食用味精需要讲究科学合理
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”随着社会的发展，人们更好注重养生，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。养生达人是如何进行养生保健的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《食用味精需要讲究科学合理》，仅供您在养生参考。
味精是我们生活中非常常用的一种食材，一般在进行烹饪时，会加入一些味精来进行调味，味精可以让菜肴更加的鲜美可口，但是加入味精是需要讲究一定科学合理的方式的，因为味精如果使用不当的话，对于身体健康是会产生一定威胁的，接下来，本文将为大家讲解关于味精的使用方法。
1、对用高汤烹制的菜肴，是不需要放入味精的。因为高汤本身已具有鲜、香、清的特点，味精则只有一种鲜味，而它的鲜味和高汤的鲜味也不能等同。如使用味精，会将本味掩盖，致使菜肴口味不伦不类。
2、对酸性菜肴，如：糖醋、醋熘、醋椒菜类等，不宜使用味精。因为味精在酸性物质中不易溶解，酸性越大溶解度越低，鲜味的效果越差。
3、拌凉菜使用晶体味精时，为了让其化开，应放入少量的热水，然后再浇到凉菜上，效果较好(因味精在45℃时才能发挥作用)。如果用晶体直接拌凉菜，不易拌均匀，影响味精的提鲜作用。
4、在烹饪菜肴时加入味精要注意，应在起锅时加入。因为在高温下，味精会分解为焦谷氨酸钠，即脱水谷氨酸钠，不但没有鲜味，而且还会产生轻微的毒素，对于身体健康不利。
5、味精使用时应掌握好用量，并不是多多益善。它的水稀释度是3000倍，在使用时，以1500倍左右为适宜。如投放量过多，会使菜中产生似成非成，似涩非涩的怪味，造成相反的效果。世界卫生组织建议：婴儿不可以食用味精；成人每人每天味精摄入量不要超过六克。
6、放入味精的时间需要掌握好，味精在常温下不易溶解，在70℃～90℃时溶解最好，鲜味最足，超过100C时味精就被水蒸气挥发，超过130C时，即变质为焦谷氨酸钠，不但没有鲜味，还会产生毒性。对炖、烧、煮、熬、蒸的菜，不宜过早放味精，要在将出锅时放入。
以上就是关于味精的相关使用方法介绍，平时生活中如果要使用味精的话，一定要讲究正确合理的方式才行，不可以盲目的食用，在烹饪过程中一定要注意放入味精的话不可过量，少量的味精问题不大，一旦过量的话就会威胁健康，而且对于味精的选择必须要保证优质。
ys630.COm精选阅读
一年之计在于春。春天，大地春回，阳气上升，气候变化无常，故应适时调养好自己的身体，在做到起居有常、适度锻炼的同时，还要讲究饮食科学。
一、饮食结构合理调配。营养构成应以高热量为主，除谷类制品外，还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及时补充能量。因为春季尤其是早春时节天气仍较寒冷，人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温。要养成在一天较早的时候摄取大部分热量的习惯，理想的安排是：早餐摄入热量多，中餐次之，晚餐最少。同时要少饮酒，因为滥饮会使人昏昏欲睡，干扰了正常的睡眠;酒精也是一种利尿剂，会引起脱水而影响体力。
二、要摄取足够的蛋白质和含钾食物。气候的变化会使人在春季感到疲乏，即所谓的“春困”。蛋白质中的酪氨酸是脑内产生警觉的化学物质的主要成分，可多摄入鱼、鸡、瘦肉、低脂奶制品等富含蛋白质的食物。此外，蛋白质中的蛋氨酸具有增强人体耐寒能力的功能。钾能帮助维持细胞水分，增强机体活力，应适当多摄入水果、豆类及海带、紫菜、干贝、瓜子等富含钾的食物。
三、保持饮食的清淡。春季饮食调养，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
四、摄取足够的维生素和无机盐。春天是气候由寒转暖的季节，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，容易侵犯人体而致病，所以，应多摄取小白菜、油菜、柿子椒、西红柿和柑橘等富含维生素c并具有抗病毒作用的蔬菜和水果。
