导读:艾草的营养价值有哪些?清明前后,艾草当季,这种不起眼的野菜却有大作用。可以抗病毒、暖宫驱寒等等,营养价值也不错。下面来了解艾草的营养价值和吃艾草的好处。
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科属:菊科,蒿属
产地:东北、华北、华东、西南及陕西、甘肃等地
别名:香艾、蕲艾、艾蒿
简介:
艾草,又叫艾蒿,多年生草本或略成半灌木状,植株有浓烈香气。主根明显,略粗长,直径达1.5厘米,侧根多,常有横卧地下根状茎及营养枝。茎单生或少数,高80一250厘米,有明显纵棱,褐色或灰黄褐色,基部稍木质化,上部萆质,并有少数短的分枝,枝长35厘米;茎、枝均被灰色蛛丝状柔毛。生长于路旁、草地、荒野等处。
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艾草的营养价值、吃艾草的好处
一、艾草的营养价值
1.现代药理发现,艾叶挥发油含量多,1.8-桉叶素(占50%以上),其它有-侧柏酮、倍半萜烯醇及其酯。风干叶含矿物质10.13%,脂肪2.59%,蛋白质25.85%,以及维生素A、B1、B2、C等。
2.茎、叶都含有挥发性芳香油。它所产生的奇特芳香,可驱蚊蝇、虫蚁,净化空气。
二、吃艾草的好处
一、艾叶是一种广谱抗菌抗病毒的药物,它对好多病毒和细菌都有抑制和杀伤作用,对呼吸系统疾病有一定的防治作用。
二、艾草能散寒除湿,温经止血。适用于虚寒性出血及腹痛,对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效,是一种妇科良药。
三、艾草煎汤外洗可治湿疮疥癣,祛湿止痒。
四、减肥。操作方法,将艾卷的一端点燃,分别靠近关元穴、丰隆穴两学穴位,熏穴10分钟左右,至局部发红为止。每日1次,10次为1疗程,一般3~5个疗程能起到有效的减肥效果。
五、平喘作用。实验证明,野艾浸剂对豚鼠支气管有舒张作用。
六、利胆作用。实验表明,艾叶油对小鼠也有明显的利胆作用,使其胆汁流量增加26%。
七、止血作用。艾叶水浸液给兔灌胃有促进血液凝固作用,但亦有认为艾叶的止血作用未能证实。艾叶为临床上常用止血药,温经止血常炒炭用,药理实验初步证明:艾叶制炭后止血作用增强。
三、艾草的药用作用
1.母鸡艾叶汤
做法:老母鸡1只,艾叶15克。将老母鸡洗净,切块,同艾叶起煮汤,分2~3次食用。月经期连服2~3剂。
主治:补气摄血,健脾宁心;适用于体虚不能摄血而致月经过多,心悸怔仲,失眠多梦,少腹冷痛等。
2.艾叶甜汤
做法:艾叶15克,白糖20克,共煮汤饮用。
主治:经来烦燥,尿赤灼痛,口干口苦,喜冷水,便秘难下,舌红苔黄,脉数无力。宜清热利湿,活血化瘀。
3.艾叶饼子
做法:将五月艾叶打成浆,再用糯米粉做成一个个艾叶饼,口感上有很香浓的艾叶香,并有少许的艾叶苦味,吃后齿颊留香。
主治:有美容功能,是客家妇女坐月子必吃的点心,还可治感冒。
4.艾叶红糖水
做法:生姜5片,大枣5枚,艾叶15克,红糖适量,水煎服。
主治:痛经。
5.姜艾鸡蛋
做法:生姜15克,艾叶10克,鸡蛋2个,加水适量煮熟后,蛋去壳放入再煮,饮汁吃蛋。
主治:月经过多。
吃艾草的最佳时间
春夏二季吃艾草最佳,能祛除体内恶寒。
艾草的选购方法
1.种植的艾草比较高大,杆粗,叶厚;野艾矮小,且有座地现象,只有扎堆的才会有稍高的几根。
2.种植的艾草叶不但厚,而且页面背部白绒稍厚,有绒毛;野艾不但叶薄,页背面基本没有白绒,只有一层薄薄的青绒。
3.整体来说种植的艾草看上去比野艾白;野艾草则青色为主。
4.种植的艾草晚上所有叶子会闭合,所以纯阳,有点像花生叶,或者含羞草;野艾则没有这一特点。
艾草的副作用
