长期吃素，好处何在
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。进行养生保健需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“长期吃素，好处何在”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
越来越多的人开始注意起自己的饮食习惯，也有越来越多的人开始对素食产生兴趣。
那么，和吃肉的人比起来，吃素到底有什么好处呢？
吃素于心脏有益。吃素的人血液中的胆固醇比吃肉的人要少很多，这对心脏来说是一件再好不过的事情。有关机构也指出，每天能够吃大量的蔬菜和水果，可以大大降低心脏病发病的概率，即使曾经有过心脏病也一样。
吃素有抗癌作用。美国国家癌症中心在“营养与防癌”中曾指出，35%的癌症与饮食有关。有关研究也曾显示，一个每天都吃肉、蛋类和牛奶的男性和一个少吃这类食物或是不吃这类食物的男性比起来，患前列腺癌的风险要多3〜6倍以上。
素食还可以减轻肠胃负担、减少肾脏负担、减少心血管疾病、减少毒素的摄入、增强免疫力，当然，还有一点，素食者更容易保持年轻，并且延年益寿。
吃素也需遵循原则
人们选择吃素，是为了更加健康，但如若越吃越不健康，倒还不如不吃。吃素，不仅需要补充全面性的营养，还需要注意一些饮食原则。
如，不要偏食，要知道，人体需要的营养是多元化的，不管缺少哪一样都会使身体不健康；
尽量少食高糖、高脂食物，就算是高糖、高脂的素食同样会使心脏血管受到危害，为了避免高血压，这类食物也需避免；
适量补充蛋白质，植物中的蛋白质毕竟有限，为了补充人体能量的需要，素食者可以从豆制品中摄取蛋白质；
少吃腌制物和太咸的食物，腌制食品多数含有强烈致癌物亚硝酸盐，并且属含高钠盐的食物，都是致胃癌、肠癌等高危险因子，吃得太咸则会导致高血压、心脏病、胃癌、膀胱癌的发生。
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现代人重视健康饮食，有不少人觉得吃肉不健康，所以就会长期吃素。近几年人们对吃素好处的讨论越来越强烈，究竟，长期吃素有没有好处呢？今天，小编带您听听饮食专家关于吃素的养生知识，让你正确认识吃素这个饮食习惯。
一、吃素可抗癌
美国國镓癌症中心指出：食用大量新鲜蔬菜水果，可以大幅降低罹患肝癌、结肠癌、胰脏癌、胃癌、膀胱癌、子宫颈癌、卵巢癌等癌症的危险，大量食用蔬果的人比不常食用的人，患癌几率减少一半！国内的研究也得出相同的结论：从1984年起，有关专家调查中国人生活习惯与癌症产生的关系发现，每周吃蔬菜14次以上者，比起每周吃2次以下的人，肺癌发生率减少75%、肝癌减少60%、结肠、直肠癌减少40%.
二、吃素对心脏有益
吃大量蔬菜、水果可以降低心脏病发和中风的几率。哈佛大学科学家研究指出，每天多吃一根胡萝卜或半粒蕃茄的妇女，可以减少22%心脏病和70%中风的病发机会。在心脏病发之后，蔬菜水果也是一剂良药，美国白宫健康医疗顾问欧宁胥曾长期做过一项心脏病病理研究，发现心脏病人要成功恢复健康，就必须全面改变饮食，即停止吃肉，改吃素食！他自己也是个素食者。
三、吃素能增强免疫力
要增强免疫力，专家的第一个建议就是：每天至少吃5种蔬菜水果。素食更有免疫优势，德国癌症研究中心研究发现，男性素食者的白血球对抗肿瘤细胞的力量，比男性肉食者强两倍！也就是说，素食者只要肉食者一半的白血球，就有相同的免疫功能。