此外，胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜富含维生素a，具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能，可增强机体的抵抗能力;芝麻、青色卷心菜、菜花等富含维生素e，可提高人体免疫功能，增强人体的抗病能力。
●饭前喝汤，靓不靓？ 很多人听过一句话，饭前喝汤，苗条健康.其实我在2000年写过一篇相关文章，题目就叫做饭前喝汤，越喝越靓.写这篇科普文章，就是因为看到一篇研究论文谈到，餐前喝汤，能够减少用餐时的食物摄入量约15%,而且又不影响饱感。后来看了其他相关研究，才明白实际上餐前喝汤、喝水、喝饮料，时间把握非常重要。
喝汤水需要讲究时间吗
研究发现，在两餐之间喝水，也就是餐前一两个小时喝水，甚至喝含热量的甜饮料，都不能减少进餐时的食物摄取量。也就是说，两餐之间喝了不少糖水，吃饭时却不能让人少吃东西，结果就是一天中吃进去的热量增加，当然是增肥的结局。所以，临吃饭的时候喝水、喝饮料，或者一边吃饭一边喝汤、喝饮料，都不能让人少吃东西。不过有一项研究发现，边吃边喝，和吃饭不喝汤或饮料相比，能让人在停止进餐的时候感觉更饱。如果要想在喝了液体之后，减少正餐的摄入量，则需要在进餐前20分钟的时候喝水。在这个时间点喝饮料或水，食量会明显减少，而且即便喝的是含糖的饮料或含淀粉的汤，糖的量加上吃进去的食物，摄入的总热量仍然比餐前不喝液体要少。也就是说，这种餐前喝汤，是有利于控制体重的。西餐的餐前汤，和正餐的间隔时间通常短于20分钟，不一定能起到限制食欲的作用；而中餐宴席上传统的餐后汤，则更是给饱满的胃再增补一些盐和脂肪罢了。
研究者也不能准确回答，为什么餐前20分钟这个时间点有效，太早、太晚都不行。推测可能的机制或许是这样的：喝水之后，液体从胃里的排空速度是很快的，大概也就十几二十分钟。如果水完全排空，胃的膨胀状态消失，重新回到饥饿状态，那么对食欲的抑制作用就比较有限。所以，在没有把水完全排空之前吃进食物，食物又吸收了一部分没有排空的水分，可以使胃一直保持一定的膨胀状态，从而提高饱感。如果一边喝水一边吃饭，胃膨胀的感觉还没有及时传入大脑的食欲控制中枢，就不能起到抑制食欲的作用。
●饭水分离更健康？ 如果吃很干的食物，餐前又没有喝水，那么吃饭时需要喝点水，来帮助湿润食物，也有利于消化液的分泌。但是，如果餐前喝了水，或者食物中含有很多水分，比如已经有了一些粥、汤，或者高水分的蔬菜，比如冬瓜、萝卜、番茄之类，那么用餐时不喝水也不会妨碍进食或消化。
平时的你晚餐吃的好吗?每天晚上回到家以后都会非常的劳累，这时候真想好好的大吃一顿。中医告诉大家，晚餐是很重要的，所以平时我们要多用点心。那么晚餐有哪些必要的注意事项呢?下面小编就为大家讲解一下，大家参考一下!
忌过饱
中医认为“胃不和，卧不宁”。如果晚餐过饱，必然会造成肠胃负担加重。晚上消化是不太好的，吃完饭以后，有的人不运动，所以食物得不到消化，如果吃的太多的话，肠胃就会出现不舒适的情况，这样也会对于睡眠带来不利的影响。所以小编要提醒大家，晚餐吃的差不多七分饱就可以了，不要因为太饿了就暴饮暴食。
忌过荤
油腻食物会延长胃的消化时间，辛辣食物会造成某些人胃部灼热及消化不良。晚上我们需要吃一些清淡的食物，最好是蔬菜类的，可以稍微有一些荤菜。一些大荤的食物最好是不要吃，因为荤类的食物热量非常的大，如果食用过多的话，脂肪也会很多，不仅会发胖，也是让你失眠。一般蔬菜是最适合晚上食用的，既可以很好的消化，也可以补充相应的营养素。
忌过甜
糖经人体消化吸收后转变成能量与脂肪。很多人晚餐过后会吃一些甜品，甜品可以吃一些，但是不能太甜了。甜食里面含有丰富的脂肪，如果吃太多的话，脂肪就会很难分解，这样就会出现堆积的现象，时间长了以后必然会出现发胖的现象。
很多人都认为只要中午吃的好应该就可以了，晚餐随便吃一些都无所谓的，其实不是这样的，从上述的知识我们可以看出，如果晚餐吃的不好的话，对于健康也是不利的。晚餐不仅要吃，还要合理的搭配着吃，这样才能拥有健康哦!
