吃烧烤请拒绝搭配薯片
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。就养生保健话题，您是如何看待的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“吃烧烤请拒绝搭配薯片”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
夏天，气温高，人们都希望在凉爽的环境下度过。夏季人们都喜欢什么样的娱乐项目呢，很多人都说了晚上去烧烤吧，大家围在一起去大排档啊或者是自己烧烤都是一种很不错的选择，既可以沟通感情，也可以享受美味带来的乐趣。再配上啤酒更是人上中的乐事了。那么吃烧烤也要注意一些事项的，不能乱吃，如果搭配不当的话就会造成肠胃的不适，那么有哪些情况要注意的呢?
1) 拒绝搭配薯片
很多的领时候都是女性们不能抵抗的，特别是烧烤还没有来直接，就会吃些小零食，这个时候一定少不了薯片的存在吧，一定不要吃这样的食物，无形中你不知道吃了多少，就会影响到肠胃的吸收，形成过度的脂肪的堆积。造成肥胖。
2) 先吃蔬菜沙拉
在开始BBQ之前，先吃些绿色蔬菜。研究发现，蔬菜沙拉不经能增加饮食中的营养物质，而且可以让每顿饭的卡路里降低12%。
3) 多烤蔬菜少吃主食
一份奶油土豆或通心粉沙拉的热量有350卡路里。你可以选择玉米、西葫芦、芦笋、青椒和茄子代替，它们既美味，但是卡路里很低，每份还不到50卡路里。
4) 使用腌料
无论是要烤鱼、猪肉、鸡肉还是牛肉，都可以使用腌料。用卤汁调味还可以嫩化肉质，对健康也很有好处：有助于减少由碳化物引起的癌症。
上面这些吃烧烤的一些注意事项大家都记住了吗?烧烤好吃解馋，但是这些注意事项一定要有哦，最好不要和薯片一起吃，这样蛋白质的含量会增加，也会长胖哦，还有可以吃点沙拉或者是水果可以减少卡路里的摄入。女性朋友们要尽量的少吃，这样可以防止过度的脂肪堆积，造成肥胖。。
Ys630.com相关知识
吃紫薯对我们健康是有一定好处的，经常的吃紫薯可以帮助我们补充营养，而且紫薯吃起来味道好，营养价值也是不错的，但是在吃紫薯的时候也会有一定的搭配禁忌存在，需要我们小心，一起看看吃紫薯的时候我们要小心的情况。
不能和西红柿一起吃
吃紫薯的时候首先不能搭配的就是西红柿了，主要的原因就在于西红柿当中含有比较多苹果酸和柠檬酸等等酸性的物质，这就容易让紫薯在胃当中形成不容易被身体消化的物质，这时候我们在吃完以后就可能会出现腹痛、腹泻或者是消化不良等等不适应的情况，否则对我们肠胃健康影响很大。
不能和柿子一起吃
人体在吃紫薯会导致胃酸分泌量增多，而在柿子当中又含有比较多的鞣酸等等物质，这些物质会跟胃酸反应而产生一些沉淀物，这时候对大家肠胃健康影响比较大，而且如果情况比较轻微的话就会觉得自己有肠胃不适，要是情况比较严重的话就会导致肠胃出血或者胃溃疡，这样才可以更好的避免对肠胃健康的影响。
不能和白酒一起吃
同时在平时吃紫薯的时候我们还要小心，由于紫薯本身是属于淀粉类的食物，而白酒当中含有的酒精成分就容易跟其发生化学反应，从而会导致有毒物质的出现，所以说紫薯还不适合和任何的含有酒精的饮品一起来吃，不然则会让你在吃过以后感觉身体不舒服，甚至还会有中毒情况产生。
吃紫薯本身很不错，可以帮助我们补充营养物质，但是在吃紫薯的时候也会有一定的禁忌存在，上面介绍的这些情况是我们要避免的，吃紫薯的时候一定要小心搭配的禁忌，上面介绍的几个问题我们必须避免，这样吃紫薯才健康。
薯片是一种高热量的食物，这种食物里面含有的脂肪是非常多的，而且他也被属于垃圾食品，因为大多数薯片都是膨化食品，里面都会添加1些食品添加剂，这些食品添加剂对于我们的身体来说是有很多害处的，所以对于一些小孩子来说，应该尽量的少吃薯片，那么在减肥期间能够吃薯片吗?