所以说吃素对健康还是有好处的，当然，我们并不建议你一味地、盲目的吃素。之所有建议你吃素，是因为现代人普遍都有营养过剩的问题，吃素可以均衡营养。不让你一直吃素，是因为肉食中有人体必要的养分，只吃素会给你健康带来隐患。可见吃素有好处，但不能长期吃素。
现如今，喜欢并且逐渐习惯吃素的人，已经是越来越多的了，素食对于一部分人来说，可能不是很习惯，但是对于一部分人来说，吃素食是一件很生活化的事情。素食的可选择范围与内容，也还是蛮多的。今天要来说一说的问题就是，长期吃素食到底好不好。
素食，是现如今很流行、可以说是越来越流行的一个饮食方式，很多人都很喜欢吃素食了现在，尤其是现在，很多人都很注重养生，以及保健这一类的话题，因此，素食这样一种饮食方式，就吸引了很多人的关注，以及想要尝试的心情。那么今天要来说一说的话题就是，长期吃素食到底好不好呢?在这里要告诉大家的是，吃素食还是有一定好处的，首先第一点，我们体重会有一个比较明显的下降，当我们吃素一个月的时间的话，就可以发现我们的体重正在慢慢的往下降，那么这对于想要减肥的人来说，就是一个蛮不错的减肥方式，减肥的途径无非两种，一个就是迈开腿，多运动一些，目的就是消耗身上的脂肪;第二个就是管住嘴，吃素的话，就是从根源上控制了你饮食的摄入种类、以及摄入量，很多肉类上的营养物质，在素食里面也是可以找得到的，并且，吃素也是会让肠胃道有饱腹感的;第二，我们的味觉会变得灵敏起来，因为吃素的话，大部分食材都是比较纯天然的，并且吃素的话，素食加工起来也是比较简单地，像是蒸菜、水煮菜、凉拌菜等等，油也少、盐也少，那么坚持一个月这样的饮食的话，味觉自然而然就适应了清淡饮食的特点，那么这样再吃高热量高脂肪的食物，就会有一个明显的对比。第三就是缓解三高问题;第四就是让我们的肠胃道能放松。
以上文章的主要内容，就是给大家讲解了一下，如果长期吃素食的话，对我们的身体到底是好还是不好的这样一个问题。素食顾名思义，就是食用食物的时候，只吃素的食物，荤的都不吃。那么长期吃素对我们的身体也还是有一定好处的，但是一定要结合自己的身体状况再决定是否长期吃素。
现在人们的生活条件变好了，每顿都几乎离不开大鱼大肉，虽然不会缺乏营养，但是却容易患上高血脂、高血压等慢性疾病。所以，很多人开始逐渐摒弃这种不健康的饮食方法，改吃素。那么，长期吃素是不是对我们的健康就非常有好处了呢?下面我们就详细的了解一下。
其实长期吃素对我们的身体并不是健康的。
1、导致营养失调。我们吃的肉类里面含有丰富的蛋白质，而蛋白质进入体内经过消化分解成氨基酸，然后被人体吸收。而一些人体必须要的氨基酸，在很多素菜中是不存在的，如果长期只吃素食的话，会导致身体摄入蛋白质不足，造成贫血、营养不良等疾病的发生。
2、患上脂肪肝。你没有看错，不要以为只有吃得油腻才会得脂肪肝，长期吃素也会患上脂肪肝的。因为长期吃素的人缺乏蛋白质的摄入，而我们正常的生理活动需要蛋白质的参与，如果身体通过食物得不到足够的蛋白质的话，就会导致身体分解储存在身体内的脂肪来获得蛋白质，这样就会导致大量脂肪酸进入肝脏，从而患上脂肪肝。
3、影响生育。长期吃素的话，会导致人体内蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例失衡，从而造成内分泌失调，严重的还会影响生育能力。特别是女性，不要尝试长期吃素，对生育能力有很大影响。
4、免疫力下降。人体的免疫力和免疫球蛋白有关，而长期吃素的话，会缺乏一些合成免疫球蛋白的原材料，这样身体会缺乏免疫球蛋白，从而导致免疫力下降。
5、食欲不振。一般素食对肠胃的消化能力的要求不是特别高，所以胃只要分泌少量的胃酸和消化酶就可以将这些食物消化完，如果长期这样的话，身体就会接到少分泌胃酸和消化酶的信号，慢慢的就会出现食欲不振、肠胃消化功能减弱的问题。