导读：这几天的天气很好。太阳暖暖的。这样很容易让我们忽视保养。这个时节，应该如何养生呢？中医认为养生重点是：摄养精神；继续春捂……
这几天的天气很好。太阳暖暖的。这样很容易让我们忽视保养。这个时节，应该如何养生呢？中医认为养生重点是：摄养精神；继续春捂防春寒，防止风湿；适当体育运动，提高免疫力；对脾胃进行补益。
冷热交替多喝水缓解不适
面对今春冷热交替的怪现象，在相对湿度高达90%的天气里，防湿防潮、养生保健成了大家关注的热点。专家提醒市民，气温多变容易引发感冒，胃肠道容易产生不适感，多喝水可以起到预防和缓解作用。这样的时节更需保障睡眠，还应多吃维生素含量丰富的青菜、水果。
起居继续春捂
从雨水节气开始，雨量会逐渐增加，湿邪之气也会随之而来。俗话说春捂秋冻，通常雨水之前天气寒冷，雨水之后气温有所回升，但常有倒春寒。特别对于体弱的人来说，乍暖还寒气温尚低，昼夜温差变化大，很容易感冒。因此雨水前后必须注意保暖，不要过早减少衣物，以免受凉，相反要注意保暖防寒。
除要夜卧早起外，还提倡多到户外散步，舒展肢体，但不宜激烈运动。
饮食尽量清淡
天气潮湿，饮食要清淡，煎炸等烹饪方法容易导致上火，还可能使人体产生多余湿气。还要少吃酸味，多吃甜味，以养脾脏之气。多喝养生汤
运动：春困伸懒腰
这种天气里，更应多运动，大家可选择进行室内有氧运动。春困秋乏，特别是春日的下午，人很容易感到疲乏，这个时候伸个懒腰可以缓解。伸懒腰可促进人体的胸腔器官对心脏的挤压，有利于心脏的充分运动，能使更多的氧气供给各个组织器官；同时，由于上肢、上体的活动，能使更多的含氧血液供给大脑，使人感到清醒舒适。
心情养脾也要静心
春季养脾健脾很重要。养脾也要静心，以精神的调摄为主。心平气和，使肝气不横逆；静心养气，心气充和，进而滋养脾脏，养脾得以健胃。这个时节天气多变，一定要保持心境平和，只有情志相适，加上饮食的调养，健脾的功效才会显著。
冬季天气干燥，补充人体水分是必不可少的。补充水分的方式除了喝水、喝汤之外，适当吃一些水果也是不可少的。但是随着天气变冷，很多水果也变得很凉，那我们应该怎么吃呢？今天小编就介绍我们常吃的几种水果在冬季的吃法。下面就来看看苹果、梨、枣三种水果各自吃法。
水果是可以直接进食的食物，指多汁且有甜味的植物果实，不但含有丰富的营养且能够帮助消化。水果是对部分可以食用的植物果实和种子的统称。水果有降血压、减缓衰老、减肥瘦身、皮肤保养、明目、抗癌、降低胆固醇、补充维生素等保健作用。
食用禁忌
腐烂水果宜丢不宜吃
水果中丰富的营养物质，为我们机体提供了所需的各种营养和能量。生活中，常常会出现这样的情况，买了很多水果，但一时想不起来吃，再拿出来时，发现有些部分已经开始腐烂了，丢掉吧，有些可惜。大都我们是，拿水果刀将腐烂的部分削去以后，继续食用。其实，这种做法是不恰当的。
当水果腐烂发生霉变以后，会繁殖出各种微生物，这些微生物在繁殖的过程中会产生大量的有毒物质，这些物质，又会通过水果的汁液渗透、扩散到水果的其它部位，导致其它部位也出现微生物的代谢物。
当人体吃了这些腐烂的水果中的真菌毒素后，可能会引发恶心、呕吐、头晕、头痛、腹胀、腹泻等症状，严重的还可能会出现昏迷，甚至危及生命安全。这些微生物产生的毒素还会对神经、泌尿、呼吸道等系统造成损害，甚至还有致癌作用。其次，腐烂的水果中还含有有毒的亚硝酸盐。
近日有微生物专家研究证实，腐烂水果中的微生物产物的代谢物中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。因此，水果只要是已经烂了一部分，就不宜吃了，还是扔掉为好。
不宜空腹
1、荔枝：荔枝含糖量很高，空腹食用会刺激胃黏膜，导致胃痛、胃胀。而且空腹时吃鲜荔枝过量会因体内突然渗入过量高糖分而发生高渗性昏迷.