减肥效果最好、最快、最根本、最健康、最安全、最环保、最彻底、最无伤害、最无任何副作用的办法就是合理控制饮食：
1、控制热量与脂肪。要始终小心食物的热量，在膳食中应减少些肥肉，增加点鱼和家禽。
2、饮食要清淡。要少吃盐，咸的东西吃得越多，就越想吃。少吃那些经加工带有酱汁的食物，这些东西含有丰富的糖、盐和面粉，它会增加你的热量。
3、常吃蔬果。要适量吃些含纤维多的水果、蔬菜和全麦面包。
4、平衡膳食。每天按计划均衡安排自己的饮食，同时要注意定时、不可滥吃。要减慢吃饭的时间，吃顿饭的时间不少于20分钟。
5、热量负平衡。请减肥的原则：热量的摄取量必须少于你的消耗量。
6、意志决定减肥的效果与质量
1：坚果
杏仁、核桃等坚果富含不饱和脂肪酸，适量食用可以帮助降低体内胆固醇，有益心血管健康。另外，它们所含的膳食纤维能够促进肠胃蠕动，有效防止便秘。但坚果热量较高，应注意不要食用过量，每次吃上一小把就足够。
2：新鲜水果
新鲜的水果不仅热量低，助减肥，还能补充人体所需的维生素、矿物质和膳食纤维，像是蓝莓、梨、西柚、猕猴桃等，都是很好的零食选择。但要注意水果不能用果汁来替代。因为大量营养会在榨汁过程中流失破坏，而且一杯果汁通常需要多个水果才能榨取，果汁的热量和糖分都大大超标，健康也打了折扣。
3：酸奶
酸奶中含有丰富的蛋白质，能够增添饱腹感，控制食欲，有利于减肥。另外，酸奶中的大量益生菌进入肠道后，能够帮助调节肠道菌群的平衡，促进肠道蠕动，有助于营养物质的消化吸收，还能加快新陈代谢与毒素的排出。
土豆是世界上公认的营养丰富的食物。美国人认为，每餐只吃全脂奶粉和土豆，就可以得到人体所需要的全部营养。土豆的蛋白质中含有18种人体所需的氨基酸，是一种优质的蛋白质。其中所含的黏体蛋白质能预防心血管类疾病。土豆中维生素B1的含量也居常食蔬菜之冠。
然而，食入发芽、腐烂了的土豆却可导致人体中毒，这是怎么回事呢？原来，土豆中含有一种叫龙葵素的毒素，而且龙葵素较集中地分布在发芽、变绿和溃烂的部分。有人测定，每千克土豆嫩芽中龙葵素的含量可高达5200毫克，高出土豆块中60~65倍。
龙葵素被吸收进入血液后有溶血作用，还可麻痹运动、呼吸中枢，刺激胃黏膜，最终可因呼吸中枢麻痹而死亡。此外，龙葵素的结构与人类的甾体激素如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相类似。孕妇若长期大量食用含生物碱较高的土豆，蓄积体内会产生致畸效应。有人推算，有一定遗传倾向并对生物碱敏感的孕妇，食入44.2~252克土豆，即可能生出畸形儿。而且土豆中的生物碱并不能因常规的水浸、蒸、煮等烹调而减少。有鉴于此，孕妇还是不吃或少吃土豆为好。
有的孕妇喜欢吃市场上出售的薯片，虽然它们接受过高温处理，龙葵素的含量会相应减少，但是它却含有较高的油脂和盐分，多吃除了会引起肥胖，还会诱发妊娠高血压综合征，增加妊娠风险，所以也不能贪吃。
外边买的薯片，一边是油炸的，为了健康着想，还是少吃油炸食品，还是烤制一下，烤了些小薯片做小零食，简单又健康，吃着美味极了，接下来就一起来做薯片吧。
【蜜汁烤薯片】
【主料】
红薯 1个
【辅料】
蜂蜜1勺、白芝麻少许
【做法】
1.食材：红薯、蜂蜜、白芝麻（红薯一个就可以
2.红薯去皮切成薄片。
3.切好的薯片码入垫了锡纸的烤盘中。
儿童甜点小吃蜜汁烤薯片
4.放入预热好的烤箱，200度烤十分钟取出刷上一层蜂蜜。
5.刷好蜂蜜的薯片在次放入烤箱中烤十分钟左右即可取出。
6.取出，撒上少许熟白芝麻仁即可。
7.妈妈们有时间试试吧，很简单的。
儿童甜点小吃蜜汁烤薯片
