春夏交替之际除湿三款养生汤教你做
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。我们该怎么进行科学的养生保健呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“春夏交替之际除湿三款养生汤教你做”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
四五月分正是春夏交替的时候，这个时候我们所处的气候非常不稳定的，很容易让我们的身体受到伤害，而且也很容易造成身体湿气较重了。专家建议，此时，大家应该要注意健脾祛湿了，那么如何才能做到呢?我们一起来看一下吧!
三款春夏除湿养生汤
1、五指毛桃煲乌骨鸡汤
材料：乌骨鸡、五指毛桃、猪脊骨、芡实、姜、蜜枣。
做法：将乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净放入汤煲中;猪脊骨在水中滚烫一下，放入锅中，把姜片放入锅中，再倒点水进去，慢慢熬炖就可以了。
功效： 芡实有补脾、祛湿的功效，乌骨鸡含有黑色素和多种维生素、氨基酸，而且脂肪含量很低，这道汤能健脾祛湿、利水肿、补气养生。
2、荷叶薏米煲瘦肉汤
材料：荷叶、薏米、瘦肉、莲子、扁豆、干淮山等适量。
做法：将莲子、薏米、扁豆和干淮山洗净浸泡;瘦肉洗净，切块;将所有的材料放入锅里熬炖就可以了。
功效：有着很好地祛除湿气，滋阴补阳的功效，同时，能够清理肠胃，排毒瘦身。
3、扁豆瘦肉汤
材料：扁豆100克，陈皮14个、猪瘦肉400克，食盐、生姜适量。
做法：把猪肉切块洗净，生姜切片;把食材一同放进煲内，加入清水，慢慢熬炖，最后加点食盐就可以了。
功效：此汤有着很好地健脾除湿的作用，能够清热解毒，是一款非常适合夏季吃的食谱了哟。
以上是今天小编为大家带来的有关“三款春夏除湿养生汤”的内容介绍了，想必大家在看完上面的内容后也一定对于除湿有了较为全面的了解了吧!春夏交替之际，大家要注意养生了，因为，此时，我们的身体器官比较脆弱，同时呢，也很容易有湿气，所以，大家不妨学做上面的食谱吃吧!
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一到假期，不少人喜欢睡懒觉，一觉醒来九、十点，早餐自然也就吃不上了，直接等着中午大吃一顿满足胃口，这样的做法千万不可取。
原则一：一日三餐的热能分配要合理
一到假期，不少人喜欢睡懒觉，一觉醒来九、十点，早餐自然也就吃不上了，直接等着中午大吃一顿满足胃口，这样的做法千万不可取。节日期间一日三餐的热能比例分配要合理，不吃早餐而午餐、晚餐超量，这样容易代谢超负荷而导致肥胖。
假期的早餐应以高蛋白食物为主（一袋牛奶、一个鸡蛋和粥），再搭配一点蔬菜和水果，就更合理了。还可以喝一点咖啡或茶，以便提神醒脑。
建议大家，最合理的三餐热能分配是：早餐占30%,中餐占40%,晚餐占30%.此外，对于想要控制体重、减肥的朋友，还要适当控制每日总热能的摄入，尤其减少花生、核桃、芝麻等热量较高的食物食用，减少零食的摄入。
春夏交替养生饮食两原则
原则二：补充优质蛋白质
春夏交替阳气生发，人体各组织器官功能开始日趋活跃，增加了对营养物质的摄取。适当摄入肉类、鸡蛋、牛奶等优质蛋白质，不仅能增强体力，旺盛精力，还因优质蛋白质中富含可使大脑清醒和警觉的酪氨基酸，还可驱除春困.