2、蕉：含有大量的镁元素，若空腹时大量吃香蕉，会使血液中含镁量骤然升高，造成人体血液内镁、钙的比例失调，对心血管产生抑制作用，不利健康。
3、子：含有大量糖分和有机酸，空腹时吃桔子，会刺激胃粘膜，导致胃酸增加，使脾胃满闷、泛酸。
4、子：空腹时胃中含有大量胃酸，它易与柿子中所含的柿胶酚、胶质、果胶和可溶性收敛剂等反应生成胃柿石症，引起心口痛、恶心、呕吐、胃扩张、胃溃疡，甚至胃穿孔、胃出血等疾患。
5、枣：含有大量果胶和鞣酸，易和人体内胃酸结合，出现胃内硬块。特别不能在睡前过多食用，患有慢性胃肠疾病的人最好不要食用。
6、楂：味酸，具有行气消食作用，但若在空腹时食用，不仅耗气，而且会增强饥饿感并加重胃病。
7、萝：内含的蛋白分解酵素相当强，如果餐前吃，很容易造成胃壁受伤。
病人食用
1、患肝炎的人，可适量吃些橘子和红枣等含维生素C较多的水果，但不要多食酸性强的水果。
2、患糖尿病的人，应少吃含糖量较多的梨、苹果、香蕉、西瓜等。
3、经常大便干燥的人，可适量吃些桃子、香蕉、橘子等，因为这些水果有缓下作用。
4、经常腹泻的人，不要多吃有缓下作用的水果，可适当地吃些苹果，因其有固涩作用。
5 、胃酸较多的人，不要吃李子、山楂、柠檬等含有机酸较多的水果。
6、患心脏病和水肿的人不要吃含水量较多的西瓜、椰子汁等，以免增加心脏负担和加重水肿。
苹果加热后 排毒的果胶成分更稳定
苹果含有果胶和多酚类天然抗氧化物质。果胶有很好的排毒作用，而多酚类天然抗氧化物质能够降血糖、血脂、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高，消灭体内自由基。研究发现，加热后的苹果，果胶会变得更加稳定，多酚类天然抗氧化物质含量也会大幅增加。人们也不要过分担心加热后的苹果损失维生素C,因为苹果中维C含量较低，加热后并不可惜，而成分较多的钾、类黄酮之类的有益成分不会有太大的改变。苹果熟吃通常采用煮水的方法，如果口味太酸可适当加些红枣。
推荐熟食苹果方：苹果500克、山药30克、麦芽30克、芡实10克。苹果洗净，切块备用。山药、麦芽、芡实洗净与苹果一同入锅，加适量水，大火煮沸，小火熬煮1.5小时。早晚温服。具有益脾胃、助消化、止腹泻的功效。
梨煮熟后 不可溶纤维更易吸收
干燥的冬季，润肺止咳的梨备受青睐。但大多数人习惯将梨洗干净生吃。这并非不好。但梨是寒性水果，在天冷时吃会让人更感体寒，所以将梨煮熟了吃更好。而且煮熟的梨不仅寒性被去掉，梨本身含有的不可溶纤维在加热后也会很容易被人体消化。此外，煮熟后的梨，其润肺止咳的功效也更好。
推荐熟食梨方：选罗汉果1个和梨2个。罗汉果洗净掰开，梨去皮切小块，放入水中大火烧开，小火炖20分钟后食用即可。功效：滋阴润肺，止咳化痰，清咽利喉。可以治疗肺热咳嗽，咽喉肿痛。咽炎患者常食用可以有效缓解症状。
鲜枣直接吃 干枣煮食更营养
我们常吃的枣有鲜枣、干枣、蜜枣等。鲜枣不仅甜脆多汁，而且营养丰富，一般的枣维生素C含量达300-600毫克，在人体的利用率也比较高，可达86%.能够协助分泌肾上腺皮质素。可别小看这种激素，人面临压力时，会自动分泌肾上腺皮质素，以应付环境挑战，因此，缓解压力可每天吃3至5颗鲜枣。鲜枣洗干净直接入嘴就吃，而干枣比较适合煮粥或煲汤，能将营养成分很好地释放出来。
推荐熟食红枣方：选红枣5克，银耳10克，白糖适量，将红枣、银耳洗净，炖至熟软，加白糖每早晚食用，可防治心血不足而引起的神经衰弱症，达到养阴补血安神的作用。
天天吃水果即可以补充人体所需的各种维生素，促进人体的生长发育，而且也用美容养颜的功效。小编提醒大家不妨在饭后及睡前吃一个水果是对人体有很大益处的。