小贴士
烤制温度根据自家烤箱调整。
红薯的食用效果
1.抗癌
有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
2.通便减肥
吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
3.提高免疫力
儿童甜点小吃蜜汁烤薯片
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
总结：今天这道薯片， 我在不加入芝麻，香气的芝麻香味，这样的薯片吃的更香了。
现在很多年轻人喜欢烧烤，特别是过年过节时，一刷朋友圈，晒的都是烧烤相片。长期吃烧烤有什么危害？如果抵制不了烧烤的美味，要怎么吃烧烤才健康？
烧烤有五大罪状
1.容易上火
经过烧烤的食物会偏燥热，加上孜然、胡椒粉等多种调味品，食物就变得辛辣刺激，长期如此，会刺激胃肠道，容易损伤消化道黏膜，影响肠胃道正常功能。还会影响体质平衡，导致人常说的上火.吃烤肉有一个最直接的反应，就是脸上长痘痘、口舌生疮。
2.致癌危险
肉类在高温处理后，可能会出现基因突变物质，有致癌风险。
还有，在烧烤的环境中也会有致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体从而诱发癌症，引发胃癌、肠癌等。
3.易感染寄生虫
烧烤的食品外焦里嫩，可能有的里面还不熟，甚至是生肉。还有一些病鸡鸭、病牛羊肉中产生大量的寄生虫，会埋下患脑囊虫的隐患。
4.减少蛋白质利用率
肉类在烧烤中散发诱人芳香气味，可随着香味散发，维生素遭到破坏，蛋白质性质会发生变化，氨基酸受到破坏，严重影响蛋白质、氨基酸、维生素的等营养素的摄入。
5.染上现代病
因为烧烤类食物脂肪高、热量高，而高血压、糖尿病、心血管疾病等现代病与之息息相关。
怎么吃烧烤比较健康？
1.控制烤盘温度
烤盘温度越大，烧烤过程中产生的致癌物质就越多。所以我们在烧烤时要控制烤盘的温度，保持在一百六十度以下，至少不要超过二百度，会大大减少致癌物的产生。
2.和果蔬一起吃
新鲜蔬菜、水果中富含多种维生素和纤维素，如维生素C、维生素E.维生素C可以阻止亚硝酸盐与仲胺相结合，导致致癌物亚硝胺的产生，而维生素E具有很强的抗氧化作用。纤维素对肠道有很好的清理作用，可以促进致癌物的排出。比如用生的绿叶菜裹着烤肉吃，可以大大降低致癌物的毒性。
3.挑脂肪少的肉类
尽管油脂在烧烤过程中会非常诱人的味道，但建议不要选择肥肉过多的食物，因为这些被分解的脂肪在火上与肉的蛋白质结合，容易产生致癌物质。
正确做法：可以选择无骨鸡胸肉、鸭胸肉和瘦牛肉等低热量肉类。
烧烤美味的诱惑让人无法抗拒，可以说人类对烧烤的渴望是在渗透在基因中的，因为自从有了火，人类结束茹毛饮血的时候最先接触的就是烧烤类的食物。
最近烧烤美食也比较受欢迎，不管是街边的烧烤排档，还是专营烧烤的店铺，生意都比较兴隆，用于自家用于烧烤用的炉具、木炭、竹签或铁钎也很热销。种种现象都说明，烧烤的美味让现代人所青睐。
享受烧烤的同时，不得不提醒大家对烧烤的害处必须多注意
1、烧烤操作不当使食材成熟度不均匀
烧烤这种加工方式本身存在一定的缺陷，食材加工不合理，或者烧烤过程操作不熟练，就会出现烧烤出来的食材生熟不一，出现夹生现象。比如肉块在在烤的过程烤不熟，吃这口感不好，也不安全、不卫生，所以可能会多烤一会儿，而烤久的话，有可能会烤过了，就会有一些不好的东西产生了。就会有一些致癌物质就产生了。
2、加工过程中不可避免的产生致癌物