提倡适量食用豆制品，但应避免聚会时一次性大量摄入高蛋白食物，否则会造成营养过剩，增加肾脏负担，痛风病人更要注意高蛋白物质的摄入。
好了，小编的健康饮食两原则已经说清楚了，大家一定要保证有规律的饮食，这样才能有一个健健康康的好身体啊。
春夏交替天气变化大 骨病患者三大注意
近日频频出现的天气无常变化不仅让人摸不准该如何着装出行，而且气温突然降低给很多骨病患者带来了很大的痛苦。对此，股骨头坏死、强直性脊柱炎、关节病专家指出，春夏季节交替会导致天气变化大，骨病患者要做好应对措施。
专家提醒骨病患者在季节交替时要注意三大点：
1.很多人一变天身体就会出现不舒服的症状，比如腰疼、腿疼，这与天气变化导致气温、气压变化有直接关系，要避免这种症状的发生，最好方法就是加强体育锻炼，适时添衣保暖。
出现腰疼时，不宜立即做腰背肌训练，建议卧床休息，适当做一些理疗，热敷，等腰疼症状好转后再做腰背肌训练。
2.虽然到了夏季气温会升高，但是骨病患者还是要尽量减少穿太清凉出行，要注意适当进行保暖。
患有股骨头坏死的患者在夏天时注意：不要直接吹风扇和空调，不要剧烈活动，不要长距离行走，如果是在死骨吸收期需要扶双拐免负重。
3.骨病患者最忌寒冷，潮湿、运动过度。冬天长时间穿丝袜或只穿一条裤子，容易累积成膝关节病，因此要尽量避免。
脚踝有损伤经历的外伤性关节炎患者，遇到天气变化或穿高跟鞋容易发痛，建议平时尽量穿舒适软底的平跟鞋。
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星期一：五指毛桃煲乌骨鸡汤
原料：温氏乌骨鸡一只、五指毛桃100克、猪脊骨200克、芡实25克、姜三片、蜜枣3颗、盐适量。
做法：
1、将温氏乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净放入汤煲中；
2、猪脊骨在滚水中煮一下飞水,放入汤煲中；
3、切三片姜放入汤煲中，倒入10碗清水，用猛火把水烧开后，改为文火煲两个小时；
4、汤上桌前下适量的盐调味。
功效：芡实有补脾、祛湿的功效，温氏乌骨鸡含有黑色素、B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素，而且脂肪含量很低，这道汤能健脾祛湿、利水肿、补气养生。
星期二：沙参百合润肺汤
原料：北沙参15克，百合30克，无花果五个，猪瘦肉18克，陈皮1片。
做法：
1、先将无花果，洗干净，对半剖开；
2、猪瘦肉洗干净，飞水，北沙参、陈皮、百合洗干净；
3、将所有的材料一齐放进已煲滚的水中，继续用中火煲约两小时，加少许盐调味，即可饮用。
功效：北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用，加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮，又可滋润喉咙，保护声带，通畅大便，预防痔疮的功效。
星期三：炙百部红枣白鸽汤
原料：炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。
做法：
1、炙百部、红枣洗净，并将红枣去核；
2、乳鸽宰洗净，去毛爪、脏杂，置沸水稍滚片刻，洗净；
星期四：萝卜鲫鱼汤
原料：鲫鱼、白萝卜、葱、姜、花雕酒、盐。
做法：
1、鲫鱼洗净后沥干，并用厨房纸巾擦干表面水分。
2、萝卜去皮切条；葱打结；姜切片。
3、锅内热油，爆香几片姜片，加入鲫鱼煎透，煎至两面的鱼肉变色。
4.锅内加入足量的水（冷水、开水均可），加入葱和姜，大火煮开，加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散。
5、撇去浮沫后转中火，保持一定的沸腾，加盖炖煮至汤色发白（约30分钟）。
6、加入萝卜条，继续煮约10分钟，加入少许盐，略煮即可。
功效：健脾益胃，消食化滞，明目润肤。鲫鱼汤有润燥滋补的作用，适合秋冬季节食用。
星期五：田园蔬菜龙骨汤
原料：猪龙骨1根，胡萝卜1根，西芹2根，蘑菇10朵，玉米1根，姜8片，盐、味精等调味料适量，香葱若干。
做法：
1、将龙骨洗净，放入冷水锅内加热至沸腾，然后将水倒掉；
2、接着将龙骨洗净，放入砂锅内，加入足量的冷水，放入姜片、葱段，用大火烧开，然后转为小火，撇去浮沫；