内裤是我们每个人都需要穿的，每天一换是最健康的方式。洗内裤也是需要科学的方法的，那么大家平时都是如何洗内裤的呢?内裤是与身体最私密的地方接触的，所以内裤的卫生是特别的重要的。清洗内裤需要正确的方法，这样才能保证身体的健康。
1、内裤“隔夜”洗
隔夜洗内裤是很多人的习惯，每天晚上总是不想动，所以早上起床的时候洗一下，或者有的人喜欢把内裤聚一起洗，这样很方便。但是这样的做法大家想过没有，这样的内裤是很容易滋生细菌的，而且不及时清洗会很难洗掉内裤上面的细菌，所以内裤换下来以后一定要及时清洗，这样才能保持卫生。
2、与其他衣物混洗
内衣是贴身的衣服，所以它的卫生要求特别的高，我们不能将它与其他的衣服一起清洗。有的人习惯将袜子和内裤一起清洗，这样会将袜子上面的细菌传染到内裤上面，这样的话内裤上面的细菌会非常的多，然后直接接触到身体，很多的疾病问题也会不断的出现。所以说，平时的内裤一定要单独的清洗，最好是准备一个专门的盆洗内裤。
3、不揉搓
洗内裤的方式也是要注意的，有的人随便的搓洗一下就晾起来了，这样的话，清洗的力度是不够的。尤其是男性，在清洗的时候最好是搓洗3-5分钟，然后用干净的清水冲一下，这样才能干净。女性内裤也要用手搓洗，卫生才是第一位。
很多人平时比较懒惰，所以洗内裤的事情都是“交给”洗衣机的，其实这样的做法是错误的哦!内裤是不可以和其他的衣物一起清洗的，所以平时我们必须手动清洗内裤。上述的这些方式是大家经常会出现的，为了身体的健康，大家要注意哦!
导读：你喜欢晒太阳吗？有些人很是不喜欢太阳，出门的时候都要打上太阳伞。只怕把自己给晒黑了。可是，你知道吗，不晒太阳，虽然会让你的皮肤看上去白一些，但是，却会影响你体内维生素D的合成，正值青春的你可能不觉得，将来有一种让你痛不欲生的慢性病骨质疏松要缠上你了。
其实，晒太阳真的是个技术活，卫生部还专门组织了专家就晒太阳一事进行了研究，给我们提供技术指导。
晒多长时间？每天至少20分钟
每个人一天晒多少太阳才合适呢？卫生部组织专家编写的《防治骨质疏松知识要点》中提示：平均每天至少20分钟日照才能满足人体需要。
重医附二院骨科主任邓忠良告诉我们，因为充足的光照会对维生素D的生成及钙质吸收起到非常关键的作用。一旦维生素D缺乏，人体对钙质的吸收不足，人体的骨骼将变得很酥脆，稍不注意就会骨折，比如弯腰、跳跃等。有些骨质疏松即使还没有到骨折的程度，但是也会产生持续疼痛，大大影响到人的生活质量。而女性因为雌激素的原因，患骨质疏松的几率比男性高出很多，是骨质疏松病的重灾人群。因此，要从青年时期就开始注意晒太阳的问题。
当然，重庆的日照相对北方较少，如果实在晒不到太阳，多补充含维生素D的食物和多运动也是有益的。
什么时候晒最好？上午9点到10点
一年四季的太阳都不同，而一天中的太阳也不一样，什么时候晒最好呢？邓忠良说，冬季太阳比较温和，适合多在户外晒晒太阳。晒太阳时应选择适当的时间，时间一般以上午9点~10点、下午4点~5点为宜。这是因为这两个时段阳光中紫外线A光束增多，是储备体内阳光荷尔蒙维生素D的大好时间。
太阳伞、防晒霜统统不要用
春秋季的太阳虽然好，可是很多爱美的女性因为怕皮肤被晒黑了，一看到太阳就立马撑起遮阳伞，或者抹上防晒霜。邓忠良说，如果要晒，时间掌握好，就最好让皮肤裸晒。如果脸上手上抹防晒霜，头上还打个遮阳伞，身上又是一身厚厚的衣服，身体接收阳光的地方都找不到，如何能吸收阳光的精髓呢。
重医附二院皮肤科邓娅主任说，爱美的女性可以在长时间晒太阳时在脸上抹点防晒霜，春季的太阳只要避开紫外线最强烈的正午时间，其余的时间可以充分和阳光接触一下，让紫外线给皮肤消消毒，不是坏事。
饮食养生
运动养生