加热加工食材，局部过热会产生一些致癌物。肉类被加热之后，油脂会溶化，并有可能滴落出来，这个过程会是食物更美味、更诱人，但是溶化的油会溶解更多的有机类的污染物；油滴落到烤盘或炭火上，被继续加热，就会有苯并芘等致癌物产生。
炭火烤食物，炭中本身就含有一些苯并芘等致癌物，如果是用炼钢用的焦炭，那么其中就会有更多的不健康因素了。工业用的焦炭含很多危害人体健康的化学元素：苯、硫化物、重金属铅等。
利用烤盘烤制肉类等食物的时候，肉类直接接触金属的炊具，也容易产生苯并芘。
3、环境污染问题
烧烤排档的周围，烟雾缭绕，有烤肉的香味、有炭火的焦味，也有油烟呛人的味道。时下流行的pM2.5,这种污染就包括油烟中的烟雾颗粒。当然除了这些能闻到的味道，还有炭火不完全燃烧产生的一氧化碳。因为吃烧烤往往会喝酒，一氧化碳中毒又与酒醉症状差不多，这个容易给人带来不必要的伤害。
4、吃烧烤容易过量摄食
烧烤味美，而且吃烧烤的时候都是些豪放的场景，食量不容易控制。
时下流行烧烤，原因当然不止是因为烧烤的美味。
我们在吃烧烤的时候应该多注意以下几点
1、注意加工食材时候要认真，尽量做到大小一致。
2、选择烤炉有讲究：烤炉的选择：
烧烤用的烤炉，主要有电烤炉和炭烤炉，电烤炉一般只适合用于室内的烧烤，大排档或者是在野外烧烤，一般情况下就只能用炭烤炉了。
电烤炉相对于炭烤炉来说，温度可调，没有明火，相对来说有优势，但食材中烤过之后流出的油会流到烤盘上，一样会有油烟产生，油烟中苯并芘含量是比较高的。所以食用电烤炉的时候注意烤炉清洁，注意烤盘及时上油，避免烤糊。
选用炭烤炉的时候，注意选用合格的炭，避免使用工业焦炭等不安全的炭；注意保持通风。避免一氧化碳中毒。
3、食不过量，注意管住自己的嘴。
美味与健康，看似矛盾，只要合理处理两者的关系，不但可以吃出幸福，而且可以吃出健康。
癌症是一种很可怕的疾病，现在患上癌症的人群在逐渐的增多，为了不让自己患上癌症，大家平时要做好预防癌症的工作。其实生活中很多的食物吃多了都是会患上癌症的，因此大家要多了解一下。下面小编就为大家罗列一些致癌的食物，大家要慎吃哦!
1、薯片
丙烯酰胺是一种很容易致癌的物质，因此如果不想患上癌症的话，我们就要少吃含有丙烯酰胺的食物，最好是不吃。据说丙烯酰胺存在于一些原材料含有大量的碳水化合物和加热到120度以上的食物。由于完全符合上述条件,所以无论是日本的农业和林业、渔业、研究或外国研究,发现了大量的薯片含有丙烯酰胺。
2、薯条
炸薯条也富含丙烯酰胺的食品。结果表明,薯条薯片中含有丙烯酰胺的浓度比正常食物多出来1.5倍。不在家做炸薯条可以放心,自己生产或餐厅炸薯条是可以检测出丙烯酰胺的,所以请多注意。
3、蛋糕、派类食物
以小麦为使用原料在高温环境下生产的蛋糕,馅饼,里面可以检测出相同浓度的丙烯酰胺。这类食物里面含有的致癌物质是非常的多的，因此如果是低温下的蛋糕的话是没有问题的。
4、速溶咖啡
咖啡豆,煎茶,烤大麦茶哄也发现有高浓度的丙烯酰胺。因为丙烯酰胺在水中容易化解,所以在检测咖啡、煎茶、茶和其他饮料事也发现含有丙烯酰胺，因此大家要多注意。
喝豆浆防癌
从一项研究发现，女性常喝豆浆有显著降低患乳腺癌的风。为什么喝豆奶可以防止女性癌症?这是因为牛奶中有类似雌激素的物质,大豆中有异黄酮,可以发挥真正的作用,机制和抗癌的功效的是非常的强大的。喝豆浆对于癌症有预防作用,如乳腺癌、子宫内膜癌、宫颈癌、前列腺癌。
生活中不起眼的食物都有可能会致癌，因此大家平时在饮食的时候一定要多加注意哦!饮食可以成就健康，当然，饮食不当的话也是会毁掉健康的。上述的这些食物是大家平时都会吃的，为了健康，大家要减少这些食物的进食量哦!