艾草含有挥发油,如果挥发油(香味成分)使用过多,对神经会有抑制。
艾草的简介
艾草与中国人的生活有着密切的关系,每至端午节之际,人们总是将艾置于家中以避邪,秆枯后的株体泡水熏蒸以达消毒止痒,产妇多用艾水洗澡或熏蒸。艾草性味苦、辛、温,入脾、肝、肾。《本草纲目》记载:艾以叶入药,性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效,亦常用于针灸,灸就是拿艾草点燃之后去薰、烫穴道,穴道受热固然有刺激,而起治病作用。故又被称为医草,现在台湾正流行的药草浴,大多就是选用艾草。全草有调经止血﹑安胎止崩﹑散寒除湿之效。治月经不调﹑经痛腹痛﹑流产﹑子宫出血, 根治风湿性关节炎﹑头风﹑月内风等。因它可削冰令圆,又可炙百病,为医家最常用之药。现代实验研究证明,艾叶具有抗菌及抗病毒作用;平喘、镇咳及祛痰作用;止血及抗凝血作用;镇静及抗过敏作用;护肝利胆作用等。艾草可作艾叶茶、艾叶汤、艾叶粥等食谱,以增强人体对疾病的抵抗能力。艾草具有一种特殊的香味,这特殊的香味具有驱蚊虫的功效,所以,古人常在门前挂艾草,一来用于避邪,二来用于赶走蚊虫。
艾草的食用处理方法
1、新鲜的艾草采来先清洗干净。
2、烧半锅水,待水烧开加两小勺食用碱。
3、把艾草放入开水中焯掉苦涩味。
4、用漏勺把艾草盛出在冷水中再过洗两遍,控干水份就可以用了,或者放冷冻箱中泠藏要用可取之。
艾草的吃法(做法)大全
艾草薄饼的做法步骤
1、采回来的艾草清洗干净。
2、开水焯烫后加适量的水用料理机打成糊。
3、艾草糊和面粉倒入盆里,和成稍软的面团,盖上屉布饧15分钟左右。
4、饧好的面分剂。
5、擀成薄饼的圆饼。
6、用平底锅烙,一面起泡后再翻面两次就烙熟了。
7、烙好的薄饼,我炒了菠菜和胡萝卜,再加点自己卤的肉艾草薄饼的做法步骤:8 8卷起来。切开看看,卷了好几层依然可以看出饼非常的薄,随便卷什么菜都好吃呀。
哪些人不能吃艾草、艾草的注意事项
1、哪些人不能吃艾草
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2、艾草的适用人群
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3、艾草的食用禁忌
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阿胶是补血止血的佳品,是具有很高的营养价值和功效的滋补品,那么阿胶的功效与作用有哪些呢?
1、补血止血
阿胶味甘质粘,补血作用特别强,还有很好的止血作用。可以很有效的治疗由出血导致的血虚的症状,很多都用于血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力、劳咳咯血、吐血等症状。
2、滋阴润燥
阿胶可以养阴用来滋养肾水,适用于阴液亏虚等症状。一般用于治疗热病伤阴,肾虚而引起的心火亢盛,心烦不眠等症状;还可以用于治疗热病后期,真阴欲竭,虚风内动等症状。
3、美容养颜
阿胶中含有丰富的骨胶原、蛋白质等多种微量元素和多种氨基酸等。这些物质都是人体营养需要的重要物质,通过补血,可以滋润皮肤,使皮肤更加细腻有光泽,还有显著的抗衰老、延年益寿的作用。
4、提高免疫力
阿胶对体弱年老、体虚多病着有提高身体素质、增强免疫力的功效。
当然,有些人群是不建议吃阿胶的,比如月经期的女生,有前列腺炎的男性,咳嗽的时候会产生很多痰的人,患荨麻疹的人,中风病人,和三高人群等等,这些人在服用阿胶前一定一定要谨慎,咨询医生的建议是否能够吃阿胶。
为什么说醋有这么多的功效与作用呢?醋到底有为什么具备这些作用效果?接下来就为大家详细的介绍一下醋是什么,作用功效有什么吧!
