2汤匙食醋，洗澡后不仅能去除皮肤老化的角质层，而且消除疲劳，焕发精神，面部也显得很红润。
6.白醋还能抑制头屑：每晚睡觉前，用1∶1的食醋和清水在头皮屑生长处涂湿，轻轻揉搓发根部，10分钟以后，用清水洗净。这样做可以抑制头皮屑过多生成，并可以最终根治。用加入食醋的温水洗发也有效果。
7.白醋美发：每次以中性洗发液洗发后，再用对入少量食醋的温水漂洗头发，20分钟后用清水冲洗。慢慢地，头发会变得柔软光泽、乌黑亮丽。
8.白醋嫩肤：把白醋和水按照1：3的比例配好，可以单独装在一个矿泉水瓶里。每天早晚洗过脸后，用手掌轻轻将白醋水拍在脸上，一次不用用太多，一点点就行。你感觉整个脸都湿润了就行。偶尔还可以用这种水洗洗脸。
食用白醋是可以洗脸的，不但是这样用它洗脸还可以起到美白，祛斑的作用，所以只要正确的掌握住用白醋洗脸的方法才能够更好的享受到白醋带来的好处。想要好的吸收到食物的营养还有带来的功效，那么了解它们是非常关键的环节因为只有这样才能更好的去使用。
高血压的患者在饮食上面是需要特别注意的，我们不但要注意避开那些会导致高血压疾病恶化的食材，我们甚至在一些调味料上面也要自己选择才行，那么我们常用于烹饪的米醋到底适不适合高血压的病人呢，高血压的患者能不能吃米醋呢?
高血压能吃米醋吗
米醋的功效是非常全面的，我们可以用米醋来起到消除疲劳和促进消化等方面的作用，而且米醋有预防衰老和增强肾脏和肝脏功能的作用呢。
米醋是以大米品为原料，经过发酵等工序而制成的一种食用醋，盛产于浙江一带。根据加工方法的不同，米醋可再分为熏醋、香醋、麸醋等。在口味上属于温和、且劲儿强，具有甘甜味与复杂的香气，味道颇为特殊;米醋作为一般家庭常用的食用佐料，用单味或与其它佐料如酱油、味精等相配伍，加入蔬菜及其它食品中，可以调节口味，尤其适用于做凉拌菜、小吃的佐料，可增加食欲。
1.可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状。
2.可以调解血液的酸碱平衡。
3.可以帮助消化，利于吸收。能帮助人有效的摄入钙质。
4.可以预防衰老、健美减肥、美容护肤。
5.可以增强肠胃道的杀菌能力。
6.可以增强肝脏、增强肾功能。
7.可以扩张血管，防止心血管疾病、糖尿病的发生。
8.有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病。
9.醋还有使鸡骨、鱼刺等骨刺软化的作用，从而促进钙的吸收。
上文我们介绍了高血压的病人不但要选择适合自己的食材食用，而且连一些调味料也要引起注意，米醋是我们常见的调味料，米醋的作用和功效是非常齐全的，我们可以用米醋来起到预防心脑血管疾病等作用，所以米醋适合高血压患者食用。
白醋也是醋类的一种，但在口感上白醋和醋是由很大差别的。很多人都觉得白醋的营养价值更高，在炒菜的时候更愿意使用白醋。白醋也可以调节食物的味道，可以让菜肴的味道更加爽口。白醋还可以用于消毒，在生活中的用途非常广泛。那么，白醋是酸性的还是碱性的呢？
白醋是酸性还是碱性
酸醋的学名叫乙酸，分子式为CH3COOH。在被人体吸收代谢之前，它是不折不扣的酸性物质。所谓酸性物质，根据阿瑞尼士的酸碱学说，是指该物质水溶液中游离出，或与水作用后产生的氢离子(H+)数量。醋是pH值小于7的酸性物质，但作为食品他却是碱性的。
如何判断食物酸性或碱性
判断食物的酸性和碱性，主要看食物中所含的碱性元素、酸性元素和有机酸在人体内代谢后的结果。通常，简单的判定方法为：凡是含氯、硫、磷等非金属元素较高的食物，因其被摄入人体后最终的代谢产物呈现酸性，多为酸性食品;含钙、钾、钠、镁等金属元素较高的食物，因其被摄入人体后最终代谢产物呈现碱性，多为碱性食品。
人们在服用醋2小时后，尿液将变清澈。醋还能使人对任何食品都感到美味，这是人类适量服用醋可以消除疲劳、提高预防疾病的能力，长保健康的原因。其他碱性食物进入人体后对人体体液的趋碱性贡献也大致类同于醋的原理。此外和醋酸一样，酸味的水果也往往被人们误解为酸性食品。其实几乎所有的水果经过人体代谢最终对体液的贡献都呈现碱性。其他的碱性食品和饮品还有蔬菜、牛奶以及优质的天然水。
葡萄是酸性还是碱性
其实在营养医学上，所谓的酸性食品和碱性食品的定义，并不是以口感的酸碱来决定的，而是由食物经人体的消化、吸收、代谢后，所产生的酸碱性物质的多少而定的。
人类食物基本上分为五大类要素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质。矿物质虽然只是微量，却是维系身体健康不可或缺之要素，食物的酸碱性，就是决定于食物中所含矿物质的种类及含量多少比率而定。鱼、蛋、肉类、乳类、甜食、油脂、五谷杂粮类食物含磷、氯、硫等元素多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等酸性物质，于是便定义为酸性食物;而大多数菜蔬、水果、海带、豆类、海藻等含钙、钾、钠、镁、铁等元素较多，在体内代谢后呈现碱性，于是被定义为碱性食物。
我们的人体有自我调节自身pH值(酸碱度)的功能，人体内环境基本是中性的，略偏碱性。吃不到的葡萄是酸的，而吃到肚子里之后却原来是碱性食品。
酿酒用的品种葡萄又酸又涩，但是经过巧夺天工的人类之手制造成迷人的佳酿，葡萄酒不仅是水和酒精的溶液，更有丰富的内涵，含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸等物质，更饱含矿物质，而在人体代谢之后呈现碱性。葡萄和葡萄酒皆属于弱碱性食品，和我们的人体在生命长期的进化过程中形成的较为稳定的微碱性内环境相呼应，所以说葡萄酒是最近于自然的酒类，得到最多人的喜爱。
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