【导读】吃烧烤少选肥肉不易致癌，随着韩国烧烤的兴起，我国各大小城市的街头涌出了数不清的烧烤小摊，在你吃烧烤的时候可否有想过烧烤的危害。各式各样的烧烤危害正侵蚀着我们的健康，但很多人却依旧沉溺在烧烤中不可自拔，下面和小编一起来看看吃烧烤少选肥肉不易致癌，这样烧烤吃起来更安全。
吃烧烤少选肥肉不易致癌
1.多选瘦肉。少选肥肉，多选鸡肉、鱼肉和瘦牛肉等。瘦肉在烧烤过程中较少滴油，产生的烟雾也较少。
2.烧烤蔬菜。蔬菜是一种较为安全的烧烤食材，因为它所含有的成分本身就不容易产生致癌物。而且蔬菜所需的烹饪时间较短，形成致癌物的几率也更低。
吃烧烤少选肥肉不易致癌
3.烧烤前彻底清洗烤架。这样也能减少烧烤过程中产生的烟雾等致癌物质。
4.在烤架上放一层锡箔纸。在锡箔纸上戳些小洞，这样肉中的脂肪仍然能滴落下去，而食物上沾的烟雾会减少。
5.先把食材蒸或煮一下。这样食物在火上烤的时间就会减少，能减少致癌物的产生。
烧烤相信多数人都吃过，特别是在炎热的夏季好像只有烧烤的香味能促进人的食欲，但是肉类在高温下烧烤会将脂肪滴在炭火上，导致和肉里的蛋白质结合，从而生成一种致癌物质苯并芘，如果长期食用烧烤会导致这种致癌物质在身体积累，有诱发胃癌、肠癌的效果。那么吃完烧烤后可以吃些什么能解毒呢?跟着本文一起来看看。
吃烧烤后吃什么能解毒
1、香蕉：烧烤中含有大量的苯并芘等致癌物质，能给身体带来致癌的风险，据研究表明吃香蕉能在一定程度上一直苯并芘的致癌作用，从而能起到保护肠胃的效果。
2、猕猴桃：猕猴桃中含有大量的碳水化合物、膳食纤维、维生素及一些微量元素，可以称为是维C王，能起到清热降火的效果。另外猕猴桃中含有抗突变成分谷胱甘肽物质，能很好的抑制诱发癌症基因的突变，因此吃完烧烤后可以适量的进食猕猴桃能起到很好的抑制效果。
3、苹果：苹果是一种营养价值比较高的水果，含有丰富的维生素C及钾元素，除此之外还含有大量的纤维素能很好的补充肠道的容量，有助于降低因为吃烧烤造成的致癌风险。
4、梨：梨含有大量的维生素、膳食纤维及一些微量元素，能起到很好的预防便秘的效果，也能更好的将人体的致癌物质排出。往往吃烧烤的时候会有很多的强致癌物质多环芳香烃堆积在身体里，吃梨后会降低这种致癌物质，起到很好的预防效果。
5、绿茶：绿茶从一定的程度上有解毒的效果，这个功效和香蕉差不多，日常食用能起到很好的预防上火的现象，所以在吃完烧烤后可以适量的饮用绿茶能很好的清理肠胃。
6、核桃：据研究表明如果吃油腻的食物过多的话可以吃核桃来解腻，能借助核桃中的特殊氨基酸来减少高脂肪对于动脉血管的损害，能有助于保证动脉的柔软性和活力，预防硬化的风险。
7、大蒜：大蒜自古就有保护肝脏的功效，能很好的提升肝脏的解毒功效，主要是能很好的阻断亚硝酸铵致癌物质的合成，从而能预防癌症的发生。所以在吃烧烤的时候可以选择食用大蒜，从而能起到抗癌的效果。
上述就是本文针对吃烧烤后吃什么能解毒进行的分析，通过本文可以看出有很多食物能缓解烧烤中的致癌物质，预防一些癌症的发生。不过还是建议大家少吃烧烤，以防一些致癌物质在身体积累造成伤害。
烧烤的危害
食物经过烧烤、油炸后会产生大量的自由基，自由基会冲击人体健康的细胞，除了致癌、引起多种疾病外，还会造成皮肤衰老、斑点、痘痘等健康问题。有烟烧烤对人们健康及社会的危害主要有以下几个方面：
导致多种癌症疾病。烧烤食品可能导致肿瘤的发生，因为其中含有一种强致癌物--苯并芘。这种物质是一种强致癌物，是在烧烤食品时产生的，经常食用会在体内蓄积，能诱发胃癌、肠癌等多种恶性肿瘤。同时，烧烤类食品还含有一种致癌物--亚硝胺。亚硝胺的产生主要是因为肉类在烧烤前都要进行腌制，如果腌制时间过长，则容易产生此物质。
容易感染寄生虫。有些肉类烧烤食物外面看着很焦嫩，其实里面还没有熟透，甚至还是生肉。尚未烤熟的生肉是不合格的，如米猪肉,食用者可能会感染上寄生虫，埋下患脑囊虫病的隐患。
