必须认识的有毒食物和抗毒食物
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。养生保健需要注意哪些方面呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“必须认识的有毒食物和抗毒食物”，希望能为您提供更多的参考。
人体中有相当部分的有毒物质来自于食物，因此在日常饮食中，一定要注意不可过多地食用含此类物质的食物，最好能够远离这些有毒物质，并注意多摄入能够抵御它们的食品。
但需要注意的是，人体是一个庞大而复杂的有机体，需要多种营养物质的共同作用，才能更好地发挥其作用。所以，即使有助于身体健康的食物，也不可贪多，要均衡地摄取各种营养。
有毒食物vs抗毒食物
食物类型：含有毒物质的食物
代表食物：松花蛋、爆米花、农作物的根含铅较多；海洋鱼类的皮和腮含汞较多；黑胡椒、废糖蜜、可可含有较多的铜；茶水积垢、霉变食物、腌制食品中铝的含量要比其他食物多得多；而柠檬黄则主要含在一些色泽鲜艳的食品中。
食物类型：对抗有毒物质的食物
代表食物：有效的排铅食物有虾皮、牛奶、木耳；排汞的最佳食物是胡萝卜、大蒜、洋葱、鸡蛋；大白菜、白萝卜等；坚果类则是不错的排铜食物；绿叶蔬菜和粗粮可有效对抗铝对人体的侵害；而含锌的食物则可有效对抗柠檬黄。
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正常的饮食中，吃进肚子的食物都是在胃里面进行消化。将营养物质输送全身，而糟粕被送入大肠等待排泄出体外。可是你知道吗?每一种食物都有它的被消化时间表。今天微微健康网就和大家一起来学习几种食物的被消化时间表，希望对大家有所帮助。
常有人抱怨刚吃完就饿了; 又有人后悔吃完肚子老是胀鼓鼓的。这是因为，不同食物需要的消化时间不同。下面这个食物消化时间表，能帮你选好食物，让肠胃轻松。
谷物：1.5 小时3小时。流质或半流质的谷物食品 ( 如粥) 消化时间较短，经过发酵且没有添加油脂的食物 ( 如馒头、不含油脂的面包) ，也比较容易消化。它们在体内的消化率最高，可达到98% 。因此，对于胃肠较弱的人，粥、馒头等是不错的选择。但如果在其中加入了油脂，变成炸馒头片、炒饭等，就不好消化了。
水果：30分钟1小时。瓜类水果 ( 如西瓜) 所需要的消化时间最短，而香蕉所耗费的时间最长。两餐中觉得饿，想吃个水果抵挡一阵，香蕉就是很好的选择。西瓜会迅速提供能量，升高血糖，尤其不适合糖尿病人。
蔬菜：45 分钟2小时。瓜类蔬菜 ( 如冬瓜) 所耗时间最短，其次为茄果类蔬菜 ( 如番茄、茄子) ，之后是叶类蔬菜 ( 如菠菜、小白菜) 和十字花科类蔬菜 ( 如西兰花) ，消化时间最长的是根茎类蔬菜( 如红薯、芋头) 。因此，根茎类蔬菜是可以拿来当主食的。消化不太好的人，要少吃西兰花等十字花科的蔬菜，如果要吃，也一定要煮得软烂一些。
蛋白质类：1.5 小时4小时。牛奶、豆浆等流质蛋白质食品比较容易消化，而要将牛肉、鸡肉等蛋白质丰富的肉类完全消化，则需要 4 小时或更长时间。
脂肪类：2 小时4小时。脂肪的消化率与其低级脂肪酸及不饱和脂肪酸的含量有关，这些脂肪酸含量越高，越易消化。因此植物油比动物油更易消化。脂肪与谷物或蛋白类食物共同摄入会延长后者的消化时间。所以吃油多的主食和菜肴，会给肠胃造成极大负担。
以上内容就是针对几种食物被消化所用的时间来介绍的，相信大家也有很深的认识了吧，希望对您有帮助。
1.鸡蛋 研究显示，每天早晨吃一个鸡蛋，不仅不会增加胆固醇，还会让人在一整天内摄入更少的热量，不知不觉减轻体重。鸡蛋提供了高质量的蛋白质，此外还含有12种维生素和矿物质，其中B族维生素对改善记忆有帮助。
2.奶制品 以低脂酸奶最佳，它富含钙质、多种维生素、蛋白质和钾元素。 除此之外，酸奶中的益生菌更有助于保持体内菌群平衡。如果你不喜欢酸奶，脱脂牛奶和奶酪也是不错的选择。奶制品几乎包含了人体所需要的所有营养素，各种营养素之间的比例配搭也平衡。
3.坚果 高纤维、高蛋白、有益心脏且抗老化，这些都是坚果类食物的优点。但由于过高的脂肪含量，适量食用是关键。专家认为，不论是杏仁、花生，还是核桃、榛子，每天不超过半两最佳。
4.猕猴桃 被称为水果之冠的猕猴桃含有高密度的营养素。一个猕猴桃就能保证你全天所需的维生素C，此外它还提供了丰富的维生素A，以及植物纤维和钾。猕猴桃食用起来也很方便，用刀切成两半，拿勺子像舀冰淇淋一样，就能尽情享用了。
5.豆类 多吃豆类对心脏有好处，它所含有的不可溶性纤维能够有效降低胆固醇，另一些可溶解性纤维则可以帮助排除体内垃圾。此外，豆类食物还含有蛋白质、碳水化合物、镁和钾。专家建议，每周食用豆类食物至少要在3次以上。
6.西兰花 这种蔬菜既好吃又常见，含有维生素A、C以及有益于骨骼生长的维生素K。就连一般情况下只存在于胡萝卜、橙子等黄色植物中的？茁-胡萝卜素，在西兰花中也大量存在。
7.水果干 菠萝干、杏干等很多水果干只是在制作过程中滤去了水分而已，水果中所含的维生素等有益元素都被大量地保留了下来。除了丰富的维生素之外，水果干里还含有大量的铁、钾等矿物质，而水果干中含有的糖分也比普通水果中的糖分低，不易发胖，是一种很好的零食。