3、1小时后再加入胡萝卜继续煲，过1小时之后加入蘑菇、玉米和西芹，继续煲20分钟左右，最后加入适量盐、味精即可。
功效：在炖肉时加入各式蔬菜，荤素搭配可以提高食物蛋白质的质量和利用率。有荤有素还可以促进膳食中铁质的吸收，改善膳食中钙和磷的比例，保证脂溶性和水溶性维生素摄入的平衡与充足，提供足够的膳食纤维。
星期六：山药小排汤
原料：小排400克，山药150克，枸杞10克，胡萝卜30克，生姜3片，家乐浓汤宝猪骨汤1块，3碗水（约750毫升）。
做法：
1、排骨洗净，放入沸水中焯去血沫，山药、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块。
2、锅内倒3碗清水，加入姜片，待水煮开之后，将浓汤宝放进锅中，搅拌至完全融化。
3、放入小排、胡萝卜、山药和枸杞，待水沸腾冒气后扣上盖子加热15分钟即可。
功效：黄豆、山药和各种肉类都是补钙的好帮手，黄豆还含有丰富的铁质，能让你青春常驻。
星期日：香菇鸡翅汤
原料：香菇200克、鸡翅400克、葱姜适量、八角一个、绍酒1小勺、盐胡椒粉各3克。
做法：
1、鸡翅加一块姜，放入冷水中煮开，捞出备用；香菇冲洗干净，去蒂。
2、用小刀在香菇顶端斜着切上四刀，切出星星的形状。
3、锅中倒入清水或者高汤，将鸡翅、香菇、葱姜等一同倒进去。
4、大火煮开，并加入绍酒，转用小伙煮20分钟。
功效：增强人体免疫力，起到良好的防病抗病功效。
3、与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升（6碗量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。
此量可供1-2人用，乳鸽可捞起拌酱油佐餐用。
功效：炙百部性平味甘，有温润肺气、化痰止咳之功，因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。要注意的是，痰热咳嗽者不宜饮用。
炎热的夏季心情容易烦躁，连胃口也变得很差。很多时候就以水果代替，久而久之，身体也变得虚弱，家人们经常说夏天饮食清淡最好，那么怎样的饮食才算清淡呢？今天小编就给你介绍几款粥，做法简单，养生效果也非常突出。
西瓜粥：西瓜去子切块，加上粳米煮熟后食用。有清热去暑、除烦止渴、解酒毒、降血压的功效。
银花粥：银花性味甘寒、气味清香。用银花30克水煎后取浓汁约150毫升，再用粳米50克，加水300毫升煮成稀粥，分早、晚两次温服，可预防治疗中暑。风热患者、头痛目赤、咽喉肿痛、高血压、冠心病患者最宜食用。
薄荷粥：先取新鲜薄荷30克，或干薄荷15克，煎汤取汁备用。再取100克大米煮成粥，待粥将熟时加入薄荷汤及适量冰糖，煮沸一会儿即可。此粥具有清热解暑、疏风散热、清利咽喉的功效。薄荷叶性味辛凉，气味清香，很是可口。
莲子粥：莲子有清心除烦、健脾止泻的作用。用莲子粳米同煮成莲子粥，对夏热心烦不眠有治疗作用。
荷叶粥：取新鲜荷叶一片，洗净切碎，放入纱布袋中水煎，取浓汁150毫升，加入粳米100克，冰糖适量，加水500毫升，煮成稀粥，每天早、晚食一次。荷叶气香微涩，有清热解暑、消烦止渴、降低血压和减肥等功效，与粳米、冰糖煮粥香甜爽口，是极好的清热解暑良药。
藿香粥：藿香15克（鲜品加倍），加水180毫升，煎煮2-3分钟，过滤去渣；粳米50克淘净熬粥，将熟时加入藿香汁再煮2-3分钟即可，每日温食3次。藿香味辛性温，是夏令常用药，对中暑高热、消化不良、感冒胸闷、吐泻等有理想的防治作用。
大蒜粥：紫皮蒜去皮在沸水中煮1分钟后捞出，然后将粳米放入煮蒜水中煮粥，至八成熟时，放入先捞出来的蒜头，煮至粥稠后食用。具有防止细菌性痢疾、降血压、降血脂、软化血管的作用。
除了以上小编给你介绍的几款，当然还有我们熟知的绿豆粥、鲜藕粥等，养生效果也非常明显。但是这些粥并不是人人都适合，所以在在进食之前一定要注意，否则会引起不良后果。
导读：眼看着五月到了，天气应该开始转暖了，不过连着有雨，让温度时不时下跌，寒意阵阵。这个时候抽筋脚抽筋的人越来越多，这是什么原……
眼看着五月到了，天气应该开始转暖了，不过连着有雨，让温度时不时下跌，寒意阵阵。这个时候抽筋脚抽筋的人越来越多，这是什么原因呢?