影响青少年视力。据美国一项权威研究结果显示，食用过多的烧煮熏烤肉食将受到寄生虫等疾病的威胁，严重影响青少年的视力，容易造成眼睛近视。
减少了蛋白质的利用率。烧烤过程中，会发生梅拉德反应.随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入。
食品安全难以保障。无证有烟烧烤的原料，无论是从材料的购置、加工，还是储存、销售，一般都未经过卫生检疫部门许可，在不具备食品加工卫生条件的场所加工食品，食品安全难以保障。
严重污染大气。在由羊油滴在炭火上而产生的浓烟中，含有污染大气环境的细颗粒，这种细颗粒目前还没有好的办法进行处理，严重影响呼吸者的身体健康。
造成安全隐患。一是有烟烧烤是明火加工，极易引燃周边易燃物品，引起火灾；二是露天有烟烧烤大多数在闹市区经营，占用了拥挤的人行道、慢车道、消防通道及紧急救护通道，一旦发生火灾或有危重病人，消防车及救护车将无法通行，后患无穷。
笔者提醒广大市民，为了您和他人的身体健康，为了焦作的和谐美丽，请自觉抵制有烟烧烤。
夏季吃烧烤 小心吃出一身病
每逢夏日人们经常选择喝啤酒、吃烧烤的方式来消暑纳凉，于是街头巷尾的烧烤摊也慢慢火起来。但专家建议，吃烧烤要到正规餐馆、饭店去，以免吃出布鲁氏菌病和其他肠道疾病。
河北省疾病预防控制中心细菌消杀所王书义说，最让人担心的是街头小摊在市内一些食用化工店中，亚硝酸盐等烧烤佐料大量出售，源源不断被送进市民口中。据销售人员介绍，一般在拌肉环节，加入亚硝酸盐、乙基麦芽、肉弹素、羊肉精、猪肉精等；在烧烤环节，加入一滴香、千里香、烧烤香味素等；烧烤完毕后，加入辣椒精、芝麻油香精等，前前后后有十多种佐料。
这些佐料对人体是否有害？它们具有哪些神秘作用？昨上午，重庆食品研究所副所长、高级工程师周令国揭开了部分佐料的神秘面纱。
●辣椒精
制造催泪弹的原料。
在渝中区较场口、肖家湾、江北盘溪等食用化工店中，有十来种辣椒精出售，油性辣椒精（可溶于油）销售最多。其中生产厂家为汕头正味食品厂生产的辣椒精，在外包装上特别注明：主要原料是辣椒精树脂，不能接触人体皮肤，万一接触之后，要立即用水冲洗。但渝中区全益化工店王经理说：做烧烤生意，想要味道好，就要买这些东西，增加辣度。这种东西威力如此威猛，人吃了会不会有问题？周所长介绍，人体的消化道有黏膜保护，抗辣力超过皮肤，因此损伤不大，但千万不要逞强吃得太多。据他介绍，辣椒精主要来自于天然原料，加入了少量化学物质，主要有三个作用：增加食品风味：在医学上用于镇痛，麻木神经；在军事上制作催泪弹，可以给敌人造成短暂痛苦。
●亚硝酸盐吃多了可能丧命
亚硝酸盐是一种白色粉末，外表和食盐差不多，被许多人简称为硝盐。
周所长说，这种物质含有剧毒，主要在工业上使用。如果人体摄入过多，会氧化人体血红蛋白中的铁原子，减少输送氧气，使人体缺氧而死，全身发紫，非常痛苦。
前不久，多年在大渡口卖烧烤的合川市民唐传春，误将亚硝酸盐当作盐巴使用，造成家中6人中毒，小儿子、外侄和公公因此身亡。
但是，这种东西对改善食物味道有很大作用。周所长说，它可以让肉制品的颜色变得更红，更新鲜，可以防止肉制品腐烂，还能使烧烤增加一种特殊的风味，味道更鲜美，如同味精。正因如此，国家允许它作为食品添加剂，在食品中少量使用：每公斤最大使用量不能超过0.15克。食品加工完毕后的残留量也有标准，以烧烤为例，肉串烤好之后，残留量每公斤不能超过0.03克。周所长说，很多人都吃过这种物质。即便是微量的亚硝酸盐，依然会氧化血红蛋白中的铁原子，只是因为数量太少，身体损伤可忽略不计。
专家提醒，市民碰到那种颜色红得不正常的猪肉羊肉，一定要小心。
●羊肉精添加物需做无毒试验。
记者采访发现，除羊肉精外，重庆市场上还有牛肉精、猪肉精，鸡肉精等。重庆某公司生产的猪肉精注明：能掩饰产品不良异味，纯正浓香，诱人食欲。这些东西为什么能掩饰臭味，并改变肉的味道？周所长回答，社会发展到今天，人们已可以用科技改变食品味道。