对于现代人来说，我们在饮食方面的要求是比较多的了吧，这是我们大家都很重视的了，但是大家知道吗，很多食物在吃的时候都会出现的情况就是有毒了哦，而且这些食物都是很常见的了，下面就让我们看看这些常见的有毒食物，大家都有多少了解吧。
鲜木耳
鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后，会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉粘膜吸收，导致咽喉水肿。医生提示：鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后，会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉粘膜吸收，导致咽喉水肿。
鲜黄花菜
又名金针菜。鲜黄花菜中含有毒物质秋水仙碱。这种物质进入人体后，会使人嗓子发干、口渴，胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，对于我们的肠胃来说是没有什么好处的了，会造成极大的影响和危害了，如果想要让我们的身体健康，那么就要多吃这样的食物了哦。
青西红柿
未成熟的西红柿含生物碱，人食用后可导致中毒。据其介绍，青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。
发芽土豆
发芽的土豆会产生大量的龙葵素，人食用后会中毒。使用发芽土豆时，应先将芽和芽根及土豆表皮变绿的部分挖去，放于清水中浸泡2小时以上，这样的食物是很有害处的了，是存在不少毒素的了，如果我们吃了这样的食物，那么只会对身体健康造成伤害了哦，需要尽量避免吃了。
想要让我们吃的健康，那么对于上面给大家介绍的这些食物就要注意起来了，它们都是我们大家很常见的了，但是它们的危害都是很大的了，我们吃了这样的食物是有可能会导致中毒的了，需要尽量避免吃这些有毒食物了哦。
不要以为食物就是天生无毒的，殊不知很多的食物也是有毒的，所以在饮食的过程中也就格外的需要注意，下面小编就为大家介绍几种有毒的食物，以后吃这些食物要小心啦。
马铃薯
为了防止马铃薯中毒，我们可将马铃薯贮藏在干燥阴凉的地方，防止发芽。吃时，如果发现发芽或皮肉呈黑绿色时，最好不要食用。
木薯
木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。
要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。
四季豆
四季豆中含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。
十字花科类蔬菜
主要包括以下这些菜，白菜类：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等；甘蓝类：椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等； 芥菜类：叶芥菜、茎芥菜（头菜）、根芥菜（大头菜）、榨菜等；萝卜类；水生蔬菜类。
有些人就是为了省钱，把一些剩菜剩饭留下了吃好几天，这样对健康非常的不利，而且时间长了还会出现很多疾病的，很多的隔夜食物都是不能吃的哦，你是不是也在持续着这样的不良的健康生活呢，大家知道哪些食物不能隔夜后吃吗，下面小编给大家详细的进行介绍。
1、鱼和海鲜
鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，这样的物质对身体有很大的伤害，而且会损伤肝、肾功能。所以最好当天的食物当天吃完，以免造成蛋白质的降解损害。
2、散装卤味
散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。这样的食物本来就是不太卫生的，而且大家要知道的是会出现很多的细菌和霉菌。影响吸收和身体的健康，吃不完的最好不要再吃了。
3、茶隔夜
茶因时间过久，维生素大多已丧失，而且还会造成蛋白质和糖类造成很多细菌的生长。所以隔夜茶是一定不能继续喝的。
4、绿叶类蔬菜
由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，这种物质对身体健康是有影响的，而且放置时间太久的话你容易产生亚硝酸盐，即使加热后也是不能去除的。
5、银耳
如果煮熟以后放的时间比较长的话，很容易出现细菌的繁殖和分解，而且这样的物质会对身体造成很大的影响，不利于人体健康。
这些食物隔夜以后，会产生很多的不利于健康的化学物质，这样的物质存在于身体中会可能有中毒的情况。比如说一些海鲜啊，隔夜茶啊，或者是一些绿叶的蔬菜，都应该当天吃不完倒掉，或者吃多少做多少以免浪费，更重要的是要保证我们的健康。
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