腿抽筋或是血液循环不良
缺钙确实能导致腿抽筋，这是因为在肌肉收缩的过程中，钙离子起着重要的作用。当血液中钙离子浓度过低时，肌肉会因过于兴奋而痉挛。此时正值冬春交替，气温乍暖还寒，稍不注意腿部保暖，小腿肌肉便会因为寒冷刺激而发生抽筋。另外，当出汗过多或运动量过大，又没有及时补充盐分、水分时，体液和电解质就会大量丢失，导致肌肉局部的血液循环不好，也容易发生痉挛。
而除了这些常见原因外，当腿部经常抽筋时，还应考虑到血液循环不良的可能。心脑血管病、高血压、高血脂、糖尿病等全身性疾病可以使腿部血管硬化斑块形成，造成血液循环不良，甚至是动脉粥样硬化，下肢动脉闭塞症等问题。
骨科疾病也可引起腿抽筋
很多患者腿抽筋后，能想到缺钙、着凉等原因，但很少有想到骨科疾病的。腰椎间盘突出症的患者，腿抽筋的发生率可高达70%;脊柱退行性病变的患者，容易发生骨质增生、韧带肥厚等症，若导致脊神经根内血管受压迫，便可造成血流量下降，也可经常发生腿抽筋;椎管狭窄、坐骨神经受压时，早期会出现腿抽筋的症状，进一步会出现间歇性跛行。所以，反复腿抽筋者应及时到正规医院检查，以免延误病情。
反向扳脚趾可止抽
腿抽筋看似小问题，但真抽起来，着实让人难以忍受。李红科主任告诉大家，当腿抽筋时，一般朝其相反的方向扳脚趾，并坚持l2分钟以上即可收效。如果是小腿后面的肌肉抽筋，应将脚板翘起，并尽量伸直膝关节;如果是小腿前面的肌肉抽筋，可压住脚板并用力扳屈脚趾。 现在气候仍然比较阴冷，预防腿抽筋，保暖仍然是重点，同时应注意休息，合理营养，减少脂肪和多余热量的摄入，适当地吃些奶类、豆类、鱼类等高钙食物。
如果腿抽筋是因缺钙引起的，比如老年人的骨质疏松症、少儿生长发育补充不足等，补充钙剂是很有必要的，还可在上午10时到11时晒太阳，能更好地驱除腿部寒气，并加速身体对钙质的吸收。
如果是血液循环不好引发的腿抽筋，光靠补钙是不行的，必须选用一定的药物治疗动脉粥样硬化、消除引起血管管腔直径变小的因素，如脂肪沉积、细胞增生等，还需要促进微循环，改善血流供应与运行，同时，需要积极防治可能加重腿部动脉粥样硬化的原发病，如高血压、糖尿病等。夏天到了，外出锻炼的人越来越多，大家在运动前要充分做好准备活动，下肢的血液循环顺畅可以避免腿抽筋。
脾、胃、肝，是我们人体功能最为重要的器官之一了，尤其是肝脏对我们身体的作用那就是更加不言而喻了。有一副好的肝脏才有健康的身体了，那么。我们平时就更应该多注意对肝脏的保养，要定期的对它进行排毒和“修护”了。平时，吃什么有助于肝脏的保护呢?我们一起来看一下吧!