醋其实是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载,中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋,东方醋起源于中国,据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。“醋”中国古称“酢”、“醯”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同时把“醋”称之为“苦酒”,也同样说明“醋”是起源于“酒”的。醋是一种发酵的酸味液态调味品,多由糯米、高梁、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类发酵制成。
醋又称苦酒,既是常用的烹调佐料,又是一味常用中药。近些年有关食醋的医药保健作用,日益受到人们的重视。日本民间有长寿十训,其中“少盐多醋”列为第二条。有人总结醋有四大保健功效:一是降血压,防止动脉硬化;二是杀菌;三是防止和消除疲劳;四是滋润皮肤。
米醋中含有20多种氨基酸和16种有机酸,可促进糖代谢,消除疲劳,降低胆固醇,防止动脉硬化。实验证明,一般细菌在醋中浸泡10分钟即死亡,餐具用醋浸泡130分钟可杀死引起食物中毒的细菌,用醋水溶液可洗净蔬菜水果上残留的农药和放射性尘埃。检测结果表明,醋可保护蔬菜所含维生素免遭碱性介质和氧化破坏。我国的老年人队伍中骨质疏松症患者逐渐增多,已引起科学家的极度重视。而补钙则成为当务之急。食醋最重要的保健作用恰好在于有利身体对钙的吸收。
桃胶,又叫桃花泪,它是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质。杏树、樱桃树等植物分泌的胶状物也可以叫桃胶。将这些分泌物从树皮上剥下来晾干就是原桃胶,可以入中药,也可以简单加工后食用。那么,桃胶有什么功效与作用呢?我们一起来了解一下吧。
一、清热凉血、清利湿热。平时喜欢吃油腻食物的人,会导致湿热蕴结体内,从而出现乏力、食欲不振、腹胀的症状。桃胶清热利湿作用可以使血脂、血糖排出体外,使血管恢复原有弹性,人体精神倍增而免疫力得到增强。湿热尽去,容颜自然年轻,这是桃胶能养颜的道理所在。
二、紧致皮肤、美容养颜。它含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质、能够增加皮肤弹性,抗衰老,抗氧化,清除体内自由基,抑制黑色素的形成,防止皱纹的发生,起到美容养颜的作用。
三、服用桃胶,还可以起到生津止渴,镇痛止痛的作用。桃胶能够产生津液,补充人体失去的水分,具有止渴的功效,其中,桃胶主要成分为半乳糖、α葡萄糖、醛酸等,可以缓解产后疼痛的症状,包括痢疾所造成的里急后重的疼痛症状。
桃胶还可以与其他食物搭配,制作成汤粥进行服用。总的来说,桃胶作为一种非常好的保健食材,有着清热凉血、清利湿热、紧致皮肤、美容养颜的功效。服用桃胶,还可以起到生津止渴,镇痛止痛的作用,因此它对人体是非常有益的。
虫草的功效与作用有哪些
1、虫草的功效与作用
1.1、调节免疫系统功能
冬虫夏草对免疫系统的作用是使其处于最佳状态。它既能增加免疫系统细胞、组织数量,促进抗体产生,增加吞噬、杀伤细胞数量、增强其功能,又可以调低某些免疫细胞的功能。