6、易患胆结石。长期吃素食的话，胆汁的分泌就不会那么旺盛，时间久了，就容易有患胆结石的风险。
看了上面的介绍，原来长期吃素对我们的身体有如此多的危害，大家还敢一直吃素吗?想要吃得健康，正确的做法应该是饮食均衡，既不要每顿都大鱼大肉，也不要只吃素菜，这两种极端都是对我们的身体非常有害处的。最好是荤素搭配，不要挑食，这样对健康才是最好的。
近些年来，随着三高人群的增加，越来越多的人加入到了素食主义的群体中来。更有很多人只有长期吃素不吃肉，身体才能够健康，到底是不是这样呢？高血脂到底是怎么形成的呢？
其实，胆固醇的来源，1/3由食物生成。2/3由体内自身合成，也就是说，即使摄入很少的胆固醇，人体依然能自己合成胆固醇。由于影响血脂合成和代谢的因素相当复杂，尤其是已出现胰岛素抵抗、脂肪代谢紊乱时，只是控制肉类和胆固醇的摄入，血脂异常的情况未必能得到改善。
主食过量
不沾荤腥，势必导致肚子饿得快，吃主食就会多，现代粮食加工精细，含有大量容易被吸收的碳水化合物，如果摄入过多，超过身体的需要，就会在人体内转化生成甘油三酯并储存下来，时间长了同样能导致高血脂。
坚果过量
有的人爱吃瓜子、花生、核桃等坚果，这类食物约含50%的脂肪，如果一次吃得太多，容易导致脂肪生成，血脂升高。
营养不足
B族维生素在奶、肉、蛋中含量较丰富，包括维生素B1、维生素B:和维生素B6等。素食者最容易缺乏B族维生素，而B族维生素参与调节糖、脂代谢，促使其转化成热量而被消耗，若素食者体内缺乏B族维生素，即使摄入的脂肪不多，代谢也会紊乱，导致血脂升高。
高血脂患者每日饮食要均衡，应有谷物250-400克，蔬菜300^500克，水果200-400克，禽畜类50克，鱼虾类50-100克，蛋类25-50克，鲜奶300克或相当量的奶制品，大豆30-- 50克或相当量的大豆制品，烹调油25克，盐6克。谷类应以粗粮为主，奶类选择低脂奶，多用鱼虾类替代禽畜类食物，每日饮水1500毫升或以上。
高血脂患者减少肉食固然重要，但不是一味的吃素就可以把血脂给降下来的，长期不吃肉食，会造成营养不良的，对身体的危害反而更大。
在现实生活中，不少人因摄入脂肪和蛋白质太多，导致血脂过高而引发冠心病，所以有些中老年人认为只要吃素就能避免血脂增高，从而预防冠心病的发生。确实，适当吃素对预防冠心病有一定的作用，但长期吃素就得不偿失了。
研究证实，适当吃素的人其血液黏度较低，血液在血管中能够畅通无阻，不会因血管阻塞而导致心肌缺血、缺氧，引发冠心病。但长期吃素并不利于健康，而且也是导致冠心病的因素之一。这是因为，在素食中除了豆类食品含有丰富的蛋白质外，其它食物中蛋白质的含量均较少，而且营养价值也较低，不易被人体消化、吸收和利用。长期吃素可造成人体蛋白质、脂肪摄入不足及脂溶性维生素A、D、E、K和微量元素的缺乏，导致营养失衡，使机体的抵抗力明显降低，从而使人易患传染病、骨质疏松、骨折等。最重要的是，长期吃素的人其体内还会缺乏维生素B12，这样就会造成动脉血管内壁增厚，导致血管硬化，而血管硬化又是冠心病发生的基础。
所以说，适当吃素能预防冠心病，但长期吃素则又有可能成为引发冠心病的危险因素。由此可见，要预防冠心病应做到饮食合理，营养均衡。老年人的日常饮食宜清淡、营养丰富，避免长期素食、暴食、甜食、咸食等不良习惯;少吃或忌吃一些胆固醇和饱和脂肪酸含量高的食物;多吃粗粮、蔬菜、瓜果及一些有保护作用的食物，如豆制品、山药、黑木耳、香菇、海带、紫菜、鱼类、脱脂奶粉、酸牛奶、芹菜、茄子、韭菜、瘦猪肉等。
饮食养生
运动养生