补肝粥饭大全
1、八宝粥
原料：糯米500克，薏苡仁、白扁豆、莲子、核桃仁、桂圆肉各50克，大枣20枚，白糖60克。
做法：将薏仁、白扁豆、莲子浸泡好后，放进砂锅里煮熟备用;将大枣洗净，核桃仁炒熟。把糯米蒸熟备用，将所有材料放入猪油锅里蒸熟，最后加点白糖好。
功效：功效：具有健脾卡位，益阴滋肾的作用，很适合慢性肝炎的朋友吃了。
2、猪肝枸杞粥
原料：猪肝100克，枸杞子15克，梗米100克，葱、姜、精盐、麻油、酱油各适量
做法：将猪肝洗净切细，调料备好。将粳米煮熟后放入猪肝末，煮10分钟后，放入麻油、葱花、精盐即可。
功效：具有补肝明目，清热养血的作用，适合于肝肾阴虚之慢性肝炎的朋友。
3、菊花枸杞粥
原料：菊花10克，鲜枸杞子200克，梗米100克，猪肉末50克，豆鼓汁、精盐、味精、麻油各适量
做法：将粳米煮熟后放入猪肉末，再将豆鼓汁、枸杞子、菊花、精盐、味精、麻油放进去同煮，最后加点红糖即可。
功效：此粥饭具有补肝明目，补肾护心的功效。
以上是今天小编为大家带来的有关“补肝粥饭大全”的内容介绍了，想必，大家在看完上面的内容后也一定对于“我们如何补肝”有了更多的认识和了解了吧!其实，想要补好你的肝，也并不是什么难事儿了，因为，在我们的生活中就会有很多食物能够解决的哦。
导读：春夏交接易得肠胃病春夏交接之际，也是肠胃疾病多发之季，专家称，此时养生良好的饮食卫生习惯特别重要，可以有效预防肠胃疾病。……
春夏交接之际，也是肠胃疾病多发之季，专家称，此时养生良好的饮食卫生习惯特别重要，可以有效预防肠胃疾病。专家介绍，这个季节的急性肠胃炎患者要比往常要多，出现的主要症状是恶心、呕吐、阵发性腹痛、拉肚子、浑身乏力等，严重者还会引起高烧，这些都是比较常见的急性肠胃炎症状。
谈起急性肠胃炎高发的原因，专家说，这主要与天气和饮食有关。一方面，这段时间处于春夏交接期，天气变化无常，忽冷忽热，很容易着凉，致使肠胃功能紊乱，引起消化不良;另一方面，由于天气变热，食物容易变质，还有一些人因为天热会吃生冷的食物，对肠胃产生刺激，这些都是导致急性肠胃炎的原因。
为了避免得急性肠胃炎，专家提醒市民要养成良好的饮食习惯，不暴饮暴食，饭前饭后勤洗手，盛放生食熟食的餐具要分开，避免交叉感染，此外，还要少吃烧烤、麻辣烫等油腻、辛辣的食物，以免刺激肠胃。
专家说，一旦出现拉肚子等类似于急性肠胃炎的症状，市民千万不能乱服药，要及时到医院就诊，遵从医嘱服药。
感冒有时也会引起肠胃不适，但感冒常会伴随着呼吸道不适的症状，和急性肠胃炎还是有所区别的。患者若不能分辨，以吃感冒药应对急性肠胃炎，是十分不妥的，而有些患者以为肚子疼就是胃病，乱吃胃药等也是不利于急性肠胃炎的治疗。专家说。
春夏交替，直接影响是白昼时间加长，夜晚变短，突然发现睡眠不足了。此时吃一些食物提高免疫力以防感冒，就显得非常重要了！下面就来看看春夏交替适合吃哪些食物来提高自身胡免疫力吧。
1、杏仁
这种很受欢迎的坚果是维生素E的很好来源，维生素e是一种对抗疾病的抗氧化剂。吃一把杏仁当做午间的零食，或者加入菜肴里增加风味都是可以的。
2、胡萝卜
黄色和橙色的蔬菜，如胡萝卜，含有-胡萝卜素。这种化学物质能在身体里转化成维生素A,它能增加t细胞数量、增强免疫。胡萝卜也是很好的小菜。
3、红薯
与胡萝卜一样，红薯是一种橙色食物，同样含有-胡萝卜素，在体内能转化成维生素a,能有效对抗呼吸道感染。可以用红薯做汤、沙拉、小菜。