比如猪肉或者牛肉散发出的特殊香味，一定有物质基础。人们对这种味道进行剖析，找到物质基础，然后人工模拟，就制作成精。
据介绍，国家早已颁布GB2760标准，对加入食品中的化学物质进行规范，划定了一个范围。如果在羊肉精中新加化学物质，必须通过无毒试验，并报卫生部门批准。否则就是违法，将遭到严厉处罚。另外，国家对食品添加剂的经营也有规定，要求分开经营，不能混杂在工业化学品当中。的烧烤点，由于原料质量差，卫生状况不佳，以及加工时洗不净、烤不熟等极易引起肠道疾病、寄生虫病和人兽共患病。尤其是布鲁氏菌病，他们曾接诊过几例因吃烤肉而感染的病人。
据介绍，各地对布鲁氏菌病的叫法也不同，有叫懒汉病的、有叫蔫巴病的、也有叫羊瘟的。布鲁氏菌病就是由布鲁氏菌侵入人、畜身体内引起的一种人、畜共患的传染变态反应性疾病，我国传染病防治法规定为乙类传染病。初期类似感冒，头疼、头晕、全身不适。最主要的表现是发烧，常见的是持续高烧、弛张热、不规则热、长期低热。临床上常因为这些症状而误诊为感冒、风湿热、结核、腰椎间盘突出等。
由于该病是一种全身性疾病，贻误治疗往往会对一些系统造成损害，如肝脏受侵会出现肝脏肿大，肝功异常；循环系统受侵可导致脉管炎，心肌受累可致心肌炎；
神经系统受侵可引起末梢神经炎、脑膜炎；骨关节受侵可引起大关节炎症；男性生殖系统受侵出现睾丸和副睾肿大等。人们如出现上述症状，一定要及早到专科医疗单位检查。
吃烤肉是许多人的最爱。殊不知，烤肉在熏烧的过程中，容易带来很多健康问题，比如脂肪含量高，胆固醇的含量也很高等。尤其值得关注的是：据一项最新的科学研究显示：烤肉时如果搭配可乐，还会有导致骨癌的危险！
如果只是单喝可乐或者只吃烤肉倒不会有太大的关系，只要不过量都不至于产生很大的影响，但是如果这两样食物搭配在一起，同时进食的话，就会对身体健康带来很大的影响，因为可乐中所含的咖啡因会加速熏烧食物分解后的碳离子活动，这被称为JAJ现象。这种现象会导致体内的钙质严重流失。由于人体有自行修复的机制，因此当钙质严重流失的时候，人体会不由自主地想要生成更多骨细胞。虽然这是一项极新的研究，还有待进一步证实。但是吃烤肉时，带来的很多健康问题，应该引起重视。这些火烤、烟熏食品，烧烤时炭火中的呛烟含有多种致癌物质，如硫氧化物、氮氧化物、颗粒物、二恶英、苯并芘等。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味，同时随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。
新鲜的绿叶蔬菜如生菜、空心菜，以及西红柿、白萝卜、青椒和水果如苹果、猕猴桃、柠檬等都含有大量的维生素C、E.其中，丰富的维生素C可减少致癌物亚硝胺的产生；而维生素E具有很强的抗氧化作用。这种科学的搭配，能减少吃烤肉带来的弊病。
作为在校学生，我们平时经常接触到烧烤这一类的食物，而且我个人也经常吃烧烤的食物。烧烤很香，很好吃，这也是为什么那么多人喜欢吃烧烤的原因。
烧烤可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。独自烧烤在现代社会中几乎是很少见的，不论在亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动。
由于将肉类烘烤时会产生烟雾，常见的烧烤都是在户外进行。但不少餐厅也发展出室内烧烤的用餐型式，在亚洲如日本、韩国和中国台湾等地，称之为烧肉店，也就是在室内每人座位前有建在桌子当中的烧烤架，放上木炭，架上网架或栏架让消费者自行将生肉烤熟的方式。
虽然烧烤主要指烘烤肉类，但今日可烘烤的食材相当多种，可说是任何食材包括有蔬菜、水果等都可以烘烤，亚洲常见的还有豆腐、香菇、青椒等都是烧烤时常见的。