1.2、直接抗肿瘤作用
冬虫夏草提取物在体外具有明确的抑制、杀伤肿瘤细胞的作用。冬虫夏草中含有虫草素,是其发挥抗肿瘤作用的主要成分。
1.3、抗疲劳
冬虫夏草能提高人体能量工厂--线粒体的能量,提高机体耐寒能力,减轻疲劳。
1.4、调节心脏功能
冬虫夏草可提高心脏耐缺氧能力,降低心脏对氧的消耗,抗心律失常。
1.5、调节肝脏功能
冬虫夏草可减轻有毒物质对肝脏的损伤,对抗肝纤维化的发生。此外,通过调节免疫功能,增强抗病毒能力,对病毒性肝炎发挥有利作用。
2、虫草的营养价值
2.1、药理学现代研究结果中,青海冬虫夏草含有虫草酸约7%,糖类28.9%,脂肪约8.4%,蛋白质约25%。
2.2、冬虫夏草中82.2%为不饱和脂肪酸,此外,尚含有维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、多种生物碱等。
3、虫草的做法大全
3.1、冬虫夏草开水泡服
用法:取冬虫夏草3-4根左右,清水冲洗,放入杯中(保温杯最佳),用90摄氏度左右开水冲泡,饮用若干次直至睡前,将虫草全部咀嚼吃入。
特点:虫草功效及本身质量不衰减,针对性强,人体吸收较好。
适用:年老体虚,抗癌、防癌,患有肾、肺、及糖尿病或久病及术后患者。
3.2、虫草甲鱼汤
虫草甲鱼汤
用法:取冬虫夏草10根左右,甲鱼500克生晒参2克,香菇10枚,海带若干,人参果5克,调料适量。
制法:将甲鱼宰杀洗净,切块,海带泡发洗净切段,香菇洗净,然后和虫草及其他原料一并入锅,加水和调料,隔水蒸熟服用。
功效:可增强防癌免疫力,适用于各种癌症的早期治疗。
3.3、雄鸭虫草汤
雄鸭虫草汤
主治:男性精少,精子畸形。
配方:老雄鸭一只,虫草20根,野生枸杞20克,生姜10克,盐、葱、味精适量。
用法:将鸭去杂、洗净剁块,与虫草及其他原料炖煮至熟烂,服用。
3.4、冬虫夏草粥
用料:梗米一两,虫草10根(需将虫草碾成粉状),白芨粉10克,冰糖适量。
功效:补肺益肾,久咳劳嗽痰血。
虫草的真假怎样鉴别
1、草形
冬虫夏草体形如蚕,一般只有一条“草头”,极少有多分枝“草头”的虫草,其基部较粗,末端渐细,长度在0.1-4厘米之间。“虫体”有足8对,尾如蚕尾,长度一般在1.6-4厘米之间,其中长度以1.6-1.9厘米之间和5.6-6.5之间的虫草很少见,正品虫草表面粗糙,环纹明显,干燥虫草质脆,易折断。虫草折断后,断面有一个小中空或淡灰色的小马蹄形印迹。虫草整枝形多为细长或略弯曲形。
1、草色
冬虫夏草外表土黄至棕黄色,头部黄红色,多数“草头”部分颜色发黑,细长,断面平坦,色略发黄。正品虫草以虫体色黄净、光亮、丰满肥大,断面黄白色,不空心,子座短小,无霉变和杂质者为佳。
虫草的副作用
冬虫夏草有没有副作用。冬虫夏草性甘、温平、无毒,是着名的养生珍品又是滋补强壮药,常用肉类炖食,有补虚健体之效。适用于治疗肺气虚和肺肾两虚、肺结核等所致的咯血或痰中带血、咳嗽。气短、盗汗等,对肾虚腰膝酸疼等亦有良好的疗效,也是老年体弱者的滋补佳品。
另外,经过掺假造假的冬虫夏草,加入重金属和有毒化学物质后产生毒素,服用后对身体有害无益,长期服用反而会致病;也有用有微毒的亚香棒虫草混淆正宗冬虫夏草的情况,长期服用很容易导致人头晕、心悸。
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