4、大蒜
大蒜里所含的硫化物具有杀菌消毒的作用，能帮助你预防疾病。菜里加入大蒜是个很好的选择，虽然大蒜含有强效的化合物，但是你除了吃富含大蒜的食物外，还需要服用膳食补剂来获得足够的、有益健康的剂量。试试这些食谱：大蒜河虾加上龙须面，或者大蒜迷迭香烤羊腿。
5、白蘑菇
不要看蘑菇长不高就认为没有营养。蘑菇中含有矿物质硒和抗氧化剂。体内硒水平过低常常使感冒的加重风险增加。蘑菇中还含有b族维生素、核黄素和烟酸，这些维生素对维持免疫系统健康发挥重要作用。同时在动物实验也表明，蘑菇具有抗病毒、抗菌、抗肿瘤的作用。
6、牡蛎
牡蛎中含有矿物质锌。男性不育与体内锌含量偏低有关。锌还可以抗病毒，现在学者还不能解释原因。但是目前已发现锌与免疫系统的若干功能有关，其中包括伤口愈合。
7、卷心菜
卷心菜是富含谷胱甘肽（具有免疫增强功能）的一种植物。卷心菜很容易获得，而且不贵。卷心菜也含有丰富的维生素C、维生素E和胡萝卜素等，卷心菜的总维生素含量比番茄高三倍，所以也具有很好的抗氧化作用及抗衰老作用。
春夏季节转换,空气干燥，皮肤容易因缺水而失去光泽和弹性。这里专门为爱美的你设计了润燥又养颜的各式甜品，赏心悦目之余，也可尝试亲自动手，滋润呵护自己，做一个水润美人。
中式果露甜羹
滋润甜品都是中式的好，不单口感甜香，而且能带给皮肤加倍的滋润呵护，包括腰果露、南瓜露、莲子羹等，款式传统但真材实料，碗碗都有好质感。
番薯姜汤漏黄汤圆
漏黄汤圆有咸蛋黄、芝麻、花生糖、冬瓜做馅，非常香糯。
南北杏木瓜炖银耳
款式虽普通，但如用上好的杏和银耳等靓料，滋润功效更好。
滋润养颜五宝露
五宝是莲子、百合、清心丸、海底椰、绿豆，加粟米粒，其实是六宝。
百合南瓜紫米露
南瓜露加补血高纤紫米，滋润皮肤也是养颜配方。
食疗糖水果冻
春季气温持续回升，热腾腾的糖水似乎已经不那么吸引人了。如将各式糖水一一转为固体冻食，也一样滋润。如在传统糖水中都加入果冻，不仅滋润功效不减，又在享用过程中多了几分新趣。
日前，农业部副部长余欣荣在马铃薯主粮化战略研讨会上表示，未来几年，推进把土豆加工成馒头、面条、米粉等主食，要让土豆逐渐成为水稻、小麦、玉米之外的我国第四大主粮作物。土豆主粮化到底该怎么吃呢？今天教大家做一道美味的陕北传统农家饭——洋芋擦擦。
洋芋擦擦，也叫洋芋坷拉、洋芋库勒，是陕北的一种农家饭。在粮食匮乏的年代，盛产洋芋的陕北人用洋芋擦擦做家常主食。洋芋是土豆的别名。因为做此道美食时需要用“擦子”（即刨丝器），把洋芋擦成寸长的薄片，故名洋芋擦擦。
在陕北本地，洋芋擦擦的吃法主要有两种：一种是将蒜汁、味精、酱油、醋、盐、葱花油调和而成的汁和当地人自制的西红柿酱拌入蒸好的洋芋擦擦中即可食用；另外一种是将完全冷却后的洋芋擦擦像炒米饭一样配上菜回锅炒一炒再食用。洋芋擦擦遵循着西北菜少油不少盐的风格，色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光，吃起来既有薯条的口感和嚼头，又有配菜的鲜香。
洋芋擦擦
食材：土豆1个，面粉适量，调味粉、食盐适量
做法：
1、洋芋去皮用擦子擦成寸长的薄片。没有擦子用刀削也可以。
2、处理好的洋芋薄片过水清洗两至三遍，用清水浸泡10分钟。
3、浸泡后的洋芋片捞出来，放入有眼的网篮或笼屉中沥干水分。
4、少量多次地加入面粉，每加入一次都充分搅拌均匀。