其实对于烧烤的危害，我还是深有感触的。就在去年快要过年的时候，我的邻居，一个26岁、正值年华的小伙子，由于肝癌的缘故去世了。后来医生根据他生活的习惯以及饮食状况了解到，他由于经常要加夜班，所以夜班结束后他经常到路边的烧烤的小吃摊子上面买点烧烤作为夜宵。经过长时间的吃这些烧烤的食物，这直接导致了他的这个病。这件事给我的警告还是挺大的。
烧烤食品很早就被列为有害食品之列，美国一家研究中心的报告说，吃一个烤鸡腿就等同于吸60支烟的毒性。
但请注意，其科学理论依据是居于现有烧烤方式和烧烤设备的瑕疵而得出的。
现实生活中，所用的烧烤设备与操作方式，都不能解决烧烤过程中所产生的危害呀！
其依据是：
1、炭火、燃气等使用燃烧热能的烧烤，不管我们看不看得到黑烟，其生成的化学物质直接污染食物，污染环境。
2、烧烤时的油滴化成油烟，被分解成无数有害物质，更是直接污染食物，污染环境，其致病，致癌，也是不争的事实。
3、烧烤时，油质长期处于高温带来的变性、变质，这些油质反复浸润食物，污染食物，食指之不利健康，甚至致病致癌。
4、烧烤食物易被烧焦，烧糊，食之不利健康，甚至致病致癌。
5、烧烤食物一般腌制时间过长。
6、烧烤食物不易烤熟，食之有寄生虫污染的危险。
7、烧烤食物一般辛辣味调味品过重，食指之容易上火。
专家们居于现状，给我们指出了危险，并没有给我们指出解决的方案，或者说，卫生领域的专家，并没有解决另一领域技术难题的能力和义务。
我现在爱对于烧烤的态度就是能不吃就不吃，能少吃就少吃点。虽然它很好吃，很具有诱惑力，但是我们要努力去抵制这种诱惑，这样虽然得不到口福，但至少能让我们的身体更加健康，能让我们少生病，能让我们的生活更加舒服、安心。
结语：为了我们的身体，为了我们的家人，为了我们的未来，让我们一起对烧烤说：NO!
喂母乳，是每一个哺乳期妇女的日常任务，因为在哺乳期，婴儿对母乳的需求比较大，所以宝妈们每天的日常除了自己吃饱，就是负责将孩子喂饱。哺乳期是一个比较关键的一个时期，因为孩子的营养全部来源于母乳，如果宝妈自身的营养不够，会导致孩子营养不良的，饮食上尤为重要，那么，哺乳期可以吃烧烤吗？
烧烤虽然好吃，但是不能多吃，而且也有很多人并不适合吃，那么哺乳期吃烧烤有影响吗？下面我们一起来看看吧！
哺乳期不建议吃烧烤。
烧烤类的食物太热，且添加了很多香辛料，哺乳期的时候吃多了这些食物容易引起上火导致宝宝也会上火，而且这些食物也容易引起宝宝消化不良的发生。哺乳期间以干净卫生、营养健康的食物为主，不宜吃过多添加剂与作料的食物，且容易引起上火和咽喉痛的现象。
哺乳期的饮食注意事项
1、哺乳期不能吃刺激性食物
因为哺乳期吃了刺激性食物,会从乳汁中进入婴儿体内,影响婴儿健康.但进食少量调味品,如胡椒,酸醋等,还是可以的。
2、哺乳期不能吃巧克力
因为巧克力里所含的可可碱会渗入母乳并在婴儿体现内蓄积.可可碱能伤害神经系统和心脏,并使肌肉松弛,排尿量增加,使婴儿消化不良,睡眠不稳.产妇多吃巧克力会影响食欲,身体发胖。
3、哺乳期不能吃会抑制乳汁分泌的食物
如韭菜,麦芽水,人参等食物。
4、哺乳期不能吃腌制的鱼
肉一类食物 一般成人每天食盐量为4.5～9克,根据平时习惯,不要忌食盐,也不要吃得太咸.乳母食盐过多,会加重肾脏的负担,对肾不利,也会使血压增设。
5、哺乳期不能吃油炸食物
因为油炸食物难以消化,产妇消化力较弱,而且油炸食物的营养在油炸过程中已损失很多,产妇吃了对恢复健康不利。
6、哺乳期不能吃过量味精
食用味精对婴儿发育有严重影响.特别是对12周以下的婴儿,会造成婴儿智力减退,生长发育迟缓等不良后果,乳母在哺乳期最好忌食味精,千万不要贪鲜顿顿喜食味精。
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