5、均匀地撒入少许调味粉如十三香粉。加适量食盐，可增加洋芋擦擦的口感。
6、充分搅拌，至每一个洋芋薄片都分散独立，没有粘连成块状即可。
7、蒸锅水烧开，拌好面粉的洋芋片入蒸笼中大火蒸25分钟，出锅后搅拌开来即可。
小窍门：
1、做洋芋擦擦时，洋芋片一定要够薄，太厚吃起来就不够软。
2、泡过的洋芋片水分要沥干，保证洋芋片是潮湿的，但容器里不应有多余水分。
3、洋芋擦擦在上锅蒸之前整个应该是干爽分散状的，如果坨成一团，说明水分过多，应适量再加入面粉然后搅拌均匀。
4、洋芋片沾上面粉后，蒸的时间一定要足够长，一般要20-30分钟。
5、如果要做炒洋芋擦擦，炒之前，要把蒸好的洋芋擦擦放凉，否则容易粘锅！
食疗价值评测：
黑米的营养食疗价值很高，据科学测定，含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪、糖类、多种维生素及钙、磷、铁、镁、锌等矿物质和天然黑色素，还含有人体必需的氨基酸，如赖氨酸、楕氨酸、氮氨酸、色氨酸等，其中蛋白质含量比白米高37%，氨基酸含量比白米高25，4%，所以特别适合老人、妇女、儿童食用。祖国医学认为，黑米具有益气补血、暖胃健脾、滋阴润肺、止寒滞、缩小便、止咳喘之功效，适用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽。端逆、消渴、早泄、滑楕、小便频数等症。
黑米药膳的家庭制作方法：
莲子黑米粥 黑米200 g，莲子20 g，冰糖50 g将黑米莲子去心用清水淘洗干净一同入锅内加水适量，用武火煮沸后再用小火慢炖30分钟左右，加冰糖调味再煮10分钟即可食用。此方有滋阴养心、补肾健脾之功，适合孕妇及老人病后体弱者食用，健康人食用可增强人体抗病防病能力，延年益寿。
黑米鸡肉汤 黑米100 g，鸡肉500g;先将黑米洗净，鸡肉切细块放入开水中焯去血水待用;再取砂锅，先放入黑米然后放入鸡块、精盐、料酒、味精、白糖、醋、葱、姜片，适量鲜汤，隔水炖50分钟左右，鸡肉黑米酥烂后，加香油调匀即可食用。此方汤香味醇，具有补虚益气、补血活血之功效，适用于产妇，病后体虚者食用。
黑米三合泥 黑米300g，黑豆50 g，黑芝麻100 g，核桃仁200 g，绿豆200引先将黑米、黑豆、绿豆分别用60℃水发涨洗净后用油炒熟磨碎炒酥起锅，撒上酥桃仁即成。此方具有健脾胃、益肝肾之功效，适用于脾胃虚弱、食欲不振、体虚乏力、腰膝酸软、耳聋耳鸣、两眼晕花、须发早白、咳嗽气喘等患者食用;中老年人常食可强身健体，乌发润肤，延年益寿。
黑米银耳粥 黑米100 g，银耳15 9，冰糖适量先将银耳用清水泡发撕成小块，再将黑米淘洗干净与银耳同放入锅内加适量清水，用微火煮粥，待粥煮至浓稠时，入冰糖再煮10分钟即可食用。此方具有健脾胃、补肾精之功，适用于脾胃虚弱、胃炎、食欲不振、便秘、癌症、体虚乏力等病症患者食用，健康人常食可增强人体防病抗病能力且有美容护肤之功效。
黑米桃仁粥 黑米150 g，核桃仁50 g，生姜3片;先将核桃仁用热水泡涨后切碎，与黑米、生姜一同入锅内加水适量煮粥，待粥煮至浓稠时用精盐、葱花、味精调味食用。此方具有补肾、健脾、益肺、润肠之功效，适用于肾虚腰痛、腿脚软弱、肺虚久咳、气短喘促、慢性便秘、贫血、气乏力、食欲不振及各种结石症，常食可令人肌肤光润，须发黑泽，抗衰防老。
饮食养生
运